星级酒店开业清单(倒排计划)

北京某酒店工程部开业前任务清单（倒排计划）以下内容需要回复才能看到北京XX酒店工程部开业工作任务清单预计开业时间：编号项目提前的月份开始日期备注1 工程总监到任6 2 根据图纸和规范对机电系统进行验收6 3 与项目经理一起核查水管道、电缆以及风管的颜色是否符合设计及规范的要求6 4 编制日常检查清单6 5 为地毯、织物等材料提供安全的存储空间 6 6 确定多功能厅楼板最大允许荷载（确定对展览品等重量的限制）并给销售部提供最大允许荷载清单 6 7 获取风系统和水系统平衡调试报告复印件6 8 确保温感、烟感探测器正常工作6 9 获取所有设备质量合格证书并归档6 10 获取所有供应商的名称和地址并归档6 11 获取所有设备的全套安装手册6 12 获取需要的备用零件一览表6 13 获取阀门明细表及其位置描述一览表6 14 获取全部配电盘明细表的复印件6 15 获取所有设备服务公司清单并归档6 16 确定工程部人员编制6 17 与人力资源经理共同确定工程部人员上岗时间及预算6 18 配合培训部编制工程部员工培训计划6 19 随时准备新员工的面试6 20 制定工程部岗位职责6 21 获取并审核维保合同6 22 获取全部维保合同复印件6 23 获取并审核供水合同6 24 获取并审核供电合同6 25 获取并审核供气合同6 26 获并审核蒸汽及热水供应合同6 27 审核客房保养检查表6 28 购置电脑并安装需要的软件6 29 编制月报等工程报告格式6 30 制定消防设备维修保养程序6 31 制定节能程序6 32 制定房间例行检查划6 33 编制设备登记明细表与设备维修计划准备报修单背板 6 35 编制安全检查表6 36 编制计划维修程序表6 37 核对需要购置的工程书籍、期刊等明细表6 38 审核维修车间设计6 39 编制工程维修所需固定资产购置清单6 40 审核维修车间内工作台等的设计6 41 编制消耗品库存清单6 42 确定灯泡库存量并订购库存6 43 安排维修车间及库房内的工具架和工作台等设施63、庆典安防方案开业前15天至开业负责开业庆典安防方案的制定，完成：1、开业活动方案报政府手续；2、开业安保方案与当地政府部门安保方案的对接；3、与各主力店的安保对接；4、负责安保方案的具体执行。

北京某酒店工程部开业前任务清单（倒排计划）以下内容需要回复才能看到北京XX酒店工程部开业工作任务清单预计开业时间：编号项目提前的月份开始日期备注1 工程总监到任 62 根据图纸和规范对机电系统进行验收 63 与项目经理一起核查水管道、电缆以及风管的颜色是否符合设计及规范的要求 64 编制日常检查清单 65 为地毯、织物等材料提供安全的存储空间 66 确定多功能厅楼板最大允许荷载（确定对展览品等重量的限制）,并给销售部提供最大允许荷载清单 67 获取风系统和水系统平衡调试报告复印件 68 确保温感、烟感探测器正常工作 69 获取所有设备质量合格证书并归档 610 获取所有供应商的名称和地址并归档 611 获取所有设备的全套安装手册 612 获取需要的备用零件一览表 613 获取阀门明细表及其位置描述一览表 614 获取全部配电盘明细表的复印件 615 获取所有设备服务公司清单并归档 616 确定工程部人员编制 617 与人力资源经理共同确定工程部人员上岗时间及预算 618 配合培训部编制工程部员工培训计划 619 随时准备新员工的面试 620 制定工程部岗位职责 621 获取并审核维保合同 622 获取全部维保合同复印件 623 获取并审核供水合同 624 获取并审核供电合同 625 获取并审核供气合同 626 获取并审核蒸汽及热水供应合同 627 审核客房保养检查表 628 购置电脑并安装需要的软件 629 编制月报等工程报告格式 630 制定消防设备维修保养程序 631 制定节能程序 632 制定房间例行检查计划 633 编制设备登记明细表与设备维修计划 634 准备报修单背板 635 编制安全检查表 636 编制计划维修程序表 637 核对需要购置的工程书籍、期刊等明细表 638 审核维修车间设计 639 编制工程维修所需固定资产购置清单 640 审核维修车间内工作台等的设计 641 编制消耗品库存清单 642 确定灯泡库存量并订购库存 643 安排维修车间及库房内的工具架和工作台等设施 6。

