下载文档原格式
餐饮收银工作流程及岗位职责下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
文档下载后可定制随意修改，请根据实际需要进行相应的调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种各样类型的实用资料，如教育随笔、日记赏析、句子摘抄、古诗大全、经典美文、话题作文、工作总结、词语解析、文案摘录、其他资料等等，如想了解不同资料格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by theeditor. I hope that after you download them,they can help yousolve practical problems. The document can be customized andmodified after downloading,please adjust and use it according toactual needs, thank you!In addition, our shop provides you with various types ofpractical materials,such as educational essays, diaryappreciation,sentence excerpts,ancient poems,classic articles,topic composition,work summary,word parsing,copy excerpts,other materials and so on,want to know different data formats andwriting methods,please pay attention!一、餐饮收银工作流程1. 准备工作（1）打开收银软件，确认系统正常运行。
2024年ktv收银员岗位职责1、负责审核收银员排班表，安排处理员工换休、轮休。
2、检查收银员业务操作程序的执行情况和工作质量，保证发生的单据字迹清晰、数字正确、收付迅速、准确。
3、检查督促员工执行外汇管理规定、外币收兑规定、现金管理制度、银行信用卡使用规定、账单及发票管理规定。
4、督促收银员维护保养好收银设备，如出现设备故障，应负责协同有关部门予以解决。
5、定期检查、考评收银领班的工作，对下属工作中出现的问题，及时予以帮助解决。
6、负责查阅住客的欠款情况，督促收银领班将当天欠款客人的房号通知前台接待部。
7、聆听客人提出的建议和意见，认真处理客人投诉并做好记录，无法自行解决的，上报财务部经理。
8、负责安排收银处营业款项的封袋及送交前台收款部的工作，及时处理有问题的支票、信用卡。
9、不定期召开收银部会议，传达上级文件和有关要求。
找出工作中存在的问题，提出解决方法。
及时协调各班组的工作。
2024年ktv收银员岗位职责（二）1、认真遵守公司的各项规章制度，坚持原则，为公司严格把好收银关，根据公司及财务部要求，严格管理全体收银员;2、负责收银台的全面工作，检查各岗位责任制的落实情况和各项规章的执行情况;3、每月月底及时编排收银员更期表，做好考勤的统计工作;4、在营业现场及时解决疑难问题，并与楼面及相关部门做好沟通、协调工作，对于出现重大无力解决的事件，要及时向各区副总或相关领导汇报，以保及时排解有关问题，使营业工作正常运作;5、定期(如每周)向上级领导汇报营业现场的营运情况和存在的问题及一些利于现场的建议，定期或不定期汇报收银员的工作情况和思想状况，充分调动收银人员的工作积极性;6、顶替收银员当值，完成上级领导交办的其他事项。
2024年ktv收银员岗位职责（三）主要包括以下几个方面：一、收银服务1. 负责为顾客提供收银服务，接收顾客支付的费用并准确找零。
2. 使用电子收款设备进行收银操作，确保账单准确无误。
超市收银员的岗位职责及工作流程解析超市收银员是超市中最常见的职位之一，他们是连接顾客与超市之间的桥梁。
