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物流系统分析与设计论文系别：国际工商管理系专业：物流采购与供应链管理班级：2班姓名：蓝炜倡张冬妮陈梓烘学号：********** ********** 1140407202课程名称：物流系统分析与设计任课教师：付秋芳定稿日期：2014 年5 月25 日啤酒产业物流系统分析与建议---以青岛啤酒集团为例【摘要】：青岛啤酒远销美国、日本、德国、法国、英国、意大利、加拿大、巴西、墨西哥等世界70多个国家和地区。
全球啤酒行业权威报告Barth Report 依据产量排名，青岛啤酒为世界第六大啤酒厂商。
但对于众多的啤酒企业来说，青岛啤酒随着啤酒市场的逐渐扩大，它的混乱的物流网络成了它的瓶颈。
当时在运输环节上，简直可以用失控来形容。
可以说，新鲜是啤酒品牌的竞争利器，注重口感的消费者如果碰上了过期酒，品牌忠诚度绝对会大打折扣。
而在青啤原产地青岛，由于缺乏严格的管理监控，外地卖不掉的啤酒竟流回了青岛，结果不新鲜的酒充斥市场，使青啤的美誉度急剧下跌，销量自然上不去。
所以加快调整集团物流系统调整尤为重要。
【关键字】：销售物流系统调整外包租用The beer industry logistics system analysis and Suggestions-- - in Qingdao beer group 【Abstract】：Qingdao beer are exported to the United States, Japan, Germany, France, Britain, Italy, Canada, Brazil, Mexico and other more than 70 countries and regions of the world. The global beer industry authority Report Barth Report according to the production ranking, Qingdao beer is the world's sixth-biggest beer manufacturers. But for many beer enterprise, Qingdao beer as the beer market gradually expanded, its chaos logistics network has become the bottleneck of it. When in transportation process, it can be used out of control.Fresh is, as it were, beer brand competition edge tool, pay attention to the consumers if met outdated wine taste, brand loyalty will be discounted. In ale for country of origin of Qingdao, due to the lack of strict management monitoring, outside sell beer flow back to Qingdao, you can't get rid of the stale wine flooding the market, make Qingdao's reputation, tumbling, sales of natural couldn't get on. So to speed up the adjustment group logistics system is particularly important. 【Keyword】：Distribution logistics System adjustment Outsourcing to rent目录一、青岛啤酒集团背景介绍 (1)二、啤酒行业发展现状 (2)2.1我国啤酒行业发展现状......................... .. 