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第八章生产运营与供应链管理第一节生产运营管理的内容、问题与特点一、生产运营管理概述生产运营管理（识）是指设计、运行和不断改进生产系统、作业系统及供应链，以创造出具有竞争优势的产品和服务的管理过程。
生产运营过程的产出，无论是有形产品还是无形产品，都具有以下三个特征（领）：（1）能够满足人们的某种需要，即具有一定的使用价值；（2）需要投入一定的资源，经过一定的转换过程，才能得到其使用价值；（3）在转换过程中，需要投入一定的劳动来实现价值增值。
生产运营管理的中间转换过程，既包括物质转化过程（物理转换或化学转换或位置转换等），使投入的各种物质资源进行转变，又包括管理过程，通过计划、组织、实施、控制等一系列活动使上述物质转化过程得以实现。
生产运营管理主要包括（领）：（1）生产运营系统的设计管理，具体包括产品和服务的选择和设计、生产运营设施的地点选择、生产运营设施的布置、服务交付系统的设计等。
（2）生产运营系统的运行管理，主要涉及生产运营的计划、组织与控制三个方面的内容。
二、生产运营管理的基本问题（简）生产运营管理的基本问题，主要有五个方面：（1）质量和可靠性（product quality and reliability）。
（2）成本（cost）。
（3）交货时间（delivery time）。
（4）服务（service）。
（5）环保（environment protection）。
三、现代企业生产运营管理的新特点（简）生产运营管理的新特征和发展趋势：（1）现代生产运营管理的涵盖范围越来越广（2）多品种小批量混合生产方式成为主流（3）信息技术成为生产运营系统控制与管理的重要手段（4）全球生产运营成为现代企业的重要课题和新热点（5）跨企业边界的集成管理成为一种趋势（6）“绿色生产”成为生产运营管理所面临的新课题第二节生产运营过程的组织与分类一、基本生产过程的组织生产管理（识）就是对生产过程进行计划、组织、控制等各项管理工作的总称。
生产与运作管理作业1（第1~3章）一、单项选择题1.生产与运作管理应遵守旳首要原则是（）。
教材第13页A.节能减排、保护环境旳原则B.创新旳原则C.以市场为导向旳原则D.可持续发展旳原则2.企业中支持正常生产提供动力旳生产、工具制造、设备检修等。
它附属于（）过程。
教材第26页A.基本生产B.生产技术准备C.辅助生产D.生产服务3.在组织生产与运作过程时, 要把（）放在首位。
教材第26页A.综合性B.目旳性C.持续性D.平行性4.属于生产与运作过程分析旳检查符号为（）。
教材第28页A. B. C. D.5.由开始、结束、工作项目、决策支撑点等构成，加转接点，以各单位旳职责为根据旳流程图为（）。
教材第29页A.基本流程图B.平面流程图C.跨功能作业互动图D.由上而下流程图6.（）属于设备运用率高旳生产类型。
教材第34页A.大批生产B.成批生产C.小批生产D.单件生产7.根据市场预测为主制定生产计划旳生产类型是（）。
教材第36页A.大量生产B.小批生产C.单件生产D.订单生产8.平行移动方式生产周期旳计算公式为（）。
教材第39页A.1mii T nt==∑ B.1(t )mii T tn t ==+-∑∑∑较大较小C. D.9.在产品加工移动方式中，组织生产较简朴，设备在加工产品时不出现停止、工序间搬运次数少，应采用（ ）。
教材第41页A.平等移动方式B.次序移动方式C.流水线生产D.平行次序移动方式10.在进行企业总平面布置时, 对企业内旳各个部分旳布置不要一下子就排得满满当当旳, 要留有余地属于（ ）。
教材第47页A.综合旳原则B.安全旳原则C.弹性旳原则D.单一流向旳原则11.将大体相似类型旳设备相对集中地摆放在一起, 形成一种群体, 对产品进行相似和相似旳加工。
这种设备布置称为（ ）。
教材第49页A.产品导向布置形式B.工艺导向布置形式C.流水线布置形式D.混合式旳设备布置形式二、多选题1.生产与运作系统构造化要素重要有（ ）。
企业资源计划是什么企业资源计划 enterprise resource planning (ERP) 在MRP II 的基础上，通过反馈的物流和反馈的信息流、资金流，把客户需要和企业内部的生产经营活动以及供应商的资源整合在一起，体现完全按用户需要进行经营管理的一种全新的管理方法。
