新鲜竹笋如何存放呢

竹笋保存方法竹笋是一种非常受欢迎的食材，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。

但是，由于竹笋季节短暂，很多人想要保存竹笋以备日后食用。

那么，接下来我将为大家介绍几种简单易行的竹笋保存方法。

首先，我们来看看最常见的冷冻保存方法。

冷冻是一种非常有效的竹笋保存方式。

首先，将竹笋去皮，切成适合自己食用的大小，然后将切好的竹笋放入冰水中浸泡一段时间，这样可以帮助去除多余的苦味。

接着，将竹笋放入沸水中焯水一分钟，再将其捞出来沥干水分。

待竹笋完全冷却后，将其放入密封袋中，挤出尽可能多的空气，然后放入冷冻室保存。

这样保存的竹笋可以在冷冻室中保存3个月左右。

其次，还有一种简单的盐腌方法。

将竹笋去皮，切成段，然后在竹笋上撒上一层食用盐，放入干净的密封罐中，密封好后放置在阴凉干燥处。

每隔几天打开罐子，将里面的竹笋翻动一下，使得每一块竹笋都能受到均匀的盐腌。

大约腌制一个月后，竹笋就可以食用了。

这种方法保存的竹笋口感清脆，适合用来炒菜或者凉拌。

另外，还有一种醋泡方法也非常受欢迎。

将竹笋去皮，切段后放入干净的密封罐中，然后倒入白醋，使得竹笋完全被醋浸泡。

盖上密封盖后放置在阴凉处，每隔几天打开罐子翻动一下竹笋，使得每一块竹笋都能受到均匀的醋泡。

大约腌制一个月后，竹笋就可以食用了。

这种方法保存的竹笋口感爽脆，酸中带甜，非常适合用来凉拌或者拌饭食用。

综上所述，以上介绍了冷冻保存、盐腌和醋泡三种竹笋保存方法。

每种方法都有其独特的优点，大家可以根据自己的口味和需求选择合适的方法进行保存。

希望以上内容能够帮助大家更好地保存竹笋，让美味的竹笋在整个季节都能够享用。

竹笋的保鲜方法
竹笋是一种美味的食材，但由于其易腐烂，很多人在采摘后不知道如何妥善保存。

下面就为大家介绍几种竹笋的保鲜方法，希望能帮助大家更好地保存竹笋，延长其食用期限。

首先，竹笋的保鲜方法之一是冷藏。

将采摘好的竹笋放入保鲜袋中，尽量将空气挤出，然后放入冰箱冷藏室中。

注意不要将竹笋与其他蔬菜水果放在一起，以免交叉污染。

冷藏的竹笋可以保存3-5天，但是要注意观察是否有变质现象。

其次，可以选择冷冻的方式来保存竹笋。

将竹笋处理干净后，切段或切片，然后放入密封袋中，尽量将空气挤出，密封后放入冷冻室中。

这样保存的竹笋可以保存1-2个月，需要使用时从冷冻室取出解冻即可。

另外，还可以采用腌制的方法来保鲜竹笋。

将竹笋处理干净后，切段或切片，然后放入腌制料中，如盐、酱油、味精等，腌制一段时间后，放入密封罐中，放置在阴凉通风处。

这样腌制的竹笋可以保存1-2周，食用时直接翻炒或者煮汤即可。

此外，还可以利用风干的方法来保鲜竹笋。

将竹笋处理干净后，切成段或者切片，然后放在通风干燥的地方，等到竹笋完全干燥后，放入密封罐中保存。

这样保存的竹笋可以保存3-6个月，需要使用时泡软后烹饪即可。

总的来说，竹笋的保鲜方法有很多种，可以根据自己的实际情况选择合适的方法来保存竹笋。

希望大家能够通过这些方法，更好地保存竹笋，享受美味的竹笋佳肴。

新鲜春笋可以放冰箱吗新鲜春笋怎么保存好很多的朋友喜欢吃春笋，水灵灵脆嫩嫩的笋，吃起来格外清甜、脆爽，想想就忍不住咽口水。

