餐饮业会计制度设计方案
概述
一、主要会计问题
的控制比会计记录更能有效地消除由于过高的原料价格、不恰当的配料所带来的浪费。通常的情况是，这种浪费比未完全销售所导致的浪费更为严重。
兼职的记帐员是必不可少的。对于会计上的各种问题，餐厅的经理最好能向专业的会计师请教。
会计制度总述
小及经营方法不同，所以为该行业设计一个统一的功能图是不可能的。例如，在采购原料方面，有的是经理亲自去采购，有的是主厨或专业的采购人员去采购。有些经理几乎不从事食品方面的管理而把主要的精力放在对顾客的接待及酒吧服务上。
酒类服务、熟食零售及其他类别的服务的餐厅中，通常要把这些服务的功能单独区别开来。
各种功能的建立是基于招聘到各种能胜任各种职位的人员的基础上的。通常的情况是，在一个不断发展的餐厅中，当"瓶颈"突破时或缺少某一服务人员会导致整个经营活动的顺利进行时，才有必要确定一个详细的功能组织图。
1．食品核对员
用简单的方法逐个核对系统终端给客户的菜看是否是顾客所要求的。尽管完善这一环节会导致为顾客提供服务的时间的滞后，但这一环节有利于完善会计记录，因而是必不可少的。
侍者与食品核对员负责最后现金的收取时，就会存在欺诈的可能性，因此，应仔细挑选食品核对员。由于这一环节应在最短的时间内完成，故良好的判断力是必不可少的。
行核对。
2．主厨
忙时间所致的总的监督。主厨除了应根据天气、季节、不同事件而提供有关的菜单外，也应该知道成本及竞争性的售价。
3．酒吧服务员
买酒料饮料，他应该为过多的存货及销售不畅的品牌负责，也应为顾客喜欢的品牌的缺乏负责。
1．收入
这一类中的任何一项的金额变得越来越大，在帐簿中应为其设置单独的一栏。
2．直接费用
形成一种共识，即把服务员的工资作为该项计算的要素。这一项通常是销售的30％，但也有可能在25％-35％之间波动。
3．间接费用
准备、食品服务、其他项目。这种划分的目的在于为各餐厅之间的比较提供一个统一的标准口径。然而，这种划分会导致把重点放在各种分类与销售预计的百分比关系上。过分把重点放在这里是不恰当的。实际上，各种费用的控制应与顾客的满意程度相联系。更进一步说，间接费用用销售百分比来表示的话，有些项目会显得过小而没有必要对其进行单独的控制。把各种项目组合在一起还有助于消除对它们进行更深层次分析的倾向。
。管理人员必须考虑某一项服务的改进是否有助于利润的提高。消除没有必要的服务的改进会把某些费用降至适当的水平，同时也不至于失去顾客。管理上的这种考虑同时所带来的结果是加强了顾客所期望的服务，同时消除了那些无助于利润提高的服务。
餐厅在支付原料上也会有拖欠，然而，一本记录恰当的现金簿、独立的工资记录、一本日记帐就足够了。应收帐款及应付帐款可以通过其他的控制帐户进行处理。日记帐把日常经营活动记录下来并且最终体现在收益表及资产负债表上。
数据处理程序
员时应明确销售的类别。
总记转入应收帐款。当应收帐款收回时，现金收入记入现金日记簿并且在其他杂项栏中进行记录。实际的销售发票应留存起来作为未收帐的控制工具。由于把应收帐记入销售栏中会增加销售记录的准确性，对坏帐所导致的损失也应用适当的分录予以反映。
开具发票并在某一特定日期要求兑现。零星的采购及其他杂项费用一并用备用金支付。
在小型商业组织中经常被忽略。购货人不能是收货人，负责现金支付的人不应是购货或收货人。
一次。这种方法有助于确定每月的采购量，也有利于每月采购价格的确定。对那些无法接受一个月结算一次的供货商来说，货款的支付可降至每个星期一次。
制作及销售成本
般来说，每次取货的量是较大的。管理人员也可以根据主厨的取货单来评价客户对主厨的任何抱怨。
理人员可分析主厨所领的牛肉用于哪些菜看等。尽管要求主厨提供各种用途的精确用量是不可能的，管理人员至少可以知道是否存在浪费及有无偷窃的问题。食品检验员的详细记录亦可用于此用途的分析。
菜看是否符合顾客的口味。
品的各个组成部分的数量及成本的确定。当这种食品的组成部分发生变动时，就应调整菜单上的价格。
对期末存货的计价应采取现实主义的态度，这样能防止收益在各个期间的转移。例如，有些食品原料价格上涨后购买量会减少，但当价格下降时，期末存货应反映较低的价格。
固定资产-折旧
满后，这些改良后的房屋通常归原屋主所有，因此，租赁改良成本应在租期内进行摊销。摊销有多种方法，但最简单的是在整个租期内平均摊销。
的设施应作为资产并每期提取折旧，其他项目应在购买时就作为费用处理。
报告制度
-由记帐员报告；
-出纳或领班报告；
-由负责购买及管理酒吧的侍者报告；
-由仓管人员报告，以表明采购的需求；
-由会计师报告；
-由记帐员报告；
-由会计师报告；
-由会计师报告。
40%，其正常的波动范围是在35%～50%之间。由于成本受到诸如数量、质量、消费等因素的影响，对一个餐厅的经理来说，更重要的是将期利润比便在前后期而不是在同行中进行比较。
二，竞争的程度。自由竞争的餐厅不宜与处于垄断地位的餐厅进行比较。第三，餐厅所处的环境。宾馆内有餐厅，俱乐部内也有餐厅，百货城内也有餐厅，对这三者进行比较显然是不合适的。
一、辨析题 1.无法支付的应付账款、资产盘盈、罚没收入等都计入盈余公积，其中的任意盈余公积可 用于发放奖金及弥补超支的福利费等。 答：这种说法是错误的。无法支付的应付账款、资产盘盈、罚没收入等都计入营业外收入。 其中的任意盈余公积不能用于发放奖金及弥补超支的福利费 2.甲公司将一批商品销售给乙公司，乙公司已经按照甲公司发票账单支付了购货款并取得 提货单，但商品尚未移交给乙公司。此时，甲公司可据此按当期销售收入入账。 答：这种说法是正确的。根据会计准则及相关会计制度，该项交易符合销售收入确认条件，应当确认为当期销售收入。 3.其他业务收入、营业外收入、投资收益、汇兑损益等可直接计入未分配利润，未分配利 润用于发放奖金和职工福利不会损害投资者利益。 答：这种说法是错误的。未分配利润是企业未作分配的利润。它在以后年度可继续进行分配，在未进行分配之前，属于所有者权益的组成部分。