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珍珠奶茶原物料珍珠加入珍珠1平漏勺晶钻加入晶钻1平漏勺布丁加入布丁2平漏勺仙草冻加入仙草冻2平漏勺红豆泥加入红豆泥1小漏勺胚芽粉加入胚芽粉2咖啡色平匙重点提示: ①珍珠/晶钻一份+1元，布丁/仙草冻/红豆泥/胚芽一份+2元②漏勺第2条钢圈为平勺(晶钻,珍珠,布丁,仙草冻)冰奶茶加料版1 （范例：珍珠奶茶+仙草）操作步骤1.接管岗位前:洗手,检查环境卫生(请参照洗手消毒标准流程) 检查事项存货(先进先出) 珍珠(4小时) 仙草冻(0+6天) 冰奶茶(12 小时) 果糖 冰块 设备 果糖机 封口机 制冰机 器具 大漏勺 盛器及配件 500cc 透明划线冷饮杯 粗吸管2.产品制作标准流程:3.存放标准:制作完成直接送至柜台4.随手清洁:饮料工作台随手清洁, 抹布及时搓洗,浸泡用消毒水每4小时更换一次,使用过的工具、器具清洗干净.5.良好沟通:饮料好喽!6.产品制作时间:≤30秒少冰 ①珍珠1平漏勺 ②仙草冻2平漏勺 ③冰块5分线 ④果糖15cc ⑤冰奶茶9分线去冰 ①珍珠1平漏勺 ②仙草冻2平漏勺 ③冰奶茶8分线 ④果糖15cc ⑤冰块1-5块⑥生飲水9分线7.重点提示: ①至满~杯口下第一条线/9分线~杯口下第二条线.②去冰冰块视每家门店情况而定.（1至5块为建议值）③（封口后）少冰倒立摇晃10-15下,去冰倒立摇晃15-20下.④漏勺第2条钢圈为平勺(晶钻,珍珠,布丁,仙草冻)1 取500cc 透明划线冷饮杯,加入珍珠1平漏勺3加冰块至7分线4加入果糖15cc 5用500cc 透明划线冷饮杯取冰奶茶至满(杯口下第1条线)7封好的饮料手握杯口倒立,利用手腕力道摇10-15下（饮料以实品为准）6封口机封膜2加入仙草冻2平漏勺④其他物料加红豆泥果糖一律10cc,其馀物料叠加果糖一律15cc正常①珍珠1平漏勺加料②布丁2平漏勺或②胚芽2咖啡色平匙或②晶钻1平漏勺③冰块7分线④果糖15cc⑤冰奶茶至满少冰③冰块5分线⑤冰奶茶9分线去冰③冰奶茶8分线⑤冰块1-5块⑥生飲水9分线胚芽奶茶（加仙草冻/加布丁/加晶钻）正常①胚芽2咖啡平匙加料②仙草凍2平漏勺或②布丁2平漏勺或②晶钻1平漏勺③冰块7分线④果糖15cc⑤冰奶茶至满少冰③冰块5分线⑤冰奶茶9分线去冰③冰奶茶8分线⑤冰块1-5块⑥生飲水9分线正常①晶钻1平漏勺加料②仙草凍2平漏勺或②布丁2平漏勺④冰块7分线④果糖15cc⑤冰奶茶至满少冰③冰块5分线⑤冰奶茶9分线去冰③冰奶茶8分线⑤冰块1-5块⑥生飲水9分线仙草冻奶茶（加布丁）正常①仙草凍2平漏勺②布丁2平漏勺③冰块7分线④果糖15cc⑤冰奶茶至满少冰③冰块5分线⑤冰奶茶9分线去冰③冰奶茶8分线⑤冰块1-5块⑥生飲水9分线正常①胚芽2咖啡平匙或①晶钻1平漏勺或①布丁2平漏勺或①仙草凍2平漏勺②红豆泥1小漏勺③冰块7分线④果糖10cc⑤冰奶茶至满少冰③冰块5分线⑤冰奶茶9分线去冰③冰奶茶8分线⑤冰块1-5块⑥生飲水9分线冰奶茶加料版2 （范例：奶茶玛奇朵+红豆泥）操作步骤1.接管岗位前:洗手,检查环境卫生(请参照洗手消毒标准流程) 检查事项存货(先进先出) 焦糖淋酱(6个月) 红豆泥（1个月） 冰奶茶(12小时) 果糖 冰块 设备 果糖机 封口机 制冰机 器具大搅拌棒小漏勺 盛器及配件 500cc 透明划线冷饮杯 粗吸管2.饮料制作标准流程: （范例：奶茶玛奇朵+红豆泥）3.存放标准:制作完成直接送至柜台4.随手清洁:饮料工作台随手清洁, 抹布及时搓洗,浸泡用消毒水每4小时更换一次,使用过的工具、器具清洗干净.5.良好沟通:饮料好喽!6.