【生活导航走进沈阳】地方特色小吃、名吃尽在沈阳

沈阳市内特色私房菜沈阳作为中国东北地区的重要城市，有着丰富多样的食物文化。

特色私房菜是沈阳饮食文化中一颗璀璨的明珠，展现了当地人对美食的热爱和对传统口味的坚守。

本文将为您介绍沈阳市内著名的几道特色私房菜。

一、辽北一碗香“辽北一碗香”是沈阳市内著名的特色私房菜之一，它的名字叫得如此贴切，一碗香仿佛已经将它所有的美味与香气尽收其中。

这道菜以土豆为主要食材，配合有虾米、蒜苗等多种食材，并经过精心的切割和烹饪技巧制作而成。

其独特的口感和丰富的香气令人回味无穷。

二、白肉大葱包白肉大葱包是沈阳市内的另一道特色私房菜，以其经典的搭配和独特的制作工艺而闻名。

制作这道菜时，先将猪肉煮熟，切成薄片，再用大葱卷起，最后切成小段。

这种独特的搭配方式使得肉质与葱香相互交融，味道更加鲜美，令人回味无穷。

三、熏鱼熏鱼是沈阳市内家喻户晓的传统私房菜之一，具有丰富的口感和独特的制作工艺。

熏鱼的制作过程需要经过多个步骤，包括鱼的净化、腌制、油炸和再次腌制等。

这样的制作工艺使得鱼肉质鲜嫩可口，口感丰富，同时还带有独特的熏香味道，让人忍不住一次次品尝。

四、鱿鱼大辣椒鱿鱼大辣椒是沈阳市内辣味私房菜的代表，它的名字已经表露出了辣椒和鱿鱼是这道菜的主要材料。

制作这道菜时，先将鱿鱼片切成长条，并与大辣椒一起爆炒，最后加入调料和特制酱汁。

这样的烹饪方式保持了鲜嫩的鱿鱼口感和辣椒的香辣味道，令人回味无穷。

五、锅包肉锅包肉，作为沈阳市内非常著名的特色私房菜之一，是兼具色、香、味的经典美食。

它采用了特殊的制作工艺，将瘦猪肉脆炸，再将炸好的猪肉块裹上特制酱汁，使得每一块猪肉都能够保持酥脆的外味和嫩滑的内质。

这样的制作工艺赋予了锅包肉独特的口感和风味。

在沈阳市内，特色私房菜丰富多样，每一道菜背后都承载着厨师们对美食的热爱和创新。

这些菜肴不仅仅是满足人们的味蕾，更是传承着沈阳地域文化和饮食传统。

品尝这些特色私房菜，不仅能够开启味觉的盛宴，更能够感受到沈阳的独特魅力。

沈阳地方特色小吃全搜罗1、五里河市场马家鸡架，十多年的店了，亲眼看着从街边的小摊变成现在的大排挡，想当年马家的鸡架好了之后整个市场的鸡架都卖不出去了。

2、在万豪和喜来登中间的路口进来，小背篓就不用说了，再往里有家叫黄金豆的，做大排挡海鲜，好多人特意跑来吃。

再往里有一家川菜馆，叫蜀香园，他们家开业的时候菜很好吃，现在差了好多，不过也还可以，淋香酥鲫鱼不错。

在电台旁边有一家叫阿叉炖品，也不错。

旁边有一家一脉香川菜馆，水煮鱼不错，夫妻肺片，筋到!再往南，有一家国华烤肉，冷面好吃。

3、三好街附近，大民族饭店旁边，有家名叫川人川味的川菜店，他们那里的川菜很好吃!价位不贵!4、三好街的风味楼是最好吃的，也不是很贵，两个人吃就三五十块钱，就在医大二院学生宿舍的大门附近。

