“白酒糟饲料”的应用

酿酒后的酒糟的用途酿酒后的酒糟是一种有着广泛用途的天然有机肥料，各种营养物质和微生物在其中丰富而繁盛，具有极好的肥效和良好的环保效益。

下面我们从多个角度来探讨酿酒后的酒糟的用途。

一、作为饲料酿酒后的酒糟中含有大量蛋白质、氨基酸和酵母细胞，这些营养物质能够满足动物的口感需求和营养需求，而且酒糟经过发酵，很多有害菌已经被消灭，不会对动物的健康产生危害。

因此酿酒后的酒糟可以作为畜禽、水产的优质饲料，既能够促进动物的生长发育，还能够减少农业废弃物的污染，起到无害化处理的作用。

二、作为肥料酿酒后的酒糟中含有丰富的有机质、氮、磷、钾等营养元素，这些营养物质对于作物的发育具有极为重要的影响，能够提高土壤的肥力和改善土壤的结构，从而促进农作物的生长和发育。

同时酒糟中所含的大量细菌和酵母也能够促进土壤微生物的繁殖和活动，加快有机物质的分解和土壤肥力的提升，对土壤的改良效果比普通化肥要好得多。

因此酿酒后的酒糟可以作为优质的有机肥料，广泛用于各种作物的生产中。

三、作为发酵剂酿酒后的酒糟中包含大量的酵母和细菌，这些微生物可以促进食品的发酵过程，同时增强食品的营养和味道。

很多地方会用酒糟来制作豆腐、酸菜、泡菜等发酵食品，不仅提高了食品的品质，还能够减少食品浪费，对于实现绿色生产的目标非常重要。

四、作为制酒原料在制酒过程中，酒糟可以再次用于制酒，特别是在米酒和葡萄酒制作中，酒糟不但可以提高酒的品质，还能够降低制酒成本。

有些地方会将酒糟用于制作低度酒类，比如米汁酒、白酒等，这些酒类虽然度数不高，但是味道醇香，深受消费者喜爱。

五、作为生物质能源酿酒后的酒糟含有丰富的有机质和固定碳，这些能够作为生物质能源使用，对于解决能源短缺和减少化石能源的使用具有重要意义。

目前很多地方将酒糟作为生物质发电的原材料，既能够消化酿酒废弃物，还能够产生清洁能源，实现废弃物资源化利用的双重目标。

总之，酿酒后的酒糟是一种非常珍贵的资源，在农业、食品、航空、化工、新能源等方面都有着广泛的用途。

白酒糟在肉牛育肥中的饲用价值与应用文│胡兴林（云南省文山壮族苗族自治州畜牧技术推广工作站）改革开放以来，经过四十年的快速发展，云南省文山壮族苗族自治州畜牧业总体量得到长足发展。

但同时也要看到，文山州乃至全国农业生产面临着诸多突出问题，如水土资源短缺、产品质量安全问题突出、生态环境压力加大、资源条件约束趋紧，生产效率不高等。

肉牛产业是现代节粮型畜牧业发展重点，也是全州畜牧业经济发展新的经济增长点和亮点产业。

按照州委、州政府关于加快全州肉牛产业发展的意见和文山州“三农”发展大规划，均把肉牛作为重要的产业来培育壮大发展。

加之近年来牛肉价格不断上涨，肉牛养殖快速发展，据调查统计，全州已经建成牛存栏50头以上（小区）126个。

其中，50头以上100头以下的规模养殖场（小区）70个，存栏100头以上200头以下的养殖场有31户，存栏200头以上500头以下的养殖场有18户，存栏500头以上的养殖场有7户；2018年全州年末牛存栏111.43万头；出栏肉牛44.41万头。

随着饲养规模的增加，饲料用粮需求压力剧增。

白酒糟是酿酒业的副产品，全州每年产白酒糟达25万吨以上，近年来，全州肉牛育肥中使用白酒糟的养殖户越来越多，但由于对白酒糟的营养价值认识不足，缺乏科学合理应用，造成浪费和效益不高，甚至导致损失的情况。

因此，结合地方酿酒工艺，分析白酒糟的营养价值以及作为肉牛育肥饲料利用的特性，科学合理利用，对增加饲料供给，降低饲养成本，促进全州肉牛产业提质增效和可持续发展具有重要的现实意义。

一、白酒糟资源状况文山州是少数民族聚集区，酿酒历史悠久，丘北腻脚酒、七都青酒、广南那榔酒、文山清酒、中国滇酒等品牌酒层出不穷。

全州有大中型酒厂18个，其他酿酒个体户和私人作坊式酿酒户上千户。

白酒生产工艺主要以纯粮食即玉米、糯米、大麦、高粱、荞麦等五种粮食为原料进行发酵的工艺生产白酒，酿酒副产物是以玉米为主的酒糟，纯玉米酒糟占80%以上，酒糟质量比曲香型白酒的酒糟质量好，营养价值较高。

