调配茶生产许可审查细则(2015版讨论稿五)

附件6：代用茶生产许可审查细则(2015版)5.1适用范围本审查细则适用于企业申请以可食用植物（除茶树外）的叶、花、果（实）、根茎等为原料，使用法律法规及标准所要求的条件，加工制作采用类似茶叶冲泡（浸泡）方式供人们饮用的代用茶产品时，对企业生产条件的审查及其许可生产产品的检验。

代用茶的申证单元为1个，其类别编号为1405。

生产许可证产品名称须注明“代用茶”。

同时，注明获得生产许可的产品类别名称，即叶类、花类、果实类、根茎类、混合类中的一类或几类。

生产许可证附页注明获得生产许可的具体品种明细。

代用茶分装企业应单独注明。

本细则适用以下分类和定义：叶类代用茶：以可食用的植物叶片制成的代用茶产品，包括荷叶、桑叶、苦丁茶等。

花类代用茶：以可食用的植物花朵制成的代用茶产品,包括菊花、重瓣红玫瑰、金银花等。

果实类代用茶:以可食用的植物果实制成的代用茶产品，包括大麦茶、荞麦、枸杞、柠檬片。

根茎类代用茶：以可食用的植物根茎制成的代用茶产品，包括甘草、人参（人工种植）、牛蒡根等。

混合类代用茶：用以上几种产品中的两种（或多种）混合而成的代用茶产品，包括荷叶玫瑰茶、枸杞菊花茶等。

本细则中引用的文件、标准通过引用成为本细则的内容。

凡是引用文件、标准，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本细则。

5.2生产许可条件审查5.2.1管理制度审查应按照《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等有关法律法规，以及《食品生产许可审查通则》、GB 14881《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》等规定，对企业建立实施食品质量安全管理制度情况进行审核。

主要审核以下制度：5.2.1.1 人员要求管理制度（1）制定生产、质量、技术、检验等各部门职责及相关人员岗位职责及其任职资格规定。

（2）制定不同岗位人员的培训、考核制度。

（3）制定定期进行食品质量安全、加工技术、质量管理、法律法规和职业道德等方面培训计划。

（4）制定从业人员健康管理制度。

5.2.1.2 采购管理制度（1）制定采购制度，有原辅材料供应商评价办法，保证采购的原辅料、包材等符合相应的标准规定。

调配茶生产许可审查细则（2015版讨论稿五）附件5：调配茶生产许可审查细则(xx版)4.1适用范围本审查细则适用于企业申请以茶叶为原料，加入适量其它食品配料和食品用香精香料，使用法律法规及标准所要求的条件，加工制作采用类似茶叶冲泡（浸泡）方式供人们饮用的调配茶产品时，对企业生产条件的审查及其许可生产产品的检验。

调配茶的申证单元为1个，其类别编号为1404。

生产许可证产品名称须注明“调配茶”。

同时，注明取得生产许可的产品类别名称，即加料调配茶.加香调配茶.混合调配茶中的一类或几类。

生产许可证附页注明获得生产许可的具体品种明细。

调配茶不允许分装。

本细则适用以下分类和定义：加料调配茶：以茶叶为原料，加入适量其它食品配料的调配茶。

包括八宝茶.三泡台.枸杞绿茶.玄米绿茶等。

加香调配茶：以茶叶为原料，加入适量食品用香精香料的调配茶。

包括柠檬红茶.草莓绿茶等。

混合调配茶：以茶叶为原料，既加入适量其它食品配料，也加入食品用香精香料的调配茶。

混合调配茶包括柠檬枸杞茶等本细则中引用的文件.标准通过引用成为本细则的内容。

凡是引用文件.标准，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本细则。

4.2生产许可条件审查4.2.1管理制度审查应按照《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等有关法律法规，以及《食品生产许可审查通则》.GB14881《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》等规定，对企业建立实施食品质量安全管理制度情况进行审核。

主要审核以下制度：4.2.1.1 人员要求管理制度（1）制定生产.质量.技术.检验等各部门职责及相关人员岗位职责及其任职资格规定。

（2）制定不同岗位人员的培训.考核制度。

（3）制定定期进行食品质量安全.加工技术.质量管理.法律法规和职业道德等方面培训计划。

（4）制定从业人员健康管理制度。

4.2.1.2 采购管理制度（1）制定采购制度，有原辅材料供应商评价办法，保证采购的原辅料.包材等符合相应的标准规定。

15版代用茶饮料生产许可审查细则随着人们健康意识的提高，代用茶饮料的消费量不断增长。

为了保障消费者的健康和安全，我国已经发布了第15版的代用茶饮料生产许可审查细则。

该细则主要对代用茶饮料的生产企业进行了规范和监督，以确保产品的质量和安全达到标准。

该细则主要包括以下方面的内容：一、生产企业的基本条件生产企业必须符合相关的法律法规和标准要求，严格遵守质量安全管理要求，保证生产过程中无污染、无交叉感染等现象的发生。

