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信息化技术在高校食堂管理中的运用随着信息化技术的不断发展，高校食堂管理也逐渐迎来了新的变革。
信息化技术的运用为高校食堂管理带来了诸多便利和优势，提高了管理效率和服务质量，更好地满足了师生的需求。
本文将探讨信息化技术在高校食堂管理中的运用及其对食堂管理的影响。
信息化技术在高校食堂管理中的运用主要体现在以下几个方面：一、智能点餐系统传统的高校食堂点餐方式通常是由服务员现场接待、手工点单，存在人力成本高、效率低下的问题。
而随着智能点餐系统的引入，师生可以通过手机APP或者自助点餐机进行点餐，无需排队等候，大大缩短了就餐时间。
智能点餐系统能够根据消费者的点餐记录和偏好，推荐适合的菜品，提高了用户体验。
食堂管理部门也能通过智能点餐系统实时监控销售数据，及时调整菜品品类和库存数量，有效降低了食材的浪费。
智能点餐系统的运用不仅提高了高校食堂的管理效率，也为师生提供了更加便捷、个性化的用餐体验。
二、食材采购管理系统高校食堂的管理中，食材的采购和库存管理是一项重要的工作。
传统的食材采购和管理常常依靠人工操作，存在着信息不对称、难以控制成本、过期食材浪费等问题。
而食材采购管理系统的引入，能够实现对食材采购过程的全程管控。
通过系统的建立，食堂管理部门能够实时了解食材库存情况、监控食材的流向，及时补充不足，避免库存积压。
食材采购管理系统还可以通过数据分析，优化供应商的选择和合作，确保食材的质量和价格。
食材采购管理系统的运用，不仅提高了食材采购的效率和透明度，也为食堂管理部门带来了更大的经济效益。
三、就餐环境监控系统高校食堂的就餐环境卫生和安全是食堂管理的重点之一。
传统的就餐环境监控通常由工作人员进行巡查，但由于人力有限，难以做到全面覆盖和及时发现问题。
而通过就餐环境监控系统的运用，可以实现对就餐环境的全天候监控。
系统能够通过摄像头实时监测食堂各个区域的卫生情况，一旦发现异常情况，便可立即报警并采取相应的措施。
就餐环境监控系统也能够记录并存储监控画面，为食堂管理部门提供了有效的证据和数据支持，加强了对就餐环境卫生的管控。
信息化技术在高校食堂管理中的运用随着信息化技术的高速发展，无疑地对高校食堂管理产生了深远的影响。
利用信息化技术管理高校食堂不仅可以提高工作效率，优化菜品供应，提升食品安全保障水平，还可以更好地满足学生的个性化需求，提高学生的满意度和忠诚度。
首先，在高校食堂管理中，引入信息化技术可以帮助更快地完成各种任务，大大提高管理效率。
采用电子化、自动化管理，例如使用智能化的点餐系统和自动售卖机等技术，能够大大减少管理人员的工作量，让他们有更多的时间和精力去关注食品安全和新产品的研发。
此外，在就餐环节和结算环节引入移动支付和线上支付，也减少了现金结算环节中人为错误、快速计算店铺利润等问题，阳光的账务对于高校食堂管理人员的监督和操作支持具有明显的助力。
其次，利用信息化技术进行菜品供应和调配，不仅提高了食品的质量，还能满足学生的口味需求。
高校食堂管理者经常会遇到供应过度或短缺的问题，这些问题可以通过利用数据分析或人工智能等手段来解决。
例如，利用数据分析工具来预测每种菜品的需求量，然后根据市场需求进行适时调整，进而保证食品供应量和品质的稳定性。
同时，高校食堂可以设计具有丰富口味和健康的餐饮菜品，让学生有更多的选择，提高就餐满意度。
最后，信息化技术对于高校食堂的食品安全保障也具有积极的作用。
餐饮业作为服务行业，其质量和安全都成为了关键话题。
利用信息化技术，如人脸识别技术等，可以有效地从源头上堵住违规经营行为，打造食品安全保障体系，检查食品的质量和卫生情况，并及时发现问题，防止食品安全事件的发生。
总之，信息化技术在高校食堂管理中的应用，对于提高高校食堂管理水平、保证食品安全和提升学生的就餐体验都具有非常积极的意义。
随着技术的不断发展，信息化技术的应用也将持续优化，为高校食堂管理建设做出更多的贡献。
信息化技术在高校食堂管理中的运用【摘要】信息化技术在高校食堂管理中发挥着重要作用。
