干虾米的做法大全

海米的做法大全海米食用前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鲜美，为"三鲜"之一。

下面店铺给你推荐几款海米的做法大全。

一、海米白菜的做法材料主料：大白菜(白梗)300克辅料：胡萝卜50克，虾米25克，鲜香菇25克调料：植物油20克，酱油5克，玉米淀粉5克，花椒粉3克，盐3克，味精2克，大葱5克，姜3克做法1、将白菜去叶洗净，切成长条，下入开水锅中烫一下，捞出控水备用。

2、淀粉放碗内加水调成湿淀粉。

3、海米泡开，洗净控干。

4、胡萝卜、香菇洗净切片。

5、葱洗净切丝，姜洗净切末。

6、炒锅注油烧热，下入葱、姜煸出香味，放入白菜、海米、胡萝卜、香菇、精盐及适量水，大火烧沸后改小火。

7、烧至汤浓，加入味精，用湿淀粉勾芡即可。

二、海米丝瓜粥的做法菜谱简介功效：美容减肥清热去火。

材料主料：丝瓜300克，粳米(特等)50克，虾米30克调料：食盐1茶匙，葱10克，姜10克，料酒1汤匙，水适量做法1、将粳米洗净放入砂锅中，加适量的水，先煮开，水开后转小火熬制。

2、将小海米用热水漂洗浸泡，水中可加入1勺料酒去腥。

3、将嫩丝瓜洗净去皮，切成滚刀块，葱姜切末，海米控净水分。

4、白粥熬制到八成熟时放入丝瓜块、海米、姜末、及少量盐，煮5分钟后撒入葱末即可。

三、海米拌菠菜的做法菜谱简介色美味鲜，清淡适口。

材料主料：虾米30克，菠菜500克，调料：盐3克，醋10克，香油5克，味精2克做法1.将虾米用水泡发洗净待用;嫩菠菜洗净，切成3厘米长的段，放入沸水锅内焯透，捞入凉开水内过凉，取出沥干水分;精盐、味精、醋和香油同放一碗内调成味汁。

2.菠菜放入盆内，撒上海米，浇入味汁，拌匀即成四、海米冬瓜的做法材料食用油500克(实耗30克) 料酒1小匙精盐0.5小匙味精0.5小匙冬瓜500克海米50克香葱1棵生姜1小块淀粉适量做法1.将冬瓜削去外皮，去瓤，洗净切成片，用少许精盐腌10 分钟左右，沥干水分待用;用温水将海米泡软;葱、姜洗净切末;2.锅内放油，烧至六成热，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠绿时捞出沥油;3.锅内留底油，烧热，爆香葱末、姜末，加入适量水、味精、料酒、精盐和海米，烧开后放入冬瓜片，再用大火烧开，转用小火焖烧，冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒匀即可。

