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简单实用美食46种煲仔饭配方做饭

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爱尚包专注时尚女包提供第1 页共22 页1. 猪腰煲仔饭2. 鲜虾窝蛋煲仔饭3. 咸鱼腊肉煲仔饭4. 肉松窝蛋煲仔饭5. 烧鸭腿煲仔饭6. 水蛇煲仔饭7. 泥鳅煲仔饭8. 牛肉烧鸭煲仔饭9. 排骨生肠煲仔饭10. 腊鸭煲仔饭11. 腊鱼干煲仔饭12. 卤水鸭翼肾煲仔饭13. 鸡子黄煲仔饭14. 腊肉鱼丸煲仔饭15. 腊肉榄角煲仔饭16. 花蟹煲仔饭17. 鲩鱼腩煲仔饭18. 黄鳝煲仔饭19. 草菇猪心肉片煲仔饭20. 盐焗猪肚饭21. 冬菇腊肠鸡肉煲仔饭22. 豉汁鱼卜煲仔饭23. 塘虱煲仔饭24. 滑鸡煲仔饭25. 腊鸭榄角煲仔饭26. 榄角板根肉煲仔饭27. 鸡杂煲仔饭28. 鹌鹑煲仔饭29. 腊肠鱼干煲仔饭30. 冬菇肉片猪肝煲仔饭31. 乳鸽煲仔饭32. 叉烧煲仔饭33. 黄鳝鸡肾煲仔饭34. 猪杂煲仔饭35. 猪肝煲仔饭36. 榨菜榄角牛腱肉煲仔饭37. 三腊煲仔饭38. 田鸡煲仔饭39. 咸鱼花肉煲仔饭40. 鸡腿腊鸭煲仔饭41. 泥鳅鸡肉榄角煲仔饭42. 咸鱼榄角煲仔饭43. 牛肉煲仔饭44. 腊肠猪生肠煲仔饭45. 牛肉丸煲仔饭46. 豉汁排骨煲仔饭用数码煲仔饭机制作四十六种煲仔饭目录爱尚包专注时尚女包提供第2 页共22 页一、猪腰煲仔饭1、原料：猪腰半个，香米200 克，菜心4 棵，姜丝5 克，葱花5 克2、制作过程：（1）猪腰切花，用姜丝、调味料腌好；香米洗净浸泡30-45 分钟；菜心洗净，切去头和尾。

（2）煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水（或冷水）一勺，加入花生油少许。

按下运行开关（红灯亮）。

（3）黄灯闪亮停止时，打开盖子放入猪腰，后盖上。

（4）绿灯长亮时，取出煲，将焯熟菜心围边，撒葱花，淋上调味汁即可。

3、注释：调味料：香油1 茶匙，盐适量调味汁：高级酱油（也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀）二、鲜虾窝蛋煲仔饭1、原料：鲜虾50 克，鸡蛋1 只，菜心4 棵，香米200 克，姜米5 克，葱花5 克2、制作过程：（1）鲜虾洗净去须，用姜米、调味料腌好；鸡蛋打入碗中；香米洗净浸泡30-45 分钟。

（2）煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水（或冷水）一勺，加入花生油少许。

按下运行开关（红灯亮）。

（3）黄灯闪亮停止时，打开盖子放入鲜虾，后盖上。

（4）绿灯闪亮时放入鸡蛋；绿灯长亮时，取出煲，将焯熟菜心围边，撒葱花，淋上调味汁即可。

3、注释：调味料：绍酒2 茶匙调味汁：高级酱油（也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀）三、咸鱼腊肉煲仔饭1、原料：咸鱼50 克，腊肉50 克，菜心4 棵，香米200 克，姜丝5 克，葱花5 克，芫荽粒5 克2、制作过程：（1）咸鱼切块，腊肉切片，用姜丝、调味料腌好；香米洗净浸泡30-45 分钟；菜心洗净，切去头和尾。