本文从食材采购、菜品制定、供应链管理、在线支付、就餐预订、数据分析、智能决策以及食品安全监管等方面探讨了信息化技术的运用。
通过信息化技术，高校食堂可以实现智能化管理，提升管理效率和食品品质。
数据分析和智能决策系统能够帮助管理者做出更明智的决策。
信息化技术的应用不仅能够提升食堂管理水平，还能够增强食品安全监管的力度。
未来，信息化技术在高校食堂管理中的发展趋势将更加智能化和个性化，为食堂管理带来更多的便利和效益。
信息化技术的运用将极大地改善高校食堂管理，提升服务水平和用户体验。
【关键词】信息化技术、高校食堂管理、食材采购管理、菜品制定、供应链管理、在线支付、就餐预订系统、数据分析、智能决策系统、食品安全监管、效率、品质、发展趋势。
1. 引言1.1 信息化技术在高校食堂管理中的运用信息化技术在高校食堂管理中的运用正日益成为一种趋势和重要的方式。
随着科技的发展和进步，高校食堂管理也逐渐借助信息化技术来提升效率、提高品质和实现精细化管理。
信息化技术在高校食堂管理中的应用涵盖了食材采购管理、菜品制定和供应链管理、在线支付和就餐预订系统、数据分析和智能决策系统以及食品安全监管等方面。
通过引入先进的信息化技术，高校食堂管理可以实现食材采购的精准化和自动化管理，提供智能化的菜品推荐和供应链管理，方便学生和工作人员进行在线支付和预订就餐，提升食堂管理的智能化水平，保障食品安全，提升服务品质和效率。
信息化技术在高校食堂管理中的运用不仅可以改善用户体验，提升管理效率，还有助于实现食堂管理的数字化转型和智能化升级。
在未来，信息化技术在高校食堂管理中的应用将继续发展壮大，为高校食堂管理带来更多的创新和提升空间。
2. 正文2.1 基于信息化技术的食材采购管理食材采购是高校食堂管理的重要环节之一，而信息化技术的应用在食材采购管理中可以极大地提升效率和品质。
信息化建设在高校食堂管理中的应用【摘要】本文主要探讨了信息化建设在高校食堂管理中的应用。
从高校食堂管理现状、信息化建设的意义和研究目的入手，详细分析了信息化建设对高校食堂管理的影响，包括在食材采购、菜品制作、就餐环境和服务中的应用。
结论部分总结了信息化建设在高校食堂管理中的价值，并探讨了未来的发展方向和对管理的启示。
通过本文的研究，可以看出信息化建设在高校食堂管理中的重要性，为提高管理效率、服务质量和用户体验提供了有力支持，将对高校食堂管理产生深远影响。
【关键词】高校食堂管理、信息化建设、食材采购、菜品制作、就餐环境、食堂服务、价值、发展方向、启示。
1. 引言1.1 高校食堂管理现状高校食堂作为为师生提供饮食服务的重要场所，管理面临着诸多挑战和问题。
食堂管理存在着人力资源不足、管理效率低下、食品安全隐患等方面的困扰，导致食堂运营不够规范和高效。
传统的食堂管理方式通常采用人工操作，容易出现信息不畅、数据不准确等问题，导致管理决策的盲目性和误差性。
食堂就餐体验不佳、服务水平参差不齐也给食堂管理带来了困难。
面对这些问题，高校食堂管理亟需引入信息化建设来提升管理水平和服务质量。
只有通过信息化技术的应用，才能实现食堂管理的智能化、规范化和精细化，为师生提供更加便利、安全、健康的饮食环境。
信息化建设已成为高校食堂管理的必然选择，其重要性不言而喻。
1.2 信息化建设的意义信息化建设在高校食堂管理中的应用具有重要的意义。
信息化建设可以提高食堂管理的效率和服务质量，通过数字化的管理系统可以实现对食材采购、菜品制作、就餐环境和服务流程的全面监控和管理，确保食堂运营的规范和高效。
信息化建设可以提升食堂管理的透明度和可追溯性，管理者可以实时掌握各项数据和指标，及时调整经营策略和优化服务流程，让食堂管理更加科学和便捷。
信息化建设还可以提升食堂的品牌形象和用户体验，通过数字化的点餐系统、智能化的食品配送和在线评价系统，不仅提升了用餐体验，还可以吸引更多学生和教职员工选择在校内就餐。
高校食堂管理信息化政策高校食堂管理的信息化政策近年来，高校食堂管理面临着越来越多的挑战和压力。
为了提高高校食堂管理的效率和质量，推进现代化管理，许多高校开始大力推行信息化政策。
