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青岛啤酒发展历程及成功经验学号：1151702145 姓名：吴占晟学号：1151702146 姓名：杨小平一、青岛啤酒集团有限公司发展历程青岛啤酒集团有限公司是以青岛啤酒股份有限公司为核心组建的国家大型企业集团，也是山东省政府重点支持的全省八大企业集团之一。
青啤集团公司于1997年4月21日设立，控有青岛啤酒股份有限公司44.42%的股权，其全资拥有的子公司有：青岛啤酒房地产开发公司、青岛啤酒广告传播公司、青岛啤酒物业管理公司、青岛啤酒工程公司、青岛啤酒物资经营公司。
截至一九九七年底，青啤集团的总资产为42亿人民币，职工总数7000人。
集团公司控股的青岛啤酒股份有限公司其前身为国营青岛啤酒厂，始建于1903年，是我国历史最悠久的啤酒生产企业，拥有驰名世界的青岛啤酒品牌，在国内外市场畅销不衰，屡获金奖，目前已销往四十多个国家和地区。
1999年公司啤酒生产能力突破100万吨，是国内出口量最大及产量第二大的啤酒生产企业。
发展历程1903年，青岛啤酒厂由英、德商人创办，时名“日尔曼啤酒股份公司青岛公司”，生产设备、原材料均从德国进口。
该厂产品1906年即在慕尼黑国际博览会上获得金奖。
1993年，青岛啤酒股份有限公司成立并进入国际资本市场，公司股票分别在香港和上海上市，成为国内首家在两地同时上市的股份有限公司，募集的雄厚资金为今后的飞速发展奠定了坚实的基础。
1997年，青岛啤酒集团成立，控有青岛啤酒股份有限公司44.42%的股权，截至1997年底，总资产已达人民币39亿元。
集团将进一步利用品牌和技术优势，拓展多元化经营领域，发展规模经济。
酒的昨日：当二十世纪的太阳刚刚从地平线升起，古老的华夏大地诞生了第一座以欧洲技术建造的啤酒酿制厂－－“日尔曼啤酒股份公司青岛公司”，她就是青岛啤酒股份有限公司的前身。
建国后青岛啤酒保持了其优异品质和传统欧洲风味，且产量不断扩大，已成为中国啤酒工业和中国名牌的象征。
六十年代初创造了著名的“青岛啤酒操作法”，在全国啤酒行业推广；一九六三年在首次全国啤酒质量评比会上被评为国家名酒并获唯一金奖。
中国酒的发展历史中国拥有悠久的酿酒历史，可以追溯到公元前7000年左右的新石器时代。
中国酒的发展经历了漫长的岁月，逐渐形成了独特的酿酒文化和多样化的酒类产品。
本文将详细介绍中国酒的发展历史，包括酿酒技术的演进、酒类的分类和代表性的酒品。
1. 新石器时代至秦汉时期：中国最早的酿酒活动可以追溯到新石器时代晚期，当时人们已经开始使用谷物酿造酒类。
商代时期，酿酒技术得到了进一步的发展，出现了使用青铜器具进行酿造的情况。
到了周朝，酿酒技术逐渐成熟，出现了酒官和酒德的职务。
秦汉时期，酿酒技术得到了进一步的提升，出现了以黍米、稻米为原料的酒类。
2. 魏晋南北朝至唐宋时期：魏晋南北朝时期，中国酒的酿造技术逐渐成熟，出现了以麦芽为原料的啤酒。
唐宋时期，中国酒的发展达到了巅峰，出现了众多代表性的酒品，如陈酿、女儿红等。
当时，酿酒技术得到了进一步的提升，酿酒师傅们开始注重酒的口感和香气。
3. 元明清时期：元代时期，中国酒的酿造技术受到了西方文化的影响，出现了以葡萄为原料的葡萄酒。
明代时期，中国酒的酿造技术进一步发展，出现了以米、麦、豆为原料的白酒。
清代时期，白酒的酿造技术得到了进一步的改进，出现了以高粱为原料的高粱酒。
4. 近代至现代：近代以来，中国酒的发展经历了起伏。
在20世纪初，由于战乱和社会动荡，酒类生产受到了一定的影响。
