排毒养生食物 在家也能养生哦

最有效的清肠排毒食物女人吃什么可以排毒1、海带海藻类食物有海带、紫菜等，由于其成分中的胶质能促使体内放射物质随同大便排出体外，故可减少放射性疾病的发生。

2、莲藕具有利尿作用，能促进体内废物快速排出并净化血液。

莲藕冷热食用皆宜，可将莲藕榨成汁，加适量蜂蜜调味饮用;也可以小火慢炖，熬成莲藕排骨汤。

3、绿豆很多人爱常喝绿豆汤，可以清热解毒。

其实绿豆可以“解百毒”例如重金属中毒，药物中毒，食物中毒等等。

能加速有毒物质在体内的代谢转化，促进体内毒物排出。

4、无花果无花果为水果中之佳品，富含有机酸和多种酶，具有清热润肠、助消化、保肝解毒功效。

近年来发现，无花果对二氧化硫、三氧化硫、氯化氢及苯等有毒物质有一定的抗御能力。

5、燕麦燕麦当中不仅富含纤维素和半纤维素，可以与重金属类物质结合，还富含β葡聚糖等可溶性膳食纤维，对于降低血糖、预防高血脂等都很有帮助，也能促进食物中的污染物排出。

6、西兰花除富含维生素、矿物质、叶绿素、β胡萝卜素等多种基本营养素外，西兰花中还富含吲哚和硫氰酸盐等有益成分，这些都有助于清除体内毒素，从而减小肾脏负担，并且有助预防癌症。

7、蜂蜜蜂蜜含有的氨基酸、维生素，可促进身体良性循环;蜂蜜中的镁、磷、钙等营养元素能调节神经系统，也可以为肠道提供良好的休息环境，让肠道“和颜悦色”，被誉为是胃肠道的“养颜液”。

