使用柏翠面包机制作面包的过程应该注意的事项

柏翠9500面包机说明书一、产品介绍柏翠9500面包机是一款高品质的家用电器，能够帮助您制作出美味可口的面包。

它采用先进的技术和设计，具有多种功能和操作简便的特点，让您在家中轻松享受到新鲜热腾腾的面包。

二、外观设计柏翠9500面包机外观时尚简约，采用优质的不锈钢材质，经久耐用。

产品配备了触摸屏显示屏，方便您进行操作。

同时，面包机还配备了透明的玻璃窗，让您可以清晰地观察面包的制作过程。

三、功能特点1. 多种面包模式：柏翠9500面包机提供了多种面包模式，包括白面包、全麦面包、法式面包等，满足不同口味的需求。

2. 定时功能：您可以在面包机上设置制作面包的时间，让您每天早上都能享用到新鲜出炉的面包。

3. 保温功能：面包机具有保温功能，可以将面包保持在温暖的状态，保持面包的口感和香味。

4. 面团发酵功能：面包机内置的发酵功能，可以帮助面团快速发酵，使面包更加松软。

5. 自动断电保护：当面包制作完成或出现异常情况时，面包机会自动断电，保证使用的安全性。

四、操作步骤1. 准备面粉和其他所需材料，按照面包机提供的食谱准确称量。

2. 将材料放入面包机内的容器中，注意按照食谱的要求顺序加入。

3. 关上面包机的盖子，插上电源并打开电源开关。

4. 在面包机的触摸屏上选择所需的面包模式和其他功能。

5. 设置好面包机的定时功能，如果需要延时制作面包。

6. 等待面包机自动完成面团的搅拌、发酵和烘烤过程。

7. 当面包制作完成后，面包机会发出提示音，您可以打开面包机的盖子取出面包。

8. 注意使用隔热手套，以免烫伤。

五、使用注意事项1. 在使用之前，请仔细阅读产品说明书，并按照说明进行正确操作。

2. 面包机应放置在稳定的平台上，确保安全使用。

3. 在清洗面包机之前，请确保已经断开电源并待其冷却。

4. 使用干净的湿布进行清洁，不要将面包机浸入水中清洗。

5. 面包机的零部件不可拆卸，避免损坏产品。

6. 面包机应远离火源和湿气，避免发生意外。

柏翠面包机之入门篇一、材料1、面粉：做面包，一定是要高筋面粉。

虽然据说富强粉也不错，但从效果来说，还是高筋粉和面包粉最好的。

淘宝上的烘焙店里有面包粉和高筋粉卖，很多家。

找一个当地的皇冠级的店很容易。

2、全麦粉：全麦面包是除白面包之外，最常做的。

全麦粉用的很省，一般很少全部用全麦粉做，都是掺着面包粉。

比例是3：1，即1杯半面粉+1/2杯全麦粉。

3、植物油：家里用的普通植物油即可。

据说最好的是玉米油。

而我一直用花生油。

有人说花生油味儿大，不好。

可我反倒觉得花生油够香。

所以，自已喜欢的，才是最好的4、糖：所有的糖，都没问题。

我放过白砂糖、白绵糖、红糖。

想吃甜的就多放些，少放些也没关系。

5、盐：据说必放，就是一小勺。

我每次都放，没试过不放什么样6、酵母：安琪的酵母就很好，无论是耐高糖的还是不耐糖的，差别不大。

差别大的是酵母的温度。

不要放在冰箱里，要放在室温下。

要是不常做的话，酵母放在冰箱里包存，最好提前一、两个小时拿出来。

酵母的温度对发酵的效果，影响很大。

7、鸡蛋：据说可放可不放，但我每次都放，牛奶+鸡蛋，让我觉得这面包很有营养。

鸡蛋阻碍面筋的形成，有人建议要后放。

对于入门级来说，面筋多一点，少一点咱都看不出来，最重要的是简单易操作。

8、黄油：说起黄油，我很伤心。

买了一大块黄油，只用了一次，做失败了。

就再也没敢放黄油。

理论上，黄油和植物油，二选一。

喜欢口味重的，黄油会让面包更香，喜欢健康饮食的，植物油更好一些。

9、其它材料：葡萄干、红枣（去核）、枸杞、可可粉、玉米粉、水果……..，只要你能想到的，都可以加进去，做出风味独特的面包。

加的时机面包机会提醒，当听到面包机发出嘀嘀的提示音后，加入这些的一种或几种。

然后……，除葡萄干和红枣外，我不知道其它材料会做出什么样的效果。

很想试一下香蕉的，今天！二、基本配方这个配方，验证为很有效的基本配方。

①牛奶：110ml②鸡蛋：1个③糖：2-4大勺④盐：1小勺⑤植物油或是黄油：2大勺⑥面包粉：2杯⑦酵母：1小勺如果是全麦面包，把2杯面粉换成1杯半面包粉，半杯全麦粉。

