商品学概论重点总结.doc

《商品学概论》复习资料.第一章第一节1、2、3、4、人。

5、西欧,“经济学体系”的商品学。

“经济商品学”，前苏联、东欧“自然技术科学”，商品学已有两百余年，属于历史范畴。

陆羽公元780年《茶经》最早的商品学专著。

9－10世纪阿里。

阿德。

迪米斯基《商业之美》现存最早的商业著作。

18世纪德国人约翰.贝克曼首先开设课程，出版《商品学导论》，被西方称为创始美国、日本、意大利“经营商品学”6、1976年10月8日奥地利的萨尔斯堡成立“国际商品学会”德文缩写“IGWT”，会刊《商品论坛－科学与实践》，活动中心——维也纳经济大学。

意义：商品学在世界范围内建成了巩固的地位。

第二节1、2、3、商品是指用来交换、能满足人们某种需要的劳动产品。

一切商品都具有使用价值和价值二个因素。

使用价值是自然属性，价值是社会属性，使用价值是前提、物质承担者。

价值从属于自然属性并从中派生。

4、5、6、7、生产者占用价值，不占用使用价值；消费者占用使用价值，不占用价值。

一切商品都是使用价值和价值的矛盾统一体。

商品应包括一切能满足消费者某种需求和利益的有形实体和无形服务。

（问答题）商品整体概念是指由商品的实质性、实体性和服务性三方面构成的统一体或系统。

性质层次利益表现十要素1实质性核心产基本利实际用效用品益途实体性形式产特殊利外部特品质、式样、特点、包装、品益征商标服务性附加产附加利售后服保证、维修、运送、安装品8、9、益务核心是效用，关心是品质，竞争是特点，增值是包装，吸引是式样。

商品保证、运送、安装、维修属于商品整体概念中的无形产品。

第三节1、商品学是研究商品使用价值以及实现商品使用价值规律的科学。

商品学是一门研究商品使用价值的决定及实现商品使用价值规律的应用技术科学。

2、研究对象：商品的使用价值，出发点：满足消费者对商品的需求，中心：商品质量，线索：商品整体概念，目的：为了认识和掌握商品能够满足各种消费效用以及实现这些效用的规律。