5、三好街的迟家鸡架麻辣烫，好吃，吃的那个舒服，一个星期再忙也得去吃一回，外地朋友来了，吃的第一站就是那里。

值得品尝。

6、在三好街数码时代广场对过的小胡同里有个卖盒饭的老太太，卖的酱菜特好吃，买的人多，三好街经典美食。

7、南湖大酒店旁边的胡同，南走200米，有个叫“知鱼湾”的酒店，菜很有特色，而且环境好价格公道，最重要的是有绿牌儿。

对自费又能喝的主是一大喜讯!8、方型广场的奚记麻辣涮肚和麻辣烫相信很多人吃过，虽然现在不如从前了，但仍然是沈城的一个较有名气的小吃。

9、振兴街的海城馅饼饭庄,皮薄馅大,我喜欢青椒猪肉的。

10、展览馆西门有家牛肉店，原汁牛肉好吃的不得了，但是限量发行，卖完了就关门，有个别时候12:00就关门了，饭店开成这样我以前没见过。

11、千手予。

在大馆西边的胡同。

环境一流、好吃第二。

是个小情之地。

12、新华广场西路口50米有个“新华园骨头馆”开了五六年了吧，方圆几百里都知道。

60元一锅，一个半洗脸盆那么高的沙锅，骨头堆得象小山，点火现炖，然后还可以喝汤涮菜，五六个男的吃不成问题，特别经济实惠!好吃不腻!13、新华广场南九马路，空军旁边有一个烧烤摊，火到什么程度，人家啤酒都不卖，怕喝酒的耽误人家时间，也没桌子，就这样，还不少人开车挤在那吃呢!14、文艺路上，三好加油站东200米路北有一家叫“川流不息”的川菜馆，菜味不错，他家的冷锅鱼挺有特点!15、“川流不息”的旁边有一家“三国传说”。

特色美味鲜族冷面朝鲜族冷面是东北地区小吃。

以它独特的风味闻名中外。

主要原料有荞麦粉、小麦面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和士豆淀粉的。

加以牛肉汤或鸡肉汤，然后在面条上放一些胡椒、辣椒、牛肉片、鸡蛋、苹果片、香油等调料。

冷面既清凉馥郁，又甜美新鲜。

因此，朝鲜族群众不仅在炎热的夏天爱吃冷面，而且在寒冬腊月里也喜欢吃冷面。

现在除延边朝鲜族自治州外，北京、沈阳、哈尔滨、长春等大中城市也都设有朝鲜族冷面馆。

过去，朝鲜族有正月初四中午，或过生日时吃冷面，据民间传说，这一天吃了细长的冷面，就会长命百岁，命大福大，故冷面又名“长寿面”。

更值得一提的是，朝鲜族在后来对冷面做了多方面的改良，有用多种中药熬制后兑冷面汤中。

所以在夏季吃冷面，不仅清凉更有解暑作用。

干豆角炖排骨原料：猪排骨，东北干豆角。

制作方法：先切葱姜蒜，少许。

锅里入油，爆炒葱姜蒜，出味。

放入一勺糖，一勺老抽，下排骨干炒，排骨七成熟时，入开水，放豆角。

再来一勺料酒，一勺老抽，加花椒粉、胡椒粉少许。

大火烧开，小火炖10分钟，放入一些葱丝再炖。

炖至豆角全部吸收排骨的肉香之后，出锅。

葱烧鲤鱼葱烧鲤鱼是一道比较容易做的家常菜，属于东北菜系。

主要原料是鲤鱼，加葱点缀。

主料：鲤鱼500克辅料：葱25克，姜2片调料：酒3大匙，醋2大匙，酱油4大匙，香油2大匙，油1小碗，白糖1大匙制作方法1、葱250克整理洗净，晾干备用，鲤鱼剖开洗净。