干虾米的10种吃法干虾米是一种非常受欢迎的食材，它不仅具有独特的口感，而且营养丰富，是很多烹饪大师们喜爱的食材。

尤其在中国，很多家庭喜欢将干虾米作为主菜来烹饪，其中有许多口味独特的菜式。

今天就来聊聊干虾米的十种烹饪方式，让我们看看它的多样性吧！第一种：蒜蓉炒干虾米。

将干虾米放入锅中，加入适量的油，再加入新鲜的蒜蓉翻炒，最后之后加入适量的盐，胡椒粉和葱花翻炒均匀，至干虾米变熟即可。

这道菜色泽金黄，香味浓郁，蒜蓉的香气使菜肴更加香浓美味。

第二种：红烧茄子炒干虾米。

将茄子去皮切块，与已经洗净的干虾米一起放入锅中加入油，加入新鲜的蒜蓉和葱花，翻炒均匀，加入适量的红烧料，翻炒至干虾米熟即可。

这道菜色泽漂亮，香气扑鼻，口感鲜美，是招待客人的佳肴。

第三种：拌菜。

将已经洗净的干虾米与萝卜片，芹菜，番茄片，香菇片等混合在一起，加入料酒，芝麻油，醋，蒜末，糖，盐，拌均即可。

这道拌菜口感丰富，口感爽脆，是拉面，米饭的最佳搭配。

第四种：煎干虾米。

将干虾米放入热油锅中，用中火煎到变色，再加入新鲜的蒜蓉，翻炒至香味散发即可。

这样做出来的虾米外皮脆脆，里面松软，非常适合做凉菜拌饭。

第五种：清炒干虾米。

将干虾米放入锅中，加入油，加入新鲜的蒜蓉，再加入少量的冰糖，翻炒至糖融化，加入生姜碎，葱末，鸡精，翻炒至干虾米变软即可。

这道菜色泽金黄，入口酥脆，口感鲜美，是家宴的佳肴。

第六种：蒜蓉炸干虾米。

将干虾米放入锅中，加入适量的油，加入新鲜的蒜蓉，然后放入另外一个锅中，加入玉米淀粉，搅拌均匀，将其放入油锅中，油热后把炸好的干虾米捞出沥油即可。

这道菜色泽金黄，外皮酥脆，口感香脆，可搭配酱汁食用。

第七种：油焖干虾米。

将干虾米洗净，放入锅中，放入八角，油辣子，葱花，炒香，再放入冰糖，翻炒均匀，加入蚝油，搅拌均匀，加入新鲜的蒜蓉，即可上桌。

这道菜香气扑鼻，口味浓郁，是家宴的不二之选。

第八种：炸糕。

将已经洗净的干虾米放入锅中，加入淀粉，适量的葱末，盐，花椒粉，搅拌均匀，之后倒入油锅中，3分熟即可。

干虾米的家常做法大全
干虾米是一种常见的食材，具有丰富的营养价值和独特的口感，被广泛应用于家常菜中。

下面将为大家介绍一些干虾米的家常做法，希望能给大家的家庭烹饪带来一些灵感和帮助。

首先是干虾米炒饭。

将干虾米用清水浸泡后捞出备用，再将米饭炒至微黄，加入葱姜末和泡发的干虾米炒匀，最后加入少许盐和鸡精调味，炒匀即可。

这道炒饭香气扑鼻，口感鲜美，是一道受欢迎的家常菜。

其次是干虾米蒸蛋。

将鸡蛋打入碗中，加入适量清水搅拌均匀，再加入泡发的干虾米和少许盐，搅拌均匀后上锅蒸熟即可。

这道蒸蛋口感细腻，营养丰富，是一道老少皆宜的家常美味。

接下来是干虾米炒菜。

将洗净的时蔬切段备用，锅中放油烧热后加入泡发的干虾米炒香，再加入时蔬翻炒均匀，最后加入盐和少许糖调味即可。

这道炒菜色香味俱全，营养丰富，是一道下饭的好菜。

最后是干虾米煮粥。

将大米淘洗干净后加入清水煮开，再加入泡发的干虾米，小火熬煮至粥稠即可。

这道粥清香可口，口感绵滑，是一道营养丰富的家常美味。

总的来说，干虾米具有独特的风味和丰富的营养价值，在家常菜中有着广泛的应用。

希望以上介绍的干虾米的家常做法能给大家的家庭烹饪带来一些新的想法和灵感。

让我们一起在家中享受美味的干虾米佳肴吧！。

干虾仁的家常做法大全虾仁好吃，但并非什么时候都当季，所以人们把鲜虾制成干虾仁，干虾仁泡发后其鲜味和营养丝毫不逊*于一般的鲜虾，那么干虾仁要怎么吃呢？下面小编为大家推荐干虾仁的家常做法大全！做法一：虾仁炒蛋材料：150g虾仁、250g鸡蛋、80g韭黄调料：1g鸡精，2g盐，20g植物油，2g胡椒粉做法：1、将鸡蛋蛋黄和蛋白打到碗里，同一方向搅拌均匀，打起泡，加入盐、鸡精、胡椒粉，再次搅拌，放一旁备用；2、往锅里倒油，将大虾仁炒至八成熟，起锅；3、将韭黄切段，和大虾仁一同倒入搅拌好的鸡蛋中，再次搅拌均匀；4、开小火，往锅里倒油，将搅拌好的鸡蛋、大虾仁、韭黄倒入锅中，用中火炒熟，即可上碟。

