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种植韭菜有哪些品种好韭菜属于常见且广泛栽培的蔬菜之一，其含有多种维生素和矿物质，对人体健康有益处。
在选择韭菜品种时，不同品种的耐受性、产量、品质和适应性等都需要考虑。
1. 早春红皮韭早春红皮韭是一种早熟、高产、品质优良的韭菜品种。
此品种具有早熟、高抗病性、度日短、能快速生长、产量多、品质优异等优点，其抗霜性也非常强，可以在寒冷的春季进行种植或播种。
2. 长寿韭长寿韭也是一种非常常见的韭菜品种。
此品种的长寿韭根据不同地区的气候和环境条件，不仅可以长时间地生长，而且生长快速、适应性强、耐病性好，其口感鲜美，营养价值高，营养成分丰富。
长寿韭可以很容易地在家居韭菜园中种植和培育。
3. 云南韭云南韭是目前市场上比较常见的一种韭菜品种，此品种植株直立，叶子呈长条形，其口感脆嫩、香气浓郁、口感丰富，营养价值高。
此品种适宜在较为湿润和温暖的环境下生长，最适宜的种植期一般在春季和秋季。
4. 日本韭日本韭是一种非常适合在低海拔山区生长的韭菜品种。
其特点是生长快速、不易早衰、品质口感好、产量高、抗病性好，因此在当地市场上非常受欢迎。
5. 大叶韭大叶韭是目前市场上一种非常常见的韭菜品种。
其叶片较长，颜色鲜绿，口感最佳，其营养成分含量非常丰富，不仅有一定的药用价值，而且还可以使用不同的烹饪方式，煮、炒、炖等等，很受人们的欢迎。
在不同的地区和环境下，适合种植的韭菜品种也是各有所长。
因此，在选择种植韭菜时，应该结合当地的气候和环境条件，选择合适的品种，以提高韭菜的产量和品质。
无论您是在家居韭菜园中进行种植，还是在农田中进行种植，都可以根据需求选择适合的韭菜品种进行种植。
韭菜种植技术1．优良品种（1）汉中东韭原为陕西省汉中地区农家品种，栽培历史悠久，现已在西北、东北、华北、华东等地推广，成为我国著名的优良韭菜品种之一。
该品种生长健壮，株丛直立，但分蘖力较弱，株高40～50厘米，单株功能叶7～9片，叶形宽大，叶长一般30～40厘米，宽0．8～1．2厘米。
假茎粗0．5～0．7厘米，黄白色，横断面近圆形。
对气候条件适应力强，抗寒性强，冬季回根晚，春季返青萌发早，夏季耐热性亦好，产量高，品质中等。
适于露地和保护地栽培。
（2）791韭菜系河南省平顶山市农业科学研究所选育。
植株充分生长高度可达50厘米左右，生长势强，株丛直立，假茎粗壮，抗倒伏。
叶片宽而厚，平均叶宽1．2厘米，最宽可达2厘米，平均单株重6克。
分蘖力强，适期播种的一年生单株分蘖可达6个，三年生则可达30个左右。
该品种最突出的特点是，抗寒性强，春季返青萌发早，秋冬回根晚，故又称"雪韭"。
产品肥嫩，粗纤维少，品质好，韭味浓，产量高，适宜各地种植，是目前保护地栽培的理想品种之一。
（3）平韭2号也是河南省平顶山市农业科学研究所选育的韭菜新品种。
植株充分生长高可达50厘米以上，株丛直立，分蘖力强，叶鞘粗壮，抗倒伏。
叶片宽大肥嫩，叶色翠绿，平均叶宽1厘米左右，叶色优于791韭菜，而直立性稍差。
耐寒性、产量和品质都与791韭菜相似，适宜栽培范围广，也是目前保护地和露地栽培的优良品种之一。
（4）寿光马蔺韭是山东寿光市农家品系，有独根红、大青根、半红苗三个品种，其中以独根红最好。
独根红在生长旺盛期，株高70厘米左右，叶宽1～1．3厘米，假茎粗1厘米左右，叶浅绿色，假茎基部微现紫红色，故称独根红。
长势强，分蘖力较弱。
夏季抽薹早，抽薹期长而不集中。
抗寒性强，既适宜冬春保护地栽培，又适宜于露地栽培。
大青根生长盛期叶宽1～1．4厘米，株高60～80厘米，假茎粗0．9～1．2厘米。
叶片柔嫩多汁，深绿色。
生长势强，分蘖力较强。
