南瓜多糖对糖尿病大鼠血糖和血脂的影响

２０１２年第４期　粮食与油脂　４７　

南瓜功能特性研究进展　

罗双群１．２张桂红　，陈海伟　，葛弯弯　。申瑞玲　

（１．漯河食品职业学院，　河南漯河４６２３００；　

２．郑州轻工业学院食品与生物工程学院，　河南郑州４５０００２）　

摘要：该文综述南瓜降血糖、降血脂及抗癌症等方面生理功能特性研究进展。　

关键词：南瓜；南瓜多糖；南瓜蛋白　

Ｒｅｓｅａｒｃｈ　ａｄｖａｎｃｅ　ｉｎ　ｆｕｎｃｔｉｏｎａｌ　ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ　ｏｆ　ｐｕｍｐｋｉｎ　

ＬＵＯ　Ｓｈｕａｎｇ—ｑｕｎＩ，２；ＺＨＡＮＧ　Ｇｕｉ—ｈｏｎｇ　；ＣＨＥＮ　Ｈａｉ—ｗｅｉ　；ＧＥ　Ｗａｎｇ—ｗａｎｇ　；ＳＨＥＮＧ　Ｒｕｉ—ｌｉｎｇ２　

【１．Ｌｕｏｈｅ　Ｖｏｃａｔｉｏｎａｌ　Ｃｏｌｌｅｇｅ　ｏｆ　Ｆｏｏｄ，Ｌｕｏｈｅ　４６２３００，Ｈｅｎａｎ，Ｃｈｉｎａ；　

２．Ｃｏｌｌｅｇｅ　ｏｆＦｏｏｄ＆Ｂｉｏｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，Ｚｈｅｎｇｚｈｏｕ　Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ　ｏｆＬｉｇｈｔ　Ｉｎｄｕｓｔｒｙ，Ｚｈｅｎｇｚｈｏｕ　４５０００２，Ｈｅｎａｎ，Ｃｈｉｎａ）　

Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｉｎ　ｔｈｉｓ　ａｒｔｉｃｌｅ，ｔｈｅ　ｆｕｎｃｔｉｏｎａｌ　ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ　ｏｆ　ｈｙｐｏｇｌｙｃｅｍｉｎ，ａｎｔｉａｔｈｅｒｏｓｃｌｏｒｅｓｉｓ　ａｎｄ　

ａｎｔｉｔｕｍｏｕｓ　ｅｆｆｅｃｔ　ｏｎ　ｐｕｍｐｋｉｎ　ｗｅｒｅ　ｅｘｐｏｕｎｄｅｄ．　

Ｋｅｙ　ｗｏｒｄｓ：ｐｕｍｐｋｉｎ；ｐｕｍｐｋｉｎ　ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅ；ｐｕｍｐｋｉｎ　ｐｒｏｔｅｉｎ　

中图分类号：ＴＳ２０１．４　文献标识码：Ａ　文章编号：１００８—９５７８（２０１２）Ｏ４—００４７—０３　

南瓜又称番瓜、楼瓜、北瓜、金冬瓜、饭瓜，为葫芦　

科蔓生藤本植物南瓜果实。南瓜甘甜适口，既可当菜、　

又可作为杂粮或饲料，种子还能食用或制油…。南瓜　

营养价值很高，富含氨基酸、蛋白质、纤维素及维生素　

等多种营养成分，还含有多糖类等具有保健功能生物　

南瓜多糖功能作用及机理的研究进展

南瓜多糖是一种从南瓜中提取的多糖类化合物，具有多种功能和作用。近年来，南瓜多糖的研究取得了一系列的成果和进展。

首先，南瓜多糖具有调节免疫功能的作用。研究表明，南瓜多糖可以增强机体的免疫力，促进免疫细胞的活性和功能，提高机体对疾病的抵抗能力。同时，南瓜多糖还可以调节免疫细胞的分泌活性物质，如细胞因子和免疫球蛋白，从而调节机体的免疫应答。

其次，南瓜多糖具有抗氧化作用。研究表明，南瓜多糖可以清除自由基和抗氧化应激，减轻细胞氧化损伤，保护细胞膜和DNA的完整性，从而起到抗衰老和抗疾病的作用。

此外，南瓜多糖还具有抗肿瘤作用。研究表明，南瓜多糖可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散，诱导肿瘤细胞的凋亡，阻断肿瘤血管的生成，从而抑制肿瘤的发展和进展。

此外，南瓜多糖还有降血糖、降血脂、降胆固醇和保护肝脏功能的作用。研究表明，南瓜多糖可以促进胰岛素的分泌和利用，降低血糖水平；同时，它还可以调节脂代谢，降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量；此外，南瓜多糖还可以调节肝脏的代谢和解毒功能，保护肝脏健康。