酒糟喂牛的最佳配方，酒糟喂牛有什么作用1、3-4月龄：玉米56%、麦夫皮22%、豆粕16%、牛用预混料4%、磷酸氢钙1%、盐1%。

2、4-8月龄：玉米52%、麦夫皮32%、豆粕12%、牛用预混料4%、磷酸氢钙1%、盐1%。

3、8-12月龄：玉米54%、麦夫皮32%、豆粕10%、牛用预混料4%、磷酸氢钙1%、盐1%。

4、12月龄以上：玉米46%、麦夫皮32%、脱毒菜籽饼15%、豆粕3%、牛用预混料4%、磷酸氢钙1%、盐1%。

一、酒糟喂牛的最佳配方1、酒糟喂牛的最佳配方（1）3-4月龄：玉米56%、麦夫皮22%、豆粕16%、牛用预混料4%、磷酸氢钙1%、盐1%。

（2）4-8月龄：玉米52%、麦夫皮32%、豆粕12%、牛用预混料4%、磷酸氢钙1%、盐1%。

（3）8-12月龄：玉米54%、麦夫皮32%、豆粕10%、牛用预混料4%、磷酸氢钙1%、盐1%。

（4）12月龄以上：玉米46%、麦夫皮32%、脱毒菜籽饼15%、豆粕3%、牛用预混料4%、磷酸氢钙1%、盐1%。

（4）要注意的是，酒糟中的碳水化合物以及矿物质的含量比较少，在肉牛的日粮中，需要补充精饲料。

2、酒糟和饲料的用量（1）3-8月龄：牛的日粮一般为每50公斤体重，酒糟的用量为3公斤，青（粗）饲料为8公斤，补充精饲料为0.5公斤。

（2）8月龄至出栏：日粮一般为每50公斤体重，酒糟的用量为8公斤，青（粗）饲料为5公斤，补充精饲料为0.5公斤。

二、酒糟喂牛有什么作用1、酒糟喂牛的适口性强牛比较喜欢吃发酵过的产品，酒糟就在酿酒过程中进行了发酵，并且酒糟的粗纤维含量不高，牛比较喜欢吃。

2、酒糟喂牛的营养价值高酒糟不仅仅是含有多种的微量元素、维生素、酵母菌等，其蛋白质的含量对于牛的需求来说也是很高的。

3、酒糟喂牛的喂养成本低酒糟是属于酿酒工业的副产品，由于酒比较畅销，酒糟作为酿酒的材料，成本是很低的。

4、酒糟喂牛利于牛的生长酒糟中含有少量的酒精，少量酒精可以刺激牛的唾液和胃液的分泌，有健胃的作用，还可以舒筋散寒，活血发热。

酒槽喂牛的好处有哪些？用酒槽喂牛的注意事项无论白酒糟还是啤酒糟，均含有一定量的酒精度，牛吃了较喂秸秆要老实许多，有促进牛育肥、缩短出栏率的效果。

下面介绍用酒槽喂牛的好处和用酒槽喂牛的注意事项，供参考。

一、用酒槽喂牛的好处与农作物秸秆相比，酒糟的最大优点就是节粮。

酒糟含有丰富的粗蛋白，高出玉米含量的2-3倍，同时还含有多种微量元素、维生素、酵母菌等，其中赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也非常高，这是农作物秸秆所不能提供的。

另外，酒糟的粗料成分也较高。

因酒糟都是经发酵后高温蒸煮后形成的，所以它的粗纤维含量较低，这样就注定了酒糟作为牛的主要饲料有很好的适口性和容易消化的特点，不存在消化不良或消化不彻底的弊病，而且还能有效预防牛发生瘤胃臌气。

给牛投喂酒糟大约20-30天左右就会发现牛的皮毛更加光亮柔顺，吃食也不再挑挑拣拣了。

二、用酒槽喂牛的注意事项1、要由少到多逐渐增加在喂酒糟的时候，不要一下子就加大量的酒糟，应该逐渐提高，提高酒糟的比例和水平，这样让牛的胃肠道，有一个适应饲料的过程。

一般经过5～10来天等牛吃习惯后，再按量喂给。

2、喂量不能过大春冬两季每天喂2次，早上7点上糟，中午饮温水1次，下午4点上糟。

秋季早上5点上糟，中午饮温水1次，晚5点上糟。

夏季早上4点上糟，晚上6点上糟。

中午饮清洁凉水2次。

槽中始终要有水，因为牛是比较大的动物，它吸收的水份和体内消牦是比较大的，水千万不能缺。

3、要喂新鲜的酒槽在夏天温度很高，酒槽容易发霉，有的牛场用过一段时间酒糟，最后拉血，便血，拉稀，这时肯定是霉菌毒素中毒，所以一定要使用新鲜的酒槽，千万不要使用发霉的酒糟。

