物流管理-第十二章(物流采购与供应商管理)
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《采购与供应管理》课程标准一、课程基本情况二、课程性质、地位、设计思路1. 课程性质、地位《采购与供应管理》是物流管理专业的一门专业核心课程。
该课程通过采购与供应管理能力的培养,帮助学生奠定坚实的物流岗位群职业通用能力,其次作为物流岗位重要的节点技能课程,该课程有助于培养学生独立解决问题的重要职业岗位技能。
通过本课程的教学,使学生熟悉采购流程,树立现代采购与供应管理理念,学会采购计划与预算、采购战略与模式、供应商管理、采购谈判、采购定价与合同管理、采购过程控制、采购库存控制与采购结算等各工作环节的岗位技能,从而在未来职业发展中,获得职业岗位较好的提升。
《采购与供应管理》的前导课程为物流学基础管理学基础市场营销基础经济学基础商品学实务等,这些前导课程的知识和技能为开展本课程的教学奠定了良好的基础。
后续课程主要有物流仓储与配送实务物流信息技术应用供应链管理物流成本管理货物仓储配送模拟实训供应链管理实训综合实训等,这些课程的理论与实践教学,可进一步加深学生对物流管理中采购管理的认识,提升职业岗位的工作能力。
2. 课程的设计思路本课程以培养应用型物流人才为特点,以物流管理专业相关工作任务和职业能力分析为依据确定课程目标,设计课程内容,构建任务引领型课程;同时贯彻以就业为导向、职业能力培养为主线的教育思想,面向全体学生,为学生全面发展和终身发展奠定基础。
(1)依据采购业务流程(工作过程)将课程划分为多个项目,每一个项目包括若干任务与案例。
案例包括核心知识点,重点帮助学生完成从散点知识到知识整体性的转化;任务包括学生应掌握的技能要求,突出技能的实境训练。
(2)在校内实训基地-物流实训中心及 ERP 模拟实训室完成多个模拟实训项目。
(3)学生顶岗实习安排在毕业前进行,校外教学基地重庆直通物流有限公司、新世纪配送中心、永辉超市超市配送中心、人人乐超市配送中心等多家企业为学生实现基于采购技能训练提供了场所。
三、课程目标(一)总目标通过本课程的学习,使学生具备采购与供应管理岗位应具有的综合、全面的职业素质和管理能力;使学生了解采购与供应管理活动和流程,掌握采购与供应管理工作中各典型项目模块的基本知识和岗位操作技能,使学生初步具备在采购与供应管理中处理日常事务的岗位技能。
第1章物流概论1.1物流的基本概念1.选择题:(1)B (2)B (3)A (4)A(5)ABCD2.判断题:(1)正确(2)错误(3)正确(4)错误(5)错误1.2 物流的效用1.选择题(1)A (2)B2.判断题:正确1.4 物流的分类1.选择题:(1)C(2)B2.判断题:错误1.5 物流重要理论学说1.判断题:(1)正确(2)正确(3)正确1.8 物流学的性质及研究对象1.选择题:(1)C(2)D2.判断题:正确第2章供应链管理2.1 供应链的基本概念1.选择题:(1)C(2)C (3)C2.判断题:(1)正确(2)错误2.3 供应链管理概述1.选择题:(1)D(2)C2.判断题:(1)正确(2)正确(3)正确案例讨论:12、肯德基对供应商是商业型管理,关系并不紧密。
没有供应商认证及管理。
3、加强管理,明确采购职权,定期检验,危机公关。
第3章物流系统3.1 物流系统概述1.选择题:A C2.判断题:正确3.2 物流系统分析1.选择题:(1)B (2)C2.判断题:(1)错误(2)正确案例讨论:1、当当网作为一家B2C的网站,以图书和音像商品销售为主,其对客户的服务是其最有利的竞争优势,从案例中我们也可以看出,当当网不仅保证货品能按时到达顾客手中,同时还打出低价策略。
当然,这就需要当当网强大的物流系统的支持,同时对于当当网来说,要想保持这种竞争优势,就要考虑如何以最低的成本提供更好的服务,如何从整体的角度来优化自身物流系统。
