厨房美食菜谱：【柏翠幸福烘焙】肉松面包卷的做法

厨房美食菜谱：葱香肉松面包卷的做法
特别喜欢吃肉松面包卷
浓浓的沙拉酱卷着美味的肉松
当作早餐特别的美味喔
食材
主料：
高筋面粉270g
黄油20g
绵白糖30g
细香葱5g
酵母3g
全蛋液30g
芝麻适量
沙拉酱适量
肉松适量
清水适量
步骤
1.酵母用温水搅匀
2.270克的面粉中加入糖
3.加入打散的蛋液和酵母溶液
4.搅拌成絮状
5.揉成面团
6.加入黄油
7.再次揉成面团
8.进行醒发
9.取出醒发好的面团
10.擀成与烤盘相近的大小，进行二次发酵
11.香葱切碎
12.发酵好的样子
13.用叉子在上面扎上气孔
14.表面刷上蛋液
15.撒上香葱
16.在撒上芝麻
17.上下火，200度，15分钟，即可
18.将烤好的面包，倒扣，表面刷上沙拉酱
19.撒上肉松
20.卷起来，切开即可
小贴士：烤箱的温度酌情掌握。

厨房美食菜谱：【柏翠幸福烘焙】香葱肉松面包卷的做法【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】自打有了烤箱和面包机后，这面包、蛋糕、饼干。

都几乎自己在家制作了，偶尔也会出去买，更多时候是为了品尝、学习，看是否能回家模仿着做。

有了烤箱的帮助，烘焙会变得简单而且充满着乐趣！一般面包都是甜味的，但是在我们家里咸味面包更受欢迎，加入点香葱，再来点香味十足的肉松，这样的一款“葱香肉松面包”非常值得推荐，不管是用它来做早餐，搭配上一杯牛奶，就不必为起早床而纠结；还是再来一杯咖啡，享受下午茶时光。

各种花样搭配，让这款咸味面包大放异彩哟。

喜欢咸味面包的朋友也来为它点个赞吧，谢谢哟。

食材主料：高筋面粉250g鸡蛋酵母4g牛奶高筋面粉糖鸡蛋盐牛奶黄油肉松适量色拉酱适量步骤1.先将种面团材料倒入面包机搅拌缸，2.充分搅拌均匀；3.不需要出筋，蒙上保鲜膜发酵40分钟，四十分钟后面团明显膨大后即可；4.将种面团撕成小块，加入主面团除黄油外的所有材料；5.揉到初步扩展阶段，开始出筋儿；6.再加入软化的黄油继续继续搅拌至完全阶段；7.盖保鲜膜放入冰箱中冷藏发酵；8.经过中种法发酵好的面团比原来膨大了2-3倍；9.用擀面杖排气，滚圆，蒙上保鲜膜松弛5-10分钟；10.然后擀成与烤盘相同的片状；11.放入烤盘后表面喷水，盖上保鲜膜做最后发酵；12.等面片膨胀到原来2-3倍的时候刷蛋液，撒葱花；13.放入预热200度的烤箱10分钟，表面上色即可取出；14.等面包冷却至温的时候，蒙保鲜膜，直至完全冷却；15.面包底面朝上，四边的硬边切掉，16.近卷起的一端多切几刀，涂抹上沙拉酱；17.撒肉松，卷的时候下面包着油布或者油纸；18.卷好后直接用保鲜膜或者保鲜袋封住两端，固定形状，静置半个小时；19.每个面包条可以切3-4个小块；20.切好后两端抹沙拉酱，然后粘满肉松；21.香葱肉松卷就完成了。