产品制作时间:≤30秒 少冰 ①焦糖淋酱2下（20cc ） ②红豆泥1小漏勺 ③冰块5分线 ④果糖5cc ⑤冰奶茶8分线搅匀 ⑥冰奶茶9分线去冰 ①焦糖淋酱2下（20cc ） ②红豆泥1小漏勺 ③果糖5cc ④冰奶茶8分线搅匀⑤冰块1-5块⑥生飲水9分线1取500cc 透明划线冷饮杯, 加入焦糖淋酱2下（20cc ）3加冰块至7分线2加入红豆泥1小漏勺7封口机封膜6取冰奶茶至满（杯口下第1条线）5加冰奶茶至8分线搅拌均匀4加入果糖5cc8封好的饮料手握杯口倒立,利用手腕力道摇10-15下（饮料以实品为准）7.重点提示:①至满~杯口下第一条线/9分线~杯口下第二条线. ②去冰冰块视每家门店情况而定.（1至5块为建议值）③（封口后）少冰倒立摇晃10-15下,去冰倒立摇晃15-20下. ④糖漿淋酱1下,以押头压到底为准.⑤奶茶玛奇朵加红豆泥果糖一律为5cc 奶茶玛奇朵加其馀物料果糖一律为10cc.正常①焦糖淋酱2下（20cc）②珍珠1平漏勺或②晶钻1平漏勺或②布丁2平漏勺或②仙草凍2平漏勺或②胚芽2咖啡平匙③冰块7分线④果糖10cc⑤冰奶茶8分线搅匀⑥冰奶茶至满少冰③冰块5分线⑥冰奶茶9分线去冰③果糖10cc ④冰奶茶8分线搅匀⑤冰块1-5块⑥生飲水9分线热奶茶加料版1（范例：珍珠奶茶+仙草）操作步骤1.接管岗位前:洗手,检查环境卫生(请参照洗手消毒标准流程) 检查事项存货 (先进先出) 珍珠（4小时） 热奶茶(4小时) 仙草冻(0+6天) 果糖 设备 果糖机 封口机 蒸汽棒器具 500cc 量杯 大漏勺 大搅拌棒 温度计 盛器及配件 500cc 热饮杯 粗吸管 杯套2.产品制作标准流程:3.存放标准:制作完成直接送至柜台4.随手清洁:饮料工作台随手清洁, 抹布及时搓洗,浸泡用消毒水每4小时更换一次,使用过的工具、器具清洗干净5.良好沟通:饮料好喽! （热饮烫口,请慢用）6.产品制作时间:50秒≤60秒7.重点提示：①漏勺第2条钢圈为平勺(晶钻,珍珠,布丁,仙草冻) ②若热奶茶的温度,由温度计测量以达75度就无须做加热步骤5 ③其馀物料加红豆泥果糖一律15cc 其馀物料叠加一律20cc1取500cc 热饮杯加入珍珠1平漏勺3取500量杯量取热奶茶260cc4在量杯中直接加入果糖20cc6用大搅拌棒搅和3圈，使珍珠仙草冻至热7至封口机戳孔,封膜（饮料以实品为准）5加热至75度c 关蒸气后倒入热饮杯中2加入仙草冻2平漏勺仙草冻奶茶（加布丁）①仙草冻2平漏勺②布丁2平漏勺③取500cc量杯加入热奶茶200cc ④果糖20cc ⑤加热至75度c关蒸汽倒入杯中，搅和至热①珍珠1平漏勺或①晶钻1平漏勺②布丁2平漏勺或②仙草冻2平漏勺③取500cc量杯加入热奶茶260cc④果糖20cc ⑤加热至75度c关蒸汽倒入杯中，搅和至热①布丁2平漏勺或①仙草冻2平漏勺②红豆泥1小漏勺③取500cc量杯加入热奶茶270cc④果糖15cc ⑤加热至75度c关蒸汽倒入杯中，搅和至热胚芽奶茶（加布丁/加仙草冻）①胚芽2咖啡平匙②布丁2平漏勺或②仙草冻2平漏勺③取500cc量杯加入热奶茶280cc④果糖20cc ⑤加热至75度c关蒸汽倒入杯中，搅和至热珍珠/胚芽奶茶（加胚芽/加晶钻）①珍珠1平漏勺或①胚芽2咖啡平匙②胚芽2咖啡平匙或②晶钻1平漏勺③果糖20cc ④熱奶茶9分滿，搅匀胚芽/晶钻奶茶（加红豆泥）①胚芽2咖啡平匙或①晶钻1平漏勺②红豆泥1小漏勺③果糖15cc ④熱奶茶9分滿，搅匀热奶茶加料版2（范例：奶茶玛奇朵+珍珠）操作步骤1.接管岗位前:洗手,检查环境卫生(请参照洗手消毒标准流程) 检查事项存货 (先进先出) 果糖 热奶茶(4小时) 焦糖淋酱(6个月) 珍珠（4小时） 设备 果糖机 封口机器具大搅拌棒大漏勺盛器及配件 500cc 热饮杯 粗吸管杯套2.产品制作标准流程:3.存放标准:制作完成直接送至柜台4.随手清洁:饮料工作台随手清洁, 抹布及时搓洗,浸泡用消毒水每4小时更换一次,使用过的工具、器具清洗干净5.良好沟通:饮料好喽!（热饮烫口,请慢用）6.产品制作时间:50秒≤60秒7.