住宿业卫生管理档案模板

酒店卫生管理规章制度档案第一章总则第一条为了加强酒店卫生管理工作，保障客人健康，提高服务质量，根据相关法律法规以及国家卫生标准，制定本规章制度档案。

第二条酒店卫生管理规章制度档案适用于酒店所有员工，包括前台接待人员、客房服务人员、餐饮服务人员等。

第三条酒店卫生管理规章制度档案的内容包括酒店的卫生管理制度、卫生安全措施、员工卫生培训等，具体实施细则根据酒店实际情况另行制定。

第四条酒店卫生管理规章制度档案的修订由酒店管理层负责，经员工代表大会讨论通过后执行。

第二章卫生管理制度第五条酒店应当建立完善的卫生管理制度，包括日常卫生检查、卫生标准、消毒防疫等内容。

第六条酒店应当制定详细的卫生清洁标准，规定不同场所和设施的清洁频次和方法，确保卫生工作的全面覆盖。

第七条酒店应当建立健全的食品安全管理制度，规定食品采购、储存、加工、供应等环节的卫生标准，确保食品安全。

第八条酒店应当配备专职卫生管理员，负责监督卫生管理工作的执行情况，及时发现和解决卫生问题。

第九条酒店应当建立员工卫生档案，定期进行健康体检，包括传染病检测和消毒防护知识培训。

第十条酒店应当建立突发公共卫生事件应急预案，制定相应的处理措施和应对方案，确保能够迅速有效地应对突发事件。

第三章卫生安全措施第十一条酒店应当保证饮用水的卫生安全，定期对自来水和热水进行检测，确保合格。

第十二条酒店应当保证客房和公共场所的卫生安全，定期对客房、洗手间、餐厅等进行卫生清洁，确保无安全隐患。

第十三条酒店应当采取措施防止鼠虫等卫生害虫的滋生，对餐饮食材、垃圾处理等进行管控，确保清洁卫生。

第十四条酒店应当建立健全的环境卫生管理制度，对卫生、噪音、辐射等环境污染进行监控，确保客人的健康安全。

第十五条酒店应当定期组织员工进行消毒防疫知识培训，提高员工的健康意识和卫生技能，确保卫生工作的有效开展。

第四章员工卫生培训第十六条酒店应当制定员工卫生培训计划，包括新员工的卫生培训、定期的卫生培训等，确保员工卫生意识的培养。

一、总则为加强住宿场所的卫生管理，保障入住人员的身体健康，根据国家有关法律法规和卫生行业标准，特制定本制度。

二、档案管理范围1. 住宿场所的卫生许可证、卫生检测报告等证照类档案；2. 住宿场所的卫生设施、设备、用品的采购、使用、维护、消毒等记录；3. 住宿场所的卫生检查、监督、考核等记录；4. 住宿场所的从业人员健康体检、卫生知识培训、个人卫生管理等记录；5. 住宿场所的公共卫生突发事件处理记录；6. 住宿场所的卫生档案管理规章制度及操作规程。

三、档案管理制度1. 住宿场所应设立专门的卫生档案室，配备档案柜、档案架等设施，确保档案安全、完整。

2. 卫生档案应实行专人负责制，档案管理员负责档案的收集、整理、归档、保管和借阅等工作。

3. 档案收集应做到及时、准确、完整，确保档案的真实性、完整性。

4. 档案整理应按照档案分类标准进行，分为证照类、设备类、检查类、人员类、事件类等。

5. 档案保管应遵循以下原则：（1）档案柜应保持干燥、通风，避免潮湿、霉变；（2）档案柜应定期检查，发现问题及时处理；（3）档案柜钥匙应妥善保管，防止档案丢失、损坏；（4）档案借阅应登记备案，确保档案安全。

6. 档案归档应按照以下要求进行：（1）档案收集齐全后，应及时进行整理、归档；（2）档案归档时应注明档案名称、编号、归档日期、归档人等信息；（3）档案归档后，应按照档案分类标准进行存放。

7. 档案借阅应遵守以下规定：（1）借阅档案需填写借阅单，经档案管理员批准后方可借阅；（2）借阅档案时，应爱护档案，不得折叠、撕毁、涂改；（3）借阅档案应在规定时间内归还，逾期不还的，应承担相应责任。