未分配利润用于发放奖金和职工福利会损害投资者利益。 4.在《企业会计准则第12号——债务重组》实施后，某上市公司将上一年度发生的债务 重组交易当中的债务账面价值与支付现金及现金等价物之间的差额，由确认为资本公积变更到确认为当期损益。这一做法属于会计差错更正。 答：这种说法是错误的。由确认为资本公积变更到确认为当期损益。这一做法属于会计政策变更而不是属于会计差错更正。 5.债务重组损失、非流动资产处置损失、公益性捐赠、非常损失等都属于营业外支 答：这种说法是错误的。出的核算范围，因此，可以设计同样的会计制度来规范。虽然这些业务都是通过“营业外支出”账户来核算，但由于不同业务有着差异化的控制方式，因此在会计制度设计上是存在差异的。 6.一般情况下，资产减值损失业务可以适用资产业务内部控制制度，不用设计单独的内部 控制制度。 答：这种说法是错误的。若不单独设计资产减值损失业务的内部控制制度，会降低公司的资产质量，损害股东、债权人的合法利益，也会破坏公司的规范运作。
第五章会计账簿设计 章节： ●会计账簿设计概述 ●序时账簿设计 ●分类账簿设计 ●备查账簿设计 内容： 一、复习思考题 1.会计账簿的种类有哪些？其作用如何？ 答：（1）种类：1、会计账簿按其业务不同，可分为序时账簿、分类账簿、联合账簿和备查账簿。序时账簿是按经济业务发生的先后时序、逐登 记的账簿，又称为原始账簿或分类账簿，它又可以分为普通日记账和 特种日记账两种。分类张簿是对经济业务按同一科目进行总分类和明 细分类记录的账簿，又可以分为总分类账和明细分类账两种。联合账 簿是指把序时账和分类账结合在一起的账簿。备查账簿属于备忘性质 的登记簿，主要记录序时账和分类账不能详细反映的事项。 2、会计账簿按其组成方式不同，又可以分为订本式账簿、活页式账 簿和卡片式账簿等三种。订本式账簿是将帐页固定在一起的账簿。活 页式账簿和卡片式账簿是指事先不把帐页或卡片装订成册的账簿。 （2）作用：会计账簿能够全面、系统、连续地反映经济活动情况，既 可以提供序时的历史资料，又可以提供总括的明细核算指标；会计账 簿为实行控制、考核经济责任提供了依据，为编制会计报表提供了必 要的资料。
2.一般企业需要设置哪些账簿？ 答：一般至少应设置四册账：一册现金日记账；一册银行存款日记账； 一册总分类账；一册活页明细账。 其中，活页明细账主要包括：库存材料分类账（收、发、存数量金额式）；库存材料多栏式分类账（收、发、存数量金额式）；低值易耗品明细分类账（在库、在用）；材料采购明细账；材料成本差异明细账； 分期收款发出商品明细账；委托加工存货明细账；固定资产明细分类账（登记设备与计算折旧）；生产成本明细账；制造费用明细账；治理费用明细账；销售费用明细账；经营费用明细账；工资明细账；产品销售明细账；应交增值税明细账。 3.会计账簿设计的原则有哪些？ 答：账簿设计应做到总分结合、序时与分类相结合，层次清楚，便于分工，具体说在设计时应符合以下原则： 1、与企业规模和会计分工相适应的原则。企业规模较大，经济业务必然较多，会计人员的数量也相应地多，其分工较细，会计账簿也较复杂，册数也多，在设计时考虑这些特点以适应其需要。反之，企业规模小，经济业务量少，一个会计足够处理全部经济业务，在设计账簿时没有必要设多本账，所有的明细分类账可以集合成一、二本即可。 2、既满足管理需要又避免重复设账的原则。账簿设计的目的是为了取得管理所需要的资料，因此账簿设置也以满足需要为前提，避免重复设账、记账、浪费人力物力。例如材料账，一些企业在财务科设了总账和明细账，在供应科又设一套明细账，在仓库还设三级明细账，就是重复设账的典型例子。事实上若在财务科只设总账，供应科设二级明细账（按类别）、仓库设二级明细账（按品名规格），一层控制一层，互相核对，数据共享，既省时又省力。 3、账簿设计与账务处理程序紧密配合原则。账务处理程序的设计实质上已大致规定了账簿的种类，在进行账簿的具体设计时，应充分注意已选定的账务处理程序。例如若设计的是日记总账账务处理程序，就必须设计一
《会计制度设计》练习题 一、单项选择题(本大题共20小题，每小题1分，共20分) 1、按会计制度本身的内容，《企业会计准则》和《会计档案管理办法》等制度属于（C ）A．业务性会计制度B．技术性会计制度 C．综合性会计制度D．操作性会计制度 2、企业会计制度总体设计具体内容中的会计科目设计属于( A ) A．会计核算形式设计B．财产核算及其管理制度设计 C．成本费用核算及其管理制度设计D．提高企业经营管理水平设计 3、某小型企业为对整个经营活动实行集中管理，将计划、财务和会计合并成立计划财务科，此种会计组织机构设计安排所基于的原则是( D ) A．系统性原则B．控制性原则 C．责权对等原则D．适应性原则 4、一般情况下，对经营规模较小，业务量较少，企业管理和决策对会计信息的依赖性较小的企业，其会计核算形式的设计可采用( A ) A．日记总账核算形式B．科目汇总表核算形式 C．汇总记账凭证核算形式D．多栏式日记账核算形式 5、库存现金实物的收付及保管只能由经过授权批准的出纳人员负责处理，其他人员不得接触库存现金，这种安排属于( A ) A．授权审批控制制度设计B．职责分工控制制度设计 C．核算控制制度设计D．监督检查制度设计 6、与固定资产相比，最能体现无形资产特点的内部会计控制制度是( C ) A．预算控制制度B．授权批准制度 C．会计核算控制制度D．保密控制制度 7、为总分类科目“固定资产”设置明细分类会计科目时，一般采用的设计依据是（ B ）A．按总分类科目的核算对象设计 B．按总分类科目核算的内容类别设计 C．按总分类科目涉及的部门设计 D．按总分类科目来源或支出的用途设计 8、加强应付账款和应付票据的管理，由专人按照约定的付款日期、折扣条件等管理应付账款，这种安排属于（ D ） A．职责分工与授权批准设计B．授权制度与审核批准制度设计
