炮制时间对何首乌中有效成分的影响

不同炮制工艺对制首乌外观性状及内在质量的影响摘要】目的：分析不同炮制工艺对制首乌外观性状、内在质量的影响。

方法：以鲜品何首乌作为研究对象，根据不同加工参数，对比不同处理方法、不同蒸制时间下，制首乌外观形状变化情况，并分析其内在质量的改变状况。

结果：（1）鲜品何首乌直接干燥处理后，采用黑豆汁搅拌均匀后炖制，时间控制在44～52h之内；（2）鲜品何首乌蒸制干燥后，采用黑豆汁搅拌均匀炖制，时间不能低于48h。

只有这样，才能保证蒽醌类有效成分的稳定性，并且符合要求。

结论：不同炮制工艺对制首乌外观性状、内在质量的影响较大，以控制蒽醌类成分含量的方式来炮制何首乌，其质量有待研究。

【关键词】制首乌；生何首乌；炮制工艺；外观性状【中图分类号】R283 【文献标识码】A 【文章编号】1007-8231（2018）33-0337-02引言何首乌是中医临床中常见的中药材，生何首乌可用来润肠通便，且能够发挥良好的消痈、解毒功效[1-2]。

很多不法分子利用添加色素的方式来制备制首乌，虽然外观形状满足要求，但是内在质量无法得到根本保证。

基于此，从鲜品何首乌作为切入点，对其不同炮制方法进行分析，旨在寻找最佳炮制工艺参数，为何首乌饮片加工提供更多现实依据。

1.材料与方法1.1 材料来源1.1.1何首乌来源：本研究中所用到的鲜品何首乌均来自专业何首乌种植基地，品种来源由某大学中药材研究院进行鉴定，质量实验研究标准及要求。

1.1.2试剂药品：包括何首乌对照药材、大黄素、大黄素甲醚、甲醇、乙醇、稀盐酸、乙腈、二苯乙烯苷对照品等。

其中，乙腈和甲醇为色谱纯，其余为分析纯，水则采用纯化水。

1.1.3 CAMSG薄层色谱扫描仪器、高效液相色谱仪、电子天平、电阻炉控制箱、电热鼓风干燥箱等。

1.2 实验方法1.2.1黑豆汁制备：取2kg黑豆洗干净，添加12倍纯化水浸泡，时间控制在12h。

然后煮制4h，取滤液3kg左右。

在黑豆渣中添加5kg水进行煎煮，时间控制在3h，取2kg左右滤液。

不同炮制方法对何首乌有效成分的影响何首乌是一种常用中草药，具有滋补肝肾、补血益气、黑发延龄等功效。

不同的炮制方法对何首乌的有效成分有一定的影响，主要包括清洗、切片、蒸制、晒干等步骤。

清洗是炮制何首乌的第一步，其目的是去除表面的杂质和沙土，使药材更加纯净。

清洗过程中应注意不要过度搓洗，以免破坏有效成分。

研究发现，清洗后何首乌中的多糖、酶等成分有所增加，可能是因为清洗过程中部分杂质被清除，使得有效成分相对增加。

切片是将何首乌处理成适宜大小的片状，便于后续炮制工序。

切片过程中，药材的表面会与空气接触，容易发生氧化反应，导致有效成分的丢失。

切片需要尽快进行，并采用防氧化剂的处理方法，降低氧化反应的发生。

蒸制是炮制何首乌的重要步骤之一。

蒸制过程中，何首乌中的有效成分会发生转化和分解，得到一些新的物质。

研究发现，蒸制可使何首乌中的多糖、黄酮类成分等含量增加，同时降低脂肪酸、糖苷等成分的含量。

这可能是因为蒸制过程中，一些热敏性成分发生改变，导致有效成分的比例发生了变化。

晒干是将蒸制后的何首乌在阴凉通风处晾晒至干燥状态。

晒干过程中，何首乌中的水分逐渐挥发，有效成分得到更好的保留。

研究表明，晒干后的何首乌中的多糖、黄酮类成分含量较蒸制前提高，而维生素C等水溶性成分含量则会下降。

不同的炮制方法对何首乌有效成分的影响是复杂的。

清洗可以去除一部分杂质，使有效成分相对增加；切片需要采取防止氧化的措施，以减少成分的损失；蒸制会使有效成分发生转化和分解，比例发生变化；晒干则可以使成分更好地保留。

