洋姜怎么吃,就是鬼子姜,有几种吃法

洋姜（俗称⿁⼦姜）功效及⾷⽤⽅法 ⼩编的家附近⽣长着⼀⼤⽚像⼩葵花⼀样的植物，半⼈多⾼，长势茂盛。

⼊秋以后，它会枯萎，来年继续发芽⽣长，似乎还越长越多。

⼩编⼀直不知道它是什么植物，后来找⼈打听，⼜查找了植物图谱，才知道它叫洋姜，学名叫菊芋。

真是不查不知道，它可是个好东西，在我⾝边⽣长了这么多年，竟然还以为它是野草。

⼩编找来铲⼦，从它的枯萎的根部挖下去，挖出很多像姜⼀样的块状物，这些就是可以吃的洋姜。

下⾯⼩编就来分享⼀下这洋姜的功效及吃法。

植物书上说洋姜全⾝都是宝，叶⼦可以提取出抗感冒药的重要原料——叶绿素。

块茎可⾷⽤，也可通过深加⼯制成淀粉酒精、保健品等。

另外洋姜还含有⼀种物质，有胰岛素作⽤，对⾎糖具有双向调节作⽤，即⼀⽅⾯可使糖尿病患者⾎糖降低，另⼀⽅⾯⼜能使低⾎糖病⼈⾎糖升⾼。

⽇本⼈将菊芋⼴泛应⽤于糖尿病⼈⾝上，得到显著改善病情。

嗜甜或喜欢淀粉质⼈⼠，亦可考虑菊芋作为健康⾷品，防范进⼀步恶化⽽患上糖尿病。

洋姜最特别之处是阻隔淀粉质及脂肪吸收，绝对对减肥有帮助。

此外，洋姜含有⼤量纤维，可令肠道加促蠕动，增加排便。

既然洋姜有那么多好处，怎么吃它呢？下⾯⼩编说⼀下它的吃法： ⽣炒着吃 将洋姜洗⼲净，沥去⽔，切成条与⾁丝⼀起炒，炒熟后⾹脆可⼝，⾮常好吃！ 腌着吃 将洋姜洗⼲净，放⼊⽡缸内，放⼀层洋姜撒⼀层盐，不⽤撒太多，放好后倒⼊适量清⽔。

⼀天后倒缸⼀次，以后两天倒缸⼀次，约15天后就可以吃了。

风味独特，清脆可⼝！ 洋姜⾷疗⽅ 洋姜汤：洋姜60～90g，切⽚，加⽔煎汤服。

本⽅取洋姜有利尿的作⽤。

可⽤于⽔湿停蓄，⽔肿，⼩便不利。

此外，也可⽤于糖尿病。

洋姜汁：洋姜30～60g，捣烂，绞取汁液，可加适量蜂蜜或⽩糖调味，⼀次服⽤。

该品⽣⽤，取其清热凉⾎。

⽤于肠热便⾎。

洋姜粥：洋姜100g，洗净切碎，⼤⽶100g淘洗⼲净，加⽔适量同煮成粥，调⼊⾷盐、⾹油后⾷⽤。

适⽤于糖尿病、浮肿、⼩便不利者。

洋姜的禁忌洋姜可以说是我们生活当中很常见的一种调味品了。

洋姜是一种辛辣的食材，可以起到祛风寒的效果。

但是大家知道吗，一般来说，食用洋姜也是需要注意一些问题的。

尤其是洋姜不能和一些食物共同使用，防止食物相克。

那么，食用洋姜的禁忌是什么呢?今天我们和大家分享一下。

一、洋姜的3种做法洋姜也叫鬼子姜或者姜不辣，是一种外形与生姜特别像的蔬菜。

洋姜的品感特脆，是制作咸菜的上好食材。

下面小编就为大家推荐洋姜的3种做法，一起来看看吧。

1、泡洋姜原料：洋姜1000克，老盐水1000克，红糖10克，白酒5克，食盐20克，香料包一个(花椒10克，大料20克，小茴香10克，桂皮10克)。

步骤：先将洋姜洗净，晒蔫备用。

将各种调料放放老盐水内拌匀，再入入已务好的洋姜，盐水要漫过洋姜，密封缸口。

7天左右即可食用。

2、糖醋姜片原料：洋姜300克，精盐2克，味精1.5克，酱油3克、醋10克，白糖15克，香油5克。

步骤：将洋姜去皮洗净，切成薄片，放开水中焯至断生捞出，再放凉开水中投凉，捞出控净水放盆内，加入精盐、酱油、醋、白糖、味精、香油拌匀，腌渍入味，食时盛入盘中即可。

3、咸洋姜原料：洋姜1000克，食盐200克，凉开水200克。

步骤：用清水把鲜洋姜洗净，控干水分。

按一层洋姜一层食盐进行装缸，最后顶端多撒些盐，然后倒入凉开水。

以水没洋姜为度，25天后即为成品。

二、洋姜的搭配禁忌1、洋姜不能与鸡蛋同食洋姜与鸡蛋一起吃会出现一些食物中毒的症状，最明显的表现就是呕吐和恶心，严重时还会危及生命。

2、洋姜与高热量食物不能一起吃洋姜本身是一种高热量的食材，每一百克洋姜中有六十大卡的热量，如果人们再把它与高热量的食物一起吃，就会让身体吸收过量的热量，有些人会出现体内热量过盛，出现多种上火症状，也能些人会出现肥胖，对身体健康极为利为。

