骨科病人术后的饮食讲稿

术后饮食宣教材料尊敬的患者：您好！感谢您选择我们医院进行手术治疗。

为了保证您手术后能够快速康复，特为您准备了相关的术后饮食宣教材料。

请您仔细阅读以下内容，按照要求合理安排饮食。

如有任何疑问或需要帮助，请随时向医护人员咨询。

1. 术后第一天：液体饮食手术结束后的第一天，您需要进食易于消化且不会过分刺激消化系统的液体食物。

建议选择下列食物：- 清汤、清汤面条、蔬菜汤等；- 果汁（橙汁、苹果汁等），但要避免含有果肉的饮料；- 纯净清水，适量饮用以保持水分平衡；- 低脂鲜奶或豆浆等。

2. 术后第二至第三天：半流质饮食在手术后的第二至第三天，您可以逐渐开始摄入半流质食物。

建议选择下列食物：- 稀饭、软米饭、面条等；- 烂煮的蔬菜，如胡萝卜泥、南瓜泥等；- 果酱、果泥、果冻等；- 蒸蛋羹、流质状的瘦肉、鱼肉等。

3. 术后第四天至一周：软食饮食在手术后的第四天至一周内，您可以逐渐过渡到软食饮食。

建议选择下列食物：- 煮软的蔬菜，如西兰花、花菜等；- 柔嫩煮熟的肉类，如鸡肉、瘦牛肉等；- 煮熟的豆类，如绿豆、红豆等；- 软煮的米饭或面食。

4. 术后一周后：逐渐恢复正常饮食在手术后一周后，您可以逐渐恢复正常饮食，但仍需注意以下事项：- 避免过食或暴饮暴食，维持适当的饮食量；- 注意均衡营养，摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质；- 多摄入富含纤维的食物，如全麦面包、糙米等，有助于肠道蠕动；- 避免油炸、辛辣、刺激性食物，以免对消化系统产生不良刺激；- 尽量避免饮酒和吸烟，这些会对伤口愈合产生不利影响。

总结：在手术后的不同阶段，逐渐过渡饮食类型，从液体饮食到半流质饮食，再到软食饮食，最后逐渐恢复正常饮食。

请您根据自身情况和医生的建议合理摄入食物，保证营养的摄入，促进伤口的愈合和身体的康复。

若在术后饮食过程中出现任何不适或问题，请及时咨询医生。

最后，祝愿您术后康复顺利！如需更多帮助，请随时与我们医院的医护人员联系。

祝您健康！此为术后饮食宣教材料，请及时阅读并遵循医生的指导，保证术后康复顺利。

骨科饮食指导(共1页) -本页仅作为预览文档封面，使用时请删除本页-骨折病人的饮食护理对于骨折患者，选择正确的饮食调理，可帮助身体尽快恢复。

生活中，人们往往以为吃什么补什么，认为骨折病人就应该多喝各种各样的骨头汤。

然而，饮食调理并不像我们想象的那么简单随意，其中有很大的学问。

做好饮食调配，可以减轻痛苦，促进愈合。

在骨折制动（制动就是限制活动，防止肌肉将两骨折端拉开，使骨断端错位）期间，应以鱼、虾、乳、蛋、禽等易消化、易吸收的动物蛋白为主，饮食清淡，低盐（每日不超过5克）和低脂饮食，避免动物性脂肪和煎炸食品摄入过多，从而影响钙的吸收和利用。

同时在骨折制动期间不宜摄入过高的钙质，以防发生泌尿系统结石，如有摄入钙过多者，可确保有足够的液体摄入，以促进钙的排出。

正常情况下，成人每天摄入钙量为1000～1500毫克。

骨折初期在骨折初期，骨折部位有大量渗血，患者会出现低热、口渴、心烦等症状，应食用一些清淡易消化饮食，如瘦肉、鸡蛋、清蒸或煲汤为好，同时多吃蔬菜水果，禁食辛辣刺激或煎炸等食物。

骨折中期在骨折中期，骨折局部淤肿开始消退，疼痛减轻，骨折部位开始生长，此时可多吃些甲鱼、鸽子等，一般以清蒸或煲汤为主，辅以一些黄芪、枸杞等中药，加工成药膳，具有补气养血的功效，可加快骨折愈合。