商品学概论复习资料商品学概论复习资料一、概述商品学是一门涵盖商品品质、种类、流通、市场等多个方面的综合性学科。

它主要探讨商品在市场经济环境下的基本概念、基本性质、分类方法以及商品质量评价等问题。

通过对商品学的学习，我们可以更好地了解商品的基本特点和规律，为从事商品生产、流通和营销等活动提供理论支持。

二、关键词1、商品品质：指商品在满足消费者需求方面所具有的特征和性质。

包括商品的物理、化学、生化、经济等方面。

2、商品种类：指根据商品的自然属性和用途进行分类的商品类别。

如食品、服装、电子产品等。

3、商品流通：指商品从生产领域向消费领域转移的过程。

包括生产、收购、运输、储存、批发、零售等环节。

4、商品市场：指商品进行交换的场所和环境。

包括消费者市场、生产者市场、中介市场等。

5、消费者行为：指消费者在购买和使用商品过程中的心理和行为特点。

包括消费者需求、购买决策、消费体验等方面。

三、文章结构1、引言：介绍商品学概论的背景和重要性，提出本文的写作目的和意义。

2、商品基本概念：阐述商品的定义、基本属性和分类方法。

3、商品质量评价：介绍商品质量评价的方法和标准，包括感官检验、物理检验、化学检验等方法。

4、商品流通环节：详细介绍商品流通的各个环节，包括生产、收购、运输、储存、批发、零售等。

5、商品市场分析：对不同类型的商品市场进行深入分析，包括消费者市场、生产者市场、中介市场等。

6、消费者行为分析：探讨消费者在购买和使用商品过程中的心理和行为特点，包括消费者需求、购买决策、消费体验等方面。

7、商品学应用案例：结合实际案例，分析商品学在商品生产、流通和营销等环节中的应用。

8、结论：总结全文内容，提出对商品学概论学习的建议和展望。

四、具体内容1、商品基本概念商品是指在交换中能够满足人们某种需求的东西，具有有用性、稀缺性和交换性等基本属性。

商品的分类方法有多种，常见的有按照用途分类，如食品、服装、电子产品等；按照成分分类，如化工产品、农产品等；按照形态分类，如固体、液体、气体等。

第一章：商品学的研究对象与内容1.商品具有使用价值和价值两种基本属性，商品是使用价值和交换价值的统一体2.商品的使用价值是商品学研究的对象3.商品具有不同于一般物品、产品的三个基本特征：商品是具有使用价值的劳动产品商品是供别人消费即社会消费，而不是供生产者或经营者自己消费的劳动产品商品是为交换而生产且必须通过交换到达用户手中的劳动产品4.商品属性可概括为自然属性和社会属性5.价值的概念价值关系是客观存在的价值都是历史的具体的相对的动态的6.使用价值一般是指物对于人或社会的正面价值7.物的属性与人的需要的吻合程度或一致性程度就决定了物对人的使用价值大小8.商品学是研究商品使用价值及其变化规律的科学9.商品使用价值的特征商品自始至终处于社会中，其使用价值是社会的使用价值商品使用价值具有二重性商品使用价值是相对的动态的发展的商品的使用价值与商品价值既对立又统一不能人为地将其割裂开来10.商品学的研究内容以商品体为基础，商品人环境为系统，商品质量和品种为中心，商品属性不断满足商品交换和消费需要以及其他社会需要为主线11.商品品种和商品质量及其系统的微观，宏观管理是商品学研究的中心内容12.商品学产生于德国第二章商品分类与编码13学会判断分类标志P1414.商品分类的作用为政府行业和企业实施各项管理活动以及实现信息化管理奠定了科学基础有利于商品标准化的实施和商品质量标准的制定便于商品经营管理和顾客选购消费商品有利于开展商品研究和教学工作15.商品分类的基本原则科学性原则系统性原则可延性原则兼容性原则整体最优化原则16.商品分类的方法线分类法：属于传统的分类方法，使用范围最为广泛优点：信息容量大，层次好，逻辑性强，符合传统应用的习惯缺点：结构弹性差，分类结构一经确定不易改动面分类法：优点：弹性较大，一个面内的类目改变不会影响其他面；适应性强，可根据需要组成任何面同时也便于计算机处理，易于添加和修改目类缺点：不便于手工处理，不能充分利用其容量，尽管其可组配的复合类目很多但实际可用的复合类目并不多17分类标志选择的基本原则目的性原则稳定性原则唯一性原则逻辑性原则包容性原则18.学会判断商品分类标志的类型P1919.商品代码具有分类标识和便于信息交换的功能。

商品学概论重点总结(总9页) -CAL-FENGHAI.-(YICAI)-Company One1-CAL-本页仅作为文档封面，使用请直接删除1商品：商品是人类社会发展到一定阶段的产物，是用于交换的劳动产品。

具有使用价值和价值两种基本属性，是使用价值和交换价值的统一体。

2商品属性：商品能够满足人们某种消费需要。

3商品使用价值：是指商品对于人或社会的正面意义或积极作用，或者说是指商品具有能够满足人或社会需要的能力。

4商品的交换使用价值：可以用它来进行交换从而获得所需要的货币，商品成为交换价值的物质承担者，成为企业经济效益的源泉，为了反映这种使用价值的客观存在及其本质称其为商品的交换使用价值。

5商品的消费使用价值：马克思把商品对消费者、用户所具有的直接的消费使用价值称为实际使用价值，它是由具体劳动赋予商品以各种有用性而产生的，是由商品的有用性在实际消费中所表现出来的满足消费者需要的作用而形成的。

6以具体商品为例，试说明其功能、商品体、有形附加物和无形附加物，并阐述他们之间的关系(1)商品的功能效用是指商品为了满足消费者的一定需要所能提供的可靠地、必须的职能或效用，如电冰箱的功能和效用是冷藏食物。

(2)商品体。

是商品功能效用的载体，它是人们利用原材料，通过有目的有效用的劳动投入而创造出来的具体劳动产物。

不同的使用目的要求商品有不同的功能和效用。

而功能效用又是商品体在不同使用条件下所表现出来的各种性能如化学性能、物理性能、生理生化性能等的综合。

商品体能够具备哪些性能，是由商品体的成分组成和形态结构所决定的。

(3)有形附加物。

商品的有形附加物包括商品名称、商标、及其注册标记或品牌、商品条码、商品包装及其标识、专利标记及其原产地标志或证明、质量及安全卫生标志、环境标志、商品使用说明标签或标识、检验合格证、使用说明书、维修卡、购货发票。

(4)无形附加物。

是指人们购买有形商品时所获得的各种有形附加物或附加利益。

商品学知识重点总结版(总6页)-CAL-FENGHAI.-(YICAI)-Company One1-CAL-本页仅作为文档封面，使用请直接删除商品学复习讲义第一章1、商品的概念及特征？商品是用来交换的劳动产品，具有使用价值和价值两个基本属性。

