青岛版科学四上《我们的营养》表格式教案

1 四年级教科版科学《食物中的营养》教案

一、教学目标

1.知识与技能目标

了解食物中含有哪些主要营养成分。

学会用简单的方法检测食物中的营养成分。

知道不同营养成分对人体的作用。

2.过程与方法目标

通过观察、实验、资料分析等活动，培养学生的科学探究能力。

引导学生运用多种感官和方法认识食物中的营养成分。

3.情感态度与价值观目标

培养学生关注食物营养的意识，养成良好的饮食习惯。

激发学生对科学探究的兴趣和热爱。

二、教学重难点

1.教学重点

认识食物中的主要营养成分及其作用。

掌握检测食物中营养成分的方法。

2.教学难点

准确检测食物中的营养成分。

理解不同营养成分之间的相互关系。

三、教学方法 2 讲授法、实验法、观察法、讨论法。

四、教学过程

1.导入新课

播放一段关于美食的视频或展示一些美味食物的图片，引发学生对食物的兴趣。

提问学生：我们每天吃的食物有哪些？这些食物对我们的身体有什么作用呢？引出课题。

2.认识食物中的主要营养成分

讲解食物中主要含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和水等营养成分。

展示各种富含不同营养成分的食物图片，如肉类、豆类富含蛋白质；油脂、肥肉富含脂肪；米饭、面包富含糖类等。

让学生说一说自己知道的富含不同营养成分的食物。

3.检测食物中的营养成分

实验一：检测食物中的脂肪

准备材料：食用油、肥肉、花生、白纸等。

方法：将食物放在白纸上挤压，观察白纸上是否留下油渍，有油渍则说明食物中含有脂肪。

实验二：检测食物中的淀粉（糖类）

准备材料：馒头、米饭、土豆、碘酒等。

方法：将碘酒滴在食物上，观察食物是否变蓝，变蓝则说明食物中含有淀粉。 3 实验三：检测食物中的蛋白质

准备材料：瘦肉、鸡蛋、牛奶、双缩脲试剂等。

方法：将食物与双缩脲试剂混合，观察是否出现紫色反应，有紫色反应则说明食物中含有蛋白质。

4.了解不同营养成分的作用

分别介绍蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和水对人体的作用。

实验教学计划一览表(四年级上册)2019.9

序号 课题 实验名称 实验类别 实验器材 完成时间

1 2我们的营养 食物营养成分的实验 分组 碘酒.米饭.滴管.白纸.酒精灯.碟子.花生.瘦肉等

2 5怎样加快溶解 物体溶解快慢与哪些因素有关的实验 分组 烧杯.玻璃棒.药匙.冰糖.小锤.冷水.热水.白砂糖(食盐)