一、新鲜春笋可以放冰箱吗春笋放冰箱的冷藏室就可以了，无须放冷冻室的。

笋因为有壳保护，比较容易贮存。

买回后暂时不吃，可放置在通风干燥阴冷之处，一周之内不会变质。

也可以剥去笋壳放入冰箱冷藏室，或整块煮熟后冰冻，放置时间更长些。

若不能即食，买回竹笋后在切面上先涂抹一些盐，再放入冰箱中冷藏。

想要保存好笋的营养价值，同时让它的口感更好，就要存放好，冬笋的存放主要是防止水分丢失。

未沾水的笋片，用密封的容器装起，放入冰箱冷冻保存。

或者用一个大的保鲜袋，记得将保鲜袋口系紧。

笋片如果沾水了，再冷冻保存，笋肉容易冻坏，并且在之后取食时也不是很方便。

二、新鲜春笋怎么保存好1、密封储藏法：对于未剥壳的竹笋，如果数量不多，十天半月即可食用完，不需要费心保存，用密封储藏法即可。

把竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里，洒点水，然后用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处即可。

这种方法保存时间不能超过一个月，时间过长会变质，如果口部密封不漏气可以保存30天左右，如果口部不能严密封紧，则可能只能保存半个月左右。

2、冰箱冷藏法：现在冰箱十分普及了，很多人都会想到用冰箱冷藏来保存竹笋，但是，很多人发现竹笋在冰箱里保存一段时间后，往往还是会老化很严重。

事实上用冰箱确实是保存鲜笋的好方法,只是很多人在具体实施上方法不当，才导致竹笋老化。

他们在冰箱里保存的是生竹笋，冰箱的冷藏室虽然低温，虽然竹笋的新陈代谢减弱，但是冷藏室空气十分干冷，长期存放会导致竹笋迅速失水纤维老化。

因此，在冰箱里保存未经杀死细胞的竹笋，最好用保鲜袋把竹笋密封起来，防止竹笋过度失水。

不建议用冰箱长时间保存生竹笋。

3、冷藏保鲜：冷藏保鲜竹笋笋期较短，上市集中，给加工和运输带来一定的困难。

用冷藏可以有效地延长保鲜期，但保鲜温度不能太低，否则，笋体蛋白质变性，组织解体，不能食用。

竹笋怎么保存新鲜竹笋怎么保存
竹笋保存方法：
1. 清洗竹笋：将竹笋削去外皮和尖端的尖刺，用水冲洗干净。

2. 切段：将竹笋根据需要的大小切成段。

3. 水煮：将竹笋放入开水中煮1-2分钟，使竹笋表面的细菌被消灭。

4. 除湿：将煮熟的竹笋捞出，用厨房纸巾擦干水分。

5. 真空封存：将竹笋放入密封袋中，吸出袋中的空气，密封保存。

6. 冷藏：将封存好的竹笋放入冰箱冷藏室中保存，可保存3-5天。

7. 冷冻：将封存好的竹笋放入冰箱冷冻室中保存，可保存3-4个月。

注意事项：
- 在保存竹笋时，要尽量避免接触到空气，以防氧化变质。

- 冷藏或冷冻竹笋后，容易变软和失去口感，因此最好尽快食用。

- 使用冷藏的竹笋时，应先煮沸或蒸熟后再食用。

- 使用冷冻的竹笋时，可直接加热或烹饪，无需解冻。

新鲜的竹笋怎样冷冻保存新鲜竹笋怎么样能保持长时间竹笋一种时令食材，只在冬末春初的时候有，新鲜的竹笋味道鲜嫩爽脆，但是常温下放不久，不然就老了，一般会放在冰箱保存，那么新鲜的竹笋怎样冷冻保存呢？一、新鲜的竹笋怎样冷冻保存新鲜的竹笋建议切开焯水之后再冷冻保存。

