下载文档原格式
S u i c h a n y a n g z h i药物的使用，在加强水产病害防治效果的同时，也促进了我国水产养殖业的快速发展。
但是由于部分水产养殖户缺乏正确用药常识、盲目追求经济利益等因素，造成了药物滥用的情况，对消费者、生态环境及其自身，都造成了比较恶劣的影响。
一、水产养殖药物滥用的危害（一）对人体的危害当前水产养殖业中所使用的药物，其中含有大量的抗生素及化学成分，不仅能够用于防范及治理水产中的病害问题，而且还能够对水产生产起到一定的促进作用。
但是在药物发挥药效的同时，药剂中的部分成分无法及时分解，会残留在水产品中，随着药剂使用数量的不断增多，其中的残留物质也会逐渐增加，当水产品体内的药剂残留含量达到一定标准后，如果水产品被人类所食用，其中的药剂残留就会进入到人体内，对人体的身体健康造成较大程度的不良影响。
另外，如果水产品中残留有氯霉素等抗菌类药物，进入人体后可能会使患者出现再生障碍性贫血，严重情况下，甚至可能引发白血病；五氯酚钠可用于对水塘进行清理，但是如果水产品中含有过量的五氯酚钠，在进入人体后将会对其呼吸道造成危害，常见的不良反应有血压下降、呼吸加快、昏迷等，严重情况下，还会造成食用者死亡。
（二）耐药菌株的出现抗生素和消毒剂能够起到防治病害的作用，因此在水产养殖业中具备比较广泛的应用。
但是该药剂的使用要点是需要达到一定浓度。
若药物浓度较低，不仅无法发挥其防害效果，甚至还有可能产生耐药菌株，耐药菌株的出现可能致病。
如土霉素、金霉素等，都曾是水产养殖业中常用且使用效果显著的药物，但是如今随着耐药菌株的出现，这些药物的防害药效逐渐降低。
耐药菌株出现后，通常会经过水产动物传播到人体中，对于人类的身体健康和生命安全都会造成较大程度的危害。
如水产养殖中常用的四环素、青霉素等药物，在水产动物体内产生耐药菌株后进入人体，导致人体对其也出现了耐药性。
（三）破坏生态环境如果在水产养殖中使用的药剂中含有重金属成分，那么在药剂残留进入水域后，重金属成分会逐渐聚集，不仅会降低附近水域的水质，而且还会破坏附近生物群落的安全性和稳定性，如果此时底泥在受到搅动，将会对附近水域造成更加严重的二次污染。
【鱼类】水产养殖用药禁忌大全：不是每一种药都能适用所有水产品水产养殖过程中，有些药品的使用是需要一定规范与注意事项的，并非一种药品能够适用于所有品种，用药也要考虑到天气、水温、水深等各种因素。
到底有哪些禁忌呢？1、甲苯咪唑溶液：按正常用量，胭脂鱼发生死亡；淡水白鲳、斑点叉尾鮰敏感；各种贝类敏感。
无鳞鱼慎用。
2、菊酯类杀虫药：水质清瘦，水温低时（特别是20℃以下），对鲢、鳙、鲫鱼毒性大；如沿池塘边泼洒或稀释倍数较低时，会造成鲫鱼或鲢鳙鱼死亡。
虾蟹禁用。
3、阿维菌素溶液：按正常用量或稍微加量或稀释倍数较低或泼洒不均匀，会造成鲢和鲫鱼的死亡。
海水贝类在泼洒不均匀的情况下，易导致贝类死亡。
4、辛硫磷：对淡水白鲳、鲷毒性大。
不得用于大口鲶、黄颡鱼等无鳞鱼。
5、维生素C：不能和重金属盐、氧化性物质同时使用。
6、硫酸铜：不能和生石灰同时使用。
当水温高于30℃时,硫酸铜的毒性增加,硫酸铜的使用剂量不得超过300克/亩·米，否则可能会造成鱼类中毒泛塘，且烂鳃病、鳃霉病不能使用。
鳜禁用。
7、敌百虫：虾蟹、淡水白鲳禁用；加州鲈、乌鳢、鲶、大口鲶、斑点叉尾回、鳜、虹鳟、海水章鱼、胡子鲶、宝石鲈慎用。
8、阿维菌素、伊维菌素：内服时，无鳞鱼或才鱼会出现强烈的毒性。
9、所有能杀藻的药物在缺氧状态下均不能使用，否则会加速泛塘。
10．生石灰：水体中氨氮含量较高时，严禁使用生石灰，否则，会氨中毒，造成养殖鱼类的大量死亡。