南瓜多糖的作用机理主要与其化学结构和生物活性有关。南瓜多糖是一种多糖类化合物，由多种不同的单糖组成，如葡萄糖、甘露糖和半乳糖等。它的化学结构决定了其具有多种生物活性。例如，南瓜多糖中的葡萄糖单元可以与免疫细胞上的受体结合，从而激活免疫细胞的功能；此外，南瓜多糖中的甘露糖可以与氧化物结合，从而起到抗氧化的作用。 另外，南瓜多糖还可以通过调节信号通路和基因表达来发挥其功能。研究表明，南瓜多糖可以调节多种信号通路，如PI3K/Akt、MAPK和NF-κB等，从而调控细胞的生长、凋亡和分化。此外，南瓜多糖还可以影响多种基因的表达，如免疫相关的基因、抗氧化相关的基因和抗肿瘤相关的基因等。

综上所述，南瓜多糖具有多种功能和作用，包括调节免疫、抗氧化、抗肿瘤、降血糖和保护肝脏等。其作用机理主要与其化学结构和生物活性有关，通过调节信号通路和基因表达来发挥作用。虽然目前对南瓜多糖的研究已经有了一定的进展，但仍然有很多问题需要进一步解答。例如，南瓜多糖的作用机制还不完全清楚，需要进一步研究其与免疫、氧化应激和肿瘤发生之间的关系。此外，也需要进一步研究南瓜多糖的抗衰老、抗炎和抗神经退行性疾病的作用。

２０１　０年７月　第７期（总第１４０期）　广西轻工业　ＧＵＡＮＧＸＩ　ＪＯＵＲＮＡＬ　ＯＦ　ＬＩＧＨＴ　ＩＮＤＵＳＴＲＹ　食品与生物　

四种不同方法对南瓜多糖提取率的影响　

向灿辉，王文君，邓镇涛，孙志勇，陈阳　（遵义医学院珠海校区生物工程系，广东珠海５ｌ　９０４１）　【摘　要】　利用苯酚一硫酸法对几种不同方法处理后的南瓜粉多糖含量进行测定，结果表明超声波和冻融辅助水浴提取　方法对南瓜多糖的提取均有较好的效果。将二者结合起来，其多糖提取率更高，效果更佳，此方法更具有实用价值。　【关键词】　南瓜多糖；超声波；冻融　【中图分类号】ＴＱ２８　【文献标识码】Ａ　【文章编号】　１００３—２６７３（２０１０）０７—１　８—０１　

糖尿病是一种常见病和多发病，严重危害人类健康，其发病　率在工业发达国家呈显著上升趋势。由于糖尿病是终身性、全身　性疾病，故对药物治疗提出了更高要求。当前，治疗糖尿病较多　是使用胰岛素和其他药物，但这些均有不同程度的副作用，往往　导致胰岛素依赖。因此，寻找有效地治疗糖尿病的新物质，特别　是从天然产物中提取有效成分来治疗和预防糖尿病，已经成为　一个很关键的任务。南瓜［Ｃｕｃｕｒｂｉａ　ｍｏｓｅｈａｔａ（Ｄｕｃｈ．）Ｐｏｉｒｅｎ另Ｕ　名番瓜、倭瓜、金瓜、番瓜，为葫芦科南瓜属植物，原产于亚洲南　部，南瓜的适应性很强，南北各地都普遍栽培，我国南瓜分布最　广。中医学认为其具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫作用，具有　治病、防癌等多性能因子，具有多种食疗保健作用【ｌ１　。其中南瓜　多糖直接参与降血糖、降血脂等有关活动，是预防糖尿病的活性　成分。药理实验表明，南瓜多糖对大鼠、家兔、人等具有非常显著　的降血糖作用　。因此，近年来南瓜多糖的分离制备和开发利用　受到医药界的高度重视。本实验以多糖为指标，考察了四种不同　处理方法对南瓜多糖得率的影响。　

