菠菜的做法

拌菠菜的做法大全
拌菠菜是一道健康美味的凉菜，下面是拌菠菜的做法大全，希望能对你有所帮助。

1. 准备材料：新鲜菠菜适量，大蒜适量，盐适量，生抽适量，白糖适量，醋适量，食用油适量。

2. 菠菜处理：将菠菜洗净，摘去老茎，留下嫩叶备用。

3. 煮菠菜：将一锅水烧开，放入适量盐，将菠菜放入水中焯水，焯烫一会儿捞出，过凉水，沥干备用。

4. 调制拌料：取一个碗，加入适量盐，白糖，生抽，醋，搅拌均匀成为拌料备用。

5. 蒜末处理：将大蒜剥皮，切成蒜末备用。

6. 炒蒜末：锅中加入适量食用油，将蒜末倒入锅中，小火慢炒，炒至蒜末微黄即可。

7. 拌菠菜：将沥干的菠菜放入碗中，浇上事先调好的拌料，搅拌均匀，将炒好的蒜末撒在菠菜上。

8. 出锅装盘：将拌好的菠菜盛入盘中，轻轻压实，即可。

温馨提示：在制作过程中，可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣味的可以适量加一些辣椒粉。

如果嫌大蒜味太重，可以
选择少放或者不放蒜末。

拌菠菜最好趁新鲜食用，口感更佳。

希望你能成功制作一道美味的拌菠菜，享受健康的美食！。

菠菜的家常做法大全【蒜泥菠菜】【材料】菠菜，蒜，生抽，麻油。

【做法】①菠菜洗净，切成两段，蒜剁碎。

②煮锅加水烧开，先放入菠菜根部稍烫3分钟左右。

③再放菠菜叶子焯烫断生后捞出，冲洗干净，挤去水分装盘。

④放蒜泥、生抽、麻油拌匀即可。

【凉拌菠菜】【材料】菠菜1把，蒜末适量，自制辣椒适量，花椒粉适量。

【做法】①菠菜洗净，锅里放一锅水，待水烧开后放入菠菜，菠菜烫熟后捞出，在冷水中冲洗一下后用手挤干菠菜的水分，放入一个碗里待用！蒜瓣切成蒜末待用。

②在放在菠菜的碗里，放入蒜末，少许盐，蔬菜精，花椒粉。

起油锅，倒入少许的油，待油热后把热油倒入放有调料的菠菜中！③搅拌均匀后，加入少许的海鲜酱油，适量醋，自制辣椒继续拌匀后就可以了。

【菠菜鸡蛋饼】【材料】菠菜180克，面粉50克，鸡蛋4个，姜末、葱花、黑胡椒粉各少许。

【做法】①将菠菜洗净，放入沸水中焯烫一下后捞出，过凉水后沥干水分。

②将鸡蛋打散成蛋液，平均分成两份，其中一份加入面粉，拌匀成面糊，另一份蛋液中加入少许盐，拌匀待用。

③将沥干水的菠菜放入面糊中，放入葱花、姜末、适量的盐与少许胡椒粉，拌匀。

④平底锅内放入少许油，将菠菜面糊平摊在锅里，煎至成型后翻面。

⑤将留出的蛋液的一半倒在蛋饼上面，然后翻面，再倒入剩下的另一半蛋液在饼面上。

⑥小火将其煎至两面金黄中间熟透后即可出锅切块装盘。

【菠菜炒鸡蛋】【材料】鸡蛋150克，菠菜300克，盐3克，料酒15克，大葱5克，姜2克，味精1克，香油5克，植物油40克。

【做法】①将菠菜洗净后切成三四厘米的段，放入开水中烫一下，捞出投凉待用。

②将鸡蛋加盐在碗中打散。

③分别将葱、姜切成末待用。

④炒锅置旺火上，将植物油烧热。

⑤锅内倒入鸡蛋炒熟，盛出待用。

⑥炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、盐，煸炒至菠菜断生。

⑦放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加味精、香油炒匀出锅。

【菠菜拌花生米】【材料】菠菜一把，粉丝一把，花生米50克，木耳少许，熟芝麻少许，葱姜、大料、蒜瓣、盐、糖、鸡精、生抽、香醋、香油、辣椒油适量。

快炒菠菜的4种好吃做法快炒菠菜的做法【1】材料芝麻油2汤匙，红糖1汤匙，新鲜的菠菜叶500克，烤黑芝麻4汤匙做法1.将芝麻油倒入一个大炒锅，放在中火上预热。

待油热后将1/3的菠菜下锅，炒至叶变软后，再下1/3的量，炒软。

共分三次下锅，直到炒完。

2.将烤黑芝麻放入擂钵里，用杵子将芝麻粒擂成粉状。

当所有的菠菜叶炒软时，将它们移到锅边，然后把红糖放进锅的中心。

待糖融化后，把在菠菜搅入，炒匀。

3.铲出菠菜，放入一个大盘子里，再撒上芝麻粉即成。

快炒菠菜的做法【2】菜谱简介简单的家常菜材料主材：菠菜8棵，鸡蛋2个，粉丝一把，辅材：葱花一部分，盐一点点，食用油5ml做法step1：粉丝用水泡好，菠菜洗净切4-5cm的段，鸡蛋加一点清水打散，放一点盐，这样炒出来更嫩。