化药和抗生素类的药品禁忌情况比较多，养殖不易，大家一定要谨慎用药，否则救鱼的药可能就变成了毒药。
每年用药事故数不胜数，那么如何避免这种情况出现呢？1.无论是新老养殖户，建议大家了解用药禁忌，严格按照说明书上用法用量使用。
尤其是外用化药，阴雨天很容易造成继发性水体缺氧！2.可以使用中药，无配伍禁忌。
现在中药技术越来越发达，超微粉工艺也大大提升了鱼类吸收率，近年来成为越来越多养殖户的首选，中药以无抗无药残，不坏水质不伤鱼为养户提供了安全高效的水产药品。
水产禁用药物的危害与替代我国水产渔药生产一直落后于人药和兽药的生产，多数产品的质量、药效、安全性、残留性均未能做到严格把关和严格控制。
今年水产食品安全再次拉响了警报，使广大消费者谈鱼色变，严重影响了水产业的发展。
目前许多养殖户对使用违禁药物危害认识还不到位，导致许多禁用药物禁而不止。
现将一些常见禁用药物的相关知识作一简要介绍，以引导养殖者安全用药、健康养殖，减少养殖病害的发生。
1．孔雀石绿：孔雀石绿过去常被用于制陶业、纺织业、皮革业、食品颜色剂和细胞化学染色剂，1933年起其作为驱虫剂、杀虫剂、防腐剂在水产中使用，后曾被广泛用于预防与治疗各类水产动物的水霉病、鳃霉病和小瓜虫病。
从上世纪90年代开始，国内外学者陆续发现，该药倒入水中，能溶解泥土中的锌而导致水生生物中毒，并具有高毒素、高残留等副作用。
鉴于其危害性，我国于2002年5月将孔雀石绿列为水产养殖禁用药物。
替代物：目前国内渔药生产厂家推出了一些替代品，如霉平（附1），苦参地肤子散（附2）, 卫可(杜邦)（附3）还可使用一些含碘的消毒剂；养殖过程中进行综合预防，严防鱼体受伤；改良发病池水质，并用消毒剂消毒水体。
对小瓜虫可以用植物产品纤灭（附4）,杀虫膏（附5）将养殖水体中的虫体抑制或杀灭，使其不能寄生于鱼体。
2．氯霉素（盐、酯及制剂）氯霉素具有广谱抗菌作用，对多数革兰氏阴性菌、革兰氏阳性菌均有效，在水产上能有效防治烂鳃、赤皮病。
但该药对人类的毒性较大，可抑制骨髓造血功能，造成过敏反应，引起再生性障碍贫血（包括白细胞减少、红细胞减少、血小板减少等），此外该药还可引起肠道菌群失调及抑制抗体的形成，抑制肝药酶，影响其它药物在肝脏的代谢，使药效延长，或使毒性增强，目前已被较多国家禁用。
替代物：外用泼洒可用渔经强氯精30%（附6）或二氧化氯10%（附7）、碘制剂（附8）、浓戊二醛溶液（附9）替代，内服可用10%氟苯尼考粉（附10）、10%盐酸多西环素（附11）、诺氟沙星粉（附12）等制剂。
水产品违禁药物残留现状及原因分析水产品是我国重要的食品资源之一，但近年来水产品中违禁药物残留的问题日益突出。
违禁药物残留不仅会影响消费者健康，也会破坏水产业发展，因此有必要针对该问题进行深入分析。
目前，水产品中主要存在的违禁药物包括（注：以下仅列举部分药物）：1. 氯霉素氯霉素是一种广谱抗生素，被发现其对人体有铁蛋白结合能力，并能抑制人体红细胞生成，因此被禁用于水产品养殖和加工中。
但由于其价格低廉，使用方便，仍有部分养殖企业和加工企业违规使用，并导致氯霉素在水产品中残留。
2. 颠茄碱颠茄碱是一种高毒性物质，属于禁止使用的兽药成分，但仍有一些养殖企业违规使用该物质，从而导致残留。
3. 亚硝酸盐亚硝酸盐是一种养殖过程中产生的化学物质，如果水质不好，或者养殖密度过高，就会导致亚硝酸盐的含量过高。
亚硝酸盐会在一定条件下转化为亚硝胺类物质，而亚硝胺类物质被认为是一种具有潜在致癌风险的物质，因此亚硝酸盐被禁止使用。
以上三种违禁药物及物质的残留存在以下原因：1. 养殖工艺水平低下，缺乏科技支持。
