春季养肝食谱

春天养肝推荐食谱有哪些柠檬肝火旺的人在春季应该多食甜。

肝气不足的人反而要适当吃些酸性食物，增加肝气的升发。

小米包括小米在内的谷物是护肝的佳选，因为它们含有丰富的蛋白质、维生素e和b族维生素。

其中，b族维生素就像体内的“油库”，它能加速物质代谢，让它们转化成能量，不仅能给肝脏“加油”，还能修复肝功能、防止肝脂肪变性，进而起到预防脂肪肝的作用。

小米不但可以用来煮粥，还可以和大米一起煮成“二米饭”，也可以和玉米、燕麦等多种谷物搭配食用。

胡萝卜胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、下气止咳、清热解毒的作用。

西兰花西兰花有护肝的特性，其中含有的植物营养素、黄酮类化合物、类胡萝卜素、萝卜硫素和吲哚，能综合帮助肝脏化解各类化学毒素和致癌物。

此外，花椰菜、球芽甘蓝、白萝卜和卷心菜等十字花科蔬菜都有护肝的特性，春季应该多吃。

这类蔬菜烹饪时的做法多样，但需注意西兰花害怕过度加热，否则活性物质硫代葡萄糖苷被破坏，其防癌效果会大大降低，所以一定要掌握好火候，清蒸后凉拌是非常值得推荐的做法。

鸡肝鸡肝补血养肝，为食补养肝之佳品，较其它动物肝脏的作用更强，并且还可温胃。

豆腐鲜嫩可口的豆腐是食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能，常吃豆腐可以保护肝脏，增加免疫力并且还有解毒作用。

韭菜春季是韭菜最鲜嫩可口的时候，是当下的时令菜。

李时珍把韭菜描述为“肝之菜”，就是因为肝主升发，而韭菜是温性食物，能起到助肝升发的作用。

而且，韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，提高消化功能。

韭菜的吃法很多，韭菜炒鸡蛋、韭菜炒猪肉、做成馅包饺子等都是不错的选择。

但并不是所有人都适合吃韭菜，口舌生疮、咽干喉痛及肝火旺盛的人最好少吃。

芹菜芹菜味辛微甘、性凉，有平肝安神、清热透疹之功效，还可治麻疹初期、肝阳上讥、失眠多梦等。

木瓜木瓜含木瓜还原糖、齐墩果酸、维生素c、木瓜酸等，有抗菌和保肝的作用。

豆苗清明前后，是吃豆苗的好时节。

春季养肝养生汤大全肝脏在春季承担着更多调节机体平衡的工作，为此，它需要足够的肝气。

当肝气不能满足身体需要时，就会出现周身不适的症状，如眼干厌食、疲乏无力。

当肝气过旺时，则烦躁易怒。

春季阳气生发，而人体的肝脏也刚好具有生发的特点，所谓春季主肝，就是这个道理。

1、虫草花枸杞汤材料：虫草花15克，枸杞子10克，银耳10克，无花果10克，薏米仁15克，鸡爪1对，排骨50克。

做法：将虫草花、枸杞、银耳、无花果、薏米仁清洗干净，沥干水分后备用;将鸡爪、排骨斩件，飞水;将所有材料放进汤煲，加适量水，大火煲开，转中小火煲1.5小时，即可调味食用。

功效：虫草花、枸杞可养肝润肺，提高免疫力;银耳、无花果具有滋阴润燥润肠之功效;薏米仁可健脾祛湿;适量的鸡爪排骨可提供丰富的蛋白质和钙等营养成分，会更好地促进药膳功效的发挥。