在选择炮制方法时要根据需要的功效和原材料的实际情况进行选择，以充分发挥何首乌的药用价值。

炮制工艺对何首乌主要化学成分的影响研究朱杰;曹静亚;全彦涛;刘安银;李建【摘要】The influence of processing methods,steaming for nine times and shining for nine times(SNSN)and black bean juice stewing(BBJS)on the contents of main chemical components in radix Polygonum multiflori(RPM) including stilbene glucoside,free/total emodin and free/total rheochrysidin was investigated. The results showed that the contents of trans-stilbene glucoside,free emodin and free/total rheochrysidin were increased while the content of total emodin was decreased significantly for SNSN samples. For BBJS sample ,the content of trans-stilbene glucoside was decreased,but the contents of free/total emodin and free/total rheochrysidin were increased significantly. Exploratory research on the content of cis-stilbene glucoside indicated that the trans/cis-stilbene glucoside rate was significantly decreased with different processing methods. The contents of chemical components in RPM were makedly influenced by processing methods. The cis-stilbene glucoside should be paid much attention for the quality control of RPM.%考察九蒸九晒以及黑豆汁炖炮制工艺对何首乌中主要化学成分二苯乙烯苷、游离/总大黄素和游离/总大黄素甲醚含量的影响. 试验结果表明,九蒸九晒炮制后,反式-二苯乙烯苷含量明显下降,游离大黄素、游离大黄素甲醚和总大黄素甲醚含量明显升高,总大黄素含量下降;黑豆汁炖制后,反式-二苯乙烯苷含量明显下降,游离/总大黄素和游离/总大黄素甲醚含量升高. 顺式-二苯乙烯苷含量探索性研究发现,九蒸九晒和黑豆汁炖制后反式/顺式-二苯乙烯苷比下降. 不同炮制工艺对何首乌主要化学成分影响差异显著,建议将顺式-二苯乙烯苷作为何首乌质量控制重要内容.【期刊名称】《河南科学》【年(卷),期】2015(033)010【总页数】4页(P1713-1716)【关键词】何首乌;二苯乙烯苷;大黄素;大黄素甲醚【作者】朱杰;曹静亚;全彦涛;刘安银;李建【作者单位】河南省生物技术开发中心,郑州 450002;河南省科高植物天然产物开发工程技术有限公司,郑州 450002;河南省生物技术开发中心,郑州 450002;河南省科高植物天然产物开发工程技术有限公司,郑州 450002;河南省生物技术开发中心,郑州 450002;河南省科高植物天然产物开发工程技术有限公司,郑州 450002;河南省中国科学院科技成果转移转化中心,郑州 450016;河南省生物技术开发中心,郑州450002;河南省科高植物天然产物开发工程技术有限公司,郑州 450002【正文语种】中文【中图分类】R283.3何首乌为蓼科植物何首乌Polygonum multiforum Thunb.的干燥块根，临床应用广泛.但近年来，何首乌频繁被曝出肝损伤问题［1］，成为学术界关注的热点.何首乌的安全性与众多因素有关，如种植、采收、炮制以及配伍等［2］，其中炮制是中药材减毒的重要手段.何首乌中主要成分为二苯乙烯苷类以及蒽醌类物质.有研究报道，何首乌中大黄素、大黄酸等蒽醌类成分是何首乌引发肝毒性的主要成分，在高浓度、长时间作用下有细胞毒作用［3］，反式-二苯乙烯苷大剂量长期使用，会对肝脏造成损伤［4］，还有学者认为，制何首乌的肝毒性降低并不是某一种单一成分的增减造成，而是由于免疫增强物质（反式-二苯乙烯苷）含量下降，从而使肝脏对何首乌中有毒成分（大黄素等）敏感性下降［5］.炮制工艺不同将直接影响药材中各成分变化.何首乌炮制方法较多，见于文献记载的炮制品有不下30种［6］，但截至目前，《中国药典》以及各地炮制规范均未对关键炮制工艺参数进行明确规定.本文主要分析传统九蒸九晒法与现代黑豆汁炖法对何首乌中主要化学成分反式-二苯乙烯苷、游离/总大黄素、游离/总大黄素甲醚含量的影响，对部分炮制样本中顺式-二苯乙烯苷含量变化也进行了探索性研究，尝试解释古药今用药效与毒性差异，为何首乌现代炮制工艺研究提供参考.1.1 仪器与试药岛津LC-20AT型高效液相色谱仪，配自动进样器、二元梯度泵和二极管阵列检测器；SK2200H型超声波提取器（上海科导超声仪器有限公司），Millipore型纯水仪（美国Millipore公司）.生何首乌产地河南，经鉴定为蓼科植物何首乌Polygonum multiforum Thunb.的干燥块根，黑豆为市场购买的普通黑豆.乙腈（色谱级）、甲醇（色谱级）购自天津市四友公司，其他试剂均为分析纯.二苯乙烯苷（批号110844-201310）、大黄素（批号110756-200110）、大黄素甲醚（批号110758-201415）购自中国药品生物制品检定研究院.1.2 何首乌炮制品制备1.2.1 九蒸九晒法将生何首乌饮片与20%黑豆混合均匀，至不锈钢锅篦子上，锅内添水.小火加热8～10 h，保持小火煮沸状态，蒸锅水收集，浇至何首乌上，阳光下晒干.