饮食健康与卫生__五年级安全教育ppt

食物中毒
什么是食物中毒？
食物中毒是指人们因吃了含有毒素或细菌的食物，而引起的疾病。
腐烂的苹果
发霉的馒头
长芽的土豆
过期的面包
食物中毒的症状与反应
消化系统：会出现腹痛的症状，早期为上腹部疼痛，到后期为中腹部或是全腹部疼痛，而且疼痛时比较剧烈，难以忍受。另外，经常会感觉到很恶心想吐，而呕吐物和呼出的气体会有大蒜的臭味。皮肤系统：食物中毒之后患者口唇以及指甲和全身皮肤都会变成青紫色神经系统：患者总感觉头昏昏沉沉的，而且全身没有力气，总想睡觉，严重时还可能会出现昏迷的症状，在经过针刺皮肤时也可能会没有反应。
注意卫生安全保护肠胃健康在假期期间，一定要注意食物的卫生，生熟案板分开，注意食物有没有过期等等。1、养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。比如说，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就会进入消化道，易引发细菌性食物中毒，从而引起腹泻。2、选择新鲜和安全的食品。购买食品时，要注意查看其感官性状，是否有腐败变质。尤其是对小食品，不要只看其花花绿绿的外表诱人，要查看其生产日期、保质期，是否有厂名、厂址、生产许可证号（QS号）等标识。不能购买过期食品和没有厂名厂址的产品。否则，一旦出现质量问题无法追究。
怎么防止食物中毒？
一旦发生食物中毒，首先要赶快喝大量的盐开水或浓茶，再用手指抠自己的喉咙，让已经吃下去的有毒食物尽量吐出来。立即拨打急救电话。
发生食物中毒怎么办？
安全小问题
青色西红柿、发芽的马铃薯和新鲜的黄花菜 可以吃吗，为什么？
鲜黄花菜指未加工的黄花菜鲜品，它含有秋水仙碱，是一种毒性很强的物质，能强烈刺激胃肠和呼吸系统。中毒者会出现咽干、胃灼热、口渴、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，市场上的黄花菜都是经过开水焯过后用清水浸泡2小时以上，经过加工的黄花菜，食之无妨。

谢 谢 观看
XIE
KAN
缺乏维生素A会使小儿抵抗病毒能力下降、 生长发育缓慢。
维生素B
维生素B处于生长发育中的孩子们，好动， 活动量增加。
维生素D
一般的食物维生素D含量不丰富。含量较 多的食物有海产鱼类、蛋类和黄油。
合理安排 一日三餐
01
吃些什么？
02 合理安排时间 03 适宜的食物
吃些什么？
食物多样化原则：欲使孩子身体健壮、大脑发育良好，就必须摄取比较全面营 养。
食物均衡性原则：科学地处理好荤素搭配、粗细粮搭配、动植物 蛋白搭配。
适量的原则：摄入过多高能量食品，可使用营养过剩，造成脂 肪在体内堆积。
这些食物
水果
西瓜、苦瓜、黄瓜 夏季 炎热，湿气渐盛
主食
主食以营养价值高切没 有有害物质的食物
零食
果干、未经烘制的果仁、 瓜子仁以及天然果汁。
合理的安排
晚餐
小孩晚餐可以吃干煸豆角，炒胡萝 卜，蒜苔炒肉，西红柿炒鸡蛋都是 不错的选择
在吃东西的时候一定要小心果冻， 麻花，长面等食物哦！
你知道吗，饮食时如果食用方法不当，食物很 容易进入气管，严重时会造成窒息。
吃东西噎住了怎么办？ 在孩子背后，双手放于孩子肚脐和胸骨间，一 手握拳，另一手包住拳头。
注意三餐
早餐：早上七点左右 午餐：十二点到十三点之间 晚餐：不能超过十八点
注意三餐
小朋友，要养成良好 的卫生、饮食习惯哦！
饮食
小朋友，要小心这些 食物哦！
三餐 合理安排一日三餐哦！
注意习惯
注意习惯
勤洗手，特别是饭前饭后；不喝生水，
不喝饮料；生吃瓜果要洗干净；不吃腐烂变质的 食物：腐烂变质的食