step2：热锅倒油，油6成热的时候倒入蛋液，做成摊鸡蛋。

step3：锅留底油，放入葱花爆香，放菠菜翻炒，看菠菜有些软了的时候，放粉丝翻炒，看菠菜基本软了，就放刚才摊好的鸡蛋，继续翻炒，出锅前放盐即可。

小诀窍打鸡蛋的时候放一些清水，摊出的鸡蛋会很嫩的。

快炒菠菜的做法【3】材料菠菜500公克，蒜仁2粒，盐1/2小匙，鲜鸡粉1/4小匙，水50㏄做法1.菠菜洗净沥干水分，切小段;大蒜仁切碎;备用。

2.热锅倒入2大匙油烧热，放入大蒜仁碎小火爆香，加入菠菜段，续加入鲜鸡粉及水大火快炒至青菜变软即可。

快炒菠菜的做法【4】材料菠菜500克，水发海米25克、熟芝麻10克，花椒油、精盐、味精、姜末各适量。

做法1、菠菜洗净，用开水烫至八成熟，入凉水中投凉，捞出控水，切成2厘米长的段，放入容器中。

2、碗中放入海米、花椒油、精盐、味精、姜末、熟芝麻拌匀，倒入烫好的菠菜内，调拌均匀，装盘即成。

小诀窍特点色泽翠绿，香麻可口。

爱心便签此菜为山东风味菜肴。

菠菜中含有不利于钙、锌吸收的草酸，可于洗净焯水后，入清水中浸泡去除，一般浸泡30分钟即可。

菠菜的相关做法1.菠菜的做法2.好吃的菠菜面做法3.菠菜热汤面的4种美味做法4.菠菜面的4种好吃做法推荐5.凉拌菠菜有哪些好吃的做法。

菠菜最好吃的14种做法
以下是菠菜最好吃的14种做法：
1. 清炒菠菜：将菠菜洗净，焯水后加少许盐清炒。

2. 菠菜炒鸡蛋：将菠菜洗净、切碎，打鸡蛋后搅拌均匀，加少许盐清炒。

3. 菠菜面：将菠菜切碎，加入到面汁中。

4. 菠菜豆腐羹：将豆腐煮开后放入菠菜翻炒，加高汤后煮开，撇去浮沫，慢炖30分钟。

5. 菠菜馅饼：在面团中加入切碎的菠菜，将馅饼煎至金黄。

6. 菠菜三明治：将菠菜放在面包片上，加上沙拉酱，夹起来吃。

7. 菠菜披萨：将菠菜铺在披萨面饼上，添加适量的起司和番茄酱，放入预热的烤箱中焙烤。

8. 菠菜面条：将菠菜煮热后，放入热水中煮熟，捞出拌入煮好的面条中即可。

9. 菠菜汤：将菠菜洗净切成碎末，煮开后放入菜汤锅中，可以添加盐、胡椒粉等料调味。

10. 菠菜鸡蛋汤：煮开鸡汤后放入菠菜和打散的鸡蛋，加入调料煮10分钟。

11. 菠菜沙拉：将菠菜与其它配菜如蘑菇、西红柿、鳗鱼片、芝士等混合后加入柠檬汁、橄榄油、盐等调料拌匀。

12. 菠菜饺子：把剁好的菠菜和肉馅一起包进饺子皮内，煮熟后沾酱油吃。