用酒、白糖拌和，浸腌半小时，并上下翻动2、在锅中烧热生油1小碗，将鱼放入油锅中煎香，另取一只锅，铺上一层鲤鱼，一层葱，鱼及葱交替完为止。

最后把姜丝撒上3、将浸鱼之全部调料倒入锅中，加锅盖，置文火上烧40分钟，最后淋上香油，便可盛盘上桌。

鲤鱼：1.鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。

⾆尖上的美味：辽宁省沈阳必吃的⼗⼤美⾷，你还知道哪些美⾷1、雪绵⾖沙清朝宫廷时期，御宴上的风味⾷品之⼀。

松松软软的蛋清外⽪，裹上甜甜的⾖沙馅在锅中不停的翻炒。

成品形圆⾊⽩似朵朵棉桃，蘸着⽩糖，趁热⼊⼝，质感蓬松柔软，堪称“中式舒芙蕾”。

2、炸鸡架偏甜⼝的炸鸡架是当地有名的特⾊⼩吃。

⽣鸡架经过秘制调料的腌制，在热油中⼀炸，等到⾊泽⾦黄捞起时，脱胎换⾻。

微微的辣味，油脂丰富，再来瓶冰镇的啤酒搭配，简直好吃到爆炸。

3、熏⾁⼤饼北⽅风味的熏⾁⼤饼，在沈阳是家喻户晓的名⼩吃。

先煮后熏⽽成的⼤⾁，切⼤⽚上桌，深红泛光，熏⾹诱⼈，夹在烙得热乎，猪油和⾯的⼤饼内。

外酥⾥软，滋味浓⾹。

4、⼤拉⽪东北的家乡菜⼤拉⽪，因劲柔弹韧，味道清爽⽽深受⾷客的喜爱。

通常采⽤凉拌的⽅式料理，将⽊薯淀粉为主的⼤拉⽪煮熟，泡⽔放凉后切丝。

薄韧的拉⽪，加配菜⾖芽、黄⽠丝、⽊⽿、⾹菜，⽤碎蒜，⾹醋，盐和⾹油等均匀调和后即可上桌，⾷之劲柔爽⼝，简单味美。

5、烧麦沈阳的烧麦⼯艺讲究，⽤⼿⼯把⾯擀成荷叶⽚边薄中厚，裹着⽤⽜⾁紫盖、三叉等部位搅拌⽽成的内馅⼉，⼝感丰富。

拢包时不留⼤缨，有⼀⼩⼩的透⼝。

蒸熟后的烧麦个头敦实，在灯光下，透着⾷材的影⼦，散发出喷⾹诱⼈的味道。

6、朝鲜冷⾯流⾏在国内外⼩吃馆的传统美⾷，正宗的朝鲜冷⾯⼀般多在夏季⾷⽤。

选⽤荞麦⾯制作⽽成的⾯条，浇上调好的汤汁和加⼊⽜⾁⽚、泡菜、鸡蛋等配料，吃起来凉爽清淡。

7、锅包⾁⼀道优质的锅包⾁是东北⼈的牌⾯⼉，撑起了拎勺⼈的底⽓。

⼲净的⽩瓷盘，盛托着⾊泽⾦黄的⾥脊⾁，⾁⽚薄厚适度，层层叠叠如假⼭般⽴在那⾥。

以糖醋调汁，⼝感讲求松脆，唇齿咬下去，汤汁浓郁，⾷物溢满⼝腔，炸裂在喉咙处。

8、⽩⾁⾎肠将⽪薄⾁嫩的猪⾁切成块状，取适量的⾎肠及酸菜，佐以齐全的调料，⼤⽕熬煮熟透后出锅。

⽩⾁肥⽽不腻、⾎肠脆嫩绵软，热汤鲜⾹味醇，再配上辣椒油、蒜泥等佐料，在寒冷的冬季吃上⼀锅，既有营养，⼜暖胃。

9、⼩鸡炖蘑菇东北地区招待贵宾的⼀道传统名菜。

沈阳美食白肉血肠其全称应该是“酸菜炖白肉血肠”。

有一首著名的网络歌曲《东北人都是活雷锋》，最后一句说：“翠花，上酸菜！”这里的酸菜就是指“酸菜炖白肉血肠”。

菜名。

到了冬天，白菜放不住，人们便把它腌成“酸菜”，在东北农村，几乎家家户户都要腌一些；白肉，就是五花肉；血肠，是把猪血加入其他作料灌进肠衣煮制而成的。

酸菜切成细丝，飞刀切出整齐的白肉和血肠，也是大火狂炖。

如果用来下饭，多搁点盐，如果直接把菜当饭吃，少搁点盐即可。

白肉血肠选料考究、制作精细、调料味美；白肉肥而不腻、肉烂醇香、血肠明亮、鲜美细嫩；配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料，更加醇香四溢，鲜嫩爽口，十分美味。