商品的使用价值，是指商品能够以自身自然属性来满足人们某种需要的属性，是商品的效用或物的效用，即商品的有用性。

商品的价值，是指凝结在商品中的抽象劳动。

商品的价值是商品的本质属性，反映了人和人之间的社会关系。

综上所述，商品具有以下基本特征：①具有使用价值的劳动产品；②供他人消费既社会消费的劳动产品；③必须通过交换才能到达他人手中的劳动产品。

2、商品的构成？商品由核心部分、形式部分和延伸部分三个方面构成。

核心部分，即商品能够给消费者带来的实际利益。

或者说是指商品的功能和效用，是消费者购买商品的目的所在。

延伸部分，人们在购买商品时所获得的附加利益和服务。

形式部分，即商品的具体形态，是消费者通过自己的眼、耳、鼻、舌、身等感觉器官可以接触到，感觉到的有形部分。

3、商品学的研究对象？商品学是研究商品使用价值的一门科学。

商品质量和商品品种是商品使用价值的基础，因此商品学就是围绕商品质量和商品品种这两个中心内容来进行研究。

4、商品学的具体研究内容？（1）指导商品使用价值的形成（2）研究商品的科学系统分类（3）为评价商品质量奠定良好的基础（4）促进商品使用价值的实现（5）分析商品质量的变化规律，防止商品使用价值的降低第二章一、商品分类方法——线分类法&面分类法1.线分类法（1）线分类体系：线分类法所建立起来的体系即为线分类体系。

（2）线分类法：也称层级分类法，是指将分类对象按所选定的若干分类标志，逐次地分成相应的若干个层级类目，并排列成一个有层次、逐级展开的分类体系。

（3）特点：“在这种分类体系中，同位类的类目之间存在着并列关系，上位类与下位类之间存在着隶属关系。

”大类、中类、小类和细目等，将分类对象一层一层地进行具体划分，各层级所选用的分类标志可以相同，也可以不同。

1.1 商品学的产生与发展概况
1949年新中国成立之后,许多高等院校相继开设了商品学课程,商品学的教学和研究工 作受到了党和政府的极大重视和关怀,取得了一系列的进展。1951年中国人民大学由苏联 专家执教,招收了商品学研究生班,培养了一批商品学的师资骨干队伍。1958年之后国内 许多高等商业、财经院校创办了商品学系、商品学专业或开设商品学课程,编写了许多商 品学教材,如中国人民大学出版的《商品学总论》及分论共计五册,黑龙江商学院出版的 《日用工业品商品学》、《食品商品学》、《五金商品学》,由院校与商业部门共同编写 的《纺织品商品学》、《针织品商品学》、《百货商品学》、《棉花商品学》、《茶叶 商品学》等多种专业商品学。
这个阶段,我国商品学的商品质量观。
1.1 商品学的产生与发展概况
3)我国商品学的现状——商品学的全面质量观阶段 1978年党的十一届三中全会以来,我国的中心工作转到社会主义现代化建设上来
,大力发展社会主义市场经济,商品学得到了迅速发展,商品学的教学和科研工作出现 了百花齐放的繁荣景象。近年来,国内商品学界广泛开展了商品学学术讨论和交流活 动。1983年以来,相继成立了若干个地方商品学会,1995年10月中国商品学会在北京 成立,同年加入国际商品学会,总部设在中国人民大学。 在这期间,涌现了一大批热心商品学研究的优秀人才,从事着商品学教学实践和 理论研究工作。有不少学者编写了教材,发表了许多有价值的科研论文,在拓宽商品 学研究领域方面取得了共识。他们普遍认为商品学研究的核心——商品质量应包含 商品的明确质量与隐含质量,商品的有形质量与无形质量,商品的内在质量与外在质 量,商品质量应是商品质量的自然属性和商品质量的社会属性的总和,从而使商品学 的研究和教学工作进入了一个崭新的发展时期,商品学进入全面质量观阶段。这个阶 段还将不断深化完善。