白酒糟饲料对营养肉牛评定方案设计篇一：随着人们对食品安全和健康的关注度不断提升，肉类消费需求也在逐渐增长。

在肉牛养殖过程中，饲料的选择和营养价值成为了关键因素。

饲料中的白酒糟作为一种常见的副产品，其营养价值较高，逐渐成为了肉牛饲料的一种选择。

在设计白酒糟饲料对营养肉牛的评定方案时，我们需要考虑以下几个关键因素：1. 营养成分分析：首先，我们需要对白酒糟的营养成分进行详细分析。

白酒糟中含有丰富的蛋白质、碳水化合物和维生素等营养物质，而其中的纤维素含量相对较高。

通过分析这些成分，我们可以了解白酒糟对肉牛的能量供应和营养补充的效果。

2. 饲喂试验：接下来，我们可以进行一系列的饲喂试验，以评估白酒糟在肉牛饲料中的效果。

在试验中，我们可以将白酒糟与其他常用饲料进行对比，观察肉牛的生长速度、肌肉质量、饲料转化率等指标的变化。

通过对试验结果的分析，我们可以评估白酒糟饲料对肉牛的影响。

3. 经济效益评估：除了考虑营养价值外，我们还需要评估白酒糟饲料的经济效益。

比较白酒糟与其他饲料的成本和效果，计算饲料成本与肉牛产出的关系，从而判断白酒糟饲料的经济可行性。

4. 健康风险评估：最后，我们需要对使用白酒糟饲料可能存在的健康风险进行评估。

白酒糟中可能含有一些添加剂和残留物，我们需要检测其中的有害物质含量，并评估其对肉牛和人体的潜在风险。

只有在确保安全的前提下，我们才能将白酒糟饲料推广应用于肉牛养殖。

通过以上评估方案的设计和实施，我们可以全面了解白酒糟饲料对营养肉牛的影响，并做出科学合理的决策。

这不仅有助于提高肉牛的生产效益和营养品质，同时也促进了白酒糟的资源化利用和环境保护。

篇二：随着人们对健康饮食的需求增加，营养肉牛的养殖也得到了广泛关注。

在肉牛饲养过程中，饲料的选择和配比对肉牛的生长和发育起着至关重要的作用。

传统上，饲料主要由粮食和植物蛋白制成，然而，随着科技的进步，白酒糟饲料作为一种新型的饲料来源，已经受到了养殖业界的关注。

酒糟能喂鸡鸭吗，有什么好处回答酒槽可以用来喂食鸡鸭，但是在喂食之前，需要对酒槽进行发酵，并且控制好喂食量。

喂鸡：一般先在饲料中添加10%的发酵酒槽，等到适应后，逐渐将发酵酒槽的比例增加至35%左右。

喂鸭：先添加5-10%的发酵酒槽进行驯化，等适应后，逐渐增加喂食量。

一、酒槽能喂鸡鸭吗酒槽可以喂鸡鸭，但是在喂食之前，需要对酒槽进行发酵处理，并且严重控制好喂食的量。

1、给鸡喂食发酵酒槽一般先在饲料中添加10%的发酵酒槽，等到鸡慢慢适应之后，再逐渐将发酵酒槽的比例增加至35%左右。

2、给鸭喂食发酵酒槽（1）0-3周龄期，先在饲料中添加5-10%的发酵酒槽进行驯化，等到鸭适应之后，逐渐提高发酵酒槽的比例，具体配比为全价饲料80%，发酵酒槽20%，预混料0.8%。

（2）4-8周龄期以及育成鸭至上市时期，饲料配比为全价饲料70%，发酵酒槽30%，预混料1.2%。

3、酒槽不经发酵就喂食的坏处（1）未经发酵的酒槽中含有较多的酒精，鸡鸭大量进食后有可能会引起酒精中毒。

（2）未经发酵的酒槽中含有较多的粗纤维成分，而鸡鸭又没有牙齿，肠道短，缺乏酶解、消化纤维素的能力，无法消化利用粗纤维，最终会影响到其他营养成分的吸收，导致鸡鸭的消化系统紊乱，引起腹泻、拉稀。

（3）未经发酵的酒槽中含有较多的微生物和有害细菌，容易引起各种疾病。

（4）鲜玉米酒槽中含有大量的霉菌毒素，容易对鸡鸭的肝脏造成损伤。

二、酒槽喂鸡鸭有什么好处1、酒槽的收购价格十分便宜，用来代替饲料，可以减少饲料成本，提高养殖利润。

2、喂食发酵酒槽可以促进鸡鸭的肠胃蠕动，增加鸡鸭的食欲，提高饲料的吸收利用率，加快生长速度。

3、可以提高机体的非特异性免疫力，提高鸡鸭的成活率，并且能够改善肉和蛋的品质。

发酵酱香型白酒糟对奶牛生产性能的影响一、酱香型白酒糟的营养成分分析白酒糟含有丰富的蛋白质、碳水化合物、纤维素、矿物质和维生素等营养成分，其中蛋白质和碳水化合物的含量较高，占总干物质的比例分别为23.72%和46.01%，是一种优质的高蛋白饲料。