但在改革开放以后，中国酒的发展进入了新的阶段。
随着经济的快速发展，中国酒的市场需求不断增加，酿酒技术也得到了进一步的提升。
现代中国酒市场呈现出多元化的发展趋势，包括白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒等多种类型的酒类产品。
总结起来，中国酒的发展历史可以追溯到公元前7000年左右的新石器时代。
经过几千年的演变，中国酒形成了独特的酿酒文化和多样化的酒类产品。
从古代的黍米酒到现代的白酒、啤酒、葡萄酒等，中国酒的发展经历了不断的创新和改进。
随着经济的快速发展和人们对酒类产品需求的增加，中国酒市场呈现出多元化的发展趋势，为消费者提供了更多选择。
介绍青岛啤酒的生产流程及历史沿革
青岛啤酒是中国最有名的啤酒品牌之一，历史悠久，品质优良，
享誉国内外。
下面将为大家介绍一下青岛啤酒的生产流程及其历史沿革。
一、历史沿革
青岛啤酒的前身可以追溯到1903年，当时来自德国的传教士在山
东青岛创办了一家啤酒厂，这也是中国第一家啤酒厂。
随着时间的推移，青岛啤酒逐渐壮大，成为了中国最大的啤酒生产企业之一。
1963年，青岛啤酒正式注册成为中国第一个驰名商标。
如今，青岛啤酒已
经成为中国最知名的啤酒品牌之一，深受消费者喜爱。
二、生产流程
1.原材料准备：青岛啤酒的生产过程中主要原材料包括大麦、啤
酒花、酵母和水等。
这些原材料的质量直接影响啤酒的口感和品质。
2.糖化过程：经过淘洗的大麦被磨成麦芽，然后加水混合成麦汁，通过加热过程使淀粉转化为麦芽糖，这个过程称为糖化过程。
3.煮沸和加啤酒花：将经过糖化的混合物加热至沸点，再加入啤酒花，啤酒花的苦味和香气会被释放出来，为啤酒增添独特的风味。
4.发酵和熟化：经过煮沸的麦汁被冷却后，加入酵母发酵，大约经过一至两周的时间，啤酒会逐渐成熟起来。
5.过滤和浸渍：发酵后的啤酒需要进行过滤和浸渍去除杂质，保证啤酒的清澈度和口感。
6.包装和出厂：经过严格的检验后，啤酒被装瓶或装罐，然后通过物流渠道分发到各地供消费者享用。
三、结语
青岛啤酒作为中国最著名的啤酒品牌之一，经过近百年的发展，一直保持着高品质和口碑。
生产过程中严格把控每一个环节，确保啤酒的口感和品质始终如一。
希望通过本文的介绍，可以让大家更加了解青岛啤酒的历史沿革和生产流程，欢迎大家品尝这款美味的啤酒。
青岛啤酒：百年老字号的现代故事1. 引言1.1 青岛啤酒的历史渊源青岛啤酒的历史渊源可以追溯到1903年，当时德国殖民统治下的青岛发展出了啤酒工业。
德国商人在当地建立了青岛啤酒厂，开始生产德式啤酒，成为中国最早的啤酒生产者之一。
青岛啤酒以其优质的原料和精湛的酿造工艺，很快在中国市场上占据了一席之地。
随着时间的推移，青岛啤酒逐渐扩大了生产规模，并不断引进国外先进的生产技术，提升产品质量。
在20世纪后期，青岛啤酒开始实现了国有企业向民营企业的转型，注重市场营销和品牌建设，使得青岛啤酒成为中国啤酒行业的一支重要力量。
如今，青岛啤酒已经发展成为中国最具影响力的啤酒品牌之一，不仅在国内市场占有一定份额，还跻身国际市场。
青岛啤酒的成功源于其对传统工艺的坚守与对市场需求的灵活把握，是中国啤酒产业不可或缺的重要组成部分。
1.2 青岛啤酒的知名度青岛啤酒作为中国最具代表性的啤酒品牌之一，其知名度早已超越国内外。
无论是在中国还是在国际市场，青岛啤酒都拥有着广泛的认知度和美誉度。
青岛啤酒的知名度源自其悠久的历史和品牌传承。