做法二：西兰花炒虾仁材料：100g西兰花，100g虾仁，15g大蒜，15g红辣椒调料：1g鸡精，3g盐，15g料酒，10g植物油做法：1、将西兰花切成大小均匀的一朵朵小花，粗茎厚切，大小刚好入口即可；2、将水煮沸，加入少许盐，把切好的西兰花倒入水中，稍微焯烫，再捞起来，用冷开水淋一下，沥干水，放在一旁备用；3、将红辣椒对半切开，去除里面的辣椒籽和茎，将红辣椒切成四分之一指*大小的辣椒粒，放一边待用；4、将蒜切碎，开火，倒油，将蒜粒小爆一会儿；5、将辣椒和大虾仁放入锅中，用中火炒，至大虾仁变红，倒入少许料酒，继续炒；...干虾仁的热量干虾仁肉质鲜美，营养价值也高，熬出来的汤或者粥都格外鲜甜，干虾仁的做法多样，可炒、可煮、可炸，各种吃法吃货们都能信手拈来，那么干虾仁的热量高不高呢？吃干虾仁会不会胖呢？我们不妨也来了解一下吧！干虾仁的热量并不高，而且脂肪含量也很低，100克的虾仁只含有0.7克的脂肪，碳水化合物的含量为0。

所以对于怕胖的人士，不妨多吃虾仁，少吃猪肉。

用干虾仁来替代猪肉加入每天的餐单中，可以减少每日脂肪和热量的摄取。

虾仁的菜式，对于无肉不欢，又每天吆喝着要减肥的妹子们来说是不错的选择哦！干虾仁的营养价值1、干虾仁的蛋白质含量高，每100克虾仁含有10.40克的蛋白质，是牛奶、鸡蛋、鱼的好几倍，甚至几十倍。

干虾的制作方法
干虾是一种美味可口的食材，它既可以作为主料独立使用，也可以用来调味和点缀其他菜肴。

干虾的制作过程不难，以下是一种简单的制作方法。

准备材料
•鲜活虾仁：500克
•盐：适量
步骤一：虾仁的处理
1.将鲜活虾仁剥壳，去掉虾线，洗净。

2.撒上适量的盐，搅拌均匀。

步骤二：晾晒虾仁
1.将处理好的虾仁均匀地摊放在晾盘或晾网上，避免虾仁重叠。

2.将晾盘或晾网放置在通风良好的地方，避免日光直射。

3.等待虾仁完全风干，此过程通常需要2-3天的时间。

步骤三：存储和保鲜
1.将晾干的虾仁放入干燥、密封的容器中。

2.放置在阴凉干燥的地方，避免潮湿和阳光直射。

3.干虾能够保存较长时间，但建议尽快食用以保持口感和味道的新鲜。

使用干虾
•干虾可以直接食用，具有坚脆的口感和浓郁的虾味，可以作为零食。

•干虾也可以用来烹饪各种菜肴，例如干炒虾仁、干虾煲、干虾炒饭等等。

•在烹饪时，将干虾放入热水中浸泡片刻可以恢复其柔软度。

小贴士
•要保证干虾制作的成功，请务必选择鲜活的虾仁，并将其彻底晾干。

•虾仁的大小可以根据个人喜好进行选择，但操作时要保持虾仁的大小均匀，以便晾干的时间一致。

•干虾制作后可以根据需要适量添加调味料，例如辣椒粉、五香粉等，增加口感和风味。

制作干虾并不难，只需要一些耐心和细心，就能制作出美味可口的干虾。

希望以上的制作方法能对您有所帮助！享受美食的同时，也感受食材的多样化用途。

怎样晒虾米
虾米是一种非常著名同时也是非常常见的海鲜类产品，而虾米是使用许多不同的虾种类制作出来的，例如鹰爪虾羊毛虾等都可以制作成虾米。

沿海地区的人们是经常晒虾米的，因为如果不晒虾米的话是非常难以保存的，尤其是在气温比较高的时候下面容易腐坏。

因此自己在家中晒虾米的话，有哪些可以学习的方法?
小虾米怎么晒干
对于小虾米来说，我们首先要把煮熟的虾捞入筐中，沥干水之后就可以晒了，在晒的时候把虾摊在草席或者是竹帘上的，在这个过程中我们一定要适当的去翻动才行，这样才可以让虾米干更迅速均匀的干燥完成。