13. 烤菠菜：把菠菜倒在铝箔上，洒上橄榄油，撒上盐、黑胡椒粉，烤箱中烤五到十分钟即可。

14. 菠菜椰奶汁：将菠菜和椰奶放入搅拌机中搅拌均匀，加入适量的蜂蜜或糖即可。

菠菜的15种做法
菠菜，据说是从西班牙，于17世纪时进入中国，即被广泛采用并享誉海内外，它具有独
特的香味和味道，适合烹调各种菜肴，许多人都喜欢它，那么对菠菜有多少种做法呢？
1、炒菠菜，这是最常见的菠菜制作方法，和其他菜一样，只要炒熟即可，配上料酒、香
油和蒜泥，会更加可口。

2、酸菜抄手，将菠菜摘去叶子，洗净后，夹在香抄内，倒入酸菜酱，凉拌即可。

3、煮菠菜，先将菠菜洗净，煮沸5-10分钟即可，配上酱油，会令菠菜更加美味。

4、蒸菠菜，只要把菠菜洗净，放在汤锅里蒸，配上芹菜叶，用一点点的盐就可以出锅啦。

5、卤菠菜，这是一道流行的小吃，可以加少许芝麻油，水淀粉，葱姜蒜拌入酱料里，点
缀上香菜籽，卤完之后即可入口。

6、清炒菠菜，先将菠菜洗净，加入少许食用油，炒熟后放少许盐，可以增加口感。

7、菠菜炒瘦肉，将瘦肉洗净切碎，放入菠菜，再加入料酒、酱油炒熟，做出菠菜炒瘦肉，味道鲜美。

8、菠菜烧饼，只要将菠菜、鸡蛋拌匀，夹在普通饼皮里，放入烤箱加热，烤熟即可。

9、菠菜大饼，将菠菜、瘦肉丁，素菜、葱花、鸡蛋拌入，放入大饼皮，烤熟后，就能享
用丰盛的菠菜大饼了。

10、拌菠菜，只需将洗净的菠菜摘叶后放入沙拉碗，加入醋、糖和植物油拌匀，口感丰富。

11、菠菜面条，将洗净的菠菜放入瓦煲，烧开后加入面条，放上少许盐，煮至面，即可享用美味的菠菜面条。

12、椒盐菠菜，只要将菠菜洗净，放入油锅里，加入椒盐，小火炸锅即可，边尝边控油，
口感鲜脆可口。

13、菠菜汤，将准备好的蔬菜放入六合汤锅，添上黑木耳、豆腐。

菠菜做法大全
那么你喜欢吃菠菜吗?下面欢迎阅读为你收集整理的菠美食做法内容，希望你喜欢。

菠菜美食做法介绍 1.菠菜粥早上一碗热乎乎的菜粥下肚，细腻妥帖暖意怡人恰到好处，天气再冷只需一碗能量满满材料：食用油、半杯大米、1杯水、1斤菠菜、食盐、胡椒粉、1个鸡蛋步骤：1、炒锅中倒入1汤匙油，用中火加热，打入鸡蛋，煎荷包蛋;2、在煮锅中加水用大火煮沸，然后倒入大米，煮到六成熟时放入切好的菠菜;3、快要出锅时撒上盐、胡椒粉，拌匀，稍微加热一下，盛出，盖上荷包蛋。