四、档案利用1. 住宿场所应建立健全档案利用制度，确保档案资料得到合理、有效利用。

2. 档案利用应遵循以下原则：（1）档案资料仅限于内部使用，不得外传；（2）档案资料不得用于非法目的；（3）档案资料不得用于商业目的。

五、附则1. 本制度自发布之日起施行。

宾馆卫生管理制度模版【从业人员健康检查、卫生知识培训及个人卫生制度】一、从业人员健康管理(一)住宿场所新参加工作的从业人员上岗前须取得“健康合格证”。

直接为顾客服务的从业人员应每年进行健康检查，取得“健康合格证”后方可继续从事直接为顾客服务的工作。

“健康合格证”不得涂改、转让、倒卖、伪造。

(二)从业人员患有痢疾伤寒病毒性肝炎活动性肺结核化脓性或者渗出性皮肤病及其它有碍公共卫生的疾病，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。

可疑传染病患者须随时进行健康检查，明确诊断二、卫生知识培训管理(一)从业人员应当完成规定学时的卫生知识培训，掌握有关卫生法律法规、基本卫生知识和卫生操作技能等。

(二)从业人员卫生知识培训每两年进行一次。

(三)从业人员取得卫生知识培训合格证明后方可上岗。

三、个人卫生管理(一)从业人员应保持良好的个人卫生，进行卫生操作时应穿戴清洁的工作服，不得留长指甲、涂指甲油及佩带饰物。

(二)从业人员应有两套以上工作服。

工作服应定期清洗，保持清洁。

【公共用品用具清洗、消毒、保洁制度】(一)清洗消毒间应有明显标志，环境整洁，通风换气良好，无积水积物，无杂物存放。

(二)供顾客使用的公共用品用具应严格做到一客一换一消毒。

禁止重复使用一次性用品用具。

(三)清洗消毒应按规程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒剂应在有效期内，消毒设备(消毒柜)应运转正常。

(四)清洗饮具、盆桶、拖鞋的设施应分开，清洁工具应专用，防止交叉传染。

(五)清洗消毒后的各类用品用具应达到有关卫生标准的规定并保洁存放。

清洗消毒后的茶具应当表面光洁，无油渍、无水渍、无异味，符合《食(饮)具消毒卫生标准》规定。

(六)洁净物品保洁柜应定期清洗消毒，不得存放杂物。

(七)客用棉织品清洗消毒前后应分设存放容器。

(八)客用棉织品、客人送洗衣物、清洁用抹布应分类清洗。

(九)清洗程序应设有高温或化学消毒过程。

(十)棉织品经晒干烘干后应在洁净处整烫折叠，使用专用运输工具及时运送至储藏间保存。

旅店业卫生制度模板范文一、目的与适用范围1.1 目的本制度的目的是为了确保旅店业的卫生与安全管理，保障顾客的健康与安全，提升旅店业的服务质量。

1.2 适用范围本制度适用于所有经营旅店业的企业，包括宾馆、酒店、旅舍等。

二、管理责任2.1 企业管理者应当明确卫生管理的重要性，确保卫生制度的执行。

2.2 每个部门的负责人应当制定具体的卫生管理计划，并定期检查执行情况。

三、员工卫生要求3.1 员工外观整洁。

员工应当穿着整洁的工作服，头发整齐，不得佩戴饰品影响卫生。

员工应当洗手、刷牙，并保持口腔清洁。

3.2 手部卫生。

员工应当经常洗手，尤其在接触到食品或者餐具之前。

员工应当使用肥皂或者洗手液洗手，并确保手部干净。

3.3 病情报道。

员工如有疾病或者不适，应当及时向主管报告，并请假治疗。

疾病康复后方可返回工作岗位。

四、客房卫生要求4.1 床品清洁。

客房应当定期更换床单、被套、枕套等床品物品，并确保洗涤干净。

床上用品应当定期晾晒，避免潮湿。

4.2 卫生间清洁。

客房卫生间应当定期清洁，保持干净整洁。

卫生间内的马桶、洗脸盆、淋浴器等设施应当经常清洁消毒。

4.3 空气质量。

客房内应当保持空气流畅，定期通风换气，并定期清洗空调、除湿器等设备。

五、食品安全要求5.1 食品采购。

食品采购应当选择有营业执照、卫生许可证的供应商，确保食品的安全卫生。

5.2 食品贮藏。

食品应当分门别类、按照保质期在冰箱中储存。

冷藏、冷冻食品应当在规定的温度下保存。

5.3 食品加工。

食品加工环节应当保证食品处理设备的清洁卫生，确保食品的安全。

六、卫生检查与记录6.1 定期卫生检查。

企业应当定期组织卫生检查，并制定相应的检查计划与记录。

6.2 卫生违规处理。

对于发现的卫生违规行为，应当及时整改，并做好相关记录。

七、紧急事件处理7.1 突发公共卫生事件。

如出现突发公共卫生事件，企业应当立即启动应急预案，并采取必要措施确保员工和顾客的安全。

7.2 紧急事故处理。

旅店业卫生管理制度模板范文第一章总则第一条为规范旅店业卫生管理工作，提高旅店服务质量，保障公众健康，依据相关法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于旅店业从业人员，包括旅店经营者、管理者和员工。

