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花椒生长特性1．根系生长花椒在地面根颈以下部分总称为根系。
根系由主根、侧根和须根组成。
主根是由种子的胚根发育而成，但常因苗木移栽时被切断而并不发达，其长度只有20~40厘米。
侧根是主根上分生出的3~5 条粗壮而呈水平延伸的一级根，随着树龄的增加，不断加粗生长，且向四周延伸，同时分生小侧根，形成强大的根系骨架。
须根是主根和侧根上发出的细而多次分生的细短网状根，粗度多在0.5~1.0 毫米。
从须根生长出大量细短的吸收根，是花椒吸收水肥的主要部位。
花椒为浅根性树种，根系垂直分布较浅，而水平分布范围很广。
盛果期树，根系最深分布在1.5 米左右，较粗的侧根多分布在40~60厘米的土层中，较细的须根集中分布在10~40厘米的土层中，也是吸收根的主要分布层。
根系水平扩展范围可达15 米以上，约为树冠直径的5 倍左右，而须根及吸收根集中分布在树干距树冠投影外缘0.5~1.5 倍的范围内。
从花椒根系分布特征看，须根和吸收根虽水平分布范围较广，但垂直分布较浅，所以，在干旱少雨年份，花椒往往首先表现出受旱。
花椒根系在一年中的生长变化因品种、树龄及环境条件的不同而异，但同一品种在同一地区，其根系生长强弱随上壤温度和树体营养的变化而变化。
通常，根系开始生长活动早于地下部分，当春季10厘米深处地温达到5C时开始生长，直至落叶出现3次生长高峰：第一次生长高峰出现在萌芽前后，以后随着地上部新梢的生长和开花结果，根系得到的营养物质也随之减少，其生长也逐渐转缓；第二次生长高峰出现在5月中旬至6月中旬，此时新梢生长减缓，绝大部分叶片已进人成叶阶段，光合功能增强，树体营养物质增多，加之土壤温度升高，根系生长进人一年中最旺盛的时期，生根数量大，生长速度快；第三次生长高峰出现在果实采收后的9月下旬至10月下旬，此时，果实已采收，秋梢停长，树体营养消耗减少，积累增加，根生长加快，以后随土壤温度的下降，根系生长越来越缓慢，并逐渐停止生长。
花椒根系的趋温性与趋氧性，与其他树种相比更为明显，特别是大红袍在土壤疏松的坡地、石质山地的冲积扇和石头垒边的地埂上生长旺盛，而在雨季集流过水地带或进水口处，常因短时积水，造成根系供氧不足和地温下降而突然死亡。
花椒高产栽培花椒为芸香科花椒属小乔木植物，是重要的调味品、香科及木本油料树种之一。
常见品种有大红袍、九月青等。
1、花椒的生物学特性花椒的个体发育分幼龄期、结果初期、结果盛期和衰老期四个阶段。
花椒的幼龄期一般2－3年，主要是扩大树冠，形成骨架；结果初期为4－5年，有少量树体挂果，以后逐年成倍增加，主要是完成骨干枝的配备，培养好主侧枝；盛果期为第10年以后，单株产椒5－10kg，主要是加强花椒的水土肥管理；衰老期为树龄达到20－35年以后，主要是加强管理，减缓衰老，进行局部更新，恢复树势。
花椒的适应范围广泛。
喜光，一般在阳坡、半阳坡，在年平均气温8－10℃的地方都有栽培。
花椒对水分要求不高，耐水性较差，4－5月份降雨量在80－150mm的范围内适于花椒开花的需水要求。
花椒为浅根性树种，一般要求土层厚度在80cm左右，以沙壤土和中壤土为宜，PH值6.5－8。
2、育苗用于育苗的种子一般应选择10－15年生的盛果期树，种子必须充分成熟，每1kg约4万粒，种子切忌晒干，阴干籽苗率可达89％－92％。
育苗前必须对种子进行处理，一般采用湿沙层积法，种子与沙按1:3的比例进行层积催芽，每隔10－15d翻动一次，堆高30－40cm，上部覆盖，洒水保湿。
