山楂的现代药理与临床应用分析

山楂的药理作用研究摘要：目的：对山楂的药理作用研究概况进行综述。

方法：全面检索和查阅有关山楂的文献资料，进行分析、归纳和综述。

结果：山楂属于药食同源的传统中药材，常用于治疗肉食积滞、胃脘胀满等消化系统疾病。

现代研究表明，山楂还具有保护心脏、大脑和肝脏、降血脂、抗脂质过氧化、抗肿瘤、增强免疫功能等作用。

结论：可将山楂作为药品开发且具有广阔的前景。

关键词：山楂；药理作用山楂为蔷薇科植物山楂、山里红及野山楂的干燥成熟果实。

性微温，味酸、甘，具有消食健胃、行气散瘀等功能。

山楂中含有熊果酸、黄酮类、皂苷、糖类、有机酸类、色素等多种活性成分[1]，近几年来对山楂的研究着重于降血压、降血脂、改善心肌缺血、降低胆固醇、抗脂质过氧化等方面，用于治疗心脑血管疾病取得了很好的效果。

现将山楂的药理作用概述如下。

1 对脑的保护作用大鼠结扎两侧颈总动脉造成急性全脑缺血，脑组织中丙二醛（MDA）、乳酸脱氢酶（LDH）、一氧化氮（NO）有明显的升高，超氧化物歧化酶（SOD）活力降低。

灌喂山楂叶总黄酮后，LDH降低，MDA和NO的产生明显减少，说明山楂叶总黄酮可能通过降低自由基产生，减少膜脂质破坏，降低NO生成等来发挥对脑缺血再灌注所致神经元的保护作用[2]。

局灶性脑缺血大鼠注射山楂叶总黄酮，可使大鼠的行为学评分及生化指标有明显改善，显著降低血清中肌酸激酶（CK）、LDH的活性，证实山楂叶总黄酮可减轻细胞膜的损伤程度，降低细胞膜通透性，减轻脑缺血所造成的损伤，改善脑功能[3]。

局灶性脑缺血再灌注大鼠给予山楂叶总黄酮后，可减轻大鼠神经功能评分和梗死面积，免疫组化显示基质金属蛋白酶-9（MMP-9）的表达明显降低，并随着剂量的增加作用越明显，提示山楂叶总黄酮通过下调MMP-9表达，可增强脑缺血再灌汁后神经保护作用[4]。

2 对心脏的保护作用山楂叶总黄酮对冠脉结扎致心肌梗死的麻醉家犬静脉注射，可明显增加冠脉流量，扩张冠脉血管，降低冠脉阻力，增加心输出量和心搏出量，提高左室做功能力，降低动脉血氧含量，增加冠状静脉窦血氧含量，降低心肌耗氧量和心肌氧利用率，改善心肌的血氧供应，并能降低外周阻力，对心血管系统起到调整和改善作用[5]。

山楂的药理作用及应用山楂，又名山柰、山栗、山枣等，是一种常见的水果。

不仅味道酸甜可口，还有着广泛的药用价值。

山楂不仅是一种食物，也是一种药物。

它含有丰富的维生素C、维生素E、维生素K、胡萝卜素、维生素B1、B2等，还含有丰富的蛋白质、糖类、纤维素、多种氨基酸等。

山楂有以下药理作用：1.改善消化功能：山楂富含的果酸和维生素C可以刺激胃液分泌和消化酶活性，促进食物的消化和吸收，有助于改善消化不良、胃胀、胃痛等症状。

2.调理血脂：山楂中的黄酮类物质可以抑制胆固醇合成酶的活性，减少内源性胆固醇的合成，降低血浆中总胆固醇、低密度脂蛋白（LDL）胆固醇和三酰甘油的含量，提高高密度脂蛋白（HDL）胆固醇水平，具有调节血脂的作用。

3.抗氧化作用：山楂中富含的黄酮类物质具有较强的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，减少氧化应激损伤，延缓衰老过程，预防和改善多种慢性病。

4.增强心脏功能：山楂中的黄酮类物质可以抑制血小板聚集和纤溶酶原激活抑制剂的生成，减少血栓形成的风险，降低心血管疾病的发病率。

同时，山楂还可以增强心肌收缩力，提高冠状动脉血流量，改善心绞痛等心脏病症状。

5.降血压：山楂中的胶质可以扩张血管，降低血管阻力，从而降低血压。

山楂中的烟酸可以促进血管舒张，提高血管弹性，防止动脉硬化。

6.抗菌作用：山楂中的黄酮类物质可以抑制多种细菌的生长和繁殖，具有一定的抗菌作用。

山楂中的有机酸可以改变环境的酸碱度，抑制病原微生物的生长。

7.调节血糖：山楂中的黄酮类物质可以促进胰岛素的分泌和利用，降低血糖，有助于调节血糖水平，预防糖尿病。

山楂的应用：1.食物：山楂可以直接食用，制作成山楂酱、山楂糕、山楂冰淇淋等食品，不仅美味可口，还具有保健作用。

2.药物：山楂可以制成药用提取物，用于制作山楂丸、山楂片等药物，用于调理消化不良、胃胀、胃痛等症状。

3.饮品：山楂可以制作成山楂茶、山楂汁等饮品，具有清热解毒、健胃消食的作用，适合咳嗽、胃寒、食欲不佳等症状。

山楂的现代研究山楂有重要的药用价值，自古以来，就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。

山楂含糖类、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等物质，具有降血脂、血压、强心和抗心律不齐等作用。