2.菠菜拌萝卜冬天吃沙拉太过生冷，可用热水焯过与调料互拌，适当吃素也是气色养成的关键材料：1斤新鲜菠菜、1根红萝卜、半茶匙芝麻、1根葱切碎、2片姜切碎、1汤匙酱油、2茶匙盐、1汤匙香油、2茶匙醋步骤：1、2片生姜剁碎放入碗中，倒入2汤匙沸水浸泡20分钟左右，再加入酱油、盐、香油、醋拌匀，备用;2、在煮好的沸水中加几滴香油，再放入切好的菠菜、萝卜，焯水过后，滤出;3、将焯过水的菜放入大碗中，倒入酱汁，撒上葱花、芝麻拌匀即可。

3.蒜蓉菠菜材料：2汤匙食用油、1斤新鲜菠菜、3瓣大蒜切碎、食盐、胡椒粉步骤：1、用中火将油加热，倒入大蒜翻炒1分钟，再加菠菜;2、翻炒2-3分钟后，加食盐、胡椒粉调味，搅拌一下即可出锅。

4.菠菜枸杞汤肠胃虚寒可加一点枸杞，中和菠菜的凉性材料：1斤菠菜、2-3瓣蒜、1把枸杞、1把干凤尾鱼、3碗水、酱油、胡椒粉、
食盐、醋步骤：1、将干凤尾鱼放入煮锅中，倒水，用大火烧开(10-15分钟);2、凤尾鱼煮好后，滤出，放入大蒜和枸杞煮至沸腾;3、然后放入菠菜，稍微煮一下，加酱油、胡椒粉、食盐以及醋调味即可。