2、核桃板栗鸽子汤材料：核桃5个，板栗5个，鸽子(去头和内脏)一只。

做法：将鸽子切成四份，放入开水里面煮开去掉血水，捞起来用水冲干净再和核桃板栗一起放入炖盅内，炖约2小时即可食用。

功效：补肝壮肾，益气补血，生津止渴。

3、芹菜红枣汤材料：芹菜400克、红枣12个、生姜3片。

做法：将食材分别洗净;红枣去核，芹菜切小段状待用;在锅内加入清水200毫升，放入姜、枣，大火滚沸后改小火约滚10分钟;放芹菜，改中大火滚至刚熟，放入盐、油便可。

功效：该汤清甜鲜润，有疏肝利胆健脾之功效。

4、菠菜鸭血豆腐汤材料：鸭血、豆腐、菠菜、枸杞子。

做法：预备好鸭血、豆腐、菠菜、枸杞子等几种材料，将菠菜洗净、切段，鸭血、豆腐切片，待用。

砂锅内放适量高汤，放入鸭血、豆腐炖煮。

将熟时，放入菠菜和枸杞子，加盐、味精、胡椒粉调味，再煮片刻即成。

功效：鸭血含有较高的蛋白质，有清洁血液、养肝护肝的功效，与菠菜互相配搭，可增强其营养与保健效果。

而枸杞子具有补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳的功效。

5、养肝四物汤材料：当归1钱、川芎2钱、熟地2钱、炒白芍2钱、何首乌2钱、黑枣2钱、鲜鸡或排骨适量。

养肝护肝食谱：推荐几个春季养肝食疗方
1、菠菜猪肝汤
材料：猪肝150克，菠菜50克，鲜蘑菇50克，水发木耳25克，蒜蓉、姜片、调料适量。

先爆香姜片、蒜蓉，放入蘑菇、木耳，加适量水煮沸，放入切好的猪肝并搅拌，调味，再放入菠菜煮开，淋上麻油即成。

有养肝健脾的功效。

2、枸杞茶
材料：枸杞子15克。

将枸杞子洗净，放入茶杯，用开水泡5分钟。

有补肝肾、养肝明目的功效。

3、金橘山药小米粥
材料：金橘20克，鲜山药100克，小米50克，白糖15克。

将金橘洗净切片，备用。

山药去皮切片，与金橘片及洗好的小米一同煮粥，煮好后加入白糖即成。

有疏肝健脾的功效。

4、芹菜煲大枣
材料：芹菜400克，大枣100克。

将芹菜洗净切段，与大枣一起放入砂锅中，加适量水煮成汤。

有健脾疏肝利胆的功效。

肝脏养生食谱大全
以下是肝脏养生的食谱大全：
1. 温和的糙米粥：煮糙米粥时，加入一些山药、胡萝卜和莲藕可以增加肝脏的营养。

2. 茶树菇炒肉片：茶树菇具有保肝作用，将其与瘦肉片一起炒制，营养丰富又美味。

3. 红枣莲子糯米饭：糯米具有养阴补肾的功效，搭配红枣和莲子能够滋养肝脏，并促进血液循环。

4. 绿色蔬菜沙拉：选择各种绿色蔬菜如菠菜、苦菊、黄瓜等制作沙拉，富含纤维素和维生素，有助于促进肝功能的恢复。

5. 鲜花瓜炒鸡蛋：花瓜富含维生素C和B族维生素，对肝脏有保护作用。

将鸡蛋和花瓜一起炒制，营养丰富。

6. 西兰花炒腰果：西兰花含有丰富的叶酸、维生素C和β-胡萝卜素，它们都对肝脏保健有益。