第三条旅店业卫生管理工作应当遵循公平、公正、公开的原则，提供安全、卫生、优质的服务。

第四条旅店业卫生管理工作应当与旅店经营管理相结合，密切配合，形成工作共同体。

第五条旅店业卫生管理工作应当根据实际情况，采取防控、预防、监管相结合的方法，全面提高旅店卫生质量。

第二章职责与义务第六条旅店经营者应当具有相应的法定资质，并承担旅店业卫生管理的主体责任。

第七条旅店经营者应当配备专职卫生管理人员，负责组织实施旅店业卫生管理工作。

第八条旅店经营者应当制定旅店业卫生管理制度，并向员工进行培训，确保员工了解、遵守相关卫生管理规定。

第九条旅店管理者应当严格执行卫生管理制度，保障旅店卫生安全。

对违反卫生管理制度的行为进行纪律处分。

第十条旅店员工应当按照规定进行岗位培训，严格执行岗位责任，保障旅店卫生安全。

第三章环境卫生管理第十一条旅店环境卫生管理应做到日常清洁、定期消毒。

定期对床上用品、家具等进行更换和清洗。

第十二条旅店经营者应当配备卫生管理工具和设备，并保持其良好状态。

定期检查、维修和更新。

第十三条旅店应当建立垃圾分类制度，做好垃圾的分类收集和处理工作。

第十四条旅店应当建立消防安全制度，监测消防设备的使用情况，定期进行消防演练。

第四章食品卫生管理第十五条旅店应当配备符合食品安全要求的餐饮设施，并进行定期维护和清洁。

第十六条旅店应当合理安排食品储存，保证食品的新鲜和质量。

第十七条旅店应当聘请合格并经过培训的食品加工人员。

严格把控食品加工过程中的卫生条件。

第五章客房卫生管理第十八条旅店应当配备合格的客房清洁人员，并提供必要的工具和用品。

第十九条旅店应当定期对客房进行清洁和消毒，并保持客房卫生条件良好。

第二十条旅店应当定期更换客房内的床上用品和卫生用品，并保证其质量合格。

一、总则为加强住宿业卫生管理，保障旅客健康安全，预防疾病传播，提高住宿业服务水平，根据《中华人民共和国传染病防治法》、《公共场所卫生管理条例》等法律法规，结合住宿业实际情况，特制定本制度。

二、管理范围本制度适用于本单位的客房、卫生间、公共区域等场所的卫生档案管理。

三、管理职责1. 住宿业卫生档案管理由单位卫生管理部门负责，具体职责如下：（1）制定和组织实施住宿业卫生档案管理制度；（2）负责收集、整理、归档住宿业卫生档案；（3）对住宿业卫生档案进行分类、编号、归档；（4）对住宿业卫生档案进行保密，确保档案安全；（5）对住宿业卫生档案进行定期检查、评估和更新。

2. 各部门负责人对本部门卫生档案管理负责，具体职责如下：（1）落实住宿业卫生档案管理制度；（2）负责本部门卫生档案的收集、整理和归档；（3）对员工进行卫生档案管理培训；（4）对卫生档案进行定期检查和更新。

四、档案内容1. 住宿业卫生档案应包括以下内容：（1）卫生许可证复印件；（2）卫生管理制度及操作规程；（3）员工健康检查证明及培训记录；（4）卫生设施设备清单及维护保养记录；（5）消毒剂使用记录；（6）废弃物处理记录；（7）传染病疫情报告及防控措施；（8）卫生监督检查记录；（9）其他与卫生管理相关的资料。

2. 档案资料应真实、完整、规范，确保可追溯性。

五、档案管理要求1. 住宿业卫生档案应分类存放，便于查阅和保管；2. 档案资料应使用统一的档案盒，标明档案名称、编号、保管期限等信息；3. 档案资料应定期整理，保持档案的整洁和完整；4. 档案资料应妥善保管，防止丢失、损坏和泄露；5. 档案资料应定期进行评估和更新，确保档案的时效性。

六、监督检查1. 单位卫生管理部门应定期对住宿业卫生档案管理进行检查，发现问题及时整改；2. 各部门负责人应定期对本部门卫生档案管理进行检查，确保档案的完整性和准确性；3. 住宿业卫生档案管理纳入单位年度卫生工作考核，对不履行职责或管理不善的单位和个人，将追究相应责任。