2、当当网所构建的物流体系当中,有自建仓库,所开发的基于网络架构和无线技术的物流、客户管理、财务等各种软件以及外包的脚踏车队,从而以最低的成本实现了货品的准时送达,可以看出当当网的这种物流网络解决了所面临的物流问题,确实促进了其发展。
然而正如阿里巴巴副总裁波特(Porter Erisman)所说,像当当网费力建仓库、堆库存,在中国恐怕赚不到钱,专心掌握信息流,做撮合平台才能真正抓住利润。
《物流管理》课程教学大纲【课程编码】181****0012【课程类别】专业必修课【学时学分】28学时,2学分【适用专业】物流管理专业一、课程性质和教学目的课程性质:本课程是物流管理专业的基础课程,主要内容包括物流的基本概念、物流战略和规划、物流产品与服务、订单处理与信息系统、采购与供应决策、运输决策、库存决策、仓储与搬运决策、设施选址决策、物流管理的组织机构、第三方物流理论与实务、供应链管理等。
教学目的:通过本课程的教学达成如下教学目的:1.物流管理的基础知识和基本能力。
具有物流的基本概念、物流战略和规划、物流产品与服务、订单处理与信息系统、采购与供应决策、运输决策、库存决策、仓储与搬运决策、设施选址决策的基础知识,能够针对我国企业中出现的物流问题进行一定的分析和探索。
2.指导企业物流发展的知识和能力。
具有物流管理的组织机构、第三方物流理论与实务、供应链管理等方面的相关知识,能够运用这些知识有针对性地设计并实施我国企业的物流管理方面的有关活动。
3.对企业物流业务评价的知识和能力。
具有企业物流业务发展评价、反思的基础知识,能够运用这些知识进行企业评价和发展反思。
其中,教学目的1.达成《物流管理专业人才培养方案》中的基本规格1;教学目的2.达成《物流管理专业人才培养方案》中的基本规格2;教学目的3.达成《物流管理专业人才培养方案》中的基本规格5.6.二、教学内容、要求和学时分配(一)第一章绪论2学时(理论讲授)教学内容:1.物流的基本概念2.物流管理学及其基本理论3.国内外物流管理的发展4.世界物流的发展趋势5.供应链及其管理概述教学要求:1.掌握物流、物流管理、供应链、供应链管理等基本概念2.了解物流及供应链管理的产生和发展3.理解物流及供应链管理的趋势重点:准确理解物流、物流管理、供应链、供应链管理等基本概念难点:准确理解物流、物流管理、供应链、供应链管理等基本概念其他教学环节:案例分析(二)第二章物流战略和规划2学时(理论讲授)教学内容:1.企业战略2.物流战略3.物流规划教学要求:1.掌握企业战略、物流战略的概念和原理2.了解物流规划的时机、制定战略时的指导原则3.熟悉物流规划层次、主要规划领域重点:4.企业战略5.物流战略的概念和原理6.物流规划层次、主要规划领域难点:7.物流规划的流程8.制定战略时的指导原则其他教学环节:案例分析(三)第三章物流产品与服务2学时(理论讲授)教学内容:1.物流产品产品分类、产品生命周期、80-20曲线、重量一体积比、价值一重量比、可替代性、风险特征、产品包装2.物流服务物流服务的重要性、物流服务的因素、订货周期、销售一服务关系、成本与服务、确定最优服务水平、服务一损失函数、服务作为一个约束条件、应急服务教学要求:9.掌握物流产品的性质、客户服务的定义、销售一服务关系、确定最优服务水平10.了解80-20曲线、产品包装、物流客户服务的重要性、服务一损失函数、应急服务11.熟悉订货周期、成本与服务,熟悉产品特征重点:1.物流产品的性质、产品特征2.客户服务的定义、销售一服务关系3.确定最优服务水平难点:1.80—20曲线12.订货周期13.服务一损失函数14.销售一服务关系的模型其他教学环节:案例分析(四)第四章订单处理与信息系统4学时(理论讲授)教学内容:1.订单处理过程订单准备、订单传输、订单录入、订单履行、订单状况的报告。
《采购管理》教学大纲课程代码:0212102课程类型:专业课学时:32学分:2适用专业:物流管理先修课程:管理学、经济学、物流管理一、教学目标《采购管理》是工商管理学院开设的一门专业基础课程,是一门专门研究采购管理的基本理论、运作流程和管理规范的学科,是一门实践性比较强的应用学科。