作为超市中重要的一环，收银员的岗位职责及工作流程需要高度安排和管理。
本文将详细解析超市收银员的岗位职责和工作流程。
一、岗位职责1. 提供优质的顾客服务收银员是超市中与顾客直接接触的人员，负责为顾客提供优质的服务。
他们应友好、耐心地接待顾客，并解答他们的疑问。
同时，收银员应熟悉超市中各个产品的位置和价格，以便能够准确、快速地为顾客结账。
2. 进行精确无误的收银操作收银员需要在结账过程中进行精确无误的收银操作。
他们应该熟悉收银机的使用，并能够熟练操作。
在结账时，收银员需要核对商品信息和价格，确保每个商品都被准确扫描并计算价格。
此外，收银员还需要处理各种付款方式，如现金、信用卡等。
3. 维护收银台和工作环境的卫生与整洁收银员需要保持收银台和工作环境的卫生与整洁。
他们应及时清理、整理收银台上的垃圾、杂物，并保持收银区域的干净和有序。
另外，收银员还需要对工作设备进行维护和保养，确保其正常运行。
4. 协助其他部门工作收银员在工作中还需要协助其他部门的工作。
例如，他们可能需要帮助顾客找到商品、解决商品问题，或者帮助其他员工整理货物。
收银员应积极与其他员工合作，保持良好的团队合作精神。
二、工作流程1. 准备工作收银员在每天开门前需要进行准备工作。
他们需要检查收银机的运行情况，确保其正常工作。
同时，收银员还需要检查钱箱的金额，并准备好零钱。
2. 接待顾客当顾客来到收银台结账时，收银员需要友好地接待他们。
他们可以主动问候顾客，询问是否需要帮助。
同时，他们还需要辅助顾客使用超市提供的购物袋、优惠券等。
3. 扫描商品和计算价格收银员需要将顾客购买的商品逐个扫描，并通过收银机计算价格。
他们需要仔细核对商品信息和价格，确保准确无误。
如果发现价格有误，收银员需要及时调整并通知相关部门。
4. 处理付款方式收银员需要根据顾客选择的付款方式进行操作。
2024年酒店收银员职责1、收银员在收款过程中要认真核对票据，发现问题及时和营业员、店长沟通，以减少错误和损失。
2、熟悉零售药店工作流程。
3、收银员每天上岗后做好收款前的准备工作，检查收款机当前状态是否能正常工作，发票、找零准备工作是否做好，搞好卫生。
4、能够维护计算机常见问题并熟练操作。
5、运用礼貌用语，做到唱收唱付。
6、每天的营业款按班缴纳。
当班营业结束后，将全部款项及预收订金、退定金、收据、赠券、签单单据、存档单、发票使用结账单上交店长，并由店长填写收款收据，双方签字生效。
7、每天收取的现金和支票要认真查验、核对，对不明事宜及时询问店长。
因误收、错收或收假等由收银员自己负责处理，并承担损失。
8、收银员要管理好自己的现金收讫章，不允许乱放，乱盖。
否则后果自负。
9、每天发生的打折、摸零、预收订金、签单、退单及结账情况，需由店长签字，因责任心不强，工作疏忽和业务生疏发生录错单造成的款项不符，多款上缴，少款自付。
10、要有良好的道德思想品质，严守商业秘密，热爱本职工作，责任心强，工作任劳任怨，具有熟练的专业技能和基础的财务知识。
11、至于收银的特殊，其他未尽事宜及时与财务部门沟通。
2024年酒店收银员职责（二）2024年酒店收银员的职责可能包括：1. 接待客人并进行登记，确认客人入住的房间类型和费用。
2. 完成客人的结账、退房手续，并确保所有费用被正确计算和收取。
3. 管理酒店的收银系统，确保准确记录每一笔交易。
4. 处理客人的支付方式，包括现金、信用卡、手机支付等。
5. 向客人提供准确的账单和收据，并解答客人的相关问题。
6. 管理酒店的现金流，包括领取和存放现金，保证账款的安全。
7. 协助其他酒店部门，如前台、客房服务等，处理与收费相关的问题。
8. 能够根据客人的需求，提供一定程度的客户服务和建议。
9. 解决与客人相关的投诉或争议，保持专业和友好的态度。
10. 根据酒店的规定和政策，进行日常的收银员工作，如交接班、清点现金等。
收银员服务员岗位职责收银员和服务员是餐饮行业中非常重要的职位，他们负责为客人提供良好的服务和处理顾客的付款事宜。
他们需要高效地执行自己的职责，并确保客人得到满意的用餐体验。
下面是收银员和服务员在工作中的具体职责。