苗圃地选择背风向阳，日照好，稍有坡度的开阔地，平坦地地下水位宜在1－1.5m以下，土壤以砂质土壤为宜。
圃地一般深翻20－40cm，每667m2施入农家肥5000－10000kg，圃地整好后即可作畦，一般畦宽1－1.2m，长5－10m，埂宽30－40cm。
花椒播种一般以秋播为最好。
春播的种子一般10－20d陆续出苗，当幼苗长5－10cm时进行间苗、移栽，以2万株/667m2为宜，移栽幼苗以长出3－5片真叶为好，同时加强防止日灼，中耕除草，施肥浇水，防治病虫害等日常管理。
3、建园3.1、园地选择。
一般光照充足，排水良好，花椒产量高，品质好，应选择土层深厚肥沃排水良好的砂壤土或石灰质土，山区以5－20°的缓坡和斜坡为宜，运输、灌溉等条件方便。
花椒树种植特点及施肥技术作者：来源：《世界热带农业信息》2022年第09期花椒属落叶灌木或小乔木，其果皮主要用作调味料，种子既可以食用又能够当做制造肥皂的原材料，目前，花椒已经成为重要的调味料，不仅可以去腥开胃，还能够降低血压，受到消费者青睐。
在花椒种植过程中，种植户必须要掌握其生物学特性及种植特点，并结合花椒实际需求进行施肥，从而全面提高花椒产量与质量，实现增产增效。
1花椒生物学特性花椒为落叶小乔木或灌木状，花期3～4月，雌花具心皮3～6个，雄花具雄蕊4～8个，果实为蓇葖果，种子卵圆形，径约3.5 mm。
春季气温稳定为10℃左右时，花椒树的枝条开始生长，每年有2次生长高峰，第1次在展叶后至椒果迅速膨大始期，生长量占全年总产量35%左右，第2次在6～8月，生产量约占40%。
2花椒树种植特点2.1温度花椒树喜欢温度较高、光照充足的环境，且具有较强的耐旱及耐寒性，能够在-18℃低温环境中正常生长，但是若花椒萌芽期受到霜害，就会影响其正常生长，寒流现象也会对花椒树生长发育造成不利影响，一旦气温低于-25℃，花椒树生长就会受阻，幼树甚至会因冻害而死亡。
因此，在进入春季后，花椒树才会进入正常生长状态，当日平均温度超过6℃时，花椒树就会进入到萌芽期，16～18℃进入到花期，20～25℃进入到果实发育期。
在甘肃省天水市清水县，倒春寒天气较为严重，已经萌芽的花椒树受到冻害而减产，基于这一问题，清水县在建设花椒园时可以同时建立防护林，保护花椒树不受冻害影响，确保其在萌芽期能够顺利生长，为其优质高产提供保障。
2.2光照光照是否充足直接影响花椒树产量及质量，只有保障充足的光照条件才能够确保花椒树优质高产。
光照分布对花椒生长也有一定影响，若花椒树树冠外围光照条件较好，但是内部光照较差，此时外围座果率就会高，内里枝条座果率就会变差，长此以往，花椒树内里枝条还会枯死，结果枝也会逐渐向外围迁移。
由此可见，在建花椒园时还需主要控制种植密度，并做好修剪工作，确保其能够有优良的光照及通风条件等，保证结果均匀，具备优良的长势基础。
1生物学特性花椒(Zanthoxylum bungeanum Maxim )别名檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒,属芸香科(Rutaceae )花椒属(Zant-hoxylum L.)落叶灌木或小乔木。
高3~7m ,具香气。
单数羽状复叶,互生,叶柄两侧常有1对扁平基部特宽的皮刺;叶对生,卵形或卵状矩圆形,长1.5~7.0cm ,宽1~3cm ,边缘有细钝锯齿,齿缝处有粗大透明的腺点。
聚伞状圆锥花序顶生;花单性。
蓇葖果球形,红色至紫红色[1]。
2生态学习性2.1产地分布在甘肃的陇南、临夏、天水、定西、平凉、甘南等地都有栽培。