2 2.2 我国啤酒产业物流现状 (4)三、青岛啤酒物流系统的流程分析 (5)3.1 运输系统分析 (5)3.1.1 青岛运输方式的选择 (5)3.1.2青岛运输管理 (5)3.2青岛啤酒供应链系统分析 (6)3.2.1内部环境管理 (6)3.2.2外部环境管理 (7)3.3 销售信息系统分析 (7)3.3.1 青岛啤酒对ERP系统运用 (7)四、青岛物流系统存在的问题及建议 (8)4.1 存在的问题 (8)4.2 提出的建议 (9)五、总结 (10)六、参考文献 (10)一、青岛啤酒集团背景介绍青岛啤酒股份有限公司前身是1903年8月由德国商人和英国商人合资在青岛创建的日耳曼啤酒公司青岛股份公司，2008年北京奥运会官方赞助商，目前品牌价值426.18亿元，居中国啤酒行业首位，跻身世界品牌500强。
青岛啤酒之供应链分析一、青岛啤酒的企业背景1 、青岛啤酒股份有限公司（以下简称“青岛啤酒” ）的前身是1903 年8 月由德国商人和英国商人合资在青岛创建的日耳曼啤酒公司青岛股份公司，它是中国历史悠久的啤酒制造厂商，2008 年北京奥运会官方赞助商，目前品牌价值502.58 亿元，居中国啤酒行业首位，跻身世界品牌500 强。
1993 年7 月15 日，青岛啤酒股票（0168 ）在香港交易所上市，是中国内地第一家在海外上市的企业。
同年8 月27 日，青岛啤酒（600600）在上海证券交易所上市，成为中国首家在两地同时上市的公司。
目前青岛啤酒在中国18 个省、市、自治区拥有56 家啤酒生产基地。
2011 年青啤公司共完成啤酒销量715 万千升，同比增长12.6% ；实现营业收入231.58 亿元，同比增长16.38% ；实现净利润17.38 亿元，同比增长14.3% 。
是中国啤酒行业品牌溢价能力、盈利能力最强的公司。
2、青岛啤酒远销美国、日本、德国、法国、英国、意大利、加拿大、巴西、墨西哥等世界70 多个国家和地区。
青岛啤酒选用优质大麦、大米、上等啤酒花和软硬适度、洁净甘美的崂山矿泉水为原料酿制而成。
原麦汁浓度为十二度，酒精含量3．52 －4.8% 。
酒液清澈透明、呈淡黄色，泡沫清白、细腻而持久。
青岛啤酒的经营理念是锐意进取，做到奋发向上、大胆创新、勇于开拓、永不满足；奉献社会，做到对股东、对消费者、对社会真诚奉献。
“锐意进取，奉献社会”，体现了青啤人在追求发展、追求经济效益的同时，注重社会效益的价值观念。
青岛啤酒以“成为拥有全球影响力品牌的国际化大公司”为愿景，将不断创新，“用我们的激情，酿造全球消费者喜好的啤酒，为生活创造快乐！”、青岛啤酒供应链分析（竞争环境、企业现状、供应链环节）1、竞争环境（1）青岛啤酒的宏观环境随着这几年我国啤酒行业的整合进程的加快，西南市场是我国啤酒巨头竞争的战略要地之一。
一．青岛啤酒的供应链管理（一）啤酒行业的现状：在快速消费品行业里，当产品的成本压得已经不能再低的时候，提高利润就需要从物流成本中去体现。
啤酒具有易腐、保质期短、运输条件要求高以及不易搬运等特点，对对供应链具有很大的挑战性。
（二）青岛啤酒在实行供应链管理前的混乱局面青岛啤酒在实行供应链管理前每年由于车队而带来的亏损就达上千万，其表现主要有以下几个方面：1.产品的“保鲜”之痛新鲜是啤酒品牌的竞争利器，而由于运输的混乱，青岛啤酒必须要保持较高的库存量以避免在旺季时由于运输上的失误而导致库存的不足。
这样就会导致产品的积压，使到达顾客手中的啤酒早已过了“保鲜期”。
2.在运输环节上缺乏有效控制由于管理混乱，企业并不知道送货需要多长时间，这样通常会导致司机超期回来，甚至使本该运往甲地的啤酒运送到了乙地。
另外，一些不负责任的司机甚至会趁机接口“车坏了”去拉别的客户啤酒。
3.储存设备的管理不当青岛啤酒不仅在总部有仓库，各个分公司也有仓库。
由于储存设备的陈旧和管理不当，而啤酒对储存的要求有很高，因此居高不下的库存成本占用了企业大量的流动资金。