柏翠面包机的初次使用：1）清洁，消毒：用干净的湿布擦洗面包机及机身部件，然后选择烘培程序加热10分钟（释放烟气属正常现象），待其冷却后将所有部件再次清洗。

（2）初次使用时建议使用默认程序，颜色选择中颜色，重量选择小重量700g左右，待所以前期准备工作就绪以后再开始工作，面包机开始工作以后程序不可调。

初次使用不建议使用自编程序，熟练以后才能使用延时预约设置。

（3）配料：600g 3/4杯水2杯高筋面粉4/5茶匙酵母750g 9/8杯水3杯高筋面粉1茶匙酵母糖、盐、油适量，其它辅料随个人喜好酌量添加特别注意：1>面粉一定要使用高筋面粉，中低级面粉高温土司孔不定型，有凹陷回缩现象。

2>酵母一定要使用即发酵母，普通酵母发酵时间长要3个小时以上，面包机的发酵在30分钟之内完成。

3>添加果料时砂糖要融化使用，以便保护涂层。

（4）储存切片：待面包冷却15-30分钟，等面包基本定型以后，使用柏翠专用面包尺或锯形尖刀切片，以保证切片大小均匀。

（5）其它功能：烤红薯，熬粥，做米饭，纳豆酱，果酱等。

（6）推荐配方：1>陈医生配方：3杯面粉、240ml水、6大勺油、3/4勺盐、6大勺奶粉（开始提示放料时放入）1勺半酵母2>齐奶奶配方：5/8杯水、鸡蛋1个、4大勺糖、奶油制式40g、1/2小勺盐、2杯面粉、酵母1小勺3>张女士配方：200ml 牛奶、2个鸡蛋、4大勺油、1小勺盐、5大勺糖、高筋面粉3杯、1小勺半酵母柏翠面包机使用经验指导(一）使用指南1、有一些朋友按说明书上的配方来做面包，也不是很成功；在这里我要提醒大家：水和面的比例，和好面之后一定要成团，成为光滑的面团，这样才会发酵好的。

因为每个人的测量手法不一样，可能少许有些误差，可以按上面提到的成为“光滑的面团”来调整一下，这就可以了。

一般情况按照9/8杯水、三杯面粉、1茶匙酵母、1茶匙盐、比例配料、辅料适量就可以蓬松颜色质地比较好的面包。

面包机做面包米芽是从去年的八月份开始尝试做面包的，从此一发不可收拾，一个星期起码要做两次面包，不然浑身不自在，特别是知道婆婆喜欢我做的面包后，我做面包到了可以不眠不休的地步。

下面米芽就来跟大家分享一下自己做面包的心得和此事的一些经验吧！有不地道的地方和不对的地方，请指出，也请谅解，米芽也只是个新手！首先，做面包最关键的就是揉面和发酵。

现在我进步最大的主要是揉面——利用面包机，基本可以揉出漂亮的膜来了！这是目前让我欣喜不已的。

也许我做的还不太好，但是比以前的确是不一样了。

也许任何事情都是这样，虽然有前人的经验，但是如果自己不亲手操作、亲身经历一些失败，那么永远也不能真正领会前人留下的宝贵经验，也不能真正学到东西。

比如说揉面，我一开始就希望自己能走捷径，但是后来我发现做面包真是一个实在活，一点也不能马虎！看了不少帖子，在新浪的“小单”（/ce32fc）的帖子里学到了很多基础知识。

主要是面包机揉面的问题，他的讲述非常详尽，按照他的方法，我渐渐有了感觉。

现在每次用面包机揉面，都用两次“发面团”程序揉面共40分钟——第一次揉20分钟后，面包机就进入了发酵程序，这时候选择“关闭”，然后再次选择“发面团”程序，并放入黄油，搅拌20分钟。

然后取出，摔打100-150下，中间配合揉面的动作，大概总共花费5分钟左右时间，摔到100下时可以检查一下拉膜的情况，不行的话就继续摔打，直到能拉出漂亮的薄膜，一般摔打150下左右就可以了。