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二、商品学的研究对象
对商品学的研究对象，历有争议，主要分歧在于 对商品学的研究对象，历有争议， 研究对象是否局限于商品的使用价值上， 研究对象是否局限于商品的使用价值上，即是否 仅限于商品的使用价值的自然属性上。 仅限于商品的使用价值的自然属性上。 现代商品学认为商品学的研究对象应从商品的使 用价值扩展到商品使用价值的实现规律上， 用价值扩展到商品使用价值的实现规律上，即从 商品使用价值的自然属性扩展到社会属性上。 商品使用价值的自然属性扩展到社会属性上。具 体而言，包括两方面的内容： 体而言，包括两方面的内容：
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商品的使用价值： 由商品自身的有用性构成， 商品的使用价值 ： 由商品自身的有用性构成 ， 而 有用性又由商品的自然属性构成。 如商品的成分、 有用性又由商品的自然属性构成 。 如商品的成分 、 外形、 结构、 物化性质、 机械学和生物学性质、 外形 、 结构 、 物化性质 、 机械学和生物学性质 、 生产工艺等。 生产工艺等 。 商品学要从对上述问题的研究中分 析阐明改善和提高商品质量的方法。 析阐明改善和提高商品质量的方法。 商品使用价值实现的规律性： 商品使用价值实现的规律性 ： 商品要实现其使用 价值， 就必须满足社会的需求， 价值 ， 就必须满足社会的需求 ， 并通过交换实现 使用价值的让渡， 使用价值的让渡 ， 因此影响商品使用价值转移和 实现的因素如消费需求商品的分类信息与广告营 销策略商品美等因素也是商品学研究的范围。 销策略商品美等因素也是商品学研究的范围。
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课后思考题： 课后思考题
请联系实际谈谈你与商品的关系。 请联系实际谈谈你与商品的关系。 你喜欢什么样的商品，你最看中它什么？ 你喜欢什么样的商品，你最看中它什么？ 你是如何理解商品的整体概念？商品的整体概念对 你是如何理解商品的整体概念？ 企业有什么意义？ 企业有什么意义？

商品学1、现代商品概念模型（由内到外）1）功能/效用 2）商品体3）有形附加物 4）无形附加物2、商品的二重性：1）商品的个别使用价值与社会规模使用价值2）商品的交换使用价值与消费使用价值3、商品学的研究对象：研究商品全面使用价值4、商品学的研究内容：1）研究内容以商品体为基础，以商品-人-环境为系统，以商品使用价值在质和量上的表现形式---商品质量和商品品种为中心，以商品属性不断满足商品交换和消费需要以及其他社会需要为主线。

2）商品使用价值的研究，在质的方面，其内容主要通过商品质量来体现；3）商品使用价值的研究，在量的方面，起内容主要是通过商品品种来实现。

5、商品分类：是根据一定的管理目的，为满足商品生产、流通、消费活动的全部或部分需要，讲管理范围内的商品集合总体，以所选择的适当的商品基础特征作为分类标志，逐次归纳为若干个范围更小、特质更趋一致的子集合体（类目），例如大类、中类、小类、细类、直至品种、细目等，从而使该范围内所有商品得以明确区分与体系化的过程。

6、商品分类的方法：1）线分类法又称层级分类法优点：信息容量大，层次好，逻辑性强，符合传统应用的习惯，既对手工处理有好的适应性，又便于计算机处理。

缺点：结构弹性差，分来结构一经确定，不易改动。

所以，采用线分类法编制商品分类目录时，必须预先留有足够的后备容量。

2）面分类法又称平行分类法优点：具有较大的弹性，一个面内的类目改变，不会影响其他的面；适应性强，可根据需要组成任何面，同时也便于机器处理，易于添加和修改目类。

缺点：不便于手工处理，也不能充分利用其容量，尽管其可组配的复合类目很多，但实际可用的复合类目并不多。

一般都把面分类作为线分类法的辅助。

7、常用的商品分类标志1）以商品的用途作为标志。

不仅适合于商品大类的划分，也适合对商品类别、品种的进一步详细划分。

但多用途的商品，一般不宜采用此分类标志。

2）以原材料为商品分类标志。

特别适合于原料性商品和原料对成品质量影响较大的商品，但对那些由多种原料制成和成品质量及品种特征与原料关系不大的商品（电视机、照相机、小汽车、洗衣机）则不宜采用。

商品学概论•第一章绪论•第二章商品分类与编码•第三章商品品种•第四章商品质量•第五章商品质量管理•第六章商品标准与标准化•第七章质量认证与质量监督•第八章质量检验•第九章商品包装•第十章商品的储运与养护教学目的：(1)了解商品学研究的理论与现状（2）掌握商品学研究的基本理论知识与运作原理（3）在理论知识方面，能将商品学的基本理论应用于商品学实践（4）在实际能力方面，通过案例剖析，培养学生分析和解决实际问题的能力第一章绪论第一节商品及其本质一、商品的定义与特征1、商品的定义商品是指用来交换，并能满足人们和社会某种消费需要的劳动产品。

2、商品的特征①商品是具有使用价值的劳动产品②商品能满足别人和社会的消费需要③商品必须用于交换二、现代的商品概念1、商品体：由多种不同层次要素构成的有机整体，使商品使用价值形成的客观物质基础。