菠菜汤的15种做法菠菜虾潺汤食材虾潺360克、菠菜70克、料酒适量、盐适量、味精适量。

做法1、虾潺洗净剪开、菠菜洗净切段。

2、烧锅倒油烧热，下入虾潺，加适量的料酒。

3、翻动一下，接着，加入一些清水煮开、煮至虾潺变色。

4、然后，合入菠菜翻动一下略煮。

5、最后，加适量的盐。

6、加适量的味精，调味翻匀，即成。

煎鸡蛋杏鲍菇菠菜年糕汤食材鸡蛋1个、杏鲍菇1根、年糕1根、菠菜适量、油盐适量、鸡精适量。

做法1、将杏鲍菇清洗一下、捞出，放在案板上切成片，待用。

2、将年糕放在案板上切成片，待用。

3、取平底锅置火上倒点油烧热，打入鸡蛋两面煎一下，待用。

4、另锅倒油烧热，下入切好的杏鲍菇翻炒一下。

5、接着，合入年糕片，倒入一些清水煮开至软。

6、然后，合入已洗净的菠菜，加适量的盐、加适量的鸡精。

7、调味翻匀，关火盛出，最后，合入煎鸡蛋，就可以吃吃了。

菠菜土豆汤食材菠菜100克、土豆2个、油适量、盐适量、酱油适量、花椒粉适量、葱花适量、味精适量。

做法1、菠菜洗净切段，土豆切小条。

2、油热后加葱花爆香。

3、倒入土豆条翻炒。

4、加入适量的花椒粉、酱油炒匀。

5、倒入适量水，盖盖，大火煮开转中小火煮。

6、待土豆煮熟了即可加入菠菜。

7、撒适量的盐和味精即可出锅。

菠菜豆腐汤食材豆腐300克、菠菜200克、盐适量、香油适量、生抽少许、小葱适量。

做法1、菠菜清洗干净，太长的掰成段。

2、豆腐切成块，放入加了适量盐的热水中泡着待用。

3、小葱切成小段。

4、锅里加入适量水烧开。

5、放入豆腐煮三分钟左右。

6、煮豆腐的同时另起锅，加入适量水烧开，加入适量盐。

7、放入菠菜焯水。

8、菠菜变色后捞起放入豆腐的锅里，加入适量盐、香油，少许生抽即可。

9、出锅，撒上葱花。

菠菜海虹蛋花汤食材菠菜、海虹、鸡蛋、葱、姜、青蒜杆、盐、芝麻油、胡椒粉。

做法1、海虹洗净后蒸熟，去壳取肉。

2、菠菜洗净略焯，捞出过凉挤净水份切段。

3、锅中油烧热，放葱、姜、青蒜炒香。

4、加入菠菜略炒，加入蒸海虹的汤汁。

西餐各式菠菜汤的做法大全西餐菠菜汤的做法一：奶油菠菜汤主料豌豆150g 薄荷10g菠菜或者豌豆苗50g 大蒜籽2个松仁30g 酸奶10g鸡汤400ml做法1. 准备好材料，薄荷洗净只要叶子、菠菜洗净粗切，大蒜籽剥皮。

2. 锅里烧开水把豌豆放进去焯熟3. 放入菠菜和薄荷和大蒜籽煮熟4. 捞出沥干水分，可以再放入冰水里浸泡一会，之后又捞出沥干水分5. 把捞出的豌豆混合物倒入搅拌机，倒入鸡汤，放适量的盐，搅拌成汤品6. 取平底锅小火炒香松仁7. 把搅拌好的浓汤倒入汤盘，倒入一点酸奶用牙签钩花，洒上松仁即可西餐菠菜汤的做法二：纯素蘑菇菠菜汤主要原料：菠菜80g，火腿3片，洋葱半个，牛奶200ml，黄油10g，面粉20g。

过程：1，主要原料集合。

2，洋葱切碎，火腿切丁。

3，菠菜洗净，放在搅拌机中，加少许的水，搅打成菠菜浓汁。

4，平底锅预热，融化黄油。

5，将洋葱碎与火腿丁煸炒出香味。

6，加入面粉，继续翻炒至面粉吸收了油份没有白白的颗粒状。

7，然后将菠菜浓汁倒进去熬煮。

8，加入牛奶继续熬煮至冒泡浓稠。

9，最后加入少许的盐分调味即可。

西餐菠菜汤的做法三：菠菜奶油浓汤材料：菠菜100克、洋葱丝20克、面粉10克、吐司1片、鲜奶油120毫升、蔬菜高汤100毫升、橄榄油适量、豆蔻粉1/3小匙、盐和胡椒粉适量做法：1、将吐司切成丁备用。

2、干锅将吐司丁煎上色后，移入烤箱，以150℃烤约5分钟。

3、热锅加入橄榄油，炒香洋葱丝后，加入菠菜一起翻炒。

4、加入面粉，炒至菠菜挂浆。

5、加入蔬菜高汤、鲜奶油、豆蔻粉，炖煮15分钟，并以盐和胡椒粉调味。

6、待汤略冷却，用均质机搅打成泥后，用过滤器过滤。

7、倒入另一锅中继续加热至煮开即可。

8、装盘，附上烤吐司丁。

西餐菠菜汤的做法四：豌豆菠菜汤主料：菠菜200g，口蘑2个，蟹味菇30g，洋葱1/4个，大蒜2个，百里香少许，盐3g，黑胡椒少许，橄榄油10g1.准备食材：菠菜洗净切根，蘑菇洗净控水2.洋葱切丁，蒜切粒，口蘑切片3.热锅下橄榄油炒软洋葱丁4.下蘑菇翻炒5.蘑菇炒成浅褐色6.加蒜末、百里香、盐、黑胡椒7.炒匀后加水煮开转小火炖10分钟左右8.加入菠菜9.煮软后就可以关火了。

菠菜的做法菠菜是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素C、维生素A、钙、铁等矿物质，对人体健康非常有益。