如果你这些都做了，面团还是不能拉出膜，而且拉的时候容易断，那很可能是水量不够。

揉面团加水的问题也是很重要的。

下面我要讲的就是加水的问题：偶尔在一篇帖子里（已经不记得作者是谁了），博主主要讲了用面包机揉面一开始要注意的问题，比如从材料下去到成团这段时间，是应该守在面包机旁的，主要是注意面团的用水量是否合适。

因为不同的面粉吸水性不同，而且不同的天气、不同批次的面粉都会影响面粉的吸水性，这点我深有体会！头一天的用水量可能第二天就不行了。

食谱中的用量不要超过：面包桶里：面团不要超过1.5千克，面粉不超过930克，酵母不要超过15克烘烤盘里：面团一次不超过450克，每一炉不超过280克面粉和6克酵母第一次使用1，先把面包机拿出来，放在一个平台上，把零件都拿出来，注意刀片,小心划伤。

2，把面包桶拿出来3，用湿布清洗面包盘后擦干，（第一次使用可能会有异味）安装搅拌器。

（揉面杆安装的相对，会增加捏合速度）4，把面包桶装进面包机里。

将电源线插上插座。

提示声后屏幕上回自动显示程序1和中等烤色。

第一次可做白面包来了解面包机的使用过程。

5，选择程序，每种面包都有不同的程序，需要手动操作来选择。

选择了一个程序后，后面的一系列步骤都会自动实行。

按菜单键选择程序，从1到16可通过连续按键选择，每种程序所需的时间都是自动选择。

配件面包重量的选择默认的重量设置值为1500g。

程序3,9,12,13,14,15,16不可以设置重量。

按下键选择重量—750g,1000g.1500g,指示灯显示您选择的重量。

程序1和二可选择两种重量，一种是大约400克一炉（4只长棍面包）显示750克。

另一种是800克一炉，显示1500克。

面包表面颜色的设置面包的默认颜色是中等颜色。

面包表面颜色可通过菜单键设置。

程序13,15,16不能设置成深色。

有三种颜色设置：淡色-中等颜色-深色。

如果需要更改设置，按住直到指示灯显示您所需要的设置开始/停止按下启动键启动所选择的程序，启动后屏幕上会显示相应的时间，接下来的操作会自动实行。

延时启动功能该功能可以让面包在规定时间做好，最长不超过15小时。

在选择好功能，重量，颜色后，你可以实行该操作，你选择的功能将延时开启。

该功能不适用于程序3,8,12,14,15,16.。

计算好你要启动功能时和设置时的时间差，机器会自动将其循环运行的持续时间加进去。

通过+，-键设置你算好的时间（+加-减）。

短按键可以每十分钟的加减时间，并且会有嘟声。

例如：现在是晚上8点，你想要你的面包明天早上七点做好。

柏翠面包机使用方法
1. 准备面团。

按照面包机配方中的材料比例准备好面团，注意水温和面团松紧程度。

将面团放入面包机内。

2. 确定程序。

选择相应的程序，这取决于你要制作的面包种类和重量。

面包机一般有基础面包、全麦面包、法式面包、甜点面包等多种程序。

3. 开始制作。

按下开始键，面包机开始工作。

面包机内设有混合、发酵、成型和烘烤等阶段，相应的操作会自动完成。

4. 取出面包。

当面包制作完成时，面包机会发出提醒声。

使用保温手套将面包机内的面包取出来，放在烤网上晾凉。

5. 清洁面包机。

面包机内部和面包盘需要定期清洁，避免积累太多面团残渣影响制作效果和卫生。

将面包机拆解，用清洁剂和湿布擦拭干净即可。

注意事项：
1. 操作前先阅读说明书，遵循使用规则。

2. 面包机在工作时会发出噪音，不能将其放在睡眠区或者影响他人休息的地方。

3. 面包机内部是电器，要避免进水或者使用湿手使用。

4. 打开面包机前，先停止其工作，避免意外发生。

5. 面包机内发生故障时，不能自行拆卸修理，需要找专业人员。

柏翠面包机做面包方法柏翠面包机是一种电动的家用厨房设备，专门用来制作面包。

它的使用方法相对简单，下面我将详细介绍如何使用柏翠面包机制作美味的面包。

1. 准备工作在使用面包机之前，首先需要准备好面包的原料。

常见的面包材料有面粉、酵母、糖、盐、牛奶、黄油等。