2.2生长习性花椒具喜温、喜光、较耐旱、不耐寒、对土壤适应性强、萌芽力强、耐强度修剪的特点。
经调查,在年均温10~15℃的地区栽培较多,年均温度11℃以上地区生长较好,光照充足的阳坡,结果繁茂;在年降雨量500mm 的地方生长良好,400mm 的地方也能生长和结实。
怕涝、忌风,短期积水就会死亡;山顶、风口处极易受冻害枯梢;生长快,结果早,定植后2~3年即开始结果,4~5年大量结果。
树体寿命一般为30~40年,最长达50~80年,经济寿命15~20年[1]。
2.3主要用途可孤植又可作防护刺篱;果实含有芳香油,是重要的食品调味原料,种子可榨油,处理后可食用,入药,也可加工制作肥皂;木材坚韧,能作手杖、伞柄等;栽培管理简便,适应性强,根系发达,既是保持水土树种,又是重要的香料、油料树种[1]。
3丰产栽培技术3.1育苗3.1.1播种育苗。
育苗时间可选在春、秋季,以秋季土壤封冻前播种为宜。
选择排水良好、土层深厚肥沃的砂壤土或壤土地块作苗圃地。
播前深翻整地,施入基肥,整平做床。
开沟条播,行距20cm ,覆土1cm 厚,覆草,出苗后揭去覆草。
播种量112.5kg/hm 2左右。
针对种子油脂多、种壳坚硬、不透水的情况,可在秋季播种前将种子放入碱水中浸泡2d ,进行脱脂处理。
春季播种的使用开水烫种、碱水浸种、沙藏催芽、牛粪混合催芽等方法进行催芽[2]。
花椒的特征特性及丰产栽培技术作者：杨丽丽郭海杨君芳来源：《现代农业科技》2017年第10期摘要分析了花椒的生物学特性及生态学习性，并从育苗、抚育管理、采收及干制等方面介绍了其丰产栽培技术，以期为花椒的丰产栽培提供参考。
关键词花椒；特征特性；丰产；栽培技术中图分类号 S573.04+.7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2017）10-0082-011 生物学特性花椒（Zanthoxylum bungeanum Maxim）别名檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒，属芸香科（Rutaceae）花椒属（Zant-hoxylum L.）落叶灌木或小乔木。
高3～7 m，具香气。
单数羽状复叶，互生，叶柄两侧常有1对扁平基部特宽的皮刺；叶对生，卵形或卵状矩圆形，长1.5～7.0 cm，宽1～3 cm，边缘有细钝锯齿，齿缝处有粗大透明的腺点。
聚伞状圆锥花序顶生；花单性。
蓇葖果球形，红色至紫红色[1]。
2 生态学习性2.1 产地分布在甘肃的陇南、临夏、天水、定西、平凉、甘南等地都有栽培。
2.2 生长习性花椒具喜温、喜光、较耐旱、不耐寒、对土壤适应性强、萌芽力强、耐强度修剪的特点。
经调查，在年均温10～15 ℃的地区栽培较多，年均温度11 ℃以上地区生长较好，光照充足的阳坡，结果繁茂；在年降雨量500 mm的地方生长良好，400 mm的地方也能生长和结实。
怕涝、忌风，短期积水就会死亡；山顶、风口处极易受冻害枯梢；生长快，结果早，定植后2～3年即开始结果，4～5年大量结果。
树体寿命一般为30～40年，最长达50～80年，经济寿命15～20年[1]。
2.3 主要用途可孤植又可作防护刺篱；果实含有芳香油，是重要的食品调味原料，种子可榨油，处理后可食用，入药，也可加工制作肥皂；木材坚韧，能作手杖、伞柄等；栽培管理简便，适应性强，根系发达，既是保持水土树种，又是重要的香料、油料树种[1]。
3 丰产栽培技术3.1 育苗3.1.1 播种育苗。