同时，白酒糟中的粗脂肪和粗纤维含量较低，分别为1.36%和11.26%，符合奶牛的饲料需求。

另外，酱香型白酒糟中的矿物质和维生素含量也比较丰富，可以为奶牛提供必需的微量元素和维生素，有助于提高奶牛的免疫力和生产性能。

二、发酵酱香型白酒糟的特点发酵酱香型白酒糟是将白酒糟进行发酵处理后制成的，具有以下特点：1.口感好：发酵后的白酒糟具有浓郁的酱香味，口感醇厚，易于被奶牛接受。

2.营养丰富：发酵过程中，细菌和酵母会分解白酒糟中的大分子有机物，使其更易于被奶牛消化吸收，同时还能产生一些代谢产物，如乳酸、醋酸等有益物质，有助于提高奶牛的生产性能。

3.抗菌作用：发酵过程中，酵母和乳酸菌能够抑制有害菌群的生长繁殖，有利于保持奶牛的肠道健康。

1.提高产奶量：发酵酱香型白酒糟中的营养成分更易于被奶牛消化吸收，能够为奶牛提供丰富的蛋白质和能量，有助于提高奶牛的产奶量。

2.改善奶质量：发酵酱香型白酒糟中的乳酸和醋酸等代谢产物能够降低奶中的细菌总数和细菌种类，减少奶中的细菌污染，从而提高奶的卫生质量。

4.降低饲料成本：发酵酱香型白酒糟是一种廉价的饲料，可以替代部分精饲料，从而降低饲料成本，提高奶牛的经济效益。

综上所述，发酵酱香型白酒糟作为奶牛的饲料具有营养丰富、口感好、抗菌作用等特点，能够提高奶牛的产奶量、改善奶质量、增强免疫力、降低饲料成本等方面的生产性能。

因此，可以考虑将发酵酱香型白酒糟作为奶牛的日粮配制，以获得更好的生产效益。

酒糟喂母牛的正确方法
酒糟是一种常见的酿造副产品，能够作为牛饲料使用。

但是，如何正确地使用酒糟喂养母牛呢？
首先，我们需要了解酒糟的营养成分和特性。

酒糟中富含蛋白质、能量、维生素和矿物质等营养成分，但它也有一些特殊的性质。

因为酒糟是经过发酵的，所以其中含有较多的乳酸和氨氮，这些物质会影响牛的消化系统和健康。

基于这些特点，以下是酒糟喂母牛的正确方法：
1. 适量喂养。

酒糟虽然营养丰富，但过量喂养会导致牛的消化不良、腹泻等问题。

一般来说，每天的酒糟喂养量应占总饲料的10%左右，不宜超过20%。

2. 配合饲料。

单独使用酒糟不能满足母牛的全部营养需求，需要与其他饲料进行配合喂养。

可以搭配青贮、浓缩料等，保证母牛的营养均衡。

3. 稳定供应。

由于酒糟是发酵后的副产品，其质量和产量会有一定变化，需要稳定地进行供应。

在选择供应商时，要选择有良好信誉的厂
家，保证酒糟的品质。

4. 喂养前处理。

在喂养前，应对酒糟进行简单处理。

可以将酒糟放入水中浸泡，软化后再喂养；或者将酒糟与其他饲料混合，增加口感和营养。

5. 定期监测。

在牛使用酒糟作为饲料时，要定期监测牛的体重、采食量、排泄情况等，以确保其健康状况良好。

总之，酒糟作为一种有营养的饲料可以喂养母牛，但是需要注意适量喂养、配合饲料、稳定供应、喂养前处理和定期监测，才能确保母牛的健康成长。

03
通过实验和数据分析， 不断优化饲料配方，以 满足肉兔不同生长阶段 的需求。
04
考虑经济成本和可持续 性，选择性价比高的饲 料原料和添加剂。
04
白酒糟在肉兔饲料中的应用效果研究
实验设计与实施方案
实验动物选择与分组
选择健康、体重相近的肉兔，随机分 为对照组和实验组，每组设置多个重 复。
饲养管理
实验期间保持饲养环境一致，记录肉 兔的采食量、生长情况等数据。
02
白酒糟的营养成分分析
白酒糟的基本营养成分
蛋白质
白酒糟中含有丰富的蛋白质， 其含量和组成与原料有关，是 肉兔生长所需的重要营养来源
。
脂肪
白酒糟中的脂肪含量较低，但 含有一定量的不饱和脂肪酸， 对肉兔的健康有一定益处。
纤维
白酒糟中含有较高的纤维素和 半纤维素，可促进肉兔的肠道 蠕动，提高消化率。
03
肉兔饲养管理及饲料需求
肉兔的生物学特性及饲养环境要求
肉兔属于哺乳动物，具有独特 的消化系统和生长发育特点。
饲养环境要求保持干燥、通风 、卫生，并控制好温度和湿度 ，以提供良好的生长条件。
肉兔对噪音和干扰较为敏感， 需要保持相对安静的环境。
肉兔不同生长阶段的饲料需求特点
01
02
03
幼兔阶段
白酒糟在肉兔中饲用 价值的研究
汇报人：XX 2024-02-05
contents
目录
• 引言 • 白酒糟的营养成分分析 • 肉兔的饲养管理及饲料需求 • 白酒糟在肉兔饲料中的应用效果研究 • 白酒糟饲用过程中的问题与对策 • 结论与展望
01
引言
研究背景与意义
白酒糟是白酒生产过程中的主要副产物，含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、 纤维等。