2、有形附加物：商品的有形附加物主要是为满足商品流通需要、消费需要以及环境保护需要所附加的。

包括：商品包装与标识、商品名称、商标与注册标记、专利标记、质量和安全标志、环境标志等。

3、无形附加物：人们购买有形商品是所获得的各种附加服务和附加利益。

如提供信贷、送货上门或售后维修服务、质量保证措施、免费安装调试服务等第二节商品的使用价值一、使用价值的本质物的有用性——即是指物的属性与人的需要的吻合程度。

二、商品使用价值1、商品使用价值的概念●商品使用价值是商品对于其使用者的意义、作用或效用。

●广义的商品使用价值，包括商品的交换使用价值，商品的消费使用价值●狭义的商品使用价值概念仅指商品的消费使用价值●“商”与“品”的统一2、商品使用价值的结构系统（1）静态系统由不同种类、不同层次的使用价值构成的：●从满足需要的性质来看，包括商品的物质使用价值和精神使用价值●从主体的社会层次来看，包括商品的个人和社会使用价值●从客体的层次来看，包括商品的个体使用价值和群体使用价值●从主客体发生作用的地位来看，包括商品的主要使用价值和次要使用价值，●从主客体发生作用的性质来看，包括商品的正的使用价值和负的使用价值●从实现的客观依据来看，包括商品的现实（实际）使用价值和潜在（名义）使用价值（2）动态系统由潜在的使用价值向现实的使用价值转化的过程；交换过程消费过程；三个基本要素：需求、商品、使用价值第三节商品学的产生与发展一、商品学的产生伴随着商品经济的发展而产生：德国：贝克曼 1780年《商品学导论》中国：陆羽唐朝《茶经》二、商品学的发展国际：德国——欧洲、美洲、亚洲国内：1902年引进商品学课程技术论与经济论商品学在20世纪80年代相交融为现代商品学第四节商品学的研究对象、内容与任务一、商品学的研究对象研究对象：商品使用价值及其变化规律。

空气、河水、废品、掺假产品
（2）商品是供别人或社会消费，而不是供生产者或 经营者自己消费的劳动产品。
生产者不仅要生产使用价值，而且要为别人 生产使用价值，即生产社会的使用价值。（马克 思）
自产自用的农副产品
（3）商品是品的属性
商品有用性源于商品的属性。商品有多 种属性，概括划分为自然属性和社会属性。
一些学者强调商品学应从自然科学和经济学方面研究， 涵盖以上两者。
案例： 课桌椅遭“高度”投诉
一位学生家长日前来到本报记者站反映， 她读初三的儿子身高已有 173厘米，可其使用的课 桌椅高度与小学时使用的所差无几，这极不利于孩 子的成长发育，学校应对此进行改进。 记者调查 了解到，这一问题在各个学校都有反映，看来，中 小学课桌椅的高度问题还真的应引起有关部门的高 度重视。
使用价值不是绝对的、静止的、是相对的动态的发 展的
（2）内容：以商品质量为中心内容来研究商 品的使用价值。
商品学的研究任务
（1）指导商品使用价值的形成 (2) 评价商品使用价值的高低 （3）防止商品使用价值的降低 （4）促进商品使用价值的实现
（5）研究商品使用价值的再生 （指导商品使用价值的形成、评价、维护、实现和再生、满足
（一）、商品的使用价值
（1）物的使用价值 A、人的需要和物的属性两者之间作用形成 B、使用价值的大小是由人的需要和物的属 性的吻合程度或一致性程度来决定的。 C、人的需要是使用价值形成的前提 D、物的属性是物的使用价值形成的客观基 础，但不是物的使用价值。
（2）商品的使用价值：
定义：是指商品对于其使用者的意义、作用或效 用，即商品的有用性，反映商品属性与人或社 会需要之间的满足关系。有广义与狭义之分。
问题：课桌椅“高度‘为什么会遭投诉？你可提出哪 些可行的改进方案？

《商品学概论重点》一、名词解释1、质量：指反映实体满足明确和隐含需要的能力的特性总和。

（P19）2、商品标准化：在商品生产与流通的各环节中制定、发布以及推行商品标准的活动。

（P97）3、商品检验：指根据各级商品标准规定的质量指标，来评价和确定商品质量优劣以及商品品级的工作。

（P152）4、商品编码：又称商品代码、商品编号、商品代号，是指赋予某种商品或某类商品的代表符号。

（P182）5、商品分级：根据商品质量标准和实际质量检验结果，将同种商品区分为若干等级的工作。

（P161）6、商品分类：是指根据一定目的，为满足商品生产、流通、经济管理及人们生活等需要，选择适当的分类标志或特征，将商品集合总体科学地、系统地逐层划分，直至最小单元的过程。