重点提示：①热杯9分满~杯口下1cm ②糖漿淋酱1下,以押头压到底为准③奶茶玛奇朵加红豆泥果糖一律10cc 奶茶玛奇朵加其馀物料果糖一律15cc1先取500cc 热饮杯加入焦糖淋酱2下（20cc ）2加入珍珠1平漏勺3加入果糖15cc5用大搅拌棒搅拌均匀6至封口机戳孔,封膜（饮料以实品为准）4加入热奶茶至9分满（杯口下1cm ）操作手册（奶茶加料版）5/24/2021奶茶玛奇朵（加红豆泥）①焦糖淋酱2下（20cc）②红豆泥1小漏勺③果糖10cc ④熱奶茶9分滿，搅匀①焦糖淋酱2下（20cc）②胚芽2咖啡平匙或②晶钻1平漏勺③果糖15cc ④熱奶茶9分滿，搅匀①焦糖淋酱2下（20cc）②布丁2平漏勺或②仙草冻2平漏勺③取500cc量杯加入热奶茶290cc④果糖15cc ⑤加热至75度c关蒸汽倒入杯中，搅和至热6倒入咖啡液45cc。
奶茶制作配方大全，不仅在夏天受人追捧，在冬天也是温暖人心的良方，因为奶茶健康营养，在食欲不振的夏天解渴的同时又保证了营养的摄入，在冬天保证营养摄入的同时又如亲吻般温暖陶醉了人心。
以下是大家创业网分享的奶茶制作方法和配方，希望能帮助到大家!红豆圆奶茶(热)原料配比：红豆粉----------------25g 奶精------------------ 20cc果糖------------------ 15cc 开水 --------------------280g红豆粗粮茶圆------------20g制作用具：全自动雪克机、盎司杯、电子称、250cc量杯、冰夹、吧勺制作流程：1、在放入全自动雪克机，按顺序把红豆粉25g、、奶精20g，果糖15cc、开水280cc放入全自动雪克机中;2、用全自动雪克机打一下即可;3、再把红豆粗粮茶圆20g放入360cc杯子中，再把调的饮品倒入即可。
玫瑰果粒奶茶(热)原料配比:玫瑰浆--------------------------20g 玫瑰香蜜----------------------------10g奶精------------------ 35g 开水----------------------------------295cc制作用具：全自动雪克机、盎司杯、电子称、250cc量杯、吧勺制作流程：1、在放入全自动雪克机，按顺序把玫瑰浆20g、玫瑰香蜜10g、奶精35g，开水295cc 放入全自动雪克机中;2、用全自动雪克机打5下倒入杯中即可;红豆布丁奶茶(热)风味特点：口感微甜、口味奶香原料配比：红豆---------------------------30g 布丁---------------------------30g茶液-------------185cc 特别------------- 10cc奶精------------- 20g 果糖------------- 15cc开水--------------------70cc制作用具：自动雪克机、盎司杯、电子称、250cc量杯、冰夹、吧勺制作流程1、在雪克杯中放入开水70克、加入185cc茶液、加入15cc果糖、20g奶精、10cc特别;2、用全自动雪克机打5下即可;3、用360cc的杯子放入布丁、红豆，倒入调好的奶茶即可。
奶茶店配方热饮蛋糕奶茶制作方法
一、奶茶制作配方
1、热饮奶茶配方：
牛奶350克，茶叶50克，砂糖50克，香草精少许
2、蛋糕奶茶配方：
牛奶300克，茶叶50克，砂糖65克，蛋糕颗粒25克，香草精少许3、柠檬奶茶配方：
牛奶300克，茶叶40克，砂糖50克，柠檬汁30克，香草精少许4、香草奶茶配方：
牛奶300克，茶叶45克，砂糖50克，香草馅料25克，香草精少许
二、制作步骤
1、准备所需物料：茶叶、砂糖、香草精，根据不同配方准备其他必要物料；
2、把牛奶倒入奶茶机里，并依次调出最佳奶茶沫；
3、取茶叶并把茶叶倒入搅拌器里，搅拌均匀；
4、将搅拌好的茶叶筛出来，再把茶叶倒入热水里沏茶；
5、将沏好的茶叶筛出来，再把茶叶放入牛奶中，继续搅拌；
