产后该吃炖公鸡还是炖母鸡？

公鸡肉和母鸡肉的区别是什么？平时大家在吃鸡肉的时候，一般不会去考虑是公鸡肉还是母鸡肉，实际上，公鸡肉和母鸡肉还是有一些差别的，举个例子，大病初愈的人以及产后女性，家人经常会炖母鸡汤给他们吃，因为吃母鸡汤具有很好的补虚作用，另外公鸡肉具有补肾养血等诸多功效，下面介绍公鸡肉和母鸡肉的一些不同点。

公鸡肉和母鸡肉的区别：非常喜欢吃鸡肉，鸡肉的营养价值：鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。

此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。

鸡肉皮存在大量的脂类物质，那么吃鸡肉有禁忌公鸡和母鸡肉哪个更营养。

步骤/方法：1、朋友们一定要了解公鸡性属阳，温补作用较强，适合阳虚气弱患者食用，而高血压患者和癌症患者不适合吃；母鸡性属阴，滋补效果平和、缓慢，适合产妇、年老体弱、久病体虚者食用。

平时在生活中一定要注意个人卫生，放松心情。

2、朋友们一定要知道鸡肉肉质细嫩，适合各种烹调。

为了保持其低脂肪的优点，最好选择较为清爽的烹调方式，如白斩鸡、清炖鸡。

相反，香酥鸡、辣子鸡、炸鸡等经过油炸，不仅损失营养成分，热量也比较高，不利健康。

鸡汤中加入不同药材，具有不同的滋补功效。

3、朋友们一定要知道鸡屁股除了含有大量脂肪外，还聚集着无数个淋巴组织，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物质，因此不建议食用。

鸡脖子是腺体集中的部位，最好剥下鸡皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后再加工。

鸡皮中脂肪和胆固醇含量较高，容易导致肥胖，诱发高血压、高血脂、糖尿病等慢性病，建议肥胖和三高人群把鸡皮剥下后，单独用水慢慢熬，熬成鸡油后，在馄饨、汤类中放一点，可起到调味效果。

注意事项：朋友们一定要注意鸡肉与大蒜；大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。

而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。

鸡肉与芥末，这两种食物如果同食后，会伤元气。

产后饮食宜忌【导读】当孕妇是一件很幸福但也很累的事情，不仅仅因为要“随身携带”一个球球，还因为孕妇的饮食宜忌很多。

很多孕妇都盼着十月怀胎后宝宝出生，就可以随心所欲地吃想吃的。

结果，宝宝生出来了，孕妇变产妇，才发现产妇饮食宜忌不比孕妇少。

下面将带大家了解一下产后饮食宜忌。

产后饮食宜忌产后饮食宜忌是每个产妇或是产妇的家人必修的亦可。

因为产妇的饮食无论对母体的恢复还是对宝宝乳汁的质量都具有十分重要的作用。

不少人都知道蛋白质对伤口的愈合和母婴营养的获取都有比较好的作用，但却不知道鸡蛋虽然有营养，但是过量食用鸡蛋，也不利于母婴的消化吸收，因此在产后不易使用过量的鸡蛋。

这是产后饮食宜忌之一，那么下面我们一起看看产妇饮食宜忌，避免走进产后饮食误区。

1、忌多吃味精为了婴儿不出现缺锌症，新妈妈应忌吃过量味精。

一般而言，成人吃味精是有益无害的，而婴儿，特别是12周内的婴儿，如果哺乳期间的妈妈在摄入高蛋白饮食的同时，又食用过量味精，则不利。

因为味精内的谷氨酸钠就会通过乳汁进入婴儿体内。

过量的谷氨酸钠对婴儿，尤其是12周内的婴儿发育有严重影响，它能与婴儿血液中的锌发生特异性的结合，生成不能被机体吸收的谷氨酸，而锌却随尿排出，从而导致婴儿锌的缺乏，这样，婴儿不仅易出现味觉差、厌食，而且还可造成智力减退，生长发育迟缓等不良后果。

2、忌急于服用人参有的新妈妈产后急于服用人参，想补一补身子。

其实新妈妈急于用人参补身子是有害无益的。

人参含有多种有效成分，这些成分能对人体产生广泛的兴奋作用，其中对人体中枢神经的兴奋作用能导致服用者出现失眠、烦躁、心神不安等不良反应。

而刚生完孩子的新妈妈，精力和体力消耗很大，十分需要卧床休息，如果此时服用人参，反而因兴奋难以安睡，影响精力的恢复。

3、忌过多吃鸡蛋医学研究表明，分娩后数小时内，最好不要吃鸡蛋。

因为在分娩过程中，新妈妈体力消耗大，出汗多，体液不足，消化能力也随之下降。

若分娩后立即吃鸡蛋，就难以消化，增加胃肠负担。

催乳吃老母鸡还是公鸡生完孩子后，长辈们都会给产妇炖鸡汤，以调补身体，补血催乳，那是选择公鸡还是母鸡呢？到底是吃老母鸡催乳还是公鸡呢？一、催乳吃公鸡比较有效对于产妇来说，产后一周内更适合吃公鸡来催乳，因为公鸡体内所含的雄激素有对抗雌激素的作用，能帮助减少雌性激素的含量，同时雄激素有合成作用，从而有利于发挥催乳素的泌乳作用，促使产妇乳汁的增加，从而达到催乳的目的。