第五章企业生产成本核算系统设计 知识点1：生产活动与成本核算 任务一：现阶段由于我国尚未形成全国统一的能对企业会计人员具有强制约束力的成本核算规范，并且企业会计准则与成本核算完全无关，成本核算仅仅是依赖会计实践进行的，主要是会计职业判断在发挥着直接的约束作用，这就是说企业对生产成本核算系统拥有完全设计权。你认同这种说法吗？试分析并说明理由。答：财政部2006 年12 月4 日正式颁布新的《企业财务通则》，要求我国国有及国有控股企业（金融企业除外）于2007 年1 月1 日起正式实施。新《企业财务通则》第五章是关于企业成本控制的，共十一条，主要围绕成本控制、费用管理、发费用管理、社会责任的承担、业务费用的支付、薪酬办法、职工劳动报酬、职工福利、缴纳政府非税收入的义务与权利、企业与个人的支出界限等方面做出规定。比如第三十九条规定，“企业依法实施安全生产、清洁生产、污染治理、地址灾害防治、生态恢复和环境保护等所需经费，按照国家有关规定列入相关资产成本或者当期费用”。2007 年3 月16 日颁布于2008 年1 月1 日实施《中华人民共和国企业所得税法》，2007年11 月28 日，国务院通过了《中华人民共和国企业所得税法实施条例》，实施条例自2008年1 月1 日起与新企业所得税法同步实施。《企业所得税法》第二章应纳税所得额的第17条关于收入、支出、资产计价、成本的规定。比如条例第34 条取消了对计税工资的规定, 企业发生的合理的工资薪金支出准予扣除；第21 条规定在计算应纳税所得额时，企业财务、会计处理办法与税收法律、行政法规的规定不一致的，应当依照税收法律、行政法规的规定处理。 知识点2：产品成本核算基础设计
历年全国高等教育自学考试会计制度设计真题 一、单项选择题(本大题共20小题,每小题1分,共20分) 在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的,请将其选出并将“答题纸”的相应代码涂黑。未涂、错涂或多涂均无分。 1、建立会计规范体系的基础是 A、会计法律法规 B、会计准则和企业会计制度 C、单位内部会计制度 D、会计职业道德 2、内部控制的雏形是 A、内部控制制度 B、内部会计控制 C、内部管理控制 D、内部牵制 3、实地调查进行问卷测试时,抽样选取答卷人的方法通常应是 A、判断抽样法 B、随意抽样法 C、分层抽样法 D、系统抽样法 4、适用于小型企业会计制度设计的方式是 A、单独设计 B、共同设计 C、集体设计 D、会议设计 5、下列对会计政策变更的理解,正确的是 A、按照可比性要求,会计政策不允许变更 B、会计政策变更,并不一定违背可比性要求 C、按照盈余管理要求,会计政策可以相机变更 D、按照一贯性要求,会计政策不允许变更 6、下列选项中,不属于财务会计报告组成内容的是
A、会计报表 B、会计报表附注 C、经营情况快报 D、财务情况说明书 7、在会计与财务分别设置形式下,会计部门履行的职能是 A、资金运动的反映与监督 B、资金的筹集 C、资金的调度 D、资金的分配 8、企业内部银行不适用的对象是 A、企业集团 B、大中型实体性企业 C、控股性总公司 D、责任实体少的企事业单位 9、下列关于会计部经理岗位要求的描述,正确的是 A、必须由具有五年以上财务与会计管理经验的高级会计师担任 B、必须由具有三年以上财务与会计管理经验的高级会计师担任 C、必须由具有三年以上会计管理经验的会计师或高级会计师担任 D、必须由具有五年以上财务管理经验的会计师或高级会计师担任 10、“手续费及佣金收入”科目的用途是 A、银行专用 B、保险专用 C、证券专用 D、金融共用 11、备查账簿的设计特点是 A、符合记账方法的要求 B、强调业务和管理的需要 C、强调资金的平衡关系 D、反映经济业务的来龙去脉 12、下列会计核算形式中,难以减少登记总账工作量的是 A、记账凭证核算形式 B、汇总记账凭证核算形式 C、科目汇总表核算形式 D、多栏日记账核算形式
04任务_0004 试卷总分：100 测试时间：-- 试卷得分：0 一、辨析题（共 2 道试题，共20 分。）得分：0 1. 在《企业会计准则第12号——债务重组》实施后，某上市公司将上一年度发生的债务重组交易当中的债务账面价值与支付现金及现金等价物之间的差额，由确认为资本公积变更到确认为当期损益。 这一做法属于会计差错更正。 答：这种说法是错误的。由确认为资本公积更到确认为当期损益。这一做法属于会计政策变更而不是属于会计差错更正。 2. 债务重组损失、非流动资产处置损失、公益性捐赠、非常损失等都属于营业外支 答：这种说法是错误的。出的核算范围，因此，可以设计同样的会计制度来规范。虽然这些业务都是通过“营业外支出”账户来核算，但由于不同业务有着差异化的控制方式，因此在会计制度设计上是存在差异的。 二、论述题（共 2 道试题，共40 分。）得分：0 1. 企业原采用双倍余额递减法计提固定资产折旧，根据固定资产使 用的实际情况，企业决定改用直线法计提固定资产折旧。试分析这一做法属于会计政策变更还是会计估计变更。 答；会计制度变更：是指企业对相同交易或者事项由原来采用的会计政策改用另一个会计政策的行为。会计政策变更体现的更多的是会计基础，会计处理方法，会计处理原则的变更。 会计估计变更：是指企业对其结果不确定的交易或事项以最近可利用的信息为基础所做的判断。其更多体现的是年限，金额等方面的变更。 该事项前后采用的两种计提折旧方法都是以历史成本作为计量基础，对该事项的会计确认和列报项目刀未发生变更，只是固定资产折旧，固定资产净值等相关金额发生了变化。因此，该事项属于会计估计变更。 2. 某单位采购员王强出差回来到会计部报销差旅费。他出差前向单位预借差旅费10 000元，并按规定办理了有关借款手续。现在，他凭有关发票账单报销9 000元，并交回未用余额1 000元，会计员唐勇在办理有关报销手续后，将王强的原借款单退回给王强，表示