山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，山楂提取物对癌细胞体内生长、增殖和浸润转移均有一定的抑制作用。

有关学者对其化学成分及临床作用进行了充分的研究，归纳如下：一、化学成分山楂含绿原酸、咖啡酸、山楂酸、齐菊果酸、槲皮素、熊果酸、齐墩果酸、金丝桃甙、表儿茶精等。

山楂的主要成分是黄酮类物质，对心血管系统有明显的药理作用。

到2012年，从山楂中分离的黄酮成分有30 余种，主要有含碳键的黄酮苷类、黄酮醇及其苷类、双氧黄酮苷类、聚合黄酮类。

另一类较为重要的成分是三萜类物质，有强心、增加冠脉血流、改善血流循环等重要作用。

此外，山楂中含有机酸如氯原酸、咖啡酸及鞣质、鞣酐、表儿茶酚、胆碱、乙酰胆碱、β谷甾醇、胡萝卜素及大量Vit C 等。

二、药理学及临床作用1、对消化系统的作用。

近代研究表明，山楂含维生素C、维生素B2、胡萝卜素及多种有机酸，口服能增加胃中消化酶的分泌；并能增强酶的活性；促进消化。

有报道指出：山楂醇提液对受刺激的大鼠胃平滑肌活动有双向调节作用，表明服山楂对胃肠功能紊乱有明显调整作用，达到健脾消食作用。

重用山楂并配用健脾药治疗小儿泄泻可取得满意的疗效。

用山楂为主药的山楂茶叶汤治疗酒精性肝病疗效满意。

也可用于治疗急性痢疾、肠炎等。

2、降压作用。

以小剂量山楂有缓慢而持久的降压作用，其降压原理以扩张外周血管为主。

临床用山楂糖浆治疗高血压疗效达90%以上。

3、降血脂。

现代研究证明，山楂不同提取部分对不同动物造成的各种高脂模型均有较肯定的降脂作用。

山楂及山楂黄酮提取物能明显的降低实验性高脂血症的家兔和乳幼大鼠的血脂，并对实验性动脉粥样硬化有治疗作用。

用菊花、双花、山楂以5：5：4配方代茶饮治疗血流变学异常的高脂性高血压病人、动脉硬化症患者，总有效率达95%。

山楂的药理作用和临床应用新说【摘要】目前，以天然植物药为主的天然药物越来越被重视，山楂属于药食同源的传统中药材，通过对山楂的化学研究发现，扩大了山楂的药用范围，本文对山楂药理作用和临床应用进行简要综述。

【关键词】山楂；药理作用；临床应用山楂为蔷薇科植物山楂或野山楂的果实，秋季果实成熟时采收,山楂主产于山东、河南、辽宁、江苏、浙江、云南、四川等地，根据产地有南山楂北山楂之分;具有消食积，散瘀血，驱绦虫的作用。

其味酸甘微温，归脾胃肝经，为药食两用之品。

《日用本草》记载：“化饮食，行结气健胃宽膈，消血痞气块。

”《随息居饮食谱》：“醒脾气，消肉食，破淤血，散结消胀，解酒化痰，除疳疾，止泻痢。

”《唐本草》：“汁服主利，洗头及身上疮痒。

”《本草纲目》：“化饮食，消肉积，徵瘕，痰饮，痞满吞酸，滞血痛胀。

”近年来，发现山楂具有强心，降压，调脂，及抗心律失常改善心肌缺血作用，用于治疗心脑血管疾病取得了很好的效果。

现将山楂的药理作用概述如下。

1药理作用本品含金丝桃苷、槲皮素、芦丁等黄酮类化合物，其次含多种有机酸，如山楂酸、齐墩果酸、熊果酸，并含氨基酸、蛋白质、维生素c、山楂含有脂溶性成分，此外还含有内酯苷类，脂肪酶，维生素c及糖类【1】。

1.1山楂提取物有强心、降压、增加冠脉流量。

扩张血管及抗心律失常作用，对实验性心急缺血有保护作用，其中山楂水解物山楂总黄酮和三萜酸类均有降压作用，但以三萜酸类降压效果最强。

1.2在提高免疫方面，可增加家兔血清溶菌酶含量及t淋巴细胞转化率等皮下注射山楂注射液，可使小白鼠胸腺和脾重量增加，血清溶菌酶含量、血清血凝抗体滴度及T淋巴细胞转化率均有明显提高，胸腺和脾脏与机体体液免疫和细胞免疫密切相关，表明山楂对体液免疫、细胞免疫均有一定的促进作用。