生产场所必须符合相关规定，生产设备必须保持良好运行状态，员工必须具备相关的健康和卫生知识，并有持续的管理和培训措施。

二、原料和辅料使用生产企业必须使用符合质量标准的原料和辅料，严格控制有害物质的含量，保证产品的质量和安全。

同时，必须建立相应的原料和辅料采购、检验和储存管理制度。

三、生产工艺和生产流程生产企业必须建立科学合理的生产工艺和生产流程，确保产品真实、可追溯和符合质量标准。

生产过程中必须严格控制各项参数，对于不符合要求的产品必须及时处理并追溯。

四、产品质量控制生产企业必须建立完整的质量管理体系，对产品进行全面的质量控制和质量检测。

对于产品质量不达标的，必须采取相应的措施进行纠正和改进，确保产品符合标准。

五、产品标签和广告宣传生产企业必须对产品进行真实准确的标注和宣传，不得夸大功效，不得发布虚假信息。

产品标签和广告宣传必须符合相关法律法规和标准要求。

以上是15版代用茶饮料生产许可审查细则的主要内容概述。

对于生产企业来说，必须建立全面的生产和质量管理体系，确保产品的质量和安全符合国家标准。

对于消费者来说，可以参照该细则或是查看产品标签了解产品的生产情况和质量控制情况，做到安心购买、放心食用。

15版代用饮料生产许可审查细则1. 引言本文档旨在为代用饮料生产企业提供15版代用饮料生产许可审查细则，帮助企业确保其产品符合相关法规和标准。

2. 适用范围本细则适用于所有生产代用饮料的企业，无论其规模大小。

3. 审查要求3.1 企业应在申请生产许可前准备齐备相关材料，包括但不限于以下内容：- 公司法人证书- 生产设备清单- 原材料清单及采购记录- 生产工艺流程图- 包装材料清单及安全说明- 产品标签和说明书- 产品质量检测报告3.2 企业应确保其生产设备符合国家相关标准，并进行定期维护和检修。

3.3 企业应确保其原材料的采购来源合法可靠，并对进货的原材料进行质量检测。

4. 审查程序4.1 企业应向相关监管部门提交申请，包括所有必要的材料和信息。

4.2 监管部门将对申请材料进行审查，确认其完整性和合规性。

4.3 如有需要，监管部门将组织现场检查，对企业的生产设备、生产工艺进行审查。

4.4 监管部门将对产品标签和说明书进行审核，确保其合法准确。

4.5 审查结束后，监管部门将作出审查结果，并决定是否颁发生产许可证。

5. 审查结果5.1 如审查通过，监管部门将颁发生产许可证，并在相关渠道公示。

5.2 如审查未通过，监管部门将向企业说明不合规之处，并要求企业整改。

6. 整改和复审6.1 企业应在规定期限内对不合规之处进行整改，并向监管部门提交整改报告和相关材料。

6.2 监管部门将对企业的整改情况进行复查，并根据结果决定是否重新颁发生产许可证。

7. 监督检查7.1 监管部门将对持有生产许可证的企业进行定期监督检查，确保其持续符合相关法规和标准。

7.2 如发现企业存在严重违规行为，监管部门有权撤销其生产许可证，并依法追究责任。

8. 结论本细则提供了15版代用饮料生产许可审查的具体细则，帮助企业了解和满足审查要求，更好地履行相关法规和标准。

> 注意：本文档仅供参考，请以官方发布的最新法规和标准为准。

茶叶生产许可审查细则(2015版)附件2：茶叶生产许可审查细则(2015版)1.1适用范围本审查细则适用于企业申请以茶树【Camellia sinensis (L.) O. Ktze】鲜叶或其加工制品（毛茶等）为原料，使用法律法规及标准所要求的条件，加工制作绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶，及经再加工制成花茶、袋泡茶、紧压茶（不含边销茶，下同）等产品时，对企业生产条件的审查及其许可生产产品的检验。

茶叶的申证单元为1个：茶叶。

其食品品种类别编号为1401。

生产许可证产品名称须注明审证单元即“茶叶”。

同时，注明获得生产许可的茶类名称，即绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶中的一类或几类。

生产许可证附页注明获得生产许可的具体品种明细。

茶叶分装企业应单独注明。

本细则适用以下分类和定义：绿茶：以鲜叶为原料，经杀青、揉捻、干燥等加工工艺制成的产品。

红茶：以鲜叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等加工工艺制成的产品。

黄茶：以鲜叶为原料，经杀青、揉捻、闷黄、干燥等加工工艺制成的产品。

白茶：以鲜叶为原料，经萎凋、干燥等加工工艺制成的产品。

乌龙茶：以鲜叶为原料，经萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥等加工工艺制成的产品。

黑茶：以鲜叶为原料，经杀青、揉捻、渥堆、干燥等加工工艺制成的产品。

其中，紧压型黑茶纳入“紧压茶”审查和管理。

花茶：以茶叶为原料，经整型、香花窨制、干燥等加工工艺制成的产品。

窨制花茶的香花有茉莉花、玫瑰花、栀子花、桂花、白兰花、柚子花、代代花、珠兰花。

紧压茶：以茶叶为原料，经筛分、拼配、汽蒸、压制成型、干燥等加工工艺制成的产品。

袋泡茶：以茶叶为原料，经加工形成一定的规格后，用过滤材料包装加工制成的产品。

本细则中引用的文件、标准通过引用成为本细则的内容。

凡是引用文件、标准，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本细则。

2生产许可条件审查全监管部门报告召回和处理情况；（3）建立消费者投诉处理制度，妥善处理消费者提出的意见和投诉；（4）鼓励建立产品信息网站查询系统，提供标签、外包装、质量标准、出厂检验报告等信息，方便网上查询。