第五章企业生产成本核算系统设计 知识点1:生产活动与成本核算 现阶段由于我国尚未形成全国统一得能对企业会计人员具有强制约束力得成本核算规范,并且企业会计准则与成本核算完全无关,成本核算仅仅就是依赖会计实践进行得,主要就是会计职业判断在发挥着直接得 约束作用,这就就是说企业对生产成本核算系统拥有完全设计权。您认同这种说法吗？试分析并说明理由。 同学们您就是否能够比较顺利得回答上述问题？ 答:这种说法就是不准确得。因为:(1)企业会计准则并不就是与成本核算完全无关,成本核算也不仅仅就是依赖会计实践进行得。产品生产意味着资产消耗,因此资产价值与成本费用间具有一定得等量关系,资产得账面价值决定着成本费用水平。(2)?业会计准则第1号一存货》第五条、第六条、第七条与第八条对产品成本核算得具体明细划分进行了规范,就形成了实践中得直接材料、直接人工、制造费用及废品损失等成本项目。(3)企业对生产成本核算系统拥有较大得设计权但并不就是完全设计权,因为只要设计到具体核算,还就是要遵循会计准则得相关规定得,比如成本核算得总分类账户体系得设置。 知识点2:产品成本核算基础设计 《企业会计准则第1号—存货》第五条规定“存货应当按照成本进行初始计量。存货成本包括采购成本、加工成本与其她成本。”;第六条“存货得采购成本,包括购买价款、相关税费、运输费、装卸费、保险费以及其她可归属于存货采购成本得费用”。对于通过加工而取得得产成品存货而言,这里得“存货得采购成本”就是指什么？就是成本核算得一项基础工作吗？ 答:存货得采购成本,包括购买价款、相关税费、运输费、装卸费、保险费以及其她可归属于存货采购成本得费用。其中,存货得购买价款就是指企业购入得材料或商品得发票账单上列明得价款,但不包括按规定可以抵扣得增值税额。存货得相关税费就是指企业购买存货发生得进口税费、消费税、资源税与不能抵扣得增值税进项税额以及相应得教育费附加等应计入存货采购成本得税费。其她可归属于存货采购成本得费用就是指采购成本中除上述各项以外得可归属于存货采购得费用,如在存货采购过程中发生得仓储费、包装费、运输途中得合理损耗,入库前得挑选整理费用等。商品流通企业在采购商品过程中发生得运输费、装卸费、保险费以及其她可归属于存货采购成本得费用等进货费用,应当计入存货采购成本,也可以先行归集,期末根据所购商品得销售情况进行分摊。对于已售商品得进货费用,计入当期损益;对于未售商品得进货费用,计入期末存货成本。企业采购商品得进货费用金额较小得,可以在发生时直接计入当期损益。就是成本核算得一项基础工作。 成本核算得基础工作有: 1、定额得制定与修订。产品得消耗定额就是编制成本计划、分析与考核成本水平得依据,也就是审核与控制耗费得标准。企业应当制定与修订先进而又可行得原材料、燃料、动力与工时等项消耗定额,并据以审核各项耗费就是否合理,就是否节约,借以控制耗费,降低成本。 2、、材料物资得计量、收发、领退与盘点。为了进行成本管理与成本核算,还必须对材料物资得收发、领退与结存进行计量,建立与健全材料物资得计量、收发、领退与盘点制度。 3、原始记录。为了进行成本核算与管理,对于生产过程中工时与动力得耗费,在产品与半成品得内部转移,以及产品质量得检验结果等,均应做出真实、完整得记录。 4、厂内计划价格得制定与修订。在计划管理基础较好得企业中,为了分清企业内部各单位得经济责任, 便于分析与考核内部各单位成本计划得完成情况,还应对材料、半成品与厂内各车间相互提供得劳务(如运输、修理等)制定厂内计划价格,作为内部结算与考虑得依据。厂内计划价格应该尽可能接近实际并相对稳定,年度内一般不作变更。
全国2019年10月高等教育自学考试 会计制度设计试题 课程代码：00162 一、单项选择题（本大题共10小题，每小题1分，共10分） 在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。 1.根据会计制度制定的单位可以将会计制度分为（） A.统一会计制度、企业内部会计制度 B.统一会计制度、行业会计制度 C.行业会计制度、企业内部会计制度 D.统一会计制度、行业会计制度、企业内部会计制度 2.会计制度设计最主要、最直接的依据是（） A.企业会计准则、公司章程、内部会计制度 B.企业会计制度、企业财务通则、行业会计制度 C.会计法、企业会计准则、统一会计制度 D.公司法、公司章程、企业会计准则 3.会计基础工作的要求主要包括（） A.会计记录工作的要求、会计记录质量的要求、会计报表的要求 B.会计记录工作的要求、会计报表的要求、会计分析的要求 C.会计凭证管理要求、会计报表编制的要求 D.会计记录质量的要求、会计档案管理的要求 4.根据权责发生制的原则，企业应当设置（） A.“预提费用”科目 B.“累计折旧”科目 C.“受托代销商品”科目 D.“坏帐准备”科目 5.多栏式总帐是将企业全部帐户集中于一张帐页中，设置期初余额、借方、贷方和期末余额，为减少过帐工作量，其登记的依据一般是（） A.通用记帐凭证 B.汇总记帐凭证 C.专用记帐凭证 D.单式凭证 6.利润表的设计原理是（） A.资产=负债+所有者权益 B.利润=收入-成本费用 C.多步式 D.重要性 7.货币资金收入控制程序中出纳部门的任务是（） A.收取款项并出具收款回单；将银行对帐单送会计部门 B.核对收款凭证、银行回单和会计记录 C.收入款项并与收款凭证相核对；将款项存入银行；将银行回单送会计部门 D.核对收款凭证、银行回单和会计记录；将银行存款日记帐与银行对帐单进行核对 8.存货采购的请购单编制程序是（） A.存货使用部门向存货保管部门提出使用需要量，保管部门根据现有存货的库存量计算出请购量后，编制请购单