1.3对痢疾杆菌及大肠杆菌等在体外均有较强的抑制作用。

1.4山楂增加胃中消化酶的分泌，促进消化，所含脂肪酶可进行脂肪分解，所含多种有机酸能提高蛋白酶的活性，使肉类极易被消化，山楂对胃肠运动具有一定的调节作用。

山楂临床应用案例山楂是一种常见的水果，不仅味道酸甜可口，而且具有多种保健功效，被广泛应用于中医药领域。

下面将介绍几个山楂在临床应用中的案例，展示其在治疗疾病和保健方面的作用。

案例一：山楂降脂治疗高血脂患者张先生，45岁，近期体检发现血脂偏高，总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白等指标均超标，医生建议采用药物治疗。

张先生对长期服药担心不已，于是咨询中医师。

中医师建议张先生每日服用山楂水煎剂，同时配合饮食控制和适量运动。

三个月后，张先生的血脂指标明显改善，不仅减轻了肥胖问题，而且心情更加舒畅，不再容易疲劳。

经过长期治疗，张先生达到了理想的血脂指标，健康状况明显好转。

案例二：山楂安神助眠王女士，35岁，压力大，常常失眠。

她寻求中医师的帮助，中医师认为她的失眠问题与情绪紧张有关，建议她尝试山楂泡水喝。

王女士每晚泡一壶山楂茶喝，连续喝了一个月后，她的失眠问题明显改善，不仅能够及时入睡，而且早上起床时感觉神清气爽，效果非常明显。

山楂的安神作用帮助王女士缓解了情绪压力，提高了睡眠质量，让她的生活更加健康和有活力。

案例三：山楂调理肠胃问题李先生患有肠胃功能紊乱已有多年，时常腹泻、腹痛、消化不良。

西医治疗效果不佳，于是转向中医进行调理。

中医师建议他每日服用山楂果肉泥，通过山楂的健脾开胃和调理胃肠功能，慢慢恢复肠胃功能平衡。

经过两个月的治疗，李先生的肠胃问题得到明显改喵是狍ǘ患自从开始山楂治疗后，胃肠不再经常发作，食欲和排便正常了许多。

李先生通过长期坚持山楂治疗，收获了健康的肠胃和愉快的生活。

综上所述，山楂作为一种天然植物，在临床应用中展现出了显著的保健效果。

无论是降脂治疗、安神助眠还是调理肠胃问题，山楂都有一定的功效。

当然，对于每个患者来说，具体疗效还需根据个体情况而定，建议在专业医师指导下进行。

希望通过这些案例，更多人了解山楂的临床应用，从而在保持健康的道路上获得更多的帮助和启发。

综述【基金项目】国家自然科学基金资助项目(30472161);江西省自然科学基金资助项目(0640163)【收稿日期】2008-06-09;【修回日期】2008-11-03【作者简介】江爱龙(1965-),男,籍贯江西省进贤县,本科,主管药师,主要从事药物分析工作。

【通讯作者】刘荣华(1964-),男,籍贯江西省永新县,副教授,博士,研究方向为中药活性物质基础及中药质量评价。

E -mail :rhliu @1631com 。

山楂药理与临床研究进展Pharmacology and clinical study on Crataegus L江爱龙1,刘荣华2,陈兰英2,唐慧英2,邵　峰2,马志林2(11武警江西总队医院医学工程科,江西南昌330030;21江西中医学院现代中药制剂教育部重点实验室,江西南昌330004)关键词:山楂;药理作用;临床研究;不良反应【文章编号】　100825041(2009)022*******　【中图分类号】　R73513　【文献标识码】　B 山楂(Crataegus L 1)为蔷薇科(R osaceae )山楂属植物,落叶稀半常绿灌木或小乔木,全球大约有250种[1]。

主要分布于北温带大约在北纬30度到50度之间的东亚、欧洲和北美洲等地[2]。

我国约有16种,其中山里红Crataegus pin 2natifida Bge var 1major N 1E 1Br 1、山楂Crataegus pinnatifida Bge及野山楂Crataegus cuneata S ieb 1&Zucc 1最为常见。

前两种习称“北山楂”,后者习称“南山楂”。

此外,尚的云南山楂(Crataegus scabrifolia (Franch 1)Rehd 1)、湖北山楂(Cra 2taegus hupehensis Sarg 1)和辽宁山楂(Crataegus sanguineaPall 1)等果实均作药用。

山楂的中药学及临床文献研究综述两千多年前，中医就利用山楂治疗疾病，他的临床疗效不仅受道医学家的推崇，也被现代医学所验证，深受人们的喜欢.现代研究发现山楂还有丰富的营养物质，药用价值极高，可预防和治疗多种疾病，山楂既可以作为食用品可以药用。

以下便是对山楂有关资料的论述：摘要:通过对唐朝至明清时期历代医学文献中关于山楂临床应用的记载整理分析，总结山楂的历史沿革及应用配伍规律，为山楂研究及临床应用提供理论支持。

关键词:山楂;综述;临床应用;文献研究一来源山楂为蔷薇科植物山楂Crataegus pinnatifidaBge． Var． major N． E． Br．或野山楂Crataegus cuneatasieb． et Zucc．的成熟果实［1］。