作为中国第一家啤酒厂，青岛啤酒在百年的发展历程中，始终坚持传统酿造工艺和精湛技艺，赢得了消费者的信赖和喜爱。
无论是老一辈消费者还是年轻一代啤酒爱好者，都能从青岛啤酒这个百年老品牌中感受到浓厚的文化底蕴和历史底蕴。
青岛啤酒的知名度还得益于其积极的市场营销策略和广告宣传。
通过各类赛事赞助、大型活动合作以及高知名度的代言人，青岛啤酒成功打造出了自己独特的品牌形象，成为了中国啤酒市场中的领军者。
其标志性的红瓶绿标更是成为了人们对青岛啤酒的独特记忆和代表。
青岛啤酒以其丰厚的历史底蕴和优质的产品质量，赢得了国内外消费者的喜爱和认可，成为了中国啤酒行业的领军品牌之一。
青岛啤酒的知名度已经超越了单纯的商品本身，更是蕴含了消费者对品牌价值和文化内涵的认同与尊重。
2. 正文2.1 青岛啤酒的创立与发展青岛啤酒的创立可以追溯到1903年，当时由德国人发起成立了青岛啤酒股份有限公司。
青岛啤酒厂始建于1903年(清光绪二十九年)。
当时青岛被德国占领，英德商人为适应占领军和侨民的需要开办了啤酒厂。
企业名称为“日尔曼啤酒公司青岛股份公司”（Germania Brauerei Akt.-Ges.Tsingtau.）2008 汶川大地震后，青岛啤酒合计捐款1357万元，并启动爱心家园计划和开展心理援助。
4月22日，青岛啤酒向全球发起了“全球奥运激情征集活动”，通过中英文双语网站Cheers-China与全世界一起分享激情、见证奥运。
2007 4月15日，与联合国世界旅游组织、联合国开发计划署、美国国家地理频道共同举办“青岛啤酒?CCTV?倾国倾城——最值得向世界介绍的中国名城”大型电视活动，让奥运激情在城市间传递，让世界更多的了解中国。
同时用“三位一体”的营销方式让品牌和城市互动共赢。
3年28日，在距2008北京奥运会倒计时500天之际，青岛啤酒成功推出了奥运新产品——欢动啤酒，欢动啤酒是“为奥运而生”的运动型啤酒，其“低热量，高能量”的特点迎合了大众热衷运动，提倡健康生活的潮流。
来自地方品牌网2月27日，青啤公司《啤酒高效低耗酿造技术的开发与应用》科研项目再次荣获2006年度国家科技进步二等奖，这是迄今为止中国啤酒行业唯一一个两次获得国家科技进步奖的企业。
2006 6月起，青啤公司与中国奥委会新闻委员会等共同组织“青岛啤酒-我是冠军”活动，点燃了全民的奥运激情，将每个观演者转变为充满激情的参与者，让每个人都一起来分享奥运的激情与梦想。
年初，青岛啤酒为配合奥运营销战略，独创并实施了集“品牌传播、产品销售、消费者体验”于一体的“三位一体”营销战略。
在整合积聚力量之后，公司战略由“整合”向“整合与扩张并举”转变。
2005 8月11日，青岛啤酒与北京奥组委签约，成为北京2008国内啤酒赞助商。
7月，青岛啤酒在台湾高雄建立生产规模10万吨啤酒生产工厂，是青岛啤酒在中国大陆以外实现生产的重要标志。
青岛啤酒中国最受欢迎的啤酒品牌之一青岛啤酒——中国最受欢迎的啤酒品牌之一青岛啤酒，作为中国最受欢迎的啤酒品牌之一，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。
它以独特的口感、优质的原料和精湛的工艺，深受消费者的喜爱。
本文将从品牌历史、产品特点和市场影响三个方面，对青岛啤酒进行全面介绍。
一、品牌历史青岛啤酒的历史可以追溯到1903年，当时德国人在中国青岛市创立了一家啤酒厂，开始了青岛啤酒品牌的传奇之旅。
青岛啤酒以其独特的风味和品质在中国迅速崭露头角，并获得了广泛的认可和赞誉。
从那以后，青岛啤酒便成为中国人心目中的顶级啤酒品牌之一。
