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学术专业人文茶趣362021 年 第 02 期茶叶源于中国，由茶叶制成的茶列为世界三大饮料之一。
中国是茶叶生产第一大国、茶叶出口第二大国，茶叶在中国出口外汇创造中具有举足轻重的地位。
然而近年来，中国茶叶出口贸易受到各种挑战，包括农药最大残留限量标准。
当今世界的国际贸易形势日趋复杂，进口国为了保护本国的商品市场，采取多种隐蔽性的非关税措施来阻止外国商品的大量进入。
农药最大残留限量（Maximum Residue Limit ，以下简称MRL ）标准是食品贸易、特别是茶叶贸易中最常见的非关税措施之一。
中国每年受到农药MRL 标准影响的经济损失高达200亿美元左右。
摩洛哥，作为我国茶叶出口最大的市场之一，于2019年10月1日起正式实施进口茶叶农残限量新标准。
新标准十分严苛，规定了60项农药残留限量标准。
受此影响，2019年我国对摩洛哥出口茶叶7.4万吨，同比下降4.2%。
2019年我国茶叶对欧盟出口金额1.2亿美元，同比下降12.1%。
因此，深入研究中国与各进口国茶叶农药最大残留限量标准的差异以及由此引发的贸易效应，对扩大中国茶叶出口市场空间和潜力具有重要的现实意义。
1 中国茶叶出口贸易现状中国是世界第二大茶叶出口国，根据中国海关的数据统计显示，2019年中国茶叶出口额累计为20.20亿美元，同比增加2.42亿美元，同比增长13.60%。
中国茶叶出口市场集中度较高，根据uncomtrade2019年贸易数据统计显示，按出口额排序，前五大茶叶出口市场依次为中国香港、摩洛哥、越南、马来西亚和欧盟，出口额总计为11.3亿美元，占出口总额的55.8%；按出口量排序，前五大出口市场依次为摩洛哥、欧盟、乌兹别克斯坦、中国香港和加纳，出口量总计为15.6万吨，占出口总量的42.5%。
中国茶叶出口数量虽然呈现上升趋势，但出口占比并不大。
2019年茶叶年产量为279.2万吨，出口量仅占13.13%，出口占比较小。
中国是全球最大的茶叶生产国，2018年底中国茶叶产量达到了261万吨，中国茶行业产量已经维持十年连续增长，产大于销仍是中国茶叶市场发展的突出问题。
浙江农业学报Ada Agriculturac Zhejiangensis,2020,32(1):168-175htt p：//www.zjnyxb.c/杨梅,罗逢健，周利，等.国内外茶叶农药最大残留限量标准比较分析与建议&J].浙江农业学报,2020,32(1)：168—175.DOI：10.3969/j.issn.1004-1524.2020.01.21国内外茶叶农药最大残留限量标准比较分析与建议杨梅，罗逢健，周利，楼正云，张新忠，孙荷芝，王新茹，陈宗懋！(中国农业科学院茶叶研究所，浙江杭州310008)摘要:为掌握茶叶农药残留限量标准现状,更好保障中国茶叶质量安全，收集整理了有关茶叶上农药最大残留限量(MRLS)的标准，系统地介绍了中国关于茶叶上农药MRLs的最新标准和禁用农药的情况,并与国际食品法典委员会"CAC),欧盟、美国、日本、韩国、印度、摩洛哥等国际组织和国家制定的茶叶中农药MRLs 标准进行比较，揭示了中国与国际农药MRLs指标接轨不足、茶叶中农药多残留检测方法标准体系不完善等问题,进而从茶叶清洁化生产和制(修)订农药残留限量标准等方面提岀相应的建议+关键词:茶叶侬药;最大残留限量;标准中图分类号:S571.1文献标志码:A文章编号:1004-1524(2020)01-0168-08Intercatiocal comparative acalysis o,cerrect pesticide residues standard in tea and respoc-ding stggestiocYANG Mei,LUO Fengjian,ZHOU Li,LOU Zhengyun,ZHANG Xinzhong,SUN Hezhi,WANG Xinru, CHEN Zongmao!