7、产品质量认证是由由一个公认的权威机构（第三方）对企业的质量体系、产品、过程或服务是否符合质量要求、标准、规范和有关政府法规的鉴别，并提供文件证明的活动。

（P126）8、商品养护：商品养护是对储运商品实施的保养和维护的技术管理工作，是商品储运期间各种管理的中心环节，具有很强的科学性。

（P218）9、日用工业品：日用工业品是指包括纺织品、针织品、百货、文化用品，以及民用五金、交电、化工商品等人们日常生活必不可少的消费资料。

10、商品质量监督：商品质量监督，是指根据国家的商品质量法规和商品质量标准，由国家制定的商品质量监督机构对生产和流通领域的商品质量和质量保证体系进行监督的活动。

（P119）二、问答题：1、产生霉腐的根源是什么，由此根据防霉腐的基本原理以及防理方法？答：（1）霉腐微生物在商品上进行新城代谢作用，把商品中的营养物质转化为各种代谢物，引起商品生霉、腐烂、产生异味等质量变化的现象。

（2）药剂防霉腐、气调防霉腐、气相防霉腐、低温防霉腐、干燥防霉腐、加热灭菌防霉腐、腌渍防霉腐、辐射防霉腐。

2、何为商品的自然属性？（P76）答：商品的自然属性是由商品的组成成分、结构和性质所决定的，是商品的技术特性和质量标准的表征，主要体现在商品的物理特性、化学特性、微生物特性和生理化特性和技术特性方面。

1：商品的概念：商品是用来交换的劳动产品，具有使用价值和价值两个属性。

2：商品学的研究对象：商品学研究商品使用价值及其变化的规律。

商品使用价值的大小是用商品质量来衡定的。

商品质量是商品学研究的中心内容。

3：商品学的研究内容：中心内容是商品质量，具体内容是与商品质量密切相关的问题，包括商品的成分，结构，性质，生产工艺，工作原理，功能用途，分类品种，质量要求，检验评价，使用维护等。

4：与商品质量密切相关的问题包括：商品的成分、结构、性质、生产工艺、工作原理、功能用途、分类品种、质量要求、检验评价、使用维护等。

5：商品质量：商品满足规定或者潜在要求（或需要）的特征和特性的总和。

6：食品商品质量的基本要求：（1），具有一定的营养价值，包括食品的营养成分，可消化率，发热量。

（2），食品卫生无害性，不应有或不能含有超过允许限量的有害物质和微生物等。

（3），色香味形俱佳。

7：商品质量管理的三个阶段：检验质量管理阶段，统计质量管理阶段，全面质量管理。

8：全面质量管理的定义：指一个组织以质量为中心，以全员参与为基础，目的在于通过让顾客满意和本组织所有成员及社会受益而达到长期成功的管理途径。

9：PDCA循环——戴明循环：计划plan，执行do，检查check，处理action。

PADC循环基本工作：（1），计划阶段。

（2）执行阶段。

（3）检查阶段。

（4）处理阶段特点：（1）大环套小环，互相促进。

（2）爬楼梯。

（3）关键在“处理”阶段。

10：商品全面质量管理的工具和技术：（1）排列图法,用与找出影响产品质量主要问题（2）因果分析图,用于分析各种质量问题产生的原因（3）直方图法,确定什么地方进行质量改进（4）控制图法,区分质量波动是由偶然还是系统原因（5）散布图法,商品的质量与影响质量的关系（6）调查图法,进行数据整理和粗略分析事故原因。

11：商品检验的形式：a.根据检验有无破坏性，分为破坏性检验和非破坏性检验两种形式。

商品学概论复习资料（一）引言概述：商品学是一门研究商品的生产、流通、销售和消费等方面的学科。

对于学习商品学的同学们来说，复习资料是非常重要的，它们可以帮助我们系统地梳理知识框架，加深对商品学的理解和应用能力。

本文将通过概述、正文和总结的方式，为大家提供商品学概论的复习资料。

正文：一、商品基本概念1. 商品的定义和特征2. 商品的分类3. 商品的供给和需求4. 商品的价值和价格5. 商品的市场和竞争二、商品的生产与分配1. 商品的生产要素2. 商品的生产过程3. 商品的生产组织形式4. 商品的产权和分配5. 商品的市场结构和效率三、商品的流通与销售1. 商品的流通渠道2. 商品的流通环节3. 商品的物流管理4. 商品的零售与批发5. 商品的销售策略与推广四、商品的消费与满足1. 商品的消费决策2. 商品的购买行为3. 商品的品牌与消费者认知4. 商品的消费心理与行为预测5. 商品的消费满意度和忠诚度五、商品学的应用与发展1. 商品学的研究方法和技术2. 商品学在企业管理中的应用3. 商品学在市场调研中的应用4. 商品学在广告宣传中的应用5. 商品学的未来发展趋势总结通过对商品学概论的复习资料的整理，我们深入了解了商品的基本概念、生产与分配、流通与销售、消费与满足以及商品学的应用与发展等内容。

