花椒种植技术PPT课件

花椒栽培管理技术
1、种植时间
花椒适合在春季和秋季种植，春季一般在春分前后栽种，秋季要在土壤封洞前进行，此时土壤中的温度较高，有利于花椒根系生长。

2、准备土壤
花椒适宜在土层浅薄的泥土中生长，种植花椒树时要选择疏松透气、有机质含量丰富的土壤，并且要在土壤中掺杂腐熟的农家肥，保持土壤肥力。

3、种植方法
种植花椒时，要先将土壤挖成条沟状，然后按照株距1.5米，行距2.2米的距离栽种苗株，最后覆盖土壤和薄膜，为花椒提供温暖的生长环境。

4、施加肥料
花椒种植后，要往植株根部浇灌一次稀薄的有机肥溶液，为植株提供养分，后期养殖过程中，可以根据花椒的长势追施肥料，开花前要施加磷钾肥，促使花朵开放。

花椒树耐干旱瘠薄，特别适宜于梯田地、边隙地、荒地、果园四周等栽植。

花椒本身的适应性比较强，花椒喜热，但不耐严寒，所以云南气候适宜种。

出土豆、玉米、茄子的地方当然适合种花椒，我家就这样种过。

云南会泽也是个生产花椒的基地，当然适合种植。

花椒树喜光，适宜温暖湿润及土层深厚肥沃壤土、沙壤土，萌蘖性强，耐寒，耐旱，抗病能力强。

不耐涝，短期积水可致死亡。

科学栽植花椒树也是改善生态环境、增加农民收入的有效途径。

一、栽培管理扩穴施肥：初春土壤解冻后，将花椒树根系周围的土壤深刨30—50厘米，每株施有机肥30千克左右；4月中旬萌芽期、7月下旬采果后，每株各施标准化肥0.4千克。

施肥后及时浇一遍透水。

覆膜增温：覆膜具有保湿增温的良好效果，一般可提高地温3℃左右，有利于根系发育生长。

覆膜应在扩穴施肥后及时进行，沿树行将土壤整细整干，近树干处略高，盖膜面积以稍大于树冠外缘为准。

两块地膜的交接处用土压实，地膜尽量展平与地面贴紧，四周用土封严。

4月底在膜上加盖5厘米厚的细土，可防止杂草生长，延长地膜使用寿命。

叶面喷肥：用3％的磷酸二氢钾和0.5％的尿素混合溶液，每年叶面喷肥6次，开花期喷第一次，花后10天喷第二次，间隔10天再喷第三次，7月上、中旬和果实采收后各喷一次。

修剪复壮：夏季结合采收花椒，及时进行修剪。

对衰弱树剪除部分大枝及病虫枝，秋季再抽去多余的大枝，最后每株保留5—7个主枝，同时适当疏除冠内密集枝，疏枝量一般不超过25％，并缩剪部分弱枝到壮芽处；中庸树的中短枝一般不短截，以疏为主，并注意保护顶芽，对长果枝适当短截，保留大芽。

