红菇炖猪蹄的营养及做法

红菇和鱼腥草炖汤的功效与作用红菇和鱼腥草是两种常见的食材，它们都具有丰富的营养价值和药用功效。

炖汤是一种常见的烹饪方式，将这两种食材一起炖制成汤，不仅能够充分发挥它们的营养和药用价值，还能够提供丰富美味的口感。

接下来我将详细介绍红菇和鱼腥草炖汤的功效与作用。

首先，让我们了解一下红菇和鱼腥草的基本特点和营养成分。

红菇，又称露蜂房菇、红菇头，属真菌门、担子菌纲、蜂房菌目、蜂房菌科、红菇属。

红菇呈圆柱状或伞状，表面呈红褐色或红色，富有弹性。

红菇的口感鲜嫩，适合炖汤、炒菜、腌制等多种烹饪方式。

红菇富含蛋白质、维生素B群、维生素C、纤维素等营养成分，特别是它独特的多糖体和多种氨基酸，具有增强免疫力、抗肿瘤、抗病毒等药用功效。

鱼腥草，属鼠刺目、鼠刺科、鱼腥草属。

鱼腥草呈草本状，叶片细长，有强烈的鱼腥味。

鱼腥草富含矿物质、维生素C、维生素E、维生素K、胡萝卜素等营养成分，具有清热解毒、抗菌消炎、抗氧化等功效。

鱼腥草还含有一种称为鱼腥草素的活性成分，具有抑制肿瘤细胞生长、预防癌症的作用。

红菇和鱼腥草都具有丰富的营养成分和药用价值，它们的综合使用在炖汤中能够发挥出更好的功效和作用。

下面我们来详细介绍红菇和鱼腥草炖汤的功效与作用。

首先，红菇和鱼腥草都具有增强免疫力的功效。

红菇富含多糖体，具有增强机体免疫力的作用。

它可以提高白细胞的活性，增强机体对外界病原体的抵抗能力。

鱼腥草中的活性成分鱼腥草素也具有增强免疫力的作用，可以提高机体的抗病能力，预防感染和疾病的发生。

其次，红菇和鱼腥草都具有抗肿瘤的功效。

红菇中的多糖体和多种氨基酸能够增强机体的免疫功能，促进白细胞的生成和活性，提高机体对肿瘤细胞的抵抗能力。

它还含有一种称为β-葡聚糖的活性成分，可以直接抑制肿瘤细胞的生长。

鱼腥草中的鱼腥草素具有抗肿瘤的作用，可以抑制肿瘤细胞的增殖和转移，预防癌症的发生和发展。

再次，红菇和鱼腥草还具有抗氧化的功效。

红菇中的维生素C 和维生素E可以中和自由基，减少氧化损伤，延缓细胞的老化。

红菇煲汤做法大全
【菜品名称】：红菇煲汤
【材料】：
1. 红菇 200克
2. 淮山 50克
3. 瘦肉片 100克
4. 斑节虎狼骨 500克
5. 枸杞适量
6. 姜适量
7. 盐适量
【步骤】：
1. 将淮山切片备用；
2. 将红菇清洗干净，剁成块备用；
3. 将瘦肉片用水焯一下，然后捞出备用；
4. 锅中放足够的水，放入骨头，加姜片煮沸，撇去浮沫；
5. 将淮山片、红菇块、瘦肉片、枸杞放入锅中煮开；
6. 转小火炖煮1至2个小时，期间可以随时撇去浮沫；
7. 炖好后，根据个人口味适量加入盐调味即可。

【食用方法】：
1. 汤煮好后，将汤和食材一同舀入碗中；
2. 可以撒上一些新鲜的香菜或葱花进行装饰；
3. 可搭配米饭或面条一同食用。

【小贴士】：
1. 斑节虎狼骨为较为营养的骨头，可以提升汤的鲜味和口感；
2. 红菇煲汤的炖煮时间可根据个人口感进行调整，炖久一些可以更好地释放汤的味道；
3. 枸杞可以根据个人喜好进行添加，有助于提升汤的颜色和口感；
4. 在煲汤的过程中，可以尝试添加一些其他喜欢的食材，增加口味的丰富性。

炖蹄膀汤的做法大全生活中不少人经常会喝各种各样的汤汤水水，其实在冬天的时候喝汤汤水水不仅仅可以调理身体，还能促进身体的气血活跃，炖汤中包括很多的类型，比较常见的是炖蹄胖汤，在做的时候要注意油不要放太多，太过于油腻，喝起来会很硬，而且油太多的话，喝多了很容易发胖。

