中药炮制(四)饮片切制

中药炮制学实验指导实验一饮片切制一、实验目的1. 了解饮片切制的目的和意义。

2. 掌握饮片切制的基本操作方法和饮片类型。

3. 掌握饮片干燥的方法。

二、实验内容1. 手工切制薄片:当归、白芍。

厚片:丹参、大黄。

斜片:黄芪。

直片:白术。

段:党参、麻黄。

丝:陈皮(细丝)、瓜蒌皮(宽丝)。

块:阿胶(丁)。

2. 机器切制槟榔、川芎、甘草。

三、实验工具、设备片刀、切药刀、切药板、大号搪瓷盘、中号搪瓷盘(具盖)、小号搪瓷盘(具盖)、压板、铁夹、切药机等。

四、实验方法1. 当归:取原药材,除去杂质,洗净,稍润,切薄片,低温干燥。

2. 白芍:取原药材,除去杂质,大小分开,洗净,浸、润软化,切薄片,干燥。

3. 丹参:取原药材,除去杂质及残茎,洗净,润透,切厚片,干燥。

4. 大黄:取原药材,除去杂质,大小分开,洗净,浸、润软化,切厚片,晾干或低温干燥。

5. 黄芪:取原药材,除去杂质,洗净,润透,切斜片,干燥。

6. 白术:取原药材,除去杂质,洗净、润透,切直片,干燥。

7. 党参:取原药材,除去杂质,洗净,润透,切厚片或段,干燥。

8. 麻黄:取原药材,除去木质茎,残根及杂质,洗净,稍润,切段,干燥。

9. 陈皮:取原药材,除去杂质,喷淋清水,润透,切细丝,阴干。

10. 瓜蒌皮:取原药材,除去杂质,洗净,润软,切宽丝,干燥。

11. 阿胶:取阿胶块,烘软,切成小丁块。

12. 槟榔:取原药材,除去杂质,浸、润软化,切薄片,干燥。

13. 川芎:取原药材,除去杂质,大小分开,洗净,浸、润软化,切薄片,干燥。

14. 甘草:取原药材,除去杂质,洗净,润透,切厚片,干燥。

五、注意事项1. 为减少药材浸入水中的时间,应大小、粗细分档软化,以少泡多润,药透水尽为原则。

2. 软化过程较长,药材易发生质变,应勤检查,勤处理。

3. 软化太过或不及均影响药材质量或增加切制时的困难,应经常检查药材软化程度。

4. 机器切制应注意检查机器,按章操作;手工切制应注意掌握压板向前移动的速度,放刀要平稳;注意操作安全。

中药炮制学——饮片切制一、饮片切制的目的1.便于有效成分煎出2.利于炮炙有利于辅料接触和吸收，提高炮炙效果。

3.利于调配和制剂体积适中，方便配方。

4.便于鉴别显露组织结构的特征，有利于区别不同药材。

二、常用的水处理方法1.淋法质地疏松，气味芳香，有效成分易随水流失的。

常见药物：薄荷、佩兰、青蒿等。

适用对象：质地松软，水易渗入，有效成分易溶于水药物。

又称“抢水洗”。

常见药物：五加皮、南沙参等。

3.泡法适用对象：质地坚硬，水分难深入的药物。

常见药物：木香、苍术、乌药等。

注意事项：（1）体积粗大、质地坚实、冬春季节时间长；体积细小、质轻、夏秋季节时间短。

（2）“少泡多润”，软硬适度便于切制。

4.漂法适用对象：有毒、盐腌制过或有腥臭的药物。

常见药物：川乌、紫河车、昆布等。

5.润法质地坚硬、短时间外部水分不易渗透的药物。

常见药物：三棱、槟榔等。

三、药材软化程度的检查方法适用对象：长条状药材，如白芍、山药、木香等。

方法：药材软化后握于手中，大拇指向外推，其余四指向内缩，药材略弯曲，不易折断为合格。

2.指掐法适用对象：团块状药材，如白术、白芷、泽泻等。

方法：手指甲能掐入表面为宜。

3.穿刺法适用对象：粗大块状药材，如大黄、虎杖等。

方法：以铁扦能刺穿药材而无硬心感为宜。

4.手捏法适用对象：不规则的根与根茎类的药材，如当归。

部分块根、果实、菌类，如延胡索、枳实、雷丸等。

方法：手捏粗的一端，感觉较柔软或手握无响声及坚硬感。

四、饮片类型1.极薄片：0.5mm以下木质类、动物骨、角质类药材。

如羚羊角、苏木等。

2.薄片：1～2mm质地致密坚实、切薄片不易破碎的药材。