二、科学采收采收时间及方法：花椒果实成熟期一般在立秋至处暑前后。

花椒成熟时，果皮呈紫红色或淡红色，果皮缝合线突起，少量开裂，种子黑色光亮。

可闻到浓郁的麻香味，这是最适宜的采收时期，采收果实一般是用手摘或剪子剪。

强枝果穗的采摘：在大椒穗下第一个叶腋间有一个饱满芽，这个芽是下一年的结果芽，要妥善加以保护，采摘椒穗时，一定不要连同这个腋芽摘掉，以免影响来年产量。

花椒树苗的种植方法
1.选好场地。

花椒树宜种在阳光充足、排水良好、土壤肥沃、湿度适中的地方。

若土壤质地疏松、肥沃，花椒树生长会更好。

2.准备花椒种苗。

选用健康、无病虫害、根系发达的花椒树苗，苗木高度一般为30-50厘米。

水浸泡根系约30分钟，浸泡树干约5分钟，将苗木植入土中。

3.开挖坑。

根据花椒苗木的根型和大小开挖大小合适的坑，一般需深约0.5-1米，直径约0.5米，坑内土壤宜松散、肥沃。

4.移植苗木。

将花椒苗木放入坑内，调整苗木位置，使花椒树根系张开，与坑壁接触牢固。

如果土壤太松散，可以在树根下面添加一些腐熟厩肥或腐叶土，促进花椒树生长。

5.灌溉。

移植完成之后，要将周围土壤用水浇透，以帮助花椒树更好地生根。

接下来定时浇水，保持土壤湿润，避免土壤过于干旱。

6.施肥。

花椒树生长期需要适当的施肥来保证树木健康生长。

适量投入有机肥、复合肥或化肥，每年进行春季和秋季两次施肥。

7.修剪。

从2 年龄开始，每年删除一些生长缓慢的枝干，留下优良枝条，使花椒树分支富有弹性，促进侧枝和叶片生长。

8.防治病虫害。

花椒树生长过程中可能会受到寄生虫和真菌病害的影响，需要及时发现并采取相应防治措施，如喷洒杀虫剂和杀菌剂。

花椒种植和管理技术花椒种植与管理技术花椒属芸香科树种，性喜温耐旱。

果皮是主要的调味香料，每100g果皮含蛋白质25.7g、脂肪7.1g、碳水化合物35.1g，还含有钙、磷、铁等微量元素。

种子含油率高达3O，可食用亦可工业用。

长期以来，花椒育苗采用播种育苗。

传统的育苗方法，种子采收、干制不合理；种子处理过程繁杂，费工费时；种子播种量不足等，使种子出苗率低，出苗难，苗木质量差，严重制约着花椒产业的发展。

种子播种量、播种深浅和播种时机是花椒育苗成败的关键。

笔者经过长期实践摸索，总结出旱地大红袍花椒育苗技术如下。

1育苗地选择育苗地宜设在交通便捷，地势高燥平坦，避风向阳，土层深厚，疏松肥沃，无危险性病虫，无污染的地块。

育苗前，视土壤墒情施足底肥，每667m施腐熟有机肥300g，并混入过磷酸钙4Okg或二铵15kg。

深耕20cm以上，耙耱平整、整细并作畦，畦宽1.3m，畦长10m为宜。

2种子采收选择品种纯正、品质优良、适应性强、生长健壮、丰产优质、无病虫害的盛果期花椒树作为采种母树(树龄在10～15年)，以狮子头、无刺椒、黄盖等大红袍品种为好。