旅店业卫生管理制度范文一、总则为确保旅店业的卫生安全，提高服务质量，保护客人的健康与安全，依据国家相关法律法规及卫生标准，特制定本卫生管理制度。

二、卫生责任1. 旅店经营者承担主要责任，必须确保旅店的卫生安全，严格遵守相关法律法规及卫生标准进行管理。

2. 旅店经营者需设立卫生管理岗位，配置专职或兼职卫生管理人员，监督卫生工作执行情况，及时纠正不合规行为。

三、卫生安全管理1. 旅店需设立健康监测区域，对入住客人进行体温检测和身份核实，发现异常情况立即报告相关部门。

2. 旅店应定期进行卫生检查，对客房、公共区域等进行清洁消毒，并对食品、餐具等进行消毒处理。

3. 旅店需配备充足的清洁设备和消毒剂，保证清洁工具和用品的有效使用和妥善保存。

4. 旅店应制定客房清洁操作规程，确保客房清洁工作的标准化和规范化。

四、食品安全管理1. 旅店必须严格遵守食品安全法规和卫生标准，采购符合卫生标准的食品原料，确保食品在储存、加工和供应过程中的卫生安全。

2. 旅店应设立食品安全责任人，负责食品安全管理的实施，确保食品安全控制措施的有效执行。

3. 旅店应制定食品安全操作规程，涵盖食品加工流程、存储条件等，确保食品安全控制的标准化和规范化。

五、人员培训1. 旅店应定期对员工进行卫生安全培训，涵盖卫生标准、个人卫生知识、疫情防控等内容。

2. 旅店应建立员工卫生档案，记录员工健康状况和卫生培训情况，对不符合卫生要求的员工采取相应措施。

六、投诉处理1. 旅店应建立客户投诉处理机制，及时处理客户的投诉，确保客户满意度。

2. 旅店应建立客户投诉记录，详细记录投诉内容及处理结果，采取纠正措施，防止类似问题再次发生。

七、卫生巡检1. 旅店应设立卫生巡查制度，定期对客房、公共区域、食品等进行检查，发现问题立即整改。

2. 旅店应建立卫生巡查记录，记录巡查情况及发现的问题，及时采取整改措施。

八、卫生管理奖惩1. 对于在卫生工作中表现出色的员工，旅店应给予表彰和奖励，并提供持续的激励和培训。

酒店卫生管理档案(通用多篇)酒店卫生管理档案6篇第一篇: 酒店卫生管理档案公共场所卫生管理档案单位名称：公共场所卫生档案资料目录1、卫生许可证复印件。

（正本须悬挂于大堂醒目位置）2、场所平面图，标明各卫生设施位置（消毒间、工作间、更衣室等）。

3、单位卫生管理组织机构。

4、员工名单，健康证办理情况及禁忌症调离资料。

5、卫生知识培训相关资料（培训时间、培训内容、参加人员及考卷）。

6、场所各部门、相关岗位卫生管理制度：●从业人员体检、卫生知识培训卫生管理制度。

●公共卫生区域保洁卫生管理制度（保洁区域、频次、要求，空调出风口滤网每周至少清理一次）。

●杯具洗消间卫生管理制度。

●布草清洗间卫生管理制度（布草送交专业洗涤公司清洗的必须提供有效的布草外洗合同）。

●公共用品用具清洗消毒制度。

●场所卫生设施（消毒柜、空调、冰柜、制冰机）日常保养及定期维护制度。

7、日常卫生工作操作程序：●公共用品用具清洗消毒操作程序。

●洗消间杯具清洗消毒操作程序。

●布草去污、清洗消毒操作程序。

8、场所内消毒记录。

（客用品以往消毒记录应充实在档案中）。

9、公共场所危害健康事故报告制度及应急预案。

10、化妆品及相关产品索证制度。

11、单位每周卫生检查记录，奖惩登记情况。

12、卫生许可证年度审验的相关资料(非产品样品采样记录、检验报告单、现场监测结果评价单)。

13、单位对卫生监督部门检查中指出存在的问题的整改情况及报告。

14、卫生监督部门下发的文件、通知，日常监督制作的执法文书、行政处罚文书。

《卫生许可证》复印件粘贴处场所布局图、平面图（标明消毒间、工作间位置）卫生管理机构图职责（卫生管理部门的成员或卫生管理员）1、制订从业人员卫生培训教育计划和考核办法，组织从业人员参加卫生法律、法规、规范、标准和卫生知识、岗位操作规程等的培训学习和考核。