二、产品特点1. 口感出众作为中国啤酒市场的领先品牌之一，青岛啤酒以其独特的口感脱颖而出。
它采用世界上最优质的大麦和啤酒花，经过精心酿造而成。
这使得青岛啤酒不仅具有醇厚的口感，而且还带有微妙的苦味和清爽的香气，使人一饮难忘。
2. 优质原料青岛啤酒以优质的原料而闻名于世。
它采用高品质的大麦芽、水和啤酒花，确保产品的口感和品质稳定。
此外，它还严格控制生产过程中的温度和时间，以确保啤酒的质量高于行业标准。
3. 精湛工艺青岛啤酒在酿造过程中注重工艺的细节。
它采用德国传统工艺，结合现代科技手段，确保每一瓶啤酒都保持着最佳的口感和新鲜度。
这种精湛的工艺使得青岛啤酒能够在激烈的市场竞争中脱颖而出。
三、市场影响作为中国最受欢迎的啤酒品牌之一，青岛啤酒在市场上具有广泛的影响力。
它不仅仅是一种饮品，更是一种文化的象征。
青岛啤酒经常以赞助体育赛事、文化活动等形式展现其品牌形象，并通过塑造品牌形象与公众建立了紧密的联系。
青岛啤酒也积极拓展国际市场，将中国啤酒文化推广到世界各地。
如今，青岛啤酒已在全球范围内拥有广泛的消费群体，并在国际啤酒市场上占据一席之地。
它以其独特的品牌形象和出色的产品质量，成为了中国文化走向世界的重要使者。
总结：青岛啤酒作为中国最受欢迎的啤酒品牌之一，凭借其悠久的历史、独特的口感、优质的原料和精湛的工艺，赢得了众多消费者的喜爱和信任。
啤酒小知识大全一、啤酒的发展历史美国宾夕法尼亚大学人类学家卡兹曾在一篇论文中写道：“已经发现的新石器时期的狭颈陶制容器，就是为酿造啤酒而制成的。
”卡兹认为原始啤酒的诞生，应该在距今8000年左右的新石器时代。
他还提出了原始啤酒诞生过程的猜想：某些游牧部落的原始人偶然发现，将野生的大麦或者小麦浸泡在水里，会变成黏糊状，如果置于外部空气中，它不会腐烂，空气中的酵母菌使它自然发酵，颜色逐渐变深，从而酿出了一种带泡沫的饮料。
原始人发现这种饮料富含丰富的营养还能调剂精神，于是广为传播，使它成为仅次于动物肉制品的自然食物。
古代的啤酒由于添加了药草、枯茗、香桃木和枣椰子等香料，品尝起来和现代的啤酒相比显得有些怪异，尽管古代酿造啤酒的过程和现代十分相似。
真正的现代啤酒是以啤酒花的引用作为标志的。
正是啤酒花所赋予啤酒这种特有的苦味才使得啤酒变得爽口、解渴，这也正是掺啤酒花酿造的啤酒在整个中世纪十分流行的原因。
在啤酒中使用啤酒花的最早记录是斯洛伐克人。
据公元448年的文献记载，当时的斯洛伐克人用来款待拜占庭皇帝使节的啤酒，就是加啤酒花酿造出来的啤酒，带有一种清香的苦味。
啤酒于19世纪末传入中国，属外来酒种。
啤酒是根据英语Beer 译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。
我国的工业化生产啤酒起步较晚，1900年俄国人在哈尔滨市首先建立了乌卢布列希夫司基啤酒厂；1903年德国人和英国人合营在青岛建立了英德啤酒公司（青岛啤酒厂前身）。
中国人最早自建的啤酒厂是1904年在哈尔滨建立的东北三省啤酒厂，1915年建立的北京双合盛啤酒厂，1920年建立的山东烟台醴泉啤酒厂（烟台啤酒厂前身），酒厂前身）。
中国人最早自建的啤酒厂是1904年在哈尔滨建立的东北三省啤酒厂，1915年建1935年建立的广州五羊啤酒厂（广州啤酒厂前身）。
1949年后，中国啤酒工业发展较快，并逐步摆脱了原料依赖进口的落后状态。
我国啤酒业大力发展真正发生在1979年后十年，我国的啤酒工业每年以30％以上的高速度持续增长。