晒干的虾米怎么做好吃
首先我们需要把虾米干用水加料酒浸泡，最好是多浸泡一段时间，然后清理好浸泡完成的虾米干，之后就可以去须去头。

在锅中上油，用小火煎虾，等到颜色完全变成金黄色的时候就可以捞起了。

最后我们选择在其中放入油，就可以下葱、姜、蒜以及干花椒、干辣椒段，翻炒之后加入番茄沙司、酸辣酱调味，然后用大火略翻炒就可以下入干虾了，然后我们再在其中倒入红酒和水，略没过虾，加入白糖，转小火上盖焖。

等到汤汁变少的时候，这时候我们就要及时的加入鸡精，选择用大火进行翻炒，之后捞出虾装盘，再来抄汁，将汁淋到虾上的时候就可以撒上葱花，就制作完成了。

虾米干的宜忌人群
虾米干对于我们大多数人来说吃是很适合的，但是吃的时候也会有一定的禁忌存在，对于宿疾的人群，经常上火的人群，还有患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎问题的人群来说，吃虾米干是应该避免的。

所以说虾米干对于我们一般人来说，实际上都是可以吃虾米干的。

特别是对于中老年人、孕妇以及心血管病的患者来说吃虾米干是特别适合的，可以帮助我们起到滋补功效，同时对于肾虚阳痿、男性不育的人群来说，虾米同样是应该吃的。

海米加工技术海米又名金钩，俗称虾米，产期分春秋两季。

春季开始于清明后，秋季在中秋节前后。

其加工方法如下：1.原料处理。

在加工前。

必须把原料按照质量好坏，划分等级，然后根据等级分别加工，避免因好坏原料混在一起而降低产品质量。

混有泥沙和污物的原料，必须用清水洗净，并拣出原料中的夹杂物。

如不能及时加工的原料，应存放在场棚内，以免日晒变质。

有条件的可加冰保鲜或用冷水浸泡。

浸泡时间在半小时左右。

2.水煮。

煮虾用清洁的海水或淡水均可，用水量与原料之比为2：1。

用盐量应根据鲜虾的质量、加工的季节分别确定，一般用盐量为3％-4％。

用淡水煮虾及阴雨天可适当增加用盐量。

如每锅加水140千克。

每次可煮鲜虾70千克，用盐量为：第一次加3.5千克，第二次加2.5千克，第三次加1.5千克，第四次加1千克。

依次放进。

每锅水煮虾4-5次，就重新换水。

煮虾时，先将水烧至8成开后，把洗净的虾倒人锅中。

并加定量的盐。

每煮开一次，要轻轻翻动虾体，使其受热均匀，熟度一致。

并随时除，去水中的浮沫。

每煮一锅虾至少要连煮三开，三开后当看到虾在锅中均匀浮起，捞出水面虾壳发白时。

即证明已熟，可捞入筐中沥去水分后即可出晒。

3.出晒。

将虾薄薄地摊晒在草板场子上或水泥地上。

在出晒过程中，要及时翻动。

每次翻动时。

必须将晒虾场子摺起、摺透。

使其虾集中成堆，再用木筢扒匀、摊平。

使虾体干度均匀发硬，皮壳易于脱落时，即可收起贮藏于干燥的仓库中。

4.脱壳。

脱壳前，应将干虾摊在水泥地上或草板场子上出风再晒，晒至虾体发硬，皮壳焦脆时即可打米。

有条件的可使用脱壳机脱壳，也可用手扒去虾壳。

此法加工出的海米，色泽鲜艳，个体完整，出称率高。

一般各地均习惯将干虾壳摊在水泥地上，虾壳厚8-10厘米，用石碌来回滚压，将虾壳皮压碎，用木锨扬人空中，借风力分开虾米、虾眼、虾腿和皮壳。

此时皮壳如尚未去干净，需再装入稻草编制的密网眼袋内，两人提袋来回搓撞，然后用旧网衣子轻搓，使其皮壳去净后，按等级分别包装。

干虾米的家常做法大全
1. 清蒸干虾米：将干虾米用凉水泡软，沥干水分后放入蒸锅中，加少许盐和蒸鱼豉油，上屉蒸8-10分钟即可食用。