（2）煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水（或冷水）一勺，加入花生油少许。

按下运行开关（红灯亮）。

（3）黄灯闪亮停止时，打开盖子放入咸鱼、腊肉，后盖上。

（4）绿灯长亮时，取出煲，将焯熟菜心围边，撒葱花、芫荽粒，淋上调味汁即可。

3、注释：调味料：砂糖1 茶匙，鸡粉适量，麻油1 茶匙、蚝油1 茶匙调味汁：高级酱油（也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀）四、肉松窝蛋煲仔饭1、原料：瘦肉50 克，鸡蛋1 只，香米200 克，菜心4 棵，姜丝5 克，葱花5 克2、制作过程：（1）瘦肉剁碎，用姜丝、调味料腌好；鸡蛋打入碗中；香米洗净浸泡30-45 分钟；菜心洗净，切去头和尾。

（2）煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水（或冷水）一勺，加入花生油少许。

按下运行开关（红灯亮）。

（3）黄灯闪亮停止时，打开盖子放入肉碎，后盖上。

（4）绿灯闪亮时放入鸡蛋；绿灯长亮时，取出煲，将焯熟菜心围边，撒葱花，淋上调味汁即可。

3、注释：调味料：胡椒粉适量，盐适量调味汁：高级酱油（也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀）五、烧鸭腿煲仔饭1、原料：烧鸭腿1 只，香米200 克，菜心4 棵，姜丝5 克，葱花5 克2、制作过程：（1）将烧鸭腿斩块，用姜丝、调味料腌好；香米洗净浸泡30-45 分钟；菜心洗净，切去头和尾。

（2）煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水（或冷水）一勺，加入花生油少许。

按下运行开关（红灯亮）。

（3）黄灯闪亮停止时，打开盖子放入烧鸭，后盖上。

（4）绿灯长亮时，取出煲，将焯熟菜心围边，撒葱花，淋上调味汁即可。

3、注释：调味料：盐适量，花生油1 茶匙调味汁：高级酱油（也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀）六、水蛇煲仔饭1、原料：水蛇1 条，香米200 克，芫荽4 棵，姜丝5 克，葱花5 克，陈皮丝5 克2、制作过程：（1）水蛇洗净切段，用姜丝、陈皮丝、调味料腌好；香米洗净浸泡30-45 分钟；芫荽原棵洗净。

（2）煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水（或冷水）一勺，加入花生油少许。

按下运行开关（红灯亮）。

（3）黄灯闪亮停止时，打开盖子放入蛇段，后盖上。

（4）绿灯长亮时，取出煲，芫荽围边，撒葱花，淋上调味汁即可。

3、注释：调味料：蚝油1 茶匙，胡椒粉适量，盐适量调味汁：高级酱油（也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀）七、泥鳅煲仔饭1、原料：泥鳅100 克，香米200 克，芫荽4 棵，姜丝10 克，葱花5 克2、制作过程：（1）泥鳅去内脏洗净，用姜丝、陈皮丝、调味料腌好；香米洗净浸泡30-45 分钟；芫荽原棵洗净。

（2）煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水（或冷水）一勺，加入花生油少许。

按下运行开关（红灯亮）。

（3）黄灯闪亮停止时，打开盖子放入泥鳅，后盖上。

（4）绿灯长亮时，取出煲，芫荽围边，撒葱花，淋上调味汁即可。

3、注释：调味料：香油1 茶匙，蚝油1 茶匙，盐适量调味汁：高级酱油（也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀）八、牛肉烧鸭煲仔饭1、原料：牛肉50 克，烧鸭50 克，香米200 克，芫荽4 棵，姜丝5 克，葱花10 克，2、制作过程：（1）牛肉切片，用调味料腌好；烧鸭斩件；香米洗净浸泡30-45 分钟；芫荽原棵洗净。

