干贝如何做汤的方法有哪些？

干贝如何做才没有腥味干贝可以熬什么粥干贝的味道确实很鲜美，无论用来熬粥吃还是烧汤都是很可口的，但是干贝是一种腥味比较重的食物，很多人都受不了这个腥味，那么干贝如何做才没有腥味呢?一、干贝如何做才没有腥味用黄酒水泡发要想把干贝去腥的话，那么在浸泡时需要浸泡到位，干贝是需要浸泡泡发的，泡发可以选择用温水，加入一些黄酒在里面，这样的话不仅泡发的更快速一些，而且也会使它的腥味去除。

做法：先要准备一个盆，把干贝放进去，再注入一盆温水，一定要将干被淹没才行，然后再放入少量的黄酒在里面，泡半小时后就可以了葱姜去腥在制作干贝的菜肴时，如果单独制作的话，它的味道会更加重一些，所以要加入一些调味料来使它的腥味去除。

可以在干贝制作菜肴的过程中放入一些姜或者是葱，不仅能够提升它的口味，而且还可以使腥味去除，具体放的量是根据总体的干贝量来决定的，如果所做的干贝量比较大的话，那么放入姜或者葱也要多放一些。

二、干贝可以熬什么粥皮蛋干贝粥材料：米100克，干贝50克，皮蛋1个，葱末1小匙，红椒丝1小匙，盐，鸡精各2克，胡椒粉，麻油少许。

做法1、米洗净，浸泡约30分钟，加水熬煮40分钟。

2、小干贝洗净泡软，放入粥内同煮10分钟，皮蛋切成月牙形，葱切末。

3、皮蛋放入煮好的粥内，再煮5分钟，加盐调味，并撒上葱花、红椒丝即可。

玉米干贝粥材料：粥，干贝，玉米，胡萝卜，猪肉，芹菜做法1.胡萝卜擦丝，玉米剥粒，猪肉剁成肉碎.干贝泡软撕成丝.芹菜切碎.2.把大米和玉米一同放入高压锅煮成粥，等可以开盖时打开后再开火，加入胡萝卜丝，肉碎和干贝丝，再煮熟，加盐调味洒上芹菜碎就好。

三、干贝不能和什么东西一起吃不能和香肠一起吃干贝中的胺类物质会与香肠中的亚硝盐产生反应，生成亚硝胺，而亚硝胺这种物质是对人体有害的。

不能和凉性的食物一起吃干贝本身就是凉性的食物，所以最好不要将它与凉性的食物一起吃，例如空心菜、黄瓜等，以免造成腹泻、腹痛等不适症状。

不能和啤酒一起吃在吃干贝的时候，饮用啤酒，会产生过多的尿酸，而尿酸会引发痛风。

【干贝的煮法大全】干贝粥怎么煮不腥干贝的煮法有那些呢，让小编来告诉你们吧!干贝的煮法干贝即扇贝的干制品，雅号瑶柱，是以扇贝的闭壳肌经过干制加工而成，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。

古人曰：食后三日，犹觉鸡虾乏味。

可见干贝之鲜美非同一般。

干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素、维生素A和钙、磷、铁、钾、镁、硒等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。

矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。

干贝性平，味甘、咸，具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。

据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

但过量食用会影响肠胃的运动消化功能，导致食物积滞，难以消化吸收。

干贝蛋白质含量高，多食可能会引发皮疹。

干贝所含的谷氨酸钠是味精的主要成分，可分解为谷氨酸和酪氨酸等，在肠道细菌的作用下，转化为有毒、有害物质，会干扰大脑神经细胞正常代谢，因此一定要适量食用。

干贝宜放入冰箱冷藏，保管中应防潮，防热，防日光照射，防虫咬。

以干贝为原料的菜式比较多，以扒烩羹的手法为多，干贝烹调前应用温水浸泡涨发，或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软，然后烹制入肴。