环节二：小组合作，探求真知
生活家饮食保健孕期选择食用油的学 问邢台 市第四 病院罕 见护理 应急预 案猪气 喘病综 合防制 技术动 物营养 系列理 想蛋白 与氨基 酸模式 的研究 进展皮 肤病的 诊断包 括病史 体格检 查和必 要的实 验室检 查我国 有关食 物添加 剂营养 强化剂 食物新 资本的 治理律 例与标 准
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不健康的生活习惯
一、生熟不分 正确方法：生熟分开，单放，专用，包括原料、用 具和餐具。
二、相互夹菜 招待客人时，你夹给我我夹给你容易传染疾病。
三、生食鱼虾 鲜鱼鲜虾还需要烧熟后食用。
四，吃饭速度过快 吃饭速度过快容易导致消化不良。
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烧烤类食品
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食食品品安安全全教教育育主主题题班班会会
授课人 XXX
目录
食品卫生安全
小吃揭秘
食物中毒
饮食安全
安全常识
街边小吃大揭秘
危害度 公众喜欢度
关键词
流浪猫
死猪肉
红粉
亚硝酸盐
烤肉烤串
• 烧烤摊挂羊头卖狗肉 • 你吃的羊肉串真是“羊肉”吗？ • 廉价火卖这羊肉串是死猪肉 • 亚硝酸盐过多吃肉串也会中毒 • 发红肉串可能被染有毒“红粉”
食物中毒发病特征
食物中毒种类
1、化学性中毒。化学性食物中毒主要是由于进食了含有 不合格或者变质了的化学物质的食品而造成的中毒。
2、细菌性中毒。这一种类差不多占了食物中毒总数的一半， 特别是到了夏天，各种条件都特别适合微生物生长繁殖 食物中的细菌往往会比其他时候的数量多一些。
3、动物性中毒。这一类中毒是由于食入了动物而引发了中毒。 4、植物性中毒。发了芽的马铃薯、未烧熟的扁豆 5、菌类毒素食物中毒。真菌污染了的食品，通常很难通过一般
饮食安全
加强体育锻炼，增强 身体免疫力，抵御细 菌的侵袭
成良好的卫生 习惯，饭前便 后要洗手；
不到没有卫生许可 证的小摊贩或小商 店购买食物
食品卫生
生吃蔬菜瓜果前要清洗干 净，饭盒用洗涤剂后也要 用流水清洗干净；
控制食物中毒的关 键是预防，严防“病 从口入”
饮食安全
购买 食物
• 有无生产日期 • 是否标明QS标识 • 不能购买三无产品
食品 包装
• 是否具有它应有的感官性状 • 腐败变质混有异物异常的食品 • 食品是否有异常沉淀物
个人 卫生
食物 隐患
• 不到无证摊贩处购买食物
•减少食物中毒的隐患 • 饭前便后洗手

三无食品
▪ 2．学会辩认食品的QS标志。不购买食用三 无食品饮品，不随意购买、食用街头小摊贩 出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮 料往往卫生质量不合格，食用、饮用会危害 健康。
▪ 3．生吃瓜果要洗净。 瓜果蔬菜在生长过程中 不仅会沾染病菌、病毒、 寄生虫卵，还有残留的 农药、杀虫剂等，如果 不清洗干净，不仅可能 染上疾病，还可能造成 农药中毒。
1. 常见传染病预防知识教育 2. 饮食卫生 3. 中小学生购买食品应注意哪些问题? 4. 中小学生应注意哪些饮食卫生习惯? 5. 常见的饮食卫生误区
常见传染病预防知识教育
▪ 常见的传染性疾病包 括：流行性感冒、流 行性出血性结膜炎、 麻疹、水痘、腮腺炎、 风疹等。
传染病传播的方式和途径
1、通过空气从呼吸道传染 2、通过食物经消化道传播 3、通过昆虫及动物传染 4、通过血液传播
10、不购买三无食品饮品（无产地、无生产 日期、无保质期）。
▪ 校园食品卫生安全关系 到学生的健康发展，也 是学校工作中的重中之 重
食品卫生安全儿歌
▪ 食物中毒重预防， ▪ 饭前便后要洗手， ▪ 专用餐具专人用， ▪ 生吃蔬菜与瓜果， ▪ 夏天本是高发季， ▪ 熟食冷荤剩米饭， ▪ 不吃腐烂变质物， ▪ 饭菜食前要热透， ▪ 生熟食品要分开， ▪ 交叉污染手易脏， ▪ 生猛海鲜要适量， ▪ 把好病从口入关，
早治疗、防止交叉感染。
饮食卫生
▪ 日常生活中要注意饮 食卫生，否则就会传 染疾病，危害健康， “病从口入”这句话 讲的就是这个道理。
个人卫生
▪ 1．讲究个人卫生，养 成吃东西以前洗手的习 惯。人的双手每天干这 干那，接触各种各样的 东西。会沾染病菌、病 毒和寄生虫卵。吃东西 以前认真用肥皂洗净双 手，才能减少“病从口 入”的可能。

