第3课 享誉世界的手工业知识点一 官营手工业与民营手工业的消长 1．官营手工业 (1)产生与发展①夏、商、西周时期，官府垄断手工业；商、周王朝实行“工商食官”制度。
②春秋战国时期，官营手工业继续发展。
③明中期之前，一直居于主要地位。
(2)特点①由政府直接控制和经营。
②主要生产武器等军用品和供皇室、贵族消费的生活用品。
(3)评价①积极：具有最高的工艺水平和技术，产品大多非常精美。
②消极：生产不计成本，浪费惊人；采用无偿征调制，生产效率低下。
2．民营手工业 (1)产生与发展 ①春秋战国时期产生。
②明中期已居于主要地位。
(2)特点①由民间私人经营。
②劳动者有较多的人身自由、一定报酬和较大的主动性。
③产品主要供民间消费，按照市场的需要进行开发。
3．家庭手工业(1)产生：春秋战国时期，随着小农经济的形成而出现。
(2)特点：是农户的副业，与农耕结合，以纺织为主，产品供自己消费和缴纳赋税。
(3)发展趋势：到明代中期，家庭手工业的许多产品也日渐商品化。
1．巨大的规模(1)生产规模巨大：如商代晚期的司母戊鼎和郑和宝船等。
(2)销售地区广泛：远销亚、非、欧各大洲。
2．细密的分工(1)纺织业①中国是世界上最早养蚕织丝的国家。
②战国时已能织出锦、绣、罗、纱等多类织品。
③汉代又增加绫、绮、纨等。
④唐代分工更加细密。
(2)制瓷业①地位：中国是世界上最早制作瓷器的国家。
②发展：商代已有原始瓷器；东汉出现青瓷；北朝烧出白瓷；元代烧成青花瓷；明代则有彩瓷；分工也越来越细。
知识点三先进的技术与精湛的工艺1．冶炼业(1)冶铜技术①商代青铜冶炼技术已相当纯熟。
②战国、秦汉时期更广泛使用装饰工艺。
(2)冶铁技术①人工冶铁技术在西周晚期已发明。
②春秋时期已能冶炼生铁。
③东汉杜诗发明水力鼓风冶铁工具。
④南北朝发明的灌钢法世界领先。
(1)汉代已开始用煤作燃料。
(2)北宋时煤的产量大增。
(3)明代发明了排除瓦斯的办法，并懂得把煤炼成焦炭。
3．造船业(1)商代创制出木板船，出现了帆，汉代广泛使用。
(2)唐代在世界上首先创建水密舱。
[轻巧识记]三个“三”归纳古代中国的手工业——《孟子·尽心上》[解读]“桑”“蚕”“足以衣帛矣”是关键信息。
[思考] 史料一体现的手工业经营形态是什么？请结合所学知识分析其特点。
【提示】经营形态：家庭手工业。
特点：是农业的副业，主要用来缴纳赋税和满足家庭消费。
史料二明初，瓷都景德镇有官窑58座，资金充足，设备先进，民窑不过20座。
但官窑管理腐败、成本高昂，很快衰落下去。
为完成上贡任务，只好改行“官搭民烧”，由民窑烧造，官府给予报酬。
与此同时，从事商品生产的民窑迅速崛起，明末达到二三百座……清代御窑仅6座。
[解读]“官”“民”二字体现了史料二涉及的手工业形态；“明初”“官搭民烧”等说明此时民营手工业已居主要地位。
[思考] 史料二中提到的“官窑”“民窑”各属于什么经营形态的手工业？它们各有什么功能？【提示】官窑：官营手工业，专门生产供宫廷消费的产品。
民窑：民营(私营)手工业，主要生产供民间消费的产品。
中国古代手工业的三种经营形态白银产量的四分之一到三分之一流入中国。
中国凭借在丝绸、瓷器等方面无与匹敌的手工业优势，与西方国家进行交易。
——贡德·弗兰克《白银资本》[解读]第二句话是史料一的主旨所在。
[思考] 根据史料一，分析我国古代手工业的特点。
【提示】中国古代手工业技术领先世界。
史料二攻木之工七，攻金之工六，攻皮之工五，设色之工五，刮摩之工五，抟埴之工二。
——《周礼·考工记》[解读]“攻木”“攻金”“攻皮”“设色”“刮摩”“抟埴”是关键信息。
[思考] 史料二说明当时官营手工业的显著特点是什么？【提示】官营手工业分工细密，生产专业化。
中国古代手工业的基本特征(1)历史悠久，手工业生产长期领先世界；规模宏大，分工细密；技术先进，工艺精湛；产品不仅供国内消费，而且远销亚、非、欧国家。
(2)官营手工业、民营手工业、家庭手工业三种经营形态并存，代表中国古代手工业水平的则是官营和专业的民营手工业。
在漫长的自然经济时代，家庭手工业占有相当大的比重。
(3)农业与手工业的发展紧密结合，但手工业的发展受到农业生产的制约。
(4)手工业规模不断扩大，工场手工业出现。
随着生产力的进步，生产效率的提高，劳动分工更加细致，手工业生产的规模不断扩大。
(5)经济重心南移与手工业生产布局的相应变化。