在处暑前后(8月下旬)，当花椒充分成熟即果实深红色，油泡凸起透明、种子黑亮有2～5果皮开裂时采收。

采收过早的种子成熟度差，种子萌发率低。

采收的果实摊放在竹席等物上及时通风阴干，果皮开裂后收取种子，收取的种子继续摊放通风阴干，以免霉烂。

切忌在水泥地面上暴晒，以免烫伤种胚降低发芽率。

3播种花椒播种春秋季均可进行。

但是，春播的种子要进行沙藏或脱脂处理，种子萌发对土壤墒情要求较高，出苗难，出苗后不易管理。

渭北地区春季少雨干旱，一般不宜春播。

对于春季降雨较多，土壤湿润或有灌溉条件的地方可以采用春播。

秋播宜在10月中旬～l1月上旬进行。

秋播的花椒种子不需脱脂处理可直接播种。

由于花椒种子秕粒较多约占4O。

所以，直接播种时，只有加大播种量才可满足出苗率要求。

为使出苗整齐可将种子用清水漂选。

种植花椒的方法一、播种：秋播在土壤封冻前，春播一般在3月中旬～4月上旬，地表10厘米处土温达到8～10℃时为宜。

育苗地应施足基肥，深翻后整平做畦，灌透水。

条播，行距20～25厘米，覆土厚1厘米，然后在畦面上覆盖薄薄一层草或塑料地膜，以保持畦面湿润，出苗后除去覆盖物。

播种量每亩4～16公斤。

二、肥水管理：苗高4～5厘米时间苗，株距10～15厘米，6～7月间每亩施尿素10公斤，施后灌水，及时中耕除草，雨季注意排涝，一般当年苗高可达70～100厘米。

合理施肥可以显著增产。

基肥春施、秋施皆可，以秋季果实采收后施入最好，每株沟施圈肥或堆肥25公斤左右，注意肥、土混匀，施后灌水。

追肥每年两次。

第一次在萌芽期，可促进梢叶生长，提高座果率，促进幼果生长第二次在采收后，也可结合秋施基肥一起进行，有利于花芽分化和根系生长，提高叶功能，增加树体营养贮藏，对保证翌年增产有重要作用。

追肥量成龄树每次每株尿素0.25～0.5公斤，追肥后要及时灌水。

干旱年份应注意4～6 月份适时浇灌，以保证梢叶生长开花和幼果发育对水分的需要，防止严重落果。

花椒不抗涝，雨季要注意排水防涝。

三、整形修剪：花椒喜光，成枝力强，粗壮结果母枝结果能力强，通过修剪，集中营养，改善光照才能高产稳产。

栽后于 40～50厘米处定干，冬剪时疏去主干下部枝条，保留上部3～6个枝条做主枝，1年选不齐可分两年完成，将中央直立枝疏除开心。

对选定的主枝短截1/3，剪口留壮芽。

在离中干50厘米处选留第一侧枝，以后每隔30～40厘米分别选留第二、第三侧枝，左右排开。

对过密结果枝去弱留壮，做到树冠内外枝不压枝，分布均匀，处处能伸进拳头，光照好，又便于采收。

疏除过多大枝和过密细弱枝条。

回缩结果枝组至后部的壮枝壮芽处，促发壮枝，更新复壮，通过这样集中营养，复壮树势的修剪方法，对壮树增产有明显的效果。

夏季修剪，一般全年进行2～3次，其主要作用是将过多而无保留利用价值的背上旺梢，徒长枝和背下细弱枝及时抹除或疏除，并疏去树下萌蘖枝，以改善光照，集中营养，提高产量。