制作这些菜肴，一般都是将涨发后的干贝拆丝或捻碎后与其他原料配搭干贝涨发的步骤：1、用清水将干贝浸泡15分钟左右，使其吸收水分自然回软。

2、用手轻轻地将干贝洗净，同时去除干贝边角上的老筋。

一定要洗干净，注意沙子。

3、将洗净的干贝放入一个大瓷碗中，加入适量的姜片、葱段、花雕酒以及清水。

水量以稍没多干贝为宜。

4、蒸锅烧开，然后将干贝放入，大火蒸30分钟即可。

另一种干贝泡发办法：1、把干贝放到碗里，加水，将干贝完全浸泡。

盖上保鲜膜放在火上蒸，注意不要将汤汁蒸发掉。

2、虽然根据干贝大小差异，蒸的时间也有所不同，但一般来说以蒸一个小时为标准。

有些料理要品味汤汁的味道，所以蒸的时间需要长一些。

干贝的食用方法首先，干贝可以用来炖汤。

将干贝浸泡在温水中至软化，然后放入清水中浸泡30分钟，再用清水冲洗几次，沥干备用。

将泡软的干贝与其他食材一起放入炖盅中，加入适量清水，加入盐、姜片、葱段等调料，然后用文火炖煮2-3小时，直至干贝入味，香气四溢，即可食用。

其次，干贝可以用来煮粥。

将干贝浸泡至软化后，洗净沥干备用。

将米洗净后，加入清水煮至七成熟，然后加入泡软的干贝，继续煮至米粒烂熟，粥汤浓稠，加入适量盐、胡椒粉等调味料，最后撒上少许葱花，即可食用。

这样煮出的干贝粥，既鲜美可口，又营养丰富，适合各个年龄段的人食用。

此外，干贝还可以用来炒菜。

将干贝浸泡至软化后，剁成末备用。

将蔬菜洗净切片，锅中放油烧热后，放入泡软的干贝末煸炒出香味，再放入蔬菜翻炒均匀，加入适量盐、味精等调味料，翻炒至熟透即可出锅。

这样炒制出来的干贝菜，口感鲜嫩，香气扑鼻，是一道美味可口的家常菜。

最后，干贝还可以用来蒸制。

将干贝浸泡至软化后，洗净沥干备用。

将泡软的干贝放入碗中，加入适量生抽、料酒、葱姜末等调料，然后上锅蒸10-15分钟，待干贝蒸熟后，撒上少许葱花即可食用。

这样蒸制出来的干贝，口感鲜嫩，鲜香可口，是一道营养丰富的美味佳肴。

综上所述，干贝的食用方法多种多样，可以炖汤、煮粥、炒菜、蒸制等，每种方法都能将干贝的鲜美口感发挥到极致。

不过，在食用干贝的过程中，也要注意适量食用，以免摄入过多的盐分和胆固醇。

希望大家能够根据自己的口味喜好，尝试不同的干贝食用方法，享受干贝带来的美味和健康。

萝卜干贝汤怎么喝？现代人吃多了大鱼大肉，有时候会忽然向来来个素材淡汤呢，其中萝卜干贝汤就是非常不错的呢，既有营养元素，又清淡还可以清肠呢，萝卜素来有降火的美誉呢，干杯是一种非常吃的食物，两者结合起来天作之合啊，接下来让小编为大家介绍有关于萝卜干贝汤的相关内容。

二年或一年生草本，高20-100厘米；直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色；茎有分枝，无毛，稍具粉霜。

基生叶和下部茎生叶大头羽状半裂，长8-30厘米，宽3-5厘米，顶裂片卵形，侧裂片4-6对，长圆形，有钝齿，疏生粗毛，上部叶长圆形，有锯齿或近全缘。

总状花序顶生及腋生；花白色或粉红色，直径1.5-2厘米；花梗长5-15毫米；萼片长圆形，长5-7毫米；花瓣倒卵形，长1-1.5厘米，具紫纹，下部有长5毫米的爪。

长角果圆柱形，长3-6厘米，宽10-12毫米，在相当种子间处缢缩，并形成海绵质横隔；顶端喙长1-1.5厘米；果梗长1-1.5厘米。

种子1-6个，卵形，微扁，长约3毫米，红棕色，有细网纹。

花期4-5月，果期5-6月。

[3]萝卜（RaphanussativusL.）十字花科，萝卜属二年或一年生草本，高20-100厘米，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，萝卜为半耐寒性蔬菜，种子在2℃-3℃便能发芽，适温为20℃-25℃。