北京XX酒店工程部开业工作任务清单预计开业时间：编号项目提前的月份开始日期备注1 工程总监到任 62 根据图纸和规范对机电系统进行验收 63 与项目经理一起核查水管道、电缆以及风管的颜色是否符合设计及规范的要求 64 编制日常检查清单 65 为地毯、织物等材料提供安全的存储空间 66 确定多功能厅楼板最大允许荷载（确定对展览品等重量的限制）,并给销售部提供最大允许荷载清单 67 获取风系统和水系统平衡调试报告复印件 68 确保温感、烟感探测器正常工作 69 获取所有设备质量合格证书并归档 610 获取所有供应商的名称和地址并归档 611 获取所有设备的全套安装手册 612 获取需要的备用零件一览表 613 获取阀门明细表及其位置描述一览表 614 获取全部配电盘明细表的复印件 615 获取所有设备服务公司清单并归档 616 确定工程部人员编制 617 与人力资源经理共同确定工程部人员上岗时间及预算 618 配合培训部编制工程部员工培训计划 619 随时准备新员工的面试 620 制定工程部岗位职责 621 获取并审核维保合同 622 获取全部维保合同复印件 623 获取并审核供水合同 624 获取并审核供电合同 625 获取并审核供气合同 626 获取并审核蒸汽及热水供应合同 627 审核客房保养检查表 628 购置电脑并安装需要的软件 629 编制月报等工程报告格式 630 制定消防设备维修保养程序 631 制定节能程序 632 制定房间例行检查计划 633 编制设备登记明细表与设备维修计划 634 准备报修单背板 635 编制安全检查表 636 编制计划维修程序表 637 核对需要购置的工程书籍、期刊等明细表 638 审核维修车间设计 639 编制工程维修所需固定资产购置清单 640 审核维修车间内工作台等的设计 641 编制消耗品库存清单 642 确定灯泡库存量并订购库存 643 安排维修车间及库房内的工具架和工作台等设施 644 开业前提供一个存放工具和材料的地方,建立记录档案 645 编制设备检查清单和工作日志表格 646 编制水、电、煤气等能源消耗和温度日志表格 647 编制水处理检测日志表格 648 按房间号编制电视和冰箱档案 649 特别项目月报 650 调查酒店所在地电梯和空调系统服务公司情况 651 调查酒店所在地水处理服务公司情况 652 工程总监应在与水处理公司接触时考虑以下要求： 653 1）水处理公司应该对相应系统进行全面了解 654 2）调查应包括所有化学品名称、成份、分类和功效 655 3）估算每年的用量、预算和费用 656 4）供货能力 657 5）水处理公司的工程师应每月检查系统并提交报告，报告应与酒店工程总监讨论并确认，报告复印件应在工程部归档 658 6）工程总监必须签署日常的水处理工作单。