根据自己的口味喜好，可以添加一些干果、坚果或者巧克力碎片作为面包的馅料。

2. 调配面团在开始制作面包之前，先要把配料加入到面包机的面团盆中。

通常，将面粉、酵母、糖、盐等材料按照一定的比例加入面团盆中。

然后，倒入适量的牛奶，并加入一些软化的黄油。

3. 选择面包机功能柏翠面包机通常具有多种功能，如和面、发酵、烘烤等。

根据自己想要制作的面包种类，选择相应的功能按钮。

一般来说，大部分的面包可以使用“基本”或“标准”功能制作。

4. 设定参数然后，根据自己的口感喜好，设定面包机的参数。

不同的制作方法和材料会对面团的发酵时间和温度有一定的要求，可以根据食谱或自己的经验来设定这些参数。

通常，温度设定在30-40摄氏度之间，发酵时间则根据面团的数量和配料的特点而定。

5. 开始制作面包准备好面团和设定好面包机参数后，按下开始按钮，面包机就会开始工作。

它会按照之前设定的参数进行面团的和面和发酵，然后再进入烘烤环节。

整个过程需要一段时间，一般为2-3个小时。

6. 烘烤面包面团经过发酵后，面包机会自动转入烘烤模式。

此时，可以选择面包的颜色和烤制时间。

一般来说，较浅的面包颜色对应着较短的烘烤时间，而较深的面包颜色则对应着较长的烘烤时间。

可以根据个人口味和喜好来设定。

7. 完成面包当面包完成烘烤后，面包机会发出声音来提醒。

此时，用烤面筷或者牙签插入面包，如果没有粘附的面团粘在上面，就说明面包烤好了。

待面包稍微冷却后，就可以取出面包，享用美味的自制面包了。

实际上，柏翠面包机还具有其他功能，比如可以制作面团发酵的功能，也可以制作面包外皮松软的功能等。

不同的功能可以根据自己的需求来选择和使用。

面包机做大面包的方法窍门面包机是现代生活中非常实用的厨房电器之一，能够帮助我们制作美味的面包。

如果想要在面包机中制作大面包，以下是一些方法和窍门。

首先，选用适当的面包机。

面包机的容量是制作大面包的关键。

一般而言，较大容量的面包机可以容纳较多的面粉和其他原料，从而制作出更大的面包。

因此，在购买面包机时，可以选择容量较大的型号。

其次，正确选择配方。

制作大面包时，需要使用较多的面粉和其他原料，因此需要根据配方比例来确定所需要的面粉和其他材料的量。

此外，对于制作大面包而言，面包机中的酵母也需要适量增加，以确保面团能够充分发酵。

接着，正确操作面包机。

在制作大面包过程中，面包机的操作非常重要。

首先，将所有的食材按照配方的比例放入面包机的容器中。

然后，按照面包机的说明书设置好面包机所需的程序和时间，以开始制作面包。

在面包制作过程中，需要留意面包机的指示灯和声音提示，确保每一步骤都正确进行。

在发酵和烘烤阶段，可以根据需要适当延长时间，以确保面包可以充分发酵和烘烤。

此外，还有一些建议和技巧可以帮助制作大面包。

首先，在揉面阶段，可以适当延长揉面时间，使面团更加均匀而有筋道。

其次，可以尝试使用高筋面粉，因为高筋面粉具有较好的延展性和可塑性，可以制作出更加松软筋道的大面包。

另外，可以在面团中加入洋葱、芝士、火腿等配料，以增添口感和风味。

在制作大面包时，还需要注意一些常见问题。

首先，要确保面包机容器的密封性和电器的正常工作，以防止面团泄漏或操作不正常。

其次，可以采用触摸或目测的方式，检查面团的状态和酵母的发酵情况，以便及时进行调整。

最后，在面包制作完成后，要及时取出面包并放置在通风良好的地方，以防止面包过度潮湿或发霉。

总之，制作大面包需要选择适当的面包机，正确选择配方，掌握面包机的操作技巧，以及尝试一些技巧和建议。

只要遵循正确的步骤和方法，相信每个人都能够在面包机中制作出美味的大面包。

希望以上的方法和窍门对你有所帮助！。

面包机使用攻略----十款经典面包机吐司配方面包机做面包三步骤第一步，标准面包程序的和面时间为30分钟，考虑到30分钟的面团很难揉到完全状态，先加了15分钟的和面程序，15分钟后关闭和面程序，检查面团已具有一定筋性。