（2）煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水（或冷水）一勺，加入花生油少许。

按下运行开关（红灯亮）。

（3）黄灯闪亮停止时，打开盖放入牛肉烧鸭，后盖上。

（4）绿灯长亮时，取出煲，芫荽围边，撒葱花，淋上调味汁即可。

3、注释：调味料：烧鸭汁调味汁：高级酱油（也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀）九、排骨生肠煲仔饭1、原料：排骨50 克，生肠50 克，香米200 克，菜心4 棵，豆豉10 克，姜丝5 克，葱花5 克，干葱头10 克2、制作过程：（1）排骨斩小件，生肠切小段，用干葱头、姜丝、豆豉、调味料腌好；香米洗净浸泡30-45 分钟；芫荽原棵洗净。

（2）煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水（或冷水）一勺，加入花生油少许。

按下运行开关（红灯亮）。

（3）黄灯闪亮停止时，打开盖放入排骨、生肠，后盖上。

（4）绿灯长亮时，取出煲，焯熟菜心围边，撒葱花，淋上调味汁即可。

3、注释：调味料：花生油1 茶匙，盐适量，生粉适量调味汁：高级酱油（也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀）十、腊鸭煲仔饭1、原料：腊鸭100 克，香米200 克，生菜2 棵，姜丝10 克，葱花5 克2、制作过程：（1）腊鸭斩件，用姜丝、调味料腌好；香米洗净浸泡30-45 分钟；生菜摘去老叶，洗净。

（2）煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水（或冷水）一勺，加入花生油少许。

按下运行开关（红灯亮）。

（3）黄灯闪亮停止时，打开盖放入腊鸭，后盖上。

（4）绿灯长亮时，取出煲，焯熟生菜围边，撒葱花，淋上调味汁即可。

3、注释：调味料：麻油1 茶匙，蚝油1 茶匙，砂糖1/2 茶匙，鸡粉1/4 茶匙，胡椒粉适量调味汁：高级酱油（也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀）十一、腊鱼煲仔饭1、原料：腊鱼100 克，香米200 克，菜心4 棵，姜丝10 克，葱花5 克，芫荽粒2、制作过程：（1）鱼干斩件，用姜丝、调味料腌好；香米洗净浸泡30-45 分钟；菜心洗净，切去头和尾。

（2）煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水（或冷水）一勺，加入花生油少许。

按下运行开关（红灯亮）。

（3）黄灯闪亮停止时，打开盖放入腊鱼干，后盖上。

（4）绿灯长亮时，取出煲，焯熟菜心围边，撒葱花、芫荽粒，淋上调味汁即可。

3、注释：调味料：麻油1 茶匙，蚝油1 茶匙，鸡粉适量调味汁：高级酱油（也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀）十二、卤水鸭翼肾煲仔饭1、原料：卤水鸭翼50 克，鸭肾1 只，香米200 克，菜心4 棵，姜丝5 克，葱段少许2、制作过程：（1）卤水鸭翼、鸭肾切件，用姜丝、调味料腌好；香米洗净浸泡30-45 分钟；菜心洗净，切去头和尾。

（2）煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水（或冷水）一勺，加入花生油少许。

按下运行开关（红灯亮）。

（3）黄灯闪亮停止时，打开盖放入鸭翼、鸭肾，后盖上。

（4）绿灯长亮时，取出煲，焯熟菜心围边，撒葱段即可。

3、注释：调味料：麻油1 茶匙，花生油1 茶匙，盐少许十三、鸡子黄煲仔饭1、原料：鸡子黄100 克，香米200 克，芫荽2 棵，姜丝5 克，葱花5 克2、制作过程：（1）鸡子黄洗净，用姜丝、调味料腌好；香米洗净浸泡30-45 分钟；芫荽原棵洗净。

