食品流通企业电子追溯平台操作 流程

第1篇一、目的为了确保产品质量安全，加强生产过程的管理，提高产品质量的可追溯性，特制定本追溯操作规程。

二、适用范围本规程适用于公司所有生产、销售、售后服务环节，涉及产品包括但不限于食品、药品、化妆品等。

三、职责1. 生产部门：负责生产过程中的追溯信息采集和记录。

2. 质量管理部门：负责追溯信息的审核、汇总和分析。

3. 销售部门：负责销售过程中的追溯信息采集和记录。

4. 售后服务部门：负责售后服务过程中的追溯信息采集和记录。

四、追溯操作流程1. 信息采集（1）生产部门在原材料采购、生产过程、成品检验等环节，应准确记录产品相关信息，包括原材料名称、规格、数量、生产日期、生产批次、检验结果等。

（2）销售部门在产品销售过程中，应记录客户信息、销售日期、销售数量、销售价格等。

（3）售后服务部门在客户投诉、维修、退换货等环节，应记录相关信息，包括客户信息、问题描述、处理结果等。

2. 信息记录（1）生产部门应建立生产记录台账，包括生产批次、原材料使用情况、生产设备、操作人员、生产时间等。

（2）销售部门应建立销售记录台账，包括销售批次、销售数量、销售价格、客户信息等。

（3）售后服务部门应建立售后服务记录台账，包括客户信息、问题描述、处理结果、维修记录等。

3. 信息审核（1）质量管理部门负责对生产、销售、售后服务环节的追溯信息进行审核，确保信息的准确性和完整性。

（2）审核内容包括：追溯信息的真实性和完整性、追溯流程的合规性、追溯数据的准确性等。

4. 信息汇总（1）质量管理部门负责将生产、销售、售后服务环节的追溯信息进行汇总，形成追溯数据库。

（2）追溯数据库应包括产品名称、规格、生产批次、销售批次、销售日期、客户信息、售后服务信息等。

5. 信息分析（1）质量管理部门对追溯信息进行分析，查找产品质量问题、生产流程中的隐患、客户投诉原因等。

（2）根据分析结果，制定改进措施，提高产品质量和生产效率。

五、追溯信息的保存1. 生产、销售、售后服务环节的追溯信息应保存不少于5年。

上海市餐饮食品安全追溯系统用户操作手册万达信息股份有限公司2015-09-181.概述本系统提供食品企业进行日常数据登记，通过该软件，企业可以对本单位的采购品、进货台帐、产出品、发货台帐等数据进行电子化管理，并能实时监控企业的相关关键参数，提高企业管理水平，同时满足监管部门对于食材追溯的监管要求。

2.对象使用本软件的对象有相关食品企业人员、监管部门人员、服务人员等相关使用本软件的用户。

3.网站部份3.1.系统登录使用iE、火狐、谷歌等浏览器，输入网址：，系统进入登录页面，如下图：输入用户名和密码，进入系统。

3.2.数据导入点击左侧数据导入菜单，进入导入页面，如下图：页面中提供了进货台帐与发货台帐的导入功能，如果日常业务中没有发货业务，则不需要进行发货台帐导入。

3.2.1.下载模板点击进货台帐模板或发货台帐模板，系统会跳出本地目录，选择合适的地方保存该模板。

3.2.2.添加数据打开下载的模板，可以看到模板中列出来需要导入的数据项，在表格中除了类别、保质期数值、保质期单位、批号可以不填，其它数据都必须填写。

导入的数据尽量直接在下载的模板中添加，否则有可能因为格式问题无法导入。

进货日期采购品规格生产企业采购品分类保质期数值保质期单位生产日期在页面中点击“浏览”，在系统跳出的选择框中，选择要上传的文件，然后点击上传按钮，系统开始上传数据文件，上传成功后会提示操作成功。

