种植韭菜大棚技术

大棚韭菜高效栽培技术

摘要 结合安徽地区的主要自然环境以及气候条件，从合理选择品种、培育韭根、肥水管理、温度管理、扣棚管理、病虫害防治等5个方面简要论述了大棚韭菜高效栽培技术，以供参考。

关键词 大棚韭菜；高效；栽培技术

韭菜是重要的蔬菜，传统的韭菜种植以露天种植为主。近年来，随着农业科学技术的发展以及种植业的结构调整，设施农业得到了快速发展。安徽省各地积极开展大棚韭菜种植，更好地满足了人们的需求。安徽省位于北纬29°41′～34°38′，东经114°54′～119°37′，以低山、平原、丘陵为主要地貌。全省南北长约570 km，东西宽约450 km，总面积13.96万km2，地处暖温带与亚热带交接地区，温暖湿润。全省年平均气温在14～17 ℃，当强大寒潮过后，气温骤降，无霜期200～250 d，比较适宜韭菜大面积种植。现介绍大棚韭菜高效栽培技术，以供参考。

1 合理选择品种

为实现韭菜高效生产，选择韭菜品种非常重要。优先选择生长旺盛、发棵早、抗病性强、韭菜叶颜色比较深且味浓鲜辣、叶片宽嫩的优良韭菜品种，如富韭1号、杂交种富韭10号、平韭2号等。

2 培育韭根

4月第1茬韭菜收割之后，应该停止继续收割。需要对韭田进行松土、中耕与施肥。结合中耕施45%三元复合肥750 kg/hm2以及人畜肥15 t/hm2。当韭菜开始抽薹现蕾时，需要及时摘蕾摘薹积累养分。进入8月之后，进行2次施肥，即养根肥。8月中旬，追施第1次养根肥，即施菜饼1 125 kg/hm2、人畜粪15 t/hm2、过磷酸钙750 kg/hm2的混合肥料，9月下旬，进行第2次追肥，肥料用法同上[1-2]。

3 肥水管理

在韭菜的高效栽培过程中，肥水管理非常重要。在施肥过程中应以有机肥料为主，对于微肥和化肥进行限品种、限量使用，尽可能按照测土配方来进行合理施肥。可以施腐熟有机肥60～70 t/hm2+氮磷钾复合肥225～300 kg/hm2作为底肥，进行一次性施肥。注意不应使用处理不合格的工业用污泥以及生活垃圾，且杜绝使用硝态氮肥。在收获韭菜前20 d内，不追施肥料[3]。

黑龙江农业科学２０１０（８）：１８０　Ｈｅｉｌｏｎｇｊｉａｎｇ　Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ　Ｓｃｉｅｎｃｅｓ　◆实用技术◆　