茶叶生产许可审查细则（2015版讨论稿五）附件2：茶叶生产许可审查细则(xx版)1.1适用范围本审查细则适用于企业申请以茶树【Camellia sinensis (L.)O. Ktze】鲜叶或其加工制品（毛茶等）为原料，使用法律法规及标准所要求的条件，加工制作绿茶.红茶.乌龙茶.黄茶.白茶.黑茶，及经再加工制成花茶.袋泡茶.紧压茶（不含边销茶，下同）等产品时，对企业生产条件的审查及其许可生产产品的检验。

茶叶的申证单元为1个：茶叶。

其食品品种类别编号为1401。

生产许可证产品名称须注明审证单元即“茶叶”。

同时，注明获得生产许可的茶类名称，即绿茶.红茶.乌龙茶.黄茶.白茶.黑茶.花茶.袋泡茶.紧压茶中的一类或几类。

生产许可证附页注明获得生产许可的具体品种明细。

茶叶分装企业应单独注明。

本细则适用以下分类和定义：绿茶：以鲜叶为原料，经杀青.揉捻.干燥等加工工艺制成的产品。

红茶：以鲜叶为原料，经萎凋.揉捻（切）.发酵.干燥等加工工艺制成的产品。

黄茶：以鲜叶为原料，经杀青.揉捻.闷黄.干燥等加工工艺制成的产品。

白茶：以鲜叶为原料，经萎凋.干燥等加工工艺制成的产品。

乌龙茶：以鲜叶为原料，经萎凋.做青.杀青.揉捻.干燥等加工工艺制成的产品。

黑茶：以鲜叶为原料，经杀青.揉捻.渥堆.干燥等加工工艺制成的产品。

其中，紧压型黑茶纳入“紧压茶”审查和管理。

花茶：以茶叶为原料，经整型.香花窨制.干燥等加工工艺制成的产品。

窨制花茶的香花有茉莉花.玫瑰花.栀子花.桂花.白兰花.柚子花.代代花.珠兰花。

紧压茶：以茶叶为原料，经筛分.拼配.汽蒸.压制成型.干燥等加工工艺制成的产品。

袋泡茶：以茶叶为原料，经加工形成一定的规格后，用过滤材料包装加工制成的产品。

本细则中引用的文件.标准通过引用成为本细则的内容。

凡是引用文件.标准，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本细则。

2生产许可条件审查1.2.1管理制度审查应按照《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等有关法律法规，以及《食品生产许可审查通则》.GB14881《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》等规定，对企业建立实施食品质量安全管理制度情况进行审核。

附件2：茶叶生产许可审查细则(2015版)1.1适用范围本审查细则适用于企业申请以茶树【Camellia sinensis (L.) O. Ktze】鲜叶或其加工制品（毛茶等）为原料，使用法律法规及标准所要求的条件，加工制作绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶，及经再加工制成花茶、袋泡茶、紧压茶（不含边销茶，下同）等产品时，对企业生产条件的审查及其许可生产产品的检验。

茶叶的申证单元为1个：茶叶。

其食品品种类别编号为1401。

生产许可证产品名称须注明审证单元即“茶叶”。

同时，注明获得生产许可的茶类名称，即绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶中的一类或几类。

生产许可证附页注明获得生产许可的具体品种明细。

茶叶分装企业应单独注明。

本细则适用以下分类和定义：绿茶：以鲜叶为原料，经杀青、揉捻、干燥等加工工艺制成的产品。

红茶：以鲜叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等加工工艺制成的产品。

黄茶：以鲜叶为原料，经杀青、揉捻、闷黄、干燥等加工工艺制成的产品。

白茶：以鲜叶为原料，经萎凋、干燥等加工工艺制成的产品。

乌龙茶：以鲜叶为原料，经萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥等加工工艺制成的产品。

黑茶：以鲜叶为原料，经杀青、揉捻、渥堆、干燥等加工工艺制成的产品。

其中，紧压型黑茶纳入“紧压茶”审查和管理。

花茶：以茶叶为原料，经整型、香花窨制、干燥等加工工艺制成的产品。

窨制花茶的香花有茉莉花、玫瑰花、栀子花、桂花、白兰花、柚子花、代代花、珠兰花。

紧压茶：以茶叶为原料，经筛分、拼配、汽蒸、压制成型、干燥等加工工艺制成的产品。

袋泡茶：以茶叶为原料，经加工形成一定的规格后，用过滤材料包装加工制成的产品。

本细则中引用的文件、标准通过引用成为本细则的内容。

凡是引用文件、标准，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本细则。

2生产许可条件审查1.2.1管理制度审查应按照《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等有关法律法规，以及《食品生产许可审查通则》、GB 14881《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》等规定，对企业建立实施食品质量安全管理制度情况进行审核。