8、黄瓜黄瓜中含有丰富的膳食纤维，对促进肠蠕动、加快排泄有一定作用。

其所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，从而排出毒素。

此外，黄瓜还有利尿作用，能清洁尿道，有助肾脏排出泌尿系统的毒素。

9、菠菜菠菜能清理人体肠胃里的热毒，可防治便秘，使人容光焕发，被誉为肠胃热毒的“清理工”。

菠菜吃法很多，如将菠菜洗净，用开水焯烫，沥干水分，配以调料做成凉拌菜居多，而菠菜拌豆干的食疗效果尤佳。

10、胡萝卜胡萝卜含有丰富的β胡萝卜素，能在人体内转化为维生素A。

除了具有护眼作用外，维生素A还能够协助肝脏排除体内毒素，减少肝脏中的脂肪。

食疗养生食谱菜
1. 清肺排毒汤
材料：苹果、梨、柠檬、蜂蜜、薏仁、红豆
做法: 将苹果、梨切成小块，柠檬切片，红豆和薏仁洗净。

将
水煮沸，加入所有材料，煮沸后改小火煮30分钟。

最后加入
适量的蜂蜜调味即可。

这道汤具有清热解毒、润肺止咳的功效。

2. 养胃蔬菜粥
材料：胡萝卜、白萝卜、鲜香菇、若羌瓜、胡瓜、生姜、大米做法：将胡萝卜、白萝卜、鲜香菇、若羌瓜、胡瓜洗净切成小块。

生姜切成片备用。

将大米洗净泡水备用。

将所有材料放入锅中，加入适量的清水煮熟，煮至米烂粥稠。

这道粥具有养胃消食、润肠通便的作用。

3. 健脾益气炖鸽汤
材料：乳鸽、干贝、红枣、山药、百合、生姜
做法：将乳鸽宰杀剁块，干贝泡软备用。

红枣去核，山药去皮切块。

百合用清水泡软。

将所有材料放入炖盅中，加入适量的清水，炖煮2小时即可。

这道汤具有健脾益气、补血养颜的效果。

4. 补肾壮阳粥
材料：黑豆、芡实、山药、枸杞子、糯米
做法：将黑豆、芡实、山药洗净泡水备用。

将糯米洗净浸泡
30分钟。

将所有材料放入煲中加入适量清水，煮熟成粥即可。

这道粥具有补肾壮阳、益精强筋的功效。

5. 润肺滋阴炖瘦肉
材料：瘦肉、百合、沙参、枸杞子、山药、红枣
做法：将瘦肉切块，用开水烫煮一下去血水。

将百合洗净，沙参切块。

将所有材料放入炖盅中，加入适量清水炖煮2小时即可。

这道菜具有润肺滋阴、益气补血的效果。

希望以上食疗养生食谱菜单可以帮助您改善身体健康。

八种高效排毒食物是你肠道蠕动“加速器”“排毒”是近年来比较火的词语，女人多吃些排毒的食物，不仅能把体内的毒素排出体外，有利于身体的健康，还具有美容养颜的功效。

那究竟哪些食物可以排毒呢？下面和小编一起去看看吧！黄瓜是不错的排毒食物。

黄瓜味甘性平，又称青瓜，具有显著的清热解毒功效；黄瓜中含有丰富的维生素B2、维生素E、胡萝卜素、维生素C、糖类、尼克酸以及钙、磷、铁等矿物质等营养成分，是不错的排毒养颜食物。

大家夏季不妨多吃黄瓜，能有效地把体内有害物质清除掉。

夏天炎热，人很容易上火。

上火的时候，适当地吃些绿豆糖水或绿豆汤，可有效地降火，绿豆具有清热解毒、消暑解渴的功效，平时多喝些绿豆，可有效地排出体内毒素，但大家需要注意的是，体质虚寒者或月经来潮的时候，最好不要经常喝绿豆糖水或汤，因为绿豆性寒，不适合体质虚寒者食用。

《随身居饮食谱》有记载“荔枝甘温而香，通神益智，填精充液，辟臭止痛，滋心营，养肝血，果中美品，鲜者尤佳。

”荔枝具有加速体内毒素排除，还能促进细胞生成，使皮肤白嫩等作用，也是一种排毒养颜的佳果。

想排毒，大家可多吃些木耳。

木耳不仅具有排毒解毒的功效，还具有和血止血的作用。

木耳中含有丰富的营养物质，如碳水化合物、胶质、纤维素、葡萄糖、木糖，以及铁、钙、磷等多种营养成分，被誉为“素中之荤”;木耳中还所含有植物胶质，具有较强的吸附能量，能将残留在人体消化系统的灰尘、杂质吸附，并将其排出体外。