新鲜竹笋的口感比较鲜嫩，但竹笋是一种见风则老的食材，如果新鲜的竹笋直接放在冰箱里保存，竹笋迅速失水纤维老化，放久了吃起来就会不鲜嫩，比较难嚼。

所以建议把切好的竹笋用清水煮沸几分钟，然后捞起来清水浸泡一下，装在保鲜袋里，再放进冰箱速冻保存。

二、新鲜竹笋怎么样能保持长时间1.冬笋冬笋如果想要保存鲜嫩，可以找个桶子，用湿沙掩埋保存，放在通风良好的地方，可以存储30-50天。

也可以去皮剖开蒸至经过五、六成熟，捞起挂在通风位置保存，可以保鲜1-2周。

2.春笋春笋比冬笋更容易老，如储存不当，很容易失去水分，变得干瘪、难嚼。

一般建议将春笋焯水之后用保鲜膜装好放在冰箱冷冻，也可以焯水之后放入坛子中制成酸笋，可以吃很长时间。

三、新鲜竹笋怎么做好吃五花肉闷春笋食材：春笋，五花肉，柱侯酱，醋，料酒，生抽，老抽，植物油，蒜，白糖。

做法步骤1.春笋先用清水浸泡，然后煮一锅开水，焯一下再清洗干净，沥干水分。

2.五花肉切成小件，放点香油搅拌均匀待用。

3.把锅烧热，放植物油，把五花肉和蒜放进去爆炒，当蒜头炒至微黄的时候放一勺柱侯酱，再爆一下肉，等香味出来之后放入春笋翻炒，加入一小勺白糖炒到春笋开始变软之后添两滴醋进去，再放入适量的料酒、盐和少量生抽，少量的老抽。

4.翻炒半分钟左右再加适量油，加入适量的水和葱花，调中火焖2~3分钟后开盖，继续炒至水分收干，五花肉出油便可起锅装盘。

五香手剥笋食材：小春笋、姜片、香叶、八角、桂皮、冰糖、盐。

做法步骤1、嫩的小春笋切去根部，连壳刷洗干净，对半剖开。

2、准备好配料，锅中放入所有配料，倒入清水，煮开，放入切好的笋，大火煮开，转小火焖煮20分钟后，关火不要开盖，让笋泡在汤汁里，等完全冷却后，放入冰箱冷缩一个晚上即可食用。

竹笋保鲜贮藏的方法竹笋是传统的菜肴，很多人都喜欢吃竹笋，有新鲜的竹笋，也有干竹笋，其做法多种多样，并且简单，营养丰富，满足人体所需要的各种营养元素，吃起来比较爽口美味。

对于新鲜的竹笋保鲜的贮藏方法很重要，很多人还不会贮藏竹笋，下面我们来了解竹笋保鲜贮藏的方法。

一.备料湿沙，废旧木箱或硬纸板箱，塑料袋，陶坛，盐水，冷库，锅，蒸笼。

二.贮藏方法1.沙藏法。

取废旧木箱或硬纸板箱，底部铺７～１０厘米湿沙，以不粘手为适度。

选完整无损的冬笋，笋尖朝上排列在箱中，将湿沙倒入笋体空隙处并拍实，上面覆盖湿沙７～１０厘米，打紧压实。

箱子体积大时也可多层次排放，置低湿阴暗无光无风处。

此法可贮存３０～５０天，最长达２～３个月。

2.封藏法。

取陶坛或塑料薄膜袋，选完好冬笋装入坛或袋中，扎紧坛口或袋口，或用塑料薄膜封口，减少笋体水分蒸发，笋体呼吸作用排出的二氧化碳能自然降氧，抑制笋体呼吸强度，达到保鲜效果。

