动物微生态制剂在畜牧业中的应用

动物微生态制剂在畜牧业中的应用

发布时间：2021-09-02T01:06:56.270Z 来源：《科学与技术》2021年13期 作者： 李平

[导读] 畜牧业在我国经济发展中占比不断增加，伴随着人们物质生活水平，我国的畜牧业发

李平

湖南省怀化市芷江侗族自治县罗卜田乡人民政府农业综合服务中心 419100

摘要：畜牧业在我国经济发展中占比不断增加，伴随着人们物质生活水平，我国的畜牧业发展规模进一步扩大，在满足人们食品需求的同时，也对新时期的食品卫生安全提出了更高的要求。尤其是近些年来屡屡爆发的三氯氰胺和瘦肉精等食品安全事件，深刻的揭示了我

国畜牧业发展中的问题，不同程度上威胁着人们的人身安全。因此，在畜牧业发展中，通过动物微生态制剂的有效应用，可以全方位保障

食品卫生安全，创设有助于畜禽健康生长的环境，推动我国的畜牧业健康可持续发展。基于此，文章主要就畜牧业中动物微生态制剂的应

用情况进行分析，了解动物微生态制剂的类型和作用基础上，依据畜牧业发展需要积极践行到实处，对于提升畜禽机体抗病能力和饲料养

分吸收能力有着积极作用。

关键词：畜牧业；动物微生态制剂；机体病害；饲料成本

结合目前我国经济发展水平来看，畜牧业的发展受到了社会各界高度关注和重视，国家颁布了一系列优惠政策和措施予以支持，在长期发展中畜牧业生产规模逐渐扩大，开始朝着产业化和标准化方向发展。畜牧业发展迅猛，对生态环境的污染和破坏愈加严峻，尤其是很

多养殖户为了缩短养殖周期，提升畜禽的体重，在饲料中盲目加入抗生素，不仅导致食品卫生安全问题愈加严重，也在很大程度上制约畜

牧产业健康持续发展。尤其是新世纪以来，食品卫生安全和环境污染问题在社会治理中的地位逐步提升，减少抗生素使用成为主要目标。

因此，在禁止滥用抗生素背景下，应大力推广动物微生态制剂使用，发挥其无毒副作用、无污染和无残留的优势特点，满足畜禽生长所需

饲料需求，提升养殖规模效益。

1 动物微生态制剂概述

动物微生态制剂本质上属于一种无毒副作用、无污染和无残留的饲料添加剂，在饲养中与饲料充分混合喂养，可以有效改善动物机体消化能力，维护微生态平衡，对于促进畜禽健康生长，提升饲料吸收率和预防机体病害发生方面有着积极作用[1]。就动物微生态制剂来

看，其特点较为鲜明，在动物胃肠道中容易发展成优势菌群，竞争营养物质和氧和附着位点，相较于有害菌具备更强的竞争优势。同时，

还可以有效遏制有害菌反之生长，改善肠道菌群平衡。产生有机酸物质，包括乳酸、乙酸等，可以有效改善动物肠道pH值，有效抑制病菌

反之生长。产生类型多样的消化酶，包括淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶等，促使动物的饲料吸收率大大提升。促进氨基酸、维生素等生长因

子，有效增强动物的免疫活力，降低机体病害几率。

2 动物微生态制剂的作用机制

（1）生物夺氧理论。在动物体内需氧有益菌，便于最大程度上消耗环境样器量，减少局部环境氧分子浓度，刺激微生物繁殖和生长。同时，降低氧与兼性厌氧程度大大下降，便于恢复和改善肠道生态平衡。

（2）生物屏障理论。微生态群可以定植在生物膜样结构上，如皮肤、黏膜，也可以在细胞间生物膜结构上定植，具有阻隔有害病菌入侵的功能。

（3）微生物优势种群理论。基于动物微生态制剂在畜牧业养殖中应用，有助于充分补充优势种群，促使动物的肠道菌群平衡，改善动物身体健康。

（4）三流理论。该理论本质上是物质流、能量流与基因流，在畜牧养殖中应用动物微生态制剂，可以起到非特异性免疫调节因子作用，进一步增强动物体内的吞噬细胞能力，增强机体免疫能力[2]。

3 动物微生态制剂的菌种要求

为了提供优质可靠的动物微生态制剂，提升应用效果，需要依据实际需要在多种微生物中筛选最佳菌种，增强菌种活力，制备高质量的动物微生态制剂。就动物微生态制剂的菌种要求来看，主要表现在以下几点：