6、当牛奶和茶叶混合搅拌均匀时，加入砂糖，搅拌均匀；
7、再加入香草精；
8、根据不同配方，加入其他所需食材，继续搅拌；
9、将搅拌均匀的奶茶装入杯子中，慢慢慢喝。
三、注意事项
1、在制作奶茶时要注意搅拌均匀，避免出现马赛克状；
2、牛奶的温度要适中，太热会使茶叶失去自己的原味，而太冷的牛奶则会影响奶茶的口感；。
奶茶店52款茶饮详细配方以下是一份奶茶店的52款茶饮详细配方：绿茶系列：1.简易绿茶：绿茶粉20克，白糖30克，水100毫升，冰块适量。
2.抹茶拿铁：抹茶粉10克，绿茶粉5克，牛奶150毫升，白糖30克，冰块适量。
3.青柠檬绿茶：绿茶粉20克，青柠檬汁30毫升，水100毫升，白糖30克，冰块适量。
4.蜜香绿茶：绿茶粉20克，蜂蜜30克，水100毫升，冰块适量。
5.桃子绿茶：绿茶粉20克，桃子果酱30克，水100毫升，冰块适量。
红茶系列：6.红茶牛奶：红茶粉20克，牛奶150毫升，白糖30克，冰块适量。
7.红茶拿铁：红茶粉10克，咖啡粉5克，牛奶150毫升，白糖30克，冰块适量。
8.香草红茶：红茶粉20克，香草糖浆20克，牛奶150毫升，冰块适量。
9.柠檬红茶：红茶粉20克，柠檬汁30毫升，水100毫升，白糖30克，冰块适量。
10.芒果红茶：红茶粉20克，芒果汁30毫升，水100毫升，白糖30克，冰块适量。
乌龙茶系列：11.乌龙牛奶茶：乌龙茶粉20克，牛奶150毫升，白糖30克，冰块适量。
12.乌龙拿铁：乌龙茶粉10克，咖啡粉5克，牛奶150毫升，白糖30克，冰块适量。
13.花果乌龙茶：乌龙茶粉20克，花果茶包30克，水100毫升，白糖30克，冰块适量。
14.蜜香乌龙茶：乌龙茶粉20克，蜂蜜30克，水100毫升，冰块适量。
15.草莓乌龙茶：乌龙茶粉20克，草莓酱30克，水100毫升，冰块适量。
奶盖茶系列：16.奶盖红茶：红茶粉20克，牛奶盖150毫升，白糖30克，冰块适量。
17.奶盖绿茶：绿茶粉20克，牛奶盖150毫升，白糖30克，冰块适量。
18.奶盖乌龙茶：乌龙茶粉20克，牛奶盖150毫升，白糖30克，冰块适量。
19.奶盖奶茶：红茶粉20克，牛奶盖150毫升，白糖30克，冰块适量。
20.奶盖抹茶：抹茶粉10克，绿茶粉5克，牛奶盖150毫升，白糖30克，冰块适量。
水果茶系列：21.柠檬茶：柠檬汁30毫升，水100毫升，白糖30克，冰块适量。
必须买VS不能买85度C吃喝全攻略！85度C在大陆开了不下百家，在大城市的趋势直击肯德基、麦当劳。
可是尽管都已经有那么多分店了，可每家店依然“人满为患”，店里数十种的面包都跟不要钱似的，一出炉就被哄抢一块。
与其加入这场哄抢大战，不如备足攻略，悠然自得地去选最值得买的面包。
PS：饮料攻略依然给力。
不让大家花任何一分冤枉钱。
台湾的85是一家小的不能再小的店，全店只有一个服务员，一张桌子和几把椅子，面包也不多。
但是大陆的85度C俨然已经是一副面包大亨的姿态。
精明消费才是我们的主张。
吃什么和喝什么非常重要。
小编告诉大家，哪些是必须买的东西，哪些是千万不能买的东西。
看完这篇文章，一定会让你觉得太值了！首先来看看85度C的“四大金刚”。
这四种是在各城市各商户里每天都能卖到断货的面包。
当你走进店铺不知道买什么的时候，拿这四样保证不会出错。
凯撒大帝这个是85度C的招牌，如果面包在半小时以内出炉，很多客人都会很认真的在边上等，有些人连凯撒都没见过也愿意等，这真让人震撼，还有外地的客人来这里就是想吃一口凯撒。
其实凯撒的味道是不错的，培根，卷心菜，起士，香蒜，配上半酥的面包底座，口感味道价格都是一流的，6.5元的价格不算贵。
不过有时候起士加多了，会有点腻，所以不妨在吃凯撒的时候配一份饮料，比如招牌海岩冰梨茶，这款饮料一定要喝冷的，热的就失去美味了！千万不要点海岩的时候说要热的，这样真的是会让做饮料的人很无语的（原因在后面的饮料攻略中会提及）。