小贴士：1、面包中含水量一定要大，有时间的话最好使用中种法或者冷藏发酵，这样面包烤制出来本身就软，方便卷。

厨房美食菜谱：肉松蛋糕卷的做法
做蛋糕嘛，肯定很喜欢了，自从学会了蛋糕卷这两天疯样的在做蛋糕卷
食材
主料：
鸡蛋6个
牛奶
油适量
糖100g
肉松50g
沙拉酱适量
奶粉适量
面粉适量
步骤
1.蛋黄5个加入白糖快速搅散
2.加入牛奶
3.玉米油搅拌均匀
4.刷入面粉
5.搅成糊
6.蛋清加入50克糖
7.打蛋机打散
8.五六分钟后打成这样
9.在打二分钟打至冒尖
10.加一半蛋白至蛋黄液里
11.搅匀后加入另一半蛋白
12.搅拌好的蛋糕液
13.倒入烤盘里
14.来回震几下振平
15.入烤箱上下火160度 35分钟
16.烤好的蛋糕
17.倒扣快速去掉烤纸
18.反面摸上一层沙拉酱
19.扶匀后撒上肉松
20.然后卷起来包好放冰箱冷藏1个小时
21.1个小时后拿出来去包装
22.切成一块一块主盘里就可以吃了
小贴士：搅蛋白的时候上下搅匀就行了。

厨房美食菜谱：面包卷的做法
这两天又想吃面包了，光馋没有用，得动手啊，做了肉松面包，当早饭吃吧！
用汤种的方法来做面包卷，可以减少面包卷断裂的情况发生，众所周知，汤种面包是非常柔软滴。

食材
主料：
蛋液25g
牛奶
高筋粉200g
黄油
肉松适量
酵母4g
砂糖25g
汤种70g
盐2g
白芝麻适量
葱碎适量
沙拉酱适量
步骤
1.揉面。

2.发面。

3.发好的面拿出来，擀成和烤盘大小的长方形，放在垫了油纸的烤盘里，进烤箱二次发酵，
4.发酵好的面胚，用叉子叉些眼，防止烤的时候鼓起来。

5.刷蛋液，撒白芝麻。

6.和葱碎。

7.烤箱180度1２分钟左右,拿出来表面趁热刷层蜂蜜水。

8.面包翻面，涂上沙拉酱，撒些肉松。

趁热用油纸卷起来，卷的方法同蛋糕卷，
9.可以用擀面杖辅助，固定一会儿后。

10.等凉了抽去油纸，切开后。

11.两端涂沙拉酱，多沾点肉松。

小贴士：注意烤箱烤制时间。

厨房美食菜谱：肉松面包卷的做法肉松面包卷一直是我上学时最爱的面包，可惜没有机会做一下，现在终于有机会来展现我的厨艺了。

食材主料：高筋面粉250g糖盐1/2勺酵母5g牛奶100g鸡蛋1个黄油25g肉松适量芝麻适量沙拉酱适量步骤1.肉松面包卷制作原料2.将粉类，和鸡蛋倒入搅拌盆3.加入牛奶搅拌成光滑面团4.加入黄油，揉至出膜状态5.取出，揉圆成光滑面团。