花椒栽培技术及病虫害防治
花椒，又名“花椒木”，是中国特有的香辛料植物，其果实被称为“花椒”，被广泛用于烹饪、中药材等领域。

花椒不仅美味，而且具有很高的药用价值，具有驱虫、祛湿、健脾开胃等功效。

花椒的种植和病虫害防治技术显得尤为重要。

一、花椒栽培技术
1. 地理环境选择
花椒喜欢温暖湿润气候，并且对土壤要求不是很严格，只要土质疏松排水良好即可。

2. 种子选取
选择生长健壮、无病虫害的花椒种子进行育苗，未经处理的花椒种子发芽率低，选种子时要仔细。

3. 育苗
花椒的育苗要在温室内进行，首先准备好育苗盘或育苗袋，放入适量的培养土，然后将花椒种子栽入土中，每个育苗盘放入3-4粒种子，然后浇适量的水，均匀覆土。

4. 种植
花椒幼苗定植时间在5月下旬至6月上旬，选择阳光充足的地方进行种植，在育苗期间保持适宜的湿度和温度，以便幼苗能够顺利成活。

5. 土壤管理
花椒生长期需要保持土壤湿润但是不过湿，要注意适度的施肥，以及适时的翻土。

6. 病虫害防治
及时发现病虫害，做好病虫害的预防和防治工作，可以有效避免病虫害对花椒产量和质量造成的损害。

二、花椒病虫害防治
（1）褐根病：可用50%多菌灵可湿性粉剂，每亩用20公斤，水稀释1000倍进行浇灌。

（2）炭疽病：喷施波尔多液或代森锰锌进行防治。

（1）巴西大蓟马：可用敌敌畏或敌敌畏乳油等农药稀释后喷施，或者有机石硫合剂进行防治。

（2）蚜虫：可用敌敌畏、氧化乐果等农药喷施。

（3）蚧螨：可喷施阿维菌素、阿维菌素乳油等农药进行防治。

花椒的科学栽培技术花椒huājiāo又称青花椒、狗椒、蜀椒、红椒、红花椒。

而四川省、贵州省地区特产的一种花椒又叫麻椒。

麻椒的颜色比普通花椒要浅，而味道却比普通花椒更重。

《诗.陈风.东门之枌》：视尔如荍音荞，又名锦葵、荆葵、芘芣，贻我握椒。

毛苌传云：椒，芬香也。

落叶灌木或小乔木，高3-7米，具香气，茎干通常有增大的皮刺。

单数羽状复叶，互生，叶柄两侧常有一对扁平基部特宽的皮刺;小叶5-11，对生，近于无柄，纸质，卵形或卵状矩圆形，长1.5-7厘米，宽1-3厘米，边缘有细钝锯齿，齿缝处有粗大透明的腺点，下面中脉基部两侧常被一簇锈褐色长柔毛。

