玲珑馄饨快餐店日常服务检查表(参考)

仓 库 服 务 雨 雪 天 气 打 卡 机 进 货 管 理
29 货品 30 货架 31 服务标准 32
餐厅入口台 防止用餐人员滑摔 阶、路面 清洁餐厅地面 放置雨具存放设施 清擦打卡机
33 餐厅地面 34 雨具 35 打卡机36 油、面、肉来自保证油、面、肉的进货 质量
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需提供进货凭证
厨 房
24 垃圾 25 开关 26 地沟 墙面及天花 27 板、灯具 28 餐具 垃圾桶消毒 开关清洁 地沟清洁 清洁墙面及天花板、灯 具 清洁餐具 货品摆放 清洁货架 服务态度 遗失物品处理 循环 循环 1 无灰尘和污点，无异味 无灰尘、无污渍、无手印 无堵塞、无污物 1 无灰尘、无污渍、无蜘蛛网 3 1 循环 循环 循环 循环 循环 1 无污渍、无油渍、有消毒措 施 整齐有序 1 无灰尘、无污渍 耐心、快捷、有礼貌 交至基地服务支撑部 铺设防滑物品 清拖干净、无污渍、无垃圾 、地面不滑 实现雨具有序存放 无油渍、无污渍、无手印
玲珑馄饨快餐店日常服务检查表
玲珑馄饨旗下所有店面日常服务标准（如有变化，另行调整） 区域 序号 类别 工作内容 时 天 周 月 清洁标准 外 通往餐厅的 1 地面清扫 循环 整洁无杂物、无尘土 围 道路 环 餐厅入口台 2 地面清洗 循环 清拖干净、无污渍、灰尘 境 阶、路面 门、门框、 清洁门、门框、把手、 3 把手、窗台 循环 无污渍、无灰尘、无手印 窗台、玻璃 、玻璃 无污渍、无油渍、无灰尘、 4 地面 地面清拖 循环 无垃圾 排放整齐、无污渍、无灰尘 5 餐桌餐椅 清洁、摆放餐桌餐椅 循环 、无垃圾 6 售餐台 售餐台保持整洁 循环 洁净、无尘、无杂物 7 菜品 菜品摆放 循环 3 摆放有序 清理垃圾桶内垃圾 循环 不得超过容量的2/3 快餐店 清洁垃圾桶表面 循环 无灰尘、无污渍 大 8 垃圾 清洁垃圾桶内侧 循环 无灰尘、无污渍 厅 垃圾桶消毒 循环 无灰尘和污点，无异味 垃圾收集车 循环 无污迹、无油渍、无灰尘 9 开关清洁 开关 循环 无灰尘、无污渍、无手印 墙面及天花 清洁墙面及天花板、灯 10 1 无灰尘、无污渍、无蜘蛛网 板、灯具 具 无污迹、灰尘、无手印、无 11 各类柱子 清扫各类柱子 1 蜘蛛网 花盆清抹 1 12 植物 无垃圾、无落叶、无污迹 花盆内垃圾清理 售餐人员着 售餐人员需着工作装、 13 循环 干净、整洁、无油渍 装 带卫生帽、口罩及手套 14 墙面 墙面清洁 循环 无污渍、保持干净 15 地面 地面清洁 循环 无污渍、无积水、无垃圾 门、门框、 清洁门、门框、门锁、 无积聚灰尘、保持干净，能 16 循环 门锁、把手 把手 正常使用 卫 无污点、无气味、无水印、 17 马桶、便池 马桶、便池清洁消毒 循环 生 无堵塞、表面光亮 间 清理垃圾、及时更换垃 18 垃圾 循环 不得超过容量的2/3 圾袋 洗手盆、镜 19 清洁洗手盆、镜子 循环 无污点、无水印、表面光亮 子 20 开关 开关清洁 循环 无灰尘、无污渍、无手印 21 灶台 清洁灶台 1 无油渍、无污渍、无垃圾 无灰尘、无污渍、无垃圾、 22 地面 清洁地面 循环 无积水 23 厨具 清洁厨具 1 无污渍、无油渍、无灰尘 清理垃圾桶内垃圾 循环 不得超过容量的2/3 清洁垃圾桶表面 循环 无灰尘、无污渍 24 垃圾 厨 清洁垃圾桶内侧 循环 无灰尘、无污渍 房