中国酒的发展历史中国酒作为中华民族的传统饮品，拥有悠久的历史和丰富的文化内涵。
在中国几千年的酿酒历史中，中国酒经历了多个阶段的发展和演变，形成了独特的酿酒工艺和风味特点。
本文将从古代酒文化的起源、酿酒技术的发展、不同类型的中国酒等方面，详细介绍中国酒的发展历史。
一、古代酒文化的起源中国酒的历史可以追溯到公元前7000年左右的新石器时代。
当时的人们开始利用野生果实和谷物进行酿酒，采用简单的发酵方法制作酒精饮品。
这些早期的酒精饮品被称为“黄酒”，成为中国酒文化的起源。
随着人类社会的发展，酿酒技术逐渐进步。
在商代（公元前1600年-公元前1046年）和周代（公元前1046年-公元前256年）时期，出现了用陶器制作酒器的技术，酒的质量和保存时间得到了提高。
同时，酒在宗教、祭祀和社交活动中的地位也逐渐上升，成为重要的文化符号。
二、酿酒技术的发展在中国古代，酿酒技术得到了长期的积累和发展。
从东周时期开始，出现了一系列有关酿酒的文献和典籍，如《酒经》、《酒谱》等。
这些文献详细记录了当时的酿酒方法、材料选择和工艺流程，对后世的酿酒师和研究者起到了重要的指导作用。
在酿酒技术方面，中国古代酿酒师们发明了许多独特的工艺和设备。
例如，他们掌握了酒曲的制作方法，通过将大米、小麦等谷物经过蒸煮、糖化和发酵等过程，制成含有丰富酶活性的酒曲。
这种酒曲可以促进酒的发酵过程，提高酒的品质和口感。
另外，中国古代还发明了酒具，如酒坛、酒缸、酒瓮等，用于储存和运输酒。
这些酒具采用陶器、青铜等材料制作，具有良好的密封性和保温性能，能够有效地保护酒的品质和口感。
三、不同类型的中国酒中国酒可以分为多个类型，每种类型都有其独特的酿造工艺和风味特点。
1.黄酒：黄酒是中国最古老的一种酒，以大米、小麦等为原料，经过糖化、发酵和陈化等过程酿制而成。
黄酒色泽金黄，香气浓郁，口感醇厚，富有营养价值。
2.白酒：白酒是中国最有代表性的一种酒，以高粱、小麦等为原料，经过蒸煮、糖化、发酵和蒸馏等过程酿制而成。
中国啤酒发展历史
一、啤酒的定义
啤酒的定义是:“啤酒是以麦芽为主要原料，加酒花，经酵母发酵酿制而成的，含有二氧化碳气、起泡的低酒精度饮料”。
二、啤酒的起源和传入
公元前3000年，啤酒发祥于古埃及和美索布达米亚,六世纪初，传入德国,至十一世纪，在德国加入酒花的啤酒面世。
17、18世纪传播世界各地。
人类文明的发展有相似之处，约在公元4000-5000年前，中国也曾有古代啤酒的兴起，甲骨文中有醴字，古以来是以蘖（niè）造醴、以曲造酒的。
其中“蘖”就是麦芽，“醴”就是中国古代原始的啤酒。
根据文献记载：醴是利用蘖（麦芽）糖化黍米淀粉，经过短时间酿造，带有酒味而不分出渣滓的甜味蘖酒。
醴可能是原始的啤酒，其酒味较用曲制造的发酵酒要薄，而甜味较浓。
以后由于曲酒的出现，人们逐渐喜欢酒精含量较高的曲酒，醴就没有得到发展，而为曲酒所代替，以致这一工艺失传。
中国近代的啤酒业是从西方传入的，据史料记载，1900年由俄国人在哈尔滨建立的乌卢列夫斯基啤酒厂， 1903年，英德商人合资在青岛建立了英德酿酒有限公司（青岛啤酒厂的前身），啤酒生产能力约300吨，这是在中国土地上出现的最早的啤酒厂。
百年后的今天，中国拥有啤酒企业几百家，连续七年蝉联世界第一啤酒大国的称号。
三、中国啤酒业的初期发展
中国近代啤酒行业是随着帝国主义的经济侵略从西方传入的，多建立在租界或者沿海地区。