4.人为管理，没有实现信息化由于采取的是人为管理，在供应链方便出错率极高，而且无法保证执行基本的先进先出原则。
二．青岛啤酒的供应链管理改革供应链管理并不是简单的调整物流配送网络，青岛啤酒为了改善自己的供应链，开始同日本的朝日啤酒进行合作，并组织人员去参观学习。
朝日啤酒的供应链管理，又称“鲜度管理”，以生产8天内送到客户手中为目标，库存量控制在1.5天到1.6天。
通过参观学习，青岛啤酒于2001年提出了要实行自己的供应链管理，随之，在供应链方面开始了全方位改革。
1.严格评估服务商和经销商，对不负责任的服务商和经销商进行撤换服务商和经销商是一个企业供应链的命脉，尤其是在啤酒行业，必须拥有大批的运输服务商来解决运力问题。
青岛啤酒通过筛选，挑选了最优的运输服务商，然后交给招商物流来运作。
青岛啤酒供应链案例分析青岛啤酒供应链案例分析1. 引言本章介绍本文档的目的和范围，以及青岛啤酒供应链案例的背景。
2. 公司概述本章介绍青岛啤酒公司的历史、发展和业务范围，以及公司的供应链管理体系和战略。
3. 供应链规划3.1 供应链目标和策略3.2 供应链网络设计3.3 供应链流程规划本章详细介绍青岛啤酒公司的供应链规划过程，包括供应链目标和策略的制定，供应链网络设计，以及供应链流程规划的具体步骤和方法。
4. 供应商管理4.1 供应商选择和评估4.2 供应商合同管理4.3 供应商绩效评估本章介绍青岛啤酒公司的供应商管理体系和具体实践，包括供应商选择和评估的方法，供应商合同管理的流程和措施，以及供应商绩效评估的指标和考核方法。
5. 物流管理5.1 进货管理5.2 仓储管理5.3 运输管理本章详细介绍青岛啤酒公司的物流管理实践，包括进货管理的流程和方法，仓储管理的策略和措施，以及运输管理的优化和协调。
6. 生产计划与调度6.1 产品生命周期管理6.2 生产计划制定6.3 生产调度执行本章介绍青岛啤酒公司的生产计划与调度管理实践，包括产品生命周期管理的考虑因素，生产计划制定的方法和工具，以及生产调度执行的控制和监督措施。
7. 客户关系管理7.1 销售预测和定单管理7.2 客户服务管理7.3 售后服务与投诉处理本章详细介绍青岛啤酒公司的客户关系管理实践，包括销售预测和定单管理的方法和工具，客户服务管理的策略和措施，以及售后服务与投诉处理的流程和应对措施。
8. 案例分析本章以具体案例来分析青岛啤酒供应链管理的成功经验和面临的挑战，以及对于其他企业的启示和借鉴。
9. 结论本章总结本文档的主要内容，提出对青岛啤酒供应链管理的建议和展望。
附件：1. 青岛啤酒供应链流程图2. 供应商合同范本3. 产品生命周期管理工具法律名词及注释：1. 供应链：指从原材料采购到产品销售的全过程，包括生产、物流、销售、售后等环节。
青岛啤酒供应链（一）在现代市场竞争激烈的环境下，供应链管理对企业的成功至关重要。
青岛啤酒作为中国著名的啤酒品牌之一，其供应链也扮演着至关重要的角色。
本文将对青岛啤酒供应链进行深入分析，从供应链概述、采购管理、生产管理、物流管理和配送管理的角度，探讨其供应链的运作，并总结其优势和挑战。
1. 供应链概述1.1 青岛啤酒的品牌背景1.2 供应链的定义与重要性1.3 青岛啤酒供应链的整体结构1.4 关键业务流程和角色2. 采购管理2.1 供应商选择与评估2.2 采购订单管理与跟踪2.3 供应商价格谈判与合同管理2.4 采购风险管理与供应商关系维护2.5 供应商绩效评估与改进3. 生产管理3.1 生产计划与调度3.2 原材料与生产设备管理3.3 生产过程监控与质量控制3.4 生产效率与成本控制3.5 新产品开发与创新管理4. 物流管理4.1 运输方式选择与供应链网络设计4.2 库存管理与仓储优化4.3 物流信息系统与跟踪技术4.4 供应链可见性与协同管理4.5 环境可持续性与物流安全管理5. 配送管理5.1 配送路线规划与车辆调度5.2 产品质量与温控管理5.3 配送时间窗口与客户服务水平5.4 配送费用控制与效率改进5.5 配送数据监控与绩效评估综上所述，青岛啤酒的供应链在采购管理、生产管理、物流管理和配送管理等方面展现了高效和创新的特点。