园艺学通论真题参考答案一、名词解释1、园艺：指种植蔬菜、果树、花卉等的生产技艺，是农业生产和城乡绿化的重要组成部分。
2、球根花卉：多年生植物，但地下部分发生变态而膨大。
3、连作：在同一块土地上一年内或连续几年安排种植同一种作物称为连作。
4、童期：是从种子萌发开始到具有形成花芽能力的一段时间，在这一阶段采用任何方法都不能使其开花结果。
5、无土栽培：指不用天然土壤，而用营养液或固体基质加营养液栽培作物的方法。
6、种质资源：凡携带有不同种质（基因）的各种栽培植物及其近缘种和野生种都称为种质资源。
7、覆盖法：利用草、秸秆、淤泥、沙砾、地膜等覆盖树盘或株行间，有利于减少杂草，增加土壤有机质，减少水分蒸发，防止或减轻返盐碱，缩小地表温差的变化。
8、远缘杂交：通常是指植物分类学上不同种、属以上类型间的杂交。
9、都市农业：一般是指在都市化区域利用自然田园景观和生态环境以及人工建造的农业设施工程，为城市生产和供应优质鲜活农产品，为观光休闲、体验参与和科学普及提供场所，是现代农业的一种发展模式。
10、有机园艺：建立在现代生物学、生态学原理的基础上，应用现在农业管理方法和生产技术进行的一种农业生产方式。
11、落叶果树：秋冬季叶片全部脱落，有明显的休眠期和翌年再次萌发的特性。
12、成枝力：茎上萌发的芽能够长成新枝条的能力。
13、生长周期：木本园艺作物一年中随外界环境条件的变化，因各个器官出现一系列的生理与形态变化而呈现一定生长发育的规律性，称为生长周期。
14、层积处理：常用种子和湿沙分层堆积，或种子与湿沙混匀堆积一定时间，湿度不够要及时补水，称为种子的层积处理。
15、矮化栽培：利用各种措施促进果树等作物矮化，进行密植的栽培法。
二、简答题1、按农业生物学分类方法，蔬菜植物可分为哪几类？每类列举2种代表性蔬菜以蔬菜的农业生物学特性包括产品器官的形成特性和繁殖特性进行分类，将蔬菜分为11类。
1）根菜类：包括萝卜、胡萝卜、大头菜等。
河南农业2024年第5期（三）调查方法、时间、次数及药效计算方法1.调查方法。
一是作物安全性调查。
每个小区目测韭菜有无抑制生长、褪绿、畸形等症状。
二是韭菜产量调查。
每个小区中间区域选取10 m 2，进行产量取样，最终折算成公顷产量，比较不同处理的增产情况。
三是防效调查。
每个小区随机选取4点进行调查，每点28 d 总草鲜质量防效分析结果同药后28 d 总草株防效分析结果。
1234567330 g ·L -1二甲戊灵乳油330 g ·L -1二甲戊灵乳油330 g ·L -1二甲戊灵乳油330 g ·L -1二甲戊灵乳油330 g ·L -1二甲戊灵乳油（对照药剂）人工除草清水对照70110150220110——346.5544.5742.51089544.5——12345表2 330 g •L -1二甲戊灵乳油防除韭菜田一年生杂草田间药效试验株防效和鲜质量防效346.5544.5742.51089544.588.51 cB 92.26 bAB 95.44 abA 96.29 aA 93.37 abA85.30 cB 91.41 bA 92.80 abA 93.45 aA 91.63 bA86.48 cB 92.52 bA 94.04 abA 94.31 aA 92.42 bA注：以上数据为各处理的平均值。
不同大小写字母分别表示在0.01和0.05水平上的差异显著性，下同。
河南农业2024年第5期ZHIWU BAOHU植物保护夏邑县小麦病虫害全程绿色防控技术示范与应用2.对产量的影响。
由表3可知，处理1、处理2、处理3、处理4、处理5增产率无显著性差异，均与清 水对照区处理7增产率存在极显著性差异。