菠菜的制作方法有很多种，可以炒、煮、炖等多种方式，下面将介绍几种常见的菠菜的做法。

首先是炒菠菜。

炒菠菜是最常见的一种做法，简单易操作，保留了菠菜的鲜嫩口感，同时还能够最大限度地保留菠菜的营养成分。

具体做法如下：1. 准备好新鲜的菠菜，将其洗净沥干备用；2. 锅中倒入适量的油，加热至六七成热；3. 接着将洗净的菠菜放入锅中，翻炒均匀；4. 炒至菠菜变软、变色后，加入盐、味精等调料，翻炒均匀即可。

接下来是煮菠菜。

煮菠菜是保留菠菜的营养成分的一种方法，适合需要补充营养的人士食用。

具体做法如下：1. 清洗干净的菠菜放入开水中焯水；2. 焯水时可以加入少量的盐，能够增加菠菜的鲜美味道；3. 焯水时间一般控制在1-2分钟，等菠菜变软、变色后即可捞出；4. 捞出后将其放入冷开水中漂凉，以保留菠菜的鲜绿色。

最后是炖菠菜。

炖菠菜可以更好地保留菠菜的营养成分，特别适合体弱多病、容易疲劳的人士食用。

具体做法如下：1. 准备好新鲜的菠菜，将其洗净沥干备用；2. 在炖盅中加入适量的清汤或者鸡汤，放入适量的盐和味精调味；3. 将洗净的菠菜放入炖盅中，盖上盖子；4. 将炖盅放置在蒸锅上蒸煮，时间控制在15-20分钟即可。