发酵酱香型白酒糟对奶牛生产性能的影响发酵酱香型白酒糟是一种以酒精发酵为基础的饲料添加剂，主要由白酒糟和发酵菌组成。

对于奶牛生产性能的影响是一个重要的研究领域，本篇文章将重点讨论发酵酱香型白酒糟对奶牛生产性能的影响。

发酵酱香型白酒糟中的酒精和发酵菌可以帮助奶牛改善消化功能。

研究表明，酒精和发酵菌可以促进奶牛胃内有益菌的生长，抑制有害菌的繁殖，提高整体消化效率。

这对奶牛的饲料利用率和产奶量有显著的影响。

发酵酱香型白酒糟中富含的有机酸和益生元有助于提高奶牛的健康状况。

有机酸和益生元可以调节奶牛肠道菌群的平衡，增加有益菌的数量，减少有害菌的数量，提高奶牛的免疫力和抗病能力。

研究还表明，给予奶牛饲喂发酵酱香型白酒糟后，奶牛的产奶量和产奶质量都有所提高。

发酵酱香型白酒糟中的蛋白质和氨基酸含量较高，有助于提高奶牛的乳品质量。

蛋白质是牛奶的重要组成部分，而氨基酸是蛋白质合成的基础。

给予奶牛饲喂发酵酱香型白酒糟后，可以提供更多的优质蛋白质和氨基酸，提高奶牛乳品质量和乳蛋白含量。

发酵酱香型白酒糟中的丰富维生素和矿物质还有助于改善奶牛的整体营养状况。

维生素是奶牛生长和繁殖过程中必需的营养成分，矿物质则对奶牛的骨骼和免疫系统发挥重要作用。

给予奶牛饲喂发酵酱香型白酒糟后，可以提高奶牛机体中维生素和矿物质的含量，增强奶牛的营养水平和免疫能力，进而提高产奶量和产奶质量。

发酵酱香型白酒糟对奶牛生产性能的影响主要表现在以下几个方面：改善消化功能，提高饲料利用率和产奶量；调节肠道菌群，提高奶牛免疫力和抗病能力；提高乳品质量和乳蛋白含量；改善营养水平，增强免疫能力。