幼苗期能耐25℃左右较高的的温度，也能耐零下2℃-零下3℃的低温。

萝卜茎叶生长的温度为5℃-25℃，适温为15℃-20℃。

肉质根生长的温度为6℃-20℃，适温为18℃-20℃，当温度低于零下1℃-零下2℃时，肉质根会受冻。

萝卜是低温感应型的蔬菜，在萌动种子、幼苗、肉质根生长及贮藏等时期都可完成春化作用，其温度范围因品种而异。

研究表明，中国栽培的萝卜品种完成春化所需的温度范围为1.0℃-24.6℃。

在1℃-5℃较低的温度条件下春化完成的快，而在较高的温度下则慢。

外皮绿色、白色或红色，茎有分枝，无毛，稍具粉霜。

总状花序顶生及腋生，花白色或粉红色，果梗长1-1.5厘米，花期4-5月，果期5-6月。

干贝排骨汤怎么做_干贝排骨汤的做法步骤
排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥。

干贝排骨汤是用干贝和排骨熬制而成的汤品。

小编精心收集了干贝排骨汤的做法，供大家学习实践一下!
干贝排骨汤的制作食材
干贝排骨汤的做法步骤
1.干贝温水泡发洗净。

2.排骨入开水锅入汆汤掉血水后捞出。

3.海带洗净后改刀。

4.所有材料一起放入高压锅，上汽后八分钟关火，加盐调味。

喝骨头汤的好处：延缓衰老
一般我们提及骨头汤的作用都会想到是补钙，但是却减缓毛发老化和人体衰老的作用却很少人知道。

人体中最重要的组织形式之一是骨髓。

红细胞、白细胞等，就是在骨髓中形成的。

随着年龄的增大，骨髓制造红、白细胞的功能也自然衰退。

当头发脱落、指甲长得慢、身上和脸上出现老人斑、经常出现伤风咳嗽等现象，这就是骨髓开始衰退的表现。

因为类粘脱和骨胶原能直接影响到毛发、指甲和皮肤的组织。

摄取类粘脱的简单办法是利用动物骨头中的类粘脱。

过滤后的骨头汤冷却后沉积的一层粘质的东西，这就是减缓衰老的妙药。

这种骨汤可当佐料，做汤炖菜即可用。

干贝如何做汤的方法有哪些？在我们的生活中，相信大家都知道干贝是什么?干贝其实就是扇贝的干制品，所以干贝和扇贝一样，食用的时候对我们的身体同样都有好处。

相信很多人都知道扇贝的做法有哪些，但是对干贝的烹饪并不了解，那么今天就来教教你几种用干贝熬成汤的做法吧，感兴趣的话可以来尝试一下。

做法一菠菜干贝汤材料干贝10克菠菜250克鸡蛋2个淀粉适量食用油20克鸡油1小匙料酒大匙胡椒粉1小匙精盐1小匙做法1.干贝洗净，放碗内加料酒、清水浸泡30分钟;菠菜洗净，撕开;鸡蛋只取蛋清;2.干贝上蒸锅蒸30 分钟后取出，揉散，汤汁留用;3.锅内倒入油，烧热，慢慢倒入蛋清，煎成蛋花盛出;4.烧沸蒸干贝的汤，下入干贝、精盐、胡椒粉、蛋花，淋入鸡油，倒入菠菜煮熟，用水淀粉勾芡即可。

注意色泽清新，味淡鲜美。

蒸干贝时如果放入少许葱姜，干贝的味道会更加鲜美。

做法二冬瓜干贝汤菜谱简介冬瓜汤消暑清热，夏天的时候不妨多喝。

材料小冬瓜半个，冬菇6只浸软，去蒂，切半，干贝3颗，浸软，搓成丝，薏米一把，排骨或瘦肉半斤，陈皮2块，浸软去囊，盐适量，调味用做法1.冬瓜切皮，切成小块。

薏米洗干净。

排骨飞水。

冬菇用暖水泡软去蒂，干贝泡软，搓丝。

2.将所有材料放入煲内，加5大汤碗的水，大火烧开10分钟后转中火，再煲1小时左右就可以了。

最后放盐调味。

看了以上内容描述，相信你现在已经知道了，干贝该如何熬成汤汁了吧!像上述提到的菠菜干贝汤以及冬瓜干贝汤在我们的生活中都是很常见的，即使你以前对烹饪并不了解，那么现在只要你按照提到的烹饪方法，相信你也能做出美味的干贝汤。