重复以上步骤共9次，每次晒后留样分析.1.2.2 黑豆汁炖法取黑豆，加8倍量水，煮4 h，熬汁约黑豆量1.5倍，豆渣再加水6倍，熬汁约初始量，合并黑豆汁.取一定量何首乌置蒸锅内，按100 g何首乌加入10 g黑豆汁拌匀，闷润，隔水炖36 h，80℃干燥9 h即得.1.3 顺式-二苯乙烯苷含量测定1）对照品溶液配制.参考文献报道［7］，将反式-二苯乙烯苷标准溶液在紫外灯下（λ=365 nm）照射制得.2）供试品溶液制备.取生何首乌、蒸晒三次、蒸晒七次和黑豆汁炖制何首乌样品，经粉碎后过筛，称取粉末约0.2 g，精密称定，置具塞锥形瓶中，精密加入稀乙醇25 mL，称定重量，加热回流30 min，放冷，再称定重量，用稀乙醇补足减失的重量，摇匀，静置，上清液滤过，取续滤液，即得.1.4 其他成分测定反式-二苯乙烯苷、游离/总大黄素、游离/总大黄素甲醚含量测定方法参照《中国药典》2010年版一部［8］.2.1 二苯乙烯苷含量测定结果九蒸九晒法炮制，随着蒸晒次数增加，何首乌中反式-二苯乙烯苷含量逐渐下降.蒸晒七次后，何首乌中反式-二苯乙烯苷含量变化较小.九蒸九晒制何首乌中反式-二苯乙烯苷含量与生何首乌中相比明显降低.本试验中，生何首乌中反式/顺式-二苯乙烯苷比为6.8，蒸晒三次、蒸晒七次何首乌中反式/顺式-二苯乙烯苷比分别下降至2.8和1.9.黑豆汁炖制法制何首乌中，反式-二苯乙烯苷含量与生何首乌相比明显下降，反式/顺式-二苯乙烯苷比为6.0.具体测定结果见表1.2.2 大黄素、大黄素甲醚含量测定结果九蒸九晒法，随着蒸晒次数增加，游离大黄素和游离大黄素甲醚含量逐渐升高，但蒸晒七次后游离大黄素和游离大黄素甲醚含量变化趋缓，蒸晒九次游离大黄素和游离大黄素甲醚含量分别升高为生何首乌的1.37倍和1.83倍；总大黄素炮制后含量明显下降，但蒸晒二次后总大黄素含量变化趋缓，蒸晒九次总大黄素含量降低为生何首乌的69%；总大黄素甲醚炮制后含量略有升高，蒸晒六次后总大黄素甲醚含量基本稳定，蒸晒九次总大黄素甲醚含量为生何首乌1.21倍；结合大黄素与结合大黄素甲醚含量明显下降，蒸晒九次结合大黄素和结合大黄素甲醚含量分别为生何首乌5.2%和5.3%.黑豆汁炖制法，制何首乌中游离大黄素、游离大黄素甲醚含量分别显著升高为生何首乌的2.15倍和2.42倍；总大黄素与总大黄素甲醚含量分别升高为生何首乌的1.17倍和1.58倍；结合大黄素与结合大黄素甲醚含量明显下降，分别为生何首乌的5.2%和5.3%.具体测定结果见表2.二苯乙烯苷是何首乌中特有成分，在自然条件下有顺式和反式两种立体异构体，但《中国药典》以及大部分研究仅关注反式-二苯乙烯苷.本研究中，两种炮制方法均使反式-二苯乙烯苷含量下降，与文献报道结果相一致［9］.据文献报道，二苯乙烯苷在光照条件下会由反式转化为顺式二苯乙烯苷［10］.顺式-二苯乙烯苷在体内生物利用度与反式-二苯乙烯苷相比较高［11］，且降血脂作用要优于反式-二苯乙烯苷［12］.本文对生何首乌以及部分制何首乌中顺式-二苯乙烯苷含量研究发现，随着蒸晒次数增加，反式/顺式-二苯乙烯苷比例逐渐降低，推测顺式-二苯乙烯苷的作用得到突显.虽然本研究中炮制方法对顺式-二苯乙烯苷含量变化的影响尚缺乏系统性，但仍可给出重要提示，顺式-二苯乙烯苷也应作为制何首乌质量控制的重要物质之一.炮制过程中，结合蒽醌水解转化为游离蒽醌，因此结合蒽醌在炮制后含量逐渐降低，而游离蒽醌含量升高，总大黄素含量随炮制逐渐下降，此结果与文献报道相一致［13-14］.本研究中两种炮制方法总大黄素甲醚含量与生何首乌相比均有所升高，其原因推测为，在炮制过程中有部分溶出物，因此造成炮制后制首乌含量下降，由于何首乌中大黄素甲醚与其他成分相比含量较低，因此受影响较大，相对含量增加. 本研究发现，采用九蒸九晒法和黑豆汁炖制两种炮制方法，何首乌中反式-二苯乙烯苷降低程度不同，同时炮制品中反式/顺式-二苯乙烯苷比例具有明显差异，蒽醌类成分含量变化也具有明显差异.作者推测，何首乌中主要化学成分比例变化可能是造成药效差异的重要原因，具体还需要进一步研究.［1］鄢良春，赵军宁，邱雄.何首乌安全性问题研究进展［J］.中药药理与临床，2009，25（3）：77-81.［2］宋海波，杜晓曦，郭晓昕，等.基于中医药古籍的何首乌安全性及风险因素分析［J］.中国中药杂志，2015，40（5）：985-988.［3］孙向红，孙玉维，李红，等.何首乌主要成分大黄素、大黄酸和二苯乙烯苷对肝细胞、肝癌细胞的影响［J］.现代中西医结合杂志，2010，19（11）：1315-1319.［4］胡锡琴，禚君，李娅琳，等.何首乌中二苯乙烯苷对大鼠肝酶及蛋白的影响［J］.辽宁中医杂志，2011，38（5）：988-991.［5］涂灿，蒋冰倩，赵艳玲，等.何首乌炮制前后对大鼠肝脏的损伤比较及敏感指标筛选［J］.中国中药杂志，2015，40（4）：654-660.［6］甄汉深.何首乌炮制历史沿革的研究［J］.中成药研究，1987，6：17-18. ［7］孙晋苓，黄晓兰，吴惠琴，等.何首乌中顺式和反式-二苯乙烯苷的HPLC/DADMS测定及其光稳定性考察［J］.中国药学杂志，2009，44（7）：541-544.［8］国家药典委员会.中华人民共和国药典：一部［S］.北京：化学工业出版社，2010：164-165.［9］刘振丽，宋志前，张玲.不同炮制工艺对何首乌中成分含量的影响［J］.中国中药杂志，2005，30（5）：336-340.［10］郭志烨，韩丽，杨明，等.制何首乌中二苯乙烯苷对光和热的不稳定性［J］.中成药，2014，36（11）：2280-2285.［11］董立华，郭盼盼，闫文英，等.顺、反式二苯乙烯苷在小鼠体内药动学及组织分布的对比研究［J］.中药材，2014，37（9）：1627-1632.［12］董立华，郭盼盼，闫文英，等.顺式二苯乙烯苷与反式二苯乙烯苷降血脂作用的对比［J］.沈阳药科大学学报，2014，31（12）：989-993.［13］施群，施淑琴.炮制对何首乌总蒽醌含量的变化研究［J］.中华中医药学刊，2012，30（12）：2770-2772.［14］陈艳，李飞，杨蕾.加热时间对何首乌中蒽醌类成分的影响［J］.北京中医药大学学报，2004，27（2）：80-82.。

