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食品出厂检验原始记录表格-标准化文件发布号：（9456-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII
编号：样品名称：生产日期：
样品数量：检验日期：
批量：规格：
1.感官
3.菌落总数
4.大肠菌群
编号：样品名称：生产日期：
样品数量：检验日期：
批量：规格：
1．水分
2.食盐
1.亚硝酸盐
2.可溶性无盐固形物
编号：样品名称：生产日期：
样品数量：检验日期：
批量：规格：
1.氨基酸态氮
2.全氮
检验员：复核
编号：样品名称：生产日期：
样品数量：检验日期：
批量：规格：
1.铵盐
2.总酸
检验员：复核
编号：样品名称：生产日期：
样品数量：检验日期：
批量：规格：
1.总酸
2.不挥发酸。
⾷品综合实验报告⼀、掺假掺杂乳的检验⼀、⽜乳掺⽔的检测（⼀）联苯胺法1. 原理：正常乳完全不含硝酸盐，⽽⼀般⽔（包括河⽔及井⽔）中所含的硝酸盐与硫酸作⽤后⽣成的硝酸可使联苯胺氧化⽽呈蓝⾊物。
2. 试剂（1）20%氯化钙溶液（2）联苯胺硫酸溶液：取20mg 联苯胺溶解于20mL 稀硫酸（1﹕3）中，再⽤硫酸加⾄100mL 3. 仪器：锥形瓶、量筒、离⼼管 4. 操作⽅法（1）取3~5mL 乳样于10mL 离⼼管中，加⼊20%氯化钙溶液1~2滴，沸⽔加热⾄凝固，冷却，3000rmp 离⼼5min ；（2）在⽩瓷⽫内加⼊1mL 联苯胺硫酸溶液，取1~3滴乳样过滤液沿瓷⽫边缘滴⼊，观察反应。
5. 结果判定：若在液体接触处呈黄⾊，说明有硝酸盐存在，可判为掺⽔乳。
（⼆）相对密度（⽐重）法 1. 原理：（1）⽜乳的⽐重：⽜乳的⽐重是指15℃时⽜乳的重量与15℃时⽔的重量之⽐，以d 表⽰。
⽜奶⽐重通常⽤D15℃/15℃的⽜乳⽐重计（⽐重乳稠计）来测定。
正常⽜乳在15℃时，⽐重(相对密度)为1.028～1.034，平均为1.032。
⽜乳的⽐重与其脂肪含量、总乳固体含量有关，脱脂乳相对密度升⾼，掺⽔乳相对密度降低。
（2）⽜乳的密度：指⽜乳在20℃时单位体积的质量与4℃时同体积⽔的质量之⽐，以d 表⽰，⽤D20℃/4℃的乳稠计（密度乳稠计）测定数值。
（3）⽜乳的⽐重、密度及乳稠计读数相互之间的关系①乳稠计有20℃/4℃、15℃/15℃两种规格，两者之间的关系为：②⽐重与密度的关系如下：⽐重 = 密度 + 0.002°③⽐重或密度与乳稠计读数(度)的关系：乳稠计读数(度) =(⽐重或密度-1)×1000 2. 材料：市售散装鲜⽜乳，共计3500mL 。
3. 仪器：温度计：0℃~100℃；⽜奶密度计（乳稠计）；⽔浴锅；滤纸条；量筒：玻璃圆筒或200mL~250mL 量筒：圆筒⾼度应⼤于乳稠计的长度，其直径⼤⼩应使在沉⼊乳稠计时使乳稠计周边和圆筒内壁的距离不⼩于5mm 。
检验原始记录表（糕点）产品名称送检数量生产批号品种规格生产日期验讫日期1 感官（去除包装，置于清洁的白瓷盘中目测，然后切开观察）形态：□符合要求□不符合要求组织：□符合要求□不符合要求色泽：□符合要求□不符合要求滋味气味：□符合要求□不符合要求杂质：□有异物□无异物2 净含量（案秤或架盘天平或台秤）计算公式：X=Σ净含量/10样品 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 平均值净含量偏差3 菌落总数（依据GB 4789.2、GB/T4789.24；单位：CFU/g）稀释倍数空白10－110－210－3报告数（CFU/g）检验结果1检验结果2检验结果3检验结果4检验结果54 大肠菌群（依据GB 4789.3、GB/T4789.24；单位：CFU/g）稀释倍数空白1 空白2 10－110－210－3报告数（CFU/g）检验结果1检验结果2检验结果3检验结果4检验结果5检验员：审核员：佛山市冠业食品有限公司成品检验报告（糕点）产品名称送检数量生产批号品种规格生产日期验讫日期依据标准GB 7099《食品安全国家标准糕点、面包》序号检验项目单位质量指标检验结果判定1 感官---- 符合GB 7099 □符合 不符合□合格□不合格2 净含量---- 应符合下表1的净含量要求。
□符合□不符合□合格□不合格3 菌落总数CFU/g c m M□合格 不合格2 1041054 大肠菌群CFU/g c m M□合格□不合格2 10 102检验结论：□合格，准予放行。
□不合格，作□拣用□返工□报废处理。
□其它：检验员（盖章）：不合格品处理记录：□已作拣用处理，处理日期：，拣选合格数量：，不合格品数量：；不合格品作□返工□报废处理；□已作返工处理，处理日期：，返工后检验□合格□不合格；附返工后的检验报告，编号为：；□已作报废处理，处理日期：，报废价值元。
□其它：处理部门/日期：质管部/日期：。