然而，随着市场竞争的加剧和消费者需求的多样化，青岛啤酒供应链也面临着挑战，如供应商风险、产品质量管理和物流成本等方面的问题。
通过不断优化供应链管理，青岛啤酒有望进一步提高运营效率和客户满意度，保持市场竞争优势。
青岛啤酒之供应链分析一、青岛啤酒的企业背景1、青岛啤酒股份有限公司（以下简称“青岛啤酒”）的前身是1903年8月由德国商人和英国商人合资在青岛创建的日耳曼啤酒公司青岛股份公司，它是中国历史悠久的啤酒制造厂商，2008年北京奥运会官方赞助商，目前品牌价值502.58亿元，居中国啤酒行业首位，跻身世界品牌500强。
1993年7月15日，青岛啤酒股票（0168）在香港交易所上市，是中国内地第一家在海外上市的企业。
同年8月27日，青岛啤酒(600600)在上海证券交易所上市，成为中国首家在两地同时上市的公司。
目前青岛啤酒在中国18个省、市、自治区拥有56家啤酒生产基地。
2011年青啤公司共完成啤酒销量715万千升，同比增长12.6%；实现营业收入231.58 亿元，同比增长16.38%；实现净利润17.38 亿元，同比增长14.3%。
是中国啤酒行业品牌溢价能力、盈利能力最强的公司。
2、青岛啤酒远销美国、日本、德国、法国、英国、意大利、加拿大、巴西、墨西哥等世界70多个国家和地区。
青岛啤酒选用优质大麦、大米、上等啤酒花和软硬适度、洁净甘美的崂山矿泉水为原料酿制而成。
原麦汁浓度为十二度，酒精含量3．52－4.8%。
酒液清澈透明、呈淡黄色，泡沫清白、细腻而持久。
青岛啤酒的经营理念是锐意进取，做到奋发向上、大胆创新、勇于开拓、永不满足；奉献社会，做到对股东、对消费者、对社会真诚奉献。
“锐意进取，奉献社会”，体现了青啤人在追求发展、追求经济效益的同时，注重社会效益的价值观念。
青岛啤酒以“成为拥有全球影响力品牌的国际化大公司”为愿景，将不断创新，“用我们的激情，酿造全球消费者喜好的啤酒，为生活创造快乐！”二、青岛啤酒供应链分析（竞争环境、企业现状、供应链环节）1、竞争环境（1）青岛啤酒的宏观环境随着这几年我国啤酒行业的整合进程的加快，西南市场是我国啤酒巨头竞争的战略要地之一。
西南市场中，四川和重庆市场是最重要的两个市场。
为了获取西南市场的竞争性战略优势地位，青岛啤酒公司先后采取了如下举措：2000年8月，收购重庆垫江啤酒有限责任公司，成立青岛啤酒（重庆）有限公司；2001年2月，与四川火炬化工厂合资成立青岛啤酒（泸州）有限公司。
(2)经济环境30年改革开放，使青岛经济实力实现了大跨越。
跨越之一：GDP从38.43亿元跃升至3786.52亿元，经济总量扩大97．5倍。
跨越之二：财政总收入从12.5亿元到1070.5亿元，增长84.6倍。
跨越之三：经济结构发生根本性变化(3)科技环境伴随着市场竞争的日益激烈，青岛啤酒深刻认识到，科技创新是一个企业实现跨越式发展的动力。
只有科技不断创新，才能引领行业持续发展，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
如果说，经济的发展主要是靠科技的话，酒业的发展则更需要靠科技。
在实际工作中，青岛啤酒重视科技创新，每年都投入大量的科研经费，自主开发科研项目。
作为国内啤酒业的老大，青岛啤酒紧跟国际市场发展步伐，制定了一系列的长期发展规划，有步骤地开展科技创新工作。
(4)社会文化环境在中国的市场上，可以说，最早进入国际化的是啤酒。
世界上这些大牌啤酒都在中国进行了竞争，因此中国是啤酒的国际化市场，这是一种现实。
我们能在这样一个竞争当中，有资格参与竞争，就很荣幸。
如果在这个竞争当中我们取得更好的成绩，加上天时、地利、人和，我们就有取胜的可能。
所以这也是顶着非常大的压力，也具有非常好的机会，有这么多的高手在和我们进行竞争，即促进了行业的发展，也让老百姓受益，让我们消费者受益，喝到更好，价钱更便宜，服务更便捷的啤酒。
青岛啤酒为我们国家赢得了无数的荣誉，这个品牌已经不属于青岛啤酒了，它属于我们国家，属于我们每个中国人的品牌了。