如白芍、槟榔、三棱等。

3.厚片：2～4mm质地松泡、黏性大、切薄片易破碎的药材。

如山药、天花粉、升麻等。

4.斜片：2～4mm适宜长条形而纤维性强的药材。

5.直片：2～4mm形状肥大、组织致密、需突出鉴别特征的药材。

如大黄、何首乌、防己等。

6.丝：细丝2～3mm，宽丝5～10mm（1）树皮类和较薄的果皮类药材切细丝如黄柏、厚朴、桑白皮、陈皮等。

4、中药的炮制中药的炮制：历史上又称“炮炙”，“修治”，“修事”，是指中药在应用前，根据医疗、调制、制剂的需要，所进行的加工处理的过程。

其中，部分药物要在修治整理的基础上进行进一步深化的特殊处理，称为“炮炙”。

一、炮制的目的1、纯净药材，保证质量，用量准确，分拣药物，区分等级——去杂分拣，净药材。

2、切制饮片，便于调剂制剂。

——切制饮片（☆）：加工为一定规格、形态（片、丝、块、段），以便于称量、煎煮的药材。

3、干燥药材，利于贮藏。

——干燥（改变药物的某些性状，便于贮存和制剂。

如一般植物药材需干燥，并切制成饮片；矿物、动物果壳、贝壳及某些种子类药物需粉碎处理，以便制剂等。

有些药物在贮藏前要进行烘焙、炒干等干燥处理，使其不易霉变、腐烂等。

）4、矫味、矫臭，便于服用。

——矫味。

如酒炙乌梢蛇、醋炒五灵脂等5、降低或消除药物的毒副作用，以保证安全用药。

——减毒/去毒如附子、半夏等生用内服易于中毒，炮制后毒性降低；巴豆毒烈力猛，而去油用霜毒减力缓；常山用酒炒后，催吐作用减轻。

天南星加热减毒。

6、增强药物的功能作用，提高临床疗效。

——增效如：麻黄、紫苑，百部蜜炙增强润肺止咳功效。

酒炒川芎、当归，能增强其温经活血作用；醋炒延胡索、香附，能增其止痛作用；姜汁炙黄连、竹茹，可增其止呕之力；牛胆汁制南星，能增其息风止痉之力；大黄酒炙增强活血作用。

7、改变药性性能，扩大应用范围，使之更能适应病情的需要。

——改变性能/改性能，变性状如地黄生用，甘、寒，清热凉血，养阴生津，酒炙成熟地黄后，则性转微温，以补血见长，补血滋阴，益精填髓。

生姜煨熟，既能减轻其发散之力，又能增强其温中之效。

何首乌生用泻下通便，制熟后则失去泻下作用而专补肝肾等。

（何首乌制熟后不能解毒润肠而专于补精血。

）8、引药入经，便于定向用药。

——引药入经杜仲、知母、黄柏盐水炙：增强入肾经的作用。

柴胡、香附、青皮醋炙：增强入肝经的作用二、炮制的方法（一）修治法：包括纯净、粉碎、切制药材三道工序，为进一步的加工贮存、调剂、制剂和临床用药做好准备。

中药炮制一一．名词解释1.中药炮制：中药炮制是根据中医药理论，依照辨证施治用药需要和药物自身性质，以及调剂、制剂的不同要求，所采取的一项制药技术。

2.炮制辅料：是指具有辅助作用的附加物料，它和主药起到增强疗效或降低毒性，或影响主药理化性质等作用。

3.生理灰分：将干净而又无任何杂质的炮制品加高热灰化所得的灰分。

4.饮片：凡是直接供中医临床调配处方或中成药生产用的所有药物，统称为饮片。

5.炙法：将净选或切制后的药物，加入一定量的液体辅料拌炒，使辅料逐渐深入药物组织内部的炮制方法称为炙法。

二．填空题1. 中药炮制的基本工序是净制、切制、炮炙。

2. 性和味偏盛的药物在临床应用肘，一方面可以通过配伍的方法，另一方面可用炮制的方法来转变和缓和药物偏盛的性和味。

3. 炒法有清炒炒、加固体辅料炒；根据所用辅料的不同，炙法可分为酒炙、盐炙、姜炙、蜜炙、油炙、醋炙。

4. 水火共制法包括蒸、煮和燀。

5. 在炮制所用辅料中，具补脾益气、清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛作用的是甘草汁; 具发表散寒、温中止呕、开痰解毒作用的是生姜汁；具有引药人肝、理气、散瘀止痛作用的是醋。