(Tea Research Iostitute,Chinese Academy f Agricultural Sciences,Hangzhoo310008,China)Abstract:In order to master the current interna/onvi standards for pesticide residues V Ua,and further inipeve the quality and s/ety of Ua V China,the pesticide maximum residue limits(MRLs)standards regarding Ua all over the worlb were collected and sorted out.The present paper introduced the current MRLs standards and the situation of banned pesticidesin teaoeChina,CodeiAiimentaeiusCommi s ion(CAC),theEueopean Union,theUnited States, Japan,Korea,India,Morocco and other countries or inUrna/onvi parative analysis results re-eeaied thatMRL==tandaed=eegaedingteain Chinaweeein=u e i cientconeoemitywith theinteenationai=tandaed=,and the=tandaed==y=tem eoeanaiyticaimethod oepe=ticideee=idue=in tea=houid beimpeoeed.Aio,=omemea=uee=and =ugge=tion=aboutciean peoduction oetea,deeeiopingand eeeiing=tandaed=weeeputeoewaed.Key words:Ua；pesticide；maximum residue limits；standard我国是世界上主要的茶叶生产、消费和贸易国。
解读《食品中农药最大残留限量》新标准2012年11月16日，卫生部与农业部联合发布了最新的食品安全国家标准GB2763-2012《食品中农药最大残留限量》，对比2005版，2012版的新标准增加了100页的内容，所涉及的农药品种由原来的136种增加为322种。
明年3月1日新标准实施时，此前涉及食品中农药最大残留限量的6项国家标准和10项农业行业标准将同时废止。
新标准将对茶叶行业产生怎样的影响？标准中涉茶部分有何变化？茶叶企业如何针对新标准加强食品安全意识？文章将试解读这些问题。
一、我国茶叶质量安全体系建设现状茶叶质量安全是指茶叶产品无毒、无害，在规定使用方式和用量条件下长期食用，对饮用者不产生可观测到的不良影响，它涵盖了农药残留、有害重金属残留、有害微生物污染等多项内容。
其中对茶叶产品农药残留的控制是茶叶质量安全的一项重要内容，而通过设立标准对其进行限制管理又是这项内容中的有效手段。
我国对茶叶质量安全的标准化管理源于上世纪八十年代，几经修正完善形成了以卫生标准为基础，各项检测方法作支撑，多项农药使用方法为补充手段的茶叶质量安全雏形框架，并在此基础上，根据茶叶产品安全性设有无公害、绿色食品和有机茶3个递进层次。
近年来，随着人们生活质量要求的提高和茶叶对外贸易的扩大，涉及茶叶农药残留的质量安全问题也有所增加。
从早先的日本、欧盟的贸易技术壁垒，到绿色和平组织发布的2份检验报告，茶叶卫生标准中的各项农药最大残留限量数据在成为行业的合法证明的同时，也引发了消费者广泛的关注和讨论，其中待完善之处慢慢显现出来。
同一农药品种在国家强制标准和农业行业强制标准中存在二十倍的差异，某些报告中农药残留数据竟低于推荐检测方法的检出限，部分已经在用的农药未列入标准……这些相关标准并存、交叉、老化的问题对我国以卫生标准为基础的茶叶农药残留控制体系产生了一定的影响。
将我国现有涉茶的农药残留标准合并统一、修正完善，同时逐步丰富更新各项检测方法等配套项目成为我国茶叶行业在食品质量安全方面的发展新方向。
2020年我国茶叶农残检测标准与欧盟对比2020年我国茶叶农残检测标准与欧盟对比一、背景介绍茶叶是中国重要的传统农产品之一，对于我国茶叶出口来说，食品安全和质量的标准是非常重要的。
农残检测是保证茶叶品质和安全的重要环节之一。
因此，对于我国茶叶农残检测标准与欧盟进行对比是十分有意义和必要的。