此法可贮存３０～５０天。

3.盐水保鲜法。

４月贮藏，６～７月取出再加工，也可于春节前后供应市场。

保鲜工序是：取当天挖的鲜笋，剔除虫笋、破笋与烂笋等不合格的竹笋，切除粗老不可食的基部，按大小分级装笼；用沸水煮２~３小时，以熟为度，每煮一锅换水一次。

熟笋急速冷却，越快越好，冷却后的笋体温度控制在３０℃以下；剥去笋壳笋衣，用弹弓弹去碎笋衣和基部节间绒毛，笋尖保持完整，基部如还剩有不可食部分亦应切除，切口要平整；清洗后，在水泥池或大陶坛中贮藏，贮藏时食盐（按熟笋重的５％～８％）、柠檬酸混合物装入容器中，装满后加盖塑料薄膜，并加重压，表层洒上漂白粉（０．２％～０．３％），打开后在水槽中漂洗２４小时后食用。

4.冷藏处理。

竹笋汁的冰点为-１．３５℃，过低则笋肉中蛋白质变性，组织解体，无法食用。

春笋入库前，冷库可用２．９％福尔马林液消毒，避免带病虫的竹笋进入库内。

装笋的筐箩之间要留空隙，温、湿度要稳定，冷藏期间避免搬运，且不与其他蔬菜混装。

新鲜竹笋保存方法
要保存新鲜竹笋，可采取以下几种方法：
1. 储存在冰箱中：将未剥皮的新鲜竹笋放入塑料袋中，尽量把空气挤出来，然后放入冰箱冷藏室中保存。

这样可以延长竹笋的保鲜期，大约可以保存1周左右。

2. 真空包装：将剥皮的竹笋切成合适的大小，用食品真空袋包装好，将空气抽出后密封。

然后将其放入冰箱中冷冻室保存。

这样可以延长竹笋的保鲜期，可以保存数个月。

3. 水浸法：将剥皮的竹笋切成合适的厚度，然后放入密封容器中，浸泡在冷水中保存。

每天更换一次水，可以保存大约1周左右。

4. 蒸煮后冷冻：将剥皮的竹笋切成合适的大小，先蒸煮熟，然后将竹笋放凉，装入密封袋或容器中，放入冰箱冷冻室保存。

这样可以保存更长时间，可以保存数个月。

无论采用哪种保存方法，都要注意保持竹笋的新鲜度，尽量避免长时间暴露在空气中，以避免变质。

春笋可以保存多久新鲜竹笋怎么长期保存
春笋是一种营养价值很高的蔬菜，而现在也正是吃春笋的时候，那么新鲜的春笋可以保存多久？春笋怎么保鲜？
一、春笋可以保存多久
视情况而定。

春笋没有去壳的话可以保存半个月左右，但如果去掉壳的春笋一般只能保存2天左右，因为春笋放时间长了之后会变老，所以需要尽快趁新鲜食用。

二、新鲜竹笋怎么长期保存
冷藏保存
没吃完的黄泥笋不要洗不要沾水，笋壳表面的泥巴千万别弄掉哦，那是天然的保鲜剂。

步骤很简单，连壳带笋完整放进保鲜袋，记得根部朝里，挤出空气后口扎紧。

我们的笋每只都特别大，一只装一个保鲜袋就差不多了，放进冰箱冷藏室内（不是冷冻哦），能保存2周左右。

冷冻保存
烧开一锅盐水（大概1L水放2陶瓷勺盐的比例），把笋切片煮熟后捞出沥干，再用厨房纸吸一下，按照每顿的量分装进保鲜袋，挤出多余的空气，密封好再扎紧，放进冰箱冷冻室储存（就是能冻成冰坨的那层）。