（2）煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水（或冷水）一勺，加入花生油少许。

按下运行开关（红灯亮）。

（3）黄灯闪亮停止时，打开盖放入鸡子黄，后盖上。

（4）绿灯长亮时，取出煲，芫荽围边，撒葱花，淋上调味汁即可。

3、注释：调味料：绍酒1 茶匙，蚝油1 茶匙，胡椒粉适量，麻油1 茶匙，盐适量调味汁：高级酱油（也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀）十四、腊肉煲仔饭1、原料：腊肉50 克，鱼丸4 只，香米200 克，菜心4 棵，姜丝5 克，葱花5 克2、制作过程：（1）将腊肉洗净切片，用姜丝、调味料拌好；香米洗净浸泡30-45 分钟；菜心洗净，切去头和尾。

（2）煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水（或冷水）一勺，加入花生油少许。

按下运行开关（红灯亮）。

（3）黄灯闪亮停止时，打开盖放入腊肉、鱼丸，后盖上。

（4）绿灯长亮时，取出煲，焯熟菜心围边，撒葱花，淋上调味汁即可。

3、注释：调味料：花生油1 茶匙，麻油1 茶匙，盐适量调味汁：高级酱油（也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀）十五、腊肉榄角煲仔饭1、原料：腊肉80 克，榄角20 克，香米200 克，菜心4 棵，姜丝5 克，葱花5 克2、制作过程：（1）将腊肉洗净切片，用姜丝、调味料拌好；香米洗净浸泡30-45 分钟；菜心洗净，切去头和尾。

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超级简单7种煲仔饭的完整做法

超级简单7种煲仔饭的完整做法

超级简单7种煲仔饭的完整做法超级简单！7种煲仔饭的完整做法煲仔饭虽然分量不大，但吃起来既有肉料，米饭中还带了肉香，热辣辣、香喷喷的。

锅底刚好围上一圈薄薄的锅巴，活动下巴用力嚼，前味甜，后味香，非常有口感。

现在手把手教你最简单的几个做法，选择一个砂锅就能把饭和菜一招搞定噢~建议做的时候，上面再卧个鸡蛋，味道会更完美~~一起来学吧！腊味煲仔饭食材：200g大米、适量油、适量盐、50g腊肉、1根腊肠、1个鸡蛋食材：广式腊肠、青菜、蛋、姜丝、酱油、鸡精、糖做法：1)将米洗好泡水半小时。

腊肠切片泡水5分钟。

2)青菜过水烫熟。

3)锅中抹油，米再放入锅中放入适量的水。

大火烧开，立刻关小火，煮成8分熟。

4)放入切好的腊肠，打入鸡蛋，放上姜丝，盖上盖子闷10分钟。

5)关火后倒入调料。

6)放上烫好的青菜即可。

培根香肠煲仔饭食材：300g大米、100g培根、2根台式烤肠、50g土豆、100g青菜、3个土鸡蛋、2大勺蚝油、1大勺番茄酱、1大勺海鲜酱、1.5大勺生抽、适量盐、适量油做法：1)准备需要的食材，大米提前浸泡3小时以上。

2)土豆去皮切厚片，泡在水里。

3)上海青摘洗干净。

4)培根和烤肠切片。

5)塔吉锅放在火上烧热，刷一层油。

6)泡好的大米和水一起倒入塔吉锅中，盖上盖子大火煮开。

7)煮开后把米饭搅动一下，小火再煮5分钟，关火闷10分钟左右。

8)把材料里所有的调料混合成味汁。

9)土豆撒点盐放入平底锅煎到两面微黄备用。

10)把调好的味汁浇到闷好的米饭上，沿着锅边淋点油。

11)摆上各种配菜，打上鸡蛋，盖盖子，大火烧3-5分钟，改最小的火加热10-15分钟，然后关火焖10分钟。

12)等到上面的配菜都闷熟了，摆上焯了水的上海青，不盖盖子，大火1-2分钟，关火。

就有香香的煲仔饭吃了。

猪肉窝蛋煲仔饭食材：100g大米、适量猪肉、适量盐、适量姜末、适量白糖、适量生抽、适量胡椒粉、适量绍酒、适量鸡精、适量土豆、适量小葱、适量西兰花、适量胡萝卜、适量青豆做法：1)大米淘洗干净，加入1.5倍的清水，大火烧开，慢火蒸熟。