附件6:代用茶生产许可审查细则（2015版）5.1适用范围本审查细则适用于企业申请以可食用植物(除茶树外)的叶、花、果（实）、根茎等为原料，使用法律法规及标准所要求的条件，加工制作采用类似茶叶冲泡（浸泡）方式供人们饮用的代用茶产品时,对企业生产条件的审查及其许可生产产品的检验.代用茶的申证单元为1个，其类别编号为1405。

生产许可证产品名称须注明“代用茶”. 同时，注明获得生产许可的产品类别名称，即叶类、花类、果实类、根茎类、混合类中的一类或几类.生产许可证附页注明获得生产许可的具体品种明细。

代用茶分装企业应单独注明.本细则适用以下分类和定义：叶类代用茶：以可食用的植物叶片制成的代用茶产品，包括荷叶、桑叶、苦丁茶等。

花类代用茶:以可食用的植物花朵制成的代用茶产品,包括菊花、重瓣红玫瑰、金银花等。

果实类代用茶:以可食用的植物果实制成的代用茶产品,包括大麦茶、荞麦、枸杞、柠檬片。

根茎类代用茶：以可食用的植物根茎制成的代用茶产品，包括甘草、人参(人工种植）、牛蒡根等.混合类代用茶：用以上几种产品中的两种（或多种）混合而成的代用茶产品，包括荷叶玫瑰茶、枸杞菊花茶等.本细则中引用的文件、标准通过引用成为本细则的内容。

凡是引用文件、标准，其最新版本(包括所有的修改单）适用于本细则。

5.2生产许可条件审查5.2。

1管理制度审查应按照《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等有关法律法规，以及《食品生产许可审查通则》、GB 14881《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》等规定，对企业建立实施食品质量安全管理制度情况进行审核。

主要审核以下制度: 5。

2。

1.1 人员要求管理制度（1）制定生产、质量、技术、检验等各部门职责及相关人员岗位职责及其任职资格规定。

（2）制定不同岗位人员的培训、考核制度。

（3）制定定期进行食品质量安全、加工技术、质量管理、法律法规和职业道德等方面培训计划.（4)制定从业人员健康管理制度。

代用茶产品生产许可证审查细则范文范文如下：第一章总则第一条为了规范代用茶产品生产许可证的审查工作，保障代用茶产品的质量和安全，依据国家相关法律法规，制定本细则。

第二条本细则适用于对代用茶产品生产许可证的审查工作。

第三条本细则所称代用茶产品，是指以非茶类植物、食用菌、水果、果皮、花草、动物性成分等制作的茶饮料和茶制品。

第二章审查依据第四条代用茶产品生产许可证的审查依据包括以下文件：1.《食品安全法》2.《卫生许可证管理办法》3.《代用茶产品生产许可证申请表》及相关附件4.《代用茶产品生产许可证试点实施方案》第五条合格的代用茶产品生产许可证申请须包含以下内容：1.申请单位的基本信息，包括名称、地址、法定代表人、负责人等。

2.申请产品的名称、规格、配方等详细信息。

3.样品照片及相关检验报告或认证证书。

4.生产设备、工艺流程、原料供应链等生产条件的描述。

5.相关质量管理体系的证明文件。

6.其他法定要求的材料。

第三章审查程序第六条代用茶产品生产许可证的审查程序包括以下步骤：1.提交申请。

申请单位根据相关要求，向食品药品监管部门提交代用茶产品生产许可证申请。

2.材料审查。

食品药品监管部门对申请材料进行审查，包括申请单位的基本信息、产品的配方、生产工艺等。

3.检查现场。

审核人员对申请单位的生产现场进行现场检查，包括生产设备、生产流程、原料储存等情况的核查。

4.抽样检验。

从申请单位生产的代用茶产品中，抽取样品进行检验，确保产品的质量和安全。

5.评估审查。

审核人员根据材料审查、现场检查和抽样检验结果，进行综合评估，确定是否符合许可证发放条件。

第七条申请单位应根据食品药品监管部门的要求，配合现场检查和抽样检验工作，并提供必要的协助。

第四章审查结果第八条食品药品监管部门应根据审核结果，作出以下决定：1.同意发放代用茶产品生产许可证。

2.暂时不发放许可证，要求申请单位整改不符合要求的地方，并在规定期限内重新申请。

3.拒绝发放代用茶产品生产许可证，并告知申请单位理由。

附件6：代用茶生产许可审查细则(2015版)5.1适用范围本审查细则适用于企业申请以可食用植物（除茶树外）的叶、花、果（实）、根茎等为原料，使用法律法规及标准所要求的条件，加工制作采用类似茶叶冲泡（浸泡）方式供人们饮用的代用茶产品时，对企业生产条件的审查及其许可生产产品的检验。