检验报告检品编号：检品名称：生产批次：生产日期：产品商标：产品包装：检验日期：检品数量：产品规格：报告日期：依据标准：SB/T 10379-2004 《速冻调制食品》检测依据：GB/T 5009.3～9－2003食品卫生检验方法理化部分（一）GB/T 4789.2.3－2008 食品卫生微生物学检验检验项目：感官、净含量、菌落总数、大肠菌群。
检验结果项目名称单位描述标准要求结果判定感官形态色泽组织香味杂质品温（中心温度）℃≤－18净含量g/袋菌落总数CFU/g ≤3000000本栏以下空白结论：检验人（签字）：盖章签发人（签字）：二〇〇年月日检验报告反应产品质量，与检验原始记录合并归当保存。
临沂市太合食品有限公司微生物检验原始记录样品编号第页/共页样品名称：检验前样品状态：□正常□异常仪器名称显微镜电热恒温培养箱仪器型号仪器编号检测依据：GB/T 4789.2－2008 食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB/T 4789.3－2008 食品卫生微生物学检验大肠菌群计数检测程序：细菌菌落计数检测：取2~3个稀释度，做细菌菌落计数，36±1℃培养48h。
大肠菌群测定：取样品匀浆稀释液3个稀释度接种乳糖胆盐发酵管，做大肠菌群测定，初发酵36±1℃，24±2h，复发酵36±1℃，24±2h。
检测结果：1.细菌总数测定：取2~3个稀释度检验，36±1℃培养48h，做细菌菌落总数。
细菌总数稀释倍数10-110-210-310-4空白对照报告结果计数平皿1 细菌总数CFU/g 平皿22.大肠菌群计数：接种不同的样品稀释液于乳糖蛋白胨水培养基中，初发酵36±1℃经48±2h培养。
证实实验36±1℃经48±2h培养。
查检索表，报结果。
大肠菌群计数接种量（ml）接种管数初发酵结果分离染色结果复发酵结果报告结果+ —符合不符合+ —大肠菌群MPN/(100g)检验时间年月日时检毕时间年月日时检验人员：检验原始记录、检验报告合并装订归档。
葡萄干有限责任公司检验报告单产品名称：型号规格：报告单号：抽样基数：样品数量：生产日期：200.检验依据：检验性质：出厂检验检验日期：200检验项目：感官、净含量、水分、二氧化硫残留量、菌落总数、检验项目标准规定检验结果单项判定感官外观粒大、饱满、色泽较一致滋味具有本品种风味﹑无异味净含量，≥水分（果肉含水率）％≤13二氧化硫残留量（以SO2计）g/kg≤0.1菌落总数，cfu/g≤1000大肠菌群，MPN/100mL≤30结论意见：批准：化验员：新疆吐鲁番葡萄凰果业有限责任公司测试原始记录产品名称：型号规格：抽样单号：抽样基数：样品数量：生产日期：200 检验性质：出厂检验检验依据：GB19586-2004 检验日期：200 仪器设备：恒温培养箱、电子分析天平, 电子称序号检验项目实测1 感官外观滋味2净含量( ) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 计算结果平均值报出值/3水分（果肉含水率）%m1-m2X= ×100m1-m3m3 1# 2#m1 1# 2#m2 1# 2#m3—称量瓶质量，g；m1—烘前试样和称量瓶质量，g；m2—烘后试样和称量瓶盒质量，g 。
4 二氧化硫残留量（以SO2计）g/kg 计算公式:(A-B)×0.01×0.032×1000X=m滴定试样消耗碘标液体积mLA: 1# 2#滴定空白消耗碘标液体积mLB:试样质量m(g):5 菌落总数10-110-210-3菌落总数空白：（1）琼脂（2）空气（3）盐水6大肠菌群1g×0.1g×0.01g×初发酵试验条件：36℃±1℃温箱内培养48h±2h复发酵试验条件：36℃±1℃温箱内培养48h±2h LST肉汤管10 mL× 1 mL×0.1 mL×BGLB肉汤78/ 试验：校核：。
编号N0:
建筑消防设施检测报告
工程名称:
委托单位:
检测性质:
（单位名称）
二０年月日
注意事项
1．报告无检测单位公章或“检测专用章”无效。
2．复制报告未重新加盖检测单位公章或“检测专用章”无效。
3．报告无主检、审核、批准人签章无效。
4．报告涂改无效。
5．对检测报告若有异议，可于收到报告日起向检测单位提出。
6．此报告适用于对工程中已设置自动消防设施的委托部分的技术测试；对于规要求设置而未设置的部分以及未委托部分，仅在报告中备注，供参考。
7．此报告仅对本次检测时的运行条件负责。
在人为或自然改变运行条件时，都将引起消防设施运行情况的改变，本报告反映的结论将会失效。
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注：照片必须注明检测当日日期。
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