禁忌辛辣食物（辛辣食物有：蒜、姜、韭菜、辣椒、花椒、胡椒、桂皮等）。

骨折后期在骨折后期，经X光检查，骨折已愈合，开始功能锻炼。

此时无需忌口，可恢复正常饮食，适当增加各类食物的摄入，以补充体育锻炼的消耗。

骨折手术患者对于手术患者还应适当补充微量元素锌（锌主要来源于动物性食物，如肝、鱼、瘦肉、禽蛋、牡蛎等），以利于伤口愈合，同时还应补充维生素，防止便秘，少吃甜食，少饮浓茶、咖啡、碳酸饮料等，烟酒要节制，注意多晒太阳。

2。

骨折是常见的损伤性疾病，对患者的生活质量及身体健康造成很大影响。

术后饮食护理是骨折病人恢复过程中的重要环节，合理的饮食护理有助于促进骨折愈合、增强机体抵抗力、预防并发症的发生。

本文将从以下几个方面介绍骨折病人术后饮食护理措施。

一、术后初期（1-2周）1. 术后初期，患者往往食欲不振，消化功能减弱。

此时，饮食应以清淡、易消化为主，如稀饭、面条、豆腐等。

可适量添加一些瘦肉、鸡蛋、鱼类等富含优质蛋白质的食物，以补充机体能量。

2. 术后初期，患者容易出现便秘。

此时，可适量增加膳食纤维的摄入，如新鲜蔬菜、水果、全谷类食物等。

同时，多饮水，保持大便通畅。

3. 术后初期，患者应避免辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、油炸食品、咖啡等，以免影响胃肠道功能。

二、术后中期（3-4周）1. 术后中期，患者食欲逐渐恢复正常，此时可适当增加饮食种类和摄入量。

可适量增加富含钙、磷、镁等矿物质的食物，如牛奶、豆制品、海产品等，以促进骨骼愈合。

2. 术后中期，患者可适量增加富含维生素C的食物，如新鲜蔬菜、水果、山楂等，以促进胶原蛋白的合成，有助于骨折愈合。

3. 术后中期，患者可适当增加富含维生素D的食物，如鱼肝油、蛋黄、动物肝脏等，以促进钙、磷的吸收和利用。

三、术后后期（5周以上）1. 术后后期，患者骨折已基本愈合，此时可恢复正常饮食。

但仍需注意饮食均衡，避免过量摄入高热量、高脂肪食物，以免影响体重。

2. 术后后期，患者可适当增加富含蛋白质、钙、磷、镁等矿物质的食物，以增强骨骼强度，预防骨折复发。

3. 术后后期，患者可适量增加富含维生素A、C、E等抗氧化剂的食物，如胡萝卜、菠菜、坚果等，以增强机体免疫力。

四、注意事项1. 术后饮食应根据患者个体差异和病情变化进行调整，遵循医生和营养师的建议。

2. 术后饮食应遵循适量、均衡、多样化的原则，保证营养全面摄入。

3. 术后患者应保持良好的饮食习惯，避免暴饮暴食、偏食等不良习惯。

4. 术后患者应定期复查，了解骨折愈合情况，及时调整饮食方案。

骨科手术后,如何摄入饮食与营养
张俊丽
【期刊名称】《家庭医药（就医选药）》
【年(卷),期】2024()5
【摘要】骨科手术后的康复阶段,患者的饮食与营养选择至关重要。

合理的饮食不仅能够促进伤口愈合,还能为身体提供必要的营养支持,加速康复进程。

下面,我将分享一些骨科手术术后饮食与营养的经验,希望对患者们有所帮助。

重视优质蛋白质的摄入蛋白质是身体细胞修复和组织生长的基础,对于骨科手术后的患者来说尤为重要。

术后患者应选择富合高质量蛋白的食物,如瘦肉、鸡肉、鱼类、豆类、蛋类和低脂乳制品等。

这些食物不仅富合优质蛋白质,还提供了必要的氨基酸,有助于支持身体的.新陈代谢和免疫功能。

建议患者每餐都要适量摄入优质蛋白质,确保全天的营养供给,以最大程度地支持术后康复。

【总页数】1页(P85-85)
【作者】张俊丽
【作者单位】原平市医疗集团第一人民医院
【正文语种】中文
【中图分类】R47
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骨折患者饮食健康宣教骨折后的饮食特点及骨折后康复治疗中饮食配合非常重要。