此外，公鸡肉中的脂肪含量少，产妇吃了不易发胖，婴儿也不会因为乳汁中脂肪含量过多而引起消化不良、腹泻。

因此建议，产妇在产后吃清炖的大公鸡，能使乳汁分泌增加。

不过要提醒的是，当妈妈乳头不通，即乳房发胀而无奶时，切勿吃公鸡下奶，否则容易引起乳腺炎。

二、公鸡比母鸡营养价值更高从营养上来说，公鸡肉中的营养成分要比老母鸡高得多。

首先，公鸡的肉里含蛋白质较多，而老母鸡肉中蛋白质含量较少。

其次，老母鸡的鸡肉只占其体重的40%，且多是脂肪和弹性结缔组织。

弹性结缔组织是一种不溶于水的弹性蛋白，只能被人体少量吸收，会使老母鸡的营养价值有所降低。

而公鸡肉在做熟后，鸡肉很容易分离开，变得细嫩、松软，这说明，其中含弹性结缔组织比较少，营养更有利于人体消化吸收。

三、产后一周内不宜吃母鸡母鸡虽好，却不宜在产后一周食用。

这是因为母鸡中体内含有大量雌性激素，必然会增加产妇体内的雌激素。

体内雌激素的升高，将抑制脑垂体对催乳素的分泌，不但不能催乳，反而使催乳素的功能减弱，影响乳汁的分泌，造成乳汁不足或乳汁稀少。

所以，产后并不适宜立即吃母鸡汤进补。

不过妈妈可以在开奶以后，最好是在产后10天左右，待乳汁分泌较为充足时就可以吃炖母鸡了。

四、产后喝鸡汤也要讲究首先，要尽量减少汤中脂肪，可以选择去皮公鸡或煲汤时撇去浮油。

因为脂肪含量高会影响产妇食欲，还易导致乳腺管堵塞，不利于下奶，经常大量喝也会引起肥胖。

其次，不要大量喝汤，特别是产后一周内，否则会增加产妇心、肾等脏器负担，还易导致乳汁淤滞，引起乳房胀痛，甚至急性乳腺炎。

产妇能吃公鸡吗
长时间以来大家认为鸡肉营养价值最高的地方是汤，因为汤中的营养价值最高，其他的并不是很重要，其实生完孩子的产妇身体会比较虚弱，再加上气血丢失的太多，不仅仅要喝汤，还应该要吃肉，肉可以增加体力，还可以增加营养，这是非常重要的。

产妇能吃公鸡吗
长期以来，许多人认为妇女产后早吃母鸡肉、多喝鸡汤是催奶的一个好办法。

而经科学分析证明，产后过早地吃母鸡肉、喝鸡汤，是造成产妇奶少或无奶的重要原因之一。

产妇分娩后，血中雌激素与孕激素浓度大大下降，这时泌乳素开始发挥作用，促进乳汁分泌。

而母鸡的卵巢、蛋衣中含有一定的雌激素，因此，产后过早炖食母鸡，就会增强产妇血中的雌激素作用，使泌乳素的作用减弱，甚至消失，从而导致乳汁不足或无奶。

然而，产后若能吃一只清炖大公鸡，则可使产妇乳汁增加。

因为雄鸡睾丸中含有少量的雄性激素，具有对抗雌激素的作用。

另外，雄鸡脂肪少，有助于产妇恢复较好的体型，婴儿也不会因乳汁脂肪含量太高而引起腹泻。

当然，产妇在产后10天半月，乳汁比较充足的情况下，还是可以吃母鸡的。

此外，若发现有乳汁不通、乳房胀痛的现象时，不宜吃公鸡发奶，而应先设法疏通乳房，以免引起乳腺发炎。

有人认为，母鸡煮烂后营养全部溶解到汤里去了，故民间有给产妇喝母鸡汤而不给吃鸡肉的习惯。

实际上，鸡肉鸡汤二者都有营养，
而且鸡肉的营养价值还要高一些。

在煨煮过程中，母鸡肉中只有谷氨酸等一些氨基酸在汤里，其他成分仍在鸡肉中。

所以既吃鸡肉又喝鸡汤，才有利于全面吸收鸡肉的营养成分。

当然，对于消化能力差的产妇应适当少吃鸡肉多喝汤。

>公鸡补气，母鸡养血
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在中医看来，鸡肉是寒天滋补的佳品，它不仅能提高免疫力，还能抵御寒冷。