枫糖方块85的四色之一，有特色，有卖相，有好味道。
不像一般的烤面包，师傅说，这款面包是将枫糖淋在面包上，直接拿到烤炉里烤，烤至金黄色。
所以出炉后的面包每一块都有枫糖的香甜味。
我吃过后的感觉也是甜而不腻的，非常舒服。
当然，卖的速度也是很快的，5.5元一个。
软香蒜85四色之一，如果不喜欢吃脆的朋友就可以选择这款，听名字就知道是很软的啦，味道和香蒜条很像，就是质地不同，其他没什么差。
5元一个，大概只有香蒜条一半的长度。
奶茶配方饮品制作配方,奶茶怎么做良心出品，奶茶的陪访配比，其中的一部分。
奶茶系列:热:30ml糖+4勺奶+80水+300ml红茶冷:25ml糖+3.5勺奶+200ml红茶+冰波霸奶茶、布丁奶茶、椰果奶茶、红豆奶茶、双拼奶茶、大满贯奶茶热:25ml 糖+3.5勺奶+80水+250ml红茶冷:20ml糖+3勺奶+180ml茶水+冰丝袜奶茶热:30ml糖+4勺奶+80牛奶+300ml红茶+奶油一圈冷:25ml糖+3.5勺奶+80牛奶+冰+奶油一圈红豆烧仙草热:10ml糖+1.5勺奶+100ml绿茶+100ml热水(茶热就换成50ml冷水+50ml 热水)+红豆冷:10ml糖+1.5勺奶+100ml绿茶+冰(如果茶不热可先用50ml热水搅匀在加入冰块)+红豆茉香奶茶热:20ml糖+3勺奶+300ml绿茶+100ml热水(茶热就换成冷水) 冷:20ml糖+3勺奶+200ml绿茶+冰桂圆仙草奶茶热:2勺奶+1.5桂圆红枣酱+热水冷:2勺奶+1.5桂圆红枣酱+100ml热水+冰红豆布丁巧克力热:20ml糖+1勺巧克力粉+0.3咖啡粉+2勺奶+250ml热水+红豆+布丁冷:15ml 糖+1勺巧克力粉+0.3咖啡粉+2勺奶+150ml热水+红豆+布丁抹茶红豆布丁热:20ml糖+0.4勺抹茶+2勺奶+250ml热水+红豆+布丁冷:15ml糖+0.4勺抹茶+2勺奶+150ml热水搅匀加冰+红豆+布丁香芋布丁热:20ml糖+1勺香芋粉+2勺奶+250ml热水+布丁冷:15ml糖+1勺香芋粉+2勺奶+150ml热水+冰+布丁夏日冰品柠檬水冷:30ml果汁+300ml水+冰冰草莓晶砖、冰香橙晶砖、冰酸梅晶砖冷:30ml果汁+250ml水+冰+椰果冰蓝莓晶砖冷:蓝莓酱1.5勺+250ml水+冰+椰果珍Q盖奶红冷:20ml糖+100ml红茶+10ml柠檬汁+加珍珠+奶盖+奥利奥珍Q盖奶绿冷:20ml糖+80ml绿茶+10ml柠檬汁+加椰果+奶盖+奥利奥沙冰系列更多看看V+ X 屏抬:奶茶十万个为什么。
制作人：85度C 训练部品项名称茶汤果糖生饮水调理方式冰块少冰方式去冰方式茉香鲜绿茶300cc 35cc 冰块至满多加50cc茶汤冰块9分满多加100cc茶汤及5cc果糖鲜红茶200cc英红40cc使用雪克杯调理冰块至满多加50cc茶汤冰块9分满多加100cc茶汤及5cc果糖柳橙C50cc茉绿15cc 200cc 柳橙浓浆10cc+柳橙浓缩40cc 冰块至满多加50cc冷水冰块9分满多加100cc冷水及5cc果糖养乐多绿茶200cc茉绿20cc 养乐多一罐冰块至满多加50cc茶汤冰块9分满多加100cc茶汤及5cc果糖葡萄柚绿茶250cc茉绿25cc 葡萄柚汁40cc冰块至满多加50cc茶汤冰块9分满多加100cc茶汤及5cc果糖蓝莓鲜果茶250cc茉绿25cc蓝莓酱2咖啡色平匙冰块至满多加50cc茶汤冰块9分满多加100cc茶汤及5cc果糖韩式柚子茶15cc 200cc柚子酱2咖啡色平匙+鲜桔汁15cc 冰块至满多加50cc冷水冰块9分满多加100cc冷水及5cc果糖海岩绿茶250cc茉绿30cc 奶酪1匙(约30g→请使用50cc汤匙)冰块至8份满多加50cc茶汤冰块8分满多加100cc茶汤及5cc果糖，杯中冰块至满，雪克 15-20下，通过大盖滤冰鲜奶茶120cc英红35cc 