三、结论试验结果表明，侨昌现代农业有限公司生产的330 g•L -1二甲戊灵乳油于韭菜贴地收割后未出土前进行土壤喷雾处理，对韭菜田的牛筋草、马唐、马齿苋、反枝苋等一年生杂草具有较好的防除效果，最佳的施用剂量以有效成分用量544.50~742.50 g•hm -2为宜，每667 m 2用水量40 kg。
南京地区韭菜品种比较试验毕兆东;张宁;蒋婷英;唐茜;王凤凤;程青青【摘要】将国内20个韭菜品种引进南京地区种植,与南京当地传统品种黄苗进行比较.通过比较21个韭菜品种的外部形态(叶长、叶宽、分蘖数、叶鞘粗、叶鞘高度、产量),同时比较各品种的生理指标(可溶性糖、可溶性蛋白、维生素C与叶绿素含量),采用隶属函数分析法,结合抗逆性,认为21个韭菜品种中适于南京地区保护地栽培的韭菜品种是:超级雪韭8号、久星10号.适于露地栽培的韭菜品种是:富韭10号、久星10号.【期刊名称】《江苏农业科学》【年(卷),期】2010(000)005【总页数】3页(P197-199)【关键词】韭菜;生理指标;形态指标;抗逆性【作者】毕兆东;张宁;蒋婷英;唐茜;王凤凤;程青青【作者单位】金陵科技学院园艺学院,江苏南京,210038;南京市浦口区永宁镇成教中心校,江苏南京,211800;南京市六合区农林局,江苏南京,211500;金陵科技学院园艺学院,江苏南京,210038;金陵科技学院园艺学院,江苏南京,210038;金陵科技学院园艺学院,江苏南京,210038【正文语种】中文【中图分类】S633.303.7韭菜(Allium tuberosum Rottl.ex Spr.)属百合科葱属,为多年生宿根植物,原产于中国。
它的叶、茎、花都可食用,而且风味独特,营养丰富,深受消费者喜爱。
南京地区传统韭菜品种都是黄苗,此品种因连茬栽培,造成病害重、产量低、品质差、药害重等问题。
为了提高韭菜的产量和品质,笔者引进21个国内品种并进行品种比较试验,从形态指标、生理指标与抗逆性(抗寒性、抗热性、抗病性)等方面进行分析,以期筛选出适合南京地区露地与保护地栽培的韭菜品种,为韭菜生产和品种选择提供理论依据。
1 材料与方法1.1 材料供试的 21个韭菜品种为富韭 10号、富韭 12号、寒赛雪松、改良汉中、富韭 8号、野韭宝、寒香韭、韭宝、四季青、多抗富韭 11号、791、寒青韭霸、多抗雪韭 10号、超级雪韭 8号、寒绿王、多抗富韭 6号、久星 1号、久星 10号、独根红、东北宽叶韭和黄苗,分别购自河南省、山东省、黑龙江省、天津市及南京市。
韭菜品种比较试验王辉杨云芳（甘谷县农业技术推广中心，甘肃甘谷741200）［摘要］韭菜为百合科葱属重要的植物，其叶片、花、茎均可食用，可多年割茬采收，是人们餐桌上的重要蔬菜品种，营养丰富且风味独特。
韭菜具有很好的耐热性与抗寒性，且适应性强，在我国很多地区均可种植，经济效益可观。
近年来，为筛选出适宜在甘肃省甘谷县进行栽植的韭菜品种，为其高产稳产奠定良好的基础，甘谷县针对6个引进的新韭菜品种开展对比试验，了解和掌握这些韭菜品种所具有的生物学特性及其产量高低、抗病性等。
通过试验发现顶丰9号、平蔬优抗综合评价效果较好，成为甘谷县韭菜推广种植的重要品种类型。
［关键词］韭菜；植物学特性；经济性状；甘谷县［中图分类号］S633.303.7［文献标识码］B［文章编号］1674-7909（2020）31-95-2韭菜原产我国，为多年生宿根植物，是我国重要的蔬菜品种，其茎、叶、花均可食用，耐热、抗寒，具有很强的适应性，且具有极高的营养价值，在市场中有很大的需求，广泛栽植于我国南北方诸多地区［1］。
南方地区一年四季均可生产，北方地区种植的韭菜虽然在冬季地上部分枯死，但是韭菜地下根茎可进入休眠期，第2年春季土壤解冻温度适宜条件下会快速萌发生长。
由于韭菜经济效益较高，近年来在我国各地种植面积不断扩大。
甘肃省甘谷县作为韭菜适生区，韭菜种植历史悠久。