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9. 定时定量饮食。养成规律的饮食习惯，使大脑皮层里的 食物中枢形成条件反射，促进消化吸收系统的规律性活 动，提高消化吸收率。
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养成食品安全习惯
7. 减少糖分摄入。由于日常饮食中已有充足的碳水化合物 转化为糖，故需控制汽水、巧克力、甜点心和奶糖等零 食的摄入。
8. 早餐营养丰富。早餐应提供全天所需营养的30%左右， 以确保身体健康和满足消化需求。可选取高营养价值的 食物，如蛋、奶、肉松、咸蛋、芝麻酱、蜂蜜等。
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食品卫生安全概述
食品卫生安全的影响因素：探 索外因和内在因素对食品卫生 安全的影响。
常见食品卫生 问题
常见食品卫生问题
食品污染：了解食物是如何被污染的， 提醒学生要选择安全的食物。 食品储存：介绍正确的食品储存方法， 以免食物变质或受到污染。
常见食品卫生问题
个人卫生：教育学生养成洗手 、剪指甲、饭前洗脸等良好的 卫生习惯。
总结
总结
总结食品卫生安全的重要性和 常见问题，强调每个人的责任 。
告知学生要将所学知识运用到 实际生活中，保障自己的食品 卫生安全。
品卫生问题
选择安全食物：教导学生如何挑选新鲜 、无污染的食物。 食物处理：培养学生对食物的正确处理 和烹饪技巧。
预防食品卫生问题
饮食平衡：学生要有良好的饮 食习惯，摄入适量的营养物质 。
食品卫生安全 的责任意识
食品卫生安全的责任意识
个人责任：每个人都应该为自己的食品 卫生安全负责。 社会责任：食品卫生安全是全社会的责 任，呼吁大家共同关注。
小学食品卫生安全 教育PPT
目录 导课 食品卫生安全概述 常见食品卫生问题 预防食品卫生问题 食品卫生安全的责任意识 总结
导课
导课
学习目标: 了解食品卫生安全 的重要性，掌握基本的食品卫 生知识。
学习重点: 学生对于食品卫生 的认识和重视程度。
食品卫生安全 概述
食品卫生安全概述
什么是食品卫生安全：食品的安全与健 康与我们的生活息息相关。 食品卫生安全的重要性：食品卫生安全 事关我们的身体健康。