产品和服务的采购不仅可以使企业降低成本获取更多利润,也是企业赢得竞争优势的重要条件。
本课程教学的总体目标是,使学生基本掌握采购中的需求识别与管理;采购合同的拟定及管理;采购战略的制定、管理以及与企业的总体战略的结合途径;采购环境、市场分析和供应商的营销策略分析;招标采购、政府采购、国际采购和现代采购方法;以及采购价格与成本管理、采购绩效评估、采购与供应链管理等知识和实际应用,以便学生将来在实际中可以以理论指导采购实务。
二、教学基本要求(一)教学内容1.采购概述本章主要内容:采购的含义;采购的地位和作用;采购的基本程序和原则;采购管理理论研究的必要性;采购管理的发展趋势。
2.采购分类本章主要内容:集中采购与分散采购;联合采购;询价采购;即时制采购。
3.招标采购本章主要内容:招标采购的方式;招标采购的一般程序;招标采购的准备;投标、评标的程序及方法;网上招标;招标中的常见问题及其解决。
4.电子采购本章主要内容:电子采购的含义和优势、电子采购的模式、电子采购方案的实施、电子采购的未来。
5.战略采购本章主要内容:战略采购的兴起;创建双赢采购战略的原则;整合供应网;利用供应商进行创新;发展全球供应基地。
6.市场调研和需求分析本章主要内容:市场调查;采购预测;采购需求确定。
7.采购计划和预算本章主要内容:采购业务计划;战略采购计划;采购预算。
8.采购谈判和合同签订本章主要内容:采购谈判;采购合同签订。
9.采购合同履行本章主要内容:订单管理;货款支付;质量管理。
10.采购成本管理本章主要内容:供应价格分析;采购成本分析;降低采购成本的方法;价值分析在采购中的应用。
第十二章企业生产物流管理企业生产物流是企业物流的关键环节,认识并研究生产物流管理的基本原理,将有利于优化企业物流,有利于提高企业竞争力。
从物流的角度看,企业的生产过程实际上是物料输入——转化——输出的物料流程系统。
因此,企业生产类型有差异,其物流就表现出不同的特征。
本章首先界定生产物流的含义及其类型,然后论述不同生产类型的物流特征以及不同生产模式下的生产物流管理。
第一节企业生产物流概述一、生产物流的含义(一)从生产工艺角度分析“工艺是龙头,物流是支柱”,所以生产物流是指企业在生产工艺中的物流活动(即物料不断地离开上一工序、进入下一工序,不断发生搬上搬下、向前运动、暂时停滞等活动)。
这种物流活动是与整个生产工艺过程伴生的,实际上已构成了生产工艺过程的一部分。
其过程大体为:原材料、燃料和外构件等物料从企业仓库或企业的“门口”开始,进入到生产线的开始端,再进一步随生产加工过程并借助一定的运输装置,一个一个环节地“流”,在“流”的过程中,本身被加工,同时产生一些废料余料,直到生产加工终结,再“流”至成品仓库。
(二)从物流的范围分析企业生产系统中物流的边界起于原材料、外构件的投入,止于成品仓库。
它贯穿生产全过程,横跨整个企业(车间、工段),其流经的范围是全厂性的、全过程的。
物料投入生产后即形成物流,并随着时间进程不断改变自己的实物形态(如加工、装配、储存、搬运和等待等状态)和场所位置(各车间、工段、工作地和仓库等)。
(三)从物流属性分析企业生产物流是指生产所需物料在空间和时间上的运动过程,是生产系统的动态表现。
换言之,物料(原材料、辅助材料、零配件、在制品和成品等)经历生产系统各个生产阶段或工序的全部运动过程就是生产物流。
综上所述,企业生产物流是指伴随企业内部生产过程的物流活动。
即按照工厂布局、产品生产过程和工艺流程的要求,实现原材料、配件和半成品等物料在工厂内部供应库与车间、车间与车间、工序与工序、车间与成品库之间流转的物流活动。
物流管理知识点整理物流管理是现代供应链管理中的重要环节,涉及到物资、信息和资金等多个方面。