订货点法在40年代，计算机系统还没有出现，为了解决库存控制问题，人们提出了订货点法。
时段式MRP。
到60年代随着计算机系统的发展，使得短时间内对大量数据进行复杂运算成为可能。
于是人们提出了MRP理论，即MaterialRequirementPlanning。
闭环MRP。
随着人们认识的加深及计算机系统的进一步普及，MRP的理论范畴也得到了发展，在70年代为解决采购、库存、生产、销售的管理，发展了生产能力需求计划、车间作业计划以及采购作业计划理论。
MRPII理论。
80年代计算机网络技术发展，企业内部信息得到充分共享，MRP的各子系统也得到了统一，形成了一个集采购、库存、生产、销售、财务、工程技术等为一体的子系统。
于是发展了MRPII理论，即ManufacturingResourcePlanning。
ERP的产生到了90年代，市场竞争进一步加剧，企业竞争的空间和范围进一步扩大，80年代主要面向企业内部资源全面管理的思想随之逐步发展成为怎样有效利用和管理整体资源的管理思想。
90年代初(1991)美国加特纳公司(GartnerGroupInc)首先提出了ERP的概念报告。
企业管理的目的是使企业更有效地运作。
衡量企业运作效率，目前管理者最常用的四个判断工具为：基础信息，如资金信息：现金流量和财务比率等;生产信息，如成本信息：资源利用率和总体利润等;能力信息，如企业相对于竞争者的专长和弱点;资源分配信息，包括资源和人力等。
在引人ERP之前，企业内信息的交流大部分是通过纸张的传递。
尽管有的企业已经存在这样那样的网络系统，但人们还是习惯于通过有形的文件来传达信息。
《生产与运作管理》课程笔记第一章绪论1.生产与运作管理概述生产与运作管理是指在一定的时间内，通过有效地组织人力、物力和财力等资源，按照市场需求和企业经营目标，进行产品或服务的生产活动。
它是企业经营管理的重要组成部分，直接关系到企业的经营效果和市场竞争力。
内容：包括生产运作系统的设计、运行和改进，具体涵盖产品和服务的选择、生产运作系统布局、质量管控、成本控制以及生产过程的规划与控制。
目标：提高生产效率、降低成本、保证产品质量、满足市场需求、提升客户满意度和实现可持续发展。
2.生产与运作管理的发展历程生产与运作管理的发展经历了从手工作坊到工业革命，再到现代生产方式的转变，逐步形成了科学管理体系。
产生背景：随着生产力的发展和市场需求的变化，传统的生产方式无法满足现代社会的需求，促进了生产运作管理理论的发展。
发展过程：从泰勒的科学管理理论，到福特的流水线生产模式，再到丰田的精益生产和敏捷制造，生产与运作管理不断适应时代变化，推动生产效率的提升。
现代特征：现代生产运作管理强调利用信息技术，优化资源配置，实施精细化管理和绿色生产，以适应全球化竞争和可持续发展的要求。
3.生产运作的分类根据产品形态和生产组织方式的不同，生产运作可以分为制造性生产和服务性生产。
制造性生产：指通过物理或化学作用，将原材料转化为新产品的过程，如汽车制造、电子产品组装等。
服务性生产：指不通过物质产品的转化，直接为顾客提供所需服务的过程，如餐饮服务、金融服务等。
4.生产过程组织生产过程组织是生产与运作管理的基础，涉及生产过程的空间组织和时间组织两个方面。
空间组织：主要解决生产设施的布局问题，包括工厂布局、设备布置、工作站设置等，目的是实现高效、安全和舒适的工作环境。
时间组织：主要解决生产活动的时序安排问题，包括作业计划、流程控制、交货期管理等，目的是确保生产的及时性和连续性。
第二章企业战略和生产与运作战略1.企业战略和战略管理概述基本概念：企业战略是企业为了实现其长期目标，通过对外部环境和内部条件的分析，制定的一系列行动计划。
⽣产运作管理⼯管08习题与答案习题与答案第⼀章⽣产运作管理基本概念⼀、概念题1、⽣产运作管理2、⽣产运作管理的内容3、⽣产运作管理的⽬标4、加⼯装配型⽣产5、流程型⽣产6、备货型⽣产7、订货型⽣产8、⼤量⽣产9、单件⽣产10、成批⽣产11、多品种⼩批量⽣产12、⽣产过程13、产品⽣产周期14、⽣产过程的组成⼆、简答题1、简述⽣产运作管理在企业中的地位。
2、多品种⼩批量⽣产有哪些特征？3、试述⽣产组织过程中的基本要求。
4、简述⼯艺专业化及其优缺点。