随着南宋时期经济重心由北方转移到南方，不少手工业生产部门、手工制品的主要产地也从北方逐渐转移到南方。
1．民间手工业发展艰难的四大原因(1)市场因素：男耕女织的小农经济具有封闭性，对商品的需求量不大。
(2)官营压制：官营手工业占据最有利可图的行业，加之其规模大、技术精，对民营手工业产生了冲击。
(3)政策限制：手工业者社会地位低下，封建政府往往对其征收重税。
(4)社会动荡：民间手工业力量弱小，封建社会的动荡往往对其冲击巨大。
2．中国古代手工业产品广受海外欢迎的原因(1)日用品与艺术品的结合。
中国古代的手工业产品集内质美、造型美、色泽美于一体，享誉海外，受到欢迎。
(2)陆上丝绸之路和海上丝绸之路的开通为中国古代手工业产品流向海外市场提供了便利的条件。
(3)古代封建王朝利用馈赠手工业产品的方式，加强与亚、非、欧各国的友好往来，如瓷器赠品成为和平、友好、吉祥的化身。
[课堂小结]1．“绢帛绫绸叠满箱，将来裁剪做衣裳。
公婆身上齐完备，剩下方才做与郎。
”明邝璠的《剪制》诗句反映民间手工产品主要用于( )A．出售赢利B．自我消费C．向政府缴纳赋税D．捐赠礼品B[“公婆身上齐完备，剩下方才做与郎”说明自己的纺织产品主要是为了自我消费。
] 2．《吕氏春秋·召类》中写道：“吾恃为鞔(指鞋)以食三世矣，今徙之，是宋国之求鞔者不知吾处也，吾将不食。
愿相国之忧吾不食也。
”这里“吾”的身份是( )A．官营手工业者B．民营手工业者C．家庭手工业者D．雇佣手工业者B[从材料中可以看出，“吾”需要通过制作鞋子、销售鞋子来维持生计，说明是民营手工业者，故选B项。
]3．《中国历史·明史》载：从江南丝织业的整个生产过程看，一个机房中，机工有络工、拽工、织工、牵经工，还有刷边、运经、接头等工，各有专门技术……反映了明朝手工业( ) A．商品经济开始繁荣发展B．纺织业技术分工越来越细C．官营手工业开始面向市场D．个体家庭手工业有所发展B[题干中没有体现商品经济的发展，故A项错误；题干信息没有特指是官营或个体家庭手工业，故C、D两项错误；因此选B项。
]4．古罗马普林尼在《自然史》中写道：“中国产丝，织成锦乡文绮，运至罗马……裁成衣服，光辉夺目，人工巧妙达到极点。
”材料反映出( )A．当时中国与罗马有直接贸易往来B．苏州是当时著名丝织业中心C．中国的丝织业处于世界领先水平D．当时罗马朝廷生活奢侈腐化C[题干主要反映了中国纺织业技术水平精湛，领先世界，故选C项。
]5．鲁班复姓公输，名般，是春秋战国时期的著名工匠。
传说他发明了锯子、刨子、钻子、凿子、铲子等木工用具。
这些工具的发明主要得益于( )A．小农经济的发展B．政府政策的支持C．冶金技术的进步D．“百家争鸣”的出现C[“锯子、刨子、钻子、凿子、铲子等木工用具”都属于铁制农具，这些和古代冶金技术的进步有很大关系，故选C项；小农经济的发展主要是农业方面，不符合题意，故A项错误；政府政策的支持材料没有体现，故B项错误；“百家争鸣”的出现属于思想方面影响，不符合题意，故D项错误。
]6．史书中关于“共计一坯工力，过手七十二，方克成器”的记载直接反映了景德镇制瓷业( )A．规模大，分工极细B．与传统官办手工工场相比发生了质的变化C．机器生产出现并发展D．形成了雇佣和被雇佣的劳资关系A[根据材料“过手七十二，方克成器”可说明分工极细，需要大量的劳动力进行细致的制作，故选A项；B项错误，这依然没有脱离原有的模式，不能说发生质的变化；C项错误，材料并未反映机器生产出现；D项错误，材料中没有体现出雇佣关系的内容。
] 7．阅读下列材料，回答问题。
材料一公食贡，大夫食邑，士食田，庶人食力，工商食官。
——《国语·晋语》材料二(官府工匠)相语以事，相示以功，相陈以巧，相高以知。
——《管子·小匡》材料三鲁国的猗顿在今山西运城一带经营池盐起家。
邯郸的郭纵以冶铁成业。
——《管子·小匡》(1)材料一中手工业的经营形态是什么？材料二反映了这种经营形态的什么特点？(2)材料三中手工业的经营形态是什么？这种经营形态是什么时候出现的？[解析]第(1)问从“工商食官”可推断其经营形态；从材料二中工匠“相……以……”可知技术人才的互补优势。
第(2)问由材料三可知二人把产品主要投放市场，这是民营手工业的主要特征。
[答案](1)官营手工业。
特点：官营手工业具有技术人才的优势，工匠们在一起可以相互促进和相互提高。
(2)民营手工业。
春秋战国时期。