代用茶的申证单元为1个，其类别编号为1405。

生产许可证产品名称须注明“代用茶”。

同时，注明获得生产许可的产品类别名称，即叶类、花类、果实类、根茎类、混合类中的一类或几类。

生产许可证附页注明获得生产许可的具体品种明细。

代用茶分装企业应单独注明。

本细则适用以下分类和定义：叶类代用茶：以可食用的植物叶片制成的代用茶产品，包括荷叶、桑叶、苦丁茶等。

花类代用茶：以可食用的植物花朵制成的代用茶产品,包括菊花、重瓣红玫瑰、金银花等。

果实类代用茶:以可食用的植物果实制成的代用茶产品，包括大麦茶、荞麦、枸杞、柠檬片。

根茎类代用茶：以可食用的植物根茎制成的代用茶产品，包括甘草、人参（人工种植）、牛蒡根等。

混合类代用茶：用以上几种产品中的两种（或多种）混合而成的代用茶产品，包括荷叶玫瑰茶、枸杞菊花茶等。

本细则中引用的文件、标准通过引用成为本细则的内容。

凡是引用文件、标准，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本细则。

5.2生产许可条件审查5.2.1管理制度审查应按照《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等有关法律法规，以及《食品生产许可审查通则》、GB 14881《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》等规定，对企业建立实施食品质量安全管理制度情况进行审核。

主要审核以下制度：5.2.1.1 人员要求管理制度（1）制定生产、质量、技术、检验等各部门职责及相关人员岗位职责及其任职资格规定。

（2）制定不同岗位人员的培训、考核制度。

（3）制定定期进行食品质量安全、加工技术、质量管理、法律法规和职业道德等方面培训计划。

（4）制定从业人员健康管理制度。

5.2.1.2 采购管理制度（1）制定采购制度，有原辅材料供应商评价办法，保证采购的原辅料、包材等符合相应的标准规定。

茶饮料类生产许可证审查细则一、发证产品范围实施食品生产许可证管理的茶饮料类产品包括所有以茶叶的水提取液或其浓缩液、速溶茶粉为原料，经加工、调配(或不调配)等工序制成的饮料。

不包括以茶作为调味料加工而成的各种茶味饮料。

二、基本生产流程及关键控制环节（一）基本生产流程。

水处理→水+辅料→茶叶的水提取物(或其浓缩液、速溶茶粉)→调配(或不调配)→过滤→杀菌→灌装封盖→灯检→成品。

（二）关键控制环节。

原辅材料、包装材料的质量控制；生产车间，尤其是配料和灌装车间的卫生管理控制；水处理工序的管理控制；生产设备的清洗消毒；配料计量；杀-菌工序的控制；瓶及盖的清洗消毒；操作人员的卫生管理。

（三）容易出现的质量安全问题。

设备、环境、原辅材料、包装材料、水处理工序、人员等环节的管理控制不到位，易造成化学和生物污染，而使产品的卫生指标等不合格；原料质量及配料控制等环节易造成茶多酚、咖啡因含量不达标、食品添加剂超范围和超量使用。

三、必备的生产资源（一）生产场所。

1.生产茶饮料类的企业，应具备原辅材料及包装材料仓库、成品仓库、水处理车间、配料车间、包装瓶及盖清洗消毒车间、杀-菌及自动灌装封盖车间、包装车间等生产场所。

配料车间、包装瓶及盖清洗消毒车间及灌装封盖车间进口处须安装手的清洗消毒设施以及符合要求的鞋靴消毒设施。

2.生产车间依其清洁度要求应分为：非食品生产处理区(办公室、配电、动力装备等)、一般作业区(品质实验室、原料处理、仓库、外包装等)、准清洁作业区(杀-菌车间、配料车间、预包装清洗消毒车间等)、清洁作业区(灌装车间等)。

各区之间应给予有效隔离，防止交叉污染。

3.准清洁区和清洁作业区应相对密闭，设有空气处理装置和空气消毒设施，清洁作业区对于热灌装工艺的应为10万级以上清洁厂房；后杀-菌和无菌灌装工艺，必需安装粗效和中效空气净化设备，保证空气循环次数10次/小时以上。

（二）必备的生产设备。

1. 水处理设备;2. 配料设施;3. 过滤器;4. 杀-菌设备;5. 生产设备清洗消毒设施;6. 自动灌装封盖设备;7. 生产日期和批号标注设施;8. 混比机(适用碳酸型茶饮料)。

茶叶生产许可证审查细则(doc 6页)部门： xxx时间： xxx制作人：xxx整理范文，仅供参考，勿作商业用途茶叶生产许可证审查细则一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的茶叶产品包括所有以茶树鲜叶为原料加工制作的绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶，及经再加工制成的花茶、袋泡茶、紧压茶，共9类产品。

果味茶、保健茶以及各种代用茶不在发证范围。

茶叶的申证单元为1个。

生产许可证上应注明产品品种，即绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶中的1类或几类；茶叶分装企业应单独注明。

茶叶生产许可证有效期为3年。

其产品类别编号：1401。

二、基本生产流程及关键控制环节（一）基本生产流程。

杀青揉捻干燥绿茶萎凋揉捻（或揉切）发酵干燥红茶萎凋做青杀青揉捻干燥乌龙茶杀青揉捻闷黄干燥黄茶萎凋干燥白茶杀青揉捻渥堆干燥黑茶制坯窨花复火提花花茶拼切匀堆包装袋泡茶筛切拼堆（渥堆）蒸压成型干燥紧压茶精制加工：毛茶筛分风选拣梗干燥分装加工：原料拼配匀堆包装（二）容易出现的质量安全问题。