如果数据文件中的数据有错误，系统会提示出错的行，在修改数据并保存后可以重新上传。

4.超级终端部份4.1.软件登录4.1.1.开机用户在拿到终端后，如下图所示，按住“电源开关”三秒，设备即会开机，开机后进入软件的首页。

用户如需连接扫描仪或高拍仪，或者使用U盘，设备中任一个usb插口都可使用。

设备可以通过wifi或以太网连接到网络，在首次领用设备后，服务人员会协助连接网络，使用过程中硬件问题可以联系工程师解决。

开机后，软件默认进入到程序的主界面，用户在该界面中可以进行无权限信息的查看，界面如下图所示：用户可以点击相关的图标按钮进入相应的模块，查看信息。

食品流通企业电子追溯平台操作流程
（一人备案、全省共享）
登录“甘肃省食品安全网”→“用户登录”
一、商户备案→供货商备案（输入供货商营业执照注册号，点击查询）→完善其他信息→保存
二、商品备案→增加→选择要备案的商品类型（进口、国产、散装、食用农产品、保健品）→输入条形码→查询→完善其他信息→保存
三、进货管理→进货→输入条形码→查询→完善其他信息（数量、供货商名称、生产日期、进货日期），如果是散货则:进货→点击进货名称→完善其他信息（数量、供货商名称、生产日期、进货日期）→保存
四、销货管理→销货→输入条形码→查询→完善其他信息（数量）→销售→保存
五、库存管理（详细的查询该店的商品信息，以及一目了然的看清是否有过期食品）
六、从业人员管理→新增→输入健康证编号→查询
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区块链食品安全追溯系统操作指南第一章：概述 (3)1.1 食品安全追溯系统简介 (3)1.2 区块链技术在食品安全追溯中的应用 (3)第二章：系统部署 (4)2.1 系统硬件要求 (4)2.2 系统软件安装 (4)2.3 系统初始化 (5)第三章：用户管理 (6)3.1 用户注册与登录 (6)3.1.1 用户注册 (6)3.1.2 用户登录 (6)3.2 用户权限设置 (6)3.2.1 权限等级 (6)3.2.2 权限设置 (6)3.3 用户信息维护 (7)3.3.1 用户信息修改 (7)3.3.2 用户密码修改 (7)3.3.3 用户注销 (7)第四章：数据录入 (7)4.1 食品信息录入 (7)4.1.1 登录系统 (7)4.1.2 选择食品信息录入模块 (7)4.1.3 输入食品信息 (7)4.1.4 提交食品信息 (8)4.2 供应链信息录入 (8)4.2.1 选择供应链信息录入模块 (8)4.2.2 输入供应链信息 (8)4.2.3 提交供应链信息 (8)4.3 食品检测结果录入 (8)4.3.1 选择食品检测结果录入模块 (8)4.3.2 输入食品检测结果 (9)4.3.3 提交食品检测结果 (9)第五章：数据查询 (9)5.1 按食品名称查询 (9)5.1.1 登录系统后，左侧菜单栏中的“数据查询”选项，进入查询界面。