厨房美食菜谱：竹笙干贝瘦肉汤的做法
竹笙有补气养阴，润肺止咳，清热利湿之效，对喉炎、痢疾、高血压、高血脂、肿瘤等有很好的食疗效果。

而特别的是，竹笙还有抑制微生物活动的作用，用竹笙煮肉或将竹笙熬汁淋在肉菜上，能长时间保鲜。

竹笙还有一厉害之处——能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，俗称“刮油”。

食材
主料：
竹笙200g
干贝
瘦猪肉150g
油适量
盐适量
香菜适量
葱适量
胡萝卜适量
鸡精适量
步骤
1.准备材料
2.竹笙泡水，清洗干净
3.竹笙切成小段
胡萝卜切花条
4.干贝洗干净备用
5.瘦肉跺成泥
6.瘦肉泥放入沙锅，加入适量水
大火烧开
7.加入适量水
大火烧开
8.烧滚之后，加入干贝继续烧20分钟
9.加入竹笙再烧10分钟
10.加入胡萝卜条
11.葱花，调味即可
小贴士：没技巧哦！。

干贝可以煮什么汤干贝能做的美食还是比较多的，比如说可以做粥，可以熬汤，都是很常见的做法，可以做成菠菜干贝汤，可以做成干贝白菜煲汤等等，用干贝来做汤，能够使汤非常的鲜美，营养价值也很高，在提高免疫力，预防疾病方面都有很好的作用，它的补益功效是非常明显的，我们来看一下这方面的内容。

菠菜干贝汤材料干贝10克菠菜250克鸡蛋2个淀粉适量食用油20克鸡油1小匙料酒大匙胡椒粉1小匙精盐1小匙做法1.干贝洗净，放碗内加料酒、清水浸泡30分钟;菠菜洗净，撕开;鸡蛋只取蛋清;2.干贝上蒸锅蒸30分钟后取出，揉散，汤汁留用;3.锅内倒入油，烧热，慢慢倒入蛋清，煎成蛋花盛出;4.烧沸蒸干贝的汤，下入干贝、精盐、胡椒粉、蛋花，淋入鸡油，倒入菠菜煮熟，用水淀粉勾芡即可。

注意色泽清新，味淡鲜美。

蒸干贝时如果放入少许葱姜，干贝的味道会更加鲜美。

干贝白菜煲汤材料主料：干贝、白菜心辅料：火腿、海米调料：盐、料酒、葱、姜、白胡椒粉、高汤、食用油做法1.将白菜心洗净切成片，葱姜洗净分别切成段和片;2.坐锅点火倒油，油六七成热时，放入葱段、姜片炒出香味，倒入干贝、火腿、海米，点入少许料酒煸炒，加入高汤、盐、胡椒粉，锅开后倒入沙锅中加入白菜心煮30分钟即可。

干贝猪肉汤材料用料干贝50克，猪瘦肉150克，香菜、熟猪油、葱、姜、料酒、精盐、味精、肉汤各适量。

做法1、干贝放入碗内，加入冷水浸泡洗净，放入炖盅内，加清水适量，上笼蒸透后取出。

2、猪肉洗净，放入沸水锅内汆一下捞出，切成细丝。

香菜择洗干净，切成段。

葱、姜洗净，切成末。

3、锅置火上，放入熟猪油烧热，下入葱、姜末煸锅，加入肉丝，烹入料酒，煸至水分干，倒入肉汤，加入干贝，煮至猪肉熟烂，撒上香菜段，用味精、精盐调味即成。

干贝的家常做法其实干贝在我们的生活饮食当中是很常见的一种食材，干贝是由一种海鲜晒干而成的，因为其独特的香味和鲜甜，所以在老百姓中是很受欢迎的。

干贝中含有丰富的蛋白质成分，可以补充人体所需要的营养，还有就是多种氨基酸，对于人体还有补钙的作用，这样的美味对于家常做法是怎样的呢。

每个家庭对于干贝的使用方式都是不一样的，有些人喜欢使用干贝来进行熬粥，这样熬出来的粥是很鲜甜的，可以将干贝中的海鲜甜味带出来。

还有人喜欢使用干贝当中一种佐料，认为它的香味很独特。

【干贝白菜煲汤】[材料:]干贝、白菜心辅料：火腿、海米调料：盐、料酒、葱、姜、白胡椒粉、高汤、食用油[做法:]1、将白菜心洗净切成片，葱姜洗净分别切成段和片。

2、坐锅点火倒油，油六七成热时，放入葱段、姜片炒出香味。

3、倒入干贝、火腿、海米，点入少许料酒煸炒。

4、加入高汤、盐、胡椒粉，锅开后倒入沙锅中加入白菜心煮30分钟即可，鲜香的干贝白菜煲汤就做好了。

【香菇干贝炖白菜】[材料:]白菜叶(可带少量嫩帮)，干香菇，干贝，调料：黄酒，盐[做法:]1、干贝用清洗冲干净，放入碗中，倒入黄酒和水浸过干贝，放入蒸锅，蒸1小时。