放入容器发酵至2倍大6.面团取出轻揉排气，松弛15分钟后，轻轻擀压成和烤盘差不多大的方形。

移入铺好烤纸的烤盘，整理好面皮。

7.用叉子在面皮上戳洞。

进行第二次醒发8.刷上蛋液，撒上芝麻9.放入提前预热好的烤箱，焙烤档190度，20-25分钟左右10.烤好的面包，倒扣在另一张干净的油纸上。

移去烤盘，并撕去底部的油纸。

等待面包冷却。

11.面包冷却至手心温度，将面包的四边切去，使面包成为规则的方形。

在面包的底面(没有刷蛋液撒芝麻的那一面)涂满沙拉酱，并撒上肉松。

将面包卷起，卷好的面包用油纸包裹起来，静置半个小时，使面包卷定型。

12.面包卷定型后，撤去油纸，将面包卷切成三段。

每一段的两端都抹上沙拉酱13.粘满肉松14.肉松面包卷做好了小贴士：1、面包表面除了撒白芝麻以外，撒黑芝麻当然也可以哈。

也可以在面包上撒培根肉末，喜欢葱味的朋友还可以撒一些葱花，使面包带有香葱的口味。

2、做好的肉松面包卷，不要放冰箱冷藏，否则面包口感会变硬。

沙拉酱容易变质，最好在一天内食用完毕哦！。

肉松面包卷的做法关于《肉松面包卷的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

吐司面包是很多人都钟爱吃的，在对吐司面包挑选的情况下，也是需要对吐司面包开展非常好的掌握，那样吃的情况下，对身体健康才会出现非常好的协助，那普遍的吐司面包便是奶油面包，这类吐司面包带有的人体脂肪和发热量很高，吃的情况下也是需要适当，那肉松小贝卷也是很多人钟爱吃的，肉松小贝卷的作法怎样呢?很多人对肉松小贝卷的作法并并不是很清晰，因而在对它挑选的情况下，也是需要对它的做法开展非常好了解，那样制做肉松小贝卷的情况下，才可以轻轻松松的开展。

肉松小贝卷的作法：原材料：低筋粉50克，发酵粉3克，糖20克，盐2.5克，全蛋液25克，高粉200克，水130克，婴儿奶粉5克。

作法：1.原材料：A：高粉：200克低筋粉：50克发酵粉：3克糖：20克盐：2.5克全蛋液：25克婴儿奶粉：5克水：130克B：无盐黄油：25克C：猪肉松、色拉酱：适当2.将A全部原材料放进面包机揉至面糊光洁后添加B揉至进行环节，然后室内温度发醇(现在的温度室内温度发醇得以)至二倍大后。

3.取下排气管卷圆静放15分鐘。

4.松驰好的面糊取下擀成与烘烤盘尺寸相仿的正方形。

5.放进烘烤盘，用叉子扎上小孔，室内温度二次发酵。

6.发醇好的面糊取下表层刷全蛋液，撒上芝麻和葱段(俺沒有因此忽视)。

7.小烤箱170度，中高层20分钟上下。

8.烤好的吐司面包取下晾至湿热，撕下锡纸翻过来抹上色拉酱，撒上猪肉松圈起定形20分钟后割开，假如喜爱在横切面上抹上色拉酱粘上猪肉松，就可以启动喽。

以上便是对肉松小贝卷的作法详解，在对它制做的情况下，全是能够依照以上方式开展制做，可是要留意的是，在制做的全过程中，对它的制做時间要把握好，那样制做后，肉松小贝卷在口味和味儿上，才会更让别人钟爱。

厨房美食菜谱：肉松火腿面包卷的做法
家里做了很多肉松，一直闲置着，因为没有防腐剂，担心坏了浪费。

今天做面包放了很多，呵呵，这个消耗的快呀，一瓶下去了大半瓶。

食材
主料：
自制肉松1瓶
自制午餐肉
面团1块
沙拉酱适量
鸡蛋适量
步骤
1.鸡蛋液
2.香甜味沙拉酱
3.自制午餐肉
4.面团一块
5.自制肉松
6.擀成薄片
7.涂上沙拉酱
8.自制猪肉松
9.卷起后边上涂鸡蛋液
10.卷紧固定一会
11.烤盘涂一层油，切割好后放入烤盘
12.发酵一小时左右
13.面包上面涂蛋液，撒肉粒
14.烤箱预热180度15分钟即可
15.表面挤上沙拉酱
小贴士：沙拉酱涂抹时面的边角留1CM空白，涂蛋液时用。