3、洋姜与狗肉相克洋姜与狗肉是两种相克的食材，它们是不能一起食用的，因为它们一起食用以后会引发多种消化道疾病，最明显的表现就是腹痛，严重时还需要就医治疗。

洋姜怎么做好吃
文章导读
洋姜俗称鬼子姜，它的学名叫菊芋，是一种能够吃的根茎类的蔬菜，营养价
值也比较高，平时可以腌制咸菜，也可以蒸熟了蘸料食用，比较常见的也可以做成糖醋
洋姜，也可以做成下饭的小菜酱洋姜等等，在做咸菜的时候，平时不要吃得过多
材料：洋姜1000克，18%食盐溶液2000克，香料盐水1500克，白酒 20克，醪
糟汁20克，红糖 50克，香料包1个，白糖800克，保宁醋1000克
做法
1、将新鲜、无刀伤的洋姜洗净，沥干水分，置阳光下晒至七成干，切成l厘米厚的片，立即浸泡在食盐溶液中4个小时。

2、将洋姜片、香料包装入坛中，用竹片卡紧，倒入盐水、红糖、白酒、醪糟汁，盖
上坛盖，掺足坛沿水，泡6个小时。

3、将保宁醋、白糖倒入另一泡菜坛中，尽量搅化(不完全溶化也可以用)，放入坛中
捞出的洋姜片泡6个小时即成。

下稀饭的小菜——酱洋薑
材料：洋薑，盐，酱油，醋，糖。

洋姜的⼏种吃法
洋姜的⼏种吃法
1.腌洋姜
⾷材：洋姜1kg、青辣椒500g、蒜100g、姜100g、⽣抽、醋、⽩糖、盐、黄酒、⾹油
制作步骤：
1）洋姜、辣椒、蒜、姜洗净凉⼲，切⽚；
2）将切好⽚的⾷材放在⼀起拌匀；
3）将拌好的⾷材装⼊容器内，依次倒⼊糖、盐、⽣抽、黄酒、醋、⾹油，⽤⼲净的筷⼦拌匀；注意，液体要没过材料；
4）将容易盖⼦盖上，密封半个⽉即可；
⾷⽤⽅法：可做为腌菜，配粥、馒头⾷⽤；也可拌⾯条；
2.素炒洋姜
⾷材：洋姜500g、红辣椒50g、青辣椒50g、葱姜蒜、⽣抽、盐、⾹油
制作步骤：
1）洋姜洗净晾⼲切厚⽚，辣椒洗净两杆切丝；
2）热锅下油，⼊葱姜蒜爆⾹，再倒⼊切好的洋姜，翻炒；可加少许黄酒；
3）将熟时，倒⼊辣椒再次翻炒；调⼊⽣抽、盐、⾹油即可
3.⾁炒洋姜
⾷材：洋姜500g、猪⾁100g、胡萝⼘100g、红辣椒50g、青辣椒50g、葱姜蒜、⽣抽、盐、⾹油
制作步骤：
1）猪⾁洗净晾⼲，切⽚；
2）洋姜、胡萝⼘洗净晾⼲切厚⽚，辣椒洗净晾⼲切丝；
3）热锅下油，⼊葱姜蒜爆⾹，再倒⼊切好的猪⾁，翻炒⾄猪⾁稍焦黄；
4）倒⼊切好的洋姜、胡萝⼘，翻炒；可加少许黄酒；
5）将熟时，倒⼊辣椒再次翻炒；调⼊⽣抽、盐、⾹油即可
炒洋姜的配菜，还可适当选⽤根茎类的⾷材：鸡腿菇、冬笋、莴笋等
余膳⼈家！
余膳，意味着我们真⼼诚意推荐的膳⾷！
余膳，谐⾳为“御膳”，愿⼤家都能吃到皇帝⼀般的⾷物。

余膳，意味着“余善”，愿⼤家珍爱⽣命，借饮⾷之道，多素少荤，积累福德，永远留有余善。

余善，谐⾳为“予善”，通过我们的⼿，给⼈以帮助，助⼈以⾷疗，带领⼤家获得健康。

鬼子姜怎样吃最有营养鬼子姜的食用价值
洋姜学名菊芋，又叫菊姜、鬼子姜，是一种可食用的根茎类蔬菜，鬼子姜可以生吃也可以熟吃，那么鬼子姜怎么吃最有营养呢？
一、鬼子姜怎样吃最有营养
最营养的吃法就是将洋姜和肉类一起炒着吃，荤素搭配，营养损失也少，而且不容易伤脾胃，放点水煮一煮，洋姜的口感就会变得比较粉，像是土豆片的口感。