除了以上几种做法，菠菜还可以用于煎饺、做面食、加入清汤等多种方式。

在制作过程中，可以根据个人口味添加适量的调料，例如蒜末、生姜末、酱油等，以增加菠菜的风味。

值得注意的是，无论是哪种做法，都需要注意时间的掌控，避免过度烹调导致菠菜的变质和营养流失。

此外，选择新鲜的菠菜是制作美味菠菜菜式的关键，新鲜的菠菜口感鲜嫩，色泽翠绿，能够更好地保留菠菜的营养成分。

综上所述，菠菜是一种非常营养的蔬菜，制作方法多样化。

通过炒、煮、炖等多种方式可以制作出美味可口的菠菜菜式，不仅能享受到菠菜的独特风味，还能保证摄入丰富的营养物质，对人体健康十分有益。

10种经典菠菜的做法春季要侧重养肝，再加上天气干燥，所以春季应多吃菠菜，对身体有很好的调养作用。

菠菜怎么做都好吃，凉拌、炒、做馅，统统都美味无比啊。

下面一起随店铺来看看10种经典菠菜的做法吧。

1.蒜汁果仁菠菜的做法主料：菠菜200克、花生仁30克、腰果20克调料：大蒜3瓣、盐2克、米醋10克、香油2克、植物油20克做法：1、准备材料，锅里放植物油，待油热后，把花生仁下锅炸至快熟时放腰果再炸一下，同时出锅，这样腰果会更酥脆2、大蒜放盐砸成泥备用，把米醋倒入蒜泥中搅匀备用3、锅中烧开水，放少许盐，将菠菜洗净放入锅中焯一下，变绿即可捞出，快速放入凉水中冷却，不然就变黄，口感变面4、冷却后轻轻把水攥一下，切成自己喜欢的长度备用，将调好的醋蒜汁和香油倒入菠菜中拌匀，再浇上炸好晾凉的花生仁和腰果，拌一下就好了2.芝麻枸杞拌菠菜的做法用料：菠菜400克、芝麻1把、枸杞子1把、蒜5瓣、生抽1汤匙、香油3滴、香醋1汤匙、食盐1茶匙、鸡精1茶匙、水适量做法：1、菠菜去头洗净，放入淡盐水中浸泡15分钟，切成4厘米长的长段2、蒜瓣用压蒜器压成泥，枸杞用温开水泡软，调料汁备好3、芝麻放入炒锅中炒至微黄，泛出香味4、锅下水烧开后，放入菠菜焯水3分钟，捞出过凉后控干水份5、将控干水份的菠菜放入碗中，放入蒜泥、生抽、香醋、盐和鸡精再撒入熟芝麻和枸杞，淋入几滴芝麻油，拌匀即可3.香拌菠菜的做法用料：菠菜250克、杏仁1小把、白芝麻15克、食盐1勺、生抽2勺、陈醋1勺、白糖1/2勺、香油几滴、水适量做法：1、将白芝麻放入平底锅内，中小火炒熟2、炒好的白芝麻加半勺盐，捣碎成芝麻盐3、取生抽2勺、陈醋1勺、白糖半勺加几滴香油拌匀待用4、菠菜摘净用盐水泡20分钟，清水冲洗后控水备用5、开一锅水，水开后加入半勺盐，加洗好的菠菜烫一下，时间不用太久1分钟就够了6、烫好的菠菜捞出放入冰水里冰一会，冰好的菠菜稍微攥一下水分切段7、将切好的菠菜，加入步骤3中的调味汁拌匀，再加入芝麻盐拌匀8、装盘，点缀些美国大杏仁即可食用4.温拌姜汁菠菜的做法用料：菠菜500克、姜10克、生抽15毫升、陈醋15毫升、食盐3克、白砂糖3克、香油2毫升、白芝麻3克做法：1、菠菜洗净切去根部，放入沸水中焯半分钟左右2、捞出后放在容器中沥干水分，静置几分钟3、期间来处理生姜，将生姜的外皮削掉，用研磨器将生姜磨成姜蓉4、待菠菜不烫手后，挤掉菠菜多余的水分，用刀切成寸段加入白砂糖5、最后将生抽、陈醋、盐、香油、熟芝麻和姜蓉与菠菜混合拌匀即可5.菠菜酪的做法用料：菠菜200克、鸡蛋3个、胡椒粉1/2小勺、料酒1小勺、食盐1/2小勺、淀粉15克做法：1、将菠菜去根泡一会洗净，在沸水中烫一下就捞出用凉水冲凉，挤干水分然后切成小段2、将干淀粉放入碗中放入一小勺水搅开成淀粉糊状就可以3、将鸡蛋打入淀粉糊碗中加料酒搅匀，一定要搅匀不要像我犯懒，蒸出来有蛋白块4、将蛋液和盐、胡椒粉、菠菜段(再次挤一挤水分)都放入内壁抹油的耐热容器中搅匀5、放入蒸锅中大火上汽后蒸10分钟关火拿出，完全凉后倒扣取出切成小块，吃的时候蘸醋、香油、辣椒油调的蘸汁即可6、吃时撒上一小勺擀好的花生碎6.