信息化政策的实施将使高校食堂管理更加科学、规范、透明。
本文将探讨高校食堂管理信息化政策的相关内容。
首先，高校食堂管理的信息化政策需要建立完善的管理系统。
这个系统应该具备订单管理、库存管理、收支管理、人力资源管理等功能，使得食堂管理部门能够全面地掌握食堂的运营情况。
通过信息化管理系统，高校食堂管理部门能够实时了解食堂的销售状况、库存情况等重要数据，有利于合理规划食堂的供应量、减少食物的浪费。
其次，信息化政策需要提供学生点餐手机App。
通过手机App，学生可以提前浏览食堂的菜单，自主选择订餐。
这不仅方便了学生，也减轻了食堂窗口的排队压力。
学生的订餐信息将被自动记录到信息化管理系统中，使得食堂管理部门能够更好地预测学生的用餐需求，提前准备，确保供应的及时性和丰富性。
此外，高校食堂管理的信息化政策也需要加强食品安全监督。
通过信息化系统的建立，食堂管理部门可以对供应商的食品质量进行全面的监督和评估。
同时，食品的采购和配送过程也能得到有效的控制和追溯。
一旦发现食品安全问题，可以快速采取措施解决，并能够及时通知相关责任方。
此外，高校食堂管理的信息化政策需要加强食堂环境的监控。
通过安装摄像头等设备，监控食堂的各个区域，确保食堂的整洁度和公共秩序。
同时，摄像头还能够通过人脸识别等技术，提高食堂的安全性，防范各种安全事件的发生。
最后，高校食堂管理的信息化政策还需要加强与学生和教职工之间的沟通。
通过建立电子公告栏、微信公众号等平台，食堂管理部门可以及时发布食堂的新闻动态、菜单更新等信息，方便学生和教职工获取相关信息。
这样的沟通渠道不仅方便了学生和教职工，也使得食堂管理部门能够更好地了解他们的需求和意见，进一步提升食堂管理的质量。
总之，高校食堂管理的信息化政策是提高高校食堂管理效率和质量的重要途径。
高校食堂管理信息化的政策主要包括以下几个方面：
信息化基础设施建设：政府鼓励高校加强食堂信息化基础设施建设，包括计算机、网络设备、服务器等硬件设施，以及操作系统、数据库等软件设施。
信息化管理系统建设：高校食堂需要建立信息化管理系统，包括食品采购、库存管理、销售管理、财务管理等功能模块，以提高管理效率和管理水平。
食品安全监管信息化：政府要求高校加强食品安全监管信息化建设，通过信息化手段对食品采购、加工、储存、销售等环节进行全面监控和管理，保障食品安全。
信息化服务体系建设：政府提倡高校建立信息化服务体系，包括在线订餐、营养配餐、健康管理等，以满足学生多样化的需求。
信息化人才培养：政府鼓励高校加强食堂信息化人才的培养，提高管理人员的信息化素质和技能水平，推动食堂信息化建设的可持续发展。
总的来说，政府在高校食堂管理信息化方面提供了政策支持和引导，以提高高校食堂的管理效率和服务水平，保障食品安全，满足学生多样化的需求。
信息化技术在高校食堂管理中的运用随着信息化技术的不断发展和应用，高校食堂管理也得到了很大的改善和提高。
信息化技术在高校食堂管理中的运用，不仅提高了食堂的服务质量和效率，还使得食堂管理更加科学化和人性化。
信息化技术在高校食堂管理中的第一个方面是在点餐和结算方面的应用。
通过电子点餐系统，食堂可以提供在线的菜单浏览和点餐服务，让学生在进入食堂前就能了解到当天的菜品情况和价格，并且可以提前预订餐品。
对于特殊饮食需求的学生来说，他们可以通过系统设置来筛选自己适合的食物。
而在结算方面，食堂可以使用智能扫码支付系统，学生只需用手机扫描二维码即可完成支付，不需要再排队结账，大大提高了结账的效率。
信息化技术在高校食堂管理中的第二个方面是在食材采购和库存管理方面的运用。
食堂可以使用智能化的采购系统来进行食材的采购和供应商的管理，可以实时监控食材库存情况，根据销售情况自动调整采购量。
食堂可以通过系统的预警功能来提醒食材的库存不足或者过期等情况，确保食材的安全和新鲜。
信息化技术在高校食堂管理中的第三个方面是在菜品研发和品质控制方面的应用。
食堂可以利用数据分析和人工智能技术，对学生的饮食偏好进行分析，并根据分析结果来进行菜品的研发和调整。