中药炮制对药物效用的影响中药炮制是中药制剂的重要过程，其通过加热、蒸馏、煎煮等一系列加工步骤，改变药材的化学结构和生理活性，从而影响药物的药效、安全性及药代动力学等方面。

本文将从炮制对药材品质、药效和药安全性的影响三个方面进行分析。

一、炮制对药材品质的影响中药炮制是为了提高药材品质而进行的过程。

其中，温度是影响其品质的重要因素。

炮制中药常采用煮、炒、爆、烤、焙等高温加工方法，这些方法能够促使药材内部的油脂、酯类等物质分裂出来，挥发出气味，从而改善药材的色、香、味，并增强药材的药效。

例如，常用的炮制方法“制何首乌”，将何首乌加热至80-100℃，能够激活其活性成分并增加有效成分的释放。

另外，炮制还能够杀灭药材中的细菌、真菌、虫卵等有害微生物，从而延长其保存期限。

但如果炮制过度，也会破坏药材的有效成分，甚至使其产生毒性反应。

中药炮制对药效的影响是中药制剂研发中的热点问题之一。

炮制能够明显提高药材的药效，这是因为炮制能够改变药材的化学组成，促进或抑制活性成分的合成及释放，从而调节药效。

如何合理选择炮制方法，并控制炮制时间和温度，是中药制剂研发中需要解决的难题。

炮制方法是影响药效的主要因素之一。

例如，制鹿茸采用“焙制”方法，能够增加内源性生长因子的含量，从而具有明显的补肾壮阳作用。

制附片采用“温制”方法，能够增加鞣质和糖含量，从而提高止泻功效。

此外，不确定因素如药材来源及种类、药材炮制前的处理方法、药材的大小、炮制温度、炮制时间等，都可能影响药效的大小和性质。

中药炮制不仅能够提高药效，也能够提高药材的安全性。

一方面，炮制能够减轻药材的毒性及副作用。

例如，烤制芍药可减轻其泻痢性；炮制砂仁可去除其对肾脏的刺激作用；用盐水炮制龙胆草可降低其毒性。

另一方面，炮制还能够杀灭药材中的虫卵、菌种、真菌等有害微生物，从而降低有害化学成分的含量，增强中药的安全性。

总之，中药炮制是一项非常重要的制剂过程，其能够影响药材品质、药效和药安全性。

炮制前后何首乌中蒽醌类含量变化的比较研究【实验目的】1.掌握何首乌的炮制方法；2.通过对何首乌炮制前后的蒽醌类成分含量的测定，了解炮制对何首乌有效成分的影响。

【实验原理】何首乌为蓼科植物何首乌Polygonum multiflorum Thumb.的块根。

生首乌能解毒，散结，滑肠致泻。

炮制后味变甘苦，性温，功效长于补肝肾，益精血。

起主要成分为羟基蒽醌类衍生物卵磷脂和芪类化合物，其中结合蒽醌有泻下作用，何首乌经炮制，使部分结合蒽醌衍生物水解为无致泻作用的游离蒽醌类，降低了其泻下作用，增强了滋补的功效。

本实验采用紫外-可见分光光度法测定何首乌中蒽醌类的含量，比较其炮制前后的变化情况。

【实验材料】1.仪器：称量纸，具塞锥形瓶（100ml）4个,圆底烧瓶（100ml）4个，容量瓶（10ml）5个，分液漏斗2个，胶头滴管1个，移液管（2ml）1个，洗耳球，量筒（10ml,50ml），粉碎机，紫外分光光度计，分析天平2.药品：何首乌药材生品，1,8-二羟基蒽醌对照品，甲醇，氯仿，8%盐酸，0.5%醋酸镁-甲醇，黑豆汁。

【实验方法】1.制首乌的制备：取净首乌片或块250g，用25%黑豆汁拌匀，置非铁质的适量容器内，炖至汁液吸尽并呈棕褐色时取出，干燥（每100kg首乌片，用黑豆10kg）。

2.溶液的制备：①对照品的配制：精密称取干燥至恒重的1,8-二羟基蒽醌对照品3.62mg，以甲醇溶液制成0.1448mg/ml的对照品溶液。

②供试品溶液的配制：取以上炮制好的生首乌及制首乌各0.3g，精密称定，置圆底烧瓶中，精密加入甲醇50ml，称定重量，水浴加热1h，取出，放冷，擦干，再称定重量，用甲醇补足减失的重量，摇匀，过滤，取续滤液，即得供试品溶液。

③游离蒽醌供试品的配制：取上述供试品溶液10ml，用氯仿萃取至无色，每次20ml，合并氯仿层，回收溶剂，备用。

④总蒽醌供试品的配制：取上述供试品溶液10ml，置100ml圆底烧瓶中，挥干甲醇，加8%盐酸溶液10ml，超声2min，加氯仿20ml回流2h，放冷，用氯仿萃取3次，每次20ml，合并氯仿层，回收溶剂，备用。