小朋友，你们都做到了么？
三毛提示， 当心这些食物哦！
要养成良好的卫生、饮食习惯哦！要养 成良好的卫生、饮食习惯哦！
果冻
麻花
鱿鱼丝
花生酱
坚果类
小巧水果:
如：龙眼、葡萄、樱桃等
多纤维蔬菜：
如芹菜、豆芽等
长面
大肉块
多刺的鱼
要养成良好的卫生、饮食习 惯哦！要养成良好的卫生、 饮食习惯哦！ 要养成良好的卫生、饮食习 惯哦！
爸爸妈妈学一学：小朋友被食物噎住了怎么办？
海姆立克法（适用对象：2岁以上）
1、在孩子背后，双手放于孩子肚脐和胸骨间， 一手握拳，另一手包住拳头。 2、双臂用力收紧，瞬间按压孩子胸部。 3、持续几次挤按，直到气管阻塞解除。
要养成良好的卫生、饮食习惯 哦！要养成良好的卫生、饮食 习惯哦！
提示： 合理安排一日三餐哦！
你的一日三餐主要吃些什么？
一日三餐最佳时间-早餐
早餐：早上7点左右 午餐：12-13点间 晚餐：不要超过18点
人们常说“早吃好，午吃饱，晚吃少”这一养生经验是有道理的。
随便吃点零食， 保证不了营养和能量。
边走边吃， 不利于消化和吸收。
不吃早餐, 有害身体健康。
一日三餐最佳时间-午餐
俗话说“中午饱， 一天饱”。 说明午餐是一日中 主要的一餐。
小朋友们，感谢观看！
一日三餐最佳时间-晚餐
晚餐比较接近睡眠 时间，不宜吃得太饱。 晚餐应选择含纤维和碳 水化合物多的食物。
健康的一日三餐
食物多样，谷物为主，粗细搭配。 多吃蔬菜、水果和薯类。 每天吃适量的奶类及豆制品。 常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。
健康的一日三餐
勤吃蔬菜身体棒
勤吃瓜果皮肤好

包括农业投入品使用、农产品种植、养殖、加工、 包装、贮藏、运输、销售等环节的安全。
3
食品安全危害
指潜在的食品中含有的任何对健康有不利影响的 因素或条件，包括生物性、化学性和物理性危害。
食品安全的重要性
01
02
03
保障人民健康
食品安全是人民健康的基 本保障，直接关系到人民 群众的身体健康和生命安 全。
高盐食品
如腌制食品、咸鱼、腊肉等高 盐食品会增加高血压和心血管
疾病的风险。
03
CHAPTER
五级食品安全教育
第一级：食品安全基本知识
食品安全定义
食品安全法律法规
食品安全是指食品无毒、无害，符合 应当有的营养要求，对人体健康不造 成任何急性、亚急性或者慢性危害。
介绍我国现行的食品安全法律法规， 包括《中华人民共和国食品安全法》 和其他相关法规。
04
CHAPTER
食品安全实践操作
家庭食品安全实践
保持厨房清洁
定期清洁厨房表面、餐 具和炊具，避免细菌滋
生。
食材储存
将食材存放在干燥、阴 凉的地方，避免食物变
质。
烹饪前准备
确保食材新鲜，并彻底 清洗干净。
煮熟食物
确保食物完全煮熟，以 杀死可能存在的细菌。
外出就餐的食品安全
选择卫生状况良好的餐厅
饮食与健康五级安全教育课件
目录
CONTENTS
• 饮食安全基础 • 饮食与健康的关系 • 五级食品安全教育 • 食品安全实践操作 • 总结与展望
01
CHAPTER
饮食安全基础
食品安全定义
1 2
食品安全
指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对 人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

33、如果惧怕前面跌宕的山岩，生命 就永远 只能是 死水一 潭。 34、当你眼泪忍不住要流出来的时候 ，睁大 眼睛， 千万别 眨眼!你会看到 世界由 清晰变 模糊的 全过程 ，心会 在你泪 水落下 的那一 刻变得 清澈明 晰。盐 。注定 要融化 的，也 许是用 眼泪的 方式。
35、不要以为自己成功一次就可以了 ，也不 要以为 过去的 光荣可 以被永 远肯定 。
Thank心灵的最软弱无力。——斯宾诺莎 7、自知之明是最难得的知识。——西班牙 8、勇气通往天堂，怯懦通往地狱。——塞内加 9、有时候读书是一种巧妙地避开思考的方法。——赫尔普斯 10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。——笛卡儿
饮食与健康 五年级安全教育
31、别人笑我太疯癫，我笑他人看不 穿。(名 言网) 32、我不想听失意者的哭泣，抱怨者 的牢骚 ，这是 羊群中 的瘟疫 ，我不 能被它 传染。 我要尽 量避免 绝望， 辛勤耕 耘，忍 受苦楚 。我一 试再试 ，争取 每天的 成功， 避免以 失败收 常在别 人停滞 不前时 ，我继 续拼搏 。