关于油脂的凝固点，这是一个与物理化学有关的问题。
油脂的凝固点是指在特定条件下，油脂从液态转变为固态的温度。这个温度受到多种因素的影响，包括油脂的种类、纯度、温度、压力等。
1. 种类:不同的油脂有不同的凝固点。例如，椰子油的凝固点是23°C，而猪油的凝固点是37°C。
2. 纯度:纯度越高的油脂，其凝固点通常越低。
3. 温度:随着温度的升高，油脂的凝固点会降低。这是因为随着温度的升高，分子的运动速度加快，使得分子之间的相互作用减弱，从而更容易形成固态。
4. 压力:在一定的压力下，油脂的凝固点会降低。这是因为高压可以增加分子之间的相互作用，使得分子之间的吸引力增强，从而更容易形成固态。
在实际应用中，了解油脂的凝固点是非常重要的。例如，在食品工业中，生产过程中需要控制温度以确保油脂保持液态，以便于加工和运输。此外，在医学和生物学中，了解油脂的凝固点也有助于理解其在生物体内的行为。
实验7 凝固点降低法测定摩尔质量
姓名：憨家豪；学号：2012012026；班级：材23班；同组实验人员：赵晓慧
实验日期：2014-3-8；提交报告日期：2014-3-15
带实验的助教姓名：袁斌
1. 引言
1.1 实验目的
1．用凝固点降低法测定尿素的摩尔质量。
2．学会用步冷曲线对溶液凝固点进行校正。
3．通过本实验加深对稀溶液依数性的认识。
1.2 实验原理
稀溶液具有依数性，凝固点降低是依数性的一种表现，它与溶液质量摩尔浓度的关系为：
*×ffffBTTTKb
式中：fT为凝固点降低值，*fT、fT分别为纯溶剂、溶液的凝固点，Bb为溶液质量摩尔浓度，fK为凝固点降低常数，它只与所用溶剂的特性有关。如果稀溶液是由质量为Bm的溶质溶于质量为Am的溶剂中而构成，则上式可写为：
1000××BffAmTKMm
即
310BffAmMKTm
式中： fK为溶剂的凝固点降低常数（单位为K·kg·mol-1）；M为溶质的摩尔质量（单位为g·mol-1）。
如果已知溶液的fK值，则可通过实验测出溶液的凝固点降低值 fT，利用上式即可求出溶质的摩尔质量。
常用溶剂的fK值见下表1。
表1 常用溶剂的fK值
溶 剂 *fT/K fK/ K·kg·mol-1
实验中，要测量溶剂和溶液的凝固点之差。对于纯溶剂如图1所示，将溶剂逐渐降低至过冷（由于新相形成需要一定的能量，故结晶并不析出），温度降低至一定值时出现结晶，当晶体生成时，放出的热量使体系温度回升，而后温度保持相对恒定。对于纯溶剂来说，在一定压力下，凝固点是固定不变的，直到全部液体凝固成固体后才会下降。相对恒定的温度即为凝固点。
对于溶液来说，除温度外还有溶液浓度的影响。当溶液温度回升后，由于不断析出溶剂晶体，所以溶液的浓度逐渐增大，凝固点会逐渐降低。因此，凝固点不是一个恒定的值。如把回升的最高点温度作为凝固点，这时由于已有溶剂晶体析出，所以溶液浓度已不是起始浓度，而大于起始浓度，这时的凝固点不是原浓度溶液的凝固点。要精确测量，应测出步冷曲线，按图1（b）所示方法，外推至fT校正。
聚乙二醇的熔点和凝固点
聚乙二醇的熔点和凝固点是随聚合度不
同或聚合物的平均分子量的不同而不一。
如下：
聚乙二醇200，凝固点-15℃。
聚乙二醇400，熔点4～8℃。
聚乙二醇600，熔点20～25℃。
聚乙二醇1000，熔点35～40℃。
聚乙二醇1500，熔点44～48℃。
聚乙二醇2000，凝固点48～52℃。
聚乙二醇4000，熔点54～58℃。
聚乙二醇6000，熔点56～63℃。
聚乙二醇20000，凝固点约60℃。
锡凝固点的测定
1.【实验目的】 了解热电偶测温的原理，用热电偶测量金属锡的冷却曲线和凝固点。
测量锡的冷却曲线及其凝固点。
2. 【实验原理】 各种金属从熔融状态冷却时，如果每隔一定时间测一次温度，以时间 t 为横坐标，温度 T
为纵坐标，即可绘出金属的冷却曲线，如图所示。这一曲线可以划分出液相、固液共存以及
固相三个区间。在两相共存的区间中，金属的温度是很稳定的，这一温度就是金属的凝固温
度。高纯度金属的凝固温度不但十分稳定，而且有确定的取值，称凝固点，例如锡的凝固点
是 231.928℃ 【实验仪器】
（1） 测温装置：镍铬－康铜（E型）热电偶、RKT-03A半导体零度恒温器（组号7, 编号