(9)5.1.2 在查询界面，找到“食品名称”查询框，输入需要查询的食品名称。

(9)5.1.3 “查询”按钮，系统将自动检索区块链中与输入食品名称相关的数据。

(9)5.1.4 查询结果将在界面下方显示，包括食品名称、供应链信息、生产日期、检测结果等详细信息。

(9)5.2 按供应链查询 (9)5.2.1 在查询界面，找到“供应链”查询框，输入需要查询的供应链编号或名称。

(9)5.2.2 “查询”按钮，系统将自动检索区块链中与输入供应链相关的数据。

(9)5.2.3 查询结果将在界面下方显示，包括供应链中的所有食品信息、生产日期、检测结果等详细信息。

食品追溯法的实施流程1. 确定食品追溯责任主体食品追溯法规定了食品生产、销售和流通环节的责任主体，包括生产企业、经销商、零售商等。

在实施食品追溯过程中，首先需要明确各责任主体的角色和责任，并建立相应的监管机制。

2. 设立追溯体系食品追溯法要求建立完善的追溯体系，包括追溯码的生成和标识、信息采集和存储等。

在实施过程中，需要制定相应的技术规范和操作规程，确保追溯体系的有效运行。

3. 追溯信息采集与存储在食品的生产、加工、运输和销售等环节，需要对相关信息进行采集和存储。

这些信息包括原料来源、生产加工环境、运输路径等。

采集和存储的方式可以采用现代科技手段，如条码、RFID等，以确保信息的真实性和可追溯性。

4. 追溯数据分析与溯源通过对追溯信息的分析和溯源，可以追踪到食品的生产和流通过程，发现潜在的食品安全问题。

在实施过程中，需要建立相应的数据分析和溯源系统，运用数据挖掘和统计分析等方法，提高食品追溯的准确性和效率。

5. 监督和处罚机制为了加强对食品追溯工作的监督和管理，食品追溯法规定了相应的监督和处罚机制。

相关部门需要加强对食品生产、销售和流通环节的监管，对违法行为进行查处和处罚，确保食品追溯工作的顺利进行。

6. 宣传和教育食品追溯法的实施需要得到广大消费者的支持和参与。

相关部门需要通过宣传和教育活动，提高消费者对食品追溯的认识和重视程度，增强消费者对食品安全的信心。

7. 审查和改进食品追溯法的实施是一个动态的过程，需要不断进行审查和改进。

相关部门需要及时收集和分析实施过程中的问题和反馈意见，针对性地进行改进和优化，提高食品追溯工作的质量和效果。

以上就是食品追溯法的实施流程。

通过确立责任主体、建立追溯体系、采集与存储信息、数据分析与溯源、监督和处罚机制、宣传和教育、审查和改进等环节的有机配合，可以有效保障食品安全，维护消费者的权益。

江苏省食品安全电子追溯平台江苏省食品安全电子追溯平台是江苏省政府为了加强食品安全监管和保障公众食品安全而建设的一项重要举措。

该平台借助现代信息技术手段，实现食品生产、流通、消费等各环节的全程追溯，为公众提供真实、可靠的食品信息，促进食品产业健康发展。

一、背景介绍食品安全是人民群众关注的重大问题之一，尤其是近年来频繁出现的食品安全事故，给公众的身体健康和生命安全带来了严重威胁。

江苏省政府高度重视食品安全问题，加大了对食品安全监管的力度。

为了加强食品安全监管的科学性、有效性和精确性，江苏省政府决定建设食品安全电子追溯平台，并投入了大量资金和人力物力。

二、平台构建江苏省食品安全电子追溯平台主要由以下几个模块构成：1.基础数据模块：包括食品生产企业、流通企业、监管部门等主体的基础数据，用于建立起整个追溯体系的数据库。

2.生产环节模块：该模块主要记录食品从生产开始到流向市场的整个过程，包括原材料采购、生产制造、质量检测等环节，以及各个环节的时间、地点、责任人等详细信息。

3.流通环节模块：该模块主要记录食品从生产企业到消费者手中的流通过程，包括分销、销售、运输等环节，以及每个环节的时间、地点、销售人员等详细信息。

4.消费环节模块：该模块主要记录消费者购买的食品信息，包括购买时间、地点、数量等详细信息。

5.追溯查询模块：该模块是公众可以查询食品信息的入口，用户可以通过扫描食品包装上的二维码或输入食品追溯码查询食品的生产过程、流通轨迹等信息。

6.监管管理模块：该模块是监管部门使用的工具，用于管理食品企业的信息、监督食品追溯工作、处理食品安全事件等。

三、平台运行流程江苏省食品安全电子追溯平台的运行流程如下：1.食品生产环节：生产企业在生产过程中使用电子追溯系统对原材料、生产设备、生产人员等进行登记，以及对生产过程中的各个环节进行记录。

2.食品流通环节：流通企业在进行食品分销、销售、运输等环节时，使用电子追溯系统记录每个环节的时间、地点、销售人员等信息。

国家农产品质量安全追溯管理信息平台监管系统（含APP）操作手册农业农村部农产品质量安全中心2018年8月目录1监管系统 (1)1.1监管系统简介 (1)1.2监管系统总体流程 (1)2监管系统登录 (2)2.1客户端配置要求 (2)2.2监管系统登录 (2)2.2.1普通登录 (2)2.2.2找回密码和账号 (3)3监管系统功能操作 (4)3.1个人中心 (4)3.1.1个人中心 (4)3.1.2帮助中心 (5)3.1.3退出登录 (6)3.2主体管理 (10)3.2.1生产经营主体 (11)3.2.2监管机构 (24)3.2.3检测机构 (31)3.2.4执法机构 (40)3.2.5不良记录 (48)3.3监督检查 (50)3.3.1基地巡查 (51)3.3.3巡查人员考核 (66)3.4监测任务 (69)3.4.1例行监测 (70)3.4.2专项监测 (78)3.4.3监督抽查 (86)3.4.4复检任务 (98)3.4.5 (107)3.5应急管理 (107)3.5.1应急任务 (107)3.5.2专家资源 (110)3.6投诉受理 (112)3.6.1投诉信息查询 (112)3.6.2投诉信息查看 (113)3.6.3投诉信息受理 (114)4监管系统APP (116)4.1监管系统APP简介 (116)4.2监管系统APP系统登录 (117)4.3监管系统APP首页 (118)4.4账号信息 (119)4.4.1账号信息 (120)4.4.2密码修改 (121)4.4.3帮助中心 (121)4.5临时注册 (124)4.5.1查看临时注册主体详情 (125)4.5.2新增主体临时注册 (126)4.5.3临时注册主题查询 (127)4.6基地巡查 (128)4.6.1基地巡查信息查询 (129)4.6.2基地巡查详情 (130)4.6.3新增基地巡查 (131)4.6.4删除基地巡查 (132)4.7主体管理 (133)4.7.1主体查询 (134)4.7.2主体信息查看 (135)4.7.3临时注册主体信息查看 (136)4.8监督抽查 (137)4.8.1监督抽查任务查看 (138)4.8.2监督抽查任务新增 (139)4.8.3监督抽查任务发布 (141)4.8.4监督抽查任务删除 (142)4.8.5监督抽查任务废止 (143)4.9例行监测 (144)4.9.1例行监测任务查看 (145)4.9.2例行监测任务新增 (146)4.9.3例行监测任务发布 (147)4.9.4例行监测任务删除 (148)4.9.5例行监测任务废止 (149)4.10专项监测 (150)4.10.1专项监测任务查看 (151)4.10.2专项监测任务新增 (152)4.10.3专项监测任务发布 (153)4.10.4专项监测任务删除 (154)4.10.5专项监测任务废止 (155)4.11复检任务 (156)4.11.1复检任务查看 (157)4.11.2复检任务新增 (158)4.11.3复检任务发布 (159)4.11.4复检任务删除 (160)4.11.5复检任务废止 (161)4.12信息查询 (162)4.12.1主体注册信息查询 (163)4.12.2产品流向信息查询 (164)4.13地理位置信息查询 (165)1监管系统1.1监管系统简介监管系统为监管机构对所辖范围内的生产经营主体的注册、变更、注销、撤销提供审核服务，并能查看生产经营主体注册信息和临时生产经营主体注册信息。