(5)政治法律环境加入WTO的影响:加入WTO后，中国进口啤酒的关税从以前的35% 下降到12.8%，啤酒行业更容易受制于外界经济运行的波动。
但加入WTO并不会对中国的啤酒产业产生太大的冲击,原因如下：1．政府产业政策的影响。
2．税收影响。
3．地方保护主义影响。
2、企业现状青啤现实行的是区域事业部制，事业部是一个真正的利润中心，青啤在各个地方设立事业部，统一管理区域内的生产销售，事业部只接受集团的利润考核。
青啤SCM项目按照青啤的事业部模式设计供应链流程的管理，但青啤未来还有一个非常明确的战略要求，即职能事业部制，就是生产本部、销售本部和供应本部这三大本部形成独立的事业部制，打破地方事业部制，供应链管理流程和供应链管理计划也将发生很大的改变。
青啤选择了国通公司定制化的平台租用方式，可随着企业的发展满足企业业务流程的改变。
本次项目实施范围为青岛啤酒华南事业部总部、下属的销售公司一个、分公司9个、办事处53个、生产厂9个；青岛啤酒华南投资有限公司的所有一级经销商在一个统一的平台（经销商协同管理平台）上，根据一个统一的业务标准，正式开始跨企业的业务协同。
青岛啤酒经销商协同管理平台项目经过两年的运作，不管从工作效率、信息透明，还是绩效分析都得到了极大的提高。
订单的完成率由以前的70％提高到95％以上；订单流转时间由以前1天提高到2小时；订单的准确率达到100％；订单状态查询回复时间由以前1天优化为实时查询跟踪；在库存管理方面，加强了临期过期产品，减少过期损失，加强了产品的多样化管理；提高了库存周转率；可进行批次管理，提高对产品窜货的控制力度。
青岛啤酒经销商协同管理平台项目经过两年的运作，不管从工作效率、信息透明，还是绩效分析都得到了极大的提高。
青啤不是以信息技术项目招标这样一个简单的思维模式去对待SCM的建设，而是从从自己的实际应用层面解决青啤由增长模式走向发展模式的战略转型，董事长到区域事业部老总都积极参与、关注供应链管理。
在统一管理思想统一了，再通过有力的技术实现，最终达到了自己预期的目的。
上海国通供应链管理有限公司以ASP方式的提供供应链管理解决方案，针对企业信息化管理项目决策周期长、费用高、实施速度慢等特点，根据企业不同的需求，对软件模块实行自由拆分组合，满足客户的不同需求。
用户无需在设备、软件、人员等方面投入费用，符合现在很多国内企业的实际使用需要。
3青岛啤酒的供应链环节（1）青岛啤酒的采购“采购并不是简单地拿钱买物，它是一项复杂的系统工程，需要对供应商进行比较，择优采购。
”青岛啤酒采购部经理这样说。
目前，青岛啤酒在国内18个省，市，自治区拥有55家啤酒生产厂和麦芽生产厂，同时青啤所需的原材料是优质买呀，水，啤酒花。
青啤目前的原材料来源于广州市强合玻璃制品厂，南子金业铝箔包装有限公司，等等（2）青岛啤酒的生产青啤的核心产品是“青岛啤酒”品牌啤酒，定位于中高档市场，面向全国销售和出口。
其他收购企业的地方啤酒品牌在标签上加注“青岛啤酒系列产品”字样，定位于中低档市场，地产地销，以占领当地市场为目标，在产品品质达到“青岛啤酒”品牌的产品质量标准，同时当地消费者经济承受能力（3）青岛啤酒的分销发货（配送，物流，信息反馈）青啤在青岛总公司拥有中央大仓库，同时分别在北京建立北海供销公司，在大连建大连腾盛商贸有限公司，在深圳建华海鹏城就业有限公司，在物流上，2001年青岛啤酒引进了ERP系统，。
青岛啤酒把物流运输全部包给第三方物流公司。
每年通过运输、物流、仓储等等的改进可以节省4887万元。
与全球第一大啤酒生产商美国安海斯-布希公司（简称AB公司）进行战略合作，因此青啤的技术能力是极强的。
专业人士分析，在并购布局、利用外资的速度等企业整合实力方面，青岛啤酒在全国是最强的。
青岛啤酒的品牌已有了很高的品牌价值，在国际、国内市场上都享有很高的知名度。
青岛啤酒是畅销全国各省区的啤酒品牌。
公司采用“门对门服务”的直供模式，由公司销售人员把刚生产出来的新鲜青岛啤酒一个宾馆一个店铺送进去，直接送到客户手中。
建设大型市场网络。