7. 红薯山药糖水：红薯和山药富含膳食纤维和微量元素，能够提高肝脏的解毒能力。

8. 红萝卜莴苣汁：将红萝卜和莴苣榨汁饮用，可以帮助肝脏排毒，并增强免疫力。

9. 苹果胡萝卜汁：苹果和胡萝卜汁混合饮用，可以促进肝细胞再生，同时加入一些蜂蜜有助于调节肝功能。

10. 黄豆煮鸽蛋：黄豆具有保护肝脏和降低胆固醇的作用，将其与鸽蛋一起煮食，可以增加营养的摄入。

这些食谱适合肝脏养生，但请根据个人体质和医生的建议进行食用。

春季养生食谱大全养肝1. 温补蜂蜜水材料：蜂蜜10克，温水250毫升做法：将蜂蜜加入温水中搅匀，每天早晨饮用，有助于保护肝脏功能。

2. 红枣糯米粥材料：红枣10颗，糯米100克，水500毫升做法：将红枣洗净后，与糯米和水一同放入煲中，煮至米熟糖浆稠，早晨食用，有助于调养肝气。

3. 青菜豆腐汤材料：鲜豆腐200克，鲜青菜100克，清汤500毫升做法：将豆腐切块，青菜洗净切段，与清汤一同放入锅中煮沸，调入适量盐和鸡精调味，每天中午食用，有助于滋养肝脏。

4. 木耳炒肝材料：猪肝100克，黑木耳50克，姜蒜适量，盐适量做法：将黑木耳提前浸泡至软，猪肝切片备用。

热锅冷油，放入姜蒜爆炒，加入猪肝和黑木耳翻炒，调入适量盐翻炒均匀即可，每周食用2-3次。

5. 百合粥材料：百合25克，粳米50克，水500毫升做法：百合提前泡发，与粳米和水一同放入煲中，煮至米饭熟烂，每天晚上食用，有助于养肝养血。

6. 青椒炒瘦肉材料：瘦肉100克，青椒100克，食盐适量做法：将瘦肉切丝备用，青椒切块备用。

热锅冷油，放入瘦肉煸炒至变色后盛出备用。

再倒入青椒炒熟，加入熟瘦肉，调入适量盐翻炒均匀即可，每周食用2-3次。

7. 绿豆薏米汤材料：绿豆50克，薏米50克，水适量做法：将绿豆和薏米提前泡发，放入锅中加水煮沸后转小火煮15分钟，每天晚上食用，有助于清肝解毒。

8. 紫苏蛋羹材料：鸡蛋2个，紫苏叶适量，盐适量做法：将鸡蛋打入碗中，加入盐搅拌均匀。

将紫苏叶剁碎后倒入蛋液中，加入适量水调匀。

将蛋液蒸熟即可食用，每周食用2-3次。

9. 菊花茶材料：干菊花适量，水适量做法：将菊花放入茶壶中，加入开水浸泡片刻，即可饮用。

菊花有清肝明目的作用，适量饮用有助于肝脏养护。

10. 龙眼茶材料：干龙眼肉适量，水适量做法：将龙眼肉放入茶杯中，倒入开水浸泡片刻，即可饮用。

龙眼具有养肝安神的功效，适量饮用可促进肝脏健康。

这些食谱适合春季养生，有助于养肝保健，可以根据个人喜好选择搭配食用。

养肝补脾食物编辑养肝补脾食物，可健脾补肝，调节气血运行，防病保健，多用于春季，以性温味甘食物为主，常为谷类，如糯米、黑米、高粱，肉鱼类，如牛肉、鲈鱼、鲫鱼，可做成汤、粥、茶等美食，既可健脾补肝，又能享受美味。