不过，到底是吃公鸡
好还是母鸡好呢？
中医科学院西苑医院杨力教授介绍，公鸡和母鸡的食疗功效是不一样的。

公鸡为雄，主要有壮阳和补气的作用。

对于肾阳不足所致的小便频密、精少精冷等症有辅助疗效，
比较适合青壮年男性食用。

但也因为火气大，高血压、痛风以及风热感冒等病人不适合多吃。

母鸡为雌，有益气养血、健脾补虚之用，适合阴虚、气虚的人滋补。

特别对经期或产后血虚的女性，还有补血作用。

比起公鸡来，母鸡肉更加老少兼宜，尤其适合体质虚弱的老年人。

在吃法上，母鸡一般用来炖汤，而公鸡适合快炒。

产妇可以吃母鸡吗？生完孩子的女性，在平时的饮食起居方面有很多注意事项，比如这时候身体不能受凉，在饮食方面不能吃辛辣刺激性的食物，冰凉的食物也要忌口，要多吃一些温补的食物，另外要多吃一些下奶的食物，这样可以让宝宝有足够的奶水，母鸡肉是公认的营养非常丰富的肉品，那么产妇可不可以吃呢？第一、哺乳期可以吃母鸡吗很多产妇产后尽管营养很好，但奶水不足，达不到用母乳喂养婴儿的要求。

产后奶水不足的原因很多，其中一个重要方面是产后吃了炖老母鸡。

产妇产后吃炖母鸡，为什么会导致奶水不足呢？这是因为产妇分娩后由于血液中雌激素和孕激素的浓度大大降低，催乳素才会发挥促进泌乳的作用，促使乳汁分泌。

但是产妇产后食炖老母鸡，由于母鸡的卵巢和蛋衣中含有一定量的雌激素，因而血液中雌激素浓度增加，催乳素的效能就因之减弱，进而导致乳汁不足，甚至完全回奶。

雄激素具有对抗雌激素的作用。

公鸡睾丸中含有少量的雄激素。

因此，产妇产后若吃一只清炖的大公鸡，连同睾丸一起食用，无疑会促进乳汁分泌增多。

但如发现乳头不通，即乳房发胀而无奶时，切勿吃公鸡发奶，否则会引起乳腺炎。

第二、产妇能吃鸡吗可以的。

鸡的全身都是宝。

鸡肉性平，它是蛋白质含量最多的动物食品。

每100克鸡肉含蛋白质19.3克。

鸡肉富含铁质，在维生素的含量中尤以B族丰富。

另外鸡肉含脂肪少，容易消化，中医认为，鸡肉性温味甘，具有温中益气、益五脏、健脾胃、补虚亏、强筋骨及美容等功效，可用于虚劳赢瘦、食少、泄泻、下痢、消渴、水肿、小便频繁、崩漏带下、产后乳少、病后虚弱等症。

鸡肉、鸡汤是产妇滋补的传统食品，有助于产妇的身体恢复，促进乳汁的分泌，是月子里不可缺少的营养品。

第三、产妇吃了鸡会怎样鸡肉质地柔嫩，味道鲜美，同时鸡肉中含有较多的谷氨酸和肌苷酸，其肌纤维之间脂肪较多，易为人体消化吸收，产妇是可以吃的，但并不说明这种食物对产妇来说就是安全的。

现代研究表明，产妇在分娩以后，内分泌会发生一定变化，血液中雌激素与孕激素的水平大大下降，而泌乳素水平相对较高，发挥促进乳汁分泌的作用。

产妇吃公鸡好不好
连孝华
【期刊名称】《农家科技》
【年(卷),期】2002(000)006
【摘要】@@ 编辑同志:rn我们这里的产妇生小孩后,都只吃炖母鸡,说是母鸡营养丰富,既可催乳,又能强身健体.我了解到,许多产妇尽管产后营养很好,天天吃炖母鸡,可是乳汁仍然不足.听说产妇吃公鸡好,有利于催乳.我也快生小孩当妈妈了,产妇吃公鸡能催乳吗?
【总页数】2页(P36-37)
【作者】连孝华
【作者单位】610400,四川省金堂县计划生育局
【正文语种】中文
【相关文献】
1.吃公鸡,产妇乳汁足 [J], 连孝华
2.产妇吃公鸡能催乳吗 [J],
3.吃蛋黄到底好不好？ [J], 范志红;
4.老人常吃鸡蛋好不好 [J], 蓝天
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仔公鸡的营养价值子公鸡，就是我们常见的年龄才两三个月的小公鸡。