骨头的生长需要胶原，钙、磷及维生素C、维生素D，所以骨折后需要补充这些物质。

骨折各期饮食特点骨折早期1-2周内由于骨折疼痛、肿胀、出血、活动受限、卧床、生活自理能力的改变，所以骨折早期宜食清淡、易消化、高能量、高蛋白、高纤维素、富含维生素C和维生素D的食物，高能量高蛋白饮食有助于患者恢复元气，高纤维有助于胃肠蠕动，增加食欲，防治便秘减轻腹胀感。

高蛋白富含维生素食物有助于加速伤口愈合和骨痂连接。

★高热量高蛋白食谱:稀饭、软米饭、面包、淡水鱼汤蛋类、豆制品、奶制品、瘦肉汤等。

★高纤维素食谱:芹菜、菜、笋白菜、蕨菜、黄豆芽、玉米、苹果、枣、梨等。

★高维生素C食谱:猕猴桃、鲜枣、草莓、山楂、柑橘、苦瓜、青椒、西红柿、油菜苔、新鲜蔬菜等。

★高维生素D、A食物:鱼、肝脏、蛋类、全脂牛奶、胡萝卜等。

★骨折早期注意事项:早期宜少吃多餐，避免油腻，骨头汤含有大量钙，磷，早期不宜多吃。

不宜消化胀气之食物如糯米、土豆红薯、黄豆，蚕豆等尽量少吃。

要鼓励病人多饮水，还要增加有润肠作用明显的食物，如蜂蜜，香蕉等。

骨折2周以后此阶段，需要大量的胶原纤维来参与骨折的连接，损伤的组织需要大量的蛋白质，骨痂的形成也需要大量的钙、磷参与，骨头汤含有大量的胶原、钙、磷，所以需要补充骨头汤，人体所需要的七大类营养物质蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、水、维生素、纤维素都要保证摄入。

★蛋白质丰富、微量元素丰富的食物如:肉类、禽蛋类、虾皮、芝麻酱、甘蓝菜、花椰菜、肝、豆制品、奶制品等。

多增加新鲜蔬菜水果，口味以平时口味为主，减少辛辣食物。

中期注意事项:中期避免偏食，中期也是最需要家人关心和爱护，家属按照营养要求和病人适当的口味提供合理的比较全面的食物需求。

不必太拘泥于民间的发物之说。

骨折4周以后骨折进入临床愈合阶段，病人活动量增加，饮食结构连续骨质中期的饮食，适当增加碳水化合物和蛋白质的摄入，增加病人的体能，此阶段可适量饮酒，但有其它并发症的，以及用药阶段不能饮酒。