5、简述对象专业化及其优缺点。
三、选择题1A）要求2A）合同3A4A5A）休息6A7、“5S_____的活动。
A答案：第⼆章战略管理1、简述波特的五种竞争⼒模型2、⽣产运作的总体战略有哪些3、产品或服务的市场选择需要考虑哪些因素4、产品或服务的开发和设计策略有哪些5、企业战略的三个层次第⼆章⼯作研究⼀、概念题1、⼯作研究2、过程分析3、产品⼯序分析4、⼈—机联合分析5、动作分析6、时间分析7、六何分析法8、既定时间分析9、⼯作环境⼆、简答题1、简述⼯作研究的特点。
2、简述⽅法研究和时间研究的关系。
3、简述⼯作研究的步骤。
4、简述⾝体使⽤的原则。
5、简述⼯作地零件和⼯具的放置原则。
6、简述⼯艺装备、设备的设计原则。
三、选择题1、在运⽤⼯作研究的四种技巧时，⾸先应考虑采⽤_____的可能性。
A）取消B）合并C）改变D）简化2、绘制⼯艺流程分析图的⽬的是_____。
A）分析产品⽣产过程；B）分析零件⽣产过程；C）分析制品运⾏路线；D）分析⼈和机器⼯作情况3、⼈—机联合分析的思路和⽅法，适⽤于_____。
A）制造业B）服务业C）制造业和服务业4、绘制平⾯流程分析图的⽬的是_____。
A分析产品的⽣产过程；B分析零件的⽣产过程；C分析制品的运⾏路线；D分析⼈和机器的⼯作情况5、绘制⼈—机联合分析图的⽬的是_____。
A分析产品的⽣产过程；B分析零件的⽣产过程；C分析制品的运⾏路线；D分析⼈和机器的⼯作情况答案：⼀、概念题（略）⼆、简答题（略）三、选择题：1、A 2、B 3、C 4、C 5、D第三章⽣产计划和控制⼀、概念题17、可变成本8、投⼊提前期151234567891011121A2A3A4A）加⼯时间B）更换作业时间C）检验时间D）排队等候加⼯时间5、在编制⽣产作业计划时，在制品定额法适⽤于_____。
二、多选题1.5S活动常用的工具有（ABCDE）oA.红牌B.看板C.定点拍摄 D.推移图E.检查表2.按照库存的作用可以将库存分为（BCDE）。
A.经济库存 B.安全库存C.周转库存D.调节库存E.在途库存3.按照库存在生产运作过程中所处的状态可以将库存分为（ACDE A.原材料库存B.安全库存C.在制品库存D.维修库存E.产成品库存4.大规模定制的基本思想是基于产品结构的（BC）。
A.互补性B.相似性C∙通用性D.标准化E.多样性5.大批大量生产类型的突出特点有（BCDE）。
A.设备按工艺专业化布置 B.产品品种单一C.设备利用率高 D.劳动定额制定详细E.生产设备广泛采用专用设备6.大批大量生产企业的期量标准有（BDE）。
A.批量 B.节奏C.生产间隔期D.在制品定额E.流水线标准工作指示图表7.订货生产型与补充存货型比较，属于补充存货型生产类型的特点主要有（ACE）A.标准产品B.以通用设备加工为主C.价格事先确定D.对产品需求基本无法预测E.生产与运作管理难度相对小一些8.对设备使用情况进行评价，就设备技术经济性来说，主要指标有（BC）。
A.设备保养率B.设备完好率C.设备故障率 D.设备磨损率E.设备维修率9.服务蓝图的组成要素时（BCE）。
A.五项宗旨B.四种行为C.三条分界线D.两种人员E.有形展示10.供应链管理下的物流模式可以归纳为以下几种模式（ABD）A.批量物流B.订单物流C.配送物流 D.准时物流E.双向物流11.衡量库存管理的重要指标有（ABC）。
A.平均库存值 B.可供应时间C.库存周转率D.库存饱和率E.库存有效性12.微于企业职能战略的有（CE）。
A.:愿景B.经营（业务）战略C.生产与运作战略 D.企业战略E,财务管理战略13.劳动定额按表现形式划分为（BCE）。
A.标准定额 B.时间定额C.产量定额D.企业定额E.看管定额14.劳动定额中属于定额的时间为（ABE）。
生产运作管理1/12第1章概述（选做2题）1.结合你单位的实际，总结其投入到产出的运作过程2.叙述生产运作管理的内容和目标答：生产运作管理的的内容主要包括对生产系统的设计的管理，对生产系统运行过程的管理，和对生产过程改进过程的管理。
生产运作管理的目标可以用一句话来概括：高效、灵活、准时、清洁地生产合格产品和提供满意服务。
3.举例说明服务型运作和制造型生产的不同答：生产性运作和服务性运作有以下几点的不同。
1）服务性运作的生产率难以测定。