洋姜生食熟食，各有风味，若是制成酱菜或制成洋姜脯，则味道更佳。

但是生食易伤脾胃，腌制了吃营养会下降。

二、鬼子姜的食用价值
1.洋姜中含有大量的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，加速体内废物残渣的排出，起到防治便秘的作用，经常食用洋姜，可以促进身体健康，提高身体免疫力。

2.洋姜还可以外用，新鲜的洋姜捣成泥，有清热解毒的作用，可用于对各种肿毒及流行性腮腺炎的治疗。

3.洋姜对血糖具有双向调节的功效，可以降低糖尿病人的血糖，也可以提升低血糖患者的血糖，还有排毒养颜的作用。

三、鬼子姜名字由来
鬼子姜之所以有这样的名字，和它是由国外引入中国的洋货有关系。

鬼子姜原产北美洲，十七世纪传入欧洲，后传入中国，因此叫做
洋姜，以前的人也称为鬼子姜，这是一种多年宿根性草本植物，高1至3米，有块状的地下茎及纤维状根。

四、洋姜什么时间吃最好
建议上午或者下午吃洋姜，晚上最好不要吃洋姜，因为洋姜中粗纤维和淀粉含量高，食用后会加重肠道负担，因此要控制食用量。

如果在晚上食用后能量消耗不完，很容易储存脂肪，引起肥胖的症状。

晚上最好七分饱，最好选择膳食纤维含量高的食物，其中富含丰富的维生素c和钾离子，对健康有脚大好处。

平时保持良好的心情，避免不良情绪，饭后顺时针按摩腹部。

腌制的洋姜怎么做好吃腌制的洋姜怎么做好吃洋姜又叫鬼子姜，与普通生姜并非同一科植物，它属于菊科，普通生姜则属于蓑荷科。

下面是小编整理的腌制的洋姜怎么做好吃，欢迎阅读参考，希望帮助到大家。

洋姜的食用功效a、鲜块茎可素炒，或与肉丝共炒，香脆可口。

b、腌渍：洋姜50千克，洗净去杂，放入瓦缸内，放一层洋姜撒盐，用盐量为9千克，放好后倒入适量清水。

一天后倒缸一次，以后两天倒缸一次，约15天后可食用。

风味可口，可作佐餐小菜，对糖尿病有一定辅助疗效。

c、作杂粮、饲料或提取淀粉、制酒精等，地上茎也可加工作饲料。

做法一原料：洋姜，盐，大料，花椒，丁香，桂皮，水做法1、洋姜洗净，晾干水分。

2、所有调料加水煮开，再晾凉。

3、把晾好的洋姜放在保鲜盒里。

4、把晾凉的调料水倒入保鲜盒。

5、先加一层保鲜膜。

6、再盖好盖子，放到阴凉的`地方，腌制一个星期以上。

7、吃的时候，把洋姜切成细丝，加点熟芝麻，再淋点酱油、醋和香油，即可。

做法二材料：鬼子姜1000克、盐40克、鱼露、酱油、白糖、白酒50克、花椒、大料、姜、大蒜、杭椒适量做法1、鬼子姜洗净晾干2、鬼子姜切片，加盐腌制，一般一斤鬼子姜加盐25克左右，我一般是加20克，3、杭椒洗净晾干，切成花生米大小，4、加盐腌制5、大蒜、姜切片备用，6、腌制好的鬼子姜和杭椒控干水，略微凉一下7、锅内加酱油大料、花椒煮10分钟，加人白糖、白酒、鱼露烧开，腌渍2斤鬼子姜，放50克酒比较合适，放少了腌出来不够鲜，放凉8、晾凉以后倒进去，否则鬼子姜容易坏，加水酱料的量要略微没过鬼子姜，9、腌制两天就可以吃了，10、腌制一个星期左右口味更好。

洋姜怎么吃洋姜怎么做好吃洋姜是一种很少吃的食物，基本上食用人群很少，但是味道很甜，营养价值很高，很多人喜欢吃，想知道洋姜怎么吃？洋姜怎么做好吃？一、洋姜怎么吃洋姜，学名是菊芋，又被称作鬼子姜，是一种富含淀粉的根茎类食物，还含有丰富的菊糖，多糖等成分，食用对人体有好处，并且种植难度小，产量高，是一种很好的经济作物。

洋姜味甜，淀粉含量高，常见的食用方式是腌制、清炒、炒肉、打汁、制作糕点等。

二、洋姜炒肉片材料洋姜500克，猪痩肉100克，葱、蒜片各10克，精盐6克，味精2克，南酒10克，清汤100，湿淀粉20克，香油5克，花生油500克(約耗40克)。