通过系统的菜品评价功能，学生可以对菜品进行评价和反馈，食堂可以根据学生的评价来调整菜品的口味和品质，以提供更加符合学生需求的餐饮服务。
信息化技术还可以在食堂管理中提供更加个性化和定制化的服务。
通过系统的用户管理功能，食堂可以根据学生的个人喜好和饮食需求，提供个性化定制的菜品和饮食建议。
食堂还可以利用系统的活动推广功能，发布各类活动和优惠信息，吸引学生参与。
这些个性化和定制化的服务可以更好地满足学生的需求，提高学生的满意度。
信息化技术在高校食堂管理中的运用随着高校学生数量不断增加，高校食堂的管理也变得愈加复杂繁琐。
与此同时，信息化技术的发展不仅改变了人们的生活方式，也带来了新的机遇和挑战。
为了更好地管理高校食堂，提高服务水平和管理效率，信息化技术在高校食堂管理中得到了广泛应用。
一、在线点餐在线点餐是指通过互联网、智能终端等方式，让食堂用户可以在线进行点餐、付款或下单，提高用户就餐的便利性和效率。
如今，许多高校食堂都已经配备了智能终端或者手机APP，方便学生在线订购餐品。
大量数据显示，与传统的点餐方式相比，线上点餐可以减少人员耗时和排队时间，特别是对于那些短时间内需处理大量订单的时候。
音效和图形界面还可以直观地显示用户喜欢的菜品和营养成份，让用户更了解自己所需要的营养元素。
二、食品安全管理高校食堂是一个食品安全问题成为关注焦点的场所。
随着信息化技术的发展，智能化监管已成为食品安全监管的重要手段。
高校食堂可以在生产、销售、送餐等环节配备高科技的设备和餐厨追溯系统，监控食材、厨房卫生和厨具等方面，提高食品安全的管理和监管水平。
通过餐饮安全监督平台，食堂职员和学生的投诉受理也得以快速处理。
三、智能化的后台管理高校食堂的日常管理内容十分繁杂多样，智能化的后台管理系统可以帮助管理人员更好地协调各项工作。
系统可以利用智能化运营和管理技术，连接进销存、财务管理、人力资源等组织内部管理模块，实现全程智能化的管理。
系统可以根据季节和节日调整菜单，也可以根据消费数据和需求预测学生消费习惯，提高食堂营收和学生体验。
四、数据分析与挖掘高校食堂拥有大量的顾客信息，包括饮食偏好、消费习惯等。
通过对这些数据进行深入的分析和挖掘，食堂管理人员可以更好地了解学生的需求和心态，对食堂的营销策略进行调整和优化。
数据分析还可以帮助食堂管理人员预测订单量和销售额，优化采购和库存管理，提高食堂效率和经济效益。
总之，信息化技术在高校食堂管理中的运用已经成为趋势。
信息化技术在高校食堂管理中的运用随着信息化技术的不断发展和应用，高校食堂管理也开始逐步引入信息化技术，以提高管理效率、优化服务质量和满足食堂用户个性化需求。
信息化技术在高校食堂管理中的运用已经成为趋势，它不仅为高校食堂提供了更加便捷、高效的管理方式，也为食堂管理带来了全新的发展机遇。
1.智能点餐系统传统的食堂点餐方式通常是通过人工收银，容易出现排队拥堵、误单、漏单等问题。
而智能点餐系统通过二维码点餐、自助支付等功能，可以大大提高食堂点餐的效率和准确性。
食堂的管理方可以通过这些系统进行数据分析，了解食堂用户的消费习惯和偏好，为食堂提供更加个性化的服务。
2.食材采购管理系统食堂的食材采购是食堂管理的重要组成部分，食材的采购管理直接关系到食堂食品质量和成本控制。
信息化技术可以帮助食堂建立食材采购管理系统，实现对供应商、采购流程、库存管理等信息的实时监控和管理，确保食材采购的安全、快捷和经济。
3.食堂就餐数据统计分析信息化技术可以对食堂的就餐数据进行实时统计和分析，包括就餐人数、就餐时间、消费金额、食品销售情况等。
通过对这些数据的分析，食堂管理方可以更加准确地了解食堂的运营状况，为食堂的管理和服务提供科学依据。
4.食堂手机APP随着智能手机的普及，食堂手机APP成为了食堂管理的新方式。
学生和教职工可以通过手机APP进行点餐、支付、查看菜谱等功能，方便快捷。
食堂管理方也可以通过手机APP进行食堂活动宣传、用户反馈、投诉建议等管理工作。
二、信息化技术在高校食堂管理中的优势信息化技术在高校食堂管理中的应用，有以下几点显著优势：1.提高管理效率信息化技术可以实现对食堂各个环节的实时监控和管理，大大提高了管理效率。