便秘患者平时可多喝些蜂蜜水，蜂蜜也是一种不错的排毒食物，蜂蜜含有丰富的维生素B2、C钾、钠、铁、天然香料、乳酸、苹果酸等多种成分，其排毒养颜功效显著。

其中，蜂蜜有葡萄糖和果糖，这两种物质均很容易被人吸收，长期饮用蜂蜜可有效地把体内毒素排出，从而达到美容养颜的效果。

胡萝卜中含有丰富的维生素A、糖类、维生素B1、维生素B2、花青素等，其排毒养颜功效显著，有“小人参”的美誉。

胡萝卜是一种很好的排毒食物，其内营养成分可以很好地与体内的汞离子相互结合，有效地降低血液中汞离子的浓度，并把汞离子排出体外。

鸭蛋补夏绿豆清肠 8种食物夏季轻松排毒养生*导读：夏天到了，夏季的养生工作也要慢慢的开始了，季节不同，养生的侧重点也不一样，饮食习惯也要跟着换了。

1.鸭蛋补夏俗传，立夏吃蛋，叫做补夏，使人在夏天不会消瘦，不减轻体重，劲头足，干活有力。

咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，是夏日补充钙、铁的首选。

2.莲子养心夏季最适宜养心，因为夏日心脏最脆弱，暑热逼人容易烦躁伤心，易伤心血。

莲子芯的味道虽然比较苦，但可以清心火，是养心安神的佳品，亦可壮肠胃。

推荐：莲子银耳汤。

做法：提前将莲子、银耳用水泡开。

泡好后，将银耳、莲子清理干净。

在砂锅中放适量清水，放入泡好的银耳和莲子、红枣放入，煮开后，大火煮几分钟，随后小火炖，只到用勺子舀能感到粘稠感。

食用时，可放入冰糖、白糖，放放温后加入蜂蜜即可3.西瓜补水西瓜为夏令的主要瓜果，所以又称为夏瓜。

西瓜一身都是宝：西瓜瓤、西瓜水可以补充人体的皮肤、肌肉、毛发在炎热夏季的营养需要。

尤其是西瓜所含的维生素、酶类、氨基酸等营养物质，查滋养皮肤，促进食欲，是夏令食疗佳品。

夏天到了，夏季的养生工作也要慢慢的开始了，季节不同，养生的侧重点也不一样，饮食习惯也要跟着换了。

推荐：蚝油焖平菇。

做法：把平菇洗净，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分。

起油锅，将油烧热，依次下葱丝、姜丝、蒜片及蚝油，煸炒出香味时，烹入绍酒，加鸡粉和适量水，再下平菇、盐，烧开，待平菇入味熟透，勾入水淀粉即成。

7.绿豆清肠夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。

推荐：用其做绿豆粥、绿豆汤、绿豆糕、绿豆芽等均可，不但味美、营养，还具有许多的食疗功能。

所以盛夏之时，每个家庭几乎都会使用它来防暑降温、清热解毒。

8.茄子抗衰老夏季对人体的损耗大，茄子中含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子能够延缓人体衰老。

清肠排毒养生吃这15种食物在当今快节奏生活中，肠道问题已经成为一个普遍性的问题。

而人体肠道是我们主要的养分摄取器官，通过肠道我们可以将食物转化为能量并吸收植物纤维等营养素。

因此保持肠道的健康非常重要。

而清肠排毒已经成为了当前的一种流行养生方法，很多美容达人都推崇清肠排毒的重要性，本篇文章就是要给大家介绍15种清肠排毒养生必要的食物，并且附带一些中医养生美容建议，希望帮助大家在过快的生活节奏中更好的保持身体的健康。

一、水果吃水果很有好处，水果富含多种维生素和矿物质，可以保持肠道的水分平衡，同时帮助清理垃圾和燃烧脂肪。

各类水果都是不错的选择，尤其是草莓、蓝莓、石榴、苹果和柠檬，这些水果富含抗氧化剂和其他有益物质，可以支持免疫系统和肠道健康。

二、蔬菜蔬菜富含纤维素和其他有益物质，可以刺激肠道蠕动，促进排便，并清洁代谢废物。

特别是深色蔬菜和绿色叶菜，更是极佳的清肠排毒食品，比如番茄、圆菜、芹菜、豆类和紫甘蓝。

从营养角度而言，这些蔬菜所含的维生素、矿物质、抗氧化剂和其他营养素，可以使我们的肠道更加健康。

三、鱼含有丰富的蛋白质和营养的鱼类，可以支持肠道的健康。

有研究发现，富含欧米伽-3脂肪酸的鱼类，比如鲑鱼、沙丁鱼、鳕鱼、胡萝卜鱼和鲭鱼，有助于减轻肠道炎症和维持肠道健康。

此外，鱼类还是食物中天然补充的维生素D的主要来源之一，这也有助于加强肠道免疫系统的功能。

四、杏仁杏仁富含蛋白质、营养物质和健康脂肪，同时还含有能刺激肠道蠕动的纤维素。

这些有益成分有助于帮助平衡肠胃，增加肠道蠕动和清理废物。

五、牛奶和酸奶牛奶和酸奶都富含益生菌和盘尼西林菌素，这些物质可以支持肠道健康和免疫系统。

酸奶含有更多的有益菌，可以帮助维持肠道菌群平衡。

如果不习惯喝牛奶或酸奶，也可以选择摄取益生菌，比如酸奶发酵中使用的Lactobacillus Acidophilus 和Bifidobacterium Bifidum等。

六、全麦面包全麦面包是优秀的纤维素来源，食用该类食物可以促进大便产生和消化。

文章导读排毒工作其实是我们都需要重视的一个问题，因为如果身体的毒素堆积过多的话，那么也会影响到自己的健康，而且还很容易让人出现发胖的问题，所以在生活当中每一个人都应该关注自己的身体排毒，那么在饮食中有什么样的食物是可以起到排毒的功效吗?下面就去了解一下夏季吃什么食物可以轻松排毒。

