生物必修一第2章 组成细胞的分子

构建《生物学概念图》——让记忆更加系统玉溪师院附中：李荣凯第二章组成细胞的分子（1）本章核心概念1)大量元素（macroelement）：细胞内含量较多的元素，如：C、H、O、N、P、K、Ca、Mg等。

2)微量元素（microelement）：细胞内含量较少的元素，如：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。

3)糖类（carbohydrate）：又称“碳水化合物”，由C、H、O三种元素构成。

是主要的能源物质；主要分为单糖、二糖和多糖等。

4)脂质（lipids）：脂肪和类似脂肪物质的统称。

组成脂质的化学元素主要是C、H、O，有些脂质还含有P和N。

5)蛋白质（protein）：生物体中广泛存在的一类生物大分子，由核酸编码的α氨基酸之间通过α氨基和α羧基形成的肽键连接而成的肽链，经翻译后加工而生成的具有特定立体结构的、有活性的大分子。

蛋白质是组成细胞的有机物中含量最多的物质。

蛋白质是生命活动的主要承担者。

6)核酸（nucleic acid）：由核苷酸或脱氧核苷酸通过3′，5′-磷酸二酯键连接而成的一类生物大分子。

是细胞内携带遗传信息的物质，对于生物的遗传、变异和蛋白质的合成具有重要作用。

7)水（water）：氢和氧的化合物,化学式为H2O。

细胞内的水有两种形式存在：自由水和结合水。

自由水和结合水是可以相互转化的，如血液凝固时，部分自由水转化为结合水。

自由水/结合水的值越大，新陈代谢越活跃。

结合水约4.5％，是细胞结构的重要组成成分。

水在细胞内的生理功能有：①、良好溶剂；①、参与多种化学反应；①、运送养料和代谢废物。

8)无机盐（inorganic salts）：无机化合物中盐类的统称。

细胞中大多数无机盐以离子的形式存在。

无机盐在细胞内的生理功能有：①、构成某些重要的化合物，如：叶绿素中含有Mg2+、血红蛋白中含有Fe2+等；①、维持生物体的生命活动（如动物缺钙会抽搐）；①、维持酸碱平衡，调节渗透压。

（2）本章补充概念1)元素（element）：指自然界中一百多种基本的金属和非金属物质，它们只由几种有共同特点的原子组成，其原子中的每一核子具有同样数量的质子，质子数来决定元素的种类。

第二章组成细胞的分子第1节细胞中的元素和化合物,知识点一、组成细胞的元素1．生物界与非生物界的统一性和差异性(1)生物界与非生物界具有统一性：组成细胞的化学元素，在无机自然界中都可以找到，没有一种化学元素是细胞所特有的。

(2)生物界与非生物界具有差异性：细胞与非生物相比，各种元素的相对含量大不相同。

【提醒】统一性是从元素的种类看，差异性是从元素的含量看。

2.各种元素的归属范围、特点及作用。

(1)归属范围【注意】占人体鲜重最多的元素是O，占人体干重最多的元素是C。

(2)特点：不同生物体内所含的化学元素的种类根本相同，但在不同生物体内同种元素的含量差异较大；同一生物体内的不同元素的含量也不相同。

(3)作用：无论是大量元素还是微量元素都是生物体必需的，对维持生命活动具有重要作用。

知识点二、组成细胞的化合物1.种类(1)无机化合物：水和无机盐。

(2)有机化合物：糖类、脂质、蛋白质和核酸。

2.含量(1)含量最多的化合物是水。

(2)含量仅次于水的化合物是蛋白质。

(3)有机化合物中含量最多的是蛋白质。

(4)占细胞干重最多的化合物是蛋白质。

知识点三、检测生物细胞中的糖类、脂肪和蛋白质1.考前须知,(1)复原糖的含量、生物细胞中有无色素是影响实验结果和观察的重要因素，因此要选择复原糖含量高、细胞颜色较浅或近于白色的植物，如苹果、梨、白萝卜等。