茶香蹄膀材料猪脚适量青葱两支姜片三片蒜头五个八角两粒香菇素蚝油两匙酱油五匙冰糖一匙做法第一步骤:买猪脚(卖来乱....)。

是把猪脚洗干净，煮一锅热水，烫过一次，把油腻先冲掉囉。

约两匙的茶叶，我用的是高山茶。

先用一点热水泡开，除去茶叶的渣质，然后再用热水浸茶叶一阵子，水泡出有足够的茶色即可。

水量依照炖煮的需要量去泡。

将烫好的猪脚肉+姜片+葱段+蒜头+两匙香菇蠔油+五匙酱油+一匙冰糖+2颗八角跟混合在等下要放在电锅的内锅最后加入茶叶汤(滤掉茶叶)至最上头快淹到锅肉的位置即可。

外锅两杯水，开始炖煮.....打开盖子就看到...这清甜美味的样貌囉，试试看肉入味了没?如果还不够味可以加添点酱油。

再炖煮一下。

装到美美的陶锅上菜囉，我的汤汁很多，等肉吃完，可以拿来当卤味的卤汁...因为是茶叶做基底，非常的清甜，不会稠稠低喔。

红烧蹄膀材料蹄膀1个小豆干8块葱3根姜片9片蒜头5瓣八角2个桂皮1小片辣椒1根冰糖1大匙酱油8大匙绍兴酒2大匙水1000c.c花椒油2大匙做法先煸炒花椒油。

锅中倒入1小碗橄榄油加热，放入2根葱段、1瓣蒜头、1大匙花椒粒、1根干辣椒后爆香，沥出油备用。

蹄膀放入滚水中川烫5分钟，取出冲冷水沥干水分备用。

锅中不放油，放入蹄膀干煎至皮焦香取出备用。

锅中放1大匙油小火加热，放入冰糖炒至溶化，将蹄膀放入上糖之后取出。

锅中放入2大匙花椒油，爆香葱段、姜片、蒜头后，接着再放八角、桂皮、辣椒炒香。

将蹄膀、小豆干放入，加入8大匙酱油、2大匙绍兴酒小火略滚后，倒入水煮滚后盖上盖子，小火煮约1个半小时后熄火。

放凉后，移至冰箱冷藏一晚继续浸泡卤汁。

隔天拿出来将浮油捞起，开小火煮滚后续煮20分后熄火。

香菇炖猪蹄的功效与作用香菇炖猪蹄是一道传统的中华料理，具有独特的风味和丰富的营养价值。

它采用新鲜的香菇与猪蹄肉搭配，经过长时间的慢炖，使得菇香与猪蹄相互融合，形成口感鲜嫩醇香的美味佳肴。

香菇和猪蹄都是具有很高的营养价值的食材，它们的组合使得香菇炖猪蹄成为一道既美味又营养的菜品。

首先，香菇具有很高的食用价值和药用价值。

香菇中含有大量的蛋白质、碳水化合物和维生素，尤其是维生素B，其中维生素B2、B6的含量较高。

此外，香菇还富含脂肪、纤维素等营养物质，对人体具有很高的营养价值。

研究表明，香菇中的多糖类物质具有一定的抗肿瘤、抗氧化、降血脂的作用。

其次，猪蹄肉也是一种营养丰富的肉类食材。

猪蹄中富含胶原蛋白，这是一种对皮肤有益的营养物质。

胶原蛋白对皮肤有保湿、美白、紧致等作用，可以改善皮肤干燥、粗糙等问题。

此外，猪蹄肉中还含有丰富的蛋白质、脂肪和钙、磷等矿物质，可以提供人体所需的营养物质。

香菇炖猪蹄具有以下几个功效和作用：1. 滋阴补肾：猪蹄肉有滋阴养颜、补肾益血的功效。

而香菇富含多种氨基酸、多糖类物质和维生素B族，可以补充体内所需的营养物质。

这道菜肴对于那些肝肾亏虚、气血不足、面色晦暗、疲劳乏力的人群具有很好的滋补作用。

2. 美容养颜：猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，可以促进皮肤弹性的生成，减少皱纹的产生，对于保持皮肤的青春和美丽有着重要的作用。