做法1、洋姜去皮洗浄，切成橢圜形的片。

2、猪痩肉切成长短一致的薄片备用。

3、将洋姜片放开水中焯烫，30秒，捞出过凉水洗净。

4、肉片放碗内，加精盆(1克)、南酒(2克)、湿淀粉(15克)抓勺。

5、炒勺放中火上，倒入花生油烧至六成熱，放入肉片炒散，撈出沥油。

6、勺内留油适量，烧至七成熟，放葱蒜片炒出香昧。

7、放清汤南酒、精盐烧沸，入洋姜片、肉片迅速翻妙、8、湿淀粉勾芡，淋上香油，顛翻出勺即成。

三、清炒洋姜材料洋姜350克，红辣椒5个，蒜苗、油、酱油、食盐适量。

做法1、辣椒、洋姜洗净，切成片状，蒜苗切段。

2、热锅热油，入洋姜翻炒，稍微放一些清水。

3、炒熟至变透明之后加入辣椒。

4、继续翻炒，加入一些食盐、酱油。

5、最后放一些大蒜叶炒匀之后出锅即可。

四、酱洋姜材料洋姜2kg，食盐0.6kg，甜面酱0.6kg，黄酱0.6kg。

做法1、盐腌。

将洋姜用清水洗净，沥干水分,入缸，一层洋姜一层盐。

每层少洒些水，使盐尽快溶化，每天倒缸2次，3天后每天倒缸1次。

2、复腌。

把洋姜捞出放入另一缸，把原缸中的盐水搅拌，倒入放洋姜的缸中，隔1~2天倒缸1次。

3、酱制。

将腌好的洋姜捞出，放凉开水中，冲洗两次后去盐水入缸，放入甜面酱、黄酱,每天搅动2~3次。

夏季酱渍-一周、冬季酱溃两周就可食用。

洋姜怎么做
洋姜，又名鬼子姜、菊芋，是一种多年宿根性草本植物，原产北美洲，十七世纪传入欧洲，后传入中国。

菊芋是多年生草本植物，有块状的地下茎及纤维状根，茎直立，有分枝，被白色短糙毛或刚毛，现中国大多数地区有栽培，耐寒抗旱。

其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。

洋姜被联合国粮农组织官员称为“21世纪人畜共用作物”。

洋姜可以怎么做？
一、腌酱洋姜
1、用材：鲜洋姜 3000克、香油、白砂糖 8大匙、剁椒酱 1500克
2、做法：
①洋姜买回来，先不洗泥，带土铺在通风但晒不到太阳的地方，自然风干到洋姜水分蒸发，皮发皱。

②准备一瓶剁椒酱。

③待洋姜充分风干后，将洋姜洗净，晾干水分，切成厚薄均匀的片状。

④提前准备一个无水无油的，密封盒，将洋姜片放入密封盒，加入剁椒酱和8大匙白砂糖。

⑤用无水无油的筷子或勺子搅拌均匀，密封好，入冰箱
冷藏3天，即可食用。

⑥也可以用密封罐，将拌好的洋姜和酱一起装到瓶子里。

⑦盖严，在室温下放置一周即可食用。

⑧食用时用无水无油的筷子按需要的量夹取，淋少许香油即可，剩下的继续放入冰箱密封保存。

二、酸辣洋姜
1、用料：洋姜、红辣椒、绿辣椒、米醋、盐、蒜
2、做法：
①新鲜的洋姜，洗干净
②切片后放清水里泡上，否则会氧化变色。

泡20～30
分钟
③青红椒分别切丝，蒜拍碎
④油锅微热后，加蒜爆香
⑤把青红椒放锅里爆出辣味来
⑥加入洋姜，翻炒片刻，均匀沾上油
⑦加醋后大火快速炒半分钟
⑧加盐调味。

洋姜最好吃的六种做法“要把一样东西吃的美味，前提就是要用最高档的原料，这就是针对准备使用洋姜做出美味菜肴的厨师尤为重要的。

”我知道有许多食客迷恋洋姜，不少人宁可放弃低档原料，也愿意花钱用顶级洋姜来品尝美食最富有滋味的美味。

洋姜被称为“绿金”，可以烹制多种美食，以下就是我列出的四种美食：第一，酸菜豆腐洋姜。

作法是，将新鲜洋姜切碎，加入熟透的豆腐块，再加上酸菜一起焯烫。

熟透的豆腐融入酸菜的香料，叶绿的色彩，调味轻浓，吃起来鲜美，实在可口，极易入口。

第二，水煮洋姜牛肉。

作法是，先将洋姜切碎，洗净牛肉，加入洋姜、清水、蒜头、姜片，煨一锅，调上适量盐，不带辣椒，一锅稍沸，即可出锅，非常适合上菜。

第三，椒盐椒米洋姜虾。

作法是，将洋姜切碎，炒精加入椒米椒盐调料，将洋姜与虾一起煸炒，盛入碗中，完美的颜色令人垂涎三尺，香气迷人，口感略带甜味，让人吃了回味无穷。

第四，洋姜葱蒜拌豆腐。

作法是，将洋姜、葱、蒜拌碎，加入一些醋、料酒、白糖、少许油，和豆腐一起拌和，再加上少量芝麻，颜色像春夏一样，香气味美绝无仅有，保证每一口都口味鲜美无比。

第五，清炒洋姜牛肉丝。

作法是，将洋姜切碎，将牛肉丝切得薄薄的，先将洋姜煸炒熟，再加入牛肉丝，慢慢翻炒，最后加少许盐，出锅便可享用，多汁的牛肉搭配爽口的洋姜，鲜香可口，味道更加清爽。

最后，鸡汤里煮洋姜。

作法是，将洋姜先烧熟后再切碎，再将洋姜和剁碎的青葱入锅，加适量的清水，加些白芝麻，生姜片，黑木耳也可以，加些盐，少许料酒，煮开，悠然浓香温润，后期还可以撒上香菜，一锅美食享受到。