合理使用发酵酱香型白酒糟可以有效提高奶牛的生产性能及健康状况。

酒糟可以喂牛吗，酒糟喂牛的作用酒糟可以喂牛，发酵酒糟喂牛，可以提高采食量，牛生长的也比较快。

酒渣中含有丰富的粗蛋白和粗脂肪，热能较高。

养牛时要注意，养牛场的选址工作很重要，在选择养牛场时一定要将其建立在地势较高、干燥的地方。

在养殖时如果想要防止病菌入侵，这时必须避免外来人员参考，在每个养殖区域一定要设置消毒池，而且还要定期更换消毒液。

一、酒糟可以喂牛吗1、酒糟可以喂牛，使用发酵的酒糟喂牛可以提高采食量，牛生长的速度也会比较快。

酒渣里面含有丰富的粗蛋白和粗脂肪，热能较高，粗蛋白含量比玉米高54%，粗脂肪比玉米高38%。

由于酒曲发酵过程中微生物会大量繁殖和积累，蛋白质中氨墓酸的构成及种类也会很平衡，基本上是全价的。

2、养牛时要注意，养牛场的选址工作非常重要，在选择养牛场时可以将其建立在地势较高、比较干燥的地方。

同时一定要要远离城区、工厂等，这样既可以为牛提供一个安静的生长环境，又能防止扰民。

必须要合理规划养牛场，生产区与活动区一定要保持距离。

并且要配备好消毒设施，这样能防止病菌传播，影响牛的生长。

3、在养殖时如果想要防止病菌入侵，这时一定要尽量避免外来人员参考。

在每个养殖区域都要设置消毒池，而且还要定期更换消毒液，工作人员进入养殖场时必须注意做好消毒工作。

外来人员及车辆不可随便出入，防止携带病菌，在进入前一定要彻底进行消毒，创造一个无菌的养殖环境。

二、酒糟喂牛的作用1、酒糟作为牛的饲料有非常好的适口性和容易消化的特点，而且还可以有效预防牛发生瘤胃臌气。

不管是白酒糟还是啤酒糟，均含有一定量的酒精度，这样有利于牛食后趴卧和反刍，促进牛长个育肥、缩短出栏率。

2、由于酒糟水分含量比较重，不易保管，因此从酒厂出来的酒糟一定要进行妥善保管。

最好的办法就是修建水泥池保存，或用较厚的塑料袋保存。

3、从池子取用酒糟时，一定要采取水平面取用的方法，不能立面取用，这样可以减少酒糟的腐烂量。

每次从池子和塑料袋取用后，可以使用塑料薄膜将酒糟重新盖严实，塑料袋一定要扎紧，避免由于接触空气而导致酒糟腐烂。

酒糟喂鸡的最佳配方，酒糟喂鸡有什么好处
一、酒槽喂鸡的最佳配方
酒槽不能直接用来喂鸡，需要经过发酵处理。

具体步骤如下：
1、准备1kg酒槽发酵菌液（根据产品说明书配制菌液），200kg 酒槽，30kg玉米面或者是麸皮。

2、每kg发酵菌液加入20-30kg清水进行稀释，然后200kg酒槽中加入20-30kg的麸皮或玉米面，混合均匀，期间不断喷洒发酵菌液，
并调节混合料的水分。

3、混合物料的水分含量控制在50%左右，以用手握紧成团但不滴水，落地能够散开为宜。

4、将混合物料装入密封的塑料桶中，密封发酵3-5天左右。

二、酒槽喂鸡有什么好处
1、酒槽的价格相对于饲料更加便宜，能够减少饲养过程中的饲料开销。

2、发酵过后的酒槽中含有多种氨基酸，粗蛋白，以及多种矿物质和微量元素。

3、酒槽能够增加鸡群的食欲，从而提高鸡的采食量，同时鸡群在使用酒槽过后，由于酒精的作用，运动量减少，有利于增重。

4、提高饲料的利用率，减少粪便的排出，减少氨气等有害气体的排出。

三、喂食方法
1、如果是土鸡，饲料中的酒槽添加量从10%逐渐增加至35%左右（不宜超过35%）。

2、如果是肉鸡，饲料中的酒槽添加量从少到多逐渐增加至50-60%左右。

3、在使用酒槽喂食鸡的时候，可以在饲料中添加适量的维生素，防止引起维生素缺乏。

白酒酒糟的综合利用及其发展前景摘要：白酒酒糟可制取甘油，培养食用菌，提取复合氨基酸及微量元素，提取植酸和植酸钙，提取蛋白质、生产淀粉酶和纤维素酶，生产饲料和肥料等，其中利用酒糟生产饲料和农肥是彻底解决酒糟的最好方法。

利用白酒酒糟生产饲料和农肥不但经济效益可观，而且社会效益也无可估量。

关键词：综合利用；白酒酒糟；发展前景；饲料；农肥白酒酒糟是酿酒业的副产品。

据统计，我国年产白酒酒糟达5866万\t，量大而集中，如果不及时加以处理，就会腐败变质，不仅浪费了宝贵的资源，还会严重污染周围环境。

因此，酒糟的综合利用对我国的资源开发和环境保护具有十分重要的意义。

目前我国在此方面的研究已经取得了一定的成绩，例如，利用白酒糟制取甘油，培养食用菌，提取复合氨基酸及微量元素，提取植酸和植酸钙，酿醋，提取蛋白质、生产淀粉酶和纤维素酶，利用酒糟厌氧发酵回收沼气，制取SCP饲料，生产饲料蛋白，黄贮制取饲料，制取糖用活性炭，与石灰发酵做染色还原剂，用于原酒再生产，制肥料，外敷用于治疗关节炎。

近来有报道以酒糟为原料用短乳杆菌生产γ-氨基丁酸等，液体酒糟还可用于培养苏云金杆菌，生产沼气，回收余热，利用黄水提高酒质等，但这其中除了用作饲料、农肥之外，其他方法都不能从根本上解决酒糟的最终去向问题，而且有可能制造出更多的糟渣，加之酒糟成分复杂，含水量高，不易储存又有不易利用的稻壳等发酵填充物，所以白酒酒糟的利用仍存在一定的困难，但同时也有相当大的发展余地。

据统计，每100g,白酒糟中就含有维生素A625mg、维生素B27.9mg、维生素C37.5mg、维生素PP419.92mg，烟酰胺182.69mg等（酒糟与粮食的有效成分对比见表1，白酒糟中各种营养成分含量见表2）。