本品酸甘，微温，归脾、胃、肝经，具有消食散瘀、行气散结、补脾消积、驱绦虫、疗疝气，催生产等作用，为治疗脾虚不运、饮食积滞、恶露不止、胞衣不下、滞血胀痛之要药。

为了更好的发挥山楂的临床疗效，现将历代医家对山楂的文献与临床应用作一概述。

1 中药学文献研究1． 1 名称山楂，始载于《本草经集注》。

根据产地、炮制不同，山楂别名朹( 《尔雅》) ，朹子( 《尔雅》郭璞注) ，鼠查( 《本草经集注》) ，羊梂( 陶弘景) ，赤爪实( 《唐本草》) ，棠梂子( 《本草图经》) ，棠棣子( 《得配本草》) ，赤枣子( 《桂海虞衡志》) ，山里红果、酸枣、鼻涕团、柿樝子( 《百一选方》) ，山里果子( 《履巉岩本草》) ，茅樝( 《日用本草》) ，猴樝( 《世医得效方》) ，映山红果( 《救荒本草》) ，海红( 《品汇精要》) ，酸梅子、山梨( 《中国树木分类学》) ，酸查( 《山东中药》) ，此外，还可见北山楂朹、檠梅、酸枣之称。

1． 2 来源《新修本草》［2］记载山楂“生平陆，所在有之……出山南申州，安州，随州”。

山楂有南北两种之分。

“北山楂”各地均有，以山东临朐、沂水两地产量大、品质佳。

山楂的化学成分, 药理作用及临床应用.山楂的化学成分、药理作用及临床应用王春雷,芦柏震,侯桂兰浙江省肿瘤医院杭州摘要:对近年来研究山楂的的文献进行了回顾分析,主要就其化学成分、药理作用及临床运用进行了总结,发现该药有广泛的应用前景。

关键词:山撞;化学成分;药理作用;临床应用中图分类号: . ; 文献标识码: 文章编号: .卜 ..中药山楂为蔷薇科山楂属植物山里红或山楂的干燥成熟个,其中就有熊果酸、桦皮醇、熊果醇一一一 , 一 ?,等三萜类化合物;宋少江等对山果实。

味酸、甘微温,入脾胃、肝经。

用于肉食积滞、胃腕胀满、泻痢腹痛、淤血经闭、产后於阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高脂血楂叶乙醇提取物中的化学成分进行了提取分离,得到了“,症等【“。

山楂在临床上的广泛应用,其化学成分、药理作用、,一三羟基熊果酸, ,。

陈龙胜等以制备型高效液相色谱法对山楂果中成分临床使用等方面的研究都取得了进展。

,山楂主要的化学成分进行分离纯化,得到个三萜类成分:山楂酸 .. 黄酮类董英杰等从大果山楂叶中分离出两种黄酮 ,科罗索酸, ,齐墩果酸,成分 , , ,一三羟基黄酮. ,一葡萄糖基一 ? 一 . .葡萄Ⅲ ,熊果酸, 。

糖甙。

, , ,一三羟基黄酮一一萄糖甙,即牡荆素;孙敬 . 其他类时岩鹏等【从山里红中用石油醚萃取、硅胶柱勇等从山里红成熟果实中分离鉴定了个化合物,其中黄层析、石油醚一丙酮、石油醚一乙酸乙酯梯度洗脱分离得到正三酮类化合物为: , , 一三羟基黄酮一一 ? ? 一吡喃鼠十一烷、十六烷酸二十八烷醇 ?李糖基一? 一 ? 一吡喃葡萄糖苷 ,即牡荆素鼠李 . 、二十烷酸三十八烷醇酯 ,糖苷? ,金丝桃苷 , 。

牡荆、二十九烷醇一一 ,.素 , ,槲皮素 , ;张培成【对山楂叶谷甾醇。

用氯仿萃取、硅胶柱层析、石油醚一丙酮进行了化学成分的研究,从中分得个黄酮苷:山楂素 , 梯度洗脱分离得到双一一甲酰基一糠基一 .槲皮素 , .【吡喃葡糖基槲皮素 , 一 ??吡喃半? ,胡萝卜苷 , 。

山楂的作用与功效一、山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；二、山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处；三、它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂；四、山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效；五、山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原；六、山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；七、山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

山楂的功效：消食积，散瘀血，驱绦虫。

治肉积，癥瘕，痰饮，痞满，吞酸，泻痢，肠风，腰痛，疝气产后儿枕痛，恶露不尽，小儿乳食停滞。

消食健胃，行气散瘀。

用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症。

山楂的作用：1、防癌、抗癌近年研究发现，山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌的作用。

亚硝胺、黄曲霉素均可诱发消化道癌症的发生或加重，而实验研究表明，山楂提取液不仅能阻断亚硝胺的合成，还可抑制黄曲霉素的致癌作用。

所以，消化道癌症的高危人群应经常食用山楂，对于已经患有癌症的患者，若出现消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用，这样既可助消化，又可起到辅助抗癌的作用。