全国2018年10月高等教育自学考试 会计制度设计试题 课程代码：00162 一、单项选择题（本大题共15小题，每小题1分，共15分） 在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。 1.我国负责会计工作的管理部门是（） A.国资委 B.财政部 C.商务部 D.发改委 2.会计工作最高层次的法规是（） A.企业会计准则 B.统一会计制度 C.会计法 D.注册会计师法 3.根据权责发生制的原则，企业会计核算应当特别设置（） A.“应收账款”科目 B.“受托代销商品” C.“待摊费用”科目 D.“特种储备资金” 4.工业企业采用计划成本核算时，应设置的会计科目必须有（） A.“原材料” B.“材料采购” C.“材料成本差异”、“材料采购” D.“原材料”、“材料采购”和“材料成本差异” 5.将会计凭证分为原始凭证和记账凭证的分类标准是（） A.按会计凭证的填制程序和用途 B.按经济业务内容 C.按会计凭证的编制方法 D.按会计凭证的格式 6.资产负债表的设计原理是（） A.资产-所有者权益=负债 B.资产=负债+所有者权益 C.资产-负债=所有者权益 D.资产=负债+所有者权益+（收入-费用） 7.下列货币资金监控与核算办法设计的特点中，能给货币资金监控与核算办法创造一个有利条件的是（） 1
A.实施范围大 B.信息需求快 C.计量单位单一 D.检查监督及时 8.订货控制制度中，核心点是（） A.对购货询价、签订合同的控制和订单的控制 B.保证所购货物符合预定的品名、数量和质量标准 C.明确有关人员的经济责任 D.采购人员不得负责付款审批 9.企业销货业务涉及的基本凭证主要有（） A.发货单和送款回单 B.收货单和运单 C.购货发票和收款凭证 D.发货单和销货日报表 10.在大量大批多步骤生产的企业中，如果企业规模较小，在成本管理中不要求提供各步骤的成本资料时，一般适用的成本计算方法是（） A.品种法 B.分步法 C.定额比例法 D.分批法 11.会计监控和核算的依据是（） A.生产计划控制制度 B.产品成本核算控制制度 C.产品质量保障制度 D.产品质量监督制度 12.在大量大批单步骤生产的企业中，一般适用的成本计算方法是（） A.品种法 B.分步法 C.定额比例法 D.分批法 13.长期债权投资在取得时应按成本入账，其成本是指取得长期债权投资时支付的全部价款，一般不包括 ．．．（）A.交易税金 B.分期应支付的利息 C.债券价格 D.交易手续费 14.按照现行会计制度的规定，在设计固定资产计提折旧的时间范围时，一般是（） A.投入使用的当月开始计提，退出使用的当月停止计提 B.投入使用的下月开始计提，退出使用的下月停止计提 C.投入使用的当日开始计提，退出使用的当日停止计提 D.投入使用的下月开始计提，退出使用的当月停止计提 15.我国会计管理体制实行的原则是（） A.科学性和简易性相结合 B.统一性和灵活性相结合 C.统一领导和分级管理相结合 D.理论与实践相结合 2
第一题 [ 资料] 某公司计划进行一项投资, 打算从证券市场上购入一批股票。为了加强投资业务的核算与管理，财务部决定由小李来负责投资业务制度的制定工作。 [ 要求] 试问小李所设计投资业务的控制制度应当包括哪些内容？ 第二题 [ 要求] 请说明新旧会计准则中关于各项资产减值准备区别的主要内容？ 答：第一题 （一）、职务分离制度，主要包括以下四方面内容：1．投资计划的编制人员与投资的审批人员相分离，以保证审批人员客观地分析投资的可行性、合理性。 2．投资业务的操作人员与会计人员相分离，以保证业务运行和会计记录的相互核对、控制关系。 3．有价证券的保管人员与会计记账人员相分离，以保证会计账簿对有价证券的安全进行有效监控。 4．参与投资交易活动的人员不能同时负责有价证券的盘点工作。 （二）、投资计划的编制、审批制度 1、为了规避投资活动的巨大风险，投资前应该在充分调查的基础上编制投资计划，详细说明准备投资的对象、投资理由、数量、期限等，经授权人员或授权部门审查批准后方可执行。审批的内容主要包括：投资的理由是否恰当；投资行为与企业的战略目标是否一致；投资收益的估算是否合理无误；影响投资的其他因素是否充分考虑等。 （三）财务分析制度，主要包括： 1．人员设置。 2．分析正常生产经营和计划扩大生产经营情况下所需的营运资本额，核查企业的资金存量。 3．根据生产经营计划编制和调整资本预算。 4．了解、分析本行业或其他行业中赢利较高公司的经营政策和财务状况。 5．及时跟踪了解证券市场的相关政策和上市公司的资料。
6．定期向最高管理者或董事会送交财务分析报告。 （四）证券投资运行环节的控制制度，主要包括： 1. 投资资产取得控制制度 2. 投资的资产保管制度 企业对投资资产（指股票和债券资产）一般有两种保管方式：一种是由独立的专门机构保管，如委托银行、证券公司、信托投资公司等机构进行保管。另一种是由企业自行保管，在这种方式下，必须建立严格的联合控制制度，即至少要由两名以上人员共同控制，不得一人单独接触证券。 3. 投资处置的控制制度 4. 证券的记名登记制度 5. 证券的定期盘点制度 （五）投资核算控制制度投资的会计核算控制制度包括投资的发生、期末计价、利息及股利的收取、投资的收回等投资业务全过程的会计核算控制制度。 答：第二题 一、新旧准则的比较 （一）资产减值范围的变化 2006年，财政部新颁布的减值准备准则把原来在投资准则、固定资产准则、无形资产准则中规定的资产减值都统一纳入《企业会计准则第8 号——资产减值》中。资产减值会计准则主要规范了资产减值迹象的判断，资产可回收金额的计量，资产减值损失的确认与计量，资产组的认定及其减值的处理，商誉的减值测试与处理和有关的披露等内容。新准则与原《企业会计准则》和《企业会计制度》中规定的8 项资产减值准备相比，主要变化如下： 1. 新准则提出了“资产组”的概念。