本文主要从能彻底解决糟渣最终利用的角度综述一下白酒酒糟在制作饲料和农肥等方面的综合利用。

1 白酒糟在制造饲料方面的应用表1 酒糟与部分粮食的有效成分对比（%）项目酒糟小麦玉米大麦高梁水分 13 12.1 13.5 12.6 13.5粗蛋白 10-16 12.6 9.0 11.1 9.5粗纤维 18-24 2.4 2.0 4.2 2.0粗脂肪 3.83 2.0 4.0 2.1 3.1钙 0.21 0.09 0.03 0.09 0.07磷 0.38 0.32 0.28 0.41 0.27 1.1直接利用烘干酒糟生产饲料众所周知，白酒糟是一种传统的辅助饲料，但是，随着酒糟产量的增加和工业上对饲料质量要求的提高，鲜酒糟直接用于饲料的做法已不现实，要提高酒糟饲料的质量和储存时间，必须进行加工。

在日粮中添加适量的酒糟可降低畜牧养殖成本，提高经济效益。

杨洪等在饲粮中添加10%, 5%, 10%, 15%, 20%的干燥酒糟，以研究生长育肥猪饲粮中酒糟适宜用量，发现添加5%酒糟生产性能最高。

时钟压等用自然风干酒糟按15%, 25%, 35%比例添加到日粮，发现试验组全期增重都较对照组低;料肉比随添加量而增大，但15%组与对照组接近。

结果表明，生长育肥猪饲料日粮中添加15%白酒糟不影响增重，并可降低饲养成本网。

王永昌等用含鲜酒糟50%和30%的饲粮喂生长育肥猪，发现添加50%鲜酒糟具有良好的经济效益。

另外，用酒糟顶替基础日粮的研究发现，与在日粮中添加一样，虽然降低生产性能，但提高经济效益、降低成本。

徐剑和张宝民用自然风干的酒糟饲喂初始体重喂35 kg的生长肥育猪，用酒糟分别顶替10%、15%, 25%,35%的基础日粮进行40 d的饲养试验，发现日增重随添加顶替量增加而降低，料肉比随顶替量增加而增加，但当顶替15%, 25%时经济效益提高，15%经济效益最好。

朱权等用白酒糟替代10%, 20%, 30%基础日粮形成试验日粮对猪进行饲养试验，发现替代10%时日增重最大，显著高于其它组，且随着替代比例提高采食量递增，饲喂基础日粮和替代10%的日粮时料肉比最小;以替代10%组的增重最低，结果表明白酒糟替代10%的基础日粮最佳，且替代量不能超过20%。

白酒糟的营养成分与麦鼓相近，但酒糟来源广，价格低廉。

国内对酒糟替代日粮中麦鼓进行了大量的研究。

冯应胜和冯堂超用五粮液酒糟替代基础日粮中麦鼓的25%, 30%, 35%，基础日粮麦鼓45%}160头33吨生长育肥猪进行91 d饲养试验，发现育肥猪日粮中添加2530%的五粮液酒糟粉取代麦鼓，对猪的生长性能影响不大，并能显著降低饲养成本。

张益书等用郎酒糟等量替代日粮中0%(对照组)、10%, 20%, 30%的麦鼓，试验期131 d，发现郎酒糟能替代81%小麦鼓。

酒糟养牛的方法和配方
酒糟是一种由酒精发酵过程产生的副产品，它富含蛋白质和维生素，可以作为一种营养丰富的饲料，适合用来养牛。

以下是一种常用的酒糟养牛方法和配方：
材料：
- 酒糟：根据牛的数量和体重决定使用量，一般每头牛每天
100-300克。

- 玉米粉或糠麸：作为饲料的补充，可根据需要调整用量。

- 水：用来混合酒糟和饲料。

配方：
1. 将适量的酒糟倒入一个容器中。

2. 加入适量的玉米粉或糠麸，根据需要和牛的需求来决定用量。

3. 慢慢加入适量的水，混合酒糟和饲料，使其形成糊状。

4. 等待酒糟和饲料充分混合，形成均匀的饲料。

5. 将混合好的酒糟饲料分配给牛食用。

注意事项：
1. 在配方中添加玉米粉或糠麸可以提供额外的碳水化合物和纤维，增加牛的饱腹感。

2. 饲喂酒糟时要注意适当控制用量，不宜过多，以免引起牛的胃肠道问题。

3. 酒糟的质量和储存条件对其营养价值和安全性有影响，选择新鲜、干燥、不发霉的酒糟较好。

4. 饲喂酒糟时应注意观察牛的食欲和身体状况，如有异常应及时调整或停止饲喂。

请注意，以上提供的是一种常用的酒糟养牛方法和配方，具体饲喂方法和用量还需根据牛的品种、年龄和食用习惯等因素进行调整。

最好在咨询兽医或专业农业技术人员的指导下进行饲喂。

白酒糟饲用价值分析与应用探讨畜牧人才网阅读次数：651 发布时间：2014-7-18 10:49:56鲜白酒糟是以粮食为主要原料，采用独特的固态发酵和固态蒸馏传统酿酒工艺制得白酒后的副产物。