2、强心、降血脂、降血压临床研究证实，山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化；山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。

此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。

因此，高血脂、高血压及冠心病患者，每日可取生山楂15～30克，水煎代茶饮。

3、治疗痛经、月经不调中医认为山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛经患者的食疗佳品。

血淤型痛经患者常表现为行经第1～2天或经前1～2天发生小腹疼痛，待经血排出流畅时，疼痛逐渐减轻或消失，且经血颜色暗，伴有血块。

山楂临床8大妙用全分解
山楂，又称红果、山里红，是我国的特有果品，为秋冬两季供应时间较长的一种鲜果。

食之酸甜，味美，爽口，营养丰富，深受人们喜爱。

中医学认为，山楂味酸甘，性微温，具有开胃消食、化滞消积、活血化瘀、收敛止痢、驱虫解毒等功效，是很常用的消导药物。

现代药理研究证明，山楂对心血管系统有多方面的药理作用，能扩张冠状动脉，舒张血管，增加冠状动脉血流量，改善心脏活力，兴奋中枢神经系统，具有降血脂、降血压、强心、抗心律不齐等作用。

现介绍山楂的一些药用验方如下：
1.治高血压：鲜山楂10个，捣碎，加糖50克，水煎服，连服数日。

2.治高血脂：山楂40克，荷叶15克，草决明12克，花椒l克，加水500毫升煎汁当茶饮，每日2次。

连续服用1个月后，如血脂恢复正常，可去花椒，其余3味药改用半量，水煎长期当茶饮。

3.治冠心病、心绞痛、心动过速：野山楂12克，加水煎服，每日1剂，连服数日；或山楂花3-9克，水煎服。

4.治坏血病：山楂、黑豆、白糖各120克，先将山楂、黑豆捣碎，加水150毫升共煎，沸后20分钟加糖再煮沸，1次饮服完。

5.治肝硬化腹水：山楂30克，大米100克，砂糖10克，将山楂水煎取汁与大米、砂糖煮粥服食。

6.治消化不良：生山楂、炒麦芽各10克(儿童酌减)，水煎服；或山楂16克，桔皮9克，生姜3片，水煎，分2次服。

7.治伤食：山楂肉炒黑，研末，用温开水送服，每次15克，日服2。

山楂功能性成分及其开发利用研究进展一、本文概述山楂，一种在我国具有悠久食用历史的果实，不仅因其独特的酸甜口感受到人们的喜爱，更因其丰富的营养价值和潜在的药用功能而备受关注。

近年来，随着现代科技的不断进步和人们对健康生活的追求，山楂的功能性成分及其开发利用成为了研究的热点。

本文旨在综述山楂的主要功能性成分，包括其营养价值、药用成分等，同时探讨这些成分在食品、医药等领域的应用及其研究进展，以期为未来山楂的深度开发和利用提供理论依据和实践指导。