1．鲜叶、鲜花等原料因被有害有毒物质污染，造成茶叶产品农药残留量及重金属含量超标。

2．茶叶加工过程中，各工序的工艺参数控制不当，影响茶叶卫生质量和茶叶品质。

3．茶叶在加工、运输、储藏的过程中，易受设备、用具、场所和人员行为的污染，影响茶叶品质和卫生质量。

（三）关键控制环节。

原料的验收和处理、生产工艺、产品仓储。

三、必备的生产资源（一）生产场所。

1．生产场所应离开垃圾场、畜牧场、医院、粪池50米以上，离开经常喷施农药的农田100米以上，远离排放“三废”的工业企业。

2．厂房面积应不少于设备占地面积的8倍。

地面应硬实、平整、光洁（至少应为水泥地面），墙面无污垢。

加工和包装场地至少在每年茶季前清洗1次。

3．应有足够的原料、辅料、半成品和成品仓库或场地。

原料、辅料、半成品和成品应分开放置，不得混放。

茶叶仓库应清洁、干燥、无异气味，不得堆放其他物品。

茶饮料类生产许可证审查细则“茶饮料类生产许可证审查细则”是指针对茶饮料类产品的生产过程、产品质量、环境卫生等方面制定的审查细则。

作为一种特殊的食品类产品，茶饮料的生产质量和安全性直接关系到消费者的健康和生命安全。

因此，茶饮料类生产许可证审查细则具有重要意义，它可保障茶饮料生产企业的生产合法性，维护消费者的合法权益。

本文就“茶饮料类生产许可证审查细则”做简要解析。

一、茶饮料生产所需审批程序1、茶饮料企业应首先在当地市场监管局进行工商营业执照的注册登记。

2、在工商营业执照登记成功后，茶饮料企业应向所属食品药品监督管理局提交申请，并提供包括生产工艺、生产设备、产品质量管控措施、企业环境卫生等方面的相关资料。

3、在提交资料后，食品药品监督管理局将对企业生产能力、生产设施、员工培训、产品质量控制、环境卫生等进行现场检查。

4、符合规定要求的企业，将获得发放“生产许可证”的资格。

二、茶饮料生产许可证审查细则1、企业资质审查：应具备正式工商注册登记证明、有固定生产厂房和办公场所、有稳定的品牌和产品研发能力，经过合法的税务注销手续等。

2、环保验收评估：包含企业所在地的环境评估报告、环境保护设施设置和工艺流程的持续改进情况、企业是否存在污染行为等内容。

3、生产设备及场所的检查和评估：包括食品加工生产设备、贮存设施、高压灭菌设备、检测设备、废料处理设备等。

企业本身必须有一个完善的质量管理体系，确保产品质量稳定、符合要求。

4、生产过程的审查：茶饮料生产过程中若存在微生物污染、过多添加防腐剂与化学物质、劣质原材料等不合规范的现象将被认为不符合要求，会被禁止出售和生产。

5、产品质量检验：茶饮料生产企业应建立并保持现代化的食品检测实验室，安全性、质量、配方、包装等各方面的性能都需要进行全面检测并进行记录。

企业本身应该有一套自己的检测标准，并设有专业人员负责检测，确保产品质量稳定、符合标准。

三、结语茶饮料类食品的生产许可证审查细则试图通过制定明确的生产规范和标准，确保茶饮料生产企业的生产合法性，从而保障消费者的生命安全和健康，实现社会和谐稳定的目标。