一、收银员的职责：1. 接待客人：收银员需要友好地迎接客人并引导他们到座位。
他们需要与客人建立良好的沟通，并询问他们的餐点需求。
2. 点餐和服务：收银员需要了解菜单和餐点，并向客人提供准确的菜单和价格信息。
他们需要根据客人的要求正确记录点餐，确保菜品和数量准确无误。
3. 处理付款：收银员需要熟练操作收银机，接受客人的付款。
他们需要正确计算账单并为客人提供合适的找零。
在处理付款过程中，他们需要保持高度的专业性和准确性。
4. 维护收银区域：收银员负责保持收银区域的整洁和有序。
他们需要定期清点现金，并妥善保管收款工具和相关文件。
同时，他们还需要确保收银区域的安全，预防盗窃和误操作。
5. 提供客户支持：收银员应主动回答客人的问题和解决客人的疑虑。
他们应提供温暖友好的服务，并及时解决客人的问题和投诉。
二、服务员的职责：1. 接待和引导客人：服务员需要友好地接待客人，并引导他们到座位。
他们应与客人建立良好的关系，并帮助客人选择适合他们口味的餐点。
2. 提供菜单和推荐：服务员需要熟悉菜单，并向客人提供准确的菜品介绍和推荐。
他们可以根据客人的喜好和饮食要求，帮助客人选择合适的餐点。
3. 上菜和饮料服务：服务员需要准确记录客人的餐点要求，并及时将菜品和饮料送到客人的座位上。
在上菜过程中，他们应保持食品的卫生和温度。
4. 清理和布置餐桌：服务员需要及时清理客人使用过的餐具和碗盘，并为下一桌客人布置餐桌。
他们应确保餐桌的整洁和准备就绪，以便下一位客人的到来。
5. 处理客人问题：服务员需要及时回答客人的问题，并解决他们的疑虑和投诉。
他们应以友好和专业的态度对待客人，确保客人得到满意的解答和解决方案。
总结：收银员和服务员在餐饮行业中扮演着重要的角色，他们需要高效地执行自己的职责，并确保客人得到满意的用餐体验。
夜场KTV服务员的岗位职责及工作流程1.接待和引导：夜场KTV服务员首要任务是欢迎和接待顾客。
当顾客到达KTV时，服务员应友好地迎接他们，并引导他们到对应的包房位置。
服务员需要熟悉KTV内的房间布局和位置，以便快速有效地引导顾客。
2.点歌点餐：一旦顾客进入包房，服务员需要提供点歌和点餐服务。
他们应向顾客介绍KTV的歌曲和菜单，并询问顾客的喜好和需求。
根据顾客的选择，服务员帮助顾客点歌和点餐，并确保所有点单都被正确记录和处理。
3.服务提供：夜场KTV服务员需要定期进入包房，为顾客提供各种服务。
他们可能需要收取空调费、提供饮品和水果等，以满足顾客的需求。
此外，服务员还需要确保包房内的设备正常运行，如音响、麦克风等。
4.服务协助：在顾客使用设备时，服务员还需要帮助顾客解决一些问题，例如：调整音量、切歌等。
如果顾客需要其他服务或设备，服务员需要尽力满足并提供帮助。
5.清洁维护：夜场KTV服务员需要保持包房和公共区域的整洁。
一旦顾客离开包房，服务员需要及时清理包房；当夜场结束后，服务员需要对整个场内进行清理和消毒工作，以确保下一批顾客的卫生和安全。
6.计算费用：当顾客结束使用KTV时，服务员需要根据点单和服务费用计算总费用，并向顾客收取费用。
他们需要确保费用收取准确无误，并提供合适的找零。
7.投诉处理：如果顾客有任何不满意或投诉，服务员需要积极倾听，及时解决并提供满意的解决方案。
他们应该保持耐心和专业，以确保顾客满意并享受他们的KTV体验。
总结起来，夜场KTV服务员的岗位职责包括接待和引导顾客、点歌点餐、提供各种服务、清洁维护、计算费用和处理投诉等。
他们需要具备良好的沟通和服务技巧，以及对KTV设备和流程的熟悉程度。
只有通过高质量的服务才能保证顾客的满意度，增加KTV的市场竞争力。
收银员岗位职责与工作流程收银员是指在商场、超市、百货公司等零售行业从事结算货款和开具购物发票等工作的员工。
作为收银员，他们需要具备一定的业务知识和操作能力，以及良好的服务意识和沟通能力。
以下是收银员岗位的职责及工作流程介绍。
一、收银员的职责：1.负责收款：在顾客购买商品后，收银员需要根据商品的价格进行结算，接受顾客支付的现金、刷卡等方式，并进行找零。
2.开具发票：收银员需要根据顾客的要求，开具购物发票，记录商品的名称、数量、价格等信息，并将发票交给顾客。