通过深入了解山楂的功能性成分及其开发利用现状，我们不仅可以更好地挖掘山楂的潜在价值，也能为人们的健康生活提供更多选择和可能。

二、山楂功能性成分分析山楂作为一种天然植物资源，其功能性成分丰富多样，具有极高的营养价值和药用价值。

这些功能性成分主要包括黄酮类化合物、有机酸、维生素C、多酚类化合物以及微量元素等。

黄酮类化合物是山楂中最主要的一类功能性成分，其中最为典型的是山楂黄酮。

这类化合物具有显著的抗氧化作用，能有效清除自由基，延缓细胞衰老，对预防心血管疾病、抗癌等方面有重要作用。

黄酮类化合物还具有降低血压、调节血脂、抗炎等生物活性，对人体健康大有裨益。

山楂中的有机酸主要包括柠檬酸、苹果酸等，这些有机酸赋予了山楂特有的酸甜口感。

同时，它们也是山楂发挥药理作用的重要成分之一。

有机酸能够促进消化液的分泌，增强食欲，帮助消化；它们还具有抗菌、抗炎等作用，对于改善胃肠道功能、提高免疫力等方面有一定效果。

维生素C是山楂中含量较高的水溶性维生素，它具有极强的抗氧化性，能够保护细胞免受氧化损伤。

同时，维生素C还能促进胶原蛋白的合成，维护皮肤、骨骼、牙齿等组织的健康。

在山楂的开发利用中，维生素C的保留和稳定性是一个重要的研究方向。

多酚类化合物是山楂中的另一类重要功能性成分，它们具有强大的抗氧化和抗炎作用，对于预防心血管疾病、抗癌等方面具有显著效果。

多酚类化合物的结构和性质多样，包括黄酮类、花青素类、酚酸类等，这些化合物在山楂中的含量和种类因品种、产地等因素而异。

浅述山楂的药用食用价‎值的论文浅述山楂的‎药用食用价值的论文‎山楂来源于蔷薇科植物‎山里红或山楂的干燥成‎熟果实。

山楂既是一味‎常用的中药，更是一种‎常见的水果，是我国特‎有的药果兼用树种。

‎1性能功效山楂味酸‎、甘、性微温，归脾、‎胃、肝经，具有消食化‎积、行气散瘀之功效。

‎能够治疗：（1‎）肉食积滞证。

‎（2）泻痢腹痛，疝气‎痛。

炒用兼能止泻止痢‎。

（3）瘀阻胸‎腹痛、痛经。

（‎4）冠心病，高血压症‎，细菌性痢疾。

2药‎理作用2.1‎帮助消化山楂含柠檬酸‎、山楂酸、熊果酸等多‎种有机酸，口服后能促‎进胃液的分泌，增加胃‎液酸度，提高胃蛋白酶‎活性，促进蛋白质的消‎化。

山楂中所含的脂肪‎酶能促进脂肪的消化。

‎山楂对胃肠运动功能具‎有一定的调节作用。

‎ 2.2对心血管‎系统的作用山楂的主要‎成分是黄酮类物质,对‎心血管系统有明显的药‎理作用：（1）‎抗心肌缺血；（‎2）抗心率失常；‎（3）强心；‎（4）降压。

WWW.‎.Com2.‎3调节脂质代谢山楂及‎山楂总黄酮能显著抑制‎高脂高胆固醇。

喂饲大‎鼠血清总胆固醇、低密‎度脂蛋白-胆固醇和a‎p ob浓度，显著升高‎高密度脂蛋白—胆固醇‎和apoa1浓度,但‎对甘油三酯影响不大。

‎山楂对肝细胞微粒体及‎小肠黏膜胆固醇合成的‎限速酶有抑制作用，但‎对肝脏胆固醇分解限速‎酶无明显影响。

山楂对‎兔实验性动脉粥样硬化‎有治疗作用，可使主动‎脉斑块面积减少，眼球‎脂质斑块沉着明显减轻‎，主动脉、冠状动脉病‎变也减轻。

3食疗作‎用由于山楂富含多种‎有机酸，能保持山楂中‎的维生素c，即使在加‎热的情况下，也不致被‎破坏，所以，制成山楂‎糕等制品后，维生素c‎仍能保存。

山楂还富含‎胡萝卜素、钙、齐墩果‎酸、鸟素酸、山楂素等‎三萜类烯酸和黄酮类等‎有益成分，能舒张血管‎，加强和调节心肌，增‎大心室和心运动振幅及‎冠状动脉血流量，降低‎血清胆固醇和降低血压‎；此外，山楂对心脏活‎动功能障碍、血管性神‎经官能症、颤动性心律‎失常等症也有辅助治疗‎作用；山植还含有槲皮‎苷，它有扩张血管、促‎进气管纤毛运动、排痰‎平喘之功能，故山楂是‎防治心血管病的理想保‎健食品和有较好疗效的‎食品，近来应用于高血‎压、高血脂、冠心病等‎的防治，均有较好效果‎。

山楂功效的药理学研究山楂为蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实。

山植的主要有效成分为黄酮类化合物及有机酸。

「药理作用」山楂具有消食健胃、行气散瘀之功。

1.助消化山楂含柠檬酸、山楂酸、熊果酸等多种有机酸，口服后能促进胃液的分泌，增加胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促进蛋白质的消化。

山楂中所含的脂肪酶能促进脂肪的消化。

山楂对胃肠运动功能具有一定调节作用，能增强大鼠松弛状态胃平滑肌的收缩，但对乙酰胆碱及钡离子引起兔、鼠离体胃肠平滑肌收缩具有明显抑制作用。

2.对心血管系统的作用（1）抗心肌缺血山楂流浸膏对垂体后叶素、异丙肾上腺素所致急性心肌缺血均有保护作用；山楂聚合黄酮对实医学教.育网搜集整理验性兔急性心肌缺血有保护作用，且能缩小心肌梗死范围；山楂浸膏及总黄酮苷可使犬冠脉血流量增加；山楂黄酮及其水解产物或浸膏能增加小鼠心肌营养性血流量，降低心肌耗氧量，提高氧利用率。

（2）抗心律失常山楂黄酮能对抗乌头碱引起的家兔心律失常，山楂提取物能够延长离体灌流心脏的不应期，并延长豚鼠乳突肌动作电位时程。

山楂抗心率失常作用类似Ⅲ型抗心律失常药物，即能延长动作电位时程和有效不应期。

（3）强心山楂提取物对离体和在体螗蜍心脏有强心作用，作用维持时间较长。

山楂中黄酮类化合物3’，4'，5，7-四羟基黄酮-7-葡萄糖苷和芦丁（Rut），具有正性肌力作用。

推测其正性肌力作用与抑制磷酸二酯酶有关。

（4）降压山楂乙醇浸出物能使麻醉兔血压缓缓下降；山楂总黄酮能使猫血压下降；其总提取物对小鼠、兔、猫亦有较为明显的中枢性降压作用。

山楂降压作用与其扩张外周血管作用有关。

3.调节脂质代谢山楂及山楂黄酮能显著抑制高脂高胆固醇喂饲大鼠血清总胆固醇（TC）、低密度脂蛋白-胆固醇（LDL-C）和ApoB浓度，显著升高高密度脂蛋白-胆同醇（HDL-C）和ApoA1浓度，但对甘油三酯（TG）影响不大，使该模型大鼠肝脏低密度脂蛋白受体（LDLR）mRNA表达水平显著提高，但对受体医学教.育网搜集整理亲和力影响不明显。