,(2)鉴定脂肪材料最好选择富含脂肪的种子，如花生种子，取其子叶，但必须提前浸泡3～4 h。

,(3)鉴定蛋白质的实验材料最好选择富含蛋白质的生物细胞(或器官)，如大豆、鸡蛋等。

如用大豆可直接用豆浆作实验材料；如用鸡蛋要用蛋清，并注意稀释，一般稀释10倍以上，否那么实验后易粘附试管壁，不易清洗。

,2.斐林试剂与双缩脲试剂的比拟, 试剂名称斐林试剂双缩脲试剂鉴定原理复原糖中的醛基(－CHO)在加热条件下能将Cu2＋复原成Cu＋，从而生成红色的Cu2O沉淀双缩脲在碱性溶液中能与Cu2＋结合成紫色络合物，蛋白质分子中含有与双缩脲结构相似的肽键,试剂浓度甲液：质量浓度为0.1 g/mL的NaOH的溶液；乙液：质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液A液：质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液；B液：质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液使用方法甲液、乙液等量混合均匀后，再参加样液先参加A液形成碱性环境后，再加B液使用条件加热不加热【例1】人们经常食用的牛、羊、猪等肉类和白菜、土豆等蔬菜，消化吸收后，其中的成分大多被转化为人体自身的一局部，其根本原因是( )A.组成生物体细胞的化学元素在无机自然界都能找到B.在不同生物的细胞内，组成它们的化学元素和化合物的种类大体相同C.组成生物体细胞的根本元素是碳D.不同生物的细胞内，组成它们的化学元素的含量大体相同易错点提示误认为组成细胞的化学元素是生命特有的。

人教版2019版高中生物必修一第2章组成细胞的分子课后习题与参考答案第1节细胞中的元素和化合物一元素和化合物二生物的统一性和差异性三检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质第2节细胞中的无机物一细胞中的水二细胞中的无机盐第3节细胞中的糖类和脂质一糖类二脂质第4节蛋白质是生命活动的主要承担者一蛋自质是生命活动的主要承担者二蛋白质的基本组成单位一一氨基酸三蛋白质的结构及其多样性四蛋白质功能第5节核酸是遗传信息的携带者一核酸的种类及其分布二核酸的结构三核酸的功能第1节：细胞中的元素和化合物练习与应用（P18）一、概念检测1.基于对细胞元素组成、元素含量等的认识，判断下列相关表述是否正确.（1）细胞中不存在无极自然界没有的特殊元素.（）（2）细胞中微量元素含量最少，作用也很微小.（）（3）不同种类的细胞其组成元素和化合物种类基本相同，但含量往往有一定的差异，这既体现了细胞的统一性，又反映了细胞的多样性（）2.将下列试剂与相应的待测样品、相应的实验结果用线连接起来.苏丹Ⅲ染液豆浆砖红色沉淀斐林试剂梨汁橘黄色双缩脲试剂花生子叶紫色3.在下列有机化合物中，人体细胞内含量最A.脂质B.糖类C.蛋白质D.核酸4.科学家在研究生物体的化学成分时，发现组成生物体的元素在无机自然界中也都存在，这一事实主要说明（）A.生物来源于非生物B.生物界与无机自然界具有统一性C.生物界与无机自然界具有差异性D.生物与非生物在元素组成上没有区别二、拓展应用1.组成细胞的元素追根溯源来自无机环境，为什么细胞内各种元素的比例与无机环境的大不相同?2.将细胞内含有的各种物质配齐，并按照它们在细胞中的比例放在一个试管中，能构成个生命系统吗?为什么？第2节：细胞中的无机物练习与应用（P22）一、概念检测水和无机盐是细胞的重要组成成分.判断下列相关表述是否正确.(1)细胞内的自由水和结合水都是良好的溶剂，都能参与物质运输和化学反应.（）(2)同一株植物中，老叶细胞比幼叶细胞中自由水的含量高.（）(3)将作物秸秆充分晒干后，其体内剩余的物质主要是无机盐( )二、拓展应用1.医用生理盐水是质量分数为0.9%的氯化钠溶液.生理盐水的含义是什么?在什么情况下需要用生理盐水?2.目前已经探明，在火星两极地区有固态水，而那里的土壤中含有生命必需的Mg2+、Na+、K+等元素.科学家也曾在火星上发现了流动水的痕迹.科学家据此推测，火星上曾经或者现在存在着生命.为什么科学家会作出这样的推测呢?第3节：细胞中的糖类和脂质练习与应用（P22）一、概念检测1.基于对细胞中的糖类和脂质的认识，判断下列相关表述是否正确.(1)磷脂是所有细胞必不可少的脂质.( )(2)植物细胞和动物细胞的组成成分都含有纤维素.（）(3)脂肪、淀粉、糖原都是人体细胞内的储能物质.（）2.水稻和小麦的细胞中含有丰富的多糖，这些多糖是A.淀粉和糖原B.糖原和纤维素C.淀粉和纤维素D.蔗糖和麦芽糖3.在人和动物皮下结缔组织中含量丰富的储能物质是（）A.糖原B.淀粉C.脂肪D.蛋白质二、拓展应用1.为什么等量的脂肪比糖类含能量多，但在一般情况下脂肪却不是生物体利用的主要能源物质?请查找资料回答这个问题.2.医生建议缺钙的婴幼儿在服用钙片的同时，还要服用少量的鱼肝油.服用鱼肝油有助于钙的吸收.请查阅相关资料，解释其中的科学道理.第4节：蛋白质是生命活动的主要承担者。