食品溯源控制的操作过程
1. 信息收集与记录
首先，需要收集和记录与食品产品相关的信息。

这包括所有生产过程中的数据，如原材料供应商、生产日期、生产地点、加工工艺等。

此外，还需要记录销售和分销的相关信息，例如销售地点、销售日期、销售数量等。

2. 信息标识与追踪
在食品生产和供应链的每个节点，需要对食品产品进行标识和追踪。

这可以通过使用唯一的标识码或条形码来实现。

通过将标识码与相关的信息关联起来，可以方便地追踪产品的来源和去向。

3. 信息存储与管理
收集到的食品溯源信息需要进行存储和管理，以便随时查阅和分析。

可以使用电子数据库或云平台来存储这些信息，确保其安全性和可访问性。

4. 信息共享与传递
食品溯源信息的共享和传递是确保食品安全的关键环节。

相关部门、生产商和消费者都应有权访问关于食品产品的溯源信息。

可以通过建立在线平台或使用溯源标签来实现信息的共享和传递。

5. 溯源监督与检查
监督和检查是确保食品溯源控制有效性的重要环节。

相关监管部门应定期进行检查，确保各个环节遵守溯源要求，并对不合规的情况进行处理和纠正。

6. 溯源回溯与应急处理
在发生食品安全事件或问题时，需要进行追溯和回溯，找出问题的根源和受影响的产品。

同时，需要及时采取应急处理措施，以保护消费者的健康和安全。

通过以上操作过程，食品溯源控制可以有效地保障食品安全和质量。

然而，为了确保操作过程的简单和无法律复杂性，需要遵循相关法律法规，并充分发挥法律专业人员的优势，以制定简单、明确的策略。

食品安全追溯平台怎么操作
食品安全追溯平台操作指南：
一、注册
1. 首先登录食品安全追溯系统；
2. 点击【新用户注册】进行账户注册；
3. 根据提示输入用户名、密码、手机号码、企业名称，等相关信息；
4. 完成注册，可以使用账号登录系统，初始密码可以登录系统；
二、认证
1. 登录食品安全追溯系统，进入账户认证界面；
2. 根据提示选择认证类型，上传营业执照，并上传相关的资质证明；
3. 提交资料审核，审核通过后，可正式使用追溯平台进行认证。

三、追溯查询
1. 登录追溯系统；
2. 点击追溯查询，输入追溯码；
3. 系统根据追溯码查询相关产品的购买、生产、检验、物流、销售等信息；
4. 查看追溯信息，确保其安全、合法；
四、后台管理
1. 登录追溯系统，进入后台管理；
2. 对接收、管理、运行追溯系统，可以实现对原材料采购，码的配置，入库销售等一系列流程的控制管理；
3. 对食品追溯、食品产生环节的时间安排、价格安排等，进行定时监控；
4. 对系统的各类数据进行实时的监控，发现异常数据，对相关码进行
追踪，保证产品质量及其安全。