但受自然因素和其他方面因素影响，在长期种植韭菜过程中种性退化比较严重，有的地方韭菜甚至变成“毛韭菜”［2］。
同时，由于韭菜为多年生蔬菜品种，在种植过程中时常发生病虫害问题，对于韭菜健康生长造成很大影响，引发韭菜产量不断下降，更影响韭菜品质及商品性，导致韭菜种植效益不断下降。
为有效提高韭菜产量和品质，应结合当地实际科学合理地选择适合当地种植的优质韭菜品种，如果不考虑当地实际，盲目引种韭菜品种，不仅会对其产量造成很大影响，还会严重阻碍韭菜种植产业持续稳步发展［3］。
为此，加强韭菜品种比较试验，筛选出适合当地种植的优质韭菜品种对于菜农增产增收具有非常重要的现实意义。
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优良韭菜品种推荐
作者：
来源：《农村百事通》2015年第23期
1.韭仙子F1
株型直立，株高65～70厘米，叶片宽大肥厚（叶最宽可达2.5厘米），叶尖钝圆，叶色
浓绿。
抗寒、耐热、抗病，适应性广，全国各地均可栽培。
年平均收割青韭7～8刀。
该品种适合早播，当日平均气温稳定在12～15℃时即可播种。
露地栽培每亩用种量1～1.5公斤，保护地栽培每亩用种量3～4公斤。
（彩图参见73页图2）
2.绿剑
株型直立，株高65～70厘米，最大单株重65克，白茎，茎长15厘米，叶肥厚鲜嫩，最大叶宽2厘米。
生长速度快，长势强，抗病、耐寒、耐热，在全国各地均可栽培。
生产韭黄，每亩用种量0.4公斤，露地栽培青韭每亩用种量1公斤，保护地栽培每亩用种量2～3公斤。
（彩图参见73页图3）
3.四季青翠F1
株型直立，株高65厘米，茎白长而粗，叶片扁平肥厚，叶最宽可达1厘米，叶长40厘米，叶色深绿，叶质纤维少、鲜嫩、翠绿、清香、辛辣、味浓。
生长势强，分蘖力较强，高抗灰霉病、疫病，抗寒、耐热，全国各地均可栽培，在长江以南地区可周年栽培。
该品种不适合留种。
（彩图参见73页图4）
（河南省扶沟县韭菜研究所南北绿久邮编：461300）。
优良韭菜杂交种“廊韭9号(F1)”简介秋冬茬韭菜杂交种“廊韭9号(F1)”系廊坊市农林科学院在广泛搜集国内外种质资源基础上，采用多代定向自交、回交方法，在秋冬季节保护地设施条件下筛选出配合力高、抗逆性强、耐寒性高的雄性不育系98-6和配套的雄性不育保持系99-11及P4-107-8等自交系。
以98-6为母本与P4-107-8等自交系为父本配制杂交组合，经特征特性鉴定、品比试验、区域试验、生产试验，筛选出的优良杂交一代韭菜新品种。
填补了我国温室与拱棚韭菜优良杂交品种的空白，有利于国内韭菜周年安全、优质、高效生产实力的提高。
“廊韭9号(F1)”具有如下优点：1、“廊韭9号(F1)”产量高，在相同条件和管理下“廊韭9号”产量明显高于“791原种”和“平韭5号”等当地主栽品种，增产潜力大。
2、“廊韭9号(F1)”的抗病性强，特别是对灰霉病有较高的抗性。
3、“廊韭9号(F1)”品质优良，耐储性比较好，货架期时间较长。
4、“廊韭9号(F1)”，耐寒、株型直立、叶片上举、叶色绿，株高55厘米左右，叶长43厘米左右，叶宽可达1.46厘米，叶色深绿，单株叶片数6～7个，平均单株重16.4 克，一年生单株分蘖9个以上，设施栽培不休眠，直播当年即可采收，拱棚或温室栽培，直播方式当年收割4次，年后1次，一般亩产7500 公斤左右，适合秋冬季节拱棚和日光温室等设施栽培生产。
2008～2009年间分别在永清、固安、霸州和香河等地进行“廊韭9号(F1)”的秋冬茬栽培区试，栽培方式按当地生产习惯，试验在暖棚进行，对照品种是“平韭5号”。
“廊韭9号(F1)”平均单茬产量为1698.10公斤/亩，比对照增产21.49%。
目前，在我市永清、霸州、香河及京津等地推广5000余亩，深受菜农欢迎。