在零下18度的冰箱里，冷冻的鲜笋大约能存放一年；如果是普通冷冻，大概能存放一个月。

三、春笋怎么挑选最好
1、看笋壳。

笋壳一般以嫩黄色为佳，因为未完全长出土层或刚长出的竹笋壳常为黄色，其笋肉特别鲜嫩。

根部偏黄白色，中部到尖部棕黄色而又光泽是比较新鲜的笋。

如果中部到尖部发暗褐色，新鲜度就会差很多。

2、看笋肉。

笋肉的颜色越白则越脆嫩，笋肉黄色者质量次之，绿色的则质量较差。

3、看笋节。

鲜笋的节与节之间越是紧密，则其肉质也就越为细嫩。

果笋节分的很开，笋节很长，根部有刮痕，那么笋会比较老不好咬，而且里面还有可能已经坏了。

竹笋的保鲜方法
首先，选择新鲜的竹笋是保鲜的关键。

新鲜的竹笋表面应该光滑，没有损伤和腐烂的迹象，颜色应该鲜绿而有光泽。

在购买竹笋时，可以轻轻捏一下，如果感觉很硬，那就是新鲜的；如果感觉有
些软，那可能是已经不太新鲜了。

其次，对于新鲜的竹笋，最好是尽快处理和食用。

如果不能立
即处理，可以选择将竹笋放入冰箱冷藏保存。

在保存之前，可以将
竹笋的根部切掉，然后用湿毛巾包裹好，放入冰箱的蔬菜室中保存。

这样可以延长竹笋的保鲜期，避免过快地变质。

另外，如果想要长时间保存竹笋，可以选择将竹笋进行冷冻。

在处理竹笋之后，将其切成适当的大小，放入密封袋中，然后放入
冷冻室保存。

冷冻的竹笋可以保存数月甚至更长时间，但是在食用
之前需要提前解冻。

除了冷藏和冷冻，还有一种传统的保鲜方法就是晒干。

将处理
好的竹笋切成片状，然后放在通风干燥的地方进行晒干，等到完全
变干后，放入密封罐中保存。

晒干的竹笋可以保存较长时间，而且
在烹饪时也能够保持原有的口感和营养。

总的来说，竹笋的保鲜方法有很多种，选择合适的方法取决于个人的需求和习惯。

不论是冷藏、冷冻还是晒干，都需要在处理竹笋之后尽快进行，避免过长时间的放置而导致竹笋变质。

希望以上介绍的方法能够帮助大家更好地保存竹笋，享受美味的春季美食。

新鲜春笋怎么保存竹笋怎么存放时间久
春笋是一种非常美味的食物，它的吃法也是各种各样的。

那么，新鲜春笋怎么保存呢？
一、新鲜春笋怎么保存
1、首先对冷库进行消毒。

一般情况下,药剂消毒要选择低毒性的,如2.9%福尔马林溶液,同时避免将有病虫害的竹笋带人冷库。

2、冷藏竹笋的堆放力求通风、通气,装笋的器具之间要留有间隙,温、湿度稳定,冷藏期间避免搬动。

不可与其他蔬菜混藏。

3、冷藏竹笋要选择旺季竹笋或后期竹笋,这对延长加工期和调节市场更有意义。

4、从冷藏效果来看,笋片冷藏以-18℃较好,能冷藏1年以上;带壳鲜笋在温度-5℃、相对湿度90%以上条件下,能冷藏1个月左右。

二、竹笋怎么存放时间久
采回来后如何保存最新鲜,告诉你一个最好的办法,也是土办法。

用大的容器盛一些干的细沙,然后将笋带皮深埋其中,之后在上面喷
微量的水锁住水分就可以了。

但是水千万不能太多否则容易腐烂。

此法一般可以保存半月左右。

当然如果定要采取冰箱的话建议用冷冻,但要在扒去外皮后适当的留几层皮,待要食用时再整。

三、竹笋怎么剥皮好
1、先用刀把竹笋的尾部用刀切掉。

2、左手拿好竹笋,大头在上面,右手拿刀,从上往下划开竹笋的皮,
注意不要太用力,穿透所有皮就可以了。

3、放下刀具,用双手顺着划开的口子往两边一拜,所有的皮都一次性脱下了,不用一层一层去剥了。