4.清点银行存款：收银员需要对当天的收银款项进行清点和记录，并将收款存入指定的银行账户。
5.维护收银台和设备的正常运转：收银员需要保持收银台、收银设备和收款软件的正常运行状态，确保各项设备的安全和完好。
二、收银员的工作流程：1.准备工作：收银员上岗之前，需要先进行一系列准备工作，包括检查收银台和设备，确保正常运转；清点现金和找零备用，以确保支付的准确性；熟悉商品价格和优惠活动，以及开具发票的规则和流程。
2.商品结算：顾客购买商品后，收银员需要快速而准确地输入商品价格，并根据顾客支付方式，记录支付金额，并进行找零操作。
在此过程中，收银员需要注意交接工作，确保顾客得到正确的找零金额。
3.开具发票：若顾客要求开具发票，收银员需要按照规定的流程和要求，输入购物商品的信息，并确保发票的准确性。
开具完毕后，将发票交给顾客。
5.清点收银款项：在收银员工作结束后，需要将所收取的现金进行清点，并核对金额与记录是否一致。
合计金额后，将现金存放在安全的地方，并记录收款明细。
6.收银台维护：收银员对收银台和设备负有一定的维护责任，如保持收银台的整洁，定期清理收银设备中的灰尘，检查维修收银设备的问题等。
三、收银员的工作技巧1.快速准确地结算：收银员需要熟悉商品价格和优惠活动，通过合理的按键操作，快速准确地结算商品价格，提高收银效率。
2.热情友好的服务态度：作为公司的代表，收银员需要以热情友好的态度对待顾客，主动向顾客问好，并耐心回答顾客的问题。
酒店收银员工作内容流程职责酒店收银员工作内容流程职责（精选15篇）随着社会不断地进步，岗位职责的使用频率呈上升趋势，岗位职责的明确对于企业规范用工、避免风险是非常重要的。
相信很多朋友都对制定岗位职责感到非常苦恼吧，以下是店铺为大家整理的酒店收银员工作内容流程职责，希望对大家有所帮助。
酒店收银员工作内容流程职责 11.餐厅结账单一式二联：第一联为财务联、第二联为客人联。
2.客人要求结账时，收银员根据厅面人员报结的台号打印出暂结单，厅面人员应先将账单核对后签上姓名，然后凭账单与客人结账。
如果厅面人员没签名，收银员应提醒其签名。
3.客人结账现付的，厅面人员应将两联账单拿回交收银员总结后，将第二联结账单交回客人，第一联结账单则留存收银员。
4.客人结账是挂账的，则由厅面人员将客人挂账凭据交收银员办理挂账手续后，两联账单都交收银员处理。
5.结账时客人出示优惠卡(或者厅面管理人员给予客人打折)要求打折时，厅面人员应将优惠卡(或者管理人员签名)和两联账单交收银员按程序办理打折，如果厅面人员只将一联账单交收银员，收银员可以不给予办理。
6.作废或修改账单时应由相关人员说明作废或调整原因，并签上姓名，再由厅面管理人员证实后，将修改单和作废单(两联)交收银员送财务部审计审核。
7.由于种种原因，客人需要滞后结账的.，须先请厅面管理人员认可担保，然后将其转入财务部应收账款。
8.宾馆总经理、副总经理招待客人或销售部人员，经领导批准招待客户时须使用内部账单，账单请领导签字后转入财务部审计审核。
9.收银员在本班次营业结束，后应做单班结账;在本日营业工作结束后，应做总班结账。
仔细核对当日的用餐情况及收入情况，并填写“某厅核对表”。
10.在每班结束后，要做单班总结;在当日业务结束后，要做总班结账。
直接点击“单、总班结账”按钮，电脑会自动总结营业收入并产生若干报表，根据所需，打印出报表。
酒店收银员工作内容流程职责 21.服从总台领班的工作安排，按规定的程序与标准向宾客提供一流的接待服务。
服务员岗位职责及每日工作流程第1篇：餐厅服务员岗位职责及每日工作流程餐厅服务员岗位职责及每日工作流程一、工作职责负责及时向顾客提供热情礼貌及有效率的饮食服务，遵从上级指派之命令及工作。
二、工作内容1.熟悉餐厅服务工作流程;2.服从分配到不同岗位及轮班工作;3.保持良好的个人仪容及卫生，礼貌的语言及微笑接待每一个顾客;4.按照实际营业需要，做好餐前的各项准备工作和餐后收尾工作;5.按照上级人员指示，负责定期对座位摆设、卫生保洁、物品保养，随时保持餐厅环境卫生及物品，餐具摆放整齐;6.熟悉当日厨房沽清，厨师特别介绍和急销菜式，了解菜单、酒水单及价格以便向顾客推销菜式；解答客人提出的有关饮食、门店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。