剁椒鸡蛋炒菠菜的做法用料：菠菜200克、鸡蛋3个、剁椒少许、蒜适量、料酒适量、胡椒粉适量、色拉油适量做法：1、菠菜洗净沥水，烧一锅沸水，滴几滴食用油，2、把洗好的菠菜放进去焯烫几秒后迅速捞出，挤净水份后切段备用3、鸡蛋加2.3滴料酒，打散，入油锅炒散成蛋花4、加入蒜末，剁椒，翻炒均匀5、加入切好的菠菜段，加胡椒粉提味，翻匀即可7.金蒜皮蛋浸菠菜的做法用料：菠菜300克、松花蛋2个、蒜1头、植物油300毫升、鸡汤适量食盐1/2茶匙、蚝油1/2汤匙做法：1、皮蛋去皮切成小块备用，大蒜切开备用2、七成热油将蒜炸成表面金黄色，炸好的蒜放碗中备用3、坐锅烧水把菠菜焯一下捞出来挤水备用4、焯菠菜水倒掉，锅里倒适量鸡汤(或水)，要稍微多一些，先把皮蛋和炸蒜放下去烧开5、然后把滗过水的菠菜放下去，放少许盐和蚝油，烧开拌匀即可出锅，如果有鸡油出锅淋些鸡油更好8.菠菜盒子的做法用料：小麦面粉1大碗、菠菜1大把、虾皮1汤匙、鸡蛋2个、粉丝1把食盐1茶匙、白糖1茶匙、鸡精1茶匙、香油数滴、姜1块做法：1、面和水的比例是2:1，做盒子面要软一点儿，稍微多加一点儿水，揉成均匀的面团，盖上湿布，饧30分钟，粉丝泡软2、菠菜洗净，入加了盐的沸水中汆烫至断生，焯烫过的菠菜，立即过凉，挤干水分3、切碎放进大碗;粉丝切碎，与菠菜同入大碗4、鸡蛋打散，炒熟，边炒边搅碎，大块儿一点儿没关系;用少量油，小火将虾皮炸酥5、鸡蛋碎和虾皮加入大碗;葱姜切末加入大碗;拌匀后，加入香油拌匀再加入适量盐6、加入少许糖拌匀，最后加入鸡精，拌匀，馅料即成7、饧好的面团，再次揉匀至光滑略有弹性，下剂8、取一个剂子擀成圆圆的薄饼，把馅料均匀铺在面饼的一半处;将另一半面皮折过来，盖住馅料，并压紧上下两片面片的接口9、用一个大小合适的碗或盘子，切去接口处多余的面皮;切成漂亮的半圆形10、烧热厚平底锅，转小火，不放油，直接放入饼胚，烙至一面上火色后，翻面;两面烙好后，立起来烙烙底面9.番茄炒蛋菠菜面的做法用料：菠菜150克、小麦面粉1杯、西红柿2个、鸡蛋2个、水适量、蒜1粒、白糖5克、食盐5克、酱油3克、植物油20克做法：1、菠菜叶洗干净备用(其实我榨出来的菠菜汁多了，用不完，大家可以酌情增减)2、锅中烧开水，滴入几滴植物油，放入菠菜叶轻焯至断生马上捞出3、菠菜叶子放入料理机中，加入半杯水打成茸4、备好一份面粉，一份菠菜汁，面粉倒入面条机后，盖上盖子，沿着盖口倒入菠菜汁，我的没有过滤，倒的比较辛苦，其实可以直接把面粉和菠菜汁一起倒入面条机，然后盖上盖子工作5、面条做好后，因为我不是马上烹制，中途放置了3个小时，以防面条粘连，我撒入干面粉6、西红柿若要去皮的话，用刀在番茄上划几道，然后放入开水中烫二十秒取出，即可轻易去皮7、鸡蛋打散，放入少许盐调味，锅里烧热少许植物油，倒入打散的鸡蛋8、中火炒至鸡蛋金黄油亮时候装起备用9、锅里爆香少许蒜蓉，放入切块的西红柿略炒后加入少许水、盐、白糖，中小火煮至番茄适合自己的软烂程度，然后大火收汁至略为浓稠，加入之前炒好的鸡蛋，滴入几滴酱油，翻炒，试味，合适即可装起备用10、锅中烧开水，放入面条，煮开后中途点2次水，煮至面条适合自己的口感捞人碟子中，舀入少许面汤，再舀入之前炒好的番茄鸡蛋即可享用10.芥油菠菜粉丝的做法用料：菠菜300克粉丝、80克碱、少许白芝麻、1/2汤匙食盐、1茶匙鸡精、1/3茶匙香油、1茶匙芝麻油、1茶匙芥末油、1茶匙做法：1、将菠菜洗净、切去根部，切成长段;锅中放入适量凉水，煮开后放入菠菜，放入碱面，略搅2、煮十几秒至熟即捞出，用凉水冲洗至凉，沥去水，用手挤压去多余水3、锅洗净，再放入适量凉水，煮开后放入粉丝，煮熟后捞出，用凉水冲凉，沥去水，将粉丝和菠菜都放入容器中4、放入盐、鸡精，抓拌均匀，放入香油5、放入麻油和芥末油6、搅拌均匀，盛出装盘，撒上白芝麻即可。