骨科手术后如何通过营养达到更好恢复骨科手术是治疗骨骼疾病和损伤的重要手段，但手术成功只是康复的第一步，术后的营养支持对于身体的恢复同样至关重要。

良好的营养不仅能够提供身体修复所需的能量和原料，还能增强免疫力，预防并发症，促进伤口愈合和骨骼再生。

那么，骨科手术后应该如何通过营养来达到更好的恢复呢？首先，我们要了解骨科手术后身体的营养需求特点。

手术后，身体处于应激状态，代谢率增加，对能量的需求也相应提高。

蛋白质是身体修复和重建组织的重要原料，对于伤口愈合、肌肉恢复和骨骼再生都起着关键作用。

此外，维生素和矿物质如维生素C、维生素D、锌、钙等也在恢复过程中扮演着不可或缺的角色。

在手术后的初期，由于身体的消化功能可能尚未完全恢复，饮食应以清淡、易消化为主。

可以选择一些流食或半流食，如米汤、藕粉、鸡蛋羹、蔬菜汤等。

这些食物既能提供一定的营养，又不会给胃肠道带来太大的负担。

同时，要注意少量多餐，避免一次进食过多引起不适。

随着身体的逐渐恢复，可以逐渐过渡到正常饮食。

优质蛋白质的摄入是此时的重点，如鸡肉、鱼肉、瘦肉、蛋类、豆类及豆制品等。

蛋白质不仅能够帮助修复受损的肌肉和组织，还能提高身体的抵抗力。

建议每天摄入的蛋白质总量为每公斤体重 12 15 克。

维生素 C 对于胶原蛋白的合成至关重要，而胶原蛋白是伤口愈合所必需的。

富含维生素C 的食物包括新鲜的水果和蔬菜，如橙子、柠檬、草莓、猕猴桃、西兰花、菠菜等。

建议每天摄入足量的新鲜果蔬，以满足身体对维生素 C 的需求。

维生素 D 有助于钙的吸收和利用，对于骨骼的修复和重建非常重要。

可以通过晒太阳和饮食来获取维生素 D，富含维生素 D 的食物有鱼肝油、蛋黄、乳制品等。

此外，如果医生建议，也可以适当补充维生素D 制剂。

钙是构成骨骼的主要成分，在骨科手术后的恢复中不可或缺。

牛奶、豆制品、虾皮、芝麻酱等都是富含钙的食物。

同时，要注意避免摄入过多的咖啡因和碳酸饮料，因为它们可能会影响钙的吸收。

骨折饮食注意事项俗话说“伤筋动骨一百天”，当遭遇骨折这一状况时，除了接受专业的医疗治疗外，饮食在康复过程中也起着至关重要的作用。

合理的饮食安排不仅能为身体提供充足的营养，促进骨折的愈合，还能增强身体的抵抗力，减少并发症的发生。

那么，骨折后在饮食方面都有哪些需要注意的事项呢？首先，骨折初期（一般是骨折后的 1 2 周），受伤部位会有明显的肿胀、疼痛，经络也可能受到阻塞，气血不通畅。

此时的饮食应以清淡为主，如蔬菜、水果、蛋类、豆制品、鱼汤、瘦肉等。

应避免食用过于油腻、辛辣、燥热的食物，如油炸食品、辣椒、花椒、羊肉、狗肉等，以免加重肿胀和疼痛。

蔬菜方面，可以多选择一些富含维生素 C 的，像西兰花、青椒、菠菜等。

维生素 C 有助于促进胶原蛋白的合成，对于骨折愈合过程中连接断端的纤维组织形成具有重要作用。

水果也是不可或缺的，例如橙子、草莓、猕猴桃等，它们不仅富含维生素 C，还能提供丰富的矿物质和膳食纤维，有助于维持身体的正常代谢。

在蛋白质的摄入上，鸡蛋是个不错的选择。

鸡蛋中的蛋白质属于优质蛋白，易于人体吸收。

此外，豆制品如豆腐、豆浆等，也能为身体提供植物性蛋白质。

鱼汤不仅味道鲜美，而且营养丰富。

其中的蛋白质和矿物质有助于身体的恢复。

瘦肉则可以选择鸡肉、猪肉的里脊部分，脂肪含量相对较低，蛋白质含量较高。

进入骨折中期（一般是骨折后的 3 4 周），肿胀逐渐消退，疼痛减轻，骨痂开始形成。

此时的饮食可以适当增加营养，以满足骨痂生长的需要。