7.按照规格及顾客所订菜式填写菜单下单;8.盛情款待及注意顾客的需求;9.随时保持餐台的整洁，并确保食物和饮料准确无误送至顾客餐台，菜品及饮品上桌时必须配备相应物品，如干锅配干锅架、鼎汤配备汤勺等;10.及时将客人意见或投诉报告上级;11.做好送客服务，及时清理台面并检查是否有遗留物品;12.负责餐厅所有器具及杂项的替换补充及保管，收发干净及脏餐具到相应地点，负责定期财产盘存;13.通过参加培训，不断提高服务素质;14.与同事保持良好的合作关系，负责餐台服务及传菜工作，协助厨房择菜工作;15.勤杂工休假时，由员工轮流替补餐具洗涤保洁工作;16.须服从上述服务及职责范围各条款外合理任务指令。
三、每日工作流程1.上班前5分钟打上班卡，整理好仪容仪表，配备必备物品;2.参加餐前例会，了解当日接待任务及工作分工;3.负责将员工餐之用餐场地准备及用餐后的归位;清理员工用餐餐台卫生，将餐具桌椅摆放整齐；检查开水是否准备好，协助厨房择菜;4.维护餐厅各区域卫生，检查餐前准备工作是否到位;确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口，桌布、餐巾干净、无破损、无污迹，做好营业前餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便；5.落实用餐客人菜单、酒水品种及到位情况，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。
收银员工作职责职责范文
一、收银岗
1、负责到店客户点餐，收银结算，记账核对;
2、熟悉商品价格，记录账务明细;
3、协助后厨接收每日菜品，协助前厅做好服务;
4、服从领导交办的其他工作。
二、服务岗
1、负责餐厅卫生，准备好各种用品，确保正常营业使用;
2、主动热情服务顾客，向顾客介绍推荐本餐厅特色餐点、饮品等;
3、顾客用完餐后，做好餐台清洁;
4、服从领导交办的其他工作。
收银员工作职责职责范文（二）
1.负责门诊窗口各类就诊患者的挂号、划价、收费、费用清单打印等工作。
2.工作认真负责，语言文明，态度和蔼。
熟练掌握收费程序和各项收费标准。
3.根据就诊患者需求，为其填写门诊病历首页的姓名、性别、
年龄、职业、籍贯、工作单位、住址等项目。
4.收付现金要唱收唱付，当面点清，开收收据保留存根复核和备查。
____对每日收入现金、支票要当日汇总，做到钱账相符，如有不符立即查找原因及时解决。
6.收费员严格执行现金管理制度，不得____公款或公款借给他人。
收银员工作职责职责范文（三）
1.传菜员主要负责传菜，补充小器具等工作，都是简单轻松易懂工作。
2.服务员主要负责客人桌边服务工作，比如倒茶等，简单轻松易懂工作。
3.厨房学徒负责在后厨各岗位学习按制作菜品等，想学习东西的看过来。
4.洗碗阿姨主要负责后厨的洗碗工作
5.收银员主要负责餐厅的收款以及开票工作
6.咨客主要负责主要的工作是为客人引路，引方向。
解决客户问题。
服务员岗位职责1.接受店长及主管分配的服务工作，并向客人提供优质服务。
2.负责开餐前的准备工作.3.爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。
4.搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，用餐设施等清洁完好。
5.保证各种用品、调料的清洁和充足.6.了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务7.严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。
为客人细节服务。
8.熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。