单元知识点小结生物(2019)必修1第2章组成细胞的分子第1节细胞中的元素和化合物1.组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够找到，没有一种化学元素为细胞所特有，这说明了生物界与非生物界具有________；但是，细胞与非生物相比，各种元素的________又大不相同，这说明了生物界与非生物界具有________。

(P16)2.细胞中常见的化学元素有20多种，其中有些含量较多，如____、____、____、____、____、____、____、____、____等，称为________；有些含量很少，如Fe、B、Mn、Cu、Zn、Mo等，被称为微量元素。

(P17)3.组成细胞的各种元素大多以________的形式存在。

组成细胞的化合物包括____________和____________两大类，无机化合物主要包括水和无机盐，有机化合物主要包括糖类、脂质、蛋白质、核酸。

其中，细胞中含量最高的化合物是________，它同时也是含量最高的________，含量最高的有机物是________。

(P17)4.根据组成细胞的主要化合物及相对含量，写出相应的化合物名称(P17)：5.用化学试剂检测生物组织中的化合物或观察结构需要加热的是________的鉴定，需要借助显微镜的是________鉴定。

常见的还原糖有__________、________、__________。

6.斐林试剂：甲液是________________，乙液是质量浓度为________________。

双缩脲试剂：A液是________________，B液是________________。

(P18“探究·实践”)7.还原糖的检测和观察实验中，先向试管内注入2 mL待测组织样液，然后注入1 mL斐林试剂(甲液和乙液________________后再注入)，将试管放入盛有50～65 ℃温水的大烧杯中加热约2 min。

(P18“探究·实践”)8.脂肪的检测和观察实验中，切片后，从培养皿中选取最薄的切片，用毛笔蘸取放在载玻片的中央；在花生子叶薄片上滴2～3滴苏丹Ⅲ染液，染色3分钟，用____________洗去浮色；观察时看到视野中被染成橘黄色的________清晰可见。

高一生物必修一第二章知识点总结：组成细胞的分子.第一节: 组成细胞的元素与化合物一: 元素组成细胞的主要元素是: C H O N P S 基本元素是: C H O N 最基本元素: C组成细胞的元素常见的有20多种,根据含量的不同分为: 大量元素和微量元素.大量元素: C H O N P S K Ca Mg 微量元素: Fe Mn Zn Cu B Mo生物与无机自然界的统一性与差异性. 元素种类基本相同,元素含量大不相同.占细胞鲜重最大的元素是: O 占细胞干重最大的元素: C二:组成细胞的化合物:无机化合物:水,无机盐细胞中含量最大的化合物或无机化合物: 水有机化合物:糖类,脂质,蛋白质,核酸.细胞中含量最大的有机化合物或细胞中干重含量最大的化合物：蛋白质。

