那一年,面包飘香教案

《那一年，面包飘香》教学设计一、教学目标（一）通过顺序和倒叙写法的对比，掌握倒叙手法。

（二）研读课文，把握面包师傅有品位、绝技随身、知恩图报的人物形象。

（三）通过课文的学习以及对课外小故事的了解，懂得拥有一技之长对人生的深刻意义。

二、教学重、难点（一）把握面包师傅，有品位，绝技随身的人物形象。

三、教学步骤第一课时（一）导入（图片及提问导入）师：在上课之前我问大家一个问题，你们平时喜欢吃面包吗？情景一生：不喜欢师：我听到大部分同学说不喜欢，我们班男生比较多，而面包大部分属于甜食，女生会比较喜欢，男生们在选择给自己的妈妈、姐姐或者妹妹买吃的时，面包或者蛋糕也是一个很好的选择。

我们在面包店常见的面包有哪些呢？让我们一起来看看。

（播放PPT中的面包图）情景二生：喜欢师：听到大部分同学说喜欢，很巧，我和大家一样也喜欢吃。

那我们在面包店常见的面包有哪些呢？让我们一起来看看。

（播放PPT中的面包图）师：这些面包看起来就很香，很好吃，今天就让我们在面包的香气中一起学习新的课文《那一年，面包飘香》，一起看看文中写了一个怎样的面包师，又带给我们怎样的启示。

（二）整体把握1.了解作者师：这篇文章的作者是谁？生：李家同师：是的，大家可以根据文章注释和投影上的信息对李家同先生有大概的了解，你们看，这个就是李佳桐先生的照片，看起来就十分博学。

2.把握文章内容师：接下来我会播放课文音频，大家一边看课文，一边听朗读，在这个过程中完成以下问题，待会找同学回答。

（默读课文，在这个过程中完成以下问题，待会找同学回答）（1）文章叙述了一个怎样的故事？（2）文中主要讲了哪些人？他们是什么关系？（3）叙述手法一般可以分为顺序、倒叙、插叙、补叙，文章采用了什么叙述手法？师：好的，大部分同学应该都找到了答案，第一个问题，谁来回答？（顺便说一下，回答问题可以加平时分）生：~师：好的，这位同学回答的很好，其他人还有没有不一样的表述呢？生：~师：很好，大家的语言表达能力都不错，来一起看到PPT ，这是对整个故事比较详细的总结。

师：
班级： 年 月 日 第 周星期 第 节
科目：语文
课堂教案
任课教
文教育。

三、读一读，说一说
通读全文：
1、这个故事有几个主要人物，他们之间是什么关系，主人公是谁
两个，李老师和面包师傅，他们是师生关系，主人公是面包师傅。

2、请你讲故事：“我”（老师）的这次“面包奇遇” ，或者说说面包师傅（学
生）的创业之路。

（选择其中一项完成）。

3、作者运用了什么写作顺序，这样写有何作用
倒叙。

作用：便于设置悬念，增强文章的吸引力；人物未出场先对其成功创业进
行铺垫式的叙导，为下文进一步突出人物形象服务。

4、作者在文中设了哪些悬念
1）不知名的人送面包给“我” 。

2）老师来到面包店受到特别照顾。

3）老师吃了刚出炉的食物满口留香，大师傅说更精彩的还在后面。

4）老板没有来，一个小伙子拿来一个信封，里面是心算考题。

5、寻线索，举结构
（1）、从题目可以知道，本文的线索是什么（预设：面包）（2）、我们以“面包”为线索来梳理一下文章思路。

得面包
寻面包忆
做面包老师慷慨、负责任、有爱心
影响社会
学生手艺高超，意志坚强
知恩图报
引导学生抓
住关键词，
列情节提纲。

同桌合作找
出。

教案内容：
主题：那一年面包飘香
目标：通过本课学习和讨论，学生能够了解面包的起源及制作方法，
增强对食物的认识和体验，培养学生的动手能力和合作能力。

步骤一：课堂导入（10分钟）
1.引入：播放一段描写面包的香味的视频，激发学生对面包的兴趣。

2.导入：问学生：你们喜欢吃面包吗？为什么？请举例说明。

步骤二：面包起源（15分钟）
1.介绍：讲解面包的起源和历史背景，让学生了解面包是人类最古老
的食物之一
2.讨论：请学生讨论面包起源的可能性和原因，并分享自己的观点。