不同炮制方法对何首乌有效成分的影响何首乌是一种常见的中草药材，被广泛应用于中医药领域。

何首乌具有补肝肾、益精血、黑发等功效，被誉为“黑发圣草”。

何首乌中含有多种有效成分，如蒽醌类、糖类、磷脂等，这些有效成分对人体具有积极作用。

而何首乌的炮制方法对其中的有效成分也有一定的影响。

不同的炮制方法会改变何首乌的化学成分，从而影响其药效。

本文将针对不同炮制方法对何首乌有效成分的影响进行探讨。

何首乌的传统炮制方法主要包括生用、制首乌、炭煅首乌等。

每种炮制方法都具有独特的炮制过程和工艺要求，因此对何首乌的有效成分会产生不同的影响。

在生用状态下，何首乌的有效成分主要是生物碱、多酚类、黄酮类等，含量较低，而且易受外界环境和储存条件的影响，稳定性差。

生用何首乌具有补肝肾、益精血、润肠通便等功效，被广泛应用于临床治疗。

生用何首乌的有效成分在加工过程中易受到氧化、挥发和分解等因素的影响，失去一定的药效。

制首乌是指将何首乌煅制成黑色，常见的制首乌有“制黑首乌”和“制青首乌”两种。

制首乌过程中，何首乌的有效成分会发生改变，多酚类、蒽醌类等成分含量增加，具有更好的稳定性和保存性。

制首乌后的何首乌除具有补肝肾、益精血等传统功效外，还具有抗氧化、抗衰老等新功效，这些功效与制首乌过程中形成的多酚类、蒽醌类等有效成分密切相关。

炭煅首乌是将何首乌煅制成炭状，主要成分在降解和燃烧过程中发生变化。

炭煅首乌中，何首乌的有效成分主要是活性炭、蒽醌类等，含量较高,具有更好的药效和生物利用度，对人体的益处更为明显。

炭煅首乌具有养血安神、健脾和胃、清热解毒等功效，被广泛应用于中药制剂中。

何首乌的炮制方法对其有效成分是会产生一定影响的。

生用何首乌中有效成分含量低，不稳定，药效差；制首乌中，有效成分含量增加，稳定性改善，具有更好的药效和生物利用度；炭煅首乌中，有效成分含量较高，药效更佳。

在使用何首乌时，应根据具体情况选择适合的炮制方法，以达到最佳的药效。

中国药科大学 中药炮制学 期中试卷2011-2012学年第二学期专业 中药学 班级 09458生物技术学号*******,15姓名 李熙莼题一 二 三 四 五 六 七 八 九 十 总分号得分核分人：何首乌炮制的文献研究历史沿革研究何首乌炮制最早见于唐代《仙授理伤续断秘方》，自此历代也都有详细记载[1]1、 历朝历代的炮制方法的变迁及时代特点（1） 净制：去泥土或粗皮，宋代《重修政和经史证类备用本草》载有“采时乘湿布帛拭去泥土、何首乌新果者去皮土”。

《本草纲目》又载有“竹刀刮去粗皮”。

[2] 2005版《中华人民共和国药典》（以下简称05版药典）中规定何首乌“秋、冬二季叶枯萎时采挖, 削去两端。

”[7]2010版药典去除“削去两端”的规定。

（2） 切制何首乌切制法，历史记载有竹刀、铜刀切片、锉、捶碎等法。

清时期多沿用前人的切制法，历代对何首乌切片的工具、切片的厚薄已有较明确的记载，切制时多用竹刀，后提出用铜刀，忌铁器，但未见有明确的理论阐述。

[4]（3） 加或不加辅料制[4]时间 新增方法 特点唐朝 何首乌开始广泛使用：去黑皮，黑豆蒸制，黑豆、酒煮制，醋煮制，水煮制主要用于补肝肾、乌须发、强筋骨，代表方剂“七宝美髯丹”，需首乌九蒸九曝。