春季饮食以平补为原则，重在养肝补脾。

这一时令以肝脾当令，肝脾的生理特性就像春天树木那样生发，主控人体一身阳气的升腾。

若肝脾功能受损则导致周身气血运行紊乱，其他脏腑器官受干扰而致病。

又因酸味入肝，为肝的本味，若春季已亢奋的肝脾再摄入过量的酸味，则造成肝气过旺，而肝克伐脾就势必伤及脾脏。

1食物简介编辑春季饮食以平补为原则，重在养肝补脾。

这一时令以肝脾当令，肝脾的生理特性就像春天树木那样生发，主控人体一身阳气的升腾。

若肝脾功能受损则导致周身气血运行紊乱，其他脏腑器官受干扰而致病。

又因酸味入肝，为肝的本味，若春季已亢奋的肝脾再摄入过量的酸味，则造成肝气过旺，而肝克伐脾就势必伤及脾脏。

脾又与胃密切相关，故脾弱则妨碍脾胃对食物的消化吸收。

甘味入脾，最宜补益脾气，脾健又辅助于肝气。

春季进补应如唐代百岁医家孙思邈所说：“省酸增甘，以养脾气。

”意为少吃酸味多吃甘味的食物以滋养肝脾两脏，对防病保健大有裨益。

性温味甘的食物首选谷类，如糯米、黑米、高粱、黍米、燕麦；蔬果类，如刀豆、南瓜、扁豆、红枣、桂圆、核桃、栗子；肉鱼类，如牛肉、猪肚、鲫鱼、花鲤、鲈鱼、草鱼、黄鳝等。

人体从这些食物中吸取丰富营养素，可使养肝与健脾相得益彰。

其次，要顺应春升之气，多吃些温补阳气的食物，尤其早春仍有冬日余寒，可选吃韭菜、大蒜、洋葱、魔芋、大头菜、芥菜、香菜、生姜、葱。

这类蔬菜均性温味辛，既可疏散风寒，又能抑杀潮湿环境下孳生的病菌。

再次，春日时暖风或晚春暴热袭人，易引动体内郁热而生肝火，或致体内津液外泄，可适当配吃些清解里热、滋养肝脏的食物，如荞麦、薏苡仁、荠菜、菠菜、蕹菜、芹菜、菊花苗、莴笋、茄子、荸荠、黄瓜、蘑菇。

这类食物均性凉味甘，可清解里热，润肝明目。

春季养肝护肝食谱4道护肝菜吃起来春季养肝护肝食谱，春季正是养肝的好时节，春季人体的生理的变化是肝主藏血、肝主疏泄的功能逐渐加强，人的精神活动也开始变得活跃起来。

所以，春季养生就得养肝。

春季养肝吃什么好呢?一、西芹百合炒虾仁材料:西芹、鲜百合、红彩椒、虾仁、鸡蛋清1/2，姜片、盐、鸡精、水淀粉、少许白糖做法:1、西芹洗净去掉根部、斜刀切段，百合切除根部、掰成小瓣洗净，红彩椒洗净切片；2、鲜虾去壳、虾线洗净，放入少许盐、生粉、1/2鸡蛋清抓匀腌制15分钟；3、锅置火上油烧热，爆香姜片，倒入西芹翻炒，再将红彩椒、虾仁下入锅中同炒；4、将新百合放入锅中，调入适量盐、鸡精、少许白糖翻炒入味，淋入少许水淀粉勾芡即可。

功效:百合具有清火、润肺、安神、润燥清热功效，西芹具有降血压、镇静、健胃、利尿，两者结合，美容瘦身二、红枣银耳汤材料:银耳，红枣，老冰糖。

做法:1、银耳剪小，去根蒂，加入水泡发，(隔夜泡好)，泡好的银耳，过筛洗净，沥水备用；2、把大红枣剪小去核，起汤锅加水加红枣，煮开后再加入泡好的银耳，慢火煮上四十分钟，再将老冰糖放入，放微凉食用。

功效:补虚益气、养血安神、健脾和胃三、香菇扒油菜材料:油菜200克，鲜香菇200克，葱姜少许，盐4克，水淀粉适量。

做法:1、油菜洗净控水，香菇洗净，在香菇的上面划十字刀，入水中焯水(水中加少许盐，花生油)入底味，盛出备用；2、热锅下油，放入少许葱姜末炝锅，再放入油菜翻炒至油菜开始变软；3、放入香菇，加盐，葱姜末翻炒30秒，最后加水淀粉勾薄芡出锅即可(水淀粉要稀一点，不能太稠)。