这些知识点的掌握，将有助于我们在实际工作和学习中更好地理解和应用商品学的原理和方法，为企业和市场的发展提供基础支撑。

希望这份复习资料能够对大家的学习有所帮助，祝大家取得好成绩！。

商品学概论目录第一章绪论1.1商品的概念及构成1.2商品学的研究对象和内容1.3商品学的研究任务和方法第二章商品质量与质量管理2.1商品质量的概念及构成2.2商品质量的基本要求2.3影像商品质量的因素2.4商品质量管理第三章商品检验与评价3.1商品检验的内容和形式3.2商品检验的主要依据3.3商品检验的方法3.4商品质量评价与监督第四章商品分类4.1商品分类的概念和标志4.2商品分类的方法和体系4.3商品编码和商品目录第五章商品包装5.1商品包装及其作用5.2商品运输包装5.3商品销售包装第六章储存期间的商品质量保持6.1商品储存管理6.2商品储存期间的质量变化6.3商品养护的技术方法第七章食品类商品概述7.1食品的分类与营养卫生7.2唐酒类商品7.3茶叶和水果类商品第八章服装类商品概述8.1服装材料8.2服装商品第一章绪论1.1商品的概念及构成1.1.1 商品的概念：商品是用来交换的劳动的产品，具有使用价值和价值两个基本属性。

1.1.2商品的构成：核心部分、形式部分、延伸部分。

1.2商品学的研究对象和内容1.2.1商品学的研究对象：商品学是研究商品的科学，着重从商品的使用价值方面来研究商品，因此，商品学是研究商品使用价值及其变化规律的科学。

商品的使用价值：是指商品对其消费（使用）者的有用性或效用。

1.2.2商品学的研究内容：商品质量是商品学研究的忠心内容。

商品学研究的具体内容，是与商品质量密切相关的商品的成分、结构、性质、生产工艺、工作原理、功能用途、分类品种、质量要求、检验评价、使用维护等。

1.3商品学的研究任务和方法1.3.1 商品学的研究任务：（1）指导商品使用价值的形成（2）评价商品使用价值的高低（3）防止商品使用价值的降低（4）促进商品使用价值的实现（5）研究商品使用价值的再生1.3.2 商品学的研究方法：（1）科学实验法（2）现场实验法（3）技术指标法（4）社会调查法（5）对比分析法（6）系统分析比较法第二章商品质量与质量管理2.1商品质量的概念及构成2.1.1 商品质量的概念：商品质量是指商品满足规定或潜在要求（或需要）的特征和特性的总和。

商品学概论●绪论●商品质量和商品质量管理●商品标准与标准化●商品分类与编码●商品大类概述●商品检验●商品包装●商品运输储存和养护●商品、资源与环境●商品信息与商品预测第一章绪论商品学的产生与发展、商品学研究的对象与内容、商品学研究的任务和方法第一节商品学的产生与发展一、商品学理论的产生与发展1、萌芽期《商业之美》（1175年)《生药学》（1553年）《商业大全》（1675年）2、创立期18世纪，德国，约翰·贝克曼，《商品学导论》3、发展期➢自然科学商品学（贝克曼）➢社会科学商品学（索费特）➢现代商品学二、商品学理论在我国的发展●商品知识汇集《禽经》《竹谱》《本草纲目》主要内容：释名、集解、修治、气味、主治、发明、正误、附方《茶经》源、具、造、器、煮、饮、事、出、略、图。

二、商品学理论在我国的发展●1902年废除科举之后●1949年新中国成立以后➢1976年国际商品学会(IGWT)成立➢1992年中国人民大学商品学系加入国际商品学会➢1995年中国商品学会(CSCS)成立,并在北京成功举办第十届国际商品学学术讨论会➢2004年在北京举办第十四届国际商品学学术会议第二节商品学研究的对象与内容一、商品及其本质商品产生在社会生产发展的一定历史阶段，它是为了交换或出卖而生产的劳动产品，是使用价值和价值二重性的统一体。