宋朝 生用去粗皮。

新增米泔水煮制、蒸制，炒制，生姜汁、甘草制，牛膝、酒浸制1、开始生用于祛风止痒的方剂，并已开始区分生用与制用的不同。

2、开始使用药物共制，这种炮制用于特定的方剂，起到“药对”的作用，如用牛膝炮制可以协同强筋骨。

3、米泔水煮制说明古人已意识到生品有泻下作用，使用米制缓和药性健脾和胃。

金元 米泔水浸，黑豆、干枣蒸制革新较少，干枣可能用于缓和其泻下之性，首乌之泻非寒凉所致，以大枣之热、烈缓和未必有效。

确切原因未见明确记载。

明 黑豆、牛膝蒸制，人乳拌制，酒浸制炮制开始变得复杂，有时常用多种辅料，且辅料逐渐多元化。

七宝美髯丹一方中茯苓需人乳制，人乳制依据可能来源于此。

不同炮制方法对何首乌有效成分的影响何首乌是一种传统的中药材，具有滋补肝肾、强壮腰膝、补血养发等功效。

在中医理论中，何首乌中的有效成分主要分布在根部，包括大黄酮类化合物、苯并乙苯、有机酸、醇类、葡萄糖醛酸等多种成分。

不同的炮制方法会对何首乌中的有效成分产生一定的影响，下面就来详细介绍一下几种常见炮制方法对何首乌有效成分的影响。

1. 生何首乌：生何首乌指的是未经过炮制的何首乌。

生何首乌中的有效成分含量较低，大多存在于不易被人体吸收的形态。

生何首乌会含有较多的大黄酚类化合物，这类物质对肝脏有一定的毒性。

2. 炒何首乌：炒何首乌是最常见的炮制方法之一。

炒制时，何首乌需要在适当的温度下加热并翻炒，以改变其原有的成分分布。

炒制后的何首乌对肝脏的刺激性降低，同时有效成分中的大黄酚类物质会减少，有助于提高何首乌的安全性和药理活性。

3. 泡何首乌：泡何首乌是一种传统的炮制方法，其主要目的是增加何首乌的水溶性。

泡制时，将何首乌放入开水中浸泡一段时间，使其成分逐渐溶解到水中。

泡制后的何首乌中大黄酚类物质减少，而多糖类物质和蛋白质等成分增加，同时还可以使其中的微量元素溶解于水中，为人体吸收提供了便利。

4. 蒸何首乌：蒸制是将何首乌放入蒸锅中加热蒸制一段时间。

蒸制后的何首乌保留了其天然成分，并且容易被人体吸收利用。

蒸制还可以改变何首乌的成分分布，使其含有更多的有机酸和醇类物质，增强了其滋补肝肾的功效。

不同的炮制方法会对何首乌中的有效成分产生一定的影响。

炒制和泡制能够降低何首乌中大黄酚类物质的含量，提高其安全性；泡制还可以提高何首乌的水溶性；蒸制则能够保留何首乌的原始成分，并且增强其滋补肝肾的功效。

选择何首乌的炮制方法时应根据个人需要和体质特点做出选择。

不同炮制方法对何首乌有效成分的影响
何首乌是一种常见的中草药，被广泛应用于中医药领域。

它具有多种药理活性成分，如多糖、蒽醌类、有机酸等，对人体具有多种保健作用。

而何首乌炮制是通过一系列加工过程对何首乌进行处理，以提高其药效和降低其毒性，目前主要采用的炮制方法有炖制、蒸制、熬制和曝晒等。

炖制是一种常见的炮制方法，其主要步骤是将何首乌加水一同炖煮，通常持续炖煮数小时甚至一整夜，以提取何首乌的有效成分。

研究发现，炖制能够提高何首乌的黄酮类、多聚糖类、总黄酮含量等有效成分的含量，并提高药效。

炖制还能去除何首乌中的有害成分，如酸、酸类物质等，从而减轻对人体的刺激和副作用。

蒸制是将何首乌放入蒸锅中，加热蒸煮一段时间。

蒸制能够改变何首乌的物理和化学性质，使其更易于消化吸收。

研究表明，蒸制能够提高何首乌的总黄酮含量和多聚糖的含量，增强其药效。

蒸制还能够减少何首乌的毒性成分，如酸和酸类物质的含量，减轻对人体的刺激和副作用。

不同的炮制方法对何首乌的有效成分有一定的影响。

炖制、蒸制、熬制和曝晒等炮制方法能够提高何首乌的有效成分的含量，并提高其药效。

这些炮制方法还能够去除何首乌中的有害成分，减轻对人体的刺激和副作用。

在使用何首乌时，需要根据具体情况选择适当的炮制方法，以获得更好的药效和保健效果。

不同炮制方法对何首乌有效成分的影响何首乌是一种传统中药材，自古以来就在中医药理论和临床实践中得到广泛应用。

现代药理研究表明，何首乌中含有多种有效成分，包括十二烷基硫酸钠、大黄酚、多酚类化合物、黄酮类化合物、糖类化合物等。

在传统中医实践中，何首乌炮制方法繁多，常见的有酒制、蒸制、水煎制、生制等。

这些炮制方法不仅决定了何首乌的药用功效，还会影响其有效成分的质量和数量。

因此，研究何首乌不同炮制方法对其有效成分的影响具有重要的理论和应用价值。

1. 酒制酒制是传统的何首乌炮制方法之一，主要是将何首乌切成薄片或细末后，用白酒或黄酒进行浸泡处理。

酒制过程中，何首乌中的多种有效成分可以被酒精溶解并转化为相应的酯类化合物。

其中，糖类化合物、黄酮类化合物和多酚类化合物是酒制过程中主要的转化产物。

酒制后的何首乌可以增强其滋补肝肾、益气补血的功效，并且具有镇静、抗惊厥和增强免疫功能等多种作用。

2. 蒸制3. 水煎制水煎制是一种简单易行的何首乌炮制方法，主要是将何首乌切碎后加水煮沸，然后煮一段时间，使何首乌中的有效成分充分溶解在水中。

水煎制后的何首乌中主要包含多糖类化合物、黄酮类化合物和矿物质等。

这些成分能够促进人体的新陈代谢，增强免疫力，具有明显的抗肿瘤效果。

4. 生制生制是将何首乌直接食用或制成膏丸或药片等剂型，不需要经过炮制的一种方法。

生制后的何首乌中有效成分含量较高，适用于那些需要大量补充营养的人群。

但是，生制后的何首乌中也存在一些未经炮制的有害成分，比如壳聚糖和细菌毒素等，需要注意剂量和方法。

二、不同炮制方法的选择不同的应用需求需要选择不同的何首乌炮制方法。

一般来说，酒制方法适宜滋补肝肾、益气补血等需要长期服用的情况；蒸制方法适宜预防心血管疾病、神经系统病变等需要抗氧化和抗肿瘤的情况；水煎制方法适宜治疗肿瘤、增强免疫力等急性情况；生制方法适宜对健康无上要求的人群，或者需要大量补充有效成分的情况。

不同炮制方法对何首乌有效成分的影响什么是何首乌何首乌是一种传统中药，是指从何首乌科植物何首乌（Polygonum multiflorum Thunb.）的根部，经过多种加工工艺后制成的药材。