（1）安全性。动物微生态制剂需要具备安全性，禁止是病原性微生物，没有毒性，也要规避同其他病原微生物杂交种。

（2）促使饲料充分消化吸收，快速定植，有效降低环境影响敏感度，避免动物生长受到不良影响[3]。

（3）具备较强耐受能力。在恶劣条件下，可以充分吸收饲料中的养分，即便在高温、高压环境下，仍然可以正常生长。饲喂中加入适量的中草药与抗生素，可以满足长距离运输需要。

从实际情况来看，从健康动物肠道菌群中分离筛选的菌种是最理想的，便于增强有益微生物定植能力，可以在动物肠道中快速定植生长。另外，关于筛选得到菌种可以持久保持活力，在不同环境下可以正常生长[4]。

4 动物微生态制剂的类型

4.1光合细菌类微生态制剂

在众多的动物微生态制剂中，光合细菌是一种可以进行光合作用的微生物，具体包括绿硫菌科、着色菌科与红螺菌科几种，可以产生活性较强的物质，营养物质丰富，可以满足动物机体吸收需要，促进动物机体生长、反之。在畜牧养殖中应用光合细菌微生态制剂，实际

应用中可以起到病菌生长遏制作用，发挥钝化效果来尽可能减少肠道中有害病菌产生，避免圈舍产生不良气体威胁到畜禽生长健康[5]。水

产养殖中，基于光合细菌微生态制剂可以显著改善养殖环境，促使水体环境质量提升，创设有助于水产动物生长的环境。

4.2乳酸菌类微生态制剂

乳酸菌以乳酸为主，属于革兰氏阳性细菌，在动物肠道中可以起到快速分解碳水化合物的功能，在消化道中自然定植，维护肠道菌群平衡。乳酸菌的诞生，最初是在1947年，在畜牧养殖中可以显著改善仔猪生理健康。结合相关实验结果了解到，乳酸菌肝具有良好的疾病

预防和治疗效果，主要针对沙门氏菌和大肠杆菌等病菌诱发的肠道疾病。因此，畜牧养殖中引入乳酸菌类微生态制剂，可以在饲料中适量

加入，也可以用于饲料发酵，显著增强疾病防治效果。需要注意的是，乳酸菌环境要求高，属于厌氧菌，因此在生产和运输过程中，为了尽可能减少乳酸菌的活力损失，可以选择干燥、冷冻保存方式，更好的满足实际生产养殖需要[6]。

4.3芽孢杆菌类微生态制剂

自然界中分布较广的一种细菌，即芽孢杆菌，也属于革兰氏阳性细菌范畴，环境适应性较强，即便环境恶劣，也可以滋生抗逆性较强的芽孢。芽孢杆菌在畜禽养殖中应用较为广泛，国内外研究成果和实践经验丰富，在畜禽疾病防治中效果显著。通过芽孢杆菌微生态制剂

的应用，有助于促进动物肠道中芽孢生长，产生一系列酶类物质来促进动物生长发育，同时还可以起到疾病预防和治疗的效果[7]。

4.4酵母类制剂

酵母菌在动物肠道中存在数量较少，属于兼性厌氧菌范畴，无论是国内还是国外畜牧养殖中均得到了相较于广泛的应用。就酵母菌来看，发挥微生态制剂功能可以大大增强动物产能，维护肠道胃肠道菌群平衡，提供蛋白质的同时，有效减少体内甲烷物质产生量，对于提

升物质消化水平有着积极作用。常见的微生态制剂，有假丝酵母和啤酒酵母，但是酵母类微生态制剂使用效果不可避免受到环境因素影

响，耐受效果大大下降。活菌制品存活能力较弱，无法安全稳定的存储产品，影响到产品质量。

4.5霉菌类微生态制剂

在发酵工业生产中，霉菌制剂应用较为广泛，其中当属米曲霉、黑曲霉性能最佳，在工业生产中广泛应用。霉菌制剂可以产生蛋白酶、植酸酶和纤维素酶等物质，在饲料生产中是被允许添加的微生物，属于有益物质。霉菌类微生态制剂应用到饲料中，混合搅拌，被动