第二章花椒的生物学特性一、花椒个体发育特征花椒的整个生长发育过程需经历生长期、初果期、盛果期、衰老期四个阶段。
正常情况下寿命可达40年左右。
1、营养生长期。
花椒从出苗、移栽到开始开花结果之前的一段叫营养生长期，也叫童令期。
营养生长期一般为2-3年，此期特点：以顶芽的单轴生长为主，主侧枝角度小，分枝少，营养生长旺盛。
根系和地上部分迅速扩大，加快构建树体骨架。
此期的管理任务：加强肥水管理，促进生长，加快树冠扩大。
同时应进行合理整形，调节干枝间的生长势，合理配备各级结果枝组，使其构成完整合理的树体结构，为进一步扩大树冠早产、丰产打下基础。
2、初结果期从开花结果到大量结果的这一段时期叫初果期。
约从第三年到第八年。
这一时期的特点是：前期生长依然旺盛、分枝大量增加，骨干枝条向四周不断延伸，树冠迅速扩大，是树冠的形成和迅速扩张时期。
到后期，骨干枝延伸缓慢，分枝量和分枝级数增加。
花果量增加，结果量逐渐递增。
其结果特点是：初期多以长、中果枝结果，随后中、短果枝上果量增多，结果的主要部位也由内膛向外围扩展。
结果初期的果穗和果粒大，坐果率高，色泽鲜艳。
此期的管理任务：应尽快完成各级骨干枝的配备，多培育侧枝及结果枝组，为果树获取高产奠定基础。
3、盛果期从开始大量结果到树体衰老以前的一段时期叫盛果期，也叫结果盛期。
此期一般可持续15-25年。
本期内大量结果，产量、质量均达到最高峰，根系和树冠的扩展范围都已达到最大限度，树姿开张，树体生长逐渐减弱，骨干枝的增长速度减缓。
后期，骨干枝上光照不良部位结果枝组出现干枯死现象，花序坐果率下降。
此期管理任务：盛果期是花椒栽培最大效益获得期，因此，该期栽培上的主要任务是稳定树势，防止“大小年”结果现象发生，推迟衰老期，延长盛果期，保证连年稳产高产，由于该期大量结实，营养物质消耗较大，因此应适时浇水、施肥，加强修剪，防治病虫害。
4 、衰老期从树体开始衰老到死亡的一段时间叫衰老期，一般情况下树龄20-30年后开始进入衰老期，衰老初期，树体主要表现为抽生新梢能力逐渐减弱，枝干、根系逐步老化，内膛和背下结果枝开始枯死，主侧枝尖端枝梢有枯死现象，结果枝细弱短小，内膛萌发大量细弱长枝，产量不断下降。
此期栽培管理的主要任务：加强肥水管理，搞好树体保护，延缓树体衰老。
同时应充分利用内膛徒长枝，有计划的进行局部更新，保证获得一定的产量。
二、营养器官的生长特性1、根系：花椒为浅根性树种，主根不明显，侧根较发达，大树水平扩展可延伸到树冠径的2倍多。
盛期以前根系多集中分布在树冠投影以内，进入盛果期后根系多分布在树冠投影以外。
花椒的主根由种子的胚发育而成，一般只有20-40厘米长，在主根上着生侧根，侧根再不断分级，形成侧根纵横交织的庞大根系网络。
随树龄增加，侧根不断加粗向四周伸展，构成了花椒根系的主要骨架。
花椒的须根十分发达，这是该树种的一个突出特征。
须根是由骨干根发出的细根上再多次分生而成的，一般在0.5-1毫米，由于多次分叉，垂直与水平分布交错，形成了密集的网络状。
吸收根较细且短，趋肥趋水性强，是吸收无机养分的主体。
花椒根系分布规律是：垂直根不发达分布浅，水平发达延伸远。
根系入土深度受土层厚度、土壤理化性状影响较大。
在土壤疏松、通气良好、水分充足时，垂直根则可以分布较深，最深的可达1.5米，但一般仅分布到40-60厘米的土层中，须根则分布在10-40厘米的土层内，可占到总量的60%以上。
花椒根系没有明显的自然休眠，但受温度限制，生长表现为一定的周期性。
春季当地温达到5℃以上时，根系开始生长；落叶后，当地温降到5℃以下时，根系呈休眠状态。