洋姜烹制食品在中餐大家庭中很受欢迎，不论是清炒、水煮、拌酱，洋姜总是为我们做出最完美的口味选择。

以上就是我介绍的关于如何用洋姜做出精美佳肴的六种最好吃的做法，希望可以满足并开拓每一位的味蕾的新体验。

洋姜怎么吃，就是鬼子姜，有几种吃法
鬼子姜的做法：1.腌制咸菜：将鬼子姜洗净晒干，将花椒、大料、生姜中倒入酱油，一起煮，晾凉后倒入罐中，封口，几日后取出即可食。

2.蒸煮：小孩拳头大小的鬼子姜，也可以用水煮或者蒸着吃。

3.凉拌：将鬼子姜用水焯一下，之后切丝凉拌，加入拍碎的蒜和姜、香菜、酱油等调料。

4.制作泡菜：将鬼子姜洗净去皮，与辣椒、芹菜、胡萝卜一起腌制泡菜，放入糖、醋、盐等调料。

5.酱鬼子姜：清洗干净趁潮气散盐腌1天后滗出汤，放白糖、蜂蜜、酱油浸泡2天入味就可以吃了，操作过程不可以沾油，酱的过程最好放在冰箱冷藏室，这种方法适合小量腌制随吃随取，如果腌制的多，酱油一定要见开晾凉后再浸泡，最好用甜草酱菜不易变酸。

注意事项：腌制时间最好不短于40天，否则易产生亚硝酸盐致癌。

洋姜（鬼子姜）的这几种做法·营养新鲜又美味腌洋姜配方：鲜洋姜（菊芋），食盐，味精，黄酒，大蒜，生姜，胡椒，红尖椒。

腌制：1、原料处理。

挑选采收的鲜洋姜，及时除去表皮的根须、杂质，较大的需掰开，洗净、沥干。

2、将准备好的洋姜均匀切开，这样让味道充分进入洋姜内，将洋姜切好，和已经备好的食盐，味精，大蒜，生姜，胡椒，红尖椒一起均匀的搅拌。

3、如果家里有陶罐可以用陶罐装起来密封起来，在洋姜上面加块小石板是最好的。

没有用保鲜盒将洋姜密封保存起来。

放置起来10天左右即可食用。

生拌洋姜原料：鲜洋姜、蒜蓉辣椒酱、盐、糖、香油做法：1、鲜洋姜洗净切片用盐杀10分钟倒去多余水份；2、将剩余调味料按个人口味与洋姜搅拌均匀后放置10分钟即可食用。

提示：1、鲜洋姜买到后如不当天烹制，可将其放在通风阴凉的地方平铺放置，风干后可以整棵或切片后用酱油泡味道也很不错。

2、如果想保存超过3天以上，香油不建议放入其中，可随吃随放。

素炒洋姜材料：洋姜辣椒蒜头葱做法：1、洋姜用冷水泡几分钟，冼净上面的泥土，切薄片；2、蒜切末，辣椒、葱切小段；3、锅内放油，入蒜末、辣椒爆香，然后倒入切好的洋姜片翻炒，放少许盐，炒的时候可以加点点水，不加水会有点粘锅的，里面有糖份，炒到有点软了就可以起锅了。

小提示：刚挖出来的新鲜洋姜炒出来很重的土腥味，要放在太阳下暴晒几天，再炒出来的就带着一点甜味，腌制出来的也很好吃。

九制陈皮姜材料：洋姜400克、青椒1个、九制陈皮30克调料：白醋、糖、麻油、辣油做法：1、洋姜洗干净，切成片；2、陈皮切成粒，青椒也切粒；3、取一个碗，加白醋、糖，麻油、辣油调成汁；4、洋姜片放入碗中，加盐腌制15分种；5、然后将腌过的洋姜片滗干水分，放九制陈皮、青椒，倒入调好的料汁，再放10分钟左右就OK拉！提示：腌渍时间不要太长，太长不脆，也不要太短，太短不入味，总时间在20分钟左右。