煲仔饭做法大全

煲仔饭做法大全

煲仔饭做法大全。

一.排骨煲仔饭原料：排骨500克、大米300克、香菇3个、油菜3棵、精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽。

1.排骨事先用蚝油，生抽，水淀粉，糖，蒜香油，少许老抽，少许盐，少许味精腌制1小时当然也是久点更好了；2.放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约10分钟左右，排气开盖；3.将腌制好的排骨、香菇，放入电压力锅中，用勺子装一点油，沿着煲边轻轻地淋一圈，选择排骨键，大约15分钟，排气开盖；4.将油菜放入开水中，焯熟，放入煲好的排骨饭中即可食用。

二.腊肠煲仔饭长按指纹，识别图中二维码，关注关注中国餐饮交流平台，关注学习，留心进步，提高自己。

原料：广式腊肠、大米、鸡蛋、小油菜、凉开水、香麻油、六月鲜生抽、蚝油、白糖。

1.取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油。

2.把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时。

3.浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀。

4.将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。

将米饭煮至8成熟。

5.把腊肠切片，再切点姜丝。

6.锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，再打个鸡蛋进去。

盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖15分钟。

7.把小油菜洗净，锅中水烧开，放点盐，滴几滴油，放入小油菜烫熟。

捞出沥干水份。

8.调味汁：1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙六月鲜生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油搅拌均匀。