香菇中的多糖类物质和维生素B2、B6也有助于提高皮肤的光泽度和弹性。

3. 增强免疫力：香菇中的多糖类物质具有提高人体免疫力的作用，可以增强机体对疾病的抵抗力。

猪蹄中富含的蛋白质和矿物质也可以增强人体的抵抗力，提高机体的免疫功能。

4. 补益气血：猪蹄肉富含蛋白质和氨基酸，可以补充人体所需的营养物质，提高机体的能量水平。

香菇中的维生素B族和多糖类物质也可以增加人体的气血，并提高人体的抗疲劳能力。

5. 强健体魄：香菇富含维生素B族和多糖类物质，这些物质可以促进新陈代谢，提高人体的能量水平。

补气血猪蹄汤你会做吗?下面是小篇为你搜集到的相关内容。

做法一花生50克，盐2克猪蹄500克1、将猪蹄刮洗干净后，与花生同煮。

先用大火煮沸，再用小火煮两小时以上，以猪蹄熟烂为度。

食用时可加食盐调味。

做法二花生100克，猪蹄2瓣葱、姜、料酒各适量，盐少许。

1、猪蹄斩大块，飞水，冲净浮沫。

砂锅中的水烧至将要沸腾时2、放入飞过水的猪蹄、洗净的花生、葱、姜片、料酒，大火煮开，撇净剩余的浮沫3、小火继续煮两三个小时。

4、撒少许盐调味，出锅即可。

做法三材料猪蹄2个，姜3片，葱1根，花生，芝麻。

做法1、将猪蹄洗净，剁成小节。

2、将剁好的猪蹄放入电饭锅内，并加入适量的水，没过猪蹄就好，然后等电饭锅烧开。

3、这时，准备姜三片，葱一根，花生芝麻少许。

4、将汤内的浮末去除，加入姜三片、葱一根、花生、芝麻少许煮一个小时即可。

小诀窍不用担心水会出来，吃的时候放入少许的盐就好了。

做法四材料主料冰糖，猪蹄，花生等。

做法1、首先将准备好的猪蹄焯水，并用清水清洗干净，花生米则用凉水泡软，备用。

2、热锅内放八角，桂皮，用油先炸出香味，接着下姜，葱爆香，放入猪蹄翻炒，烹入料酒，看水气将尽，放入酱油炒红，接着放入冷水，没过猪蹄亦可，盖上锅盖，大火烧开。

3、水开后，开盖加入冰糖适量，可稍多一些，根据口味自己决定，对于红烧的菜，我是比较喜欢偏甜一些，接着放入盐，将泡好的花生放入，盖上盖子改用文火焖大约一个小时，注意中途最好少开锅，所以为了避免糊锅，开始的时候冷水可适当多放一些。

4、最后，开锅观察准备出锅，用筷子轻轻戳一下猪蹄，如果比较顺利地就进去了，就说明已经皮烂肉熟，接着就是开大火收汤，等到汤汁浓稠红亮，就可以出锅了。

做法五主料：猪蹄500克辅料：花生50克调料：盐2克做法1、将猪蹄刮洗干净。

2、与花生同煮。

3、先用大火煮沸，再用小火煎煮2小时以上，以猪蹄熟烂为度。

4、食用时可酌加食盐调味。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。

猪蹄的最佳搭配
一、猪蹄和蘑菇搭配很美味。

在我们的日常生活中，我们把蘑菇和肉类一起炖汤，汤就特别美味，所以猪蹄和蘑菇的搭配也是一种很美味的做法。

做很多猪蹄都是先将猪蹄焯一道水在里面放入去腥“三件套”，也就是生姜，料酒和葱。

如果想要猪蹄更软了一些，那么我们煮猪蹄的时间要长一些，不然煮出来的猪蹄很有嚼劲，家里面有老人的话，就会吃不了。

而且炖好的猪蹄特别美味，能够让我们知道猪皮所带来的美味，也能吃到猪肉带来的快乐，所以很多人都喜欢吃猪蹄，到逢年过节的时候都会熬上一只猪蹄。

二、猪蹄和干豆角或者干笋子一起翻炒，特别好吃。

我们将猪蹄煮一道水去腥，然后再放入一些配料，这时候可以根据自己的口味放配料，然后我们放入自己喜欢的干豆角或者干笋子一起炒，看着这个炒菜的画面，就特别治愈，也特别想要知道这道美食猪蹄还可以和很多的蔬菜以及搭配，其实可以放入自己喜欢的蔬菜，那样会让猪蹄和蔬菜达到最美味的状态。