厨房美食菜谱：肉松蛋糕卷的做法
按戚风蛋糕的方法来做蛋糕饼，加入沙拉和肉松会让蛋糕吃起来更香，下午饭的时候配点咖啡来吃再好不过了。

食材
主料：
低粉40g
猪肉松50g
沙拉酱50g
鸡蛋3个
糖30g
奶20ml
植物油20ml
步骤
1.将蛋青分三次加入20G的白糖打发至硬性泡沫。

2.将蛋花打散，加分奶、油和10G的白糖搅匀，筛入低粉切拌均匀。

3.将蛋白分三次加入到蛋黄面液里翻拌均匀。

4.将蛋面糊倒入铺有油纸的烤盘中铺平，震几下。

5.烤箱160度预热，中层上下火烤20分钟。

6.去掉油纸，晾稍凉后抹上沙拉酱，撒上猪肉松。

7.卷起来，放在冰箱里半小时固定。

取出切成1.5cm厚的小块即可。

小贴士：放蛋白搅拌不要划圈搅防止出筋。

厨房美食菜谱：肉松面包卷的做法
松软的面包配上沙拉酱和自制的肉松，口感非常棒，特别喜欢吃。

食材
主料：
高筋面粉
低筋面粉
细沙糖
盐3克
酵母
牛奶
鸡蛋
奶粉
黄油
白芝麻适量
沙拉酱适量
肉松适量
葱适量
步骤
1.除了黄油，把所有材料放进面包机里揉面
2.面团揉到扩展阶段，把黄油加进去，揉到出手套膜
3.揉好的面团放进盆里用保鲜膜盖好
4.室温醒发1个小时左右，体积变大2倍，面团上插个小洞，不回缩证明已经发好，
5.醒发好的面团压下，把里面的气排出。

搓圆包保鲜膜静置15分钟
6.醒发好的面团压下，把里面的气排出。

搓圆包保鲜膜静置15分钟
7.烤盘垫油纸放上面团
8.发酵40分钟左右。

温度在35到38度
9.发酵好的面团刷上蛋液，撒上葱花和白芝麻
10.放入预热好的烤箱上下火170度，时间13分钟（使用长帝电烤箱CRTF32K制作）
11.出炉后，把四个边切齐
12.反过来，表面挤上沙拉酱，放上肉松
13.有点余温，抬起头部卷成面包卷，把面包卷平均分3段，两边挤上沙拉酱
14.成品欣赏
15.成品欣赏
小贴士：这款面包卷对于新手来说是有一种挑战的，容易卷开裂，达不到理想的状态。

但是有个小技巧：烤好的面包待凉时候盖上保鲜膜，防止与空气接触，使表面变干。

不信试试哦。

厨房美食菜谱：肉松面包卷的做法有史以来第二次做面包卷。

第一次不记得是在一年前？两年前？或者，三年前？一个果酱面包卷。

为着对重烧色的癖好，烤了个深深的表皮。

或许是烤色太深，而至皮有点厚，卷的时候裂了。

有鉴于此，这一次就烤个浅浅的金黄，赔着十二万分的小心，总算是没有破相。

结果算是比较成功了。

然而，还是感觉不太好卷，柔软的面包让人不敢用力，生怕一使劲就变成了死面饼。

往前卷的时候，整个大面片就往前滑动，让人好不恼火。

费了一番功夫，总算卷好了。

切段，抹粉，除了自制的鱼肉松没有那种长长的纤维，效果总还算不错。

食材主料：高筋面粉160g低筋面粉细砂糖30g鸡蛋黄油沙拉酱适量鱼肉松适量白芝麻适量蛋液适量盐3g干酵母4g水100g奶粉7g步骤1.面团料2.配料3.将除黄油外的所有面团料倒入大盆4.搅拌至略光滑，加入黄油5.继续搅拌至拉膜6.放入大碗，基础发酵至2.5倍大7.排气，滚圆，松弛15分钟8.擀成烤盘大小的长方形，放入烤盘9.面团长至2倍，在表面刷蛋液10.撒上白芝麻11.放入烤箱，中层，上下火180度，烤12-15分钟12.表面金黄，出炉13.扣在干净油布上，揭去底面油布14.晾凉至手温，切去卷卷的两边，涂上沙拉酱15.撒上肉松16.卷起，用油布包裹，扎紧两端，静置半小时定型17.打开油布，切去两端18.切成四段19.在断面抹上沙拉酱20.粘上肉松21.即成小贴士：喜欢沙拉酱可以多涂点。

使用纤维较长的猪肉松牛肉松，看起来效果会更好。

卷卷时可以在卷的起端顺长划上几刀，更容易卷起。