冰牛奶150cc冰块至满冰块至9分满奶茶玛琪朵200cc英红10cc奶精4咖啡色平匙+香草糖浆1下(10cc)+焦糖淋酱2下(20cc)冰块至满冰块至9分满巧克力Q 奶30cc150cc 热水可可粉2咖啡色平匙+三花奶精粉2咖啡色平匙+枫糖水晶1小漏勺置入杯中冰块至满冰块9分满晶钻奶茶150cc英红25cc 奶精3咖啡色平匙+晶钻1平漏勺置入杯中冰块7分满冰块至9分满布丁奶茶150cc英红25cc奶精3咖啡色平匙+布丁1颗置入杯中冰块7分满冰块至9分满香芋明珠奶茶15cc150cc 热水芋头粉3咖啡色平匙+三花奶精粉2咖啡色平匙+明珠果1小漏勺置入杯中冰块7分满冰块9分满红豆珍珠奶茶150cc英红25cc 奶精3咖啡色平匙+珍珠2/3漏勺+红豆泥1.5小漏勺置入杯中冰块7分满冰块9分满英式奶茶200cc英红35cc 奶精4咖啡色平匙冰块至满冰块至9分满胚芽奶茶200cc英红35cc 奶精4咖啡色平匙+胚芽2咖啡色平匙冰块至满冰块至9分满珍珠奶茶150cc英红30cc奶精3咖啡色平匙+珍珠1平漏勺置入杯中冰块7分满冰块至9分满水晶冻凉茶热水150cc+凉茶粉2咖啡色平匙+寒天冻2小漏勺冰块至满多加50cc生饮水冰块9分满多加100cc生饮水雪克滤冰荔枝玉露250cc鲜绿10cc荔枝汁50cc+芦荟丁1小漏勺冰块至满多加50cc茶汤冰块9分满多加100cc茶汤及5cc果糖水晶冻柠茶200cc 柠檬粉2咖啡色平匙+水晶冻2小漏勺冰块置满多加50cc生饮水，杯中冰块9分满多加100cc生饮水，雪克杯冰块至满，滤冰招牌水果茶50cc英红20cc 100cc综合果膏50cc雪克杯冰块9分满多加50cc生饮水，雪克杯冰块9分满多加100cc生饮水及5cc果糖，雪克杯冰块9分满滤冰百香雪泡10cc100cc热水三花奶精3咖啡色平匙+百香果粒2咖啡色平匙冰块置满搅匀后多加50cc生饮水，杯中搅匀后多加100cc生饮水雪克滤冰英式奶茶300cc奶茶冰块至滿冰块9分满胚芽奶茶300cc奶茶胚芽2咖啡色平匙冰块至满冰块9分满珍珠奶茶250cc奶茶加一漏勺珍珠冰块至滿冰块9分满品项名称茶汤果糖热水茉香鲜绿茶350cc 35cc 50cc 鲜红茶300cc英红40cc 100cc 柳橙C50cc茉绿15cc350cc 韩式柚子茶15cc350cc 鲜奶茶170cc英红35cc 姜撞奶200cc英红10cc 150cc 英式奶茶300cc英红40cc 50cc 胚芽奶茶300cc英红40cc 50cc 奶茶玛琪朵300cc英红15cc50cc 巧克力Q 奶35cc350cc 珍珠奶茶200cc英红35cc 100cc 晶钻奶茶200cc英红30cc 100cc 布丁奶茶200cc英红30cc100cc 香芋明珠奶茶20cc350cc 红豆珍珠奶茶200cc英红30cc50cc多加50cc生饮水，雪克杯冰置满，雪克15-20下，通过大盖滤冰块至满，雪克 15-20下，通过大盖滤冰正常调理冰量，雪克15-20下，通过大盖滤冰 茶区冰饮项目20091019版新品奶茶备货冰块至满，雪克 15-20下，通过大盖滤冰茶区热饮项目调理方式奶精5咖啡色平匙+胚芽2咖啡色平匙奶精5咖啡色平匙柚子酱2咖啡色平匙＋鲜桔汁15cc鲜奶210cc（加热至60℃关蒸气温度将持续上升至65~70℃)加热至60℃关蒸气(温度将持续上升至65~70℃)柳橙浓浆10cc+柳橙浓缩40cc 奶精4咖啡色平匙+珍珠2/3漏勺+红豆泥1.5小漏勺置入杯中奶精5咖啡色平匙+姜母酱2咖啡色平匙奶精4咖啡色平匙＋珍珠1平漏勺置入杯中奶精4咖啡色平匙＋晶钻1平漏勺置入杯中芋头粉3咖啡色平匙+三花奶精粉2咖啡色平匙+明珠果1小漏勺奶精4咖啡色平匙＋布丁1颗置入杯中奶精5咖啡色平匙+香草糖浆1下(10cc)+焦糖淋酱2下(20cc)可可粉2咖啡色平匙+三花奶精粉2咖啡色平匙+枫糖水晶1小漏勺2015/11/15。