为了提高物流效率和降低成本,物流管理包括仓储、运输、配送、库存管理、物流信息系统等多个组成部分。
在本篇文章中,我将对物流管理的关键知识点进行整理,帮助读者更好地理解和应用物流管理。
一、物流管理的定义和目标物流管理是指在供应链中有效规划、实施和控制物流活动的过程,以及通过优化物流资源和活动来提高效率和降低成本的管理方法。
其目标是在满足客户需求的同时,实现最佳成本效益和增加企业竞争力。
二、物流管理中的关键要素1. 供应链:物流管理要与供应链管理密切结合,通过协调各环节的活动和资源,实现整体的优化和协同效应。
2. 仓储管理:包括仓库选址、仓库布局、库存管理等方面的内容。
通过合理的仓库设计和管理,提高仓储效率,降低库存成本。
3. 运输管理:包括运输方式选择、运输路线规划、运输成本控制等方面的内容。
通过合理的运输管理,提高运输效率,降低运输成本。
4. 订单处理:包括订单接收、订单处理、订单跟踪等方面的内容。
通过合理的订单处理流程和信息系统的支持,提高订单处理效率,实现及时交付。
5. 供应商管理:包括供应商选择、供应商评价、供应商合作等方面的内容。
通过合理的供应商管理,确保供应链的稳定性和供应品质的可靠性。
三、物流管理中的关键技术和工具1. 物流信息系统:物流信息系统是物流管理的重要工具,通过信息系统的支持,实现物流环节的信息共享和流程优化。
2. RFID技术:RFID(Radio Frequency Identification)技术可以实现对物流过程的实时监控和跟踪,提高物流可见性和管理效率。
3. 运输优化模型:通过运输优化模型,可以确定最优的运输方式和运输路线,实现运输成本的最小化。
4. 仓储设备和技术:包括自动化仓储设备、仓储管理系统等,可以提高仓储效率和减少人为错误。
四、物流管理的优势和挑战1. 优势:物流管理能够提高供应链的效率和灵活性,减少库存和运营成本,提高客户满意度和竞争力。
《采购管理》复习题第一章采购职能与范围1、为什么说采购和供应管理是“第四利润源”?答案要点:(1)“第四利润源”是指采购管理已经成为企业新的利润增长点。
(2)从理论依据来看,企业管理理论先后经历了四次重要的变革阶段,即生产管理、营销管理、物流管理和采购供应链管理。
(3)从实践发展来看,第一利润源来源于企业内部的生产制造过程,通过提高生产效率和劳动生产率等途径实现;第二利润源来源于营销管理,通过挖掘客户需求,增加收入来实现;第三利润源来源于物流管理,通过挖掘物流领域的利润源泉;第四利润源就是采购和供应链管理领域,通过挖掘供应商的潜力来实现。
2、简述战略采购的组织能力有哪些?答案要点:(1)创建双赢采购战略,并使采购战略与企业整体战略相匹配;(2)总成本建模;(3)战略供应源管理,要求建立并维护与供应商的合作伙伴关系,利用供应商创新和供应商早期参与产品开发等;(4)整合供应链管理,使企业内部职能之间,企业外部组织之间协同运作;(5)发展全球供应基地。
3、简述供应商参与产品开发和利用供应商创新策略?答案要点:(1)利用供应商创新是战略采购与供应链管理的重要策略之一。
在评估供应商的时候,对供应商是否有创新意愿和创新理念,是否具备创新能力和经验作为重要内容;对有创新意愿和能力的供应商进行项目指导,邀请供应商参与企业供应链管理,提供积极建议或者协助,通过互利互惠,实现双赢和提供供应链整体竞争力。
(2)供应商早期参与产品开发是利用供应商实现创新的常用方式。
供应商早期参与是指在产品设计初期,选择合作伙伴关系的供应商参与新产品开发小组。
让供应商共同参与产品的设计,充分发挥和利用供应商的专业知识和技术优势,并将产品设计纳入供应链管理体系,供需双方都可以从中受益。
4、某公司的年销售收入为5000万元,假设其税前利润率为10%,采购成本为销售收入的60%。
如果采购成本减少1%,则利润杠杆效应使企业利润增加多少?答案要点:企业当年利润为5000×10%=500万元,采购成本为5000×60%=3000万元。