2. 干煸干虾米：将干虾米用开水泡发，然后沥干水分备用。

热锅加油，放入姜蒜炒香，加入泡发的干虾米炒至微黄，调入适量生抽、糖和辣椒粉炒匀，最后撒入葱花炒匀即可。

3. 干虾米炒饭：将干虾米用开水泡发，沥干备用。

炒锅中加少许油，放入葱姜炒香，再加入洗净的米饭翻炒均匀，调入适量盐、生抽和鸡精继续翻炒，最后加入泡发的干虾米炒匀即可。

4. 干虾米蔬菜炒：将干虾米泡发，沥干后备用。

准备你喜爱的蔬菜如豆角、胡萝卜、洋葱等，切丝备用。

炒锅烧热，放入葱姜蒜爆炒出香味，加入蔬菜丝快速翻炒，调入盐、鸡精等调味料，最后加入干虾米翻炒均匀即可。

5. 干虾米煎蛋：将干虾米用开水泡发，沥干水分备用。

将鸡蛋打入碗中，加入干虾米，适量盐和鸡精，搅拌均匀。

热锅加油，将蛋液倒入锅中小火慢慢煎至两面金黄即可。

干虾米炒什么好吃
关于《干虾米炒什么好吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

干虾米能够用以配搭各种各样食物开展制做，例如干虾米炒芦蒿或是虾米音乐炒大白菜等，这种食材的做法是非常简单的，要是我们将干虾米开展泡发以后就可以用以煸炒了。

我们要想制做干虾米炒大白菜，我们应当要将白菜炒过以后在添加侵泡开的虾米音乐就可以起锅服用了。

烧肉虾干炒芦蒿
原材料芦蒿400克，烧肉150克，虾干50克，胡萝卜100克，大蒜(去衣敲碎)15克，盐，糖，头抽，酒酿，食用油
作法
1、将芦蒿清洗切条预留;
2、烧肉切条预留;
3、虾干清洗控干水份预留;
4、胡萝卜削皮切细细的预留。

5、沸腾下油，进行爆香拍蒜，放进芦蒿和胡萝卜火灾煸炒一会儿，随后添加烧肉和虾干再次煸炒，攒少量头抽和酒酿。

6、最终以盐、糖调料，上碟便成。

虾米音乐炒大白菜
原材料白菜1个，虾米音乐少量，蒜泥适当，香油适当，盐适量
作法
1.白菜清洗后切片绰水;虾米音乐清洗后用冷水浸软。

2.锅内放小量油，烧开后放进蒜泥;进行爆香后添加虾米音乐炒出香味。

3.添加白菜煸炒后添加适量冷水、香油、盐，随后盖上盖子焖2分鐘就可以。

虾米音乐炒黄瓜
原材料主要材料：丝瓜六两，虾米音乐五钱，
辅材：葱末一钱，生姜沫一钱，食盐八分，食用油七钱
作法
1)将虾米音乐洗去尘土放进小盘子里，加沸水少量(水与虾米音乐平)侵泡;
2)丝瓜(如用老黄瓜，要去皮)清洗，切割成一寸长、三分宽的长条块;
3)锅放到灶火上，放进食用油烧开，下葱、生姜沫炒两下，添加虾米音乐略炒后，放丝瓜、食盐，炒一分钟上下即成。

干海米的最简单的做法
海米是一种鲜美的海鲜食材，有许多种做法。

下面是干海米的最简单做法：
1. 首先，将干海米放入一个干净的容器中，加入适量的清水浸泡30分钟至1小时，直到海米变软。

2. 浸泡好的海米倒入筛网中，用流动的自来水冲洗2-3次，去
除海米表面的杂质。

3. 再次将清洗好的海米放入饭碗中，倒入足够的清水，浸泡1
小时，直到海米膨胀。

4. 接下来，将浸泡好的海米放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，
直到海米变软熟透。

5. 蒸熟的海米取出，用凉水冲洗，去除蒸出的蒸汽味道。

6. 接下来，可以根据个人的口味，用蒸海米的方式进一步烹饪，例如可以拌炒蔬菜、煮粥或者炖汤等。

这是一种最简单的做法，希望你会喜欢这道简单又美味的干海米。