第二步：放入黄油和配料，再选择了标准面包程序。

30分钟后和面程序自动停止，面团已揉至完全状态（看以下过程图中的出膜状况）那就是和面程序需要45分钟才能达到完全状态。

第三步：再启动面包机就可以了，在余下的时间里面包机会自动完成两次发酵、一次搅拌排气，最后烘烤。

面包机添加材料的顺序液体→ 糖+盐→ 面粉→酵母记住这个顺序就简单了酵母最后添加，注意一点就是酵母不要直接接触糖和盐，讲究一点的话可以在粉上凹一个小窝，然后倒入酵母，再用粉盖上。

小贴士1、面包机空间小，采用的是侧面加热，烤出来的面包四周和底部上色会比较深，表皮又比较厚。

在烤面包前，可在面包机的四周裹上了一层锡纸。

这样烤了来的面包色泽金黄，四周和底部也不会颜色过深，表皮也不会过厚。

如果不想加锡纸，那烧色就选浅，而且一般需要提前几分钟取出面包。

2、确保面粉是高粉，酵母有活性；不同季节、不同品牌的面包粉吸水性不同，请根据自家面粉的情况调整液体量，可以预留10克水，慢慢添加。

3、面团揉到完全状态是吐司组织、口感的关键，不能盲目照搬。

不同品牌面包机揉面时间设定不同、功率不同、揉面效果也会不同，检验面团的状态是最重要的步骤。

一般液体量大的配方，搅拌时间要比液体量小的配方要短，可取一小块面团查看薄膜的状态来决定搅拌面团是否到位，如果面团搅拌不到位，后期需要揉进面团的果干会容易掉出来。

4、面包机做出的面包组织不够细腻，但并不代表口感就不好，要用面包机做出好吃的面包，要比手工做面包稍微多放些液体。

【枣香黑糖面包】材料：金像高筋面粉370g 、鸡蛋液43g、牛奶90g 、干酵母4、水100g 、黄油45g 、红枣干50g 、黑糖50g 、盐 3g烘烤：面包机：柏翠PE8800sug 30分钟做法：1、将水倒入面包机内，再倒入牛奶和鸡蛋液。

(2011-08-02 14:02:17)转载▼标签：分类：购买及售后指南面包机柏翠使用指南杂谈(一）使用指南1、有一些朋友按说明书上的配方来做面包，也不是很成功；在这里我要提醒大家：水和面的比例，和好面之后一定要成团，成为光滑的面团，这样才会发酵好的。

因为每个人的测量手法不一样，可能少许有些误差，可以按上面提到的成为“光滑的面团”来调整一下，这就可以了。

一般情况按照1杯水、三杯面粉、1茶匙酵母、1茶匙盐、比例配料、辅料适量就可以蓬松颜色质地比较好的面包。

2、一般是不建议做快速面包的，因为此菜单的发酵程序时间太短了，要放很多酵母，这样一来造成做出来的面包没有拉丝感及口感很差。

3、有两点要特别提醒大家的：做面包的时候一定要用高筋面粉和即发酵母。

高筋面粉：蛋白质含量为%—%，常用来做面包或馒头面条，筋度较大。

中筋面粉：蛋白质含量为%—%，市场上最常见的面粉，适合做各种家常的面食、面条、饼；低筋面粉：低筋粉颜色较白蛋白质含量为%以下，蛋白质含量低，麸质也较少，筋性弱适合用来做蛋糕，松糕，饼干等需要蓬松酥脆口感的西点。

酵母一定要使用即发酵母，普通酵母发酵时间长要3个小时以上，面包机的发酵在30分钟之内完成。

水的选择也要使用烧开过的冷却至常温的沸水，其碳酸钙的含量和酸碱性比较适合做面包。

(二)常见问题解答面包机也能做出超级柔软的面包---淡奶油吐司(一次发酵法)作者：烩烩小厨收到柏翠的面包机后，做了第一个吐司，是晚上8点才开始做的，用的是“欧式面包”的功能，全程3个小时20分钟，颜色选的是“中”，因为要陪儿子睡觉，我把黄油加进去后就去扔在那让它自动处理了，睡得迷迷糊糊的，闻到好香的面包味，等我起床来看的时候，已经是1点多了，把面包从桶内倒出来，发现表面上色较深，表皮稍硬，放在架子上晾着，跑回床上又睡去了，第二天起来一看，面包已经被人啃了一大块了！我的面包机的第一个作品就没拍上成品图，第二天吃的时候，表皮更硬了，但是内层还是比较柔软。