奶茶配方，奶茶的做法大全第一：泡茶（需用温度计，计时器）红茶：茶叶跟热水比例是1:40。
用开水泡5分钟。
比如4000ml 开水，用100g红茶泡5分钟。
茶汤最佳使用时间为3个小时，存放3个小时。
绿茶：泡茶温度在75-80度之间，时间为5分钟，茶叶跟热水比例是1:40。
比如50g绿茶，用开水1600ml，常温水400ml混合之后再放入茶叶浸泡5分钟。
茶汤最佳使用时间为3个小时，存放3个小时。
乌龙茶：泡茶温度为热开水温度，时间为5分钟，茶叶跟热水比例是1:40。
茶汤最佳使用时间为3小时。
存放3小时。
格蕾茶：泡茶温度为热开水温度，时间为5分钟，茶叶跟热水比例是1:40.茶汤最佳使用时间为3小时。
存放3小时。
大桶奶茶：900ml红茶：210g奶精，泡好的红茶再加入植脂末，比如120g红茶，用4500ml开水泡5分钟，再加入1050克植脂末搅匀。
160g的红茶，用6300ml开水泡5分钟，再加入1470克植脂末搅匀。
保存时间为4小时。
第二：打奶盖：原味奶盖打法：100g 奶盖粉，80 ml淡奶油，200ml全脂牛奶，把粉搅拌均匀再放入奶盖机中快速搅拌2-3 分钟。
抹茶奶盖打法：70 奶盖粉， 80 ml淡奶油， 200ml全脂牛奶， 40 g抹茶粉，把粉搅匀后再放到奶盖机中开快速档搅拌3-4 分钟，观察奶盖起到一定稠度即可。
第三：煮珍珠珍珠煮法：（珍珠只能保存4-5个小时，5小时内没卖完的珍珠已经失去嚼劲了。
）煮珍珠时，水要比珍珠多，水面盖过珍珠2厘米，水开时再放珍珠，煮12分钟，中大火，煮的时候隔3分钟要搅拌一次，时间到关火闷12分钟。
过滤干净放适量冰块，加蜂蜜及黑糖适量。
第四：煮布丁（可以放冰箱冷藏3天。
表面有水是正常现象，去掉可以继续用）布丁粉跟水的比例是1:10。
100g布丁粉，要用1000ml水煮开放粉，同时放30ml果糖。
快速搅拌30秒至1分钟，关火过滤，用纱网过滤。
装入保鲜盒中冷却。
第五：煮仙草：仙草冻：（可以放冰箱冷藏3天。
奶茶饮品制作方法冰沙港奶三合一紫雪花冰沙黑米粉50g港奶三合一40克麦片10克果糖10克冰块250g水150g把所有的配料加入冰沙机进行搅拌即可车仔茉莉花雪梨薄荷冰沙雪梨茶50g特级薄荷汁10g果糖25g冰块300g水80g绿茶水晶15g动感晶露15g1:沙冰机中放入雪梨茶、特级薄荷汁、果糖、冰块、水开动机器搅拌均匀2:出杯后加入绿茶水晶动感晶露点缀。
奶茶高香红茶粉经典奶茶高香红茶粉4克奶精40克果糖40克水200ml冰块200克雪克杯内放入奶精用红茶水溶解、再放入果糖雪克即可。
香草奶茶高香红茶粉4克，奶精40克、香草糖浆10克、开水150ml、冰块200克雪克杯内放入奶精、咖啡粉用开水溶解、再将糖浆、冰块加入雪克即可加勒比葡萄柚奶茶热水100毫升高香红茶粉4克葡萄柚果泥30毫升炼奶15克冰块适量1、立顿高香红茶放入杯中，加入热水，搅拌均匀制成茶基2、加入葡萄柚果泥、炼奶，冰块搅拌均匀即可。
黑糖鸳鸯冰咖淡奶 80ml咖啡浆 180ml红茶汤 180ml黑糖糖浆 20ml冰块造量1咖啡浆，预制红茶汤和淡奶按比例调匀制成鸳鸯咖啡基底。
2：将冰块装入雪克杯内至1/2的高度。
倒入鸳鸯咖啡基底，再加入黑糖糖浆，盖上杯盖后，上下摇匀至雪克杯身产生雾气。
3。
打开上杯盖，将成品倒入杯中，再打开过滤盖，倒入适量的冰块于杯中。
雪顶黑钻奶茶淡奶 100ml红茶汤350ml黑钻100g果糖适量香草味冰激淋球 1个1将淡奶红茶汤和适量果糖混合搅拌均匀制成港式奶茶。
2。
将港式奶茶和适量冰块加入雪克杯摇至雾气产生。
3。
将咖啡冻加至杯底三分之一处，倒入调好的港式奶茶，再加入冰淇淋球做盖料。
芦荟蜂蜜奶茶纯牛奶 50ml植脂未 30g红茶汤 350ml龙眼蜂蜜 20ml芦荟 60g冰块适量1，将纯牛奶、植脂未，红茶汤和龙眼蜂蜜调匀制成蜂蜜鲜奶茶。
2。