可以多吃一些富含蛋白质、维生素 A、钙、磷等营养素的食物，如骨头汤、田七煲鸡、动物肝脏、胡萝卜等。

骨头汤一直被认为是骨折患者的滋补佳品，但需要注意的是，熬制骨头汤时不要过于油腻，以免增加肠胃负担。

同时，单纯依靠骨头汤来补钙的效果是有限的，还需要结合其他富含钙的食物。

动物肝脏富含维生素 A 和铁等营养素。

维生素 A 有助于促进骨骼细胞的分化和生长，而铁则有助于预防贫血。

胡萝卜中的胡萝卜素在体内可以转化为维生素 A，对于骨折的恢复也有益处。

有助骨折康复的饮食
1、高能量、高蛋白饮食能提供足量的胶原蛋白，为主要的成骨要素之一，所以像鸡蛋、牛奶等富含蛋白质的食物，可以适量摄取。

但高蛋白、高能量饮食建议在骨折中后期施用，因为骨折初期病患可能有反胃、食欲不振等胃肠道反应，宜清淡饮食。

2、骨折期间患者也要保证各类维生素的足量摄入，像蔬菜、水果均是富含维生素的食物，可以适量摄取。

同时患者可以适当增加富含维生素D食物的摄取，比如鱼、肝脏、蛋黄等，有利于促进钙质的吸收，修复损伤骨骼。

3、钙是骨骼组成不可或缺的组分之一，钙质的摄取有益于损伤修复。

但补钙需合理科学，切勿超量摄入。

补钙过度可能致血钙增高，血磷降低，破坏体内的钙磷平衡。

4、许多骨折病患常为了减少下床活动次数而不摄入水分，这种做法是极其错误的。

相反，骨折期间病患需保持水分的足量摄取。

骨折患者长时间卧床，活动量减少，胃肠道蠕动会减慢，容易消化不畅而引起便秘，水分的足量摄取能保证肠道通畅，避免消化系统异常，排便不顺以及小便潴留甚至尿路结石和泌尿系感染。

骨科病人术后健康宣教骨科病人术后健康宣教生活起居：为了保持良好的室内环境，建议定时开窗通风，并保持适宜的温湿度。

同时，强调正确体位的重要性，并定时翻身，以预防关节强硬和肌肉萎缩。

此外，指导病人进行功能锻炼，增强体质，同时戒烟酒。

饮食：手术后，一般需要禁食6-8小时，之后可根据医嘱正常进食。

手术当日应进清淡饮食，次日可正常饮食。

建议多食用瘦肉、鱼虾、豆制品、海带、牛奶、紫菜、芝麻、花生、核桃、瓜子、芹菜、油菜、苹果、香蕉等食品，并多饮水。

特别是在骨折早期，需要低脂、高维生素、无机盐、含水分多的饮食，每日4-5餐。

在骨折后期，需要高蛋白、高脂肪、高维生素、高钙、高锌、高铜的饮食。

对于生长期的儿童或绝经期的妇女，需要补充钙和维生素D。

情志护理：要注意患者的精神状态，消除恐惧心理，让病人认识到功能锻炼是本病主要的治疗和护理手段，以便病人积极配合。

用药护理：告知病人不要自行调节加快输液滴速，输液期间不可离开科室。

任何药物都有一定的副作用，因此，要根据体质和耐受性的差异，及时向护士反映出现的不同程度的反应，并根据具体情况采取相应处理。

功能锻炼：在医生的指导下进行。

对于四肢骨折的病人，先进行末端小关节伸屈活动和肢体肌肉等长收缩，逐渐加强锻炼强度。

固定去除后，全面练各关节活动。

对于腰椎间盘突出术后的病人，建议在术后1日卧床做直腿抬高锻炼，左右交替，以不出现明显疼痛为原则，3天后进行腰背肌功能锻炼。

对于髋关节置换术后的病人，建议在术后1日可做深呼吸，并做小腿及踝关节活动。

在术后2-3日进行键肢和上肢练，患肢进行股四头肌等长收缩和踝关节屈伸，收缩与放松的时间为5分钟，每组20-30次，每日2-3组。

拔除伤口引流管后，协助病人在床上坐起，摇起床头30-60度，每日2次。

浅淡中医骨伤患者的饮食调护【关键词】骨伤；饮食调护俗话说“伤筋动骨一百天”，骨伤患者在较长的恢复时间里，除了接受医院及时有效治疗外，与之配合的饮食调养也很重要，有利于骨伤早日康复。