五星级酒店开业筹备工作计划★筹备初期工作安排：１．进行市场调研作出调研报告２．根据调研报告确定经营项目，菜肴派系及目标客源市场定位３．选择专业公司进行酒店图纸设计并定稿４．编制酒店装潢财务预算并确保资金到位５．选择确定装潢公司进场施工６．选择专业公司进行酒店ＣＩ标示设计（公共标示牌）７．组建酒店筹备小组，确定办公地点，安装电话．采购办公设备★筹备期工作安排行政办公室（办公室、质检部、员工餐、宿舍、车辆）需要完成的工作完成时间：责任人：1、完成酒店各项规章制度的编制汇总2、完成酒店《员工守则》的审定3、完成酒店各项管理文件的档案建立4、完成酒店行文规范化管理的制定5、完成酒店质量监督考核体系的建立6、完成后勤保障体系的各项制度及准备工作（通讯工具）７．办理各种证照的审请及领取工作人事培训部（人事、劳资、培训）需完成的工作完成时间：责任人：1、编制酒店组织机构及人员编制，工资标准2、根据人员定编数完成招聘计划及员工的招聘工作3、确定酒店中高层管理人员并保证如期到岗4、编制培训计划及培训大纲，审核监督各部门员工培训和技能考核5、制定各岗位岗位职责、工作程序、操作标准、考核标准、汇总完成《酒店标准化作业手册》的编定及审核工作6、组织员工军训、理论培训、实际操作培训7、按照岗位职责、工作程序、操作标准对全体员工进行考核并对考核结果进行评估8、完成员工上岗前的工服、《员工守则》、工号牌等必须品的准备9、完成酒店人事档案的管理和建立10、完成员工离职等相关手续的建立及规范财务部与采购部（财务、采购、库管）需完成的工作完成时间：责任人：1、制定本部门组织机构机构及人员编制2、制定本部门工作程序、操作标准及岗位职责3、组织本部门的员工培训和考核4、做出开业财务预算5、编制开业所需物资预算6、拟定并审核开业所需物资清单（固定资产类，易耗品类）7、寻找所需物资供应商进行市场寻价8、确定每项三家以上供应商，比值比价9、签定供货协议，确保如期到货10、确定电脑管理软件系统，检查．调试．培训1１．表格设计的完成，确定所需印刷品的数量、质量，寻找厂家印刷1２、确定工服式样，寻找厂家制做1３、寻找花草租赁公司，确定公司签定合同或购买酒店花草1４、完善规范库房管理、规范采购、验收、保管申领程序1５、完成酒店固定资产及物品的明细帐目1６、审核销售部客户协议及挂帐消费协议资格及可靠性1７、联系洗涤公司，确保开业后布草的正常清洗1８、制定酒店及各部门经营计划指标及经营财务预算，实行目标化管理1９、完成酒店开业及流动资金的准备市场营销部需完成的工作完成时间：责任人：1、深入进行市场调查，包括同行业的价格、设施、优惠政策、营业状况、客源构成等综合信息2、对客户及潜在客户进行走访，了解市场需求及客户消费心理3、制定酒店销售政策及开业优惠政策4、制定酒店开业宣传方案5、制定全店经营预算和计划，各职能部门经营预算和计划各部门考核、奖励方案6、制定酒店宣传品内容及品种、规格、数量7、制定酒店开业前装饰方案（装饰物品等）8、制定酒店开业倒计时计划表9、办理各种证照的审请及领取工作11、制定酒店各项消费协议的内容及格式标准12、建立完备的资料和客户档案管理系统13、制定本部门岗位职责、工作程序、操作标准及考核标准14、组织本部门人员进行业务培训，提高专业知识和销售技巧15、制定酒店开业典礼方案及预算16、邀请相关领导及客户来酒店试菜、反馈意见１７．做好开业前期的广告宣传和策划工作１８．确定开业时间和开业仪式的具体工作计划工程安保部（工程、保安）需完成的工作完成时间：责任人：1、从完善服务功能角度出发，对施工方面存在的问题提出改进意见2、对酒店所有已安装的设施、设备进行调试确保设备正常运转3、对酒店配电、上下水、烟感、自动喷淋、通风等重要设备进行提前试运行4、对酒店外包的施工方提供协助，完成前期准备工作，在施工中现场专人监工，确保施工质量和工期6、做好酒店电脑网络电缆的安装工作7、建立部门档案管理系统，对所有区域设备的图纸、资料、使用说明、维修、保养记录建档管理8、制定本部门岗位职责、工作程序、操作标准、考核标准9、组织工程人员的专业培训，重点强化服务意识和安全意识10、组织安保人员进行军训和交警指挥手势培训11、组织全店人员进行安全、消防培训12、建立酒店安全、消防组织、成立酒店消防小组13、组织人员对土建工程进行验收1４、组织本部门不少于五次的消防演习，全店不少于1次的消防演习1５、做好开业后各种工程维修的备品备件及能源储备工作1６、制定酒店节能降耗工作方案餐饮部（餐饮、娱乐）需完成的工作完成时间：责任人：1、制定本部门岗位职责、工作程序、操作标准、考核标准2、组织本部门员工的专业知识、专业技能培训及考核3、制定本部门各项需补充及采购的物品、器具、用品的规格、品种数量、质量的采购计划及到货时间4、行政总厨组织人员品尝白下区主要餐馆，饭店的菜肴，了解口味及消费习惯，完成菜谱的设计编排工作（含酒水单），确定售价，毛利，成本等制定标准化菜单5、完成本部门的设备、设施、物品、器具用品的规格、品种、数量，质量的采购计划及到货时间6、完成本部门工作区域的卫生清洁工作7、制定本部门的全员促销方案8、制定本部门的节能降耗方案9、制定本部门标准化、细微化特色服务方案及实施方案并组织培训10、做好市场原材料调查和试菜准备１１．组织员工对酒店进行卫生清扫１２．组织员工进行模拟接待培训及与其他部门的衔接工作以上先生签发人：总经理先生年月日。