在雪克杯中加入适量冰块后，倒入蜂蜜鲜奶茶摇至雾气产生。
3。
加入适量芦荟至底杯四分之一处，再倒入带冰的蜂蜜鲜奶茶。
经典醇香奶茶浓奶材料备料：4000CC1、准备量桶，倒入蜜香珍芽茶茶叶 100g，沸腾的开水 3000cc（闷泡 10分钟过滤出茶汤）；2.备好的茶汤中加入 T90植脂末 800g（用手持搅拌器将植脂末搅匀）；3.加入冰块 1000g（搅化）；备用。
（冰）500ml出品： 1.出品杯中放入方形椰果 50g，打底；2、雪壳杯加入浓奶 200ml，冰块 200g ，二砂糖糖浆 20ml摇匀装杯。
700ml出品： 1.出品杯中放入方形椰果 100g，打底；2、雪壳杯加入浓奶 250ml，冰块 220g，二砂糖糖浆 25ml摇匀装杯。
蜜豆双拼奶茶：700ml出品： 1.出品杯中放入红豆一勺、豆花布丁一勺打底2.雪壳杯加入浓奶 250ml，冰块加满，二砂糖糖浆 25ml摇匀装杯即可。
500ml出品： 1.出品杯中放入红豆勺半、豆花布丁一勺打底2.雪壳杯加入浓奶 200g，冰块加满，二砂糖糖浆 20ml摇匀装杯即可。
蜜香烤奶：700ml出品： 1.出品杯中放入珍珠一勺、椰果一勺打底；2.雪壳杯加入浓奶 250ml、冰块加满、烤奶糖浆 25ml、摇匀装杯即可。
500ml出品： 1.出品杯中放入珍珠半勺、椰果半勺打底；2.雪壳杯加入浓奶 200ml、冰块加满、烤奶糖浆 20ml摇匀装杯即可。
招牌黑糖金钻：700ml出品： 1.出品杯中放入黑糖水晶2勺打底；2.雪壳杯加入浓奶 250ml、冰块加满、二砂糖糖浆 25ml摇匀装杯即可。
500ml出品： 1.出品杯中放入黑糖水晶一勺打底；2.雪壳杯加入浓奶 200ml、冰块加满、二砂糖糖浆 20ml摇匀装杯即可。
珍珠奶茶：700ml出品： 1.出品杯中放入珍珠2勺打底；2.雪壳杯加入浓奶 250ml、冰块加满、二砂糖糖浆 25ml摇匀装杯即可。
500ml出品： 1.出品杯中放入珍珠一勺打底；3.雪壳杯加入浓奶 200ml、冰块加满、二砂糖糖浆 20ml摇匀装杯即可。
仙草大满贯：700ml出品： 1.出品杯中放入花生碎、葡萄干少许、仙草冻2勺、椰果一勺、黑糖晶球一勺、红豆一勺打底2.雪壳杯加入浓奶 200ml、冰块200g、二砂糖糖浆 15ml摇匀装杯即可。
奶茶店所有配方范文奶茶店有许多不同的配方，以满足不同顾客的口味需求。
以下是一些常见的奶茶配方：1.原味奶茶配方：-3茶匙红茶叶- 250ml 温水-30毫升炼乳-30克白砂糖-适量冰块步骤：1.将水煮沸，加入茶叶，浸泡3-5分钟。
2.筛出茶叶，将茶水倒入冰块中，放入冰箱冷藏。
3.冷藏后，将茶水倒入杯中，加入炼乳和糖，搅拌均匀。
4.加入适量冰块即可。
2.奶茶配方：-2茶匙红茶叶- 250ml 温水- 100ml 牛奶-30克白砂糖-适量冰块步骤：1.将水煮沸，加入茶叶，浸泡3-5分钟。
2.筛出茶叶，将茶水倒入冰块中，放入冰箱冷藏。
3.冷藏后，将茶水倒入杯中，加入牛奶和糖，搅拌均匀。
4.加入适量冰块即可。
3.波霸奶茶配方：-3茶匙红茶叶- 250ml 温水- 100ml 牛奶-30克黑糖-适量冰块-适量波霸珍珠步骤：1.将水煮沸，加入茶叶，浸泡3-5分钟。
2.筛出茶叶，将茶水倒入冰块中，放入冰箱冷藏。
3.冷藏后，将茶水倒入杯中，加入牛奶和黑糖，搅拌均匀。
4.加入适量冰块，加入波霸珍珠即可。
4.字母奶茶配方：-2茶匙红茶/绿茶叶- 250ml 温水-30毫升炼乳-30克白砂糖-适量冰块-字母糖步骤：1.将水煮沸，加入茶叶，浸泡3-5分钟。
2.筛出茶叶，将茶水倒入冰块中，放入冰箱冷藏。
3.冷藏后，将茶水倒入杯中，加入炼乳和糖，搅拌均匀。
4.加入适量冰块，放入字母糖即可。
以上是一些常见的奶茶配方。
当然，不同奶茶店可能会根据自己的特色和顾客需求，对配方做一些变化和创新。
希望以上配方能帮到你！。