小公鸡相对于成熟的公鸡来说，在口感上肉质更加的柔嫩，更容易被人体所消化，所以更适合消化能力较弱的人群食用。

同时小公鸡含有的胶原蛋白成分也比较的丰富，蛋白质含量高，可以很好的滋补人体，可以帮助补足气血，调养人体生息。

小公鸡的营养价值有哪些公鸡中富含丰富的氨基酸和胶原蛋白，能够很好的弥补人们的虚损，能够增强人们的体质，提高免疫能力。

对于公鸡来说最好的方式就是热炒，因为公鸡肉质不容易融于汤，选择嫩公鸡，更是佳品。

公鸡的营养价值：公鸡的药用价值很大，民间有“济世良药”的美称。

中医认为鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可用于脾胃气虚、阳虚引起的乏力、胃脘隐痛、浮肿、产后乳少、虚弱头晕的调补，对于肾精不足所致的小便频数、耳聋、精少精冷等症也有很好的辅助疗效。

雄性鸡肉，其性属阳，温补作用较强，比较适合阳虚气弱患者食用。

公鸡的营养主要是从公鸡的口感、滋味、香味三个方面来评价的。

从口感上来看，公鸡肌纤维更细长，加上肌肉间脂肪含量也较丰富，因而，入口感觉更耐咀嚼。

从滋味来看，公鸡中含有的滋味物质肌甘酸和磷丝氨酸含量要明显高。

从香味上看，公鸡鸡肉中含有更多的不饱和脂肪酸，在煮制过程中，可产生大量醛、酮等香味物质。

2产后吃公鸡好还是吃母鸡好产后过早喝母鸡汤会奶水少长期以来，我国民间有孕妇生产后喝老母鸡汤的传统饮食习惯，认为产后喝母鸡汤既可以给孕妇补身子，又能催奶。

但现代科学分析证明，产后过早过多地喝母鸡汤，是造成产妇奶少、无奶或回奶的重要原因之一。

分娩后，产妇体内血液的雌激素浓度大大降低，这时，催乳素就会发挥作用，促进乳汁分泌。

而母鸡体内含有一定的雌激素，所以，产后如果过早过多地喝母鸡汤，就会增强血中的雌激素作用，使催乳素的作用减弱，甚至消失，从而导致乳汁分泌不足或无奶。

当然，在产后一段时间，乳汁分泌比较正常而且充足的情况下，还是可以吃母鸡的。

吃公鸡好还是吃母鸡好？公鸡快炒母鸡炖汤中医认为，鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，是滋补的佳品。

那么，到底是吃公鸡好还是母鸡好呢？吃公鸡好还是吃母鸡好？公鸡快炒母鸡炖汤公鸡快炒母鸡炖汤公鸡为雄，主要有壮阳和补气的作用，温补作用较强。

对于肾阳不足所致的小便频密、精少精冷等症有很好的辅助疗效，比较适合青壮年男性食用。

但也因为火气大，高血压、中风、癌症、痛风以及风热感冒的病人不适合多吃。

另外，公鸡也被列为发物之一，有过敏症、牛皮癣的人最好少吃。

母鸡为雌，有益气养血、健脾补虚之用，适合阴虚、气虚的人滋补。

特别对经期或者产后血虚的女性，还有补血的作用。

比起公鸡来，母鸡肉更加老少皆宜，尤其适合体质虚弱的老年人。

在吃法上，母鸡一般用来炖汤，而公鸡适合快炒。

因为母鸡脂肪较多，肉中的营养容易溶于汤中，炖出来的鸡汤味道更鲜美。

反之，公鸡的肉质较紧致，很难熬出浓汤。

人们吃公鸡更喜欢细嫩的童子鸡，这时更要旺火快炒，保持其鲜嫩的美味。

不要吃鸡头和臀尖需要注意的是，鸡头和臀尖中容易积累毒素，最好弃之不吃。

吃鸡肉能够提高人的免疫力，这一观点在不久前于上海举行的生物活性肽营养与健康国际研讨会上得到了证明。

研讨会上发表的一份最新报告表明，鸡及其萃取物具有显著提高免疫机能的效果，这一观点与营养学以及传统的中医理论不谋而合。

怎样吃鸡肉最健康？中医理论认为，鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可以治疗由身体虚弱而引起的乏力、头晕等症状。

对于男性来说，由肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状，也可以通过吃鸡肉得到一定的缓解。

现代营养学上一直有红肉和白肉之分，前者指的是猪、牛、羊等肉类；后者指的是禽类和海鲜等，其营养价值要高于红肉。

鸡肉就是白肉中的代表，其增强人体免疫力的作用主要体现在所含有的牛磺酸上。

牛磺酸可以增强人的消化能力，起到抗氧化和一定的解毒作用。

在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。