功效:油菜性凉味甘、苦，有清热解毒，散血消肿等功效;香菇性平昧甘，有益气补虚，治风破血，健脾和胃等功能，适用于高血压患者食用。

四、山药荷兰豆主料:荷兰豆200克山药100克，蒜3瓣盐1/2茶匙鸡精适量做法:1、荷兰豆洗净，撕去老筋，山药洗净去皮切片，锅里烧开水，放入山药焯烫30秒，蒜切碎；2、焯烫好的山药冲冷水，锅里放入2茶匙油放入蒜末炒香，放入荷兰豆翻炒；3、可以加入1-2汤匙的清水翻炒保证荷兰豆熟透，放入盐和鸡精翻炒，放入山药翻炒至熟。

春季养肝护肝最佳食谱大全春季是护肝的大好时节，掌握春季养肝护肝食谱大全是家庭主妇的基本养生素养，下面养生之道网总结了一些春季养肝护肝食谱大全，看看怎么做护肝菜吧。

1、鸭血豆腐汤鸭血一块，豆腐一块，适量的大蒜叶。

鸭血切成小方块备用。

豆腐也切成小方块备用。

锅内放入适量的水，加入一点的食油开大火。

水开后放入鸭血、豆腐继续煮沸。

放入适量的盐、味精、胡椒粉及蒜叶末拌匀即可。

2、丝瓜护肝汤丝瓜1根、猪肝100克、枸杞几粒、姜丝、生抽、豆粉、盐、鸡精/香油。

丝瓜刮皮洗净切长条、猪肝洗净切片，用豆粉、料酒、生抽、姜丝码味。

热油锅里放姜丝炒哈加水，烧开放入丝瓜、猪肝，煮过4分钟（煮的过程中不能加锅盖，加了盖子，丝瓜会发黄）加枸杞、盐、鸡精和香油几滴即可。

3、香菇木耳蒸鸡鸡腿1个，干香菇10克，干燥压缩木耳1/2块，姜丝10克，青葱1根，料酒1大勺，酱油1大勺，蚝油2大勺，细砂糖1茶匙，盐1茶匙，玉米淀粉2茶匙，清水4大勺。

木耳用冷水泡发、洗净（洗木耳的方法在这里），香菇泡发洗净。

取一只干净的碗，放入料酒、酱油和蚝油，加入糖、盐，再加入淀粉和清水，搅拌均匀做为料汁待用。

鸡肉切丁，放入碗中，撒入姜丝。

倒入调好的料汁，腌制15分钟，香菇、木耳切丝，撒在腌好的鸡肉上，放入蒸锅，水开后蒸15分钟即可。

4、韭菜炒豆干丝豆干丝200公克，韭菜段150公克，辣椒丝少许，蒜末10公克，水少许，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，酱油少许，香油少许。