该成果于2010年通过省级鉴定，为国际先进水平。
该成果与其它系列相关成果集成，于2011年8月获得廊坊市科技进步一等奖；2011年12月获得河北省科技进步二等奖。
韭菜品种比较试验
韭菜在我县种植已有悠久的历史，但韭菜品种多年来一直以当地红根韭为主。
由于长期在自然条件下栽培，种性退化，部分地方的韭菜长成了“毛韭菜”，产量不高，品质较差，市场销售不畅，效益低下。
本着解决生产中存在的现实问题，提高韭荚产业在市场的竞争力，增加菜农的经济收入，2010年引进奇异韭菜、中华韭王、寿光9—1、平韭4号共四个新品种在我县郑旗乡吴湾村试种，目的是通过试验、示范逐步选育出适宜当地栽培的优质、高产、高效韭菜新品种，使韭菜产业发展成为特色规模经济。
1 试验地及品种选择
①试验地选择在郑旗乡韭菜种植中心区的吴湾村。
试验地共设0.33 hm2。
试验田选在有井灌条件的河床地。
②试验品种选择了奇异韭菜、中华韭王、寿光9—l、平韭4号四个品种。
2 试验设计
①试验采取大区法进行，随机排列，每个小区667 m2，重复3次。
②试验按小拱棚模式种植，小畦条形播种。
小区条带宽 1.80 m，人行道宽
1.20 m，长根据田块大小确定。
每个品种占地面积667 m2，分别有若干个条带组成，每个条带中种植8行，株(穴)行距22 cm×10 cm，每667 m2播种3 kg，设计保苗60万。
(种子按实际发芽率播种时略有增加)。
3 整地、播种、灌水
①试验田选择好后于4月28日开始整地。
整地方法是：先人工用铁锨深翻20～25 cm，边翻边将杂草及草根拣掉。
然后用测绳划成l.80 m×1.20 m的直线，人工用铁锨将l.80 m小畦内的土壤翻在1.20 m的畦垅上。
小畦深1.20 cm。
小畦建成后人工在小畦内深翻15 cm，翻耕后再将畦内耕地用耙子耙平，人工在耙早的小畦内用双脚踩平，特别要注意将四边的土踩实。
踩踏时尽量要均匀踩实。
畦垅也要用双脚踩实，避免两边的虚土灌水时向畦内流入。
②试验田整地完成后进行灌水。
灌水要求小水慢灌，一个小畦一个小畦的灌，禁止大水漫灌而造成畦面冲刷形成畦面凹凸不平影响播种。
灌水深度以每畦水深10 m为宜。
③待畦内土壤不黏时开始播种。
播种方法是：人工在畦内从一个边线开始，距边线10 cm每22 cm为一行，每小畦种8行。
行距22 cm，株距10 cm。
开穴采用方锨(宽15 cm)先在划好的线上直角踏下去，深约2 cm，然后再从侧面45°斜铲下去，形成长条形种植穴。
种穴挖好后一个人撒种一个人覆土，覆土掌握在
以刚覆过种子为准。
覆土太浅种子露在表面易被水浮起冲走，过深影响正常出苗。
播种完成后当天要灌水，灌水深度2 cm为宜。
灌水时要在进水口外缘挖沉砂坑，坑的四边用地膜覆盖保护，要小水灌溉，防止淤泥沉压。
当灌水后要在2 d后检查水口处是否有泥水沉压现象，发观泥土压穴就要及时清淤。
播种后灌水次数应按天气状况而定，降水在5 mm以上时可适当推迟灌水。
一般应掌握5～7 d灌1水，以地表不见干，土壤不裂缝为原则。
4 田间管理
①韭菜从播种到出苗(5月份)需要13～15 d。
从播种到出苗要保持田间含水量达到18 %以上，使田间湿润不板结，才能保证韭莱正常发芽出苗。
因此，在这一阶段每5 d灌1水。
出苗后到针叶散开(苗期)适当控制灌水，促进根系生长发育。
②由于田间湿度大，易于发生草荒，在韭苗长到3～4 cm时人工铲除田间杂草，以后每10～15 d铲草一次，始终保持田间无草害。
③6月20日～7月15日期间，田间发生金针虫等地下害虫危害，于7月10日用40 %辛硫磷1 kg/667 m2结合灌水上壤施药，防治效果明显。
④由于韭菜当年不能收获，所以，经济效益只能待2011年测算。