据朱健等研究，在韩城一年中根系生长有三个高峰期，第一次在发芽前约20天至发芽开花前（3月5日至4月5日）；第二次在6月中旬到7月中旬，高峰期在7月上旬；第三次在9月上旬至10月上旬。
2、芽芽是花椒发枝生叶形成营养器官和开花结果的基础。
花椒的芽属再生腋芽，为混合型芽，无花芽与叶芽明显之分。
在幼树期，生长旺盛的一年生枝上，多为叶芽；进入结果期后，在一个发育完全的一年生枝上，根据其形态和最后长出的结果，可分为混合芽、营养芽和潜伏芽。
<1> 混合芽（又称花芽）：芽内包含花器和雏梢的原始体。
无论是顶芽、假芽或枝条上部的侧芽，只要发育饱满，体积大，一般都能开花。
着生在枝条顶端的花芽叫顶芽，形成的花芽充实，花量大，果序也大；着生在叶腋间的花芽叫腋花芽，果序次之；着生在老枝、弱枝、果苔副梢上的花芽不充实，开花少，坐果差。
开花过程是春季萌芽后，先抽生一段新梢，在新梢顶端抽生花序，并开花结果。
混合芽的芽体为圆形，被一对鳞片包裹，发育充实的混合芽，芽茎宽1.5-2毫米。
一般生长健壮的果枝上部2-4芽都为混合芽。
花椒连续结果能力很强，栽培上应充分利用这一特点。
<2> 叶芽：芽内只包含枝叶的原始体，萌发后抽生营养枝。
叶芽的着生部位在当年抽生的壮发育枝、徒长枝、萌枝上，除基部潜伏芽外多为叶芽。
叶芽随枝龄变化多转为混合芽。
潜伏芽寿命可长达10年之久。
利用叶芽质量的好坏，着生部位，方位，可进行整形工作，利用潜伏芽可进行衰老枝组更新和骨架枝的更新。
<3> 芽的生长：除潜伏芽外，其他芽分化期一般从5月下旬6月上旬开始，一直可分化到翌年发芽前。
3月下旬至4月上旬，当气温达到10-20℃时芽子开始萌发。
从第一个芽萌发到全部萌发出叶，约需15天左右。
此期易受低温、晚霜为害。
3、枝干骨架: 枝干是构成树冠的主体和水分及有机、无机养分的输导渠道和贮藏营养物质的场所。
花椒的树体结构由主干、主枝、侧枝和结果枝四级组成。
①主干：从地面到第一主枝着生点的一段通常叫主干。
第一主枝往上的一段叫做中央领导干。
花的干性不强，实际应用树形多为丛状形和自然开心形，主枝直接从地面发出，不存在中央领导干，而是几个主枝的集合。
②主枝：构成树体的一级永久性骨干大枝，是构成树冠骨的主体。
③侧枝：由主枝上分生出的二级永久性大枝，是着生结果枝组的主体。
④结果枝组：着生在主体或侧枝上，承担主要结果任务的枝群，其占有空间的大小可分布大型结果枝组、中型结果枝组、小型结果枝组和单位结果枝。
大型结果枝组：长度在100厘米以上，位于1-3侧枝中间，但长度不超过侧枝。
中型结果枝组：长度在50-90厘米，位于侧枝与大型结果枝组中间，长度不超过大型枝组。
小型结果枝组：长度在50厘米以下，位于各枝组之间和大中型结果枝组，主侧枝上。
这类枝组是在花椒树上分布最多的结果单位。
单位结果枝：直接着生在各级骨干枝和枝组上的单轴小枝。
4、新梢：由叶芽发出的带叶的枝条叫新梢。
一年中新梢一般可有两个生长阶段，从发芽到5月下旬6月上旬的一次生长中，长成的枝条叫春梢，春梢顶端在秋季二次生长的一段叫秋梢，幼树期，徒长枝，萌蘖枝无明显阶段性。
一年生枝：当年发芽长出的新梢木质化后形成的新枝条。
按其长短，可分为长、中、短枝。
二年生枝：一年生枝再长一年的枝条叫二年生枝。
多年生枝：二年以上的各年生枝。
按枝条的性质可分为发育枝、徒长枝和结果枝。
发育枝（或者叫营养枝）：只发枝叶而不开花结果的枝条为发育枝，由上年的叶芽发育而成。