由于一些养殖企业缺乏科技支持，不了解先进的养殖技术，不能提供优质的环境和饲料，导致养殖过程中需要使用违禁药物才能保证水产品的重量和产量。
2. 监管不到位，管理手段不力。
一些地方的水产监管管理手段不到位，导致一些养殖企业使用违禁药物时没有受到有效的制约和打击。
此外，检测手段不够完善，目前我国的水产品质量监管主要以化学检测为主，但该方法只能检测出已知的有害物质，不能对新类型和混合药物进行有效检测。
3. 经济利益驱动。
一些企业为了追求利益最大化，忽视了产品质量和消费者的健康，使用违禁药物以获得更高的产量和利润。
针对以上问题，有必要采取以下措施：1. 加强对养殖企业的监管。
应加强对养殖企业的监管，设立监察检查机构和投诉举报渠道，实行日常检查和不定期抽检，对违规行为加大处罚力度。
2. 加强监测体系建设。
应加强监测体系的建设，提高监测的科技含量，完善监测手段和分析方法，加强对新类型和混合药物的检测，提高对水产品质量的监测能力。
水产养殖禁用药物种类和禁用的原因一、水产养殖中禁用的21类药物为了提高水产品质量，保障消费者食用安全，增强我国水产品国际竞争力，促进水产品国际贸易的顺利发展，水产养殖中要禁用以下21类药物：（1）β—兴奋剂类：克仑特罗、沙丁氨醇、西马特罗及其盐、酯及制剂。
（2）性激素类：已烯雌酚及其盐、酯及制剂。
（3）具有雌激素样作用的物质：玉米赤霉醇、去甲雄三烯醇酮、醋酸甲孕酮及制剂。
（4）氯霉素及其盐、酯（包括：琥珀氯霉素）及制剂。
（5）氨苯砜及制剂。
（6）硝基呋喃唑酮类：呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃苯唏酸钠及制剂。
（7）硝基化合物：硝基酚钠、硝呋烯腙及制剂。
（8）催眠、镇静类：安眠酮及制剂。
（9）林丹（丙体六六六）。
（10）毒杀芬（氯化烯）。
（11）呋喃丹（克百威）。
（12）杀虫脒（克死螨）。
（13）双甲脒。
（14）酒石酸锑钾。
（15）锥虫胂胺。
（16）孔雀石绿。
（17）五氯酚钠。
（18）各种汞制剂：氯化亚汞、硝酸亚汞、醋酸汞、吡啶基醋酸汞。
（19）性激素类：甲基睾丸酮、丙酸睾酮、苯丙酸诺龙、苯甲酸雌二醇及其盐、酯及制剂。
（20）催眠、镇静类：氯丙嗪、地西泮及其盐、酯及制剂。
（21）硝基咪唑类：甲硝唑、地美硝唑及其盐、酯及制剂。
二、水产养殖禁用药物-66种重点水产养殖禁用药物-20种(习惯用)三、水产养殖禁用药物的禁用原因水产养殖中，禁用药不少，许多养殖户不知道到底为啥禁用这些药。
现将相关知识介绍如下：孔雀石绿——孔雀石绿有较大的副作用。
它能溶解很多的锌，引起水生动物急性锌中毒。
更严重的是，孔雀石绿是一种致癌、致畸药物，可对人类造成潜在的危害。
氯霉素——该药对人类的毒性较大，抑制骨髓造血功能造成过敏反应，引起再生障碍性贫血（包括白细胞减少、红细胞减少、血小板减少等），此外该药还可引起肠道菌群失调及抑制抗体的形成。
该药已在国外较多国家禁用。
呋喃唑酮———呋喃唑酮残留会对人类造成潜在危害，可引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死等残病。
水产养殖常用药禁忌1甲苯咪唑溶液：按正常用量，胭脂鱼发生死亡；淡水白鲳、斑点叉尾鮰，大口鲶敏感；各种贝类，螺类敏感。
无鳞鱼慎用。
2菊酯类杀虫药：水质清瘦，水温低时（特别是20℃以下），对鲢、鳙、鲫鱼毒性大；如沿池塘边泼洒或稀释倍数较低时，会造成鲫鱼或鲢鳙鱼死亡。
虾蟹禁用。
氯氰菊酯，溴氰菊酯，氰戊菊酯不得用于虾，蟹及鱼苗。