何首乌具有补肝肾、益精血、黑发等功效，常用于治疗肝肾亏虚、白发、腰膝酸软等症状。

何首乌中含有大量生物活性物质，包括多种黄酮类化合物、大量多糖、酚酸类化合物、脂肪类化合物等成分。

这些成分中，黄酮类化合物被认为是何首乌的主要活性成分。

何首乌的炮制方法是指将何首乌根部进行多种加工工艺，以改变其化学成分，增强其药效。

何首乌的炮制方法包括酒制、水煎制、红烤制、黑炭制等多种方法。

下面将分别介绍这些炮制方法对何首乌有效成分的影响：酒制：酒制是指将何首乌经过清水洗净后，放入高粱酒中浸泡炒至变色、除去表皮的炮制方法。

研究表明，酒制的何首乌中黄酮类化合物的含量较未经炮制的何首乌明显提高，并且炮制时间越长，黄酮类化合物的含量越高。

此外，酒制的何首乌中还含有多种新的化合物，如黄酮基甲基、黄酮基硫醇、黄酮羧酸等，这些化合物都具有良好的生物活性和药理作用。

水煎制：水煎制是指将何首乌经过清水洗净后，多次在开水中煮沸、晾凉，直至其全身变软发黑，最后晾干的炮制方法。

研究发现，水煎制会导致何首乌中黄酮类化合物的含量下降，特别是7-O-葡萄糖苷异鼠李素和异鼠李素含量下降明显。

同时，水煎制还会导致多糖和蛋白质等成分的降解。

因此，水煎制的何首乌中有效成分的含量显著降低，药效明显减弱。

红烤制：红烤制是指将何首乌经过清水洗净后，烤至表面呈红褐色，内部呈棕红色、含水分低至7%的炮制方法。

研究表明，红烤制的何首乌中的黄酮类化合物含量较未经炮制的何首乌增加。

特别是7-O-葡萄糖苷异鼠李素和异鼠李素的含量较高。

此外，红烤制还能够增加何首乌中多糖和脂肪类化合物的含量，进一步增强了其补肝肾的功效。

因此，红烤制的何首乌具有较好的药理作用。

黑炭制：总结综合以上内容可知，何首乌的炮制方法对其有效成分含量有着显著的影响。

四种炮制方法对何首乌有效成分的影响
许彩虹;籍保平;李博;刘宗林
【期刊名称】《食品科学》
【年(卷),期】2004(025)006
【摘要】本文从何首乌的葸醌类含量、二苯乙烯甙含量、淀粉粒组织方面比较了四种炮制方法:清蒸、黑豆炮制、姜制、酒制的炮制效果,并分析了四种炮制方法随时间变化炮制品有效成分的变化趋势,得出高压清蒸品(120℃,6h)的游离葸醌含量是其它三种炮制方法所得炮制品的1.78～1.84倍,二苯乙烯甙含量是1.06～1.61倍;炮制时间对有效成分影响显著(F,α=0.05);同时发现淀粉粒在炮制过程中呈现分散,聚集,再分散,再聚集的现象.
【总页数】5页(P84-88)
【作者】许彩虹;籍保平;李博;刘宗林
【作者单位】中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京,100083;中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京,100083;中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京,100083;北京市食品研究所,北京,100076
【正文语种】中文
【中图分类】TS205
【相关文献】
1.不同炮制方法对何首乌有效成分含量的影响分析 [J], 拱宝香
2.炮制方法及提取溶剂对何首乌中主要成分含量的影响 [J], 朱敏;姚毅;居文政;刘
志辉;方祝元
3.2种炮制方法对何首乌中6种成分变化的影响 [J], 杨磊;刘梦娇;陈文明;戴冰;张志国;张琴
4.不同炮制方法对何首乌有效成分的影响 [J], 闫丽丽
5.炮制方法对何首乌有效成分影响的研究 [J], 任丽建;金勇;尹寿玉
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炮制方法及提取溶剂对何首乌中主要成分含量的影响目的：研究不同炮制方法及不同提取溶剂对何首乌中主要成分含量的影响。

方法：采用黑豆汁蒸法和清蒸法对生何首乌进行炮制，分别用水、50%乙醇、70%乙醇、90%乙醇对生何首乌、黑豆汁制何首乌、清蒸制何首乌和市售制何首乌4种饮片进行提取，采用高效液相色谱法同时测定各样品中4种主要成分没食子酸、二苯乙烯苷、大黄素、大黄素甲醚的含量。

结果：3种何首乌炮制品的4种提取液中4种主要成分的含量均较生品中更高；没食子酸以水提时含量最高，二苯乙烯苷以90%乙醇提取时含量最低，大黄素和大黄素甲醚以50%和70%乙醇提取时含量较高。

结论：不同炮制方法和提取溶剂能明显影响何首乌中主要成分的含量；各炮制品中各成分的含量变化未呈现一定的规律性。

ABSTRACT OBJECTIVE：To study the effects of different processing methods and extraction solvents on the contents of major components in Polygonum multiflorum. METHODS：Decoction of black soybean and water were used to steam the raw P. multiflorum. Water，50% ethanol，70% ethanol and 90% ethanol were used to extract the raw，black soybean steamed，water steamed and commercial processed P. multiflorum respectively. HPLC method was used to detect the contents of gallic acid，2，3，5，4′ -tetrahydroxystilbene-2-O-β-D-glucoside （THSG），emodin and physcion. RESULTS：The contents of 4 major components in 4 kinds of extracts from 3 kinds of processed P. multiflorum were higher than raw sample；the content of gallic acid extracted with water was the highest；the content of THSG extracted with 90% ethanol was the lowest；the contents of emodin and physcione extracted with 50% and 70% ethanol were the higher. CONCLUSIONS：Different processing methods and different extraction solvents had effect on the contents of the main compounds of P. multiflorum. The contents of each components in the processing products didn’t show certain regularity.KEYWORDS Polygonum multiflorum；Processing method；Extraction solvent；Gallic acid；2，3，5，4′ -tetrahydroxystilbene-2- O-β-D-glucoside；Emodin；Physcion；Content何首乌首载于《开宝本草》，为蓼科植物何首乌（Polygonum multiflorum Thunb.）的干燥块根，临床使用有生熟之分，生何首乌苦、甘、涩，微温，功能为解毒消痈、截疟、润肠通便。

不同炮制方法对何首乌有效成分的影响何首乌（学名：Polygonum multiflorum）是一种传统中药材，被广泛用于滋补肝肾、益肾黑发的治疗。

何首乌中的有效成分主要包括多种含有芳香族结构的多酚类化合物，如大黄素、花青素、花杜鹃苷和黄酮类化合物等。

不同的炮制方法对何首乌中的有效成分具有不同的影响，以下将从醋制、焦炒和酒炒三个方面进行探讨。

醋制是最常见的炮制方法之一。

醋制何首乌的主要目的是提高其药效，增强对肝肾的滋补作用。

研究表明，醋制过程中，何首乌中多酚类化合物的含量增加，尤其是花青素类化合物的含量明显增加。

花青素类化合物具有抗氧化和抗肿瘤作用，能够清除体内自由基，减轻氧化应激对器官的伤害。

醋制还可以降低何首乌中蒽醌类化合物的含量，减轻其对胃肠道的刺激作用。

经过醋制的何首乌在滋补肝肾、抗衰老方面具有更好的效果。

焦炒是一种传统的炮制方法，通过短时间高温干燥的处理，使何首乌中多酚类化合物的含量减少。

研究发现，焦炒能够显著降低何首乌中多酚类化合物的含量，尤其是花青素类化合物和花杜鹃苷的含量。

花杜鹃苷具有降血脂、抗炎和保护心血管的作用，但其在焦炒过程中会被部分破坏。

焦炒后的何首乌在滋补肝肾、调节血脂方面的功效可能较弱。

酒炒是一种较为特殊的炮制方法，通过使用白酒对何首乌进行处理。

研究发现，酒炒过程中，何首乌中多酚类化合物的含量明显增加，尤其是黄酮类化合物的含量显著增加。

黄酮类化合物具有抗炎、抗氧化和抗肿瘤作用，能够增强免疫力，并对预防心血管疾病具有一定的保护作用。

经过酒炒的何首乌在抗炎、增强免疫力方面具有更好的效果。

不同的炮制方法对何首乌中的有效成分产生不同的影响。

醋制能够增加花青素类化合物的含量，提高滋补肝肾、抗衰老的作用；焦炒则能够降低多酚类化合物的含量，可能减弱其滋补肝肾、调节血脂的功效；酒炒则能够增加黄酮类化合物的含量，增强抗炎和免疫力。