二、检测方法对比1. 样品准备我国茶叶农残检测标准中，样品准备主要包括样品的粉碎、均质和过筛等步骤。
而欧盟茶叶农残检测标准则更加注重样品的代表性，要求采样地点、方式和频率等都要符合规定。
2. 农残检测方法我国茶叶农残检测方法主要包括气相色谱质谱联用、液相色谱质谱联用等。
而欧盟茶叶农残检测方法则更加注重多样性，要求使用多种方法进行检测，如气相色谱-质谱、液相色谱-质谱、高效液相色谱等。
三、农残限量标准对比1. 农残限量标准设置我国茶叶农残限量标准主要依据国内农药残留最大限量标准，对茶叶中的农残进行限制，分为不准出、有限制和允许使用三个等级。
而欧盟茶叶农残限量标准则根据欧盟法规，针对各种农药在茶叶中的最大残留水平进行限制。
2. 农残限量标准数值对比对于一些共同使用的农药，我国茶叶农残限量标准与欧盟存在一定的差异。
例如，氯氰菊酯的我国限量标准为0.5毫克/千克，而欧盟标准为0.05毫克/千克。
这意味着，欧盟对氯氰菊酯的限制更加严格。
四、标签和标识对比1. 标签要求我国茶叶农残检测标签要求茶叶包装上明示农药使用情况，并标明“无农药残留”、“符合国家标准”等信息。
欧盟茶叶农残标签要求茶叶包装上明示农药使用情况、农残限量值以及使用的检测方法等。
2. 标识要求我国茶叶农残标识要求茶叶包装上应标注农残限量值，并标明是符合国家标准。
欧盟茶叶农残标识要求茶叶包装上应标示农残限量值，并标明是符合欧盟相关法规。
五、国际通行标准对比1. ISO 17025质量管理体系我国茶叶农残检测标准目前普遍认可并使用ISO 17025质量管理体系。
S pecial cial专题行业聚焦
近年来，国内茶叶的消费需求量越来越大，人们对茶叶的质量安全越发关注，对茶叶的品质要求越来越高，对茶叶质量安全尤其茶叶农残的关注度更为集中，所以本文比较ＣＡＣ、美国、日本、欧盟、中国几大茶叶生产、消费国对茶叶农残限量的要求，分析我国茶叶相关标准中涉及茶叶农药最大残留限量的问题，探讨我国茶叶质量安全和品质提升问题。
美国、法国、英国、德国和加拿该原则是联合国粮农组织（ＦＡＯ）和世
界卫生组织（ＷＨＯ）提出的安全性评价
原则，根据人体接触化合物量和对人
体或动物的毒性制定的标准。
人体可
能摄入量较大和对人体毒性大的化合
物制定农残限量标准较严，反之较宽
松。
（２）“零风险”原则。
该原则不
考虑化合物的毒性，只根据自己的考
虑点制定。
（３）不同国家、地区在茶
叶生产技术、农残检测技术等方面存
在一定的差距，有些发达国家为本国
茶叶农药最大残留标准共有
见表１。
美国茶叶农残限量
标准
美国茶叶农残限量的法规与标准
采用的是风险性评估原则，仅对三氯
杀螨醇、唑酮草酯等８项有限量要求，
见表２，未列出的采用最低检出限。
检
测方法由美国食品和药品监督管理局
（ＦＤＡ）在具体执行时给出，这些检测
方法通常最灵敏。
茶叶农残限量——欧盟400多项VS中国28项
□ 刘 洋 云南出入境检验检疫局检验检疫技术中心DOI:10.16043/ki.cfs.2016.33.055
80食品安全导刊 2016年11月。
茶叶农药残留量检测一览表（数据来源：绿色和平报告）茶叶名称茶叶种类产地农药种数农药名称农药含量(mg/kg)影响生育能力可能危害胎儿可能损害遗传基因已禁用张一元茉莉云峰花茶福建宁德8溴虫腈吡虫啉啶虫脒噻嗪酮多菌灵和苯菌灵是是是毒死蜱灭多威总量是甲基硫菌灵张一元狮峰龙井龙井散装/浙江 5吡虫啉啶虫脒噻嗪酮甲基硫菌灵多菌灵和苯菌灵是是是吴裕泰茉莉针螺花茶福建 5吡虫啉啶虫脒噻嗪酮毒死蜱灭多威总量是吴裕泰西湖龙井龙井浙江 3乐果吡虫啉啶虫脒御茶园特级龙井龙井福建寿宁 5啶虫脒噻嗪酮多菌灵和是是是苯菌灵吡虫啉灭多威总量是御茶园六安瓜片绿茶福建寿宁 5联苯菊酯氟氯氰菊酯是氯氰菊酯是毒死蜱吡虫啉中茶西湖龙井龙井浙江 4吡虫啉多菌灵和苯菌灵是是是毒死蜱甲基硫菌灵中茶茉莉花茶花茶湖南长沙 5吡虫啉啶虫脒噻嗪酮多菌灵和苯菌灵是是是甲基硫菌灵竹叶青绿茶四川乐山峨眉山8啶虫脒噻嗪酮多菌灵和苯菌灵是是是毒死蜱乐果吡虫啉灭多威总量是甲基硫菌灵极品竹叶青绿茶四川乐山峨眉山8联苯菊酯氯氰菊酯啶虫脒多菌灵和苯菌灵是是是毒死蜱乐果吡虫啉灭多威总量是海南农垦白沙绿茶绿茶海南白沙黎族自治县4氰戊菊酯是啶虫脒灭幼脲吡虫啉天福茗茶龙井龙井浙江新昌 3溴虫腈噻嗪酮多菌灵和苯菌灵是是是天福茗茶碧螺春绿茶四川乐山11乐果吡虫啉哒螨灵啶虫脒噻嗪酮多菌灵和苯菌灵是是是敌百虫毒死蜱氧乐果灭多威总量是甲基硫菌灵八马铁观乌龙福建泉州14 