酒店开业筹备44项工作清单甘涌酒店研究院中国旅游饭店业协会卷首语酒店开业筹备，众所周知，是一项非常辛苦的工作，而且任务非常艰巨，但往往同事之间能在苦中作乐，形成一般运营中酒店无法比拟的团结心和战斗力，大家拧成一股绳，卯起一股劲，奋力干活。

为了抢进度，常规一个月完成的活儿，可能加班加点，10天就干完。

这就是酒店筹开团队的魅力所在。

今天，来聊聊酒店开业筹备工作计划中，主要包括哪些核心内容。

1、确定经营管理团队的组织机构按照酒店预期的经营管理模式确定酒店未来经营管理团队的组织机构。

包括任命酒店的决策层和管理层，建立经营管理者和投资者的沟通渠道，确定业务往来汇报和批复的形式和程序等工作内容。

2、完善经营管理团队的办公条件包括设立筹备处办公地点和准备相关的办公条件等工作，为经营管理团队将要开展的经营筹备工作创造良好的环境。

3、编制酒店中长期发展计划纲要管理方组织经营管理团队学习、领会由投资者确定的酒店项目前期策划市场预案，保证经营筹备计划的目的与市场预案一致，贯彻预先确定的经营方针，并依据本思路编制酒店中长期发展计划纲要，其内容包括酒店的中长期目标，酒店企业的责任，达到目标的思路和经营过程控制方案等。

4、设计酒店名称和标志包括设计酒店的中英文名称、字体、主体色调和标志等，设计完成后，为保证市场形象不受非法侵害，一般应申请商标注册。

5、进行市场调研，搜集相关资料管理方组织各部门管理人员对区域酒店市场进行调研，掌握区位旅游资源情况，酒店业产值、酒店数量、酒店经营情况、周边区域客源主题、客人的消费习惯、具有一定规模的社会餐饮娱乐企业的数量、执行的价格体系和酒店市场的发展前景等资料。

找出和分析竞争对手或潜在的竞争对手，着重分析其客源结构、产品定位、价格政策、平均房价、出租率、服务特点、餐饮菜系、酒水喜好、人均消费、娱乐项目的设置和收费标准等经营方面的数据。