中图分类号：￥６３３．３　文献标识码：Ｂ　文章编号：１００２—２７６７（２０１０）０８—０１８０—０１　

大棚韭菜栽培技术　

徐军生　

（沈阳军区空军司令部克山农副业基地，黑龙江克山１６１６００）　

韭菜为多年生宿根蔬菜，其短缩茎薄壁组织　

细胞发达，具有贮藏营养物质的功能，一般利用短　

缩茎（鳞茎）和根系贮藏的营养物质为叶片生长提　

供营养，所以常进行保护地囤韭栽培。　

１植物学特性　

韭菜根系皮层比较发达，由薄壁细胞和部分　

厚角组织细胞组成，也具有贮藏营养物质的功能，　只是比短缩茎稍弱些，因此在保护地囤韭栽培时，　

应尽可能保持根系的完整。　

由于韭菜具有分蘖和跳根的习性，这一特性　

对于产量和品质有直接影响。当顶芽长出７～８　

片叶时，侧芽萌发生长出新的单株。分蘖前肥水　充足，温度管理适宜，及时收割，则植株长势旺盛，　

当年可分２～３次。特别是秋季养根阶段，分蘖数　

和有效分蘖数增加，则利用保护地扣韭菜后，植株　

不衰，返青快，收获早，产量高。　

２对环境条件的要求　

韭菜的耐寒性强，生长适宜温度为１２～　２４℃，根茎能耐一４ＯＣ低温，叶片在…６　７Ｃ低　

温下只是叶尖紫红，全株并不会冻死。０℃以下低　

温，叶片生长缓慢，但叶肉厚。保护地扣韭菜，尤　

其用塑料棚扣韭，早春短期０～一６℃低温叶片可　忍耐，但叶梢和叶尖黄化，降低商品质量。保护地　

韭菜栽培，地温高于气温或夜温高于日温，有利于　

根茎吸收水分，从而可加速叶片生长。韭菜对土　

壤湿度及空气相对湿度要求较高，这一特性很适　

宜在保护地中栽培，尤其适宜在各种类型的塑料　

棚中栽培。　

３大棚栽培技术　

利用各种类型的塑料大棚进行韭菜栽培，是　

韭菜保护地栽培中的一种重要栽培方式，为使大　

棚韭菜早熟高产，应注意抓好降３个技术环节。　

收稿日期：２０１０—０６—２０　作者简介：徐军生（１９６９），男，黑龙江省人，农艺师，从事军　队农场管理及生产工作。　

小拱棚韭菜越冬栽培技术

小拱棚是一种种植韭菜的简便有效的保护措施，特别适合在冬季进行韭菜的越冬栽培。下面将介绍使用小拱棚栽培韭菜的技术。

一、小拱棚的搭建

1. 找一块平整、不积水的地方，清除杂草和石块。

2. 根据韭菜的栽培面积，选择适当大小的小拱棚框架。一般情况下，每棚宽度2米，高度1米，长度根据实际情况确定。

3. 用竹子或铁丝制作小拱棚骨架，横向间距大约50厘米。

4. 将小拱棚骨架固定在地面上，保证稳定性。

5. 在棚架上加上遮阳网，以减少日照强度，避免温度过高。

二、韭菜的栽培

1. 在10月底至11月初的时候，选择健壮的韭菜苗进行栽植。苗期一般为20-30天。

2. 在耕地中开沟，沟宽大约15-20厘米，深度达到15厘米即可。

3. 将韭菜苗按照行距10-15厘米，株距5-10厘米的标准放入沟中。

4. 在韭菜苗上浇水，使土壤湿润。可以施加适量的腐熟有机肥料，提供营养。

三、小拱棚的管理

1. 温度控制：小拱棚的温度控制非常重要，保持适宜的温度对韭菜的越冬生长至关重要。如果温度过高，可以适当打开小拱棚的一侧或两侧，增加通风。如果温度太低，可以加厚遮阳网或覆盖一层塑料膜来保温。

2. 浇水：根据土壤湿度进行浇水，保持土壤适度湿润。但是要注意不要过多浇水，避免水涝。

3. 病虫害防治：定期检查韭菜植株，发现病虫害及时采取措施进行防治。

4. 营养补充：冬季光照不足，韭菜的养分需求减少。可以适当增加追施复合肥或有机肥料，提供足够的养分。

四、小拱棚韭菜的采收 在春季来临的时候，韭菜会进入生长期。一般在3月-4月的时候进行采收。采收方法为剪取韭菜叶片，保留适当的短茬。这样可以保证韭菜植株的再生长。

以上就是小拱棚韭菜越冬栽培技术的介绍。小拱棚的搭建、韭菜的栽培、小拱棚的管理以及韭菜的采收都需要注意相应的技巧和方法，只有做好各个环节的工作，才能使越冬栽培的韭菜得到良好的生长和产量。希望对您有所帮助！

大棚韭菜高效栽培技术　

刘文波　

随着人们生活水平的不断提高，人们对于日常衣食住　

行的要求也越来越高。近年来，冬季反季蔬菜成为人们餐桌　

上十分喜爱的食品，其中韭菜的销量不断攀升，进一步促进　

了韭菜大棚高效栽培技术的提升。韭菜属于多年生长植物，　

可以连续收获很多年，大棚栽培可以保持长久的生长环境，　

满足人们生活的日常需求。　

１、韭菜的品种选择　

一般来说，韭菜基本可以分为普通韭菜和雪韭两大类。　

普通韭菜是在土地封冻后进行回根扣棚培植，根据生长周　

期适合新年前后上市；雪韭一般是在早霜前就进行扣棚培　

植，不用回根也可以正常生长，并且具有抗低温、产量高、抗　

病虫、品质好等特点，是现阶段大棚生产较多的品种，因此，　

对于大棚韭菜的培植，这种优质的品种比较受欢迎，生产效　

益十分可观。　

２、施肥整地　

土地在播种前，一般按照每ｌＯＯｍ２农家肥１立方米，以　

及尿素和二铵各２千克进行施肥，然后再进行翻地做垄、卧　

肥，然后进行浇水，保持土地水分，让育苗地充分吸收肥料　

养分，在土壤疏松后３天左右可进行播种。这里要注意的　

是，高垄是大棚栽培雪韭防止病害的重要环节，可促进产量　

的提升。　

３、大棚韭菜的育苗阶段　

在韭菜的选种是十分重要的阶段，要选择色泽鲜亮、饱　

满的新种进行育苗，保证育苗质量。育苗一般可在每年的４　

月份进行，露地一般可提前一个月播种，确保韭菜生长质　

量，特别要注意的是育苗期不宜选择夏至到立秋之间这种　

多雨，天气较为炎热阶段，对其生长造成不利因素，不适合　

育苗。　．　

在此过程中一定要把好育苗关，加强苗期的管理工作，　

注重保持育苗地表的湿润，但在出苗前水分不宜过多，以免　

影响生长。随着幼苗的生长可以视地表情况逐渐加大浇水　

量，当苗高达到１５厘米，可配合少量的氮肥进行营养供给，　

不同的生长阶段也要适当加大氮肥分量，保证培育出壮苗。　

育苗期间，田间的杂草去除也是十分重要的，拔出田问的杂　

草，以免韭菜生长养分流失。　

４、韭菜定植前的大棚搭建