四年级科学上册《2 我们的营养》教案 青岛版

2. 我们的营养-青岛2001版四年级科学上册教案

1. 教学目标

1. 按照课程要求，了解人们每天需要多种不同的食物来保持身体健康；

2. 了解各种食物的营养成分，明确各种营养物质对身体的重要作用；

3. 了解国家主张的 “营养平衡、全天候保健” 的理念，促进学生养成良好的饮食习惯。

2. 教学重点

1. 了解各种食物所含的营养成分，分析不同食物对身体的影响；

2. 了解国家主张的 “营养平衡、全天候保健” 理念，学会营养搭配的方法。

3. 教学难点

1. 让学生深刻认识到饮食对身体健康的重要性；

2. 培养学生良好的饮食习惯，防止过度偏食。

4. 教学内容及步骤

（1）引入

通过放映营养知识的视频并播放知名科普博主的营养科普视频，让学生了解到健康的饮食习惯对我们的身体有哪些积极的促进作用。

（2）概念讲解

1. 什么是营养成分？

• 一种或多种化学成分，供动植物细胞生长、发育、维生和代谢所需（包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等）。

2. 什么是营养平衡？

• 吃各种食物，并保持适当的供应量，确保身体各项机能均实现和维持所需要的最小限度。 （3）举例讲解

将几种常见的食物摆放到黑板上，并让学生分析每种食物所含的营养成分，提出每种食物对身体的影响，并通过视频和PPT呈现，深入了解各种营养物质与身体的关系。

（4）良好的饮食习惯

1. 均衡饮食促进身体健康。

• 每天早、午、晚餐都要吃，不可挑食；

• 吃饭要慢慢咀嚼，切忌匆忙进食。

2. 口味多样化，完成营养搭配。

3. 注意荤素搭配，防止过度嗜好。

（5）巩固

让学生分组进行小组讨论，比拼答题技巧，提高学生的思维思考能力。（问题可以根据老师针对课程内容设置）

5. 教学反思

通过本节课的学习，让学生了解到饮食对人类身体健康的重要性，学会合理营养搭配的方法，锻炼小组协作精神和答题技能。同时，老师还要针对性促进学生养成良好的饮食习惯，让学生更好地参与并认真完成后续的学习和生活中的饮食计划。