.三: 化合物的鉴定:鉴定原理: 某些化学试剂能与生物组织中的有关有机化合物发生特定的颜色反应.甲乙溶液先混合再与还原性糖溶液反应生还原性糖: 斐林试剂 0.1g/ml NaOH 0.05g/ml CuSO4成砖红色沉淀. (葡萄糖,果糖,麦芽糖) 注：蔗糖是典型的非还原性糖，不能用于该实验。

先加入A液再加入B液. 成紫色反应。

蛋白质: 双缩脲试剂 0.1g/ml NaOH 0.01g/ml CuSO4脂肪: 苏丹Ⅲ（橘黄色）苏丹Ⅳ（红色）第二节: 生命活动的主要承担者: 蛋白质一: 组成蛋白质的基本单位: 氨基酸结构通式：氨基酸的结构特点: 一个氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基,且连接在同一个碳原子上.除此之外,该碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团.各种氨基酸的区别在于侧链基团(R基)的不同，生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种, 分为必需氨基酸(8)和非必需氨基酸(12)两种.二:氨基酸形成蛋白质1. 构成方式: 脱水缩合脱水缩合: 在蛋白质的形成过程中,一个氨基酸的羧基和另一个氨基酸的氨基相连接,同时脱去一分子水,这种结合方式叫做脱水缩合.由2个氨基酸分子缩合而成的化合物叫二肽. 由多个氨基酸分子缩合而成的化合物叫多肽.连接两个氨基酸分子的化学健叫肽键.2. 脱去水分子数=形成的肽键数=氨基酸数-肽链数蛋白质分子量的计算. 假设氨基酸的平均分子量为a,含有的氨基酸数为n则，形成的蛋白质的分子量为： a×n－18(n－m) 即：氨基酸的总分子量减去脱去的水分子总量3.蛋白质结构的多样性:原因: 组成蛋白质的氨基酸种类,数目,排列顺序不同,肽链的折叠,盘曲及蛋白质的空间结构千差万别4. 蛋白质的功能蛋白质结构的多样性决定了它的功能多样性：催化功能.结构功能.运输功能,信息传递功能,免疫功能等.第三节核酸一、DNA与RNA的比较（表）二、核酸的种类及功能核酸分为两大类:脱氧核糖核酸(简称 DNA )和核糖核酸(简称RNA)核酸的功能：核酸是携带遗传信息的物质,在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中有极其重要的作用。

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高中学生若想了解生物必修一课本的目录，下面店铺为大家整理高中生物必修一课本目录，希望对大家有所帮助!生物必修一《分子与细胞》目录第一章：走进细胞第一节：从生物圈到细胞 ;第二节细胞的多样性和统一性;第二章：组成细胞的分子第一节细胞中的元素和化合物;第二节细胞活动的主要承担者;第三节遗传信息的携带者第四节细胞中的糖类和脂质 ;第五节细胞中的有机物第三章：细胞的基本结构第一节细胞膜------系统的边界;第二节细胞器-----系统内的分工合作;第三节细胞核----系统的控制中心第四章：细胞的物质输入和输出第一节物质跨膜运输的实例;第二节生物膜的流动镶嵌模型第三节物质跨膜运输的方式第五章细胞的能量供应和利用第一节降低化学反应活化能的酶 ;第1.1节酶的作用和本质 ;第1.2节酶的特性;第二节细胞的能量“通货”-----ATP;第三节 ATP的主要来源------细胞呼吸;第四节能量之源-----光与光合作用;第4.1节捕获光能的色素和结构;第4.2节光合作用的原理和应用第六章细胞的生命历程第一节细胞的增殖;第二节细胞的分化;第三节细胞的衰老和凋亡;第四节细胞的癌变高中生物必修一知识点1.细胞是生物体的结构和功能的基本单位;细胞是一切动植物结构的基本单位。