物食用后可以增强消化能力，充分消化吸收，对于动物机体生长、繁殖有着积极作用。另外，还可以有效增强动物免疫能力，减少机体胆

固醇含量，充分发挥霉菌代谢物纤维素酶优势，实现微生物充分繁殖和生长。即便我国的霉菌制剂研究起步较晚，但是作为微生态制剂应

用到畜牧养殖生产中，可以起到更大的作用，未来也将大范围普及和应用[8]。

4.6复合菌类微生态制剂

通常情况下，复合菌类微生态制剂包括单一菌剂、复合菌剂两种，单一的菌剂研究成果较多，复合菌剂研究成果较少。但从实际应用效果来看，相较于单一菌剂，复合菌剂优势更为突出，也是未来发展的主流趋势。通过不同有益微生物配比而成，具有较强的耐受力和活

力，微生物活性稳定，环境适应性较强，并且可以实现长距离运输和长时间存储[9]。结合相关研究成果表明，复合菌类微生态制剂更适合

应用到畜牧养殖中，增强动物的消化能力和免疫能力，促进机体快速生长、发育，维护肠道菌群平衡，切实提升养殖效果[10]。

5 畜牧业中动物微生态制剂的具体应用

5.1结合动物饲养需求针对性选择菌种

在畜牧业中应用动物微生态制剂，为了提升应用效果，需要充分调查和了解动物饲养需求，针对性选择菌种，以便于促进动物发育、生长，提升饲养效果。究其根本，不同动物个体素质存在显著差异，微生物适应环境也不尽相同，所以，应增强微生物的环境适应能力，

应用在适应能力强的宿主体内，这样才能获得符合预期的效果。在动物饲料生产和配比中，自2008年以来，农业部已经允许加入16种微生

物添加剂菌种，以此来改善动物的消化能力和免疫能力，促进动物机体生长发育。如，对于仔猪腹泻问题，可以选择粪链球菌和乳酸菌制

剂，适当的加入到饲料中混合搅拌，充分发挥其作用机理，在改善仔猪腹泻问题方面效果显著。

5.2适当增加活菌数量促进畜禽生长发育

为了促进畜禽生长发育，在选择最佳的微生态制剂同时，也要适当的增加活菌量，便于在动物体内联合反应产生更加理想的效果。部分养殖人员为了降低养殖成本，认为大量使用活菌可以增强动物养殖效果，相应的可以将养殖成本降到最低。但是，此种想法是不符合实

际情况的，并没有科学原理证实。如果活菌量较多，不可避免的会被动物排出体外，浪费资源的同时，增加养殖成本。所以，应该合理添

加活菌量，创设有助于动物生长发育的环境，而具体活菌量多少，则需要结合实践经验反馈证明。实验结果表明，应该制定科学合理的活

菌量目标，至少加入106个/g活菌，但这种情况并非是绝对的，需要契合生产要求和标准确定，充分促进畜禽生长发育。

5.3改善菌种使用条件和存储条件

畜牧业生产养殖中，核心问题则是保障菌种稳定性与活性，这就需要养殖户充分考量菌种生物学特性，分析影响微生态制剂具体应用效果的因素。不同菌种的耐受能力不同，因此需要调整环境温度、湿度与酸碱度，其中芽孢杆菌耐受力强，对于水的耐受程度单数孢子型

细菌最强，最次的为乳酸菌。总的说来，受到动物胃酸影响和侵蚀，一般菌种会被杀死，少数存活菌种进入到肠道后，形成相较于稳定的

菌群。鉴于此，应遵循菌株生长条件来调整温度和湿度，做好动物微生态制剂的生产、存储和使用各环节质量管控。调整菌株环境干燥

度，严格控制环境酸碱度在标准范围内，最大程度上增强菌种活性，确保动物微生态制剂应用效应充分发挥[11]。

5.4确定微生态制剂添加时期

为了最大程度上发挥动物微生态制剂应用效果，需要契合实际情况确定最佳的微生态制剂添加时期，以此来改善动物消化系统，提升畜禽免疫力，降低机体病害发生几率[12]。通常情况下，对于一些畜生动物，消化系统发育还不完善，菌群尚未建立，容易受到外部环境影

响，患上一系列胃肠道疾病。在这一阶段加入动物微生态制剂，相较于出生后期所产生的效果更佳优异，便于建立相较于稳定的肠道菌

群。结合大量实践经验反馈证明，动物饲料喂养中加入一定量的动物微生态制剂，可以显著增强动物体液免疫能力，相较于7日龄肉鸡，1

日龄肉鸡免疫能力更强。总的说来，加入动物微生态制剂，有助于维持动物机体氮平衡水平，圈舍内部氨气浓度下降的同时，有效遏制细