将韭菜段分成韭菜白与韭菜绿，备用。

热锅，倒入2大匙沙拉油，放入豆干丝炒至微干，再放入蒜末、韭菜白、辣椒丝炒香。

锅中放入韭菜绿快速拌炒，再加入所有调味料与少许水拌炒至入味即可。

#p#副标题#e#5、猪肝拌菠菜猪肝100克，菠菜200克，海米5克，香菜1棵，精盐，味精，酱油，食醋，蒜泥，香油各适量。

将猪肝洗净，切成薄片，入沸水中煮透。

海米用温水浸泡好。

香菜洗净，切成2厘米长的段。

净菠菜择好洗净，切成3厘米长的段，放入沸水中氽一下捞出，再放入凉水中冲凉，控净水。

春夏秋冬的养生食谱
春季养生食谱：
1. 温养肝脏：草菇排骨汤。

将草菇、排骨和姜一起炖煮，具有养肝的作用。

2. 润肺养肾：银耳莲子汤。

将银耳、莲子和红枣一起煮汤，有润肺养肾的功效。

3. 护肤美容：苹果燕麦粥。

将苹果和燕麦粥一起煮熟，富含维生素和纤维素，对皮肤有好处。

夏季养生食谱：
1. 清热解毒：苦瓜炒蛋。

将苦瓜和鸡蛋一起炒熟，有清热解毒的作用。

2. 补充水分：西瓜薄荷汁。

将西瓜和薄荷一起榨汁，能够补充身体的水分。

3. 防晒护肤：番茄拌黄瓜。

将番茄和黄瓜切片拌在一起，富含维生素C和抗氧化物质，有助于防晒和护肤。

秋季养生食谱：
1. 补气健脾：山药炖鸽肉。

将山药和鸽肉一起炖煮，对补气健脾有益。

2. 养肺防干燥：花生红枣糊。

将花生和红枣煮熟后打成糊状，有滋润肺部、防止干燥的作用。

3. 排毒养肝：苦瓜豆腐汤。

将苦瓜和豆腐一起煮汤，有清热解毒、养肝的功效。

冬季养生食谱：
1. 补肾壮阳：黑豆猪腰汤。

将黑豆和猪腰炖煮，有补肾壮阳的作用。

2. 暖宫保暖：姜枣红糖水。

将姜、枣和红糖一起煮水喝，具有暖宫保暖的效果。

3. 滋补养颜：燕窝红枣粥。

将燕窝、红枣和粳米煮成粥，有滋补养颜的作用。

春天养肝养生食谱大全1. 温养水果沙拉食材：苹果、橙子、草莓、蓝莓、葡萄、蜂蜜制作方法：将水果切成小块，放入碗中，加入适量的蜂蜜拌匀即可。

2. 茶树菇炒素鸡食材：茶树菇、素鸡、蒜末、生姜、盐、酱油制作方法：茶树菇洗净切片，素鸡切块，蒜末和生姜切碎。

锅中放少许油烧热，加入蒜末和姜末煸炒，加入素鸡翻炒至断生，加入茶树菇炒匀，最后加入盐和酱油调味即可。

3. 清炖猪蹄汤食材：猪蹄、生姜、大枣、红枣、枸杞、料酒、盐制作方法：将猪蹄洗净切块后焯水去腥，捞出备用。

炖锅中放入适量的清水，加入猪蹄、生姜、大枣、红枣、枸杞和少许料酒，用小火炖煮2小时，最后加入适量的盐调味即可。

4. 地瓜玉米粥食材：地瓜、玉米、大米、水制作方法：地瓜去皮切块，玉米剥粒。

将大米洗净后放入电饭煲中，加入适量清水煮开。

煮开后加入地瓜和玉米，继续煮熟至粥稠即可。

5. 蒜蓉西兰花食材：西兰花、大蒜、盐、食用油制作方法：将西兰花洗净切小朵，大蒜切末。

锅中放入适量的水煮沸后，放入西兰花焯水至变色后捞出备用。

锅中加入少量食用油，放入蒜末炒香，加入焯水好的西兰花翻炒均匀，最后加入盐调味即可。

6. 芹菜炒腐竹食材：芹菜、腐竹、蒜末、盐、食用油制作方法：芹菜洗净切段，腐竹泡软切段。

锅中加入食用油烧热，放入蒜末煸炒出香味，加入腐竹和芹菜炒匀，最后加入盐调味即可。

7. 绿豆百合汤食材：绿豆、百合、冰糖制作方法：将绿豆和百合洗净后泡水30分钟，沥水待用。

将泡好的绿豆和百合放入炖锅中，加入适量的清水和冰糖，用小火炖煮1小时，最后加入适量的盐调味即可。

8. 青椒炒蛋食材：青椒、鸡蛋、盐、食用油制作方法：青椒洗净洗净切丝，鸡蛋打散备用。

锅中加入适量的食用油烧热，倒入鸡蛋煎至七成熟，加入青椒丝继续翻炒均匀，最后加入适量的盐调味即可。

9. 紫菜蛋花汤食材：紫菜、鸡蛋、盐制作方法：将紫菜切成小块，鸡蛋打散备用。

锅中放入适量的清水煮开，加入紫菜煮沸后倒入鸡蛋搅拌均匀，最后加入适量的盐调味即可。