病毒没有细胞结构。

2.真核细胞和原核细胞的主要区别是有无以核膜为界限的细胞核。

3.细胞学说的主要内容：细胞是一个有机体，一切动植物都由细胞发育而来，并由细胞和细胞的产物所构成;细胞是一具相对独立的单位，既有它自己的生命，又对与其他细胞共同组成的整体的生命起作用;新细胞是从母细胞分裂产生。

4.生命系统的结构层次：细胞→组织→器官→系统→个体→种群→群落→生态系统→生物圈。

5.细胞中的化学元素，分大量元素和微量元素。

组成生物体的化学元素在无机自然界都可以找到，没有一种化学元素是生物界所特有的，说明生物界和非生物界具统一性。

人教版高中生物必修一第二章“组成细胞的分子”基本知识点梳理1.组成生物体的化学元素包括大量元素（比例大于万分之一，共有C,H,O,N,P,S,P,K,Ca,Mg九种）和微量元素（比例小于等于万分之一，如Fe,Mn,B,Zn，Cu，Mo等）。

其中，C,H,O,N,P,S,P占比达到90%以上，称为主要元素；C,H,O,N是组成细胞的基本元素；C最基本元素，所有生物大分子都是以碳链为骨架由许多单体连接成的多聚体。

2.组成生物体的化学元素在无机自然界都可以找到，没有一种化学元素是生物界所特有的，这说明生物界和非生物界具统一性；细胞与非生物环境相比，各种元素的相对含量又大不相同，说明生物界与非生物界还具有差异性。

3.细胞干重中，含量最多的是蛋白质。

蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子。

每种氨基酸分子至少都含有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上（该碳原子叫“中心碳原子”，其上另有一个H和一个R基）,连接两个氨基酸分子的化学键叫肽键。

由两个氨基酸分子形成的肽链叫二肽，由多个氨基酸参与形成的肽链叫多肽。

一个蛋白质分子可由一条多肽链分子盘曲折叠形成，也可由两条或多条多肽链分子形成。

蛋白质分子中的肽键数与形成蛋白质的氨基酸数及氨基酸形成的肽链数均有关系（肽键数=脱水数=氨基酸数-肽链数）。

4.一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的承担者。

蛋白质包括结构蛋白（羽毛、头发、蛛丝、指甲等结构的主要成分）和功能蛋白两大类。

后者又包具有催化功能的蛋白质（如唾液淀粉酶）、具有运输功能的蛋白质（如血红蛋白）、具有调节功能的蛋白质（如胰岛素）、具有免疫功能的蛋白质（如抗体）等。

5.核酸是一切生物的遗传物质，是由核苷酸分子（包括一分子含氮碱基、一分子五碳糖和一分子磷酸）连接而成的长链，作为细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。

专题一：组成细胞的分子一、单选题1．蛋白质的基本组成单位是（）A.葡萄糖B.氨基酸C.核苷酸D.麦芽糖2．生物遗传信息的携带者和生命活动的主要承担者分别是（）①核酸②核糖核酸③脱氧核糖核酸④蛋白质⑤脂质⑥糖类A.①④B.②⑤C.③⑥D.②④3．下列有关生物学实验所用试剂和使用目的搭配，合理的一项是A.AB.BC.CD.D4．蛋白质是生命活动的体现者，在生物体内承担着多种多样的功能。

下列物质与所列蛋白质功能相符的是（）A.脂肪酶—调节功能B.糖蛋白—信息传递C.胰岛素—免疫功能D.抗体—催化功能5．生活在冰天雪地的北极熊细胞内含量最多的化合物是A.油脂B.蛋白质C.糖类D.水6．胡杨是西北干旱地区生命力极其顽强的一种树木，其发达的根系可从深层土壤中吸收水分，该树的细胞中含量最多的有机化合物是（）A.水B.蛋白质C.无机盐D.脂质7．下列关于实验的操作步骤的叙述中，正确的是（）A.苏丹III染液将脂肪染成橘黄色B.斐林试剂和双缩脲试剂的用法相同C.鉴定可溶性还原糖时，要加入双缩脲试剂甲液摇匀后，再加入乙液D.用于鉴定蛋白质的斐林试剂A液与试剂B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中8．细胞是由各种物质组成的一个有机整体。