山楂的应用研究报告山楂的应用研究报告一、引言山楂是一种常见的水果，被广泛种植于我国各地。

它不仅口感酸甜可口，还具有丰富的营养价值和多种药用功能。

近年来，随着人们对健康的追求和传统中药的普及，山楂的应用也愈发受到关注。

本报告旨在探讨山楂的应用范围与潜力，深入研究其药用价值、食品加工及保健功能，以期为山楂的合理利用提供参考。

二、山楂的营养价值1. 维生素含量山楂富含维生素C、维生素A等多种维生素，其中维生素C是一种极具抗氧化作用的营养物质，有助于延缓细胞老化，增强免疫力。

2. 矿物质含量山楂中富含铁、锌、钾等矿物质，能够提供人体所需的微量元素，有助于维持正常的生理功能。

3. 有益物质含量山楂含有丰富的植物纤维、类黄酮等有益物质，可促进肠道蠕动，帮助消化，降低胆固醇水平，维护心血管健康。

三、山楂的药用价值1. 调理消化功能山楂具有健胃消食的功效，可改善胃肠道功能紊乱，治疗消化不良、食欲不振等症状。

2. 降血脂与抗氧化山楂中的黄酮类物质具有降血脂、抗氧化的作用，可减少血脂沉积，预防心脑血管疾病。

3. 抗菌消炎山楂含有一种叫做山楂酸的物质，具有抗菌消炎的作用，可以用于治疗风热型感冒、喉咙痛等症状。

四、山楂的食品加工应用1. 山楂果酱将山楂搅碎，加入适量糖和柠檬汁，经过熬煮即可制成山楂果酱。

山楂果酱酸甜可口，可做面包的馅料、蛋糕的填充物，也可用于果酱、饮料等的制作。

2. 山楂茶将山楂干燥后研磨成粉，用开水冲泡成山楂茶，既可以温暖胃部，促进消化，又可滋润肌肤，保持健康。

3. 山楂脆片将山楂切成薄片，加入适量糖炒制至焦黄即可制成山楂脆片。

山楂脆片脆口可口，可作为零食食用，也可用于沙拉、凉菜的装饰。

五、山楂的保健功能1. 调整血压与血糖山楂中的黄酮类物质可有效降低血压和血糖水平，对高血压、糖尿病等疾病患者具有一定的保健作用。

2. 增加胃液分泌山楂中富含有机酸，可以增加胃液分泌，促进食欲，改善消化功能，对胃病患者有一定疗效。

山楂化学成分及药理作用的研究山楂中含有丰富的化学成分，主要包括黄酮类、三萜类、有机酸类等。

这些成分具有许多药理作用，如抗氧化、抗炎、抗肿瘤、降血脂等。

其中，黄酮类化合物是山楂中最重要的活性成分之一，具有明显的抗氧化和抗炎作用。

有机酸类化合物则具有抗菌、抗病毒等作用，同时也能促进消化液的分泌，帮助消化。

通过对山楂药理作用的研究，人们发现其具有显著的抗氧化作用。

实验研究表明，山楂中的黄酮类化合物能够有效清除体内的自由基，减缓衰老过程。

山楂还具有较好的抗炎作用，可以帮助缓解炎症，减轻疼痛。

在抗肿瘤方面，山楂中的三萜类化合物具有较强的细胞毒性和抗癌作用，能够抑制肿瘤细胞的生长和扩散。

山楂在心血管疾病防治方面也具有重要作用。

其中的黄酮类化合物可以扩张血管，降低血压，增加冠脉流量，对心肌缺血和心绞痛有良好的缓解作用。

山楂还可以降低胆固醇和甘油三酯，对高血脂有一定的治疗作用。

山楂的化学成分和药理作用研究具有重要的意义。

其不仅为我们提供了丰富的营养和草药资源，而且为疾病的防治提供了新的思路和方法。

然而，目前对山楂的研究仍存在许多不足之处，如化学成分的提纯与结构鉴定、药理作用的机制研究等方面需要进一步探讨。

未来，随着科技的不断进步和研究深入，我们相信山楂的药用价值和功效将得到更充分的发掘和应用。

山楂作为一种传统的中药材，具有重要的药用价值和营养价值。

近年来，随着化学和药理学研究的不断发展，人们对山楂的成分和作用有了更深入的了解。

本文综述了山楂的化学成分及药理作用的研究进展，以期为进一步研究山楂提供参考。

山楂，又称山里红、赤枣等，是蔷薇科植物山楂树的果实。

山楂具有消食化积、行气散瘀、抗氧化等多种药用价值和营养功能。

在中医临床上，山楂常用于治疗消化不良、高血压、高血脂等疾病。

近年来，随着科技的不断进步，对于山楂的化学成分及药理作用的研究越来越深入，为山楂的开发和应用提供了理论基础。

山楂中含有多种化学成分，主要包括有机酸、黄酮、三萜皂苷等。

山楂的临床大剂量应用山楂，又名“山里红”，是一种常见的水果，具有较高的医疗保健价值。

