功能性成分与人体健康
——磷脂
磷脂是人体细胞（细胞膜、核膜、质体膜）的基本成分，并对神经、生殖、激素等功有重要关系，具有很高营养价值和医用价值。现代人生活节奏紧张，磷脂营养大量流失，因此补充完整磷脂（PC、PE、PI…）对现代人而言是绝对必要。
磷脂的作用
调节代谢、增强体能的功能
人体在高强度体力活动及大运动量活动中，肌肉细胞借助磷脂的信息传递和物质传递获得所需要的营养和能量并排除体内代谢物，在此生理循环过程中，磷脂会被大量分解和消耗，此时只有及时补充足够的磷脂，人体肌肉才能持续获得能量和营养。这是因为磷脂是构成细胞不可缺少的重要成分之一，磷脂能有效地增强细胞功能，提高细胞的代谢能力，增强细胞消除过氧化脂质的能力，及时供给人体所需能量。这就是人体食用磷脂后会明显感觉到精力充沛、身体轻松、不易疲劳的主要原因。目前，磷脂对提高马拉松、游泳等耐力型运动项目成绩提高的显著作用已被西方国家所证实。
改善脑功能、增强记忆力的功能
人体大脑中磷脂类物质所占比重高达30%左右，它们在人类智力活动中承担着信息传递的重要功能。磷脂对人的智力发育，记忆力增强有独特作用。磷脂是脑细胞的组分，又是脑神经细胞传递信息的化学物质。磷脂在体内水解生成胆碱、甘油、磷酸及脂肪酸，在此生化过程中形成的胆碱对脑及脑神经系统的正常功能至关重要。胆碱转化为乙酰胆碱，它是通过神经细胞传递信息的化学物质，起着兴奋大脑神经细胞的作用，可促进儿童成长发育，聪明强智，注意力集中，提高记忆力和学习能力。所以大脑内乙酰胆碱的数量越多，记忆、思维的形成也越快，从而可使人保持充沛的精力和良好的记忆力。人体长时间用脑思考或处于紧张状态时，磷脂的消耗也会明显增加，此时若不及时补充能量的磷脂食品，久而久之人体的记忆力则会衰退健忘。人体进入老年状态以后，血液中胆碱含量会明显降低，所以补充足量的磷脂食品，对神经衰弱、用脑疲劳、记忆力下降和老年性痴呆等症状的防治有着明显的辅助疗效作用。例如，医学专家将富含有磷脂的食品，连续数月供给一批老年性痴呆患者，结果其中有不少人记忆力明显好转，所以大豆磷脂也是老年人首选的营养保健食品。
实用标准文案
精彩文档 功能性成分与人体健康
——磷脂
磷脂是人体细胞（细胞膜、核膜、质体膜）的基本成分，并对神经、生殖、激素等功有重要关系，具有很高营养价值和医用价值。现代人生活节奏紧张，磷脂营养大量流失，因此补充完整磷脂（PC、PE、PI…）对现代人而言是绝对必要。
磷脂的作用
调节代谢、增强体能的功能
人体在高强度体力活动及大运动量活动中，肌肉细胞借助磷脂的信息传递和物质传递获得所需要的营养和能量并排除体内代谢物，在此生理循环过程中，磷脂会被大量分解和消耗，此时只有及时补充足够的磷脂，人体肌肉才能持续获得能量和营养。这是因为磷脂是构成细胞不可缺少的重要成分之一，磷脂能有效地增强细胞功能，提高细胞的代谢能力，增强细胞消除过氧化脂质的能力，及时供给人体所需能量。这就是人体食用磷脂后会明显感觉到精力充沛、身体轻松、不易疲劳的主要原因。目前，磷脂对提高马拉松、游泳等耐力型运动项目成绩提高的显著作用已被西方国家所证实。
改善脑功能、增强记忆力的功能
人体大脑中磷脂类物质所占比重高达30%左右，它们在人类智力活动中承担着信息传递的重要功能。磷脂对人的智力发育，记忆力增强有独特作用。磷脂是脑细胞的组分，实用标准文案
精彩文档 又是脑神经细胞传递信息的化学物质。磷脂在体内水解生成胆碱、甘油、磷酸及脂肪酸，在此生化过程中形成的胆碱对脑及脑神经系统的正常功能至关重要。胆碱转化为乙酰胆碱，它是通过神经细胞传递信息的化学物质，起着兴奋大脑神经细胞的作用，可促进儿童成长发育，聪明强智，注意力集中，提高记忆力和学习能力。所以大脑内乙酰胆碱的数量越多，记忆、思维的形成也越快，从而可使人保持充沛的精力和良好的记忆力。人体长时间用脑思考或处于紧张状态时，磷脂的消耗也会明显增加，此时若不及时补充能量的磷脂食品，久而久之人体的记忆力则会衰退健忘。人体进入老年状态以后，血液中胆碱含量会明显降低，所以补充足量的磷脂食品，对神经衰弱、用脑疲劳、记忆力下降和老年性痴呆等症状的防治有着明显的辅助疗效作用。例如，医学专家将富含有磷脂的食品，连续数月供给一批老年性痴呆患者，结果其中有不少人记忆力明显好转，所以大豆磷脂也是老年人首选的营养保健食品。