排毒问题是非常重要的一个问题，但是却不是所有的人都了解如何健康科学的排毒，所以说在生活当中我们就不应该忽视自己的饮食选择，因为只有正确的饮食才可以帮助自己起到排毒功效。

荔枝排毒荔枝味甘酸，性温，有补脾益肝、生津止渴、解毒止泻等功效。

荔枝含维生素A、维生素B1、维生素C，还含有果胶、游离氨基酸、蛋白质以及铁、磷、钙等。

现代医学研究证明，荔枝有补肾、改善肝功能、加速毒素排出、促进细胞生成、使皮肤细嫩等作用，是排毒养颜的理想水果。

柠檬清肺净血柠檬中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分，此外，还含有丰富的有机酸、柠檬酸及高度碱性。

柠檬的高度碱性能止咳化痰、生津健脾，有效地帮助肺部排毒。

据医学报告显示，由于血液循环功能退化，造成脑部血液循环受阻，妨碍脑部细胞的正常工作，造成记忆力退化。

而柠檬含有抗氧化功效的水溶性维生素C，能有效改善血液循环不佳的问题，帮助血液的正常排毒。

每天食用柠檬有助于强化记忆力，提高思考反应的灵活度。

大白菜清肠胃大白菜味美清爽，开胃健脾，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食用有助于增强免疫功能，对健康健美也具有意义。

大白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。

白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇，实验证实，这种物质能帮助体内分解与乳腺癌发生相关的雌激素，如果妇女每天吃500克左右的大白菜，可减少乳腺癌发生率。

以上就是关于夏季的时候吃什么食物可以起到排毒作用介绍，如果你不知道在饮食上如何选择排毒的，都那么不妨在生活当中多吃上面所介绍的这些排毒食物，它除了可以给你起到排毒的功效，还能够更好地帮助身体补充所需要的营养。

吃什么排毒4款食谱祛火排毒-->人体很容易就会堆积毒素，尤其是在夏季。

身体是通过肝脏来排毒，但如果我们体内的毒素太多了肝脏排不了怎么办?我们可以让食物来帮我们来排毒，那吃什么排毒最好呢?排毒方法都有哪些?现在让我们一起来看文章吧!吃什么排毒南瓜番茄排毒汤材料：小番茄300克，小南瓜1个，红萝卜1根，富士苹果一个，清水800克，蜂蜜1大勺做法：1、南瓜去掉瓜瓤，苹果去皮，胡萝卜分别切成小块备用。

2、南瓜胡萝卜加入足量清水，上火煲煮。

3、沸腾后，转文火煲10分钟。

>>>排毒的食物常吃3类食物毒素统统排出来4、加入苹果大火煮沸。

5、加入小番茄，大火煮沸，最后转文火煲10分钟。

等汤的温度降到80度时，调入一大勺蜂蜜就可以了，酸酸甜甜很好喝。

排毒养颜香菇木耳焖饭材料：大米100克，水发香菇8个，黑木耳适量(水发好以后和香菇差不多量)，盐少许，鸡精少许，油少许，黑胡椒少许做法：1、事先把香菇和黑木耳用水泡发2、待香菇和黑木耳发好后，将大米洗净，蒸着或者放入电饭煲里煮着3、将香菇切成小丁，黑木耳切成末>>>排毒的食物吃8种排毒食物润肠又护胃4、在油锅中倒入少许油，将香菇丁和黑木耳末炒熟，加入适量盐和鸡精。

5、米饭煮熟后，把炒好的香菇丁木耳沫倒入饭中，在加入适量盐和黑胡椒粉，拌匀6、再继续把饭焖5分钟就能吃了排毒的食物排毒养生汤原料：排骨，斩成段，莲藕，切小块，少许薏米(仁)，少许枸杞，配料：少许料酒(如果照顾小孩，可以不用)，姜一块，少许盐，少许鸡精，几粒花椒做法：1、沸水中，将斩成段的排骨焯水去血块氽烫后捞起。