9.热情接待每一位客人。
10.接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。
根据客人的口味，帮助客人选择。
11.随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。
12.将客人的要求传递给厨房。
13.通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。
14.能迅速有效地处理各类简单突发事件，如遇重大事件及时通知当班负责人。
15.餐后提醒客人拿好随身物品。
16.负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。
17.主动征询客人对菜品及服务质量的意见和建议.18.保持个人身体健康和清洁卫生。
19.协助收银员做好安全保卫，节电节水工作。
20.检查门窗，水、电开关，空调开关，音响情况。
21.发扬团结精神，学会沟通谅解，共同做好服务接待工作。
22.了解和执行餐厅的规章制度.服务员工作流程一、餐前准备1.准时到岗,参加班前例会,接收值班经理对当餐的工作安排及布置.2.员工进岗后,做卫生定位摆台,如提前预定应按要求摆台.3.清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生.做到地面无垃圾,无油垢,无水迹,无烟头,无墩布毛.每餐清扫一遍。
4.检查台面,餐具有无破损,水迹,油迹,污迹保持台面干净整洁.5.领用餐中一次性物品,分配后注意妥善保管,归档码放整齐.6.按点立岗定位二、准备迎客.A.领位:1.当领位员将顾客领到该区域中时,服务员应微笑点头问好.2.拉椅让座,根据顾客人数添减餐具,递上菜单.B.点菜:3.翻开菜单,请顾客阅览,同时介绍本店特色菜,特价菜,新推菜及酒水4.（无点餐宝）在记录顾客所点菜品,酒水时,写清日期,桌号,点餐人数,服务员姓名.5.顾客点完菜完毕,重复点单,以确认顾客所点菜品,然后示意顾客稍后菜品上桌,离开前应提醒顾客注意随身携带的物品以免丢失.C.下单:6.下单核对单据与预算是否一致.如有问题迅速解决.三.餐中服务7.将顾客所点酒水及一次性餐筷送上餐桌,征求顾客意见,启瓶倒入杯中.8.巡视自己所管区域顾客的用餐情况,及时补充客人所需,整理台面,上菜报清菜名,划菜核单,征求顾客意见,随时撤下顾客餐桌上的空餐具和用具.9.服务员有事暂时离开工作区域时,一定要向邻区的服务员打招呼寻求帮助.不要长时间离岗,办事完毕应迅速返回工作区.10.随时巡查地面和台面卫生,及时清理以保持清洁.11.顾客离座拉椅,提示顾客带好随身携带的物品,并致欢送辞.四.收台12.餐具应按档码放,不得大餐具摞小餐具,前厅用品和厨房用品分开,使用规定的收台工具将餐具分别送到洗碗间.13.清整台面垃圾,擦净桌椅,及时摆台以便接下桌顾客收银员岗位职责1、每日按规定时间到公司出纳处交清前一天的营业款项及报表。
2、按时到岗，备足营业用零钞、发票做好营业前的准备及清洁工作。
3、收款时认真审核服务员开出的单据，确认金额及数量正确，如有错误立即退还服务员，交总经理确认误单后签字作废。
4、认真识别现金真伪，发现假钞应立即退还该服务员向客人解释并调换。
5、认真填写营业后的交款单据，须做到帐物相符。
6、严禁在收银台存放酒水或与工作无关的私人物品。
7、收银员不得在上班时间中途离开岗位。
8、收银员不得在收银工作中营私舞弊、贪污、挪用公款，损害公司利益，如经发现给予开除并赔偿经济损失。
9、收银员应认真整理好每日帐单，避免单椐遗漏。
每日收市，将钱放入保险箱中，并协助当班负责人做好当日营业报表．10、收银员在营业结束后，应认真核对好当日营业收入款，如出现短(长)款，应及时查明原因，如属收银员自身造成短款，由当日收银员全额赔偿，属其他原因造成的或未查明原因的，报财务部，经财务部查明后处理．11、收银员应严格遵守财务保密制度，必须严格按指定的收银折扣、管理人员签字权限操作（如有超出及时提醒），否则给公司带来的经挤损失由收银员赔偿。