6、确认酒店的产品架构和功能配套包括酒店客房的体量、各种房型规划、餐饮娱乐设施的规模和相关的配套服务设施等。

酒店开业筹备计划（倒计时）酒店开业筹备计划（倒计时）酒店开业筹备计划（倒计时）提要：其开业筹备工作也都会存在计划外的一些变数，主要还是在具体的实施过程中来很好的掌控和安排才是最重要的酒店开业筹备计划（倒计时）制定酒店开业筹备计划，是保证酒店各部门开业前工作正常进行的关键。

开业筹备计划有多种形式，酒店常采用推进法或倒计时法，来保证开业准备工作的正常进行。

倒计时法既可用表格的形式，又可用文字的形式来表述。

以下是根据於某月某日开张的一份倒计时表格形式表达的开业前工作计划，仅供参考：*80天与工程承包商联系，这是工程协调者或住店经理的职责，但各部门经理必须建立这种沟通渠道，以便日后的联络。

1、市场调研，搜集相关资料。

2、协助投资方确认内装修设计方案。

3、提供对样板间的具体要求。

4、协助投资方审核确认酒店设备选型方案。

5、编制酒店开业前经营筹备预算。

6、提出酒店开业前经营筹备资金使用计划。

7、提出酒店VI标志设计要求。

8、编制酒店系统要求及方案。

9、编制采购计划。

*70天1、参与选择制服的用料和式样。

2、核定所有布件及物品的配备标准。

3、了解客房的数量、类别与床的规格等，确认各类客房方位等。

4、了解酒店康乐等其它配套设施的配置。

5、明确客房部是否使用电脑。

6、熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看。

7、了解有关的订单与现有财产的清单。

8、了解所有已经落实的订单，补充尚未落实的订单。

9、确保所有订购物品都能在开业一个月前到位，并与总经理及相关部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法，建立订货的验收、入库与查询的工作程序。

10、检查是否有必需的家具、设备被遗漏，在补全的同时，要确保开支不超出预算。

11、如果酒店不设洗衣房，则要考察当地的洗衣场，草签店外洗涤合同。

12、决定有哪些工作项目要采用外包的形式，如：虫害控制，外墙及窗户清洗，对这些项目进行相应的投标及谈判。

13、设计部门组织机构与人员编制。

14、编制酒店用工制度。

星级酒店开业筹备计划书第一篇：星级酒店开业筹备计划书筹备计划书一、概述：本计划是以一家三星级档次，拥有120间客房（约400张床位），250张餐位（约62张餐桌）之规模的酒店为计划标准。

二、各部人员配备：1、饭店所需人员比例一般在1:1.5——1:2之间，其中客房占30%左右，餐饮占45%左右，其它部门占25%。

2、由上所述（以1:2算），饭店员工数为240人左右。

其中：客房人员约72人，其中总台人员约为20人；餐饮部约108人；工程部约19人；洗衣房约20人；3、在垂直领导系统中，每位领导者所领导的（直接）人数量少不少于5人，最多不多于35人（大型酒店）——16人（小型酒店）由此可以计算出管理人员的编制。