3含氯、溴消毒剂：当水温高于25℃时，按正常用量将含氯、溴消毒剂用于河蟹，会造成河蟹死亡（在室内做试验，则河蟹不会死亡），死亡概率在20－30％。
在水质肥沃使用，会导致缺氧泛塘。
4杀虫药（敌百虫除外）或硫酸铜：当水深高于2米，如按面积及水深计算水体药品用量，并且一次性使用，会造成鱼类死亡，概率超10％5外用消毒、杀虫药：早春，特别是北方，鱼体质较差，按正常用量用药，会造成鱼类死亡，特别是鲤鱼死亡，概率5－10％，且一旦造成死亡，损失极大。
对患有肝胆综合症以及其它内脏疾病的鱼类，降低用药量，否则会造成鱼类的死亡。
6内服杀虫药：早春，如按体重计算药品用量，会造成吃食鱼的死亡，概率10－20％。
7水质因素：当水质恶化或缺氧时，应禁止使用外用消毒、杀虫药。
用量后48小时内，应加强对用药水体的观察，防止造成继发性水体缺氧。
8辛硫磷：对淡水白鲳、鲷毒性大。
不得用于大口鲶、黄颡鱼等无鳞鱼。
不与碱性物质，氧化性物质同时使用，不用于虾蟹塘。
9碘制剂、季铵盐制剂：对冷水鱼类（如大菱鲆）有伤害，可能致死。
10硫酸锌：无鳞鱼慎用。
用于海水贝类时应小心，有可能致死，特别注意使用后缺氧。
11硫酸铜、硫酸亚铁：贝类禁用，用药后注意增氧，瘦水塘、鱼苗塘适当减少用量；30天内的虾苗禁用。
广东鲂、鲟、江团等无鳞鱼，乌鳢、宝石鲈慎用。
12硫酸铜：不能和生石灰同时使用。
当水温高于30℃时,硫酸铜的毒性增加,硫酸铜的使用剂量不得超过300克/亩·米，否则可能会造成鱼类中毒泛塘，且烂鳃病、鳃霉病不能使用。
13鳜：敌百虫禁用，硫酸铜慎用。
水产品违禁药物残留现状及原因分析水产品是人们日常饮食中不可或缺的一部分，然而近年来水产品中的违禁药物残留问题却引起了广泛关注。
水产品的违禁药物残留不仅对人体健康造成严重危害，而且也损害了水产品的质量和可持续发展。
为了更好地了解和解决这一问题，本文将对水产品违禁药物残留的现状及原因进行分析。
1.1 违禁药物残留的种类水产品中的违禁药物残留主要包括抗生素、激素、兽药残留等。
抗生素的残留不仅会影响人体的免疫系统，而且还会导致细菌耐药性的增加，从而增加了治疗感染疾病的难度；激素的残留则会对人体内分泌系统产生严重的干扰，导致激素失调、生殖功能减退等问题；而兽药残留则会对人体的肝脏、肾脏等器官造成损害，长期食用还可能导致癌症。
根据相关数据统计显示，我国水产品中违禁药物残留的问题相当严重。
一些监测报告显示，部分水产品中抗生素、激素等违禁药物的残留量超出了国家标准，甚至有的达到了几十倍之多。
严重的违禁药物残留问题不仅损害了人们的身体健康，而且也极大地损害了水产品的质量和信誉，给养殖业带来了极大的危害。
水产品中违禁药物残留问题的长期存在已经严重影响了社会的稳定和和谐发展。
首先是对消费者的健康产生了严重的威胁，对已经患病的人们来说，水产品中的违禁药物残留更是雪上加霜，直接加重了病情；对健康人来说，食用了残留违禁药物的水产品也可能成为潜在的健康隐患。
违禁药物残留问题的存在也削弱了农产品生产者的生产积极性，导致了养殖业的可持续发展受到了极大的威胁。
违禁药物残留问题的存在也影响了国家养殖业的国际形象，在国际市场上造成了极大的信任危机。
2.1 监管不力当前水产品中违禁药物残留问题的存在主要与监管不力密不可分。
由于监管不力，养殖企业和个体养殖户有了违法行为的空间，他们往往会在养殖过程中非法使用抗生素、激素、兽药等禁用药物来加快生长速度或者防病治病，从而导致了水产品中违禁药物残留问题的产生。
2.2 利益驱动一些养殖企业和个体养殖户为了追求经济利益，往往会不惜一切代价地使用违禁药物，以此来提高养殖收益。