2017年4月高等教育自学考试全国统一命题考试 会计制度设计试卷 (课程代码00162) 本试卷共6页，满分l00分，考试时间l50分钟。 考生答题注意事项： 1．本卷所有试题必须在答题卡上作答。答在试卷上无效，试卷空白处和背面均可作草稿纸。 2．第一部分为选择题。必须对应试卷上的题号使用2B铅笔将“答题卡”的相应代码涂黑。 3．第二部分为非选择题。必须注明大、小题号，使用0．5毫米黑色字迹签字笔作答。 4．合理安排答题空间，超出答题区域无效。 第一部分选择题(共40分) 一、单项选择题(本大题共20小题，每小题l分，共20分) 在每小题列出的四个备选项中只有一个是符会题目要求的，请将其选出并将“答题卡’’的相应代码涂黑。错涂、多涂或未涂均无分。 1、下列选项中，属于会计信息载体设计要确定的内容是 A、会计控制系统及会计控制君标 B、会计核算指标及会计岗位职责 C、会计原始凭证、会计记账凭证、会计账簿及会计报表的种类与格式 D、会计机构的设置和会计人员的安排 2、会计制度设计的内容不包括 A、会计组织系统 B、会计信息系统 c、会计控制系统 D、企业经营范围 3、下列选项中，由我国《企业会计准则》规范的是 A、会计机构和会计人员 B、会计监督和和法律责任 C、会计职业道德 D、会计要素和会计计量 4、下列对企业会计制度全面设计的理解，正确的是 A、对企业设计一整套会计制度 B、对企业的部分经济业务全面设计会计制度 C、对会计制度的某些重点内容进行全面设计 D、对危及企业安全的风险控制制度进行全面设计 5、企业会计制度总体设计的作用是 A、保证会计制度的具体设计有序进行 B、保证会计人员的工作有的放矢 C、保证企业编制会计报表更加快捷 D、保证企业的会计计量更加准确 6、下列选项中，不属于企业会计核算形式设计的是
一、论述题 1、新馨家具厂是一家刚成立的家具制造厂，厂部位于江苏昆 山，主要生产中高档家具，为了企业产品销售市场拓展，在上海设立了销售点。新馨家具厂目前尚缺乏全面系统的会计制度。假设由你来对新型家具厂进行全新的会计制度设计，请阐述你的设计思路和设计内容。 答：设计依据及企业结构分析 本设计是根据《中华人民共和国会计法》、《企业会计准则》、《小企业会计制度》等有关会计法律、法规的规定，在不违反规定的前提下，结合本公司的实际情况，制定适合于本公司的具体会计核算办法。此会计制度适用于公司各部门，公司人员在财务会计工作中必须认真执行本管理制度。 下图为根据企业的生产经营特点及其规模大小设置本公司组织结构图
二、作品题 1、结合你所在单位具体情况设计合适的账务处理流程。要求：先介绍你所在单位名称、业务、规模、组织结构等，然后设计合适的账务处理流程，并说明理由。（不少于2000字） 答：我在常熟市鑫欣毛纺织厂工作。公司生产及销售毛纺及化纤等等。 随着企业日益发展壮大，企业对管理模式进行了适时的调整，通过启动管理流程再造工作，明确了公司各级管理机构和管理职能，并将管理目标逐级分解到位，通过严格的管理制度及措施予以
实现，使各项管理工作流程化、规范化、系统化，促进企业管理工作的全面提升。公司财务部主要组织结构如下：见附图1 财务部主要组织结构 （一）现金的管理 1、现金的使用范围 根据国务院颁发的《现金管理暂行条例》的规定，除一般零星日常支出外，其余投资、工程支出都必须通过银行办理转账结算，不得直接兑付现金。企业收支的各种款项必须按照规定办理，在规定的范围内使用现金，允许的范围有： ①职工工资、津贴，个人劳务报酬； ②根据国家规定颁发给个人的科学技术、文化艺术、体育等各种奖金； ③各种劳保、福利费用以及国家规定的对个人的其他支出； ④出差人员必须随身携带的差旅费；
全国2018年10月自学考试 会计制度设计模拟试题 课程代码：00162 关注微信公众号“自考路上”免费获取更多更新真题 一、单项选择题(本大题共20小题，每小题1分，共20分) 在每小题列出的四个备选项中只有一个选项是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。 1．会计规范体系中，属于会计行政法规内容的是（） A．会计法B．企业会计准则 C．注册会计师职业准则D．民间非营利组织会计制度 2．财政部门制定的会计制度，其特点是（） A．适用面广B．适用面窄 C．适用性强D．针对性强 3．会计制度设计的科学性原则是指（） A．真实性和合规性原则B．针对性和适应性原则 C．系统性和合理性原则D．效益性和控制性原则 4．会计制度总体设计的具体内容中，会计报表的设计属于（） A．成本管理制度设计B．会计核算形式设计 C．成本费用核算设计D．财产核算管理制度设计 5．企业长期股权投资会计核算由成本法改为权益法，属于会计制度局部设计中的（）A．修正性设计B．补充性设计 C．会计政策设计D．会计估计设计 6．由单位选派高级会计人员及聘请合格的会计师共同参加会计制度设计工作，这种设计方式称为（） A．单独设计B．集体设计 C．共同设计D．会议设计 7．按我国《会计法》的规定，必须设置总会计师岗位的是（） A．大型上市公司B．大型中外合资企业C．国有资产占控股地位的大型企业D．大型外商独资企业 8．根据《会计法》的规定，会计部经理的任职条件是（） A．具有三年以上会计管理经验的会计师或高级会计师 B．具有五年以上会计管理经验的会计师或高级会计师 C．具有五年以上财务与会计管理经验的高级会计师 D．具有三年以上财务与会计管理经验的高级会计师 9．以总会计师为领导，以会计部、财务管理部、审计部为主管，各个科室分工负责的会计工作分工模式，称为（） A．财会主管领导下的集中核算模式B．总会计师领导下的集中核算模式 C．总会计师领导下的分散核算模式D．会计部经理领导下的集中核算模式 10．根据《企业会计准则》对总分类会计科目的规定，“一般风险准备”科目应归属于（）
《会计制度设计》习题参考答案 第一章 一、单选题 1—5 ACBAC 6—10 BCCCB 11—15 DDBDC 二、多选题 1、CD 2、CD 3、ABC 4、ABCD 5、ABC 6、ABC 7、ABCD 8、ABCD 9、ACD 10、ABCD 11、ABCD 12、ABCD 13、ABCD 14、ABCD 15、ABCD 三、判断题 1—5 √√×√× 6—10√×√×× 第二章 一、单选题 1—5 B D A C D 6—10 B B D A A 二、多选题 1、ACD 2、ABD 3、AC 4、ABC 5、ABCD 6、AD 7、ABCD 8、ABC 9、ABCD 10、AD 三、判断题 1—5 ×√√√√6—10 √√×√× 第三章 一、单选题 1—5 B C A D A 6—10 C D A C C 二、多选题