7. 炉甘石原来的主要成分为碳酸锌，煅后变为氧化锌。

8. 一般中药炮制品的水分宜控制在7~13%。

9. 艾叶经制绒加工后，便于配制成艾条，茯神、茯苓经朱砂拌衣加工后增强宁心安神的作用，灯心草经青黛拌衣加工后，有清热解毒的作用；竹茹、谷精草等经搓揉加工后便于调剂、制剂；制藤黄选用的辅料是豆腐，以降低其毒性。

10. 分离和清除非药用部位的药物：杜仲、厚朴应去栓皮，北沙参、明党参应去根皮，草果、益智仁、桃仁应去果壳或果皮。

三．判断题1.《素问·缪刺论》中所说的“角发”“燔治”即是当今的血余炭。

(√)2. 饮片“伤水”，易导致发霉。

(×)3. 黄芩宜采用浸润法软化。

(×)4. 山楂炮制后可以缓和刺激性的原因是有机酸含量降低。

(√)5. 炮姜和姜炭均具有温经止血作用，因而可视为一个炮制品应用。

⽔处理后的饮⽚，含⽔量较⾼，给微⽣物的⽣长繁殖提供了良好条件。

如果不及时⼲燥，则饮⽚宜于变⾊，甚⾄发霉变质，影响疗效。

饮⽚的⼲燥⽅法较多，⼀般分为⾃然⼲燥和⼈⼯⼲燥两⼤类。

⾃然⼲燥 ⾃然⼲燥是指把切制好的饮⽚置于⽇光下晒⼲或于阴凉通风处晾⼲。

1．晒⼲法⼀般饮⽚的⼲燥均可应⽤“晒⼲法”，将饮⽚平摊在席⼦、⽵匾或洁净的⽔泥地⾯上，不时翻动⾄⼲燥即可。

［注意］ 2．阴⼲法含芳⾹挥发性成分类药物宜⽤“阴⼲法”，即将饮⽚薄摊于空⽓流通的阴凉场所，使⽔分缓缓蒸发，直⾄⼲燥。

对于⼀些⾊泽鲜艳、⽇照易变⾊或⾛味的药材如红花、黄连、槟榔、黄柏、降⾹等，可置于通风处⾃然风吹⾄⼲。

3．不同种类药物的⼲燥⽅法如下：种　类成　分⼲燥⽅法药物举例粘性类药物粘多糖等明⽕烘焙天冬、⽟⽵、地黄等　芳⾹类药物挥发油等阴⼲或轻晒⼲荆芥、薄荷、藿⾹等　粉质类药物淀粉类等随切随⼲，覆物轻晒⼭药、浙贝等　油质类药物油脂或挥发油⽇晒，不宜烘焙当归、川芎、怀⽜膝等⾊泽类药物⾊素类成分⽩⾊类宜晒⼲黄⾊类宜⼩⽕烘⼲桔梗、浙贝等泽泻、黄⼈⼯⼲燥 ⼈⼯⼲燥是利⽤⼀定的⼲燥设备，烘⼲药物的⽅法。

传统⽤⽕炕、烘药笼等；现代⽤烘箱、⼲燥室、⼲燥机等。

⼈⼯⼲燥的优点是不受季节⽓候的影响，可以随时进⾏⼲燥，且⽐⾃然⼲燥卫⽣清洁，并能缩短⼲燥时间，提⾼⼲燥效率。

但是需要⼀定的机械设备和耗费能源。

⼈⼯⼲燥的温度应有所控制，⼀般药物≯80℃；芳⾹性药物、含油质类药物≯50℃。

⼲燥后饮⽚的含⽔量⼀般应控制在7%～13%之间。

⼲燥后的饮⽚宜放冷后收贮，否则余热使饮⽚吸湿回潮，贮藏时易发⽣霉变。