下列各项物质是所有活细胞必须含有的是A.色素和无机盐B.酶和激素C.淀粉和糖原D.蛋白质和脂质9．下列关于细胞内元素和化合物的叙述，正确的是（）A.组成细胞的主要元素中含量最多的是氮B.磷是脂肪、DNA等化合物的组成元素，是组成生物体的大量元素C.精瘦肉细胞中含量最多的化合物是水D.在人的一生中，细胞中的自由水/结合水的比值逐渐上升10．微量元素的作用可通过下面哪一实例得到证实（）A.缺氮时叶片变黄B.缺锌时苹果患小叶病C.动物血钙含量太低时肌肉抽抽搐D.缺磷时会影响磷脂的合成11．下列关于生命物质基础的叙述，正确的是（）A.核糖组成DNA，主要分布在细胞核内B.构成细胞的化学元素有20多种C.纤维素是所有细胞壁的主要组成成分D.脂肪由C、H、0、N四种元素组成12．下列关于糖类的叙述，正确的是A.葡萄糖和果糖分子均有还原性B.动、植物细胞中糖的种类完全不同C.纤维素、淀粉、糖原的单体不同D.糖类是细胞内主要的储能物质13．下列与蛋白质多样性无关的是A.氨基酸的数目、种类和排列顺序B.构成蛋白质的多肽链的数目C.构成蛋白质的多肽链的空间结构D.氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基14．如图表示人体细胞中各种化合物或主要元素占细胞鲜重的含量，以下按①②③④顺序排列正确的是（）A.蛋白质、水、脂质、糖类，C、O、H、NB.蛋白质、水、脂质、糖类，N、H、O、CC.水、蛋白质、脂质、糖类，H、O、N、CD.水、蛋白质、糖类、脂质，N、H、C、O15．科学家在研究生物体的化学成分时，发现组成生物体的元素在非生物界都存在,这一事实说明（）A.生物界和非生物界没有区别B.组成生物的物质来源于非生物C.生物界和非生物界具有统一性D.生物界和非生物界具有差异性16．下列化合物中，属于脂质的是（）A.唾液淀粉酶B.丙酮酸C.麦芽糖D.脂肪17．下列有关人体中水和无机盐的叙述，错误的是（）A.血浆中含有水B.自由水是细胞内的良好的溶剂C.血红蛋白中含有铁元素D.细胞中一定没有无机盐18．下列糖类中属于二糖的是（）A.糖原B.淀粉C.蔗糖D.纤维素19．下列有关黑藻和蓝藻的说法正确的是A.两者的细胞核都有核膜和核仁B•两者固定Cq的场所均为叶绿体基质C.两者都含RNA，遗传物质都是DNAD.两者分解丙酮酸的场所均为线粒体基质20．纤维素、胰岛素和性激素，它们的化学本质分别是（）A.糖类、蛋白质、脂质B.脂质、蛋白质、糖类C.蛋白质、固醇、糖类D.糖类、磷脂、蛋白质二、非选择题21．根据下列化合物的结构分析回答（1）该化合物中，①表示，⑦表示 代表不同的小分 主咖 ；若物质A 在 （2）该化合物由个氨基酸失去个水分子而形成（3）该化合物中的氨基酸种类不同，是由决定的，其编号是__（4）该化合物称为，含个肽键，编号是22.下图表示构成细胞的元素、化合物及其作用示意图，a 、b 、c 、d 子物质，A 、B 、C 代表不同的大分子物质，请分析回答:HI（1）物质a 是，在动物细胞内，与物质A 作用最相近的物质是动植物细胞中均含有，并作为细胞内的最理想的储能物质，则A 是___，可以用 鉴定。