洋姜最好吃的六种做法
洋姜好吃的六种做法如下：
1. 洋姜炒肉。

将洋姜洗净后切片，五花肉也切片备用。

锅中放油烧热，将切好的葱花和蒜片炒出香味。

放入五花肉煸炒至变色，再放入洋姜
翻炒，加入调味料：生抽、盐、十三香，继续翻炒至熟即可。

2. 洋姜炖排骨。

将洋姜洗净后去掉外皮，切成块状，排骨也焯水备用。

锅中加油和豆瓣酱炒香，放入排骨和洋姜翻炒，然后加入调味料：盐、十三香、酱油等，加适量清水炖熟。

3. 烤洋姜。

将洋姜洗净，撒上盐、辣椒粉、孜然粉、五香粉等调味料
腌制半小时，然后用锡纸包好洋姜，放入预热好的烤箱200度15分钟
即可。

4. 洋姜拌黄瓜。

将洋姜洗净后切片，黄瓜也切成片放入盘中，加入蒜末、小米椒圈、生抽、米醋、糖、耗油，用热油激出香味后，拌入洋
姜和黄瓜即可。

5. 洋姜饼。

洋姜经过腌制处理做成洋姜面，搭配面粉、酵母等食材做
成面糊，用平底锅煎熟即可。

6. 洋姜米粥。

洋姜和大米一起煮成粥，具有清热解毒的功效。

以上做法仅供参考，可以根据自己的口味来选择合适的做法。

洋姜做法大全洋姜，又称姜黄，是一种常见的调味品和药材，具有辛辣的味道和独特的香气。

它不仅可以用来调味烹饪，还具有一定的药用价值。

下面，我将为大家介绍一些关于洋姜的做法，希望对大家有所帮助。

1. 洋姜茶。

洋姜茶是一种非常受欢迎的饮品，尤其适合在寒冷的天气里饮用。

制作洋姜茶的方法非常简单，只需要将洋姜切成薄片或者切成丝，然后放入开水中焖一会儿，最后加入适量的蜂蜜或者红糖调味即可。

洋姜茶具有温暖身体、舒缓咳嗽、缓解感冒等功效，是冬季的暖身良品。

2. 酸姜。

酸姜是一道非常受欢迎的家常菜，制作方法简单，口感爽脆，酸辣开胃。

制作酸姜的步骤如下，将洋姜切成丝，放入盐水中泡制一段时间，然后捞出沥干水分，再加入适量的醋、白糖、盐、味精、辣椒粉等调料，拌匀即可食用。

酸姜不仅可以搭配米饭、面条等主食，还可以作为凉菜或者配菜，口感鲜美。

3. 姜汁蒸鱼。

姜汁蒸鱼是一道传统的中华美食，也是一道健康养生的佳肴。

制作姜汁蒸鱼的步骤如下，将洋姜捣成姜泥，然后挤出姜汁备用；将鱼片放入蒸锅中，撒上葱姜蒜末、盐、料酒，然后淋上姜汁，最后大火蒸制即可。

这道菜肴不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和各种营养物质，对身体健康有益。

4. 姜汤。

姜汤是一种清淡可口的汤品，适合于夏季或者感冒发热时饮用。

制作姜汤的方法非常简单，只需要将洋姜切成薄片，然后放入清水中煮沸，最后加入适量的盐调味即可。

姜汤具有温暖身体、缓解感冒、促进消化等功效，是一种非常健康的饮品。

5. 姜茶。

姜茶是一种非常受欢迎的饮品，制作方法简单，口感温暖，适合于寒冷的天气里饮用。

制作姜茶的步骤如下，将洋姜切成薄片，然后放入清水中煮沸，再加入适量的红糖调味即可。

姜茶不仅可以温暖身体，还具有促进血液循环、缓解风寒等功效。

总结。

洋姜是一种非常常见的食材，具有丰富的营养价值和药用价值。

通过以上介绍的几种做法，我们可以看到洋姜的用途非常广泛，不仅可以用来调味烹饪，还可以制作成各种美味的菜肴和饮品。

希望大家可以根据自己的口味和需求，尝试制作出更多美味的洋姜佳肴，享受健康美食带来的快乐和幸福。

洋姜的吃法
1、洋姜腌着吃
洋姜可以腌制成咸菜供人类食用，腌制时可以放入适量的大蒜和生姜与辣椒，再放入适量的酱油制成五香洋姜，腌好以后切成片状，加入麻油调制即可。

2、洋姜煮粥
洋姜还可以用来煮粥喝，大家可把洗好以后去掉外皮，切成小丁，再把大米洗好与洋姜一起放入锅中，加入清水煮制，烧开以后调小火力慢慢的煮到粥软糯粘稠，就可以关火。

3、凉拌洋姜
凉拌洋姜只需要把新鲜的洋姜用清水洗好，然后切成片状，再放入食用盐腌制半小时，然后取出去掉水分，加入适量的蒜末与辣椒酱以及少量的白糖，调匀以后加入少量香油然后装盘食用即可。