饮食是维持人体生命的物质基础，对于骨伤患者来说，合理的饮食调护是加速骨折愈合的重要措施之一,只有使患者的饮食做到药物相促,室温相宜,五味相适，才能提高治疗效果。

但是在现实中，大多数的患者和家属对于骨折期间的营养需求与膳食，常常感到困惑，甚至还有不少的错误观念。

我科是一所以中医为主的治疗骨伤疾病的省级重点专科,在长期的骨伤疾病治疗过程中更深刻的体会到正确的饮食调护在疾病康复过程中的重要作用。

“认识到合理饮食对增强患者的抗病能力、抗感染能力以及对骨折的修复愈合都有非常密切的关系”同时,也积累了一定的经验,现将体会介绍如下。

1 一般饮食原则骨折患者除了在最初一些日子里可能伴有轻微的全身症状外，其余时间里大多没有全身症状，所以和一般健康人的日常饮食相仿，选用多品种，富裕有各种营养的饮食就可以了。

注意食物易于消化吸收，慎用对呼吸道和消化道有不良刺激的辛辣品（辣椒、生葱、芥末、胡椒）等。

在全身症状明显的时候，应给予介于正常饮食和半流质饮食之间所谓软饭菜，供给的食物必须少含渣滓，便于咀嚼和消化，烹调时须切碎煮软，不宜油煎，油炸。

2 分期饮食调护为了更快更好地促进骨折愈合，我们根据骨折愈合的早、中、晚三个阶段，根据病情的发展，配以不同的食物，以促进血肿吸收或骨痂的生成2.1 骨折初期(1～2周) 受伤部位瘀血肿胀，经络不通，气血阻滞，此期治疗以活血化瘀，行气消散为主。

中医认为，“瘀不去则骨不能生”、“瘀去新骨生”。

可见，消肿散瘀为骨折愈合之首要。

同时，由于局部肿胀、疼痛、气滞血瘀、部分骨细胞坏死,因而吞噬细胞活跃,在清除局部坏死组织时则可出现吸收热,加之创伤后患者情绪不稳等原因,因此脾胃转化功能往往不佳，故宜进食清淡可口易消化,含纤维丰富的食物,少食或忌食油腻和刺激性的食物,故可用新鲜水果、蔬菜、米粥、藕粉等调理脾胃,不可急着服用补养之品。

骨科病人饮食指导术前饮食指导⏹食物以清淡，高热量，高蛋白，高维生素，易消化的最佳。

多饮水，保证营养供给，保持大便通畅。

⏹术前12小时禁食，8小时禁饮，以防麻醉过程中发生呕吐，误吸引起吸入性肺炎，窒息等意外。

术后饮食指导⏹ 1.清淡易消化饮食。

术后初期，胃肠功能比较弱，饮食要求：流食-半流食-软食-普食，忌油腻。

⏹ 2.多吃富含维生素及微量元素的蔬菜、水果。

新鲜的蔬菜、水果含有丰富的糖分和维生素，糖分可为机体的新陈代谢提供能量，维生素可促进伤口的愈合。

⏹ 3.多吃高蛋白质的食物。

有助于伤口愈合的食物1.脂肪：脂类的缺乏会导致伤口愈合缺损。

鱼油中有丰富的脂肪酸，具有抗炎作用，对伤口愈合有一定益处。

2. 葡萄糖：糖是人体主要的供能者，供给充足的能量是伤口愈合不可缺少的。

在伤口愈合期可多吃含糖丰富的水果，既增加糖分，又能摄取足量的维生素，糖尿病人除外。

3 . 蛋白质：饮食中增加蛋白质能促进伤口愈合，减少感染机会。

含蛋白质丰富的食物有各种瘦肉，牛奶、蛋类等。

4. 锌：缺锌会使纤维细胞功能下降。

锌主要存在于木耳、海带、猪皮、猪蹄等食物中。

5. 维生素A：能够促进伤口愈合。

它主要存在于鱼油、胡萝卜、西红柿等食物中。

6. 维生素C：可以促使伤口愈合。

存在于各种蔬菜、水果中，大枣、辣椒是维生素C的宝库。

住院期间禁忌的食材⏹1、忌辛辣刺激饮食，如咖啡、浓茶、烟酒等⏹2、忌食油煎油炸及腌制食品⏹3、忌食油腻类的食物⏹4、肠道术后忌产气食物。