2、组织从业人员进行健康检查，负责提出将患有有碍公众健康的从业人员调离直接为顾客服务岗位的意见。

3、制定卫生管理制度、卫生责任制度和卫生操作规程，并对执行情况进行督促检查。

住宿业卫生管理资料单位:住宿业卫生管理资料目录序号资料名称页码1 卫生管理组织机构 32 住宿业卫生管理制度 43 从业人员卫生管理制度 54 公共场所用品用品卫生管理制度 65 空调场所卫生管理制度76 客房平常清洁操作规程87 卫生间清洁操作规程98 拖鞋清洗消毒卫生操作规程109 布草间卫生管理制度1010 杯具清洁消毒卫生操作规程1111 公共场所防止疾病传播应急预案1212 从业人员体检及培训名册13 从业人员“五病”调离资料14 空调机房通风排气设施清洁保养记录15 公共用品用品消毒记录16 与清洁洗涤企业签订旳合约17 卫生用品索证资料18 公共场所卫生监督及空气监测汇报19 《卫生许可证》、《营业执照》、检测成果复印件一、基本状况登记表二、卫生管理机构组长（法定代表人或负责人）:副组长（分管卫生旳负责人、专职卫生管理人）: 组员（各部门负责人）:海珠区住宿业卫生管理制度1.住宿业经营单位必须领取公共场所《卫生许可证》后方能营业, 公共场所《卫生许可证》及卫生信誉度等级标牌、标识必须悬挂在店内显眼处。

并按国家规定期间到卫生行政部门复核和延续。

2.改建、扩建或变更许可项目必须报卫生监督部门审核, 验收合格并获得卫生许可后方能继续营业。

3.经营场所旳卫生条件、卫生设施及用品用品必须符合GB9663－1996《旅店业卫生原则》、《住宿业卫生规范》旳规定。

4.住宿场所旳法定代表人或负责人是其经营场所卫生安全旳第一负责人, 对其经营场所卫生安全负全面责任, 应接受卫生行政部门组织旳卫生知识培训。

住宿场所应设置卫生管理部门或配置专（兼）职卫生管理员, 负责其经营场所卫生管理详细工作。

专（兼）职卫生管理员应有从事住宿场所卫生管理工作经验, 通过公共卫生管理培训并考核合格。

5.从业人员必须持有效“健康证明”和“卫生知识培训证明”上岗。

并按国家规定进行复检和复训。

6.客房、卫生间、公共用房(接待室、餐厅、门厅等)及辅助用房(厨房、洗衣房、储备间等)应设机械通风或排风装置。

住宿管理情况汇报表模板尊敬的领导：我是XX酒店的住宿管理部门负责人，现向您汇报我部门最近的工作情况。

在过去的一个季度里，我们积极落实各项管理措施，努力提升服务质量，取得了一些成绩，也发现了一些问题，希望得到您的指导和支持。

首先，我们对酒店的客房进行了全面的检查和整理。

我们在每一间客房都进行了细致的清洁和消毒工作，确保客房的卫生和环境质量达到了标准。

同时，我们对客房内的设施设备进行了全面的检修和维护，确保客人入住期间的舒适度和安全性。

在这方面，我们取得了较好的成绩，也得到了客人的一致好评。

其次，我们加强了对员工的培训和管理。

我们组织了一系列的培训活动，包括服务礼仪、应急处理、客户沟通等方面的培训，提升了员工的整体素质和服务水平。

我们也加强了对员工的考核和激励机制，确保员工出色完成工作任务的同时，也能得到应有的奖励和认可。

另外，我们也在客户服务方面进行了一些创新。

我们建立了客户服务反馈机制，通过定期的客户满意度调查和意见收集，及时了解客户的需求和意见，为我们提供了改进的方向。

我们也加强了对客户的关怀和回访工作，确保客户在离开酒店后也能感受到我们的关怀和服务。

但是，我们也发现了一些问题。

比如，客房预订系统的不稳定，导致了一些客户的预订信息出现了错误，给我们的工作带来了一定的困扰。

另外，员工的素质和服务态度还有待提高，有时候会出现服务不到位的情况。

这些问题我们已经意识到，并正在采取措施加以改进。

在未来的工作中，我们将继续加强对客房的管理和维护，确保客房的质量和服务水平。

同时，我们也会加强对员工的培训和管理，提升员工的整体素质和服务水平。

我们还会加强对客户的关怀和回访工作，不断提升客户的满意度和忠诚度。

同时，我们也会加强对问题的分析和解决，确保问题能够得到及时的解决和改进。

总而言之，我们将继续努力，不断提升自身的管理水平和服务质量，为客户提供更优质的住宿体验。

同时，也希望得到您的指导和支持，在您的领导下，我们一定能够取得更好的成绩。