三、黄豆和猪蹄的搭配也很美味。

黄豆红烧猪蹄，全新的制作方法绝对满足你的味蕾，猪蹄搭配黄豆，软糯鲜香，黄豆还有美白皮肤的作用，简直就是绝配呀。

红菇的功效与作用及禁忌介绍红菇有“菇中之王”的美称，是天然营养佳品。

然而红菇有些什么功效是我们想知道的，红菇也是不能随便吃的。

下面小编整理的红菇的功效与作用等内容，一起来看看吧。

红菇的功效成分：蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等。

性味：味甘，性微温。

归经：归肺、胃、肾经。

功效：滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。

养血、补血、活血化瘀、祛水肿、补精神、强身体、有益肾虚腰痛。

经常食用有益肠胃，可防感冒、消化不良、肝硬化、抗癌和儿童佝偻。

红菇的作用有效的抗癌、提高人体免疫力：不仅如此红菇还具有治疗手足麻木、腰腿酸痛、四肢抽搐和补血、筋骨不适、清凉解毒、滋阴及治疗贫血、营养不良、水肿和产妇出血过多等多种疾病，经常食用红菇的话，可以使人的肌肤细润，精力饱满，益寿延年的功效。

强身健体：红菇的营养价值极高，因此有“菇中之王”的美称，是天然的营养佳品。

红菇的风味独特，吃起来香馥爽口，它的味道是任何菇类无法相比的鲜甜可口;而且红菇中含有大量的我们人体必需的多种氨基酸等营养成分，具有活血、滋阴、润肺、补肾、健脑、养颜等多种功效，长期食用红菇，能够强身健体。

降低胆固醇和防癌：红菇中含有比较多糖类抗癌物质，非常有利于促进我们血液的循环，降低血液中的胆固醇、从而抑制癌细胞的转移，对治疗急性脊髓视神经症也有非常好的疗效哦。

因此小编建议体内胆固醇偏高的人群，可以经常食用红菇，红菇的营养价值不仅高，而且对降低胆固醇和防癌有很大的疗效。

红菇的禁忌注意事项：1、一般人都适合食用，尤其适合儿童、孕妇、贫血者、免疫力低下、癌症患者食用。

2、红菇清洗要很细心的，一定要用大量的水泡开，撒盐能够清干净菇表面的黏液，最好装在滤水篮子里再浸到盆里，一边淋水一边顺一个方向转动，菇上的泥沙很容易掉落沉淀下来，不能揉搓，那样会将其洗烂。

红菇炖鸡的功效与作用红菇炖鸡是一道传统的家常菜，以鸡肉和红菇为主要食材，再加入适量的配料和调味料。

这道菜不仅美味可口，而且具有多种营养价值和保健功效。

本文将详细介绍红菇炖鸡的功效与作用。

一、红菇的营养价值及功效红菇，又称金菇、金针菇，是一种常见的食用菇类，味道鲜美，营养丰富。

它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，对人体具有多种功效和作用。

1. 抗氧化作用红菇富含多种抗氧化物质，如维生素C、维生素E和多酚等。

这些物质可以中和体内的自由基，减少氧化应激带来的损害，从而保护身体健康，预防疾病的发生。

2. 免疫调节作用红菇中的多糖物质具有免疫调节作用。

它们可以增强人体免疫功能，提高抗病能力，预防感冒、肿瘤等疾病的发生，对于养生保健非常有益。

3. 降血脂作用红菇中的活性物质可以调节血脂代谢，降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，从而减少心血管疾病的发生风险，保护心脑健康。

4. 抗肿瘤作用红菇含有丰富的β-葡聚糖等多糖物质，这些物质可以增强机体免疫功能，提高肿瘤患者的免疫力，对于肿瘤的预防和治疗有积极作用。

5. 抑制细菌和病毒红菇中的多糖成分具有抑制细菌和病毒的能力。

它可以抑制病毒的复制和细菌的生长，对于感冒、流感等疾病有辅助治疗作用，也有预防其他疾病的功效。

二、鸡肉的营养价值及功效鸡肉是一种营养丰富、口感鲜美的肉类，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。