聚伞状圆锥花序顶生;花单性，花被片4-8，一轮，子房无柄。

蓇葖果球形，红色至紫红色，密生疣状突起的腺休。

除东北和新疆外几分布于全国各地，野生或栽培。

喜生于阳光充足、温暖、肥沃的地方。

果实为调味料，并可提取芳香油，入药有散寒燥湿、杀虫之效;种子可榨油;叶制农药。

1.造林地选择及造林形式造林地选择：根据花椒生物学特性，可在平地，荒坡、田边、地埂花椒树蚜虫的防治方法和四旁地栽植。

荒坡应避开山顶、风口、阴寒及干旱过陡山坡和高山，土壤以砂壤土和石灰质土为主。

造林形式：有纯花椒园、椒粮间作、椒林间作、花椒围墙、四旁栽植五种形式。

椒粮林间作主要适宜于平地、荒坡、梯田建造整片椒园。

花椒围墙适宜于单位。

家庭建造围墙。

2.整地时间又方法整地时间：栽植花椒前半年或一年整地，也可随整随栽。

整地方法：平地建园每公顷施有机肥60~75吨。

全园深翻30~50厘米。

也可带状整地，沟宽l米，深翻60~80厘米，熟土和有机肥垫底，心土置上，带距随栽植行距而言。

栽植点挖成一米见方大坑进行栽植。

荒坡建园可沿等高线整成外高内低的反坡梯田，阶面宽1.5~2.5米，阶间距2~3米，栽植点挖成60厘长见方大坑，回填时施入适量有机肥。

椒粮林间作、花椒围墙、四旁栽植，栽植点可挖成60厘米见方大坑。

整地密度：建园密度为2×3米、2×4米、4×5米，田边、地埂株距2~3长。

花椒栽培技术花椒又称“花辣子”，是我国地方性较强的传统调味佳品，具有温中散寒，降脂解毒，开胃消食的功效。

由于其产量高，生长范围广，品质优良，且具有广阔的市场前景，因此，近年来花椒种植已成为新农村建设的重点推广项目之一。

花椒栽培功夫重在选土肥种，即选地优、施肥精、选种优，下面介绍花椒栽培技术：一、选地花椒生长环境适宜温度为15℃-28℃，土壤pH值为6.0-7.0。

首先要选用无公害、无污染、卫生清洁、排水良好的耕地或园地，保证花椒生长环境。

花椒生根浅，不耐涝、不耐水logging，不能选地低凹、积水严重的，选光、温、湿适宜的土壤，有机质含量在2%以上且石粒含量不超过20%的疏松土壤为宜。

二、选种花椒是采收果实，所以品质好坏与种质优劣直接相关。

选择高产、优质、适应性强的花椒种，是获得丰收、高品质的关键。

建议选择当地技术部门或农技推广站推荐的品种，如“明火”、“汉源”等均为良种。

同时，要注意选购符合规定标准的花椒繁殖材料，以确保种源的纯度和品质。

三、施肥花椒喜欢疏松土壤，又是高喜水树种。

在施肥上要以生根迅速、长势旺盛，结果丰硕为宜。

具体方法如下：1、一般施肥。

花椒在春、秋两季是生长期，夏季是结果期。

春季应以合理追肥为主，将秋季滞留的肥料、有机物质作肥料应及时追补，春季施肥，将追肥与底肥一次性施入地坑中。

根据肥料情况，每株施入10-20斤肥料。

2、优质有机肥。

水稻秸秆、豆秸秆、家禽粪便、松树针叶和槐树叶等都是优质有机肥料，可以提高土壤肥力，培养土壤中的微生物，完善土壤结构。

四、前期管理1、整地采坑先将地块平整好，然后挖坑，每个坑的深、宽、长应分别为40、50、50公分，坑长宽应略大于树下水淹范围，以利于积水及时排水。

待坑里留足肥料后再制成坑包上面用来养殖土。

种植时注意将树苗与土壤紧密贴合，坑中运入足量肥料，并用土封好，再插上树苗。

2、修枝花椒是留长成枝、疏于修剪的果树，根据实际情况进行体形整形。

当生长过旺不利于树势稳定的时候进行截顶（树顶剪尽），可以促进侧芽快速萌发。

花椒种植技术
花椒种植技术主要包括以下几个方面：
1. 土壤选择与准备：花椒喜欢温暖湿润的环境，对土壤要求不高，但适宜的土壤为疏松、排水良好、富含有机质的壤土。

在种植前应进行土壤酸碱度、肥力等指标的检测，根据检测结果进行适当调整。

2. 花椒品种选择：根据种植区域的气候条件和市场需求选择适合的花椒品种，常见品种有四川花椒、贵州花椒等。

可以选择无性繁殖的方法繁殖花椒，也可以通过种子繁殖。

3. 播种与育苗：适合花椒的苗床温度为15-25摄氏度，播种前先将种子浸泡在温水中12-24小时，以促进发芽。

将种子播入苗床中，每穴种子2－3粒，埋深不宜过深。

保持苗床温湿度适宜，及时进行浇水、通风等管理工作。

4. 种植与管理：等苗长到约10厘米高时，进行移栽，栽距为1.5－2米。

花椒生长期内，要定期进行施肥补充养分，尤其是氮、磷、钾等营养元素。

及时除草、修剪树冠，保持通风透光，以防病虫害发生。