2、干香菇洗净，入水泡发后，捞出挤干水分，切成块，香菇水待用。

白菜洗净撕成片。

3、蒸好的干贝取出，撕开，泡干贝的汤待用。

4、锅中倒油烧热，下香菇块翻炒2分钟。

5、倒入白菜，翻炒几下，将香菇水和干贝汤倒入，盖锅盖焖一会。

6、待白菜软塌下来，倒入干贝丝，略炖，最后调入盐，拌匀即可。

[香菇干贝炖白菜的窍门]：1、蒸干贝如不想用黄酒，也可放入几片姜，加水蒸制。

2、如希望成品汤汁多些，泡香菇时多用些水，做菜时使用，比用清水味道更浓。

3、白菜要现吃现做，不要剩下，尤其不要隔夜，否则会产生大量危害健康的亚硝酸盐。

【干贝粥】[材料:]白米，干贝，鸡胸肉150克，香菇，马蹄，葱花，料酒，盐，淀粉，水，盐，胡椒粉[做法:]1、干贝用1杯水泡软、蒸熟、撕成丝;鸡胸肉切丝，拌入调味料(1)略腌;香菇泡软、去梗、切丝;马蹄洗净、切片。

干贝家常的十种做法1、千贝鲜虾粥。

用料:虾10只，香菇5朵，盐适量，胡椒粉1勺，红枣2颗，姜丝适量，猪瘦肉适量，干贝适量。

步骤:准备好材料，干贝要用水泡一个小时。

把虾头倒入油锅，爆出虾油。

泡好的干贝用手撕碎，猪瘦肉用姜丝、酱油、盐腌制15分钟，先放大米和水，煮开后，用勺子捞一下，避免大米粘锅底，最后加点盐和胡椒粉，就可以出锅了。

2、千贝边炖豆腐。

用料:杭椒1个，豆腐200克，干贝边20克，食用油适量，料酒少许，生粉少许，葱姜少许,白糖1小撮，食盐1小勺，郫县豆瓣酱2汤匙。

步骤:锅热倒油、转小火下郫县豆瓣酱炒香炒出红油、葱姜编香，烹入料酒去除酱涩味，再加白糖和清水烧开,放入豆腐加盖煮开后转小火，上色后，倒入胡萝卜和干贝边，待卤汁不多时放入杭椒碎，加点食盐，接着分次淋些淀粉糊，翻炒均匀既可出锅装盘。

3、椰浆蘑菇干贝/白酱意大利面。

用料:意大利面250g，白玉蘑菇200g，小番茄100g，干贝50g，橄榄油1勺,椰浆200ml，牛奶50ml，海盐1小勺，迷迭香适量，罗勒碎适量，黑胡椒碎适量，鸡蛋3个。

步骤:水烧开后加入意大利面煮至熟透，煮意大利面的同时备菜，蘑菇洗干净后对半切开，小番茄对半切开，干贝洗干净，锅里放入适量的橄榄油，加入蘑菇和番茄，大火炒至蘑菇出水番茄变软后加入适量盐，翻炒均匀后放入干贝，加入椰浆和牛奶，迷迭香和罗勒碎翻炒均匀，撒上黑胡椒碎翻炒均匀后大火收汁出锅,4、鱼尾节瓜瑶柱汤。

用料:节瓜一个，鱼尾2个，瑶柱一小抓，姜片2片。

步骤:节瓜去皮切好，瑶柱洗净，加两片姜，放入汤锅，加入适量的水，开煲。

鱼尾洗净，煎至两面微黄，放入烧开的汤里，转小火，煲30分钟。

加入少量盐调味即可。

5、干贝蒸蛋。

用料:鸡蛋五个，干贝随意，小葱些许，盐些许。

步骤:千贝冲洗干净，鸡蛋搅打均匀，泡干贝的水倒入鸡蛋内再次搅打均匀,蒸锅水烧开上汽，放入盘子十分钟左右看状态就可以出锅撒葱花了!6、干贝炒蛋。

用料:干贝30粒，鸡蛋3个。