2、藕块用少盐腌一会，在倒入汤里熬时再冲洗一下。

3、将排骨放到锅中，加姜片、料酒，大火烧开。

4、在锅里放入莲藕块、薏米、枸杞，及几粒花椒，大火煮开后倒入慢炖锅，小火慢煲两小时左右，直到排骨肉软、莲藕粉软时熄火。

4、煲好后去掉姜片，调入盐、鸡精即可。

断食排毒养生法[排毒养生的秘诀]断食排毒养生法一、吃青色的食物按中医五行理论，青色的食物可以通达肝气，起著较好的疏肝、解郁、减轻情绪促进作用，属协助肝脏通便的食物。

中医专家所推荐青色的橘子或柠檬，胡萝卜制成青橘果汁或是青柠檬水，轻易饮用就不好。

二、枸杞提升肝脏的耐受性除了通便之外，还必须提高肝脏抵抗毒素的能力。

这种食物首推枸杞，它具备较好的维护肝脏的促进作用，可以提高肝脏对毒素的耐受性。

食用时以吞咽着喝最出色，每天喝一小把。

三、按压肝脏排毒要穴这就是指太冲穴，边线在肢腰第一、二跖骨结合部之前的突起中。

用拇指按搓3~5分钟，感觉轻微酸胀即可。

不要用太小的力气，两只脚交错按住。

四、眼泪排毒法相较于从不痛哭的男人，女人寿命更长，这不能不说道和眼泪存有关系。

中医早已存有了这个重新认识，而且也被西方医学所证实。

做为排出液的泪液，同汗液和尿液一样，里面的确存有一些对身体有毒的生化毒素。

所以，疼时、愧疚时、疏离时就干脆大哭出吧。

对于那些“乐天派”，周末的午后看看一部悲情的电影，使泪水随着情节奔涌也就是一种主动通便方式。

五、吃用灵芝排毒法灵芝能够推动肝脏对药物、毒物的新陈代谢，对于中毒性肝炎存有清楚的疗效。

尤其就是慢性肝炎，灵芝可以显著消解头晕、不振、恶心、肝区呼吸困难等症状，并可以有效地提升肝功能，并使各项指标趋向正常。

所以，灵芝可以用作化疗慢性中毒、各类慢性肝炎、肝硬化、肝功能障碍。

一、第1周：清空体内垃圾本阶段目标：将所有制约卡路里欢乐冷却的废物统统排泄体外。

干扰因素：饼干、面包、黄油、巧克力、碳水饮料、果汁、肉类、奶酪等等。

这些食物摄入体内不易于及时清空，最好不要经常摆放在自家冰箱内诱惑自己。

例会营养：每日正餐必不可少的就是各类新鲜时蔬、水果、酸奶、鱼类或者海鲜。

除此之外，还要准备好充裕的低脂美味，感觉馋了就安心大块朵颐。

无需忌口的低脂食品包括有：豆浆(含有膳食纤维和植物纤维，有利于消耗体内脂肪);绿茶(其中的茶多酚能激活体内酶的活性，利于解毒和促进糖代谢);代糖(一种人工甘味剂，由葡萄糖和其他成分做成，不易消化);蜂蜜(可以促进新陈代谢，消除体内垃圾);芝麻油(以芝麻为原料的食用植物油，极容易被身体消化吸收);香醋(富含人体必需的10多种氨基酸，能够显着缓解便秘);矿泉水(所含多样钙质)。

夏季排毒吃什么食物清毒�l美过夏【导读】夏季天气炎热，让女性朋友的火气节节上升。

在夏季去火排毒成为女性的必修课。

排毒似乎永远和养颜联系在一起，要想瘦身养颜，首先要排毒，那么夏季该如何排毒呢？不妨从饮食下手，下面小编为您带来夏季排毒吃什么食物清毒�l美过夏，希望夏季排毒吃什么食物清毒�l美过夏能对您有所帮助。

比非德氏菌、嗜酸乳杆菌、雷特氏菌…有益菌的种类非常多，可抑制有害菌，促进新陈代谢，增进肠胃道的健康，具有排毒的效果。

还能提高钙的吸收、降低胆固醇、减轻肝脏负担、提高免疫力、分解致癌物质。

丰富的纤维质能活化人体的新陈代谢，提升组织细胞的活动，清除肠道中的便便，及人体中的有害物质，以免让毒素积存在淋巴系统中。

而具抗老化作用的有机硒和锗，在洋菜中也找得到，且含胶原蛋白可丰润皮下组织，能排毒又可美容喔！膳食纤维100g/18.2g（在豆类中数一数二），及水苏糖、棉实糖等寡糖类，可促进肠管蠕动，改善、预防便秘，且有利于双杆菌的增殖，进而改善肠内菌丛生态，使肠道保持良好环境。