17036117）、数字电压表（型号SX2340，0-19.999mV， 编号05000113）。 由于热电偶丝可以做得很细，焊点也可以做得很小，因而热电偶的热惯性很小，可以及时准
确地反映被测物体的温度。
（2） 计时器：手机计时功能
（3）加热装置：电炉、调压器和锡罐。 被测的锡封装在玻璃罐中，罐内抽成了真空，其目的是防止熔融的锡被氧化污染。 【实验步骤】
(1) 加热。利用调压器将电炉的加热电压调至 200V。当热电偶电动势升至 18mV 时，锡已完全熔化了，停止加热，热电偶电动势可能会超过 20mV
(2) 测量。当热电偶电动势降至约 18mV 时，开始测量。每半分钟记录一次毫伏表读数。如热电偶电动势已降至 12mV 以下，测量即可终止。过冷段可每隔15秒读数
（3）整理器材。绘制图像 【数据处理】
（1） 原始数据表 表格 1 原始数据表 时间 热电偶电动势
（mV） t（min） ε（mV） t ε
0 17.966 9 15.439 21.5 15.352 0.5 17.721 9.25 15.523 22 15.060 1 17.510 9.5 15.572 22.5 14.728 1.5 17.302 9.75 15.607 23 14.398 2 17.095 10 15.632 23.5 14.083 2.5 16.951 10.5 15.656 24 13.783 3 16.689 11 15.667 24.5 13.507 3.5 16.490 11.5 15.672 25 13.242 4 16.298 12 15.671 25.5 12.997 4.5 16.103 13 15.664 26 12.762 5 15.919 14 15.656 26.5 12.540 5.5 15.728 15 15.651 27 12.321 6 15.540 16 15.641 27.5 12.110 6.5 15.364 17 15.632 28 11.926 7 15.199 18 15.627 7.5 15.021 19 15.617 8 14.856 20 15.604 8.25 14.772 20.5 15.586 8.5 15.064 21 15.545 8.75 15.292 21.25 15.471 注意到过冷曲线段低至14mV，过冷现象明显，预测锡较纯。 （2） 由数据表拟合曲线
精品文档 1 实验7 凝固点降低法测定摩尔质量
姓名：张圣夫 学号：2009011878 班级：化92（同组实验者姓名：陈其乐）
实验日期：2012-3-21 提交报告日期：2012-3-23
带实验的老师或助教姓名：王冬
1 引言
1.1实验目的
1． 用凝固点降低法测定萘的摩尔质量
2． 学会用步冷曲线对溶液凝固点进行校正
3． 通过本实验加深对稀溶液依数性的认识
1.2实验原理
稀溶液具有依数性，凝固点降低是依数性的一种表现，它与溶液质量摩尔浓度的关系为：
*×ffffBTTTKb
其中，fT为凝固点降低值，*fT、fT分别为纯溶剂、溶液的凝固点，Bb为溶液质量摩尔浓度，fK为凝固点降低常数，它只与所用溶剂的特性有关。如果稀溶液是由质量为Bm的溶质溶于质量为Am的溶剂中而构成，则上式可写为：
1000××BffAmTKMm
即
310BffAmMKTm
式中： fK——溶剂的凝固点降低常数（单位为1Kkgmol）；
M——溶质的摩尔质量（单位为1gmol）。
如果已知溶液的fK值，则可通过实验测出溶液的凝固点降低值 fT，利用上式即可求出溶质的摩尔质量。
常用溶剂的fK值见下表。
表1 常用溶剂的fK值
溶 剂 *fT/K fK/1Kkgmol
水
苯
萘
环己烷
樟脑
环己醇 273.15
278.683
353.440
279.69
451.90
279.694 1.853
5.12
6.94
20.0
37.7
39.3
实验中，要测量溶剂和溶液的凝固点之差。对于纯溶剂如图2-7-1所示，将溶剂逐渐降低至过冷（由于新相形成需要一定的能量，故结晶并不析出），温度降低至一定值时出现结晶，当晶体生成时，放出的热量使体系温度回升，而后温度保持相对恒定。对于纯溶剂来说，在一定压力下，凝固点是固定不变的，直到全部液体凝固成固体后才会下降。相对恒定的温度即为凝固点。