我国最早建立的啤酒厂是1900年俄国人在哈尔滨市首先建立了乌卢布列希夫斯基啤酒厂，随后，外国商人纷纷在中国建立啤酒厂，如1901年俄国人和德国人联合建立了哈盖迈耶尔-柳切尔曼啤酒厂、1903年德国人和英国人合营在青岛建立了英德啤酒公司(青岛啤酒厂前身)、1905年德国人在哈尔滨建立了梭
忌怒啤酒厂等等，这些啤酒厂都是由外国商人自主经营。
中国人最早自建的啤酒厂是1904年在哈尔滨建立的东北三省啤酒厂﹐其次是1914年建立的五洲啤酒汽水厂(哈尔滨)﹐1915年建立的北京双合盛啤酒厂﹐1920年建立的山东烟台醴泉啤酒厂(烟台啤酒厂前身)﹐1935年建立的广州五羊啤酒厂(广州啤酒厂前身)。
1949年以前﹐是啤酒行业的萌芽阶段。
这一阶段中国的啤酒业发展缓慢﹐分布不广﹐产量较低，且绝大多数啤酒厂在外国资本和民族资本、民国政府之间交替经营，经营极其不稳定，此外，酒花、麦芽发酵等原料主要依靠进口，酿造机械完全靠进口，生产酿造技术完全掌握在外国专家手中，啤酒生产与消费的区域性和市场认可度不高，造成了啤酒行业规模比较小，发展缓慢。
同时，由于这个阶段外国侵略、战争、革命的因素造成国内经济比较困难，居民消费能力不高，饮用者主要集中在在华外国人、外国军队、上层华人，消费范围并不广泛。
到1949年，我国只有七八家啤酒厂，啤酒年产量只有7000千升。
虽然当时国内啤酒工业的软件和硬件设施都还不完善，生产技术也参差不齐，但已有极少数企业初露锋芒，如青岛啤酒，在1906年荣获德国慕尼黑国际博览会金牌奖，成为中国首家获国际金奖的企业。
1949年以后﹐中国啤酒工业发展较快﹐中国的啤酒行业主要是从单纯的对外依赖中，通过合作和引进技术，实现了啤酒酿造生产技术、原料的国产化，逐步摆脱了原料依赖进口的落後状态，尤其初期通过接收资本主义和官僚资本控制的啤酒企业，实现了啤酒产业国产化。
1959年，中国啤酒行业进入调整和发展期，在这个阶段，通过对啤酒行业相关技术的消化、研究，国内积累了一批啤酒行业人才，也集中建设了一批啤酒厂，产量逐渐增加，啤酒行业开始步入发展轨道。
统计资料显示，1978年底，中国啤酒行业年产量已经达到了40万千升，是建国初期的50多倍。
在这个发展阶段，国内啤酒企业已不再局限于国内市场的需求供应，开始探索性的走向国际市场。
1948年，青岛啤酒开始大批量出口至新加坡，正式宣告进入国际市场，开创了中国啤酒进入国际市场的先河。
1979年改革开放以后,中国的啤酒行业同其他行业一样进入了快速发展期，借助国家一系列的优惠政策，很多省市自治区从国外引进先进的技术和设备，建立了啤酒厂，包括一些偏远的或不发达的省市自治区都积极投入建设啤酒厂。
一些重大的国有企业和部门也建立了自己的轻工业产业，啤酒也在投资行业之中，在这一阶段，我国的啤酒工业高速发展，其主要特点是扩建和新建的啤酒厂如雨后春笋，啤酒生产规模也逐步扩大，在有的省份, 几乎每个县市都有啤酒厂。
伴随国外啤酒消费文化传入中国，人们消费能力的提升，对啤酒的消费需求越来越强，形成了供销两旺的情况，啤酒行业快速发展，生产规模也逐步扩大，年增长率达30%以上。
1982年，全国啤酒产量为117万千升， 1985年，啤酒产量就实现了翻番，总产量达到310.4万千升。
到1988年年底，全国啤酒厂家达到813个，总产量达662.77万千升，仅次于美国、德国，是世界第三大产国。
四、中国啤酒业的成熟期
随着我国经济制度的完善和巩固，尤其是加入WTO后，中国的啤酒行业逐渐与世界啤酒行业接轨，国外的啤酒企业也纷纷进驻中国市场，中国的啤酒工业在竞争与机遇中进入了旺盛的成熟期，重新进行整合和扩张，这种“整合和扩张”的方式在一些大中型企业表现得尤为明显。