工艺：炖口味：咸鲜味白肉血肠选料考究、制作精细、调料味美；白肉肥而不腻、肉烂醇香、血肠明亮、鲜美细嫩；配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料，更加醇香四溢，鲜嫩爽口。

鲜带皮猪五花肉一方，猪大肠500克，鲜猪血1000克。

白肉血肠名闻东北的吉林地方菜。

以猪肉、血肠为主要原料，吃起来肥而不腻，瘦而不柴，血肠脆嫩绵软，热汤鲜香味醇，作料五味俱全，脍炙人口，驰誉吉林食苑已有几百年历史。

工艺：炖口味：咸鲜味主料：猪肋条肉（五花肉）(1000克)猪大肠(1000克)猪血(1000克)酸白菜(250克)调料：砂仁(8克)桂皮(8克)盐(50克)肉豆蔻(8克)丁香(8克)味精(5克)酱油(20克)辣椒油(15克)腐乳（红）(20克)大蒜(15克)虾油(10克)香油(10克)香菜(15克)类别：东北菜健脾开胃调理补虚养身调理气血双补调理小儿遗尿调理1、带皮猪五花肉皮朝下用明火把皮烧焦,在温水中泡半个小时取,刮净焦皮,下开水锅中煮开后,用小火煮透,趁热抽去肋骨,晾凉后切薄片装盘。

2、猪肥肠治净,皮朝内翻出,一头扎紧。

3、鲜猪血澄清,上部血清加1/4清水、盐、味精及用砂仁、桂皮、企边桂、紫蔻、丁香合制的调料面搅匀，倒入猪肠中，扎紧封口，下开水锅用小火煮至浮出，捞出晾凉切片，下水锅中焯透捞如汤碗只，加葱花、姜丝、味精等调料及肉汤，随白肉一同上桌即可。

沈阳市特色小吃top10_沈阳指南〖摘要〗来沈阳旅游，你是不是又在为去哪吃而忧愁？你准备去吃什么呢？是选择太多，还是不知道有什么好吃的？接下来小编为你推荐一些沈阳特色美食。

1、老边饺子“老边饺子”是沈阳著名的特色小吃，于清道光年间传入沈阳，从创制至今约有160多年历史。

老边饺子选料讲究，制作精细、造型别致、口味鲜醇。

中国著名艺术大师侯宝林品尝过老边饺子后，对其称赞不已，席间余兴未尽，挥毫写了八个大字：“边家饺子，天下第一。

”2、冷面“冷面”是一道朝鲜族风味的特色面食，冷面主料为荞麦和淀粉，制作时将两种材料按比例用开水烫制，加入适量碱煮熟后放在凉水中过凉，再放上各种时蔬配以狗肉，浇上香辣的蒜酱，十分美味。

“西塔大冷面”是沈阳当地很有名气的餐厅，这里的冷面味道广受食客追捧，假期不妨品尝一下。

3、李连贵熏肉大饼“李连贵熏肉”色泽棕红、皮肉剔透、肥而不腻、瘦而不柴、熏香沁脾，而大饼皮面金黄、圆如满月、层层分离、外酥里软、滋味浓香。

其食用时辅以买内酱、葱丝、再喝上一碗小米绿豆大枣粥更增食趣。

4、沈阳回头“沈阳回头”相传是由一金姓人创制于清朝光绪年间，做法是将面粉揉成团，用手将其按扁、擀平、抽雹上馅，最后折叠成长方形，再把两头包紧制作而成。

回头为沈阳当地的清真小吃，其色泽金黄，口味鲜香，备受食客欢迎。

5、打糕打糕是一种朝鲜族常见的特色小吃，打糕是将浸泡蒸熟的糯米放在案板上用木槌打击成年糕状的甜点，中间是豆沙馅，吃起来十分香甜可口，一般在沈阳市内的很多朝鲜族餐馆都可以吃到。