三氟氯氰音菊酯氯氰菊酯溴虫腈硫丹总量是是联苯菊酯吡虫啉哒螨灵啶虫脒恶二唑虫噻嗪酮四螨嗪多菌灵和苯菌灵是是是毒死蜱灭多威总量是八马茉莉花音花茶广西南宁11辛硫磷溴虫腈三唑醇仲丁威吡虫啉啶虫脒噻嗪酮多菌灵和苯菌灵是是是异丙威毒死蜱灭多威总量是日春802铁观音乌龙安溪南山峰15三氟氯氰菊酯氟氯氰菊酯氯氰菊酯溴虫腈硫丹总量是联苯菊酯吡虫啉哒螨灵恶二唑虫噻嗪酮多菌灵和苯菌灵是是是毒死蜱灭多威总量是晴菌唑是苯醚甲环唑日春803铁观音乌龙安溪南山峰17三氟氯氰菊酯吡螨胺氯氰菊酯溴虫腈硫丹总量是联苯菊酯仲丁威吡虫啉哒螨灵啶虫脒恶二唑虫噻嗪酮多菌灵和苯菌灵是是是毒死蜱氟硅唑是灭多威总量是晴菌唑是日春805铁观音乌龙安溪南山峰13三氟氯氰菊酯氯氰菊酯溴虫腈硫丹总量是联苯菊酯吡虫啉哒螨灵啶虫脒恶二唑虫噻嗪酮毒死蜱灭多威总量是晴菌唑是责任编辑：NF015(本文来源：网易财经作者：刘利平)天福茗茶吴裕泰等多个品牌茶叶被曝有农药残留2012-04-11 16:41:53 来源:(8)网易财经4月10日讯网易财经今日从国际环保组织绿色和平处获悉，该机构于2011年12月和2012年1月先后在北京、成都和海口对九个茶叶品牌进行了随机抽样调查，并递送第三方实验室进行农药残留检测，检测结果显示，被调查的九个品牌的所有茶叶样品上均含有至少三种农药残留，检出的农药种类总数高达29种。
国内外茶叶农药最大残留限量标准对比分析及建议钟文玉1,2，姜明鑫1,2，商虎3,4，陈李林2*1.福建农林大学安溪茶学院，福建安溪362406；2.闽台作物有害生物生态防控国家重点实验室福建农林大学植物保护学院，福建福州350002；3.福建农林大学园艺学院，福建福州350002；4.福建省茶产业工程技术研究中心，福建福州350002摘要：为探究茶叶农药最大残留限量标准现状，对比了我国《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763—2019）中涉及茶叶的农药最大残留限量指标与欧盟及日本制定的农药最大残留限量指标，分析了中国与欧盟及日本茶叶中农药最大残留限量指标的差异，提出了我国茶园农药的使用和管控建议，以期为茶叶安全优质生产提供理论参考。
关键词：茶叶；农药；最大残留限量；管控措施Comparative Analysis and Suggestionson the Current Maximum ResidueLimits of Pesticide in TeaZHONG Wenyu1,2,JIANG Mingxin1,2,SHANG Hu3,4,CHEN Lilin2*1.Anxi College of Tea Science,Fujian Agriculture and Forestry University,Anxi362406,China;2.State Key Laboratory ofEcological Pest Control for Fujian and Taiwan Crops/College of Plant Protection,Fujian Agriculture and Forestry University, Fuzhou350002,China;3.College of Horticulture,Fujian Agriculture and Forestry University,Fuzhou350002,China;4.Fujian Tea Industry Engineering and Technology Research Center,Fuzhou350002,ChinaAbstract:To explore the current international maximum residue limits of tea pesticides,the maximum residue limits of tea pesticides in our country's national food safety standard-maximum residue limits for pesticides in foods (GB2763—2019).the tea pesticide maximum residue