上世纪90年代后期，青岛啤酒运用兼并重组、破产收购、合资建厂等多种资本运作方式，在中国18个省、市、自治区拥有50多家啤酒生产基地，基本完成了全国性的战略布局。
由于啤酒市场内部竞争激烈，外部同其他酒类产品的竞争也越来越激烈，一系列中小啤酒厂倒闭或相互兼并，企业数量下降明显。
另一方面生存下来的企业，逐渐加大对产品质量、工艺、口味的重视，加大研发力度，专业化设备得到改造，新的包装设备和新的宣传理念开始出现在市场上，整个啤酒行业更规范地在市场中竞争，啤酒开始工业化、规模化生产，国内的啤酒企业朝着大型化、集团化发展，与国际市场的互动越来越频繁，如青岛啤酒，于1993年7月15日在香港交易所上市，是中国内地第一家在海外上市的企业，同年8月27日，在上海证券交易所上市，成为中国首家在两地同时上市的公司，成为国内啤酒行业的典范。
随着企业不断地推出新品及市场需求的多样化，啤酒品种呈多样化发展，纯生啤酒的产量不断增加，其他品种如：黑啤、低醇啤、无醇啤、添加各种植物、水果提取液及保健因子的特[FS:PAGE]种啤酒也越来越多，并且针对特定市场研发了特定的产品，例如女士啤酒。
中国国内的啤酒行业发展总的趋势是低浓度、低色泽、低酒精度、低苦味的饮料化趋势。
在满足国内消费的同时，啤酒企业还通过各种渠道向外出口，在国际市场占有一席之地，2008年，我国啤酒出口量和出口额再创新高，出口啤酒24.16万千升，进口啤酒2.81万千升，出口量是进口量的8.6倍。
五、中国啤酒工业发展现状和发展前景
经过近几年的发展，在国际化的同时，通过体制变革，中国的啤酒工业已经实现了跨越式发展，通过国企体制改革、IPO募资、股份制改革等方式摆脱了以往国企为主的发展模式，建立了国际先进的现代企业制度。
目前，中国拥有啤酒企业几百家，连续七年蝉联世界第一啤酒大国的称号。
已经形成了以青岛啤酒、燕京啤酒、珠江啤酒、百威啤酒、雪花啤酒、重庆啤酒等著名的大型啤酒集团为先导，区域性品牌遍地开花的新局面。
国内外市场的需求以及国家近期的地区性发展规划，为啤酒行业消费和建设创造了新的机遇。
西部大开发、振兴东北地区等老工业基地、促进中部崛起和建设社会主义新农村等重大发展战略，国家性的支出既为啤酒行业创造了巨大的消费需求，宏观的经济、税收、财政优惠政策也为啤酒行业建设和投资创造了新的发展机遇。
在独厚的发展机遇条件下，各啤酒企业纷纷施展品牌战略，把企业做大做强，青岛啤酒就是一个很好的例子。
根据全球啤酒行业权威报告，青岛啤酒为世界第七大啤酒厂商。
2009年度，青岛啤酒实现啤酒销售量591万千升，同比增长9.9%；实现销售收入177亿元人民币，同比增长12.5%；净利润12.53亿元人民币，同比增长79.2%，并远销美国、日本、德国、法国、英国、意大利、加拿大、巴西、墨西哥等世界70多个国家和地区。
与此同时，中国啤酒行业也必须认清当前金融危机条件下，行业面临着原材料价格上涨，资源价格上调，环境、人力资源成本增加，国内市场逐渐饱和，
竞争越来越激烈，必须正确认识现代经济发展对企业发展的重大影响，认清相比国际大型企业，国内啤酒企业仍有很长的路要走。
国内啤酒企业应当居安思危，向世界500强企业学习，构建学习型企业，做好长期发展规划，为企业可持续发展做好功课。
在未来越来越开放的全球和国内经济形势下，中国啤酒工业面临的机遇与挑战并重，坚信在党和国家的关怀领导下，在社会各界人士的有利支持下，中国啤酒工业将取得长足发展，促进我国经济又快有好发展！我们也期待着中国啤酒行业成为中国走向世界的“航空母舰”之一。