它具有多种功效和作用，被广大人民群众喜爱。

1. 补充蛋白质鸡肉中的蛋白质含量较高，且蛋白质的氨基酸组成比较全面，容易被人体吸收利用。

适量食用鸡肉可以提供身体所需的蛋白质，促进肌肉生长，增强体力。

2. 提供优质脂肪鸡肉中含有丰富的不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸等，这些脂肪酸对心血管具有保护作用，有助于降低胆固醇，预防动脉粥样硬化等疾病的发生。

3. 补充多种维生素和矿物质鸡肉富含维生素B2、B6、B12、铁、锌等多种维生素和矿物质，这些营养素对于身体机能的维持和调节起着重要作用。

红菇排骨汤功效与作用红豆菇排骨汤，是一道传统的汤菜，以红豆菇和排骨为主要材料炖煮而成。

这道菜汤鲜味美，色泽诱人，而且具有多种功效与作用。

下面就让我们详细地探讨一下红豆菇排骨汤的功效与作用。

首先，红豆菇排骨汤具有滋补作用。

红豆菇富含蛋白质、维生素和多种微量元素，具有滋阴补肾、益气生津的作用。

而排骨则是一种良好的滋补食品，富含蛋白质、钙、磷等营养成分，具有补益气血、强健筋骨的效果。

将红豆菇和排骨一起炖煮，可以使其营养互补，达到滋补身体的作用。

其次，红豆菇排骨汤对身体的免疫系统有一定的增强作用。

红豆菇富含多种活性物质，如多糖、多酚等，具有抗氧化、抗菌、抗病毒的作用，能够提高机体的免疫力。

而排骨中的胶原蛋白和多种氨基酸，也有助于增强免疫功能。

食用红豆菇排骨汤可以帮助身体抵抗疾病，提高抵抗能力。

第三，红豆菇排骨汤有一定的抗衰老作用。

红豆菇中富含的多酚类物质，具有抗氧化作用，可以清除体内的自由基，延缓细胞老化。

排骨中的蛋白质和胶原蛋白，也对维持皮肤弹性和延缓皮肤老化起到一定的作用。

长期食用红豆菇排骨汤可以保持皮肤的光滑细腻，延缓皮肤的松弛和皱纹的形成。

此外，红豆菇排骨汤还有助于调理胃肠道。

红豆菇中的膳食纤维可以起到促进肠道蠕动的作用，帮助排除体内废物，预防便秘等肠道问题。

而炖煮排骨时，由于长时间的炖煮，汤中的蛋白质、胶原蛋白已经分解成易于消化的胶原蛋白酶，有助于胃肠道的吸收和消化。

适量食用红豆菇排骨汤可以维持胃肠道的健康，改善肠道功能。

最后，红豆菇排骨汤还有一定的补血作用。

红豆菇富含的铁元素，可以促进血红蛋白的合成，改善贫血情况。

而排骨中富含的蛋白质和矿物质，也对补充机体的血液有一定的作用。

经常食用红豆菇排骨汤可以改善贫血问题，提高血红蛋白水平。

综上所述，红豆菇排骨汤具有滋补作用、增强免疫力、抗衰老、调理胃肠道和补血等多种功效与作用。

它既美味可口又有益于健康，是一道非常受欢迎的传统汤菜。

我们可以在日常饮食中多加入红豆菇排骨汤，享受汤的美味，同时也获得身体的滋补与保健效果。

猪蹄和什么一起炖好吃
猪蹄一般可以跟黄豆、花生和当归等一起炖着吃。

1、黄豆：黄豆猪蹄汤是一种药用饮食，具有温中理气、养气养血和补虚强身等功效。

猪蹄炖黄豆营养丰富，适合秋冬季食用。

同时，也适用于哺乳期妇女，因为可以通过补充气血帮助分泌乳汁，可以增加乳汁，增强妇女体质。

2、花生：猪蹄炖肉是一道家常滋补菜，具有补肾养阳、补精益髓、益气健脾和滋阴润燥等功效，对气血不足、厌食、四肢疲劳和腰膝酸软的人有治疗作用。

3、当归：猪蹄清凉湿润，甜甘甜腻，具有补虚补肾之功效，补气填精。

当归性温，可以补充血液，同时调节血液循环。

当归炖猪蹄不热不冷，不堵不滞。

能起到补气补血的作用，但不油腻，温和湿润，这是一种很好的食疗产品。

建议患有慢性肝炎、胆囊炎和胆结石的老年人尽量不要吃猪蹄，否则会加重病情或诱发旧病复发。