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绪论绪论样本的采集：固体（头发、指甲）,液体（血液、尿液）,组织器官,蛋白质尿中微量元素的检测：选晨尿中段的尿进行检测样本的预处理：稀释法,高温消化法,微波消化法样本的检测方法：1当辐射照射到物质上的电化学性质改变,反应出来的某种信号(电压、电流、电阻、电量等)强度变化,确定待测物质含量的分析方法。
3、原子吸收光谱法——原子吸收光谐法又称为原于吸收分光光度法(atomic abmrption spectrometry,AAS)是目前测定微量元素使用最广泛的方法之一。
其基本原理为,光源发射的待测元素的特征辐射通过样品蒸气时,被蒸气中待测元素的基态原子所吸收,未被吸收的部分透射过去,根据辐射强度的减弱程度可求得样品中待测元素的含量。
根据被测元素的原子化方式的不同,分为火焰原子吸收光谱法、非火焰原子吸收光谱法和低温原子化法。
微量元素：是指含量小于体重0.01％,每人每日需要量在lOOmg以下的元素,仅占人体元素总量的0.05％,包括铁、铜、锌、锰、钼、钴、钒、镍、铬、锡、氟、碘、硒、硅、砷、硼、锶、锂、锗、铝、钡、铊、铅、镉、汞以及稀土元素等数十种常量元素：是指含量小于体重0.01％,每人每日需要量在lOOmg以下的元素,仅占人体元素总量的0.05％,包括铁、铜、锌、锰、钼、钴、钒、镍、铬、锡、氟、碘、硒、硅、砷、硼、锶、锂、锗、铝、钡、铊、铅、镉、汞以及稀土元素等数十种微量元素的分类：必须微量元素,非必须微量元素,无毒微量元素,有毒微量元素。
必须微量元素：（定义）在人体或高等动物体内构成细胞或体液的特定生理成分,具有明显营养作用,人体生理过程中必不可少,缺乏该元素后产生特征性生化紊乱、病理变化及疾病,补充该元素能纠正特征性病理变化或治愈,称为必需微量元素。
它们是铁、铜、锌、锰、铬、钼、钴、钒、镍、锡、氟、碘、硒、硅。
（效用）是维持机体很多具有特殊生理效用酶系的重要成分或激活剂,在维持机体的生长发育、遗传、新陈代谢、能量转换等方面发挥极其重要的作用非必须微量元素：无毒微量元素：凡未发现有营养作用,又无明显毒害作用的元素,称为无毒微量元素,如钡、钛、铌、锆等有毒微量元素：凡无营养作用,人体又对其缺乏精密调节机制,且在体内具有蓄积倾向和明显毒害作用的微量元素归入此类,例如铅、汞、镉、铊、铝、锑微量元素的分布地表环境：指在太阳辐射参与下包括地球表面由岩石、空气、水体、土壤和生物组成的一层复杂的物质体系。
维生素、微量元素及营养药维生素类简介维生素A（vitaminA）又称视黄醇（其醛衍生物视黄醛）是一个具有酯环的不饱和一元醇，维生素A包括维生素A 1、A2 两种。
维生素A1 和A2 结构相似）视黄醇可由植物来源的β - 胡萝卜素合成，在体内β - 胡萝卜素-15，15′-双氧酶（双加氧酶）催化下，可将β - 胡萝卜素转变为两分子的视黄醛（ratinal），视黄醛在视黄醛还原酶的作用下还原为视黄醇。
故β - 胡萝卜素也称为维生素A 原。
编辑本段发现历史早在1000多年前，唐朝孙思邈在《千金方》中记载动物肝脏可治疗夜盲症。
千金方1913年，美国台维斯等4位科学家发现，鱼肝油可以治愈干眼病。
并从鱼肝油中提纯出一种黄色粘稠液体。
1920年英国科学家曼俄特将其正式命名为维生素A。
国际上正式将维生素A看作营养上的必须因素，缺乏后会导致夜盲症。
编辑本段生化反应维生素A是脂溶性的醇类物质，有多种分子形式。
其中VA1主要存在与动物肝脏、血液和眼球的视网膜中，又叫视黄醇，熔点64℃，分子式C20H30O，VA2主要在淡水鱼中存在，熔点只有17～19℃，分子式C20H28O。
维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分视紫红质是由视蛋白和``11 –顺–视黄醛组成，与暗视觉有关。
维生素A只存在于动物性食物中，A1存在于哺乳动物及咸水鱼的肝脏中，而A2存在于淡水鱼的肝脏中。
植物组织中尚未发现维生素A。
人体缺乏维生素A，影响暗适应能力，如儿童发育不良、皮肤干燥、干眼病、夜盲症等。
正常成人每天的维生素A最低需要量约为3500国际单位（0.3微克维生素A或0.332微克乙酰维生素A相当于1个国际单位），儿童约为2000～2500国际单位。
CAS No.：11103-57-4编辑本段生理功能维持正常的视觉反应。
维持上皮组织的正常形态与功能。
维持正常的骨骼发育。
有维护皮肤细胞功能的作用，可使皮肤柔软细嫩，有防皱去皱功效。
微量元素营养与健康营养素能量；宏量营养素：蛋白质、脂类、碳水化合物（糖类）；微量营养素：矿物质（常量元素和微量元素）；维生素（脂溶性维生素和水溶性维生素）；其他膳食成分：膳食纤维、水等。
微量营养素微量营养素指矿物质与维生素矿物质：常量元素微量元素维生素：水溶性维生素脂溶性维生素营养状况的现状营养不足和营养过剩两种现象共存；营养不足，特别是微量营养素不足仍然是首要问题；.慢性非传染性疾病迅速增加，已成为我国，特别是城市居民的主要死因。
微量营养素的缺乏全球超过1/3的人群存在微量营养素缺乏，导致学习能力受损，工作能力低下，疾病及死亡等严重后果。
发展中国家由于营养问题，每年经济损失大约3%-5%GDP。
人体元素与自然界元素自然界的元素很多，《元素周期表》中可查到的为103种，这些元素凡是以水溶形式存在的都可以通过食物、饮水及其他途径进入人体。
因此，人体中几乎含有元素周期表中自然界存在的所有元素，且在组织中各种元素的含量与环境中的元素组成趋势大体是一致的。
常量元素常量（或宏量）元素，元素含量占人体重量的0.01%以上，并且是人体主要的组成元素或结构元素。
这些元素按人体含量的顺序排列为：O、C、H、N、Ca、S、P、Na、K、Cl和Mg等共十一种O、C、H、N、P、S、Ca 、Cl、Na、Mg、K等11种元素，占人体元素构成总量的99.95%；O、C、H、N、Ca、S及P共占了94%；H、O以结合为水的形式占有65%；O、C、H、N为组成人体的有机元素；Na、K、Ca、S、P、Mg和Cl是为人体必需矿物质中的常量元素。
人体内常量元素含量（mol,克/人）元素男女钙27 (1100) 21 (830)磷16 (500) 13 (400)钾 3.6 (140) 2.56(100)钠 4.17(100) 3.2 (77)氯 2.68 (95) 2.0 (70)硫 4.4 (140)镁0.78 (19)微量元素人体中的微量元素按其生物学作用可分为必需的和非必需的两大类。