茶饮料生产许可证审查细则一、发证产品范围实施食品生产许可证管理的茶饮料产品包括所有以茶叶的水提取液或其浓缩液、速溶茶粉为原料,经加工、调配或不调配等工序制成的饮料;不包括以茶作为调味料加工而成的各种茶味饮料,如菊花茶饮料等;二、基本生产流程及关键控制环节一基本生产流程;水+辅料↓茶叶的水提取物或其浓缩液、速溶茶粉→调配或不调配→过滤→杀菌→灌装封盖→灯检→成品二关键控制环节;原辅材料、包装材料的质量控制；生产车间,尤其是配料和灌装车间的卫生管理控制；水处理工序的管理控制；管道设备的清洗消毒；配料计量；杀菌工序的控制；瓶及盖的清洗消毒；操作人员的卫生管理;三容易出现的质量安全问题;设备、环境、原辅材料、包装材料、水处理工序、人员等环节的管理控制不到位,易造成化学和生物污染,而使产品的卫生指标等不合格；原料质量及配料控制等环节易造成茶多酚、咖啡因含量不达标、食品添加剂超范围和超量使用;三、必备的生产资源一生产场所;1．生产茶饮料的企业,应具备原辅材料及包装材料仓库、成品仓库、水处理车间、配料车间、包装瓶及盖清洗消毒车间、杀菌及自动灌装封盖车间、包装车间等生产场所;各生产车间进口处须安装手的清洗消毒设施应采用非手动式开关以及符合要求的鞋靴消毒池或其他设施; 2．生产车间依其清洁度要求应分为：非食品生产处理区办公室、配电、动力装备等、一般作业区品质实验室、原料处理、仓库、外包装等、准清洁作业区杀菌车间、配料车间、预包装清洗消毒车间等、清洁作业区灌装车间等;各区之间应给予有效隔离,防止交叉污染; 3．准清洁区和清洁作业区应相对密闭,设有空气处理装置和空气消毒设施,清洁作业区应为10万级以上洁净厂房,入口处应设有人员和物流净化设施;二必备的生产设备;1.水处理设备；2.配料罐；3.过滤器；4.杀菌设备；5.管道设备清洗消毒设施；6.自动灌装封盖设备；7.生产日期和批号标注设施；8.混比机适用碳酸型茶饮料;四、产品相关标准QB2499-2000茶饮料；GB19296-2003茶饮料卫生标准；备案有效的企业标准;五、原辅材料的有关要求所用的茶叶应符合GB9679茶叶卫生标准、GB/第二套红碎茶、GB/第四套红碎茶或GB/T14456-1993绿茶的规定；其他原辅材料应符合GB10791-1989软饮料原辅材料的要求的规定；包装材料应符合GB10790-1989软饮料的检验规则、标志、包装、运输、贮存的规定;原辅材料中涉及生产许可证管理的产品必须采购获证企业的合格产品；生产企业不得使用茶多酚、咖啡因为原料调制茶饮料;六、必备的出厂检验设备一无菌室或超净工作台；二灭菌锅；三微生物培养箱；四生物显微镜；五酸碱滴定装置适用碳酸型茶饮料；六二氧化碳测定装置适用碳酸型茶饮料；七定氮装置适用奶味茶饮料；八酸度计；九计量容器；十分光光度计；十一分析天平;七、检验项目茶饮料发证检验、监督检验和出厂检验按照下列表中列出的相应检验项目进行;出厂检验项目注有""标记的,企业每年应当进行2次检验;带☆的项目为非罐头加工工艺生产的罐装茶饮料微生物指标检验项目,带★的项目为罐头加工工艺生产的罐装茶饮料微生物指标检验项目;茶饮料产品质量检验项目表序号检验项目发证监督出厂备注1 感官要求√√√2 净含量√√√3 茶多酚√√√4 咖啡因√√5 苯甲酸√√其他防腐剂根据产品使用状况确定6 山梨酸√√7 糖精钠√√其他甜味剂根据产品使用状况确定8 甜蜜素√√9 着色剂√√根据产品色泽选择测定10 二氧化碳气容量√√√碳酸型茶饮料项目11 总酸√√√碳酸型茶饮料项目12 PH值√√√非碳酸型茶饮料项目13 蛋白质含量√√√奶味茶饮料项目14 总砷√√15 铅√√16 铜√√17 ☆菌落总数√√√18 ☆大肠菌群√√√19 ☆致病菌√√20 ☆霉菌√√21 ☆酵母√√22 ★商业无菌√√√23 标签√√注：标签内容除符合GB7718中的规定外,还应符合QB2499中的下列规定：茶汤饮料应标明"无糖"或"低糖"；花茶应标明茶坯类型；淡茶型应标明"淡茶型"；果汁茶饮料应标明果汁含量；奶味茶饮料应标明蛋白质含量;八、抽样方法在企业的成品仓库内,从同一规格、同一批次的合格产品中随机抽取样品;所抽品种应为企业生产的主导产品,对于有碳酸型茶饮料产品的企业应抽查碳酸型茶饮料产品;抽样基数不得少于200瓶,抽样数量为18瓶,样品分成2份,1份检验,1份备查;抽样人员与被抽查企业陪同人员确认无误后,双方在抽样单上签字、盖章,并当场加贴封条封存样品;封条上应有抽样人员签名、抽样单位盖章和抽样日期;。

茶叶生产许可审查细则版HEN system office room 【HEN16H-HENS2AHENS8Q8-HENH1688】附件2：茶叶生产许可审查细则(2015版)适用范围本审查细则适用于企业申请以茶树【Camellia sinensis (L.) O. Ktze】鲜叶或其加工制品（毛茶等）为原料，使用法律法规及标准所要求的条件，加工制作绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶，及经再加工制成花茶、袋泡茶、紧压茶（不含边销茶，下同）等产品时，对企业生产条件的审查及其许可生产产品的检验。

茶叶的申证单元为1个：茶叶。

其食品品种类别编号为1401。

生产许可证产品名称须注明审证单元即“茶叶”。

同时，注明获得生产许可的茶类名称，即绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶中的一类或几类。