1 / 3 我们的营养

【教学目标】

（一）科学知识：知道食物的营养成分主要有蛋白质、脂肪、淀粉、盐类、维生素、水等。

（二）过程与方法：

1．能对“食物”、“营养”提出相关的问题，并知道不同的问题要用不同的探究方法。

2．初步学会用实验的方法检验食物的营养成分。

3．能用较恰当的语言文字表述对食物营养的研究过程和结果。

（三）情感、态度与价值观：

1．对食物和营养有着浓厚的兴趣，乐于提出问题，乐于探究。

2．养成良好的饮食习惯。

【教学重难点】

重点：各种营养物质检验方法的探究。

难点：创设情景，引导学生提出探究的问题。

【教学准备】

1．分组材料：酒精灯、火柴、碘酒、瘦肉、熟蛋白、花生、黄瓜。

2．投影片：食物中的营养。

【教学过程】

（一）导入新课

1．谈话：我们都长有一张嘴。嘴有什么用？（说话、吃饭。）

2．人每天都吃东西，一天要三次，这是为什么？（食物含有人体需要的很多营养。）

（二）探究活动

1．介绍食物的营养成分。

（1）你知道食物中含有哪些营养吗？

（学生知道几个说几个，老师适时加以补充，板书。）

（2）出示PPT，小结：食物中含有蛋白质、水、盐、脂肪、淀粉和维生素。讲解它们的作用。

2．用实验方法检验食物的营养。 2 / 3 （1）谈话：人们为了营养配餐、营养均衡，往往要知道食物中的营养成分，你有办法吗？

（2）汇报：食物中有水可以看出来，通过尝可以知道食物中是否含有盐。

（3）检验蛋白质。

像水、盐可以直接观察或品尝出来，而有些必须要用实验方法，下面我们用实验的方法检验蛋白质。

a．讲要求：检验前要用碘酒消毒，用铁丝插住，直接烧。闻气味。

b．提问：闻到什么了？

c．小结：闻到的气味就是蛋白质烧焦的气味。用火烧可以检验蛋白质是否存在。你在什么地方也闻到过？这告诉我们什么？（羊肉内也有蛋白质，烤羊肉串时能闻到这样的气味。）

（4）检验脂肪。

a．消毒。

b．放在白纸上压，留下什么？

1 2、我们的营养

编委：高辉 刘娟 使用人： 时间：

教材简析：本课在对食物有了大量感性认识的基础上，进一步探究食物中包含的营养，增加对食物的理性认识。

教学目标：

1、知识目标：知道蛋白质、脂肪、淀粉、纤维素、维生素、矿物质和水等都是维持人类健康的主要营养素及主要来源；知道没有哪一种食物能含有人体所需要的全部营养。

2、技能目标：能借助资料设计探究食物营养成分的实验；借助简单的器材对食物的营养成分进行检测活动，并做好实验记录。

3、情感态度与价值观：在探究过程中，能与其他同学合作、交流；并乐于用学到的科学知识改善生活，善待生活，善待生命，珍爱生命。

教学重点：知道维持人类健康的主要营养素。

教学难点：通过简单的检测食物营养成分的实验，让学生认识到不同食物含有不同的营养素。

资料引用：精品教案及教参

教具学具的准备：

1、学生准备：（1）各种水果和蔬菜、馒头、饼干、花生、芝麻的种子、向日葵等。（2）搜集各种食品包装袋，查阅有关食物营养的知识。

2、教师准备：酒精灯、试管、滴管、火柴、碘酒、镊子、小刀、白纸、肉等。

课时安排：1课时

教学过程：

一、提出问题：

1、教师：同学们，能告诉老师你们喜欢吃哪些食物吗？（多找几位学生说一说）对于你们喜欢吃的这些食物，我们天天吃行吗？

2、教师小结：偏食对我们的身体发育是没好处的。因为食物中含有多种多样的营养成分，食物中的营养成分能促进我们的生长发育，维持我们的生命活动。食物中的营养成分到底有哪些，这节课我们就来研究这个问题。（板书课题：2、我们的营养） 教学问题

最佳解决方案

2 二、猜想假设：

1、教师：请同学们根据自己搜集掌握的营养知识以及课前搜集的食品包装袋，想一想，猜一猜食物中含有哪些我们人体所需的营养素？

2、学生进行猜测

（学生猜测，教师边补充边板书：淀粉、脂肪、蛋白质、脂肪纤维素、维生素、矿物质和水。）

谈话过度：食物中是不是真有同学们所列举的这些营养素呢？你们想不想证实一下？

2、我们的营养教材简析：本课在对食物有了大量感性认识的基础上，进一步探究食物中包含的营养，增加对食物的理性认识。

教学目标：

1、知识目标：知道蛋白质、脂肪、淀粉、纤维素、维生素、矿物质和水等都是维持人类健康的主要营养素及主要来源；知道没有哪一种食物能含有人体所需要的全部营养。

2、技能目标：能借助资料设计探究食物营养成分的实验；借助简单的器材对食物的营养成分进行检测活动，并做好实验记录。

3、情感态度与价值观：在探究过程中，能与其他同学合作、交流；并乐于用学到的科学知识改善生活，善待生活，善待生命，珍爱生命。

教学重点：知道维持人类健康的主要营养素。

教学难点：通过简单的检测食物营养成分的实验，让学生认识到不同食物含有不同的营养素。

教具学具的准备：

1、学生准备：（1）各种水果和蔬菜、馒头、饼干、花生、芝麻的种子、向日葵等。（2）搜集各种食品包装袋，查阅有关食物营养的知识。

2、教师准备：酒精灯、试管、滴管、火柴、碘酒、镊子、小刀、白纸、肉等。教学过程：

一、提出问题：

1、教师：同学们，能告诉老师你们喜欢吃哪些食物吗？（多找几位学生说一说）对于你们喜欢吃的这些食物，我们天天吃行吗？

2、教师小结：偏食对我们的身体发育是没好处的。因为食物中含有多种多样的营养成分，食物中的营养成分能促进我们的生长发育，维持我们的生命活动。食物中的营养成分到底有哪些，这节课我们就来研究这个问题。（板书课题：2、我们的营养）

二、猜想假设：

1、教师：请同学们根据自己搜集掌握的营养知识以及课前搜集的食品包装袋，想一想，猜一猜食物中含有哪些我们人体所需的营养素？

2、学生进行猜测 （学生猜测，教师边补充边板书：淀粉、脂肪、蛋白质、脂肪纤维素、维生素、矿物质和水。）

谈话过度：食物中是不是真有同学们所列举的这些营养素呢？你们想不想证实一下？

三、制定方案：

1、教师出示实验资料提示：教材第四页实验提示。

温馨提示：