注意病虫害的防治，可根据实际情况使用合适的农药或生物防治措施。

5. 收获与加工：花椒一般在种植后2-3年可以开始收获。

可根据花椒果实成熟度进行适时采摘，果实呈现暗红色时为最佳采收期。

采摘后可晾晒或烘干，以降
低水分含量，然后进行包装和储存。

以上是花椒种植技术的主要步骤，具体种植过程还需要根据当地的气候、土壤条件等因素进行适当调整。

花椒种植技术一、采种选择丰产、稳产、抗性强的良种母树采种。

当果实充分成熟时，即外果皮呈现出本品种特有的红色或浓红色，种子呈黑色有光泽，2～5%的果皮开裂时采种。

采回的果实及时阴干，每天翻动3～5次，待果皮开裂后，轻轻地用木棍敲击，收取种子。

收取的种子要继续阴干，不要堆积在一起，以免霉烂。

二、种子的贮藏（1）沙藏把种子和湿沙按照1:2的比例混合拌匀，沙的湿度以手握成团，但不出水为度。

选择地势高燥、排水良好、避风背阴处，挖贮藏坑，坑深30厘米，宽25厘米，坑长以种子的多少而定。

坑底先铺10厘米深的湿沙，然后把混沙的种子放入，离地面10～20厘米时，再盖上一层湿沙与地面相平。

种子放好后，在地面以上培一土堆，种子较多时，可在坑的中央竖一个草把通气。

（2）干藏将收取的新鲜种子，漂去空秕粒，摊在阴凉通风处充分阴干，避免阳光曝晒。

然后将干燥的种子装入开口的容器或装入袋中，不可密闭，放在通风、阴凉、干燥、光线不能直射的房间内。

不能在缸、罐及塑料袋中贮放，以免妨碍种子呼吸，降低种子生活力。

贮藏期间应经常检查，避免鼠害、霉烂和发热。

三、种子处理花椒种壳坚硬，外具较厚的油脂蜡质层，不易吸收水分，发芽困难。

所以，干藏的种子在春季播种前必须进行种子处理。

处理的方法是：按100千克种子，用碱面（或生石灰、洗衣粉）3～5千克，再加适量的温水，浸泡3～4小时，用力反复揉搓，去净油皮，使种壳失去光泽，表面现出麻点，将去掉油皮的种子用清水淋洗2～3次，摊放在背阴处晾干，即可播种。

四、播种时间：（1）秋播秋播在种子采收后到土壤结冻前进行。

这时播种，种子不需要进行处理，且翌年春季出苗早，生长健壮。

（2）春播春播一般在早春土壤解冻后进行。

经过沙藏处理的种子，一般在3月中旬至4月上旬播种。

当地表以下10厘米处，地温达到8～10℃时为适宜播种期。

这时发芽快，出苗整齐，但需随时检查沙藏种子的发芽情况，发现30%以上种子的尖端露白时，要及时播种。

《花椒栽培技术》xx年xx月xx日CATALOGUE目录•花椒的植物学特性•花椒的繁殖技术•花椒的栽培技术•花椒的病虫害防治•花椒的收获与加工•花椒的营养价值与食用方法01花椒的植物学特性植物分类界科Array芸香科植物界属种花椒属多个品种，如青花椒、红花椒等形态特征花椒树为灌木或小乔木，高可达2-5米，具刺；叶片为奇数羽状复叶，小叶为卵形或椭圆形；花为伞状花序，白色或淡绿色；果实为球形或扁球形，成熟时红色或紫红色，内有种子1-2粒。

生长习性花椒树喜光、喜温、喜湿、喜肥，适应性较强，但不耐涝。

在海拔1500米以下，年降水量800-1000毫米的地区生长良好。

花椒对土壤的要求不严格，适宜在土层深厚、土质疏松、排水良好的沙壤土或壤土上生长。

植物学特点生长环境要求花椒树喜光，需要充足的光照条件，一般要求年日照时数不少于1500小时。

光照花椒树喜温，适宜在年平均气温15-20℃的地区生长。

在气温较低的地区应选择向阳、背风的地形，以保证光照充足。

温度花椒树喜湿，但不耐涝。

在年降水量800-1000毫米的地区生长良好。

同时也要注意排水，避免土壤长时间积水。

水分花椒树对土壤的要求不严格，适宜在土层深厚、土质疏松、排水良好的沙壤土或壤土上生长。

土壤02花椒的繁殖技术采种选择品质优良、生长健壮的母树进行采种，采种时间一般在8-9月份，当果实外皮呈紫红色时即可采摘。

播种选择疏松、排水良好的土壤进行播种，一般采用条播法，播种后覆土并浇水，保持土壤湿润。

苗期管理定期除草、浇水、施肥，并注意防治病虫害，以促进苗木生长。

催芽将种子浸泡在水中2-3天，每天换水，直到种子膨胀后取出，晾干后进行催芽处理。

种子繁殖选择插条选择品质优良、生长健壮的母树作为扦插材料，选取当年生、半木质化的枝条进行剪取。

将插条剪成10-15厘米长的插穗，保留2-3片叶子，插入疏松、排水良好的土壤中，深度为插穗的1/3。

在插床上覆盖薄膜，以保持土壤湿润和防止病虫害侵袭。