功能性健康评估问诊指南
功能性健康型态 问诊提纲
1．健康感知与健康管理
（1）健康感知
（2）健康感知与健康管理的影响因素
1）健康价值观
2）健康咨询资源
（3）影响健康的危险因素
1）遗传因素
2）生活方式
3）环境
（4）健康维护行为
1）为维护健康所采取的措施
2）进行自我检查的意识及能力水平
3）进行常规健康检查和预防接种情况
4）遵从医疗护理计划或健康指导情况
-对你来说，什么是健康？
-总体上你认为你的健康状况如何？
-近一年来你的健康状况如何？
-与同龄人相比你的健康状况如何？
-健康是否重要?程度如何?
-健康状况由谁决定?
-谁应当承担你所需要的健康照顾?
-如果有人认为人们应对自己的健康负全部责任，你如何看待?
-如果有人认为健康与否是天命，你如何看待?
-遇到健康问题时，你会找谁?
-遇到健康问题时，你会怎么做?
-第一次生病，又不知该如何处理时，你会向谁咨询?
-家中有无高血压、心脏病、糖尿病及癌症等家族史？
-是否吸烟、饮酒？如果是，每天的量是多少？
-是否酗酒或吸毒？
-每日的活动量有多少？是否进行常规锻炼？方式、强度、
频率和每次持续的时间是多少？
-饮食情况怎样？
-家庭经济状况怎样？收入和支出能否平衡？
-家庭和工作环境中有无影响健康的危险因素？
-采取哪些措施来维持健康？
-在维持健康方面，目前有哪些目标?准备做哪些改变？
-成年女性：能否进行乳房自检？频度如何？
-高血压患者：能自测血压吗？频度如何？
-糖尿病患者：能自测尿糖、血糖吗？频度如何？
-通常你每隔多长时间参加一次健康检查？
-最后一次健康检查是什么时候？
-是否按计划接受免疫接种？
-哪些因素有利于你遵从健康指导？
-哪些因素妨碍你遵从健康指导？
-能否解健康指导手册？
-视力如何？听力如何？
2．营养与代谢
（1）营养
1）近6个月内体重有无增减、程度及其原因
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专业知识分享
第五章 功能性健康型态评估
健康感知-健康管理型态
一、名词解释
1.健康感知 2.健康维护 3.健康促进 4.健康行为 5.健康危险因素
二、选择题
（一）A型题
1.影响个体参与健康维护的重要因素为
A.个体的健康状态 B.个体对自身健康的感知
C.个体的年龄 D.个体的经济文化状况
2.Gordon的11个功能性健康型态中最基本的是
A.营养与代谢型态 B.活动与运动型态
C.健康感知与健康管理型态 D.角色与关系型态
3.认为自己应对自身健康负责，并积极配合医护人员进行健康照顾的患者属于
A.内控型控制观者 B.外控型控制观者
C.内向型控制观者 D.外向型控制观者
（二）X型题
4.影响个体健康的危险因素包括
A.年龄因素 B.遗传因素 C．生活方式
D.环境因素 E.心理因素
5.关于健康的描述，正确的为
A.健康是一种相对概念
B.健康是生理、心理、社会各方面的平衡状态
C.健康是自身感知的生理、心理、社会的良好状态
D.健康是指身体没有疾病
E.在最佳健康状态下也存在着疾病的潜在危险
三、思考题
1.如何正确理解健康的概念？
2.健康感知问诊的内容与注意事项？
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专业知识分享 一、名词解释
1.感知 2.认知
二、选择题
（一）A型题
1.感知功能评估不包括
A.视觉 B.听觉 C.痛觉 D.理解力
2.自述流利，但内容不正常，不能理解他人的语言，也不能理解自己所言，发音用词错误，严重时别人完全听不懂，为