12、收银员在操作过程中，如遇错单作废必须由总经理签字方能认可，否则一切损失由承接责任人承担。
收银员工作流程1.收银员上班必须提前15分钟到岗，检查工衣是否整洁，着装是否规范，工作环境是否清洁；如有不整洁、不清洁、不规范的，应及时进行整洁和规范。
2.检查工作所需设备是否工作正常，如有问题及时报修。
3.检查工作必需品是否充足，如发票、收据、打印纸等是否需要及时补充。
4.熟悉各区域灯控开关，并能准确的在各个时段关闭或者开启相应灯光。
5.控制店内音响声音高低，以便给客人舒适的就餐感受。
6.上下班交接时通知当班与下班次值班经理及收银员进行收银交接工作。
7.下班前半小时打扫收银区域卫生，并找当班值班人员进行检查，检查合格后方可下班。
8.晚当班收银在一天营业完毕后与当班值班一同核对所有账目，并把现金及相关报表核对无误后锁入保险箱，第二天由早值班经理与早当班收银确认无误后，交于财务部。
洗碗间岗位职责1.负责餐具清洁2.清洗要做到一刮，二冲，三洗，四消毒。
3.负责碗间的卫生清洁工作。
4.服从安排，遵守相关制度。
洗碗间工作流程1.检查仪容仪表，打卡上班。
2.领取清洁用品。
3.检查餐具是否满足营运需求，如发现餐具不够或者破损严重，及时通知当班负责人，当班负责人应及时与采购联系购进短缺餐具。
4.开启洗碗机，做好洗碗前的准备工作（各周转箱加水）5.营运期间能根据需要清洗相关餐具，并时刻与当班负责人保持沟通。
6.营运结束后清洗所有餐具及地面、地沟卫生，通知当班负责人关闭洗碗设备。
7.收市完毕后当班负责人检查合格后方可下班离开。
领班岗位职责1.接受餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。
2.以身作则，责任心强，敢于管理。
3.协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。
4.合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。
5.检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。
6.处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。
7.配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。
8.做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。
9.随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。
10.要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。
11.完成餐厅主管临时交办的事项。
12.负责写好工作日记，做好交接手续领班工作流程一、每日工作 1、上午检查员工餐厅工作人员到岗情况，检查员工仪容仪表，检查员工健康状况！检查早餐就餐情况，参与菜品加工，保证中餐供应，在就餐的时候维持员工餐厅就餐秩序； 2、下午清点物品，及时购买缺少物品，下菜单，保证第二天菜品供应； 3、解决员工餐厅的突发事件，保证员工餐厅的正常运转，其中包括工程问题及时与工程部沟通解决，当遇到停气、停电等特殊情况时及时处理等； 4、核算本日花费，做到及时跟进； 5、参加酒店安排的员工培训活动。
二、每周工作 1、菜单更新，根据员工喜好和市场行情，更新菜单； 2、跟采购协调，控制员工餐厅的成本； 3、每周开展一次餐厅会议，学习酒店最新文件精神，发现员工餐厅的问题，并提出解决方案； 4、每周一次安全检查，消除安全隐患； 5、每周一次大扫除。
三、每月工作 1、每月与财务进行员工餐厅物资盘点； 2、每月制作员工餐厅排班表，合理安排员工的上班时间。
3、每月总结员工餐厅费用，根据各部分的情况，找出浪费和节约的部分，作为下个月改进的参考。
篇一：餐厅主管岗位职责范文1、认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。