limits index in the European Union and Japan were compared. The differences of maximum residue limits of pesticides in tea were analyzed between China and European Union, Japan.Some relevant measures and suggestions about pesticide use and control in tea plantations were further proposed,基金项目：福建农林大学茶产业链科技创新与服务体系建设项目（K1520005A03）、福建省创新战略研究计划项目（2020R0036）、国家自然科学基金项目（31501650）、福建农林大学科技创新专项基金（CXZX2019009G、CXZX2019010S）。
茶叶农残日标与欧标的区别
茶叶是我国的传统饮品，也是世界上广泛消费的饮品之一。
然而，茶叶的生产过程中会产生一定的农药残留，这对人体健康有一定的影响。
因此，各国都制定了相应的农药残留标准，以保障消费者的健康。
本文将重点介绍茶叶农残日标与欧标的区别。
茶叶农残日标是指我国制定的茶叶农药残留标准，其标准值相对较高。
例如，对于茶叶中的六种有机氯农药，日标的标准值为0.2mg/kg，而欧标的标准值为0.01mg/kg。
这是因为我国茶叶生产的规模较大，农药使用量相对较高，因此日标的标准值相对较高。
欧标是指欧盟制定的茶叶农药残留标准，其标准值相对较低。
欧盟对茶叶中的农药残留非常严格，其标准值比我国日标低很多。
例如，对于茶叶中的六种有机氯农药，欧标的标准值为0.01mg/kg，而日标的标准值为0.2mg/kg。
这是因为欧盟对食品安全非常重视，对农药残留的限制非常严格。
茶叶农残日标与欧标的区别还体现在检测方法上。
我国茶叶农药残留检测主要采用气相色谱法，而欧盟则采用高效液相色谱法。
两种检测方法的灵敏度和准确度不同，因此对同一样品的检测结果可能会有所不同。
茶叶农残日标与欧标的区别主要体现在标准值和检测方法上。
虽然两种标准值不同，但都是为了保障消费者的健康而制定的。
因此，
消费者在购买茶叶时应选择符合国家标准的产品，同时注意茶叶的存储和使用方法，以减少农药残留对健康的影响。
各国对茶叶的安全卫生要求与进口茶叶最低标准一、各国对茶叶的安全卫生要求1、日本日本《食品中农业化学品肯定列表制度》对茶叶农残限制做了四大改动：一是将设限农药残留由89种增加到约276种；二是将设限以外的农残全部按一律标准即限量为0.01mg／kg；三是采用干茶法进行检测；四是明确设限外农残2、美国美国仅对茶叶产品中三氯杀螨醇、硫丹、克螨特、草甘膦、蚊蝇醚(吡丙醚)、氟酮唑草、吡虫清等少量农药品种制订限量标准，对无限量标准的农药拟实施不得检出(ND)要求。
2008-2010年，通报的单项涉及含有杀虫剂、未按规定提供加工资料、标签不合格、标签不正确、含有三聚氰胺、检出腐烂物质等，累计24批次，从通报情况看，美国不仅注重农残、植物检疫的安全情况，也注重进口茶叶程序与标签的要求。
3、欧盟欧盟是国际中对茶叶农药限量标准最严的一个经济体，以欧盟指令EC149／2008分析为例，391项中有361项限量等于或严于0.1mg ／kg，其中138项限量为O.05mg／kg，45项限量为0.02mg／kg，19项为0.01mg／kg。
其中茶叶生产过程有关联的如氰戊菊酯、高氰戊菊酯、噻嗪酮、吡虫啉、哒螨酮、乐果，三唑磷等项目限量较严格，2008—2010年，欧盟通报的单项涉及铅、砷、氰戊菊酯和高效氰戊菊酯、扑虱灵和二苯胺、含有昆虫尸体、未经允许的辐照、含有新加坡沙门氏菌和链球菌、六氯苯(hexaehlorobenzene)等，累计23批次。
可见欧盟关注远不止农残问题，更多关注重金属、辐照和植物检疫等安全质量问题。
4、韩国对所有茶叶产品(包括茶叶和绿茶提取物)规定氟氯氰菊酯、杀螟硫磷等8个项目，对茶叶产品(不包括绿茶提取物)规定苯醚甲环唑、草胺磷项目，对绿茶提取物规定噻嗪酮、联苯菊酯、多菌灵等13项规定限量。
根据茶园用药情况和农药限量综合分析，韩国标准杀螟硫磷(0.2mg／kg)、联苯菊酯(0.3mg／kg)、DDT(0.2mg／kg)是限量较严格的项目。