食材采购、库存管理、菜品供应等环节的信息化管理，减少了大量的人力和物力消耗，使得管理工作更加便捷和高效。
2.优化服务质量智能点餐系统、手机APP等信息化技术的应用，使得食堂的服务更加个性化、便捷。
用户可以通过手机APP提前预定菜品、在线支付，避免了排队等待的烦恼；食堂也可以根据用户的消费行为和反馈意见，及时调整菜品供应和服务流程，提高了食堂的服务质量。
- 84 -第6期2016年12月No.6 December，2016第43卷 第6期Vol.43 No.61 高校食堂管理现状高校食堂管理工作是高校管理工作不可或缺的一部分，它为日常教学、科研、教职工和学生的生活提供了重要保障。
完善食堂管理工作制度，具有极其重要的意义。
高校食堂管理工作虽然取得了许多成绩，但是仍然存在着许多问题。
1.1 社会化改革不够深入高校食堂管理社会化指的是将高校食堂服务纳入社会主义市场经济体制中，按照市场经济的法则运作，由政府引导、自主经营、自负盈亏的管理模式。
1.1.1 产权关系不明确目前，高校食堂管理社会化改革存在许多问题，其产权不够明确是重要内容。
学校对食堂资产拥有所有权，食堂经营者对食堂资产的占有权、收益权等受到诸多限制，食堂管理工作经常受制于学校管理层的束缚，不能真正实现自主经营。
1.1.2 监督体制不完善一些部属、省属的高校，主管教育部门的监管只是停留在宏观层面，根据的是较为宽泛的国家政策，落实到各个高校的具体管理办法，则由高校自主拟定，食堂管理在实际上已形成独立管理监督的模式，教育主管部门缺乏有效的管理机制。
其次，各高校负责食堂管理的部门，由于受到了管理经验和专业水平的限制，监督效果也大打折扣。
1.1.3 经营体制不完善许多高校的食堂管理部门被集团所代替，食堂经营者出现垄断现象。
集团作为一个经营实体，是集服务与经营一体化的机构，但在实际运行中，往往忽略了服务，将自己上移作为管理部门，以管理来替代经营和服务，从而使高校食堂经营过程趋于行政化，忽视经济效益和服务质量，导致了食堂经济效益差，服务质量差。
1.2 信息化建设有待提高高校食堂经过多年的改革，信息化建设已经向前跨越了一大步。
现在，高校的校园网已经基本普及，广大师生在食堂购买食品也已经实现了“一卡通”。
但食堂的信息化建设大多都是被动的，没有达到市场经济条件下信息化餐饮服务标准，不能像大众点评、美团等餐饮服务网络媒介那样，实现预定、饮食、点评整个环节精准化和信息化。
1.2.1 饭卡依托的校园网不能互联互通用户信息大多存储在计算机上，不能在互联网上快速获取，饭卡充值很不方便，经常可以在大学食堂里看到师生排长队等待充值，影响了食堂的服务质量，无法像微信、支付宝等软件随时随地可以充值或提现。
1.2.2 食堂经营者与师生信息交流不畅广大师生喜欢吃得食品，不能很快反馈到高校食堂管理人员手中；高校食堂，也不能获取广大师生的饮食习惯相关数据，很少主动调整菜品。
喜欢的食品难买甚至买不到，不喜欢的食品食堂又卖不出去浪费掉了。
当前，很多高校食堂菜品种单一，供广大师生的选择余地小，且口味单调，偏重本地口味，外地师生难以适应。
1.2.3 信息反馈不及时监督作用不明显师生只能被动地在食堂购买的食物，不能像美团、大众点评等网络平台对餐饮服务质量进行评价，实现不了强有力的约束监督。
食堂员工的打菜动作被广大师生戏称为“一舀二抖三倒”，师生实际所得菜量极少；此外，食堂员工没有监督的压力，工作积极性也不高，“磨洋工”现象非常严重。
1.3 存在饮食质量与安全问题高校大规模扩招以后，师生数量急剧增加，食堂开始降低服务标准，将工作重心转移到了盈利和经济效益上，从而忽视了对食堂食品质量与安全管理。
1.3.1 经营主体对利益过分追求随着高校食堂改革的不断推进，高校食堂往往会采用“BOT ”运作方式。
所谓“BOT ”运作方式，即在食堂建设初期，为了吸引更多投资并减轻建设财政负担，高校先与投资者签订合作协议，由高校向投资者颁布特许经营，允许投资者在一定时期内筹集资金建设食堂并管理和经营食堂，以达到创造经济效益的目的。