三、青岛啤酒三大核心竞争力以及优劣势1、市场、资本、品牌三大核心竞争力同步加强第一，市场根据地：收购趵突泉股权，山东大本营得到巩固公司上半年总收入98亿元，山东地区收入达53亿，同比增长17.4%，高于全国同比增长率9.3%八个百分点，占到了全国总收入的54%。
继去年收购“趵突泉”品牌和销售渠道后，公司今年终于将其固定资产也纳入囊中，以1.74亿元通过参与公开竞价的方式购买青啤趵突泉100%的股权。
加上2008年底公司以2.2亿元收购了烟台啤酒39%的股权，并取得其经营权，公司的山东大本营地位得到进一步巩固。
上半年公司销售收入增速最快的地区也是山东，达到了17.4%，名列全国之首。
公司深耕细作市场根据地，对外来品牌形成了市场壁垒和品牌壁垒的双重壁垒，是公司盈利的的根本。
第二，资本：产品结构优化与原麦跌价，毛利率进一步提升报告期内公司主营业务收入增长9.3%至98亿；其中一季度淡季实现收入41亿元，同比增长8.6%；二季度单季实现营收58亿，同比增9.35%。
营业成本54.4亿元，同比增长5.4%.毛利率达到44.2%，达同期最高水平。
毛利率稳步提升的原因在于产品结构的优化和原麦价格同比下降明显。
产品结构继续调整：高档品种和新产品销量激增2010年上半年公司完成啤酒销售311万千升，同比增长2.9%，其中青岛啤酒销售165万千升，同比增长14.9%，高端品种“青岛”纯生、小瓶、易拉罐啤酒销售增长26.7%，新开发的“青岛”冰醇系列新产品销量激增，上半年达14.9万千升。
高端小瓶和纯生的销量增长带动吨酒价格上涨，从而提升毛利率。
成本：原麦价格同比下降明显由于公司大麦的采购通常都是前一年购买下一年所需的，所以公司10年上半年使用的是09年上半年采购的原麦。
09年上半年平均进口大麦价格为279美元/吨，同比下降61%。
今年年下半年使用的大麦购于09年下半年，09年下半年大麦平均价格为230美元/吨，比08年下半年的424美元/吨同比下降了84.7%，下降幅度高于上半年。
我们预计在公司啤酒销量稳定的情况下，下半年公司的毛利率会继续同比增长。
第三：品牌：年轻化路线+体育营销，品牌价值继续提升5年营销战略，品牌价值继续提升2004-2008的5年，公司在“激情成就梦想”这一奥运营销战略上取得了不错的成绩，公司品牌价值从04年的199亿上升到258亿，在所有奥运赞助商中青啤在品牌价值方面提升了24%。
公司营销总裁严旭表示青啤18岁-29岁消费者提高了14个百分点，未来青啤一定要走年轻化时尚化的营销路线。
2、青岛啤酒供应链优劣分析扩张期间,青啤不仅收购国内中小企业，还收购嘉士伯，与安海斯布希合作。
欧洲东南亚传统市场保持稳定。
近达台湾，远攻美国，中取南非。
青岛主要市场分布山东大部、东北、北京、华北、华东、华东、中南、广西、福建、西南第二、西北第一主要盈利区域青岛、陕西和华南北京、广西、内蒙古主要亏损区域东北、北京、西南、福建、山东除青岛外的山东其他区域比较优势行业龙头，产量全国第一，行业集中行业龙头，行业集中度提高的受度提高的受益者；主品牌知名度高，益者；北京基地市场强大，外埠定位明确；有外资参与，有利于吸收整合效果明显，全国性布局趋于资金，引进先进的技术和经验；全国完善；收购区域性强势品牌，布局较为完善；发展持续性好线品牌体系实力强；亏损区域少，相对控制区域扩大，盈利快速增长比较劣势虽然母公司盈利快速增长，但亏损区全国性的品牌形象不够深化，区域大；收购企业良莠不齐，整合难度未打开一些消费能力强的区域大；基地市场容量小，成本增加如广东、上海；对北京市场过于依赖，而北京市场则可能面临激烈的竞争经营风险公司目前6000万元左右的补贴收入优福建的竞争形势尚不明朗，能否惠将陆续到期，能否继续享用有很大实施对福建另一主导品牌雪津的的不确定性；部分子公司的扭亏困难，收购仍有一定不确定性；15%的公司对其中部分厂家的处理将导致营所得税优惠政策的执行期限不确业外支出增加；公司在AB整个中国市定；外资大举进入，公司承受的跨企业战略协同管理，青啤选择了上海国通供应链管理有限公司SCM管理平台所提供的外包租用模式实现供应链管理。