3 9植物的根 根的吸水实验 分组 一株生长完好的植物.玻璃杯(矿泉水瓶).花生油.水等

4 11植物的叶(二) 分离叶绿素的实验 演示 2个烧杯(一大一小).新鲜的绿叶.浓度95%的酒精.三角架.石棉网.火柴

5 12植物的茎 茎输导水分的实验 演示 芹菜.水.红色的水.矿泉水瓶.刀片等

6 13热气球上升的秘密 热气球实验 分组 塑料袋.木块.瓷盘.酒精

7 16瓶“吞”鸡蛋的秘密 大气压力的实验(瓶“吞”鸡蛋) 分组 火柴.熟鸡蛋.广口瓶.纸

8 17水流的力量 水流有力量实验 分组 小水轮.玻璃杯.水盆.水

9 18杯子变热了 热传导实验 分组 铜棒.支架.火柴.凡士林.酒精灯

10 19水变热了 观察液体的对流实验 演示 液体对流演示器.高锰酸钾.火柴.酒精灯.铁架台

按班级人数配齐配足实验器材，每组(4-6人)一套实验器材，教师演示用一套，备用一套。

武台镇水沟完小

小学科学分组实验报告单

2我们的营养

学校 水沟完小 年级 四 时间

实验

名称 食物营养成分的实验 小组

成员

实验

目的 检验食物的营养成分。

实验

器材 碘酒、米饭、滴管、白纸、酒精灯、碟子、花生、瘦肉

实验

过程

1、把少量米饭放在碟子上，用滴管向米饭上滴2至3滴碘酒，观察发生的现象。

2、把花生放在白纸上用力挤压，观察白纸上留有的痕迹。

3、将切成细条的瘦肉放在酒精灯火焰上灼烧，闻一闻，有什么气味？

实验

现象

或

实验

结果 1、米饭变成蓝黑色，说明大米中含有淀粉。

2、纸上留下油迹，说明花生内含有脂肪。

四年级上册科学全册教案（青岛版）

四年级上册科学教案

教材简要分析：

本册教科书主要以科学现象和科学事实为依据，遵 循“问题引领下的科学探究”及“让学生经历自主探究过程”的 理念，围绕让学生进一步“掌握科学探究的基本技能、方法、 步骤”的目标，注重科学、技术与社会的融合，以学生生活经 验引领下的内容综合化，建构了《我们吃什么》、《水里有什 么》、《植物的生活》、《空气和水的力》、《热的传递》、《研究 与实践》六个单元，共24个课题，32课时。

各单元均以学生的生活经验为线索切入到基础、规 范的科学探究活动中：如《我们吃什么》单元从吃饭入手， 由食物到营养，在延伸到饮食与健康，通过对食物进行分类、 检测并进行营养搭配，结合自身的生活实际，引导学生发现 科学、合理的饮食结构，形成良好的饮食习惯。使学生感悟 到科学可以服务于生活、服务与人类，生活处处皆科学；如 《空气和水的力》单元以“力”为探究点，展开观察、实验、 记录、整理、制作等探究活动，培养学生科学、做科学的兴 趣，增强学生关注身边科学现象的意识，时学生理解科学技 术的力量，体现科学、技术与社会的融合。引领学生尝试自 主运用已经掌握的科学探究方法和科学知识，让学生走入社 会生活，深入探究生活中的问题，关注与科学有关的社会问 题，培养学生善于思考、善于动手实践的科学态度。

主要教学目标

（一）主要教学目标

1•认识食物的主要种类，了解人类需要哪些营养；知 道人们需要的营养物质大致包含在哪些食物中，懂得营养合 理全面的重要性；知道如何做到合理饮食，养成良好的饮食 卫生习惯，会从合理、全面饮食方面考虑设计食谱等探究活 动，可以养成良好的饮食习惯，并深入探究人类生命活动中 一些有意义的问题，从而使学生对生命的本质上升到新的高 度。

2•以水为研究对象，让学生经历探究过程，认识水 对其他物质的作用，引领学生进一步提高科学探究能力，使 他们逐步养成关心科学、认识科学、主动探究科学的良好习 惯，从而促进科学素养的形成与发展你。

四年级上册科学食物中的营养实验记录表

实验名称：探索食物中的营养成分

实验目的：了解食物中含有哪些营养成分，并探究不同食物中营养成分的差异。

实验材料：碘酒、滴管、面包片、土豆、花生、瘦肉。

实验步骤：

1.

观察：使用肉眼观察面包片、土豆、花生和瘦肉的外观，并记录它们的颜色、形状和纹理等特征。

2.

滴加碘酒：将碘酒滴在面包片、土豆、花生和瘦肉上，观察它们的变化。

3. 观察变化：观察食物在滴加碘酒后的颜色变化，并记录下来。

4. 得出结论：根据食物颜色的变化，判断食物中是否含有淀粉。

实验结果：

1.

面包片：滴加碘酒后面包片变成了蓝色，说明面包片中含有淀粉。

2. 土豆：滴加碘酒后土豆变成了蓝色，说明土豆中含有淀粉。

3. 花生：滴加碘酒后花生没有变色，说明花生中不含淀粉。

4. 瘦肉：滴加碘酒后瘦肉没有变色，说明瘦肉中不含淀粉。

实验结论：通过实验，我们发现面包片和土豆中含有淀粉，而花生和瘦肉中不含淀粉。这表明不同的食物中营养成分的含量和种类可能存在差异。

注意事项：实验过程中要注意安全，避免碘酒接触到皮肤和眼睛。如果不慎接触到，应立即用大量清水冲洗。