１　实验方法　１．１葡萄糖标准曲线一苯酚硫酸法同　精密称取ｌＯＯｍｇ葡萄糖置１００ｍｌ容量瓶中定容。分别精　密吸取储备液０．１、０．２、０．３、０．４、０．５、０．６、０．７ｍｌ置于１０ｍｌ具塞　试管中，各加蒸馏水使体积为２ｍｌ，再各加入５％苯酚试液　１．０ｍｌ，摇匀，沿管壁缓缓加入浓硫酸各７．０ｍｌ，摇匀；室温放置　１５ｍｉｎ，冷水中冷却３０ｍｉｎ。另取２．０ｍｌ蒸馏水，同上操作加入　苯酚浓硫酸显色，做空白对照，于４９０ｎｍ波长处测定吸光度，　以吸光度Ａ为纵坐标，试样糖含量Ｃ（Ｉ．ｚ　ｇ／ｍ１）为横坐标，绘制　标准曲线，得回归方程（如图１所示）。　１．２南瓜多糖含量的测定　精密吸取样品预处理后的提取液２．０ｍｌ，加入５％苯酚试液　１．０ｍｌ，摇匀，沿管壁缓缓加入浓硫酸７．０ｍｌ，摇匀，室温放置　１５ｒａｉｎ，冷水中冷却３０ｒａｉｎ，于４９０ｎｍ波长处测定吸光度，按回归　方程计算出样品溶液中葡萄糖的浓度，并计算样品中多糖含量。　１．３样品的处理　（１）选取成熟南瓜切片后置于８０℃烘箱中烘干，粉碎，过　１００目筛即得南瓜粉。称取０．５ｇ南瓜粉用９５％乙醇３０ｍｌ于　６Ｏ℃浸取３０ｍｉｎ后离心处理（３０００ｒ／ｍｉｎ）ｌ５ｍｉｎ，重复两次，以　除去单糖、双糖、低聚糖等的干扰。预处理后的南瓜粉置于　１００ｍｌ容量瓶中定容，于８０℃水浴中搅拌提取６小时，过滤，　滤液离心１５ｒａｉｎ，取上层清液，用０．５％活性炭脱色，过滤，用饱　和醋酸铅除去蛋白质，再次离心后，滴加少量草酸铅除去多余　的铅，过滤，滤液再定容至１００ｍｌ，得南瓜多糖提取液Ｉ。　（２）在１．３．１步骤的基础上，辅以超声８Ｏ℃恒温提取得南　瓜多糖提取液Ⅱ。　（３）取０．５ｇ南瓜粉降温冻结２４ｈ后，取出迅速融化，再按　１．３．１中步骤处理得南瓜多糖提取液Ⅲ。　（４）取０．５ｇ南瓜粉降温冻结２４ｈ后，取出迅速融化，再按　１．３．１中步骤辅以超声８０％恒温提取处理得南瓜多糖提取液Ⅳ。　

超细南瓜粉对小鼠血糖影响的研究

马洪波;宋春梅;王长文;徐斌

【摘 要】目的探讨超细南瓜粉对实验小鼠血糖的影响.方法将健康成年雄性昆明种小白鼠80只随机分成8组,即高、中、低剂量组及对照组各两组,分别进行降糖作用观察和糖耐量观察;各组实验动物在室温下灌胃给相应的南瓜粉或蒸馏水,降糖作用观察进行30 d,实验结束测定血糖.结果超细南瓜粉在高、中剂量组与对照组比较,空腹血糖明显降低,具有显著性差异(P< 0.05);餐后0.5及2 h血糖降低非常明显,具有极显著差异(P< 0.01).结论超细南瓜粉具有极好的降低血糖和调节维持血糖稳定的作用.

【期刊名称】《吉林医药学院学报》

【年(卷),期】2005(026)002

【总页数】2页(P91-92)

【关键词】超细南瓜粉;糖尿病;血糖;糖耐量

【作 者】马洪波;宋春梅;王长文;徐斌

【作者单位】吉林医药学院营养教研室,吉林,吉林,132013;吉林医药学院营养教研室,吉林,吉林,132013;吉林医药学院营养教研室,吉林,吉林,132013;吉林医药学院营养教研室,吉林,吉林,132013

【正文语种】中 文

【中图分类】R152

祖国医学很早就有南瓜治疗消渴症的记载，超细南瓜粉是经气流粉碎工艺制成的超细粉体，其性能与普通南瓜粉又有不同。本研究按国家保健食品功能学评价程序和检验方法的要求，对其进行调节实验小鼠血糖功能的观察，现报道如下。

1 材料与方法

1.1 材 料

超细南瓜粉由某公司提供，散装，感官检查未见异常。健康成年雄性昆明种小白鼠80只(白求恩医科大学实验动物中心提供)，体重22～26 g，分别进行降糖及糖耐量试验。

1.2 剂量选择

试验用超细南瓜粉在人体推荐剂量为每人每日45 g，如成人体重以60 kg计，则相当于0.75 g/kg体重，小鼠的等效剂量为人体推荐量的10倍，即每日7.5 g/kg体重(中剂量)，上、下各设一个剂量组3.75 g/kg体重(低剂量)和15 g/kg体重(高剂量)，各剂量组分别用洁净水溶解超细南瓜粉，并定容至20 ml，各组动物均按20 ml/kg体重灌胃容进行灌胃。