步骤三：面包制作（30分钟）
1.材料准备：列出面包制作所需的原料和工具，并向学生介绍这些材
料和工具的作用。

2.示范：老师向学生展示面包制作的步骤，并解释每个步骤的重要性。

3.分组活动：将学生分成小组，每个小组制作一份面包。

每个小组成
员根据自己的喜好选择面包的风味和口味。

4.学生制作：学生按照示范的步骤制作面包，老师辅助学生并提供必
要的帮助和指导。

5.分享：每个小组展示他们制作的面包，并带来一些面包给其他小组品尝。

步骤四：结果总结（10分钟）
1.学生总结：请学生总结面包制作的步骤和要点，并互相讨论自己的体验和感受。

2.老师总结：对学生的表现进行评价和总结，鼓励学生保持对食物烹饪的兴趣和探索精神。

步骤五：课堂延伸（10分钟）。

《那一年,面包飘香》教案那一年，面包飘香李家同教学目标：1、学习倒叙手法和悬念的运用2、领悟一技之长对于人生的重要意义教学重难点：1、倒叙的叙述方法；2、把握人物形象教学方法：朗读法、质疑研讨法、提问法、比较阅读法教学课时：4课时教学内容：第一、二课时一、导入讲述动画片“烤焦面包”的故事：烤焦面包原本是一块用日本顶级的红豆馅料制作，一天只发售20个的红豆面包。

可惜的是，当烤焦面包正兴高采烈地期望出炉的那一刻，竟不幸掉进火炉，等到被发现时，名贵的身躯早已被烧焦，且发出阵阵臭味。

从此烤焦面包性情大变，意志消沉。

他觉得自己不受别人的喜爱，他感受到人情的冷暖，于是开始自暴自弃，抽烟酗酒，终日无所事事。

一旦遇到新鲜面包，只对他们发牢骚。

不过，他也有发奋的时候，有时他会看看那本“怎样成为好吃的面包”的书。

他会对目标不明确的“漂亮面包”进行说教，甚或做出疯狂挤进售卖袋的过激行为。

讨论：烤焦面包为什么如此沮丧，觉得人生没有希望，甚至想放弃它的面包人生？烤焦面包，你想到了什么？明确：“烤焦”这件事对于面包来说是不可逆的，即使用尽各种方法，也无法使自己变回“漂亮面包”。

因为家庭、个人、学习等方面的种种原因，同学们上了职高，但你们当中的很多人并不甘于做一个有技术的工人，你们提起名牌大学仍然两眼放光。

但是，只要我们有信心、够坚强，我们职高生仍有机会重拾信心，创造幸福的人生，做一个“永远烤不焦的面包”。

再看烤焦面包，即使知道人生是完全没希望的，仍然会偶尔振作，我们还有什么理一蹶不振意志消沉或者自暴自弃呢？二、速读课文，整体感知从题目入手，学生齐读题目，指导学生从题目中获得信息，带着思考进入文本。

课文结构分析全文分为5个部分。

第一部分：不知名的人送面包给“我”。

第二部分“我”做客面包店，品尝飘香的面包。

第三部分追忆面包师傅学生时代的一段往事。

第四部分“我”与老板会面。

第五部分写“我”的评价和感受。

问题：“飘香”的是什么，难道仅仅是面包吗？从“飘香”着手，诱发学生的好奇心，深入文本探究。

《那一年，面包飘香》教案【设计理念】：1、坚持先学后教，强化预习。

倡导自主合作探究的新理念，把课堂真正还给学生，坚守学生的精彩才是真正的精彩，切实提高语文课堂的实效性。

2、坚持行为导向、任务驱动为方式，将教学内容隐含于各项任务与情境，激发中职学生的学习积极性和主动性，学生在解决问题的过程中获得能力的提升。

3、坚持以专业渗透、和谐共赢为目标，以提高语文素养为中心的同时提升学生对所学专业的认同感。

通过引导学生对人物形象的分析，从而树立正确的职业观、创业观和生活观。

【课题】《那一年，面包飘香》【课时】1课时（45分钟）【内容分析】本文选自高教社《语文》（职业模块财经商贸服务类）第六单元第二篇。

单元学习的主题是“关爱与和谐”，学习的重点是如何筛选和利用信息。

本文是一篇选读课文，课文通过揭秘“不知名的人送面包给我”，引出了一段跨越10年的师生情。

人物形象生动饱满、故事情节悬念迭出、师生情感温馨动人，语言朴实、叙事性强，具有很强的可读性，内容比较简单，文本解读的任务基本可以由学生在预习环节通过自主合作的学习方式完成。

为了避免学生解读的低幼化，必须通过活动化的课堂引导学生进行语言表达训练和创新思维训练，把学习的知识、能力转化为成果。

【学情分析】作为高二美术设计班的学生，大部分学生不久就会进入广告公司工作，专业知识丰富，但缺乏实践活动检验；职高学生语言表达意愿比较强烈，但是在正式场合因为缺乏自信不敢开口；活动参与的积极性高，但是对文本解读容易浅尝辄止。

所以通过竞赛活动和课堂讨论的形式来扬长避短是本课设计的依据。

【设计亮点】1．坚持以学生为本，每一个环节的设置都基于学生的兴趣的提升、能力的提高为目标；竞赛活动贯穿课堂，自主、合作、探究落实到每一个环节；2．以拍摄广告宣传片代替文章内容的解读，以演员形象要求代替人物分析，以布景要求代替环境描写分析，以现场答辩完成重难点知识的启发引导，通过训练分析综合能力和语言表达能力从而切实提高教学的有效性；3、将学生的专业技能与语文课堂有机融合，实现共赢。