对“BOT ”运作方式进行分析，不难发现这种运作方式能实现高校和食堂投资者的双赢，让作者简介：陈福生（1980— ），男，福建泉州人，本科在读，研究实习员；研究方向：行政管理研究。
浅谈高校食堂信息化管理陈福生（黎明职业大学，福建 泉州 362000）摘 要：通过分析高校食堂管理工作现状，文章总结出高校食堂管理工作存在社会化改革不够深入、信息化程度有待提高、饮食安全得不到可靠保证等问题，提出高校食堂管理工作，应持续推进高校食堂管理社会化改革，利用微信平台加强高校食堂管理信息化建设，同时必须坚持高校食堂公益性，健全食堂安全组织管理，对采购部门进行严格的审核，对食堂工作人员进行专业化的培训，确保高校食堂饮食质量与安全。
关键词：高校；食堂；微信平台；管理二者同时获利，但牺牲的却是食堂饮食保障质量，损害的是广大师生的利益，极有可能导致投资方过分追求食堂经济利益，而忽视食堂食品安全，从而做出违反规章制度的事。
1.3.2 从业人员职业道德欠缺对于要解决上千人次吃饭问题的高校食堂，员工工作量巨大。
然而，很多员工都属于临时招聘，直接上岗，没有对其进行相关业务培训，从业人员素质低，业务能力差；此外，食堂员工的薪金与工作量不成正比，员工对工作的认同感低，工作认真度、负责度普遍不高，甚至有故意在工作中耍心机，想方设法谋求公家利益的事情发生，这些对食堂食品安全管理工作造成很大的威胁。
1.3.3 餐饮行业的自身问题虽然国家出台了相关法律，不断加强食品卫生安全的监督和执法力度，但是部分不法商贩仍无视国家食品安全法律法规，私下进行非法食品加工行为，大批不合格的食品流向人们的餐桌，对于人们身体健康构成很大的危害，这些不合格食品大多是添加了工业原料用以增色、增香，且可以大大降低成本。
随着媒体的曝光和报道，越来越多的在食品中非法添加有害物质的行为浮出水面，例如“苏丹红”“三聚氰胺”等。
所以就目前来看，中国的食品行业还需要国家进行大力监管，落实到实处。
2 持续推进食堂管理社会化改革高校食堂社会化改革的关键是实现学校与食堂经营主体的分离，这一目标的实现，才意味着学校食堂能够按照现代餐饮企业的管理模式正常运行。
随着高校食堂社会化、市场化的改革不断深入，将现代餐饮企业管理模式与高校食堂管理相结合，已逐渐成为食堂管理方式改革的大趋势。
2.1 明析食堂经营主体与高校的产权关系目前，高校食堂社会化改革并不彻底，学校食堂经营主体并没有对其所经营的资产独立享有的占有权、收益权和处置权，也就不可能真正做到自主经营、自负盈亏、独立核算。
必须按照现代餐饮企业制度的要求明晰食堂经营主体资产产权，明确界定学校的资产所有权和食堂的用益物权，使二者分离。
2.2 改进食堂管理激励机制餐饮企业之中，管理人员起到基石的作用，他们一般素质较高，富于责任感，因此要给予他们良好的平台和空间来发挥管理才能；同时，也要对认真负责的食堂员工给予激励，薪酬设计必须以劳动强度与劳动量相对应，不让老实人吃亏，也不能让耍滑者得逞，要关注食堂员工的荣誉感与忠诚度，使他们感受到企业的尊重与认可。
2.3 完善食堂管理约束机制要健全餐饮企业内部的自我约束机制，建立一整套以行政问责、利益分配约束、投资约束、绩效考评四位一体的内部约束制度；其次，要强化外部和环境约束的监督管理，发挥师生和社会公众的舆论导向效用。
一方面需要发挥学生的作用，可以通过学生社团来对食堂的服务质量进行监督；另一方面充分利用社会公众舆论权，对食堂集团的服务质量进行评价及比较，以该种方式行使监督约束权利。
3 微信在食堂管理信息化建设中的应用微信从它诞生之日起就受到广大人民群众的欢迎，它以方便快捷的信息传播和语音对话，有别于其它网络信息。
只要在有网络、WiFi覆盖的地域都能完成广泛的信息交流，而且及时快捷，这样就为人们快捷而及时的服务提供了相应的保障。
3.1 利用微信平台实现信息共享人们应依托现在飞速发展的互联网，建立高校食堂微信公众号，将微信公众号向全校公布，建立起“微食堂”，以利于广大师生随时将喜爱的菜系品种直接发布在微信上，利于信息沟通与收集，减少中间环节。