1、ABCD 2、ABCD 3、ABD 4、ACD 5、BCD 6、ABD 7、ABCD 8、BC 9、AB 10、ABC 三、判断题 1—5 ××√×√6—10 √√√×√ 第四章 一、单选题 1—5 ADDAB 6—10 CDBCC 二、多选题 1、ABCD 2、ACDE 3、ABCDE 4、ABCE 5、ABCD 6、ABCD 7、ACE 8、ABCD 9、ABCDE 10、CDE 三、判断题 1—5 √××√× 6—10 √××√√ 第五章 一、单选题 1—5 BBDDB 6—10 CDDAA 二、多选题 1、ACDE 2、BCDE 3、ABCDE 4、ABCD 5、BCDE 6、ABCD 7、ABCD 8、ABCDE 9、ABD 10、ABCDE 三、判断题 1—5 √√√√√ 6—10 ××√√ 第六章 一、单选题 1—5 CBBAC 6—10 BDCBB 11—15 CBABD 二、多选题
2010年10月全国自考会计制度设计真题 整理:灵中朽木 一、单项选择题(本大题共20小题，每小题1分，共20分)在每小题列出的四个备选项中 只有一个选项是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选 均无分。 1. 会计制度按适用部门和单位分为（） A. 小企业会计制度和企业会计制度 B. 企业会计制度和预算会计制度 C. 会计核算制度、会计分析制度和会计监督制度 D. 综合性会计制度、业务性会计制度和会计人员制度 答案：B 2. 《企业会计准则——应用指南》、《小企业会计制度》等属于典型的（） A. 综合性会计制度 B. 企业内部会计制度 C. 业务性会计制度 D. 会计人员制度 答案：C 3. 会计凭证、会计账簿和会计报表的设计是企业会计制度总体设计具体内容中的（） A. 会计核算形式的设计 B. 财产核算及其管理制度的设计 C. 成本费用核算及其管理制度的设计 D. 会计机构和人员配备的设计 答案：A 4. 下列企业类型中，必须设置总会计师岗位的是（） A. 小型会计师事务所 B. 大型外商独资酒店 C. 中型国有炼钢企业 D. 大型民营房地产企业 答案：C 5. 某集团性企业为满足其业务需要，成立独立的财务公司作为其专门的会计组织机构，此种
会计组织机构设计安排所基于的原则是（） A. 适应性原则 B. 系统性原则 C. 责权对等原则 D. 控制性原则 答案：A 6. 根据《企业会计准则》对总分类会计科目的规定，“研发支出”属于（） A. 资产类会计科目 B. 共同类会计科目 C. 成本类会计科目 D. 损益类会计科目 答案：C 7. 在设计原始凭证时，重点是要（） A. 真实地记录经济业务的发生过程 B. 充分地体现企业内部加强管理的要求 C. 科学地建立凭证传递程序 D. 合理地安排原始凭证的基本要素 答案：A 8. 负责应收账款的人员，不能同时负责库存现金收入账的登记工作，这种安排属于（） A. 职责分工控制制度设计 B. 授权审批控制制度设计 C. 货币资金核算控制制度设计 D. 货币资金监督检查制度设计 答案：A 9. 企业投资取得必须遵循记名登记控制制度，下列做法错误的是（） A. 对无记名证券，不必登记于企业名下 B. 将购入的股票或债券登记于经办个人名下，以便明确经办人责任 C. 只有经财务经理授权后，企业才能在证券公司以企业的名义开设账户 D. 将购入股票或债券登记于企业名下，以便正确反映企业拥有的投资证券 答案：B 10. 与固定资产相比，体现无形资产特点的内部会计控制制度是（） A. 预算控制制度 B. 保密控制制度 C. 会计核算控制制度 D. 授权批准制度 答案：B 11. 间接筹资的基本方式是（） A. 银行借款 B. 发行股票
2008年10月全国自考会计制度设计真题参考答案 一、单项选择题(本大题共20小题，每小题1分，共20分)在每小题列出的四个备选项中只有一个选项是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选 均无分。 1.按会计工作的内容划分，会计制度可分为() A.统一会计制度和企业内部会计制度 B.会计核算制度、会计分析制度和会计监督制 度 C.综合性会计制度、业务性会计制度和会计人员制度 D.企业会计制度和预算会计制 度 2.会计制度的科学性原则是指() A.合规性和真实性 B.针对性和适应性 C.效益性和合规性 D.系统性和合理性 3.会计凭证、会计账簿和会计报表的设计是企业会计制度总体设计具体内容中的() A.会计核算形式的设计 B.财产核算及其管理制度的设计 C.成本费用核算及其管理制度的设计 D.会计机构和人员配备的设计 4.下列选项中，必须设置总会计师岗位的是() A.小型会计师事务所 B.大型外商独资酒店 C.中型国有炼钢企业 D.大型民营房地产企业 5.根据《会计基础工作规范》，下列不属于会计岗位工作的是() A.成本费用核算 B.会计电算化 C.环境绩效核算 D.出纳 6.在设计原始凭证时，重点是() A.真实地记录经济业务的发生过程 B.充分地体现企业内部加强管理的要求 C.科学地建立凭证传递程序 D.合理地安排原始凭证的基 7.负责应收账款的人员，不能同时负责库存现金收入账的登记工作，这种要求属于() A.职责分工控制制度的设计 B.授权审批控制制度的设计 C.货币资金核算控制制度的设计 D.货币资金监督检查制度的设计 8.存货编号设计按存放地点位置进行编号，这种方法称为() A.“三号定位”法v B.“四号定位”法 C.“五号定位”法 D.“六号定位”法 9.与短期股票投资相比，长期股权投资的特点是() A.投资风险较小 B.会计核算较为简单 C.有合同、章程等法律文件的严格约束 D.投资目的仅是为了使闲置资金发挥效益 10.企业生产车间（部门）发生的固定资产修理费用，不符合固定资产确认条件的，应计入() A.在建工程 B.生产成本 C.制造费用 D.管理费用 11.间接筹资的基本方式是() A.发行股票 B.发行债券 C.银行借款 D.商业信用