三、客房详述：1、硬件：A、大堂/正门a、正门要设华盖，华盖实用面积要保持有二个停车位（每个停车位最低面积为2.45×4.6m）宽度不少于6.7m。

b、设有残疾人轮椅坡道，坡度不能超过1——12坡度。

c、设有10——20人休息席位。

d、有豪华灯具，一、二件艺术品。

k、最低要有2.2m的玻璃上光区域。

l、温度。

★冬季：20℃——24℃。

★夏季：24℃——26℃。

m、安全：★有防盗锁链。

★门上安装猫眼。

★设喷淋，烟感。

★门后贴安全通道指示图。

★墙壁要有1小时的防火能力。

n、卫生间：★面积4m2——6m2 ★所有毛巾质地均应为金棉，颜色以白色为宜。

★冷热水线要设有切断回转阀。

★热水管水温50℃——60℃。

★喷淋喷头高度：2m。

★配备洗涤、卫生用品、晒衣绳、架。

o、灯源（标准间为例：180W——210W）★床头灯2个：25W/每个。

★写字台灯1个：50W。

★壁灯/走廊灯1个：10W。

★夜间脚灯1个：5——10W。

★茶几落地灯1个：30W。

★梳妆台镜灯（日光灯）1个：40W。

★卫生间照明灯1个：15W。

2、定价：A、千分之一定价法：总投资成本÷总房间数＝客房平均建造成本客房平均建造成本÷1000＝客房平均建造成本B、客房价格一般分为5个档次，分别为：a、豪华套间：5%；b、一般套间：5%；c、标准间：80%；d、经济间：10%；门。

样板房阶段主要工作：
1、样板房方案
2、酒管公司建议
3、样板房搭建
4、样板房造价预估
5、酒店项目造价整体预估
酒管公司开业筹备期主要工作：
、管理筹备工作：编写各部门运作手册，创建各专业服务标准、操作程序及酒店规章制度等；
、人力资源筹备工作：完成酒店组织架构、人员编制、薪酬结构及标准、福利待遇标准；员工招聘及培训；
3、开业前财务筹备工作计划及采购：酒店开办费预算编制，采购计划及配合实施，酒店首年度经营预算编制；
、市场推广及营销筹备工作：确定酒店识别系统及广告宣传，编制酒店各部门经营概念，制定营销策略、前期推广计划及预算，建立客房预订网络各类销售协议并开展前期的销售签约工作，开展酒店的前期市场宣传工作；
、工程技术支持（协助验收工程，设备系统试运行，编制设施设备运行操作流程及保养维护计划）；
、配合协助业主办理各类证照；
、策划开业活动及组织开业典礼。

酒店前厅部开业倒计时工作计划表篇一：酒店开业倒计时各部门工作进度酒店开业倒计时各部门工作进度酒店定位确定，核对工程图纸，酒店筹备小组成立，工作：1.小组成员根据岗位和职位进行工作范围划分 2.酒店筹备工作划分，分为计划性工作和临时性工作，根据具体情况分类安排工作，如四象分类法，把工作细分为最重要最紧急完成工作、较重要紧急完成工作、重要不紧急完成工作，不重要不紧急完成工作，把酒店计划性工作和临时性工作，根据重要程度和紧急程度划分并按照实施。

招聘办公室成立，人事部制定人事管理制度，薪酬制度，考勤制度，奖惩制度人事部制定招聘计划，建立人事档案人事部开始招聘面试和员工考勤的工作，提交整个酒店所有办公用具的采购计；营销部制定营销部所需物品采购计划，制定营销部开业前工作计划；采购部提交员工宿舍床、被褥、迷彩服、员工餐厅桌椅厨具的采购计划，制定出采购方案并询价；工程部提交员工宿舍、员工餐厅完工计划，并监督跟进工程进展，协助各部门电器、家具、水、电、气得采购工作；财务部制定财务规章制度，协助各部门采购物品询价、定价；酒店前厅部、餐饮部、客房部、保安部等统计采购物品、固定资产、易耗品等人事部面试工作，人事部制作员工手册，员工合同范本，人事所用表格，包括请假单、部门变更单、升值申请单、离职单等单据；营销部制定周边市场调研方案，并开始市场调研；采购部根据采购计划协助其他部门物品进行询价，并进行员工宿舍、员工餐厅物品采购工作；工程部跟进工程进度，协助各部门提供性能要求，方便各部门询价，继续跟进员工宿舍完成进度；财务部根据各部门采购物品价格，进行再次询价，协同人事部审核各部门预算和核算，办理银行账号、工资卡、储值卡、工商税务登记等工作；酒店前厅部、餐饮部、客房部、保安部等根据部门采购物品，制定部门预算计划，包括固定资产、易耗品的预算和核算，制定部门人员成本核算，制定部门物品成本控制和节能降耗方案，并进行采购物品初步询价。