“微食堂”是以微信为主要载体的服务平台，注重增加广大师生的黏性，增强餐饮服务过程的趣味性，体现了高校食堂管理的服务创新。
广大师生通过扫一扫二维码，随时随地享受文字、图片、视频等多种饮食信息，从而使“微食堂”平台成为食堂服务与广大师生之间的“交集”，及时有效地沟通促进食堂服务体系的不断完善。
广大师生也可以利用微信平台，快速便捷地进行充值或提现，减轻高校食堂经营者的负担。
3.2 利用微信平台提升服务质量随着我国经济发展和人民生活水平提高，加上大学生群体中独生子女比率提升，对食堂管理的服务要求逐渐提升，已经从过去的“吃得饱”变成“吃得好”，不仅要吃得开心，还要吃得放心。
因此，通过云计算和大数据的帮助，借助微信这个覆盖面广、影响力大的社交平台对高校食堂管理服务进行监督，使管理服务水平得以提升。
现在很多服务业都推广微信公众号让客户享受到线上服务，高校管理部门亦可参考此类方法，让师生员工对食堂管理服务进行实时投票、评价和建议。
3.3 利用微信平台实行量化管理对食堂工作人员，也可以利用微信实行量化分级管理。
按员工的薪金级别、年龄拟定每月应完成相应的分值系数，完成定额系数领取本月薪金，超额部分按工时计算奖金，实行上不封顶，这样可以充分调动员工的积极性。
服务人员在每完成一项餐饮保障工作后，只需在微信上回复完成即可，并可将所耗用时间、材料、服务质量一并回复。
统计人员便可依据各餐饮保障人员提供的数据做到日清月结。
这样，对食堂工作人员的管理达到了精确化，有利于提高管理质量，提升食堂经营者经济效益。
4 确保食堂食品质量与安全民以食为天，食以安为先。
饮食安全问题，越来越受国人关注。
食品质量和安全关系到人们的身体健康，一旦存在问题将直接损害生命，因此高校食堂管理工作，必须坚守食品安全底线。
4.1 健全组织管理，提升管理水平食品安全问题是食堂管理的重中之重，作为监管人员，应该要求经营者在其经营单位内成立食品安全管理小组，细化分工，加强管理，增强每一名员工的责任感，定期或者不定期组织检查，对不合格者根据企业规章制度，从严从重处理。
同时，开通网络邮箱、意见箱等渠道，方便广大师（下转第105页）- 85 -- 105 -Current situation and Countermeasures of clinical nursingapplication of human basic needs hierarchy theoryLiu Yufeng 1, Wang Qiuqin 2*(1.Second Chinese Medicine Hospital of Jiangsu Province, Nanjing 210017, China;2.Nanjing University of Chinese Medicine,, Nanjing 210023,China)Abstract: Maslow ’s hierarchy of needs theory as the present nursing classical theory, is widely used in clinic, but there are patient psychological safety and magnetic environment of the individual demand in practice is difficult to meet, and the nurses lack of humanistic care. Therefore, we should strengthen the control of nursing quality, nursing implementation of each level to meet the optimization and improve the nursing effect.Key words: human basic needs hierarchy theory; clinical nursing; application status; countermeasures进的护理经验，树立科学的护理理念。