生产许可证附页注明获得生产许可的具体品种明细。

茶叶分装企业应单独注明。

本细则适用以下分类和定义：绿茶：以鲜叶为原料，经杀青、揉捻、干燥等加工工艺制成的产品。

红茶：以鲜叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等加工工艺制成的产品。

黄茶：以鲜叶为原料，经杀青、揉捻、闷黄、干燥等加工工艺制成的产品。

白茶：以鲜叶为原料，经萎凋、干燥等加工工艺制成的产品。

乌龙茶：以鲜叶为原料，经萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥等加工工艺制成的产品。

黑茶：以鲜叶为原料，经杀青、揉捻、渥堆、干燥等加工工艺制成的产品。

其中，紧压型黑茶纳入“紧压茶”审查和管理。

花茶：以茶叶为原料，经整型、香花窨制、干燥等加工工艺制成的产品。

窨制花茶的香花有茉莉花、玫瑰花、栀子花、桂花、白兰花、柚子花、代代花、珠兰花。

紧压茶：以茶叶为原料，经筛分、拼配、汽蒸、压制成型、干燥等加工工艺制成的产品。

袋泡茶：以茶叶为原料，经加工形成一定的规格后，用过滤材料包装加工制成的产品。

本细则中引用的文件、标准通过引用成为本细则的内容。

凡是引用文件、标准，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本细则。

边销茶生产许可审查细则（2015版讨论稿五）附件3：边销茶生产许可审查细则(xx版)2.1适用范围本审查细则适用于企业申请使用茶叶为原料，按照法律法规及标准所要求的条件，加工制作边销茶产品时，对企业生产条件的审查及其许可生产产品的检验。

边销茶的申证单元为1个：边销茶。

其食品品种类别编号为1402。

生产许可证产品类别须注明边销茶。

生产许可证附页注明获得生产许可的具体品种明细。

边销茶不允许分装。

本细则适用以下分类和定义：边销茶：指使用符合要求的茶叶原料，按照法律法规及标准所要求的条件，加工制作的用于销售到边疆传统饮用地区的传统紧压茶产品，包括花砖茶.黑砖茶.茯砖茶.康砖茶.沱茶.紧茶.金尖茶.米砖茶.青砖茶，等。

本细则中引用的文件.标准通过引用成为本细则的内容。

凡是引用文件.标准，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本细则。

2.2生产许可条件审查2.2.1管理制度审查应按照《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等有关法律法规，以及《食品生产许可审查通则》.GB14881《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》等规定，对企业建立实施食品质量安全管理制度情况进行审核。

主要审核以下制度：2.1.1 人员要求管理制度（1）制定生产.质量.技术.检验等各部门职责及相关人员岗位职责及其任职资格规定。

（2）制定不同岗位人员的培训.考核制度。

（3）制定定期进行食品质量安全.加工技术.质量管理.法律法规和职业道德等方面培训计划。

（4）制定从业人员健康管理制度。

2.2.1.2 采购管理制度（1）制定采购制度，有原辅材料供应商评价办法，保证采购的原辅料.包材等符合相应的标准规定。

（2）制定进货查验记录制度，有不合格原辅材料拒收.报废.返厂等处理办法，按照制定的验收标准，对进厂的原辅料.包材等进行验收.记录以及接收或拒收。

2.2.1.3生产过程管理制度（1）制定生产设备设施管理制度。

（2）制定生产设备设施和工器具的维护保养.检修制度。

附件6：代用茶生产许可审查细则(2015版)5.1适用范围本审查细则适用于企业申请以可食用植物（除茶树外）的叶、花、果（实）、根茎等为原料，使用法律法规及标准所要求的条件，加工制作采用类似茶叶冲泡（浸泡）方式供人们饮用的代用茶产品时，对企业生产条件的审查及其许可生产产品的检验。

代用茶的申证单元为1个，其类别编号为1405。

生产许可证产品名称须注明“代用茶”。

同时，注明获得生产许可的产品类别名称，即叶类、花类、果实类、根茎类、混合类中的一类或几类。

生产许可证附页注明获得生产许可的具体品种明细。

代用茶分装企业应单独注明。

本细则适用以下分类和定义：叶类代用茶：以可食用的植物叶片制成的代用茶产品，包括荷叶、桑叶、苦丁茶等。

花类代用茶：以可食用的植物花朵制成的代用茶产品,包括菊花、重瓣红玫瑰、金银花等。

果实类代用茶:以可食用的植物果实制成的代用茶产品，包括大麦茶、荞麦、枸杞、柠檬片。

根茎类代用茶：以可食用的植物根茎制成的代用茶产品，包括甘草、人参（人工种植）、牛蒡根等。

混合类代用茶：用以上几种产品中的两种（或多种）混合而成的代用茶产品，包括荷叶玫瑰茶、枸杞菊花茶等。

本细则中引用的文件、标准通过引用成为本细则的内容。

凡是引用文件、标准，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本细则。

5.2生产许可条件审查5.2.1管理制度审查应按照《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等有关法律法规，以及《食品生产许可审查通则》、GB 14881《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》等规定，对企业建立实施食品质量安全管理制度情况进行审核。

主要审核以下制度：5.2.1.1 人员要求管理制度（1）制定生产、质量、技术、检验等各部门职责及相关人员岗位职责及其任职资格规定。

（2）制定不同岗位人员的培训、考核制度。

（3）制定定期进行食品质量安全、加工技术、质量管理、法律法规和职业道德等方面培训计划。

（4）制定从业人员健康管理制度。

5.2.1.2 采购管理制度（1）制定采购制度，有原辅材料供应商评价办法，保证采购的原辅料、包材等符合相应的标准规定。