一个汽车生产厂可以计算出每年它生产出多少辆汽车，但一名律师所做的辩护则难以测量。
2）服务性运作的标准难以建立。
教师讲课有好有差，但好差的标准难以确立。
3）制造业可以将生产和消费分离，生产车间可以不与客户接触；服务业往往以运作和消费结合为特征，与顾客接触是服务性运作的一项重要内容，但这种接触往往导致效率降低。
4）纯服务性运作不能通过库存来调节。
理发师不能在顾客少时存储几个理过发的脑袋。
4.针对制造型企业和服务型企业的特点和运作管理重点，各举一个成功和失败的例子5.列出与TQCSFE相关的管理学科和相关研究方向第2章生产运作战略（选做2题）1.企业战略与运作战略是什么关系？答：企业战略是企业为求得生存和发展，在较长时期内生产经营活动的发展方向和关系全局问题的谋划。
这种谋划包括企业的宗旨、目标、总体战略、经营战略、职能战略。
生产运作策略是在企业战略指导下制定的，它是企业总体战略成功的保证。
2.生产运作战略包含哪些内容？答：生产运作策略生产运作的总体策略；产品和服务的选择、开发与设计；生产运作系统的设计。
1）生产运作的总体策略通常有五种：- 自制或购买- 低成本和大批量- 多品种和小批量- 高质量- 混合策略2）产品和服务的选择应考虑以下因素：- 时常需求的不确定性- 外部需求与内部能力之间的关系- 原材料和外购件的供应- 企业内部各部门工作目标上的差异3）产品和服务的开发与设计有下面四种策略：- 做跟随者还是领导者- 知己设计还是请外单位设计- 买技术或专利- 做基础研究还应用研究4）生产运作系统的设计有以下四个方面的策略：- 选址- 设施布置- 岗位设计- 工作考核和报酬3.如何确定企业运作战略的重点？4.M.Porter的三种战略形式（无差异/成本领先、差异化、集中化）可以应用在生产运作战略的哪些方面？应用过程中对生产运作系统有哪些要求？5.举三个实例分别说明以质量、成本、交货期为主要竞争指标的企业及其具体的运作方法。
《生产与运作管理》判断题和选择题答案第一章绪论P37判断题：1．制造业的本质是从自然界直接提取所需的物品。
错2．服务业不仅制造产品，而且往往还要消耗产品，因此服务业不创造价值。
错3．服务业的兴起是社会生产力发展的必然结果。
对4．有什么样的原材料就制造什么样的产品，是输入决定了输出。
错5．生产运作、营销和财务三大职能在大多数的组织中都互不相干地运作。
错6．运作管理包括系统设计、系统运作和系统改进三大部分。
对7．生产运作管理包括对生产运作活动进行计划、组织和控制。
对8．运作经理不对运作系统设计负责。
错9．加工装配式生产是离散性生产。
对10．按照物流的特征，炼油厂属于V型企业。
对11．订货型生产的生产效率较低。
错12．订货型生产可能消除成品库存。
对13．中文教科书说的“提前期”与英文lead time含义不同。
对14．服务业生产率的测量要比制造业容易。
错15．纯服务业不能通过库存调节。
对16．准时性是组织生产过程的基本要求。
对17．资源集成是将尽可能多的不同质的资源有机地组织到一起。
对18．企业的产出物是产品，不包括废物。
错选择题：1．大多数企业中存在的三项主要职能是：BA）制造、生产和运作B）运作、营销和财务C）运作、人事和营销D）运作、制造和财务E）以上都不是2．下列哪项不属于大量生产运作？AA）飞机制造B）汽车制造C）快餐D）中小学教育E）学生入学体检3．下列哪项不是生产运作管理的目标？EA）高效B）灵活C）准时D）清洁E）以上都不是4．相对于流程式生产，加工装配式生产的特点是：AA）品种数较多B）资本密集C）有较多标准产品D）设备柔性较低E）只能停产检修5．按照物流特征，飞机制造企业属于：AA）A型企业B）V型企业C）T型企业D）以上都是E）以上都不是6．按照生产要素密集程度和与顾客接触程度划分，医院是：CA）大量资本密集服务B）大量劳动密集服务C）专业资本密集服务D）专业劳动密集服务E）以上都不是7．以下哪项不是服务运作的特点？CA）生产率难以确定B）质量标准难以建立C）服务过程可以与消费过程分离D）纯服务不能通过库存调节E）与顾客接触8．当供不应求时，会出现下述情况：DA）供方之间竞争激化B）价格下跌C）出现回扣现象D）质量和服务水平下降E）产量减少第二章企业战略和运作策略P68判断题：1．当价格是影响需求的主要因素时，就出现了基于成本的竞争。