2、具有为宾馆多作贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。
3、拟订本餐厅的服务标准，工作程序。
4、对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。
5、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。
与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告总厨师长，以改进工作。
6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。
7、抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生。
8、做好餐厅完全和防火工作。
9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作计划和工作总结。
篇二：1、督导完成餐厅营业部日常经营管理工作，编制员工排班、考勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子等是否符合酒店要求。
以身作则带领餐饮部员工遵守酒店各项规章制度。
2、了解货源情况和食品原材料价格，了解和掌握本餐厅各种食品，特别是燕、翅、鲍和海鲜野味等名贵品种的库存池养情况，注意推广和销售。
3、接待来订餐的客人，一定要注意热情友好，服务周到。
对他们的提问要耐心解答，向他们介绍酒店特色时，一定要认真细致。
4、注意协调包房、宴会订单的安排，按客人要求制定宴会菜单；写菜单要注意搭配和客人口味，最后交与餐饮部经理审批。
5、有营销意识，协助营销部建立客史档案，多与客人沟通，建立良好关系；关心客人用餐情况并及时反馈；广交新客户，不断扩大经营对象。
6、具有为公司做贡献的精神，不断提高管理艺术，负责制定服务规范和程序并组织实施，业务上要求精益求精。
拟定培训计划，定期开展有针对性的培训，不断提高服务质量。
7、重视餐饮部属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技能技巧，参加酒店组织的英语培训；对员工进行服务意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录。
8、热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量，加强现场管理，营业时间必须在一线，监督所有餐饮部员工在服务中出现的问题，并及时纠正。
9、负责餐厅营业前的清洁卫生工作，保持环境卫生。
保证食品安全，提供给客人的饮料、酒水等必须在保质期内。
10、及时检查餐厅设备的情况，建立餐饮部物资管理制度，并严格管理；做好餐厅营业部安全和防火工作。
11、监督领班结账工作；第一时间处理投诉事件并汇报餐饮部经理记录在案。
12、熟悉和掌握宴会厅、包房的面积、高度、灯光、设台数；举行宴会、茶话会等各种不同形式宴会时可容纳的人数；设计装修的特点，以便向客人介绍。
13、对餐厅内部各部门人员的接待也要注意热情友好，谦虚谨慎。
对各部门的协调与沟通要注意方法，希望得到各部门对宴会工作的配合、帮助与支持。
篇三：督导服务员的管理,全面负责为客人就餐时提供各项优质服务. 督导服务员的管理,全面负责为客人就餐时提供各项优质服务.1 营业时,服务员布置任务. 营业时,服务员布置任务. 协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作.2 协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作. 营业时带头为客人服务,3 营业时带头为客人服务,确保服务员按服务程序与标准为客人服务.4 对特殊及重要客人给予关注,介绍菜单内容及推荐特色菜点, 对特殊及重要客人给予关注,介绍菜单内容及推荐特色菜点,并回答客人问题.做好客情维护，处理客人投诉。