在选择何首乌时应根据具体的用途和个人需求选择适合的炮制方法。

不同炮制方法对何首乌有效成分的影响【摘要】何首乌是一种常用的中药材，其有效成分在不同炮制方法下可能会有所变化。

本文通过对水炮制、蒸炮制、油炒炮制和炙炒炮制这四种常见的炮制方法对何首乌有效成分的影响进行了研究。

研究发现，不同炮制方法对何首乌中的有效成分有着不同程度的影响，其中水炮制可能导致某些成分的流失，而蒸炮制则可能促进某些成分的释放。

油炒炮制和炙炒炮制则可能改变何首乌的化学结构，影响其药效。

综合分析表明，不同炮制方法对何首乌有效成分的影响是复杂且多样的，未来的研究可以进一步探讨如何优化炮制方法，提高何首乌的药效，为临床应用提供更好的参考依据。

【关键词】何首乌、炮制方法、有效成分、影响、水炮制、蒸炮制、油炒炮制、炙炒炮制、研究、结论、展望1. 引言1.1 研究背景何首乌，是一种常用的中药材，具有补血益肝、延缓衰老、增强免疫等多种功效，被广泛应用于中医临床。

不同于其他中草药，何首乌在炮制过程中有多种方法，如水炮制、蒸炮制、油炒炮制和炙炒炮制等。

这些不同的炮制方法会对何首乌中的有效成分产生影响，从而影响其药效。

探讨不同炮制方法对何首乌有效成分的影响，有助于更好地应用和开发何首乌的药用价值。

随着现代科学技术的进步，人们对中草药的炮制方法和药效进行了深入研究，但对于何首乌的炮制方法与药效之间的关系仍知之甚少。

本文旨在通过对何首乌不同炮制方法的有效成分进行分析和比较，探讨其对药效的影响机制，为何首乌的合理应用提供科学依据。

部分将重点介绍何首乌的药用历史、炮制方法及其对何首乌中有效成分的影响，为后续研究的展开奠定基础。

1.2 研究目的研究目的是为了探究不同炮制方法对何首乌有效成分的影响，从而为何首乌的合理炮制提供科学依据。

目前，虽然关于何首乌的炮制方法已有很多文献报道，但各种炮制方法对何首乌有效成分的影响并不完全清楚。

通过本研究，我们希望可以系统性地比较水炮制、蒸炮制、油炒炮制和炙炒炮制等常见炮制方法对何首乌有效成分的影响，揭示其机制。

不同炮制时间对何首乌成分及含量的影响周忆梦;赵梦杰;龚小红;党珏;袁岸;李燕;李芸霞【摘要】研究何首乌最佳炮制时间及其成分的含量变化特征.采用HPLC法测定6个不同炮制时间的何首乌对比市售制首乌中各成分的含量,并采用指纹图谱相似性分析、聚类分析以及PLS回归分析对测定结果进行特征分析.结果表明相似度均在0.9 ～1.0之间,各个样本之间有较好的相关性.聚类分析方法将6个不同炮制时间的何首乌按成分变化特征聚为4类.PLS回归分析法得到二苯乙烯苷和白藜芦醇为不同炮制时间的成分含量变化的主要差异成分.4h为何首乌最佳炮制时间,为何首乌的质量控制以及深入研究提供参考依据.%To study the content variation of chemical composition and best processing time for Polygoni Multiflori Radix.The content of Polygoni Multiflori Radix component with 6 different processing times were determined by HPLC and contrasted with market sale system.Fingerprint similarity analysis,cluster analysis and partial least squares regression analysis were adopted to analyze experimental data.The results demonstrated that the similarity was between 0.9 and 1.0,and there was a good correlation between the samples.Based on the composition of basic characteristics,six Polygoni Multiflori Radix samples were divided into 4 classifications by cluster analysis.PLS regression analysis showed that the content of stilbene glucoside and resveratrol had major differences at different processing times.4h was the best processing time.This study provided reference for quality control and further study of Polygoni Multiflori.【期刊名称】《天然产物研究与开发》【年(卷),期】2017(029)010【总页数】7页(P1759-1765)【关键词】何首乌;炮制时间;相似性分析;聚类分析;PLS回归分析【作者】周忆梦;赵梦杰;龚小红;党珏;袁岸;李燕;李芸霞【作者单位】成都中医药大学药学院教育部中药材标准化重点实验室中药资源系统研究与开发利用省部共建国家重点实验室培育基地,成都611137;成都中医药大学药学院教育部中药材标准化重点实验室中药资源系统研究与开发利用省部共建国家重点实验室培育基地,成都611137;成都中医药大学药学院教育部中药材标准化重点实验室中药资源系统研究与开发利用省部共建国家重点实验室培育基地,成都611137;成都中医药大学药学院教育部中药材标准化重点实验室中药资源系统研究与开发利用省部共建国家重点实验室培育基地,成都611137;成都中医药大学药学院教育部中药材标准化重点实验室中药资源系统研究与开发利用省部共建国家重点实验室培育基地,成都611137;成都中医药大学药学院教育部中药材标准化重点实验室中药资源系统研究与开发利用省部共建国家重点实验室培育基地,成都611137;成都中医药大学药学院教育部中药材标准化重点实验室中药资源系统研究与开发利用省部共建国家重点实验室培育基地,成都611137【正文语种】中文【中图分类】R932何首乌为蓼科植物何首乌(Polygonum Multiflorum Thunb.)的干燥块根，制首乌为何首乌炮制品，性微温，味甘、涩，归肝、肾经，具有补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨、化浊降脂等功效，临床常用于治疗肝肾不足、精血亏虚、须发早白等[1]。