发育枝是扩大树冠，形成结果枝组的基础，发育枝有长、中、短之分，一般划分标准是：长枝（≧30厘米）、中枝（15-30厘米）、短枝（≤15厘米）。
初果发育枝主要在外围，承担各级骨干枝扩大，树体有机养分制造的任务，进入盛果期后发育枝多为短枝，且数量少，易转化为结果母枝。
进入结果盛期的树，发育枝也可抽枝结果。
徒长枝：也属营养枝，是由多年生潜伏芽从主干或主枝上抽生的旺长枝，也可以是从树干、主枝的剪锯口，受伤部位萌发的旺长枝条。
徒长枝长势旺盛，比较粗壮、直立，无明显春、秋梢分界，其长度多在50-100厘米。
徒长枝组织不充实，冬季易抽干。
徒长枝多着生树冠内膛，大量着生时可导致树形紊乱，树冠内部恶化，与正常生长、结果枝，果实争肥争水。
故对正常结果树上的徒长枝要及时疏除，但对于衰老树，可以合理利用徒长枝进行枝组更新或培养成为新的主侧枝改造树冠。
通常的分类是：发育枝生长在20-50厘米，徒长枝在50-100厘米，结果枝新梢一年只有一次生长高峰（4月下旬到5月上旬），生长长度2-5厘米。
结果枝：顶端着生果穗的枝叫结果枝。
结果枝一般由混合芽萌发而成。
结果枝长度可分为长果枝（≧5厘米以上），中果枝（2-5厘米），短果枝（≦2厘米），进入盛果期后，树冠内大多数新梢为结果枝，结果后先端及其以上1-2个芽仍然可形成混合花芽，转化为翌年的结果母枝。
花椒的坐果情况与结果枝的长度和粗度有关。
各级果枝的结果能力进入盛果期后，大多数枝条都能成为结果枝。
结果枝开花结果后，一般先端芽及以下1-2芽仍可形成混合芽，成为第二年的结果母枝，翌年再抽生新的结果枝，而且花椒的连续结果能力很强。
4、叶花椒为奇数羽状复叶，也有偶数羽状复叶的，但占比例较小。
奇数羽状复叶多数为3-11片，偶数羽状复叶多数为4-12片。
叶片呈长椭圆形，先端尖。
叶片的大小，在一个复叶上，由顶部向基部逐渐减小。
叶片形成的早晚，叶片面积大小，叶片厚度，与光合作用功能强弱密切相关。
小叶的大小、形状、颜色同品种、树令而有差别。
同一品种则取决于营养状况。
生长健壮的树叶片大，叶色浓绿，有光泽；生长弱的树则相反。
叶片的寿命差别很大，短的约60天左右，长的可达5个月以上。
一个枝条上复叶的数量，对枝条、果实的生长发育影响很大，一般一个果序上着生3个以上正常复叶才能保证果穗的发育，并形成良好的混合芽。
枝叶组成的群组叫叶幕，在一个大主枝上，上层叶到下层叶之间的厚度叫叶幕后厚度。
叶幕厚度对植株的光合作用影响很大，大枝重叠，叶幕太重，虽然全株总叶数多，叶总面积较大，但叶幕中的无效叶区增多，冠内光照不良，叶片总光和效能不高，不利于提高产量和质量，一般认为花椒各层叶幕厚度不宜超过30厘米，而且各叶幕群之间有一定的间隙，判断叶幕是否合理的一个简单办法，就是全树叶幕形成后，正中午树冠投影有约20%的光斑，且分布较为均匀。
反之，叶幕太薄，总叶面积小，光合产物也少，直接影响产量的提高和树体的正常生长。
6、花、果花椒的花序为聚伞状圆锥花序。
花序由花序梗、花序轴、花蕾组成。
花序中的轴叫花序轴，其上可着生二级、三级轴。
有的花序还有副花序。
花序由单花组成，单花为不完全花。
发育良好的花序一般长3—5公分，着生花朵50—150朵，最大可达到7公分以上，花朵20朵以上。
（1）、花芽分化：花芽的分化是指芽体内生长点发育到一定阶段后发生质变，转化为花芽的一系列生理分化和形态结构的变化。
花芽分化始于第一次生长高峰后，约在6月上旬左右，花序分化在6月中旬至7月上旬，花蕾分化在6月下旬到7月中旬，花萼分化在6月下旬至8月上旬，翌年3月下旬到4月上旬完成雌蕊分化，大致可分为四个过程。