6、那家白肉血肠“那家白肉血肠”由满族那氏家族首创，采用肥猪五花硬肋，加白水调料煮透。

将新鲜猪血加水和调料，灌入新猪肠内，扎紧两头煮熟。

食用时，将白肉、血肠蘸蒜泥、韭花酱、辣椒油等调料。

其特点是肥而不腻，浓厚醇嫩。

7、杨记吊炉饼“杨记吊炉饼”是沈阳市内历史悠久的特色小吃，饼用炭炉上烤下烙，至表皮呈现虎皮黄色出炉，吊炉饼色泽鲜艳，吃起来外焦里嫩，美味可口。

沈阳小吃攻略1. 引言沈阳作为辽宁省的省会城市，拥有着丰富多样的美食文化。

其独特的地理位置和历史背景，使得沈阳小吃独具特色，吸引了众多美食爱好者前来品尝。

本文将为您介绍一些沈阳的经典小吃，让您在品尝美食的同时，更加了解沈阳的魅力。

2. 沈阳炸酱面沈阳炸酱面是当地的一道传统名吃，以其独特的制作工艺和口感而闻名。

炸酱面的主要原料是面条和炸酱，面条选用高筋面粉制作，劲道有嚼劲，炸酱则由大豆酱、肉末和调味料制成，色泽红亮，香气四溢。

炸酱面的吃法也很特别，通常将炸酱和面条混合搅拌后食用，口感鲜美。

3. 沈阳臭豆腐沈阳臭豆腐是沈阳的一道特色小吃，以其浓郁的香味和独特的口感而备受推崇。

臭豆腐以豆腐为基础，经过发酵处理后，散发出浓郁的臭味。

虽然外表看起来有些“臭”，但一旦品尝，会发现它的酥脆外皮和绵软内心，带给人独特的风味体验。

在沈阳，您可以找到各种口味的臭豆腐，如酱汁臭豆腐、麻辣臭豆腐等。

4. 沈阳羊杂碎沈阳羊杂碎是沈阳的一道传统熟食，以其独特的制作工艺和鲜美的口感而受到广泛赞誉。

羊杂碎由羊杂（主要是羊内脏），配以调味料炖制而成。

羊杂经过精心烹制后，肉质鲜嫩，口感细腻，香气扑鼻。

在沈阳的大街小巷，您可以轻松找到羊杂碎摊点，也可以点一份羊杂汤，一起品尝这道美味。

5. 沈阳锅包肉沈阳锅包肉是沈阳的地方传统名菜，以其色香味俱佳而驰名。

锅包肉选用猪里脊肉为主料，配以面粉和蛋液制作成酥脆的外皮，再加上特制的甜酸汁，形成了色香味俱佳的菜肴。

锅包肉外酥里嫩，色泽金黄，甜酸可口，口感丰富，是许多沈阳人的心头好。

6. 沈阳大酱园沈阳大酱园是一家著名的传统汤料企业，也是享誉沈阳的老字号之一。

这家酱园自创立以来，一直秉承着传统的酿制工艺，生产各种各样的汤料和酱料。

在大酱园里，您可以了解到沈阳传统汤料的制作过程，还可以购买到正宗地道的沈阳汤料，带回家烹饪美食。

7. 总结沈阳作为一个历史悠久的城市，拥有着丰富多样的美食文化。

在沈阳，您可以品尝到独具特色的小吃，如炸酱面、臭豆腐、羊杂碎、锅包肉等。

沈阳美食排行榜前十名沈阳市东北地区最大的中心城市也是著名的历史文化城市，沈阳不仅有着历史文化底蕴，还有着浓厚的饮食文化。

今天带大家了解一下沈阳美食排行榜前10名。

1. 老边饺子老边饺子是沈阳当地非常有名的传统小吃。

需要把肉馅用油煸炒之后，再放到骨汤里面喂，煮好然后收缩成香浓的肉下，用精面粉做成皮儿包好蒸熟，吃起来味道是特别香的。

2. 马家烧麦马家烧麦是沈阳非常有名的回族小吃。

皮儿薄透亮，里面包的馅料也可以根据自己的喜好调节。

3. 杨家吊炉烧饼杨家吊炉烧饼是沈阳正宗的特色面食。