据不完全统计，近几年我国年产鲜白酒糟基本维持在2100万吨左右。

由于我国白酒的生产主要集中在一些大型酿酒企业，因此鲜白酒糟量大而分布集中。

鲜白酒糟水分高达60%左右，如果不及时加以处理，特别是夏秋高温季节，就会腐败变质，不仅浪费了宝贵的资源，还会严重污染周围环境。

因此，鲜白酒糟的利用对我国的资源开发和环境保护具有十分重要的意义。

由于酿酒过程中的生物发酵主要是将粮食中淀粉转化为酒精，虽然因所用原料、工艺的不同，酒糟中的营养成分及同一成分的含量亦不相同，但成分基本相近。

酒糟中的营养成分除来自糖化、发酵不彻底余留部分原料残余物外，主要来自菌体及其新陈代谢产物和菌体自溶物，同时发酵过程中还产生酵母菌、活性肽、有机酸和一些生物活性因子，如嘌呤、嘧啶、类脂化合物、酶类等，这是一般谷物所不能比拟的，其主要营养成分见表1。

然而酒糟中还含有40%~50%的发酵填充物——稻壳(其中含纤维素、木质素及SiO2)，即使发酵过程在各种酶的作用下，纤维有所降解，但粗纤维依然高达20%左右，严重影响畜禽的消化和吸收，降低了酒糟的营养价值。

因此，白酒糟是一种可以利用的特有资源。

虽然目前我国在此方面的研究已经取得了一定的成绩，例如，利用白酒糟制取甘油、培养食用菌、提取复合氨基酸及微量元素、提取植酸和植酸钙、酿醋、提取蛋白质、生产淀粉酶和纤维素酶，利用酒糟厌氧发酵回收沼气，制取SCP饲料，生产饲料蛋白等。

近来有报道以酒糟为原料用短乳杆菌生产γ-氨基丁酸。

但这些研究和运用，除了用作饲料、农肥之外，其他方法都是试验性研究，不可能大规模进行推广应用，也就不能从根本上解决白酒糟的最终利用问题，而且有可能制造出更多的废水和废渣，加之鲜酒糟成分复杂、含水量高、不易储存、又有不易利用的稻壳等发酵填充物，所以白酒糟的利用仍存在一定的困难，但同时由于营养成分独特和丰富，因此也有相当大的利用价值。

白酒糟喂牛的正确方法一、合理搭配白酒糟虽然富含营养，但也不能只喂酒糟，因为牛需要的营养是全面的。

因此，要搭配其它饲料，如玉米、秸秆、青草、粗饲料等，以保证牛的营养均衡。

同时，也要注意不能喂发霉变质的酒糟，以确保牛的健康。

二、控制用量白酒糟虽然营养丰富，但也不能喂太多。

一般来说，每天的喂量应该控制在牛体重的2%-3%左右。

同时，在刚开始喂酒糟时，应该先少量添加，逐渐增加用量，以避免消化不良等问题。

三、充分发酵白酒糟中的粗纤维含量较高，难以消化。

因此，在喂牛前应该先对酒糟进行发酵处理。

发酵时可以添加一些酵母粉或发酵剂，以促进酒糟的消化吸收。

经过发酵的酒糟，其营养价值会更高，也更利于牛的吸收。

四、与其他饲料混合使用在喂牛时，应该将酒糟与其他饲料混合使用，以避免单一饲料造成的营养不均衡。

同时，在喂食时，也要注意不能将酒糟与其它饲料分开喂食，而应该将它们混合在一起喂食。

这样可以保证牛摄入的营养更加均衡。

五、注意品质在购买白酒糟时，要注意品质。

一般来说，优质的白酒糟应该具有浓郁的酒香味，颜色应该呈现出金黄色或棕褐色。

如果白酒糟有异味或者颜色过深或过浅，可能是质量不佳或存放时间过长，不宜购买。

六、逐渐添加在喂牛时，不能一次性添加过多的酒糟，而应该逐渐增加用量。

这是因为白酒糟中的酒精成分可能会对牛的胃肠道造成刺激，如果一次性添加过多可能会导致牛出现腹泻等消化不良症状。

因此，在添加酒糟时应该采取逐渐添加的方法，让牛的胃肠道逐渐适应。

七、保持清洁卫生在喂食白酒糟时，要注意保持饲料和喂食器具的清洁卫生。

因为酒糟中富含营养物质，如果不注意卫生很容易滋生细菌和霉菌等有害物质，导致牛出现健康问题。

同时，在喂食前要对酒糟进行检查，避免使用发霉变质的酒糟。

八、合理利用资源白酒糟是一种可再生资源，如果能够合理利用可以带来很好的经济效益和环保效益。

因此，在喂牛时要注意合理利用资源，除了作为饲料外还可以将其进行发酵处理生产乙醇、饲料蛋白等高附加值产品。