在传统中医药中，山楂被广泛应用于治疗心血管疾病、消化系统疾病等。

而随着现代医学的发展，越来越多的研究证明了山楂在大剂量应用下的显著疗效。

本文将探讨山楂的临床大剂量应用，并介绍其在各种疾病中的作用。

山楂被认为具有活血化瘀、降脂降压、改善心血管功能等作用。

临床研究表明，山楂含有一定量的黄酮类化合物，可以增加冠心病患者的冠脉血流，降低血浆中的胆固醇、甘油三酯水平，对心脏起到良好的保护作用。

此外，山楂还含有丰富的维生素C和维生素E，这些天然的抗氧化物质可以帮助清除自由基，减少血管内皮损伤，预防动脉粥样硬化等心血管疾病。

在临床上，对于高血压、高血脂等心血管疾病患者，适当的大剂量山楂可以起到明显的治疗作用。

研究发现，长期服用山楂可以使血液黏稠度降低，血管舒张，降低心脏负荷，有助于改善心脑血管系统的微循环。

而对于冠心病、心绞痛等疾病患者，山楂也可以通过扩张冠状动脉，增加心肌氧供，减少心肌缺血，缓解患者的症状，提高生活质量。

除了心血管疾病，山楂在消化系统疾病的治疗中也有很好的表现。

山楂中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，增加饱腹感，减少对高热量食物的摄入，对减肥、调理胃肠功能有积极作用。

而且，山楂中的黄酮类化合物还具有抗菌、抑菌的作用，对治疗胃病、十二指肠溃疡等消化系统疾病有一定辅助作用。

需要注意的是，大剂量应用山楂也存在一定的风险。

由于山楂含有一定量的黄酮类化合物，长期或过量服用可能导致中毒反应，出现头晕、恶心、呕吐等症状。

因此，在使用山楂进行治疗时，建议遵医嘱，掌握适宜的用药剂量和频次，避免出现不良反应。

综上所述，山楂作为一种常见的药食两用植物，在临床大剂量应用中展现出了良好的药用价值。

尤其在治疗心血管疾病、消化系统疾病等方面，山楂具有独特的优势和潜力。

但需要注意的是，合理、适量地应用山楂，结合传统疗法和现代医学手段，可以达到更好的治疗效果，提高患者的生活质量。

山楂的特性及药理作用分析论文山楂为蔷薇科落叶灌木或小乔木植物山里红、山楂及野山楂的干燥成熟果实。

我国大部分地区均有出产，产于我国北方地区的山里红或山楂称“北山楂”，产于南方的野山楂称为“南山楂”。

南北山楂比较：北山楂健胃消食化滞的功效优于南山楂，南山楂抑菌消炎止痢的功效优于北山楂。

本文介绍的为北山楂。

山楂味酸甘，微温，为药食两用之品，有消食化积，行气散瘀的功效。

山楂对消化油腻肉积效果最好，特别适合于脾胃虚弱，或中老年人肉食不化及油腻反胃等。

煮肉时放入几枚山楂有使肉质易烂易消化的作用。

山楂善行胃肠之气，适用于食积肠胃，脘腹胀满等症。

近年来，发现山楂具有降血压、降血脂和扩张冠状动脉的作用，用于中老年人防治高血压病、高血脂症及冠心病有较好的作用。

一、山楂的传统论述本草文献《本草纲目》：“化饮食，消肉积、症瘕、痰饮、痞满吞酸、滞血痛胀。

”《随息居饮食谱》：“醒脾气，消肉食，破瘀血，散结消胀，解酒化痰，除疳积，止泄痢。

”《新修本草》：“汁服止痢，洗头及身瘥疮疡。

”《本草衍义补遗》：“健胃，行结气，治妇人产后儿枕痛，恶露不尽，煎汁入砂糖，服之立效。

”二、山楂的现代医学研究现代医学研究证实，山楂中含有多种有机酸类、黄酮类化合物、维生素类、糖类及矿物质等成分。

特别值得提出的是山楂中含有大量的维生素C，对增强老年人的体质和抗氧化大为有益。

临床及实验证实，山楂有明显的降低血压的作用，能扩张冠状动脉，增强心肌收缩力，抗心律失常，并对心肌缺血有保护作用。

山楂具有降低血液中的低密度脂蛋白和极低密度脂蛋白的水平，降低血总胆固醇和甘油三酯和减轻动脉粥样硬化的作用。

临床应用山楂提取的总黄酮，治疗冠心病、心绞痛有较好效果。

山楂能增加胃中消化酶的分泌，促进消化，所含脂肪酶可促进脂肪分解，所含多种有机酸能提高蛋白酶的活性，使肉类食物易被消化。

由于山楂有强心、增加冠脉血流量、降血压、降血脂等作用，临床除常用于肉食积滞证外，还用以治疗冠心病、高血压病、高血脂症等，均有比较理想的效果。