一、 辨析题 1.企业可以根据其规模业务范围等实际情况，对企业的财务报告进行设计，因此企业具有财务报告自主设计权。 错误。企业应按照会计准则统一规定的财务报告格式和要求向报告使用者公开披露财务报告，因此企业没有财务报告自主设计权。 2.所有者权益的变动情况在企业资产负债表中以所有者权益构成项目的年度变化额来体现，报表使用者可以较清晰的了解企业所有者权益变动情况。 错误。所有者权益的变动情况在企业资产负债表中以所有者权益构成项目的年度变化额来体现，但没有实现充分披露，因此需要编制所有者权益变动表来反映其当期增减变动情况。 3. 判断正误关说明理由。会计制度的核心职能是保证会计信息的质量，提高会计工作的效率 错误。其核心职能是确保企业财务报告目标的实现。并不是保证会计信息的质量，提高会计工作的效率。 4.会计政策和会计估计应在企业财务报表附注中予以披露 错误。企业应当披露采用的重要会计政策和会计估计。 二、简答题 1.在我国财政部未要求编制现金流量表之前，曾经出现过一些企业资产负债表和利润表表上信息均佳的企业，最后企业却因现金流停滞而导致破产，你认为原因何在？现金流量表的设计内容？现金流量表的设计和其他主表设计有何联系和区别？ 答： 企业现金流量报告的主体是现金流量表，该表反映企业一定会计期间和现金等价物的流入和流出。现金是指企业库存现金以及可以随时用于支付的存款，现金等价物是指企业持有期限短、流动性强、易于转换为已知金额现金、价值变动风险很小的投资。其中，“期限短”一般是指自购买日起3个月内到期，如可在证券市场上流通的3个月到期的短期债券等。现金流量表提供了企业一定会计期间内现金和现金等价物流入和流出的信息，有利于财务报表使用者了解和评价企业获取现金和现金等价物的能力，并据以预测未来现金流量。 从编制原则上看，现金流量表按照收付实现制原则编制，将权责发生制下的盈利信息调整为收付实现制下的现金流量信息，便于信息使用者了解企业净利润的质量。从内容上看，现金流量表被划分为经营活动、投资活动和筹资活动三个部分，每类活动又分为各具体项目，这些项目从不同角度反映企业业务活动的现金流入与流出，弥补了资产负债表和利润表提供信息的不足。通过现金流量表，报表使用者能够了解现金流量的影响因素，评价企业的支付
第五章货币资金业务会计制度的设计 第一节货币资金业务会计制度设计概述 一、货币资金业务会计制度设计的目标？ 1、保证货币资金的安全性和完整性； 2、保证货币资金的合规和合法性； 3、保证货币资金业务会计核算资料准确和可靠性； 4、保证货币资金业务计算的及时性和正确性。 二、货币资金业务会计制度设计的要求？ 1、合法性； 2、规范性； 3、效率性； 4、及时性。 第二节货币资金业务内部会计控制制度的设计 一、职责分工控制制度的设计 （一）货币资金业务的不相容岗位？ 1、库存现金实物收付及保管只能由经过被授权批准的出纳人员负责处理，其他人员不得接触库存现金。 2、规模较大的企业，出纳人员每天应当将收付的现金登记现金出纳备查簿，库存现金日记账及库存现金总分类账要由其他人员编制或登记；规模较小的企业可以使用库存现金日记账替代库存现金出纳备查簿，由出纳人员登记，但库存现金总分类账的编制和登记必须由其他人员担任。 3、负责应收账款的人员不能同时负责库存现金收入账的登记工作；负责应付账款的人员不能同时负责库存现金支出账的登记工作。 4、保管支票簿的人员不能同时负责库存现金支出账和调整银行存款账的登记。 5、负责调整银行存款账的人员同负责银行存款账、库存现金支出账、应收及应付款账的人员相分离。 6、库存现金支出审批人员同出纳人员、支票保管人员和记账人员的职务相分离。 （二）对出纳人员的要求？ 出纳人员不得兼任稽核、会计档案保管和收入、支出、费用、债权债务账目的登记工作。 二、授权审批控制制度的设计 1、支付申请； 2、支付审批； 3、支付复核； 4、办理支付 三、货币资金核算控制制度的设计 （一）库存现金的会计控制制度设计内容？ 1、加强库存现金限额管理，超过库存限额的现金应当及时存入开户银行。 2、确定企业的库存现金开支范围和现金支付限额。不属于库存现金开支范围或超过现金开支限额的业务应当通过银行办理转账业务。 3、库存现金收入应当及时存入银行，不得坐支库存现金，如因特殊原因需要坐支现金的，应报开户银行审核批准，并核定坐支范围和限额。 4、借出款项必须执行严格的审核批准制度，严禁擅自挪用、借出货币资金。 5、取得的货币资金收入必须及时入账，不得账外设账，严禁收款不入账。 （二）银行存款的会计控制制度设计内容？ 1、加强对银行账户的管理，严格按照规定开立账户，办理存款、取款和结算。不得开立多个账户，禁止企业内设管理部门自行开立银行账户。 2、定期检查、清理银行账户的开立及使用情况，加强对银行结算凭证的填制、传递及保管等环节的管理与控制。 3、严格遵守银行结算纪律，不得签发没有资金保证的票据或远期支票，套取银行信用；不得签发、取得和转让没有真实交易和债权债务的票据；不得无理拒绝付款，任意占用他人资金；不得违反规定开立和使用银行账户。 4、指定专人定期核对银行账户，每月至少核对一次，编制银行存款余额调节表，并指派对账人员以外的其他人员进行审核，确定银行存款账面余额与银行对账单余额是否调节相符。 5、加强对银行对账单的稽核和管理。出纳人员不得同时从事银行对账单的获取、银行存款余额调节表的编制等工作。