9.焖好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用。

三.香菇滑鸡煲仔饭原料：米2杯，鸡肉350克，干冬菇8朵，青菜3棵，姜一块，葱一条，生抽15ml，麻油5ml，葱花适量。

1.鸡斩小块，清洗后沥干水分，用姜丝、盐2ml、生抽5ml、生粉2ml拌匀，腌20分钟。

2.米清洗后滴几滴油拌匀。

3.把米倒进砂锅，加入泡冬菇的水4.中大火煮至水开后，加入冬菇，转小火。

5.转小火后煮至“虾眼水”时，也就是开始出现蜂窝状时，加入鸡肉。

46种煲仔饭配方

46种煲仔饭配方

46种煲仔饭配方1.鲜虾煲仔饭：新鲜虾仁搭配青豆和香菇。

2.鸡蛋煲仔饭：用鸡蛋煮的煲仔饭，搭配蔬菜和色拉酱。

3.海鲜煲仔饭：用各种鲜美的海鲜搭配米饭。

4.牛肉煲仔饭：牛肉块与青椒一起炒熟，再加入米饭搅拌均匀。

5.烧鸭煲仔饭：烤熟的烧鸭肉搭配蔬菜和米饭。

6.豉汁煲仔饭：用豉汁拌炒好的肉块和米饭。

7.叉烧煲仔饭：香滑的叉烧肉搭配米饭和青菜。

8.腊肉煲仔饭：腌制好的腊肉与米饭一起炖煮。

9.排骨煲仔饭：炸好的排骨块搭配米饭和蔬菜。

10.雪菜煲仔饭：腌制好的雪菜搭配米饭和鸡肉。

11.蒸蛋煲仔饭：用鸡蛋和虾仁蒸熟，放在米饭上。

12.蟹肉煲仔饭：用新鲜的蟹肉搭配米饭和蔬菜。

13.花枝煲仔饭：用鲜花枝搭配米饭和咸蛋黄。

14.鱼肉煲仔饭：用新鲜的鱼肉块搭配米饭和蔬菜。

15.蘑菇煲仔饭：用各种蘑菇搭配米饭和鸡肉。

16.榴莲煲仔饭：用新鲜榴莲果肉搭配米饭和牛肉。

17.葱油煲仔饭：香葱油与米饭一起炒制。

18.茄子煲仔饭：炒熟的茄子块搭配米饭和牛肉。

19.虾仁煲仔饭：炒熟的虾仁搭配米饭和蔬菜。

20.蛤蜊煲仔饭：用新鲜蛤蜊搭配米饭和薄荷叶。

21.五花肉煲仔饭：五花肉块炒熟后搭配米饭和蔬菜。

22.鱼脯煲仔饭：用鱼脯搭配米饭和青椒。

23.苦瓜煲仔饭：苦瓜块炒熟后搭配米饭和鸡肉。

24.干贝煲仔饭：用干贝搭配米饭和青豆。

25.韭菜煲仔饭：炒熟的韭菜搭配米饭和鸡肉。

26.酿豆腐煲仔饭：炒熟的酿豆腐搭配米饭和五花肉块。

27.鲜菇煲仔饭：用各种鲜菇搭配米饭和鸡蛋。

28.鸭肉煲仔饭：炒熟的鸭肉块搭配米饭和蔬菜。

29.马铃薯煲仔饭：炒熟的马铃薯块搭配米饭和五花肉。

30.柠檬煲仔饭：柠檬汁拌炒好的肉块和米饭。

31.橄榄煲仔饭：用橄榄搭配米饭和鸡肉。

32.鱼香茄子煲仔饭：鱼香茄子块与米饭一起炒制。

33.麻辣香锅煲仔饭：麻辣香锅的配料与米饭一起炖煮。

34.青椒煲仔饭：炒熟的青椒和米饭搭配。

35.羊肉煲仔饭：煮熟的羊肉块配米饭和蔬菜。

36.香菇煲仔饭：炒熟的香菇搭配米饭和鸡蛋。

健康美食煲仔饭做法大全

健康美食煲仔饭做法大全

健康美食煲仔饭做法大全
煲仔”两字是台湾的闽南话土语，“煲”就是砂锅，“仔”就是小的意思，两字合起来就是小砂锅的意思，“煲仔饭”指的是用小砂锅烧的饭。

台湾的煲仔饭饭店供应的几乎都是一人一客的用小砂锅烧的饭，这就是煲仔饭名称的由来。

锅煲仔饭的煮饭过程分为三个部分：大火快滚阶段、中火收干加菜阶段（时间极短）、文火焗饭阶段，加菜时间极短我们不必考虑。

先煮饭后放料：
这种煮法最适合排骨类红肉有荤有素的搭配，而且最好多烧出些汁儿。

因为七八成熟的米饭米粒之间空隙大，汁能很快渗入进味。

煲仔饭需要一定的时间，更需要一个人在灶边，不停的搅拌，用电压力锅就省事了，不用照看灶上的锅，设定好时间和火力就可以，省力快捷方便。

懒人，就得有些懒法子啊！”
食材明细
主料：鸭肉500克大米300克
辅料：油菜3棵
配料：大蒜适量老抽适量鸡精适量精盐适量
姜适量白糖适量葱丝适量色拉油适量
煲仔饭的做法步骤
步骤：
1. 大米淘洗干净，倒入砂锅中，加入适量水(以没过大米2cm为宜)，浸泡10分钟。

小油菜心放入滚水中汆烫1分钟后捞出备用。

2. 鸭肉切成段将切好的鸭肉放入锅里煮5分钟除去浮沫和血水。

3. 往浸泡大米的砂锅中调入油，搅拌均匀，盖上砂锅盖子，不要将盖子全部盖严，可用筷子将盖子一边翘起，然后将砂锅放在一个适用于微波炉的大圆盘中，移入微波炉。

4. 以900瓦(或高火)火力加热6分钟，之后将砂锅盖子合拢，改用500瓦(或中火)火力加热5分钟。

5. 将生抽、老抽、芝麻香油、绵白糖混合调成味汁，淋在蒸熟的煲仔饭上，拌匀，放上汆烫过的小油菜即可。