扁圆的形状呈虎皮色，层次分明，外酥里嫩，非常有嚼劲儿，趁热吃，越嚼越香。

4. 李连贵熏肉大饼沈阳的熏肉大饼比较多，但李连贵家的熏肉大饼是正宗的。

里面的熏肉特别香，并非常有筋道，面饼包裹着熏肉非常美味。

5. 老山记海城馅饼老山记海城馅饼是沈阳的传统小吃，有多种馅儿的。

看上去有点像其他地方的馅饼，外皮金黄酥脆，香而不腻，味道非常浓郁。

6. 西塔大冷面西塔大冷面吃起来口感特别筋道。

特制的面汤又凉又好吃，尤其是在夏天的时候来上一碗冰凉解暑还解馋。

7. 沈阳回头沈阳回头是一种清真美食，是把面粉揉成团压平卷成薄饼，烙熟之后再卷上馅料，吃起来饼皮筋道馅儿，料鲜美。

8. 那家馆白肉血肠这是沈阳当地非常有名的特色美食，选料考究，味道非常好，白肉肥而不腻，远近闻名。

里面的菜好吃，连汤都非常好喝。

9. 宝发园四绝菜听名字就知道这是4种菜，有腰花，干尖黄菜和炸肉丸。

是当年张学良元帅亲自挑选的4种独特的美食留下来的传奇故事。

10. 小南屯灶台鱼小南屯灶台鱼是选用新鲜的鲈鱼用灶，火炖煮而成，里面添加了一些其他的配菜，鱼肉鲜嫩配菜入味，冬天的时候吃上一锅简直是一件非常美妙的事。

沈阳有特色的私房菜沈阳的私房菜凭借着独特的口味和丰富的料理文化，吸引了许多食客的注意。

无论是家常的东北菜还是别具一格的创意菜，沈阳的私房菜都展示了浓厚的地方特色和风味。

本文将介绍几道代表性的沈阳私房菜，让您进一步了解这个地区的美食文化。

一、鸡煲瞧瞧鸡煲瞧瞧是沈阳地区非常有特色的一道私房菜，主要以土鸡为原料，搭配豆皮、腐竹、金针菇等食材，以及特制的调料炖煮而成。

这道菜品独特的风味来自于鲜嫩的土鸡肉和浓郁的鸡汤，入口即化却又别具风味。

而豆皮、腐竹等食材的加入，则为整道菜品增添了丰富的口感和层次感。

鸡煲瞧瞧适合四季食用，特别适合冬天时暖胃、驱寒。

二、辣炒虾仁辣炒虾仁是沈阳地区的经典私房菜之一，它以鲜嫩的虾仁为主料，搭配葱姜蒜和辣椒等调料进行炒制。

这道菜品的特色在于鲜美的虾仁和香辣的口感，每一口都能尽享虾仁的鲜嫩和香辣的刺激。

辣炒虾仁的烹制需要高火快炒，以保持虾仁的鲜嫩和口感。

这道菜品既可以作为一道下酒菜，也可以搭配米饭或面食一起享用。

三、韭菜炒蛎黄韭菜炒蛎黄是沈阳地区的一道传统私房菜，它以新鲜的韭菜和鲜嫩的蛎黄为主料，经过简单的烹制而成。

这道菜品的香气四溢，韭菜的清香和蛎黄的鲜美完美融合，令人回味无穷。

韭菜炒蛎黄可以作为一道下饭菜或者下酒菜，它的口感和味道都非常出色，适合各类人群品尝。

四、炸酱面炸酱面是沈阳特色私房菜中最具代表性的一道菜品，它以切成细丝的黄豆酱、猪肉碎和面条为主要原料，通过炒制或者拌制而成。

这道菜品的特色在于黄豆酱的独特风味和面条的口感。

炸酱面通常搭配一些酸菜和黄瓜丝，以增加口感的层次感和整体的美味。

它是沈阳地区家常菜的代表之一，受到了广大食客的喜爱。

五、糖醋里脊糖醋里脊是一道以猪肉为主料的私房菜，通过烹制和调味使猪肉鲜嫩多汁，并搭配独特的糖醋汁料，形成了其独特的口味和风格。

这道菜品的色香味俱佳，吃起来既酸甜可口又鲜嫩爽口。

糖醋里脊是沈阳地区的传统美食之一，也是宴席、家庭聚餐的常见佳肴。