1、商品的特征●商品能满足人和社会的需要。

●商品是具有使用价值的劳动产品。

●商品不是供生产者自己消费，而是供他人和社会消费的劳动产品。

●商品必须通过交换，使其使用价值和价值得以实现。

2、商品的整体概念（1）核心商品（2）形式商品（3）附加商品二、商品学的研究对象商品学的研究对象是商品的使用价值。

1、商品使用价值的概念是指商品对于其使用者（包括社会）的意义、作用或效用。

它反映了商品属性与人或社会需要之间的满足关系。

2、商品使用价值的特征（1）商品使用价值具有二重性（2）商品的使用价值是社会的使用价值（3）商品的使用价值是相对的、动态的、发展的（4）商品使用价值与商品价值既对立又统一，不能人为将其割裂开来三、商品学的研究内容商品学的研究范围侧重于有形物质商品中的生活资料商品1、商品学研究的中心内容是商品质量2、商品学研究分宏观和微观部分四、商品学的学科性质●学科性质：自然科学与社会科学相融合的交叉型应用学科●商品学是从自然科学、技术科学与经济管理科学相交叉、相结合的角度，系统地研究商品使用价值的开发、形成、维护、评价和实现过程规律的一门学科。

第一章绪论一、商品的概念商品是用来交换的劳动产品，具有使用价值和价值两个基本属性。

【1】商品的狭义概念：即传统的商品，通过市场交换，能够满足人类社会的需要（物质/精神需要）的物质形态的劳动产品。

【2】商品的广义概念：商品通过市场交换，能够满足人们某种社会消费需要的所有形态（物质等形态、非物质形态）的劳动产品。

【3】商品的特征与一般劳动产品相比，商品具有以下特征：（1）商品是具有使用价值。

除了变质的商品（2）商品是劳动产品。

除了空气、阳光和雨水（3）商品是供别人消费即社会消费，而不是供生产者或经营者自己消费。

除了自产自用的农副产品【4】现代的商品概念现代的商品概念可以用商品球模型(见图1—1)来形象地表示，它包括以下四个层次的内容。

1、商品的功能／效用2、商品体3．有形附加物商品的有形附加物包括商品包装与标识、商品名称、商标及注册标记、专利标记、质量和安全及卫生标志、环境(绿色或生态)标志、商品使用说明标签或标识、检验合格证、使用说明书、维修卡(保倍单)、购货发票等。

4．无形附加物商品的无形附加物是指人们购买有形商品时所获得的各种附加服务和附加利益。

例如，提供信贷、送货上门与售后维修服务、质量保证措施、免费安装调试服务、一定时期内的折扣优惠、财产保险等。

【5】【6】商品使用价值的概念定义：是指商品对于其使用者（包括社会）的意义、作用或效用，反映商品属性与人或社会需要之间的满足关系。

有广义与狭义之分：广义的商品使用价值：包含商品的交换使用价值和商品的消费使用价值。

狭义的商品使用价值：仅指商品的消费使用价值。

【7】商品学的研究对象商品学是研究商品使用价值及其变化规律的科学。

研究商品使用价值的开发、形成、维护、评价和实现过程规律的一门学科。

【8】商品学的研究内容商品学的研究内容：研究内容以商品体为基础，以商品—人—环境为系统，以商品使用价值在质和量上的表现形式———商品质量和商品品种为中心，以商品属性不断满足商品交换和消费需要以及其他社会需要为主线。

商品学概述知识总结与分享商品学是指研究商品的特征、功能、生命周期、市场需求与供给等内容的学科。

下面是对商品学的知识总结与分享：1. 商品的定义：商品是指能够以货币形式交换的物品或服务。

它具有以下特征：可供销售、能够满足某种需求、具备交换价值。

2. 商品的特征：商品具有使用价值和交换价值两方面特征。

使用价值指商品能够满足人们的需求，交换价值指商品能够以货币形式进行交换。

3. 商品的分类：根据不同的标准，商品可以分为多种不同的类型。

常见的分类方式包括：按用途分为消费品和生产品；按经济属性分为私人商品和公共商品；按销售方式分为批发商品和零售商品等。

4. 商品的生命周期：商品从被生产到被淘汰所经历的一系列阶段被称为商品的生命周期。

一般分为新产品开发阶段、产品成长阶段、产品成熟阶段和产品衰退阶段。

5. 市场需求与供给：市场需求是指在一定时期内，消费者愿意购买某种商品的数量。

市场供给是指在一定时期内，生产者愿意提供某种商品的数量。

市场需求与供给的平衡决定着商品的价格和数量。

6. 品牌与产品定位：品牌是商品的商标和商号，是商品的象征和标识。

产品定位是指通过对商品特性、市场需求和竞争对手的分析，确定商品在市场上的定位和竞争策略。

7. 价格与其它营销策略：商品的价格是在市场需求与供给的基础上确定的，不同的价格策略会影响消费者的购买行为。

此外，还可以通过广告宣传、促销活动、渠道管理等方式进行商品营销。

总之，商品学作为一门学科，研究的是商品在经济中的特征、需求与供给等方面的内容。

对商品学的学习可以帮助我们更好地理解商品市场的运作规律，为商品的生产和销售提供科学依据。