另含多种酵素能加强肝脏、肾脏功能，促进新陈代谢、净化血液。

含食物纤维与胶质，可增加饱足感，促进肠胃蠕动，帮助排便；多醣体则可清除血管内的血胆固醇，达到净化血管的目的。

黑木耳还含丰富铁质，可改善贫血的症状，白木耳则可提高肌肤保水度，促进荷尔蒙分泌，全是女生滋补养颜的健康食物喔！含大量食物纤维，可缩短食物通过大肠的时间，减少毒素停留，还能使便便保水性佳，增加体积与重量，促进肠部蠕动，达到清肠通便的功效。

含有高成分的苦瓜碱，能促进食欲、解渴、清凉、解毒、消肿、��寒的功效。

皮肤有毛病的人（如暗疮、青春痘等），吃了可以清湿毒，而常有眼屎的人，吃了可以平肝息风，减少眼屎分泌。

含丰富维生素A、B、C,能帮助肝脏运作，有清热解毒、止渴利尿、消肿止痒的功效，并能排除体内毒素、解食物中毒。

容易长痱子、皮肤炎、湿疹等皮肤病的人都可常常吃绿豆。

菇蕈类具有益气补虚、健脾胃、治疗皮肤病的效果，研究更发现所含的多醣体可以抗癌、降血脂，并促进干扰素的生成，增强细胞免疫能力，加强排毒作用，是物美价廉的健康食物。

道家奇方！普通一道菜清肠清宿便五脏毒素一扫光！这是一个道家的奇效秘方，不仅清肠，排宿便，甚至可以清除五脏的毒素！每个人在家就可以做到，而且没有风险副作用。

无意间和萧道长聊起浙江有位医生秦兆虎指导病人用大白菜治高血糖和便秘等病，萧道长有点惊讶：〝这位秦先生是道门中人吗？〝他和道门颇有渊源。

〞〝难怪！〞道长一捋胡子，〝这白菜在咱们道家上清派被称为四秘之一，非常不得了！〞大白菜非常不得了？这话听起来就像有人说〝筷子能当枪使，一般人我不告诉他〞。

〝记得辟谷结束我给你吃什么吗？〞这种吃法排毒效果奇佳，对便秘或者肠胃不健康的人是一次大扫除。

如果每个月能坚持一次，或者一次能增加到七天更佳。

吃了以后会排出宿便，刚开始黑色，吃的时间长的会排出果冻一样的宿便，坚持二十一天以上的人会排出五种颜色的大便，那是把五脏的毒都清了......〝这样吃不会走不动路了吧？〞我这是替很多喜欢提问的网友问的啊。

〝呵呵，保证你跑得比吃草的马还快！〞道长哈哈大笑。

不过他建议大家吃白菜的三天最好放在周末，避开社会应酬社交活动，静心在家读书打坐。

〝体内沉垢恶秽一旦排出，妙不可言！〞萧道长补充说明：〝宿便一出，清气会发生，阳道易旺，应禁房事数日。

祝有缘众生人安身宁，返璞归真。

〞据美国纽约一家专门从事癌症研究的权威机构透露，中国和日本妇女乳腺癌的发病率比西方低得多，这是为什么呢？科学家在比较了世界各国的三餐食谱后得出结论：是由于中国和日本妇女多吃大白菜的缘故。

调查资料表明，每10万名妇女中，每年乳腺癌的发病率为：中国9人，日本21人，北欧84人，美国91人。

大白菜何来如此神功？实验证明，大白菜所含有的许多物质具有防癌抗癌的作用，因此在美国国立癌症研究所发表的防癌食品排行榜中将白菜排在仅次于大蒜的后面，名列第二。

首先，大白菜中含有丰富的维生素A和维生素C，其中维生素C（抗坏血酸）的含量比黄瓜高4倍、比番茄高1.4倍；维生素A（胡萝卜素）的含量，比黄瓜高1.8倍。