4、洋姜炒肉
把准备好的洋姜洗好以后切成片状，把肉片放入调料腌制。

在锅中放油加热以后把肉片放入炒制到变色，再把洋姜片放入，炒匀以后加入食用盐，等洋姜全部熟透以后加入鸡精调味即可出锅装盘即可。

洋姜的食用方法首先，洋姜可以生吃。

新鲜的洋姜切成薄片或丝，可以直接生吃，口感清新，味道辛辣，能够刺激食欲，提高食物的口感。

生吃洋姜还可以帮助消化，缓解胃部不适，对于食欲不振的人来说，生吃洋姜是一个不错的选择。

其次，洋姜可以用来烹饪。

将洋姜切成小块或刨成丝，加入菜肴中煮熟，可以增加菜肴的香味和口感。

洋姜和肉类、蔬菜搭配烹饪，不仅可以提升菜肴的味道，还可以增加菜肴的营养价值，让人们在享受美食的同时，也能够摄入足够的营养。

此外，洋姜还可以用来泡水喝。

将洋姜切成薄片或丝，放入开水中，冲泡成姜茶，不仅可以增加水的口感，还可以起到温暖身体、驱寒散寒的作用。

尤其是在寒冷的冬天，喝上一杯姜茶，可以让人感到温暖舒适，还可以预防感冒，增强抵抗力。

除此之外，洋姜还可以用来制作姜汁。

将洋姜切成小块或刨成丝，放入榨汁机中榨成姜汁，可以用来烹饪菜肴，也可以用来调制姜汁水。

姜汁水具有清热解毒、消炎止痛的功效，对于感冒发热、咽喉肿痛等症状有一定的缓解作用。

最后，洋姜还可以用来制作洋姜糖。

将洋姜切成小块，加入糖中煮制，制成的洋姜糖不仅口感独特，还具有一定的保健功效。

洋姜糖可以帮助驱寒散寒，增强体质，对于容易感冒的人来说，是一种不错的食用方法。

综上所述，洋姜的食用方法有很多种，可以生吃、烹饪、泡水喝、制作姜汁和洋姜糖等。

不同的食用方法可以满足不同人群的需求，既可以增加菜肴的风味，又可以调理身体，对于健康有益。

因此，无论是在日常生活中还是在饮食调理中，洋姜都是一种非常实用的食材，我们可以根据自己的喜好和需求，选择合适的食用方法来享用洋姜。

洋姜的做法大全
1. 洋姜糖葫芦
将洋姜去皮，洗净后切成适当大小的段。

用砂糖和清水煮开，加入洋姜段煮熟，捞出沥干。

将糖葫芦串在竹签上，晾凉后即可食用。

2. 洋姜酸辣汤
将洋姜去皮，切成细丝备用。

热锅加油，放入葱姜蒜炒香，加入洋姜丝和适量的鸡肉、虾仁等煸炒。

加入适量的豆瓣酱和酱油翻炒均匀，再加入适量的水煮开。

最后放入醋、盐、味精调味，撒上葱花即可。

3. 洋姜红糖水
将洋姜洗净，切成薄片备用。

将适量的洋姜片和红糖放入锅中，加入适量的水煮开。

煮至红糖溶化，洋姜出香味后即可关火。

待红糖水稍凉后，即可品尝。

4. 洋姜梨汤
将梨去皮、洗净切块，洋姜去皮切片备用。

将梨块和洋姜片放入锅中，加入适量的水煮开。

煮至梨块变软糯，汤变浑浊时即可关火。

可根据个人口味加入适量的冰糖调味。

5. 洋姜蒸鱼
鱼洗净后在鱼身上划几刀，用适量的盐和胡椒粉腌制片刻。

将洋姜切丝，切葱段备用。

将腌好的鱼放入蒸锅中，撒上葱姜丝。

大火蒸约8-10分钟，鱼熟透后即可取出，淋上热油、酱油、
蒸鱼酱等调味即可。

6. 洋姜炒鸡片
将鸡肉切薄片，用料酒、盐、胡椒粉腌制片刻。

锅中放油，热锅凉油下入鸡片炒至变色。

加入洋姜片、葱姜蒜末、辣椒丝等炒香。

最后加入适量的酱油、糖、醋、水淀粉翻炒均匀，收汁后即可出锅。

洋姜的三种吃法今天我为大家带来的是洋姜。

肯定有人会问洋姜是什么?洋姜学名菊芋，又叫菊姜、鬼子姜，是一种可食用的根茎类蔬菜。

现在大多数人都注重养生，而洋姜不仅能降低血糖，也对低血糖有调节作用，实则养生的不二之选。

洋姜多用来腌制，所以为大家带来了两种洋姜腌制方法外加一种生拌方法。

腌制清淡口味的洋姜：原料：鬼子姜、盐、花椒、大料、味精做法：1.将鬼子姜放入容器中，加入盐、花椒、大料、味精。

2.加适量清水，没过鬼子姜即可。

3.腌制一星期即可食用。

食用前用凉白开冲洗干净。

注意，腌制清淡口味的鬼子姜一定要带泥腌制，洗干净的鬼子姜腌出来会发黑，而且口感不好。

腌制酱香口味的洋姜：原料：鬼子姜、花椒、大料、糖、盐、甜面酱、白酒、酱油、味精做法：1.将鬼子姜洗干净，放入容器中。

腌制酱香口味时不能带泥。

2.按自己的口味放调料。

注意：腌制2斤鬼子姜，放50克酒最合适，放多了酒气太大，放少了腌出来不够鲜;3.花椒、大料最好煮咸水，晾凉以后倒进去，否则鬼子姜容易坏掉;加水的量要没过鬼子姜。

4.腌制一个星期左右即可食用。

生拌洋姜的做法：1.鲜洋姜洗净切片用盐杀10分钟倒去多余水份2.将剩余调味料按个人口味与洋姜搅拌均匀后放置10分钟即可食用烹饪技巧：1、鲜洋姜买到后如不当天烹制，可将其放在通风阴凉的地方平铺放置，风干后可以整棵或切片后用酱油泡味道也很不错2、如果想保存超过3天以上，香油不建议放入其中，可随吃随放。

洋姜的食用禁忌：阴虚内热及邪热亢盛者忌食。

这就是为大家带来的洋姜的三种吃法，相信大家对洋姜的吃法有了一定的了解。

我建议大家多试试腌制方法，因为洋姜生拌口感有些差，一些人可能不是很喜欢。

在菜谱后面特意加了一个食用禁忌，是想提醒大家要注意饮食安全。

鬼子姜的吃法有哪些关于《鬼子姜的吃法有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

鬼子姜是我们用于做为萝卜咸菜的一种，很多人运用鬼子姜做萝卜咸菜来下饭菜吃，鬼子姜也是我们常说的洋姜，也是姜的一种，吃这一鬼子姜的情况下也是需要提早腌渍好，那样才可以更进味，可是在制做的情况下也不必放过多盐了，吃太咸的食材对人体的损害也是非常大的，鬼子姜吃的情况下里边一定要腌渍烂熟，那样吃的情况下才不容易麻嘴巴，那麼鬼子姜的食用方法有什么?洋姜一份，嗯，主观臆断的意识，别人先跟我说它是洋姜，我也叫它洋姜，而不是鬼子姜。

洋姜疙疙瘩瘩的难以洗，但是再苦洗还要洗干净了，咱吃的情况下不削皮哦~猪瘦肉一份，切割成片状预留洋姜清洗切一片预留锅中放适当油，烧至水温五成热上下放进小肉爆锅煸至小肉有香气了，放进洋姜，适当盐，少量米酒煸炒一下烹入一勺子水，盖上盖子焖十多分钟?，起锅前洒一点点白砂糖提鲜就可以起锅了。

原材料：鬼子姜500克，黄豆酱一小包，糖三勺纯粮酒三勺，油耗少量，生抽少量，花椒大料，盐适量(分量我是约摸着放的，依据喜爱的味儿随便放吧，黄豆酱和糖多放一点)鬼子姜鬼子姜的作法1、将鬼子姜清洗晾晒2、将其放到自然通风阴凉的地方吹干2天上下的時间，表层看上去皱巴巴的模样就可以了。

鬼子姜的作法3、将晾好的鬼子姜放到密封罐或是密闭式的玻璃瓶中4、麻椒和八角茴香煮开开后放凉预留5、鬼子姜中倒进黄豆酱、生抽、糖、一点油耗、纯粮酒、盐翻拌。

6、将凉好的生姜水倒进密封罐中，未过鬼子姜。

鬼子姜的作法7、盖上腌渍10天上下就可以服用，時间越长味儿越好。

鬼子姜的作法小提示1、腌渍前吹干的目地是吹干其一部分水份，腌渍后口味会更脆爽。

2、拌调味料卤料时，甜辣酱、白砂糖能够要用一些。

在吃鬼子姜的情况下就可以挑选那样的方法为自己吃，鬼子姜一般大家全是会用于做为拌凉菜的食材，或是是腌渍成萝卜咸菜，吃这一鬼子姜也有调料的实际效果，鬼子姜在制作美食的情况下里边还能够适度的加上一点，可是鬼子姜是一种刺激的食材，得了胃病的人最好不必吃鬼子姜。

洋姜的食用方法洋姜，又称姜黄或者黄姜，是一种常见的调味品和药材，它不仅在烹饪中有着重要的作用，还具有丰富的药用价值。

在食用方法上，洋姜有很多种不同的用法，下面就来介绍一些常见的食用方法。

首先，洋姜可以生吃。

新鲜的洋姜可以直接削皮后切成薄片或者丝，然后蘸着酱油或者醋食用。

生吃洋姜可以帮助提神醒脑，增加食欲，还可以帮助消化，对于胃口不佳的人来说是一个不错的选择。

其次，洋姜可以用来泡水。

将洋姜切成薄片或者小块，放入开水中冲泡，可以制成洋姜水。

洋姜水有助于驱寒暖胃，还可以帮助缓解感冒症状，对于寒性体质的人来说尤为适宜。

此外，洋姜水还有助于促进新陈代谢，对于减肥和美容也有一定的帮助。

再者，洋姜可以用来烹饪。

将洋姜切成片状或者丝状，加入到菜肴中烹饪，可以增加菜肴的香味和口感。

洋姜在烹饪中常常与葱、蒜一起使用，可以去腥增鲜，提升菜肴的口感。

同时，洋姜还可以用来腌制肉类，可以去腥增香，使肉质更加鲜嫩可口。

最后，洋姜还可以用来制作饮品。

将洋姜切成小块，加入到果汁或者茶水中，可以制成洋姜果汁或者洋姜茶。

这样的饮品不仅口感清新，而且还具有一定的保健功效，尤其适合夏天饮用。

总的来说，洋姜的食用方法多种多样，可以生吃、泡水、烹饪、制作饮品等等。

在食用洋姜的时候，需要注意适量食用，过量食用可能会导致不适。

另外，洋姜性温味辛，有一定的刺激性，对于脾胃虚弱、气血亏虚的人来说不宜多食。

希望大家在食用洋姜的时候